Peñas, una mar de sabores
Un itinerario turístico y gastronómico en torno
a los productos de la mar por el concejo de Gozón
al Museo Marítimo de Asturias, Oficina de Turismo de Luanco, Lucía Fandos, Toño Cuervo
y Víctor Cuervo, por su colaboració...
El rombu más al norte d’esta
tierra. Estremu más vertical
que’l vértigu. La oriella más
septentrional del mapa. Senderos
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Al norte del norte, en el área más septentrional de As-
turias, en el conceyu de Gozón se unen con las aguas
de la mar las...
De mariaxe por la mar de Peñas
En Gozón somos gente de mar y tierra, de agua dul-
ce y salada, por lo que no queríamos des...
Una gastronomía que sabe combinar lo mejor de los
productos de la mar y de la huerta en las cocinas de
lonja y mercado, de...
Si quieres observar en vivo las especies
marisqueras de Peñes o llevarte algunos
de estos manjares para tu mesa, en
las in...
La isla del Carmen, El Dique y L’Aramar
Siguiendo el camino por la línea de la costa, divisamos la
Isla del Carmen o Peña ...
Lluanco/Luanco
Siguiendo las pequeñas calas rocosas de Los Boletos,
Samarinchón, Samarincha y Samarinchina, llegare-
mos a...
La construcción del muelle supuso un gran empuje a
la industria pesquera y el origen moderno de lo que
hoy es la villa de ...
Historia en los fogones
Las cazuelas de pescado, ya desde el siglo XV, gozaron
de gran aprecio entre la gente de la mar y ...
El Museo Marítimo
de Asturias
Detrás de la Playa de la
Ribera, encontramos el
Museo Marítimo, dedicado
a la cultura de la ...
Pozos L´Aguión y Parque-Playa Moniello
Siguiendo el camino hacia Peñas, llegaremos al Parque
Playa de Moniello o Puerto Mo...
Bañugues
La Parroquia de San Nicolás de Bañugues es una de las
más marineras de Gozón, lugar de veraneo y punto de
gran in...
Llumeres
Aquí se encontraba la mina de hierro más importante
de la zona, aún podemos ver sus ruinas, la bocamina y
el puer...
Cabu Peñes
El Cabo Peñas, en la parroquia de Viodo, el norte del nor-
te, es el punto más septentrional de Asturias y uno ...
Los arenales de Verdicio y Xagón
Al oeste del Cabo Peñas, sigue el recorrido por el lito-
ral para llegar a las playas de ...
Llámpares a la sidra o llámpares afogaes
Les “llámpares a la sidra”, también llamadas “llámpares afogaes”, es una
receta t...
FEBRERO
• Jornadas de la Calderada, en Lluanco/Luanco.
MARZO
• Festival del Oriciu, en Bañugues.
• Jornadas del Pedreo del...
CarreñoAvilés
Corvera
Xagón
Puerto Llampero
Playa de San pedro
Playa El Bigaral/Los Cristales
Playa de Gargantera
Playa de...
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Un itinerario turístico y gastronómico en torno a los productos de la mar por el concejo de Gozón

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  • el cabo más famoso asturiano(hay más).y con toda la fuerza de la mar contra él.sus pueblos marineros y marisqueros tienen playas

    pequeñas de arena blanca y un paisaje impresionante...la carretera de la costa verde tiene mucos secretos en sus pueblos pequeños.



    gastronomia única por el sabor y la tradicion y la ventaja de estar en medio de todas partes,porque no hay distancias mayores....Asturias es un paseo.
