Monografia palma aceite
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palma aceitera africana para elaborar aceite

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    Monografia palma aceite Monografia palma aceite Document Transcript

    • MONOGRAFÍADE LA PALMA DE ACEITE
    • PALMA DE ACEITEComisión Veracruzana deComercialización Agropecuaria MONOGRAFÍA DE LA PALMA DE ACEITE INTRODUCCIÓN La palma aceitera ó palma africana es un cultivo sin comparación por su habilidad para tomar la energía solar y transformarla en aceite vegetal. Tarda entre 2 y 3 años para empezar a producir fruto y puede hacerlo durante más de 25 años. ORIGEN El aceite de palma se trata de un aceite de origen vegetal obtenido del mesocarpio de la fruta de la palma Elaeis (E. guineensis); este aceite es considerado como el segundo más ampliamente producido sólo superado por el aceite de soya. El fruto de la palma es ligeramente rojo y este es el color que tiene el aceite embotellado sin refinar. El aceite crudo de palma es una rica fuente de vitamina A y posee grandes cantidades de vitamina E. La palma es originaria de África Occidental; de ella ya se obtenía aceite hace 5000 años, especialmente en la Guinea Occidental, de allí paso a América introducida después de los viajes de Colón, y en épocas más recientes fue introducida a Asia desde América. El cultivo en Malasia es de gran importancia económica, provee la mayor cantidad de aceite de palma y sus derivados a nivel mundial. En América los mayores productores son Colombia y Ecuador. La palma aceitera fue introducida en Malasia en 1870 como planta ornamental y los primeros intentos de establecer grandes plantaciones fracasaron en ése país, hasta después de la primera Guerra Mundial, aprovechando las experiencias obtenidas en las plantaciones de Sumatra. En el Continente Americano las primeras plantaciones fueron establecidas en la década de 1940. Aspectos generales de la Palma de Aceite Para los países tropicales, la palma de aceite (Elaeis guineensis) representa una alternativa de excelentes perspectivas para el futuro. Este cultivo produce 10 veces más del rendimiento de aceite proporcionado por la mayoría de los otros cultivos oleaginosos, y con materiales genéticos más recientes la diferencia en rendimiento es cada vez mayor y los problemas de salud achacados a las grasas hidrogenadas tendrán que abrirle paso al aceite de palma para la fabricación de productos a base de grasa vegetal. Esta planta produce dos importantes aceites: (1) aceite de palma, el que es blando y se utiliza extensamente en oleomargarina, manteca y grasas para la cocina y en la fabricación industrial de muchos otros productos para la alimentación humana, y (2), aceite de almendra de palma (palmiste) el que posee un alto contenido de ácido láurico y el cual a su vez produce jabones de excelente espuma y además de !"
    • Comisión Veracruzana deComercialización Agropecuaria los productos arriba mencionados, también los aceites vegetales están siendo transformados en muchos otros productos para uso técnico como: biocarburantes y aceites biológicos naturales. También es de resaltar que la palma aceitera es un cultivo de alta rentabilidad y es aún la mejor opción para las tierras bajas de las regiones tropicales. Proceso agroindustrial La palma de aceite es un cultivo perenne y de tardío y largo rendimiento ya que la vida productiva puede durar más de 50 años, pero desde los 25 se dificulta su cosecha por la altura del tallo. El procesamiento de los frutos de la palma de aceite se lleva a cabo en la planta de beneficio o planta extractora. Ahí se desarrolla el proceso de extracción del aceite crudo de palma y de las almendras o del palmiste. Este es un proceso simple que consiste en esterilizar los frutos, desgranarlos de racimo, macerarlos, extraer el aceite de la pulpa, clarificarlo y recuperar las almendras del bagazo resultante. De la almendra se obtienen dos productos: el aceite de palmiste y la torta de palmiste que sirve para alimentos concentrados de animales. Al fraccionar el aceite de palma se obtienen también dos productos: la oleína, que es líquida y sirve para mezclar con aceites de semillas oleaginosas, y la estearina que es más sólida y sirve para producir grasas, principalmente margarinas y jabones. La palma de aceite: un cultivo verde Todas las partes de la palma se utilizan, por lo tanto no hay desperdicios que contaminen. Dentro de los cultivos de semillas oleaginosas, la palma de aceite es la más eficiente en la conversión de energía. Los cultivos de palma de aceite son bosques protectores