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Diseño de programas de gestión ambiental y sostenibilidad

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Resumen del seminario sobre programas de gestión ambiental y sostenibilidad en hoteles, realizado en el I Taller de Ecoeficiencia y Sustentabilidad en la Gestión Hotelera. FORMAGRUPO - Asociación ...

Resumen del seminario sobre programas de gestión ambiental y sostenibilidad en hoteles, realizado en el I Taller de Ecoeficiencia y Sustentabilidad en la Gestión Hotelera. FORMAGRUPO - Asociación de Hoteles de Turismo de Argentina (AHT). Asturias, enero 2011.

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Diseño de programas de gestión ambiental y sostenibilidad Diseño de programas de gestión ambiental y sostenibilidad Presentation Transcript

  • Diseño de Programas de Gestión Ambiental y Sostenibilidad en hoteles Dr. Jorge Vallina Crespo Director de Consultoría y Sostenibilidad [email_address]
  • Diseño de programas de gestión ambiental y sostenibilidad
    • ¿Porqué? Las motivaciones
    • ¿Para qué? Las ventajas
    • ¿Hacia dónde? La visión
    • ¿De qué modo? La estrategia
    • ¿Basándonos en qué? Los principios
    • ¿Qué perseguimos? Los objetivos
    • ¿Cómo? Los planes de acción
    • ¿Y ahora? El método
    • ¿Será posible? Las barreras
    • ¿Qué conseguiremos? Los resultados
    Playa de Ballota (Llanes)
  • ¿Por qué? Motivaciones para la sostenibilidad El sector hotelero no debe ser ajeno a las fuerzas del mercado y de sus grupos de interés, que demandan modelos de gestión más ecoeficiente y productos/servicios más sostenibles en un escenario de creciente competitividad y apuesta por un turismo más sostenible
  • ¿Para qué? Ventajas de la sostenibilidad
    • … para asegurar el cumplimiento proactivo de las regulaciones aplicables
    • … para mejorar la gestión y el control de costes en el establecimiento hotelero
    • … . para motivar a gerencia y empleados en una misión común
    • … para ofrecer una imagen “verde” a los potenciales clientes y turistas
    • … para responder a las futuras demandas de agencias y touroperadores
    • … para alinearnos o adelantarnos a nuestros competidores
    • … para diferenciar y posicionar nuestra imagen de marca en el mercado turístico
    • ... para facilitar la innovación y el marketing sostenible de la oferta hotelera
    Piscinas de lava en Garachico (Tenerife)
  • ¿Hacia dónde? La visión de la sostenibilidad El hotel o la cadena hotelera debe definir su visión en relación a la sostenibilidad: cómo de “verde” quiere llegar a ser a corto y medio plazo, cómo va a comunicar sus avances a sus clientes, si desea obtener una ecoetiqueta o certificación de su gestión y en qué mercado del llamado “turismo sostenible” se quiere posicionar
  • ¿Hacia dónde? La visión de la sostenibilidad
    • ENTORNO LOCAL / INFRAESTRUCTURAS
    • CARACTERÍSTICAS DE LAS INSTALACIONES HOTELERAS Y POTENCIAL DE MEJORA
    • TECNOLOGÍAS DISPONIBLES
    • RECURSOS HUMANOS
    • INVERSIONES/COSTES vs. RENTABILIDAD
    • CLIENTES ACTUALES
    • RECONOCIMIENTO EN EL MERCADO DE LA ECOETIQUETA O CERTIFICACIÓN
    • MERCADO TURÍSTICO POTENCIAL
    • MARKETING
    A tener en cuenta para definir la visión… Faro de Avilés a la salida de la ría
  • ¿De qué modo? La estrategia para la sostenibilidad El hotel o la cadena hotelera deberían definir una estrategia para avanzar hacia la sostenibilidad, teniendo en cuenta las demandas y expectativas internas y externas de su mercado actual y potencial.
  • ¿Basándonos en qué? Los principios de sostenibilidad Una vez definida la estrategia, se hace necesario afirmar el compromiso con una hotelería respetuosa con el medio ambiente y establecer los principios que guiarán nuestra actuación hacia la sostenibilidad
  • ¿Qué perseguimos? Objetivos de sostenibilidad Una vez que la Dirección acuerde y priorice sus factores de éxito en sostenibilidad, deberá establecer objetivos estratégicos, marcarse metas y definir los indicadores que permitirán evaluar sus progresos FE: Disponibilidad de tecnologías ecoeficientes FE: Reconocimiento por parte del mercado turístico
  • ¿Cómo? Planes de acción para la sostenibilidad
  • EFICIENCIA ENERGÉTICA AHORRO DE AGUA Y RECURSOS INFORMACIÓN Y EDUCACIÓN AMBIENTAL DE CLIENTES DIFUSIÓN DE LOS VALORES CULTURALES Y NATURALES DEL DESTINO CONTRIBUCIÓN A LA SOSTENIBILIDAD DE LA COMUNIDAD LOCAL DISEÑO Y ARQUITECTURA ECOEFICIENTES REDUCCIÓN Y RECICLAJE DE RESIDUOS COMPRAS CON CRITERIOS ECOLÓGICOS BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES SENSIBILIZACIÓN Y FORMACIÓN AMBIENTAL SISTEMÁTICAS DE EVALUACIÓN, CONTROL Y SEGUIMIENTO RESPONSABILIDAD SOCIAL MARKETING SOSTENIBLE REDUCCIÓN DE EMISIONES Y CO 2 CUMPLIMIENTO LEGAL PREVENCIÓN Y SEGURIDAD ECOETIQUETAS, CERTIFICACIONES…. En nuestros planes de acción podemos tener en cuenta los distintos aspectos ambientales de la gestión hotelera
  • Dr. Jorge Vallina Crespo Director de Consultoría, Excelencia y Sostenibilidad FORMAGRUPO E-mail: jorgevallina@formagrupo.com Skype: jorgevallinacrespo http://limitesdelverde.blogspot.com Playa de La Griega (Colunga)