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Peñas, una mar de sabores

  1. 1. Peñas, una mar de sabores Un itinerario turístico y gastronómico en torno a los productos de la mar por el concejo de Gozón
  2. 2. al Museo Marítimo de Asturias, Oficina de Turismo de Luanco, Lucía Fandos, Toño Cuervo y Víctor Cuervo, por su colaboración desinteresada en la revisión de textos. Demetria de Nolo, Jorge Vallina Crespo (FORMASTUR, S.A.) Jaime González Eduardo Lusarreta Fernández (FORMASTUR, S.A.) Ayuntamiento de Gozón AS-04056-2012 Agradecimientos: textos: fotografías: diseño y maquetación: Edita: Depósito legal: ©Formastur, S.A. Diseño:
  3. 3. El rombu más al norte d’esta tierra. Estremu más vertical que’l vértigu. La oriella más septentrional del mapa. Senderos que se pierden pela costa. Parroquies enraizaes dende fai sieglos. Conceyu d’etimoloxía de gozu. Cartabón de colleches y rituales. Testimoniu del pasu los romanos. Territoriu de pumaraes y castros. Cementerios orientaos a la solana. El cabu que más sal y más s’estira. El faru qu’alluma sobre la nueche. Andecha de llabriegos y marinos. Siendes peles que nadie yá nun pasa. Bravura de la mar contra Coneo. Atalaya que llenda col océanu. Imaxes mui antigües de la vida. Imaxes que se mecen como’l fueu. Imaxes que sumiránse na brasa.... Aurelio González Ovies
  4. 4. Al norte del norte, en el área más septentrional de As- turias, en el conceyu de Gozón se unen con las aguas de la mar las verdes tierras de la península formada por el Cabu Peñes. Aquí esperan a la mirada y a las huellas del viajero los encantos y las sorpresas de un abrupto litoral de más de 40 km, en el que se suceden playas, puertos, ense- nadas y acantilados de vértigo. Un litoral marcado por una cultura marinera que invita al viajero a disfrutar del paisaje, del camino y del des- canso, a imbuirse de la cultura y tradiciones ligadas a la actividad pesquera, a disfrutar de una rica gastronomía basada en los sabores de los pescados y mariscos de Peñas, de los sabores de la mar y de la huerta… Gozón, gastronomía de la mar tierra adentro Intentó en tiempos pretéritos la mar azul sumergir todo Gozón en su enfaldo, pero al ver el encanto de sus tierras verdes desanduvo el camino por miedo a ahogar lo que por derecho no era suyo. Y desde en- tonces atalaya el Cabu Peñes con mimo, contemplan- do día tras día la labor de las gentes marineras que le merecen tanto respeto. Entendiendo que tierra y agua son un binomio inse- parable en la vida ribereña, se esmera en ayudarles y empapa su faena con la salmoria de sus aguas, aún sabiendo que la tierra no necesita más que el dulzor del agua fresca de fuentes y manantiales. Y salpica de sal esas manos dispuestas a remover la tierra y arrancar lo mejor de ella, manos extendidas y amables para recibir al que viene de fuera. Gentes que le recordaron que también son gente de yerba, no sólo de cherba; de praos y vaques más que de chalanes. Gentesquecompartenconlamarpartedesutierra.Que invitan en la mesa a fariñona, frixuelos ymarañueles. Por eso todos los años la mar se arrima a verlas y llena sus cazuelas del bonito ylaroballiza, de xargos, saramolletes y calamares, de llocántaros, ñocles y andariques… Peñas, una mar de sabores
  5. 5. De mariaxe por la mar de Peñas En Gozón somos gente de mar y tierra, de agua dul- ce y salada, por lo que no queríamos desembarcar de este mariaxe lo que forma parte de nuestra historia. Le decimos aquí mariaxe a las charlas que tenemos los marineros y que reflejan el carácter de estas tie- rras que animan al viajero a descubrir y disfrutar de su paisaje, patrimonio y cultura, de su rica gastronomía. Un viaje junto a la mar que no te puedes perder. Te invitamos en estas páginas a un mariaxe (térmi- no que bien podría unir “mar” y “viaxe”) mientras recorremos nuestra costa en un itinerario turístico y gastronómico por sus secretos y encantos, y siempre arropado por el mejor de sus regazos: las aguas y las brisas de la mar. De este a oeste, desde Antromero hasta la parroquia de Laviana, pasando por el Cabo Peñas, al norte del norte de Asturias, descubrirás nuestra cultura pes- quera, la identidad marinera de estos pueblos. Y disfrutarás del descanso a la mesa, en la que te espera lo mejor de nuestra gastronomía, el sabor a la mar bra- va de los pescados y mariscos característicos de Peñas. • Cherba: Ocle, especie de alga roja seca usada en la industria química y alimentaria. • Fariñona: Embutido típico de Gozón, hecho a base de harina de maíz, tocino, sangre y grasa de cerdo, cebolla, pimentón, sal y especias. • Frixuelos: Especie de tortas fritas de harina, leche y azúcar. • Marañueles: Dulces de huevo, leche, harina, mantequilla y ralladura de limón. • Bonitu: Bonito del norte. • Roballiza: Lubina. • Xargo: Sargo. • Saramollete: Salmonete. • Potarru: Pota, molusco cefalópodo asemejado al calamar. • Llocántaru: Bogavante. • Ñocla: Buey de mar. • Andariques: Nécoras.
  6. 6. Una gastronomía que sabe combinar lo mejor de los productos de la mar y de la huerta en las cocinas de lonja y mercado, de sabias y antiguas recetas, como el arroz con bugre, las tortillas de oricios o la langosta con verduras, la afamada calderada de pescados… Ven, anímate a conocer la mar de Peñes mientras va- mos de mariaxe por sendas y caminos de un escena- rio de gran belleza, declarado Paisaje Protegido por sus valores naturales. No nos faltarán restaurantes ni chigres en los que degustar sus sabores. Antromero NuestraprimeraparadaseráSanPedrodeAntromero,en la parroquia agrícola y ganadera de Bocines. Aquí visitaremos las playas de San Pedro y Gargantera, que a su belleza natural unen la sorpresa de sus caracte- rísticas formaciones rocosas, de gran interés geológico. No podemos irnos de Antromero sin descubrir la playa de Los Cristales o El Bigaral, así conocida por su abun- dancia en [bígaros o virigüetosAst ]. Debe su nombre popular a que la cala fue utilizada durante decenios para el vertido de residuos entre los que abundaban las botellas de vidrio, cuyos restos erosionados por la mar acabaron sustituyendo la arena casi por comple- to por cuentas de cristal pulidas y redondeadas. En los días soleados, el efecto que producen es sor- prendente, ya que la playa refleja destellos cromáticos de muy distintas tonalidades. Estas peculiaridades ha- cen de este lugar un ejemplo de “reciclaje natural” y nos hacen reflexionar sobre la necesidad de preservar la naturaleza del medio marino, pues precisamente esta rara y artificial belleza es de nuevo la maldición del Bigaral, ya que algunos inconscientes visitantes pug- nan por llevarse los cristales más hermosos y brillantes como recuerdo.
  7. 7. Si quieres observar en vivo las especies marisqueras de Peñes o llevarte algunos de estos manjares para tu mesa, en las inmediaciones de la playa de San Pedro tienes una cetárea con piscinas de agua salada para el cultivo de moluscos y crustáceos.
  8. 8. La isla del Carmen, El Dique y L’Aramar Siguiendo el camino por la línea de la costa, divisamos la Isla del Carmen o Peña Cercada, pequeño islote aislado en las mareas altas. Éste alberga la capilla dedicada a la virgen, de gran devoción marinera, formando un conjun- to paisajístico de gran belleza desde el acantilado. Cuenta la leyenda que la Capilla de la Virgen del Car- men fue construida por un ermitaño por voto del pa- trón de una pinaza, quien quiso agradecer a la Virgen haberse librado del ataque de los corsarios en costas de Galicia. L’Aramar/ El Dique, cuyo nombre procede de un an- tiguo dique que cerraba un pequeño puerto, forman uno de los lugares con más encanto de la zona, con grandes árboles al borde mismo de la playa. El Dique y L’Aramar fueron escenarios de las activida- des de los primeros balleneros y así lo manifiestan los restos de estos cetáceos encontrados aquí. Este rincón oriental de Lluanco/Luanco conforma uno de los paisajes más bellos del concejo de Gozón. La concha que forma la playa L`Aramar se une a la Isla del Carmen en las bajamares, pudiendo acceder a la capilla del mismo nombre que se encuentra en ella. Al parecer, el nombre de Aramar procede de “ara ma- ris”, altar del mar, por lo que es posible la existencia de un templo romano en la Isla del Carmen, quizá bajo la capilla que en ella se encuentra. 
Un antiguo dique cerraba un pequeño puerto, que aún hoy está en activo.
  9. 9. Lluanco/Luanco Siguiendo las pequeñas calas rocosas de Los Boletos, Samarinchón, Samarincha y Samarinchina, llegare- mos a la villa marinera de Lluanco/Luanco, la capital del conceyu de Gozón. La Ribera Aquí estaba el antiguo puerto ballenero, donde se hacía una de las actividades ancestrales de la villa: remolcar, descuartizar y repartir las ballenas que se cazaban hasta el siglo XVII, cuando la pesca de estos grandes mamíferos marinos entró en decadencia. El “talayeru” era la persona que avisaba con hogueras y otras señales cuando avistaba ballenas, momento en que se hacían a la mar a su caza los “llancheros” o “chalaneros”, con sus arpones, lanzas y sangraderas. Aún hoy aparecen en la playa y en el puerto, de vez en cuando, huesos de estos mamíferos. Hoy son otras es- pecies las que los marineros de Lluanco/Luanco cap- turan con artes tradicionales y sostenibles en sus em- barcaciones fabricadas por los “carpinteros de ribera”. Los Astilleros de Ribera de la villa surgieron con el fin de la pesca de la ballena y de la necesidad de cons- truir y reparar nuevas embarcaciones para la captura de otras especies como el bonito y el besugo. Actual- mente, todavía quedan vestigios de esta actividad tan antigua como el asentamiento humano en la zona. Con el paso del tiempo, la caza de ballenas dio paso en la playa de La Ribera a los veraneos decimonóni- cos de baños de ola, construyéndose en este lugar un balneario (La Rosario). Hoy es el escenario del final de la procesión religiosa de la Venia, que se celebra cada Domingo de Resurrección, y del afamado Torneo Internacional de Tenis-Playa de Lluanco/Luanco. El Muelle, el puerto viejo Hasta 1679, año en el que comenzaron las obras del Muelle, el Puertu Pesqueru de Lluanco/Luanco, los pescadores tenían que arrastrar con esfuerzo sus em- barcaciones hasta las cercanías de La Ribera.
  10. 10. La construcción del muelle supuso un gran empuje a la industria pesquera y el origen moderno de lo que hoy es la villa de Lluanco/Luanco. Preside el muelle el edificio de la Cofradía de Pescado- res Cristo del Socorro, donde está previsto crear una escuela de pesca para la interpretación de la cultura marinera. Éste es el lugar perfecto para ver las tradi- cionales artes de pesca y la llegada de las embarcacio- nes de los pescadores con sus capturas del día, que podremos degustar bien frescas en alguno de los es- tablecimientos hosteleros de la villa. El casco histórico de la villa marinera En su paseo por la villa de Lluanco/Luanco, el viajero no debe dejar de visitar y admirar otros muchos edificios sin- gulares del casco histórico, la mayoría construidos entre los siglos XVII-XVIII: la Torre del Reloj, antigua cárcel y to- rre-vigía que data de 1705; el caserío tradicional de la ca- lle de la Riba, que sube desde La Ribera y el Muelle hasta desembocar en la Iglesia de Santa María y el Palacio de los Menéndez Pola, de nuevo frente a la mar y a la playa.
  11. 11. Historia en los fogones Las cazuelas de pescado, ya desde el siglo XV, gozaron de gran aprecio entre la gente de la mar y eran plato obligado entre los pescadores por el tiempo que te- nían que estar en el barco desde que se embarcaban. Era el guiso marinero que en las zonas costeras del norte recibe el nombre de “calderada” y que prepa- raban los marineros cuando la pesca les obligaba a quedarse varios días en alta mar. Usaban así pescado fresco entero y en cachos y lo echaban en una pota o cazuela con aceite, verduras que estuviesen de tem- porada y después de cocido lo comían en el rancho. Todavía está en la memoria de nuestros marineros estos guisos que se hacían en el barco con el pescado que en aquellos tiempos no se rulaba (subastaba en la lonja) por pensar que era un producto más humilde y que se acompañaba con otros productos de tempo- rada. Desde entones, y con el paso del tiempo, estos platos fueron perfeccionándose hasta convertirse en referente de los mejores platos de nuestra tierra. Y a estos puertos, ensena- das, pedreros… nuestros marineros todavía llegan con sus mejores capturas. Gracias a ellos, podemos hacerte llegar un producto fresco y natural de la mar. LaplayadelaMarinayelnuevopuertodeLuanco La playa de La Marina, de arena fina y protegida por el espigón, es un excelente lugar para disfrutar del sol y las aguas del Cantábrico en verano. Esta playa fue regenerada en 1995 con arenas extraídas de los fondos del litoral de la zona, una operación que incrementó de forma sustancial su superficie, evitando que las mareas se llevaran gran parte del arenal. Sus excelentes servi- cios y la calidad de las aguas la han hecho merecedora de la Bandera Azul y la Bandera Ecoplayas. Cierra nuestro recorrido a la villa marinera la visita al nuevo puerto de Lluanco/Luanco, con sus pantalanes que disponen al abrigo de la mar 350 puntos de atra- que para embarcaciones pesqueras y deportivas. A la entrada del nuevo puerto estuvo ubicada la Fábrica de Pesquerías Asturianas, una de las mayores indus- trias conserveras de antaño, y los Astilleros Vega, car- pintería de ribera de las de entonces. Centro de Turismo Gastronómico de Luanco En el Centro de Turismo Gastronómico se realiza el programa “Taller de los Sabores”, en el que los vi- sitantes pueden observar y participar de talleres de repostería (elaboración de productos como las típicas marañuelas, postre típico de la zona y que por su buena conservación llevaban los marineros cuando se iban a pescar por varios días), talleres de cocina saludable y tradicional y otros talleres relacionados con los productos de la mar y el cam- po (Cocina Marinera, Conservas Artesanales).
  12. 12. El Museo Marítimo de Asturias Detrás de la Playa de la Ribera, encontramos el Museo Marítimo, dedicado a la cultura de la pesca y la mar, mostrada a través de sus colecciones permanentes de Biología Marina, Carpintería de Ribera, Pesca Tradicional e Historia de la Navegación. Exposiciones temporales, talleres didácticos, una amplia biblioteca sobre asuntos marítimos y muchas otras actividades completan su oferta museológica y recreativa. ¡Anímate a visitarlo! Fundación Museo Marítimo de Asturias c/ Gijón, 6 Lluanco/Luanco Gozón (Asturias - España) Tel.: 985 88 01 01 www.museomaritimodeasturias.com
  13. 13. Pozos L´Aguión y Parque-Playa Moniello Siguiendo el camino hacia Peñas, llegaremos al Parque Playa de Moniello o Puerto Moniello, una pequeña cala y puerto natural, donde podemos disfrutar en bajamar de los llamados pozos l’Aguión, piscinas naturales en el acantilado formadas por grandes masas de caliza con espectaculares formaciones de canaladuras que van cambiando con el retorcimiento del resbaloso estrato . Desde el área recreativa que completa el Parque Pla- ya, muy frecuentada en verano, se disfruta de una es- pectacular panorámica del paisaje. La Calderada Para amantes de los buenos platos con sabor a tradición y a mar, no hay como disfrutar de una calderada en cualquiera de los bares y restaurantes de la villa. Inspirada y basada en aquellas rudimentarias cocciones que consumían los pescadores en la mar, la calderada es plato de cuchara y pescado que dejará satisfecho al más exigente de los paladares. Los mejores días para degustarla son las Jornadas Gastronómicas de La Calderada que se celebran todos los años en febrero, durante las Fiestas del Cristo del Socorro. Ingredientes: Base: pescados de roca (pirlón, cabracho o tiñosu). En caso de no tener, podemos usar xargu. Patatas (de cocer) Salsa: cebolla, pimiento verde, tomate, puerro y ajos. Vino blanco y brandy. Preparación: Cocer mucho los ingredientes de la salsa: la cebolla, el pimiento verde, el puerro y los ajos con las cabezas del pescado. Dejarlo cociendo bien hasta que se haga un puré muy suave (fumé); añadir vino blanco y coñac y pasar por el pasapuré. En la olla o cazuela se pone la salsa y echamos dentro las patatas redondas (1cm grosor). Cuando estén medio cocidas, añadimos el pescado y dejamos cocer unos diez minutos más. Apartamos la pota y dejamos reposar antes de servir. Para este plato es imprescindible usar pescados autóctonos, sobretodo los que se conocen como pescados de roca, que viven en aguas poco profundas en la proximidad de la costa, y son un manjar para el paladar.
  14. 14. Bañugues La Parroquia de San Nicolás de Bañugues es una de las más marineras de Gozón, lugar de veraneo y punto de gran interés arqueológico. En las inmediaciones de la Playa de Bañugues, arenal de aguas tranquilas que deja en bajamar un mosaico de charcas intermareales para el marisqueo, se han en- contrado restos prehistóricos de útiles de los primeros asentamientos humanos en Asturias. En la Punta Sega- reo aparecen también materiales líticos que confirman los asentamientos humanos del Paleolítico Inferior, de aproximadamente 100.000 años de antigüedad. Festival del Oriciu en Bañugues El profundo y arraigado carácter marinero de Bañugues nos ofrece lo mejor de la mar, destacando por su ambiente festivo y lúdico su Festival del Oriciu [erizo de mar] que se celebra todos los me- ses de marzo o abril, dependiendo de las mareas, la mejor época para degustar de este sabroso fruto de la mar en una carpa situada próxima a la Playa de Bañugues. Los oricios, también conocidos como “aleznas”, son una clase de equinodermos que se caracterizan por tener su caparazón cubierto de espinas. La tradición pesquera de oricios en Asturias es antigua, así como su consumo. Tradicionalmente, los oricios se preparan co- cidos y se suelen servir abiertos para facilitar su degustación. Su consumo en Gozón es muy popular, como se puede ver por el número de festivales realizados en esta parroquia gozoniega, y aunque se pueden degustar en otras villas asturianas, la tradición es tan fuerte, que se ha convertido en uno de sus platos estrella pudiendo degustarse de muchas maneras: crudos, cocidos, en re- vueltos, en pastel, como salsa acompañando a carnes, pescados…
  15. 15. Llumeres Aquí se encontraba la mina de hierro más importante de la zona, aún podemos ver sus ruinas, la bocamina y el puerto donde se cargaba el mineral. Explotada des- de la época prerromana, volvió a trabajarse en ella a comienzos del siglo XIX. El color rojizo de las aguas en esta zona es el testigo de la presencia de este mineral. De azul y verde: Llagosta con Verdura Éste es uno de los platos tradicionales de la zona de Bañugues, que aúna lo mejor de la gastronomía de la mar y de la huerta. Un deleite para el paladar. Ingredientes para 4 personas: 1 langosta viva de 2 kg (o dos langostas de 1 kg cada una), 500 g. de repollo (lombarda verde), 2 cebollas medianas, ½ pimiento verde y ½ pimiento rojo, 1 tomate, 1 diente de ajo, 1 vasito de vino blanco para guisar, 1 copita de fino andaluz, un chorro de brandy, aceite, sal, una cucharada de pimentón dulce, una pizca de pimienta blanca molida y una guindilla de Cayena. Si no tenemos langosta, podemos sustituirla por “llocántaru” o “bugre”. Preparación: En una cazuela con aceite, al fuego, pochar la cebolla y los pimientos picados muy finos; ya pochados se suman la guindilla, el tomate (picado), el pimentón y la pimienta. Después de unos hervores durante dos minutos, se agregan el vino y los licores y tras unos hervores más se añade medio litro de agua y se cuece hasta reducir a las 3/4 partes. Se eliminan las antenas a la langosta y se le da un corte al extremo de la cola; debe cuidarse que el «jugo y sangre» que suelte vayan cayendo sobre el pochado anterior, a la vez que hierve suavemente y se remueve de continuo. Se corta la langosta en medallones, se echan a la cazuela y se cuece todo durante unos minutos. El repollo cortado en menudo cuece en agua con sal; se escurre y se saltea en un refrito de aceite y ajo. Se incorpora a la cazuela de la langosta y se cuece en hervores moderados durante 20 minutos. Se rectifica de sal y se sirve en la misma cazuela adornando con rodajas finas de naranja, huevo duro troceado y tiras de pimiento rojo asado.
  16. 16. Cabu Peñes El Cabo Peñas, en la parroquia de Viodo, el norte del nor- te, es el punto más septentrional de Asturias y uno de los paisajes más bellos y visitados del Principado. El cabo, que da nombre al Paisaje Protegido que abar- ca casi en su totalidad la franja litoral del concejo de Gozón, asombra con sus acantilados de más de cien metros de altura, escarpadas peñas y las más impresio- nantes ensenadas imposibles de acceder desde tierra. Varias islas salpican este tramo de costa, la más grande de ellas la isla La Herbosa, que justo enfrente del cabo forma con él una estampa paisajística singular. El Faro de Peñas preside esta atalaya que hiere a la mar, punto de partida de distintos senderos y rutas que permiten al viajero disfrutar de algunas de las más bellas panorámicas del Cantábrico mientras las recorre a pie, en bicicleta o a caballo. Allá podrá descubrir una vegetación singular con va- rias especies protegidas. Líquenes marinos en las rocas desnudas y otras plantas propias de los acanti- lados, acebuches (pequeños olivos), berzas marinas, etc. Y extensos campos de brezales cantábricos de, que adoptan aquí formas almohadilladas para prote- gerse del viento, salpicados por las flores amarillas y violetas de tojos y ericáceas. Sorprenderán al viajero en su paseo el vuelo de cor- moranes, gaviotas, paiños y alcatraces en el aire, mientras abajo en la costa podrá ver quizá faenar a los barcos pesqueros.
  17. 17. Los arenales de Verdicio y Xagón Al oeste del Cabo Peñas, sigue el recorrido por el lito- ral para llegar a las playas de Verdicio o Tenrero y Car- niciega, grandes arenales con afloramientos rocosos muy frecuentados en verano, a las que sigue la playa de L´Aguilera, de práctica nudista. Desde las playas de Verdicio, con uno de los conjun- tos dunares más espectaculares de Asturias, el viajero podrá admirar la prodigiosa mole del cabo y la isla La Herbosa adentrándose en la mar. Soi de Verdicio, nací a la vera del Cabu Peñes, xunto a la mar…. Finaliza nuestro viaje por la costa de Peñas con la visi- ta a la Playa de Xagón, un inmenso arenal de 2 km de longitud, ideal para la práctica del surf y el windsurf por los fuertes vien- tos de esta zona, que alberga uno de los ecosistemas dunares más extensos y mejor conservados del Cantábrico, casi 35 hectáreas. Este centro, instalado en la planta baja del Faro, alberga espacios expositivos y didácticos dedicados a los Faros, los Naufragios y Tormentas, El mar del Cabo Peñas, el Medio Marino de Peñas y la Ventana de Gozón, sala esta última dedicada a la gastronomía, la cultura y las tradiciones del concejo. El centro dispone de una novedosa e innovadora Sala en 3D, en la que se puede disfrutar de un viaje al fondo marino del Cabo Peñas, donde se podrá contemplar el naufragio de un barco pesquero y las espectaculares imagenes de la batalla entre un Calamar Gigante y un Cachalote. ¡Anímate a visitarlo! Centro del Medio Marino de Peñas Faro de Peñas, s/n – Viodo, Gozón (Asturias - España) www.cabopeñas.com
  18. 18. Llámpares a la sidra o llámpares afogaes Les “llámpares a la sidra”, también llamadas “llámpares afogaes”, es una receta tradicional asturiana cuyo ingrediente estrella es un molusco que puede obtenerse directamente en las rocas que hay en nuestro litoral. Ingredientes: 1 Kg. de llámpares medianas, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 guindilla, 1 vaso de sidra natural, harina, aceite de oliva y sal. Preparación: En una cazuela plana proporcional a las cantidades, sofreímos la cebolla finamente picada y el diente de ajo cortado en finas láminas a fuego medio. Cuando empiecen a pocharse, añadimos una cucharada de harina, la guindilla, una pizca de sal y el vaso de sidra, removiendo todo con ayuda de una cuchara de palo.Cuando les llámpares se hayan despegado de sus cáscaras, dejamos cocer todo durante un par de minutos, con cuidado de no pasarnos porque quedarían demasiado duras, y ya estarían listas para servir a la mesa. El Puerto Llampero En el camino entre Verdicio y Xagón, esta pequeña cala rocosa de la parroquia de Samartín de Podes, refugio de pequeñas embarcaciones desde tiempos inmemoriales y también conocida como el Molín d´El Puirtu, es célebre por sus llámparesAst [lapas]. Todavía alberga algunas chalanas y podemos ver las ruinas de dos antiguas cetáreas derribadas por los embates del mar Cantábrico y el recinto castreño de El Castiellu en su margen izquierda. Se accede desde la localidad de El Campo, tomando un desvío de la carretera AS-328 por un camino que entra a la altura de un gran muro, junto al que se halla un pequeño cartel indicador. Tras un descenso de un kilómetro por una pista que incrementa su pendiente en el tramo final, se llega a un aparcamiento desde el que un corto repecho nos lleva a un mirador.
  19. 19. FEBRERO • Jornadas de la Calderada, en Lluanco/Luanco. MARZO • Festival del Oriciu, en Bañugues. • Jornadas del Pedreo del Cabo Peñas. SEMANA SANTA • Festival de la Marañuela, en Lluanco/Luanco. JUNIO • Jornadas del Pescado de Roca del Cabo Peñas. JULIO • Festival del Bonito en Lluanco/Luanco. AGOSTO • Festival del Chipirón en su tinta, en Viodo. • Festival de la Sardina, en La Ren – Cardo. La historia de Gozón, arraigada a su pasado marinero, nos ha legado una gran variedad de platos y recetas que forman parte de la riqueza gastronómica de Peñas. Durante el año podemos descubrir y disfrutar de los sabores de la mar en distintas fiestas y jornadas. Folixa: fiesta, juerga, jolgorio.
  20. 20. CarreñoAvilés Corvera Xagón Puerto Llampero Playa de San pedro Playa El Bigaral/Los Cristales Playa de Gargantera Playa del Dique/L´Aramar Playa de La Ribera Playa de La Marina Antromero El Dique L´Aramar Lluanco/Luanco Pozos L`Aguión Parque-Playa Moniello Bañugues Llumeres Cabu Peñes Verdicio Playa de Moniello Playa de Bañugues Playa de Llumeres Playa de Verdicio o Tenrero Playa de La Carniciega Playa de L´Aguilera Playa de Puerto Llampero Playa de Xagón a Gijón/Xixón a Avilés a Avilés Mar Cantábrico Playad eXagón PlayaL ´Aramar ElDiq ue P layadeLuanco/L aMarina L lumeres Ca buPeñes Playa deVerdicio Pu ertoLlampero Pla yadelBigaral Play adeSanPedroB añugues Playad eMoniello Playa deLaRibera
  21. 21. Turismo y gastronomía en la comarca pesquera de Peñas Promueve
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