de los ecosistemas. La técnica de siembra de los cultivos de palma de aceite previene la erosión. Además, esta palma requiere mucho menos fertilizante, pesticida y herbicida que cualquier otro cultivo oleaginoso, tal como la soya, el girasol y la colza. Pero a pesar de los aparentes beneficios ambientales de la palma de aceite, la industria ha sido frecuentemente criticada por organizaciones ambientales. Los detalles son complejos y difieren de un país a otro, pero casi siempre incluyen problemas asociados con la pérdida de bosques naturales. La pérdida de áreas de bosques amenaza a miles de especies de animales y plantas, muchas de ellas endémicas y ya en peligro de extinción. Condiciones edafoclimáticas  Suelo: Este cultivo requiere que existan suelos profundos y bien drenados, con pH de 4 a 7, como son los cambisoles, vertisoles y acrisoles.  Clima: Debido a la temperatura y humedad que requiere este cultivo el clima propicio para su desarrollo es el Cálido Húmedo y Cálido Subhumedo.  Precipitación: Este es un cultivo que requiere de grandes cantidades de agua por lo que la precipitación pluvial idónea es de 1800 mm, bien distribuidos durante todo el año.  Temperatura: Lo ideal para este cultivo es una temperatura de 22° C a 28°C.  Altitud: La altitud requerida por el cultivo es de hasta los 400 metros sobre el nivel del mar. #
    • Comisión Veracruzana deComercialización Agropecuaria Tecnología de producción La palma africana es la oleaginosa de mayor rendimiento de aceite por unidad de superficie. Los cultivos como soya, girasol, cártamo, cocotero, algodón y ajonjolí, son las especies que más superficie ocupan y las que aportan la mayor proporción de la producción nacional de aceites. Sin embargo, los rendimientos por unidad de superficie de estas especies apenas rebasan los 500 kilogramos de aceite por hectárea. En la actualidad buscan incrementar este rendimiento de aceite por hectárea cultivada vía la aplicación de biotecnología. Por ejemplo, la utilización de materiales transgénicos de soya ha reducido en forma drástica los costos de producción, por lo que la soya y el aceite de soya proveniente de países productores se muestran como una amenaza para la competitividad de la palma mexicana. Por ello, no sólo contar con insumos tecnológicos que incorporen nuevos conocimientos, sino con materiales a precios competitivos, puede ser una contribución significativa para mejorar la competitividad del aceite de palma colombiano. En la actualidad, la totalidad de la semilla que se utiliza para el desarrollo de plantaciones en México es de importación y esta se trae de ASD (Semillas y Clones de Palma de Alto Rendimiento) de Costa Rica, en donde se contempla un paquete que incluye la capacitación de técnicos y productores en el manejo de la tecnología de producción del cultivo de palma de aceite, mediante cursos. México, requiere de producir oleaginosas como la palma a bajo costo, que a la vez le permita a la industria nacional alcanzar la competitividad en la extracción y refinación de aceite. De otra forma, la producción nacional será sustituida por las importaciones más baratas. Un factor relevante a considerar para alcanzar la competitividad en la extracción de aceite es la proporción de frutos en el racimo ya que es el principal determinante del contenido total de aceite en el racimo. De acuerdo a resultados de estudios publicados por FEDEPALMA (Federación de Cultivadores de Palma de Colombia), una de las posibles formas de mejorar la baja tasa de extracción industrial, en Coto entre febrero y abril, consistiría en incrementar la eficiencia de polinización en los meses de agosto a octubre. Deben ampliarse las investigaciones sobre los aspectos que intervienen en la obtención de una polinización apropiada, tales como:  Fluctuación anual del tamaño de la población de los insectos polinizadores.  Patrón estacional de la producción, y viabilidad del polen.  Aspectos nutricionales que afecten la composición del racimo.  Las relaciones entre la tasa de extracción industrial y la cantidad de fruta fresca producida. El tema de la polinización es asunto en la agenda de la competitividad propuesto por el Comité Sistema Producto de Veracruz. Cultivo o mantenimiento Para darle mantenimiento a las plantaciones de Palma de Aceite se consideran los siguientes rubros: 1. Control de Maleza 2. Fertilización 3. Control de Plagas 4. Reestablecimiento de nuevas plantaciones $
    • Comisión Veracruzana deComercialización Agropecuaria El mantenimiento de la plantación madura va desde el cuarto año hasta el año 25, donde la fertilización constituye el mayor costo. Fertilización Uno de los componentes tecnológicos que requiere de atención específica a cada una de las áreas de producción, es el manejo y aplicación de fertilizantes, ya que por las propias condiciones ambientales tanto de clima y suelo, las necesidades de aplicación son diferentes y la respuesta de la planta igualmente diferente. Cosecha Se divide en mano de obra y costos de transporte. El costo de cosecha es alto por el salario de mano de obra. El alto costo del transporte de los frutos a las plantas extractoras es otro de los factores que afectan los costos de producción que han llegado a representar cerca del 40% del precio final. Además, debido a las condiciones climáticas, los caminos para sacar el producto, los puentes y los drenes, sufren un continuo deterioro y, las autoridades no cuentan con los recursos necesarios para mantenerlos en condiciones funcionales. Industria del aceite de palma El aceite de palma se extrae de la porción pulposa de la fruta mediante varias operaciones. Se afloja la fruta de los racimos utilizando esterilización a vapor. Luego los separadores dividen las hojas y los racimos vacíos de la fruta. Después, se transporta la fruta a los digestores, donde se la calienta para convertirla en pulpa. El aceite libre se drena de la pulpa digerida, y luego ésta se exprime y se centrifuga para extraer el aceite crudo restante. Es necesario filtrar y clarificar el líquido para obtener el aceite purificado. Los residuos de la extracción, con las nueces rotas y las cáscaras. Entonces es necesario secar las pepas de la palma, y colocarlas en las bolsas para su almacenamiento y extracción posterior, algo que, generalmente, se realiza en otro lugar. El procesamiento del aceite de palma produce grandes cantidades de desperdicios sólidos, en la forma de hojas, racimos vacíos, fibras cáscaras y residuos de la extracción. Los racimos contienen muchos alimentos recuperables, y pueden causar molestias y problemas, al tratar de desecharlos. Normalmente, las fibras, cáscaras y otros residuos sólidos se queman como combustible, para producir vapor. La quema incontrolada de los desechos sólidos, y el escape del aire utilizado para separar las cáscaras de las pepas, causan contaminación atmosférica. Los desperdicios líquidos se producen, principalmente, en los esterilizadores, y en el clarificador del aceite. Las causas principales de contaminación son las siguientes: • La demanda de oxígeno bioquímico y químico, • Los sólidos en suspensión, • El aceite y la grasa • El nitrógeno y • Ceniza orgánica. Sin embargo se esta desarrollando por diferentes partes del mundo sistemas de tratamiento ecológicos de los deshechos de la industria. Empresas como Biotec (www.bio-tec.net) se concentran en el tratamiento mediante biodigestion de los deshechos. Esta actividad tiene muchas ventajas: • tratamiento de calidad de los deshechos %
    • Comisión Veracruzana deComercialización Agropecuaria • generación de biogas, una energía alternativa, permitiendo reducir la cantidad de gases a efecto invernadero • generación de un fertilizante de muy buena calidad, lo cual permite reducir indirectamente las producciones de grandes firmas fitosanitarias • mejora del rendimiento económico de las plantas, ya que producen la energía necesaria para su funcionamiento y la energía sobrante puede venderse a la red eléctrica nacional. Usos comestibles Actualmente, el aceite de palma es el segundo aceite más consumido en el mundo y se emplea como aceite de cocina y para elaborar productos de panadería, pastelería, confitería, heladería, sopas instantáneas, salsas, diversos platos congelados y deshidratados, cremas no lácteas para mezclar con el café. El contenido de sólidos grasos del aceite de palma le da a algunos productos como margarinas y shortenings una consistencia sólida/semisólida sin necesidad de hidrogenación. En un proceso de hidrogenación parcial se forman ácidos grasos trans, que tienen un efecto negativo en la salud. Usos no comestibles El aceite de palma es una materia prima que se utiliza ampliamente en jabones y detergentes, en la elaboración de grasas lubricantes y secadores metálicos, destinados a la producción de pintura, barnices y tintas. Además, se usa como materia prima en la producción de Biodiesel El aceite de palma en la salud humana El aceite de palma contiene una relación 1:1 entre ácidos grasos saturados e insaturados, además es fuente importante de antioxidantes naturales como los tocoferoles, los tocotrienoles, y los carotenos. Se han realizado múltiples estudios sobre los efectos del consumo de aceite de palma en la salud humana, principalmente relacionados con el perfil lipídico, el retinol sérico (vitamina A), la trombosis arterial y el cáncer los cuales indican que:  Tiene una alta concentración de grasa monoinsaturada, en forma de ácido oléico.  Las dietas ricas en ácidos grasos monoinsaturados ayudan a reducir el colesterol sanguíneo, disminuyendo uno de los principales factores de riesgo en enfermedades coronarias.  Algunos estudios han demostrado que el efecto del ácido palmítico sobre el colesterol sanguíneo es comparable con el del ácido esteárico, considerado como neutro.  Es fuente natural de vitamina E, en forma de tocoferoles y tocotrienoles. Estos últimos actúan como protectores contra el envejecimiento de las células, la arteriosclerosis, el cáncer y algunas enfermedades neurodegenerativas como el alzheimer.  Sin refinar, el aceite de palma es la fuente natural más rica de beta-caroteno (provitamina A). Su consumo ha resultado de gran utilidad para prevenir y tratar la deficiencia de vitamina A en poblaciones a riesgo. En modelos humanos y animales se ha observado que el consumo de oleína de palma no altera significativamente los niveles de colesterol sanguíneo, reduce la oxidación de las LDL y la incidencia de tumores malignos, aumenta los niveles de retinol sanguíneo y previene la formación de trombos. &
    • Comisión Veracruzana deComercialización Agropecuaria Composición El aceite de palma es saturado solamente en un 50%, su composición en promedio es: • 50% ácidos grasos saturados (principalmente ácido palmítico) • 40% ácidos grasos monoinstaurados (principalmente ácido oleico) • 10% ácidos grasos poliinsaturados. Problemas ambientales En la actualidad, el cultivo de la palma de aceite está asociado a graves problemas sociales y ambientales, que no son causados por el árbol en sí mismo, sino por el modo en el que está siendo implantado. En este sentido, el boom del aceite de palma a gran escala a nivel mundial tiene serias repercusiones sobre los bosques tropicales, sus habitantes y su biodiversidad. Efectos tales como: la tala de bosques, envenenamiento de suelos, agua y aire por medio de venenos agrícolas, así como conflictos de tierra y empobrecimiento de las poblaciones afectadas son algunas de las consecuencias. Las plantaciones de palma también afectan a la tierra provocando una sequía excesiva. Entre otros usos, el aceite de palma, al igual la caña de azúcar o la soya, sirve para la producción de biocombustible. Por ello, muchas empresas están extendiendo sus plantaciones de palma, afectando a comunidades locales que denuncian invasión de sus tierras, daños al medio ambiente y violaciones de los derechos humanos que incluyen asesinatos, desapariciones, torturas y desplazamiento forzado. Las plantaciones de palma aceitera se están implantando principalmente en las regiones tropicales. En las últimas décadas se produjeron gigantescos incendios forestales en Indonesia, causados por grandes empresas palmicultoras, que prefirieron quemar extensas áreas antes que utilizar tierras ya destinadas a la agricultura. Las plantaciones de palma aceitera se expanden a expensas de las selvas y territorios de poblaciones indígenas y otras comunidades tradicionales de Colombia, Ecuador y otros países, crecientemente orientados a la producción de biodiesel. ESTADISTICA MUNDIAL, NACIONAL Y ESTATAL PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE PALMA ACEITERA (Miles de Toneladas) PAISES 2000 2001 2002 2003 2004 Malasia 56,600.00 58,950.00 59,546.00 66,775.00 69,881.00 Indonesia 36,380.00 40,075.00 46,800.00 52,600.00 60,425.50 Nigeria 8,220.00 8,500.00 8,500.00 8,632.00 8,700.00 Tailandia 3,256.00 4,096.56 4,001.38 4,902.38 5,182.00 Colombia 2,470.00 2,600.00 2,600.00 2,633.00 3,150.00 Ecuador 1,339.400 1,424.00 1,645.00 1,522.00 1,843.82 Costa de Marfil 1,771.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00 Camerún 1,100.00 1,150.00 1,150.00 1,250.00 1,300.00 República Democrática del Congo 950.00 990.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 Honduras 618.60 668.79 735.80 740.00 1,135.00 Fuente: http://apps.fao.org/faostat
    • Comisión Veracruzana deComercialización Agropecuaria !"#$%#!&()*!&#)()*!"+,-%.+"()*,(*!&/&*,(* &%(#.(* 62* 62* 32* 52* 72* 62* 62* 62* 012* 342* /898:;8* #<=><?:;8* $;@?A;8* .8;98<=;8* %>9>BC;8* (DE8=>A* %>:F8*=?*/8AG;9* %8B?AH<* "?IHC9;D8*,?B>DAJF;D8*=?9*%><@>* K><=EA8: Los principales países productores a nivel mundial son Malasia, Indonesia y Nigeria, con el 45%, el 39% y el 6% respectivamente. En el 2004 produjeron 69.8 millones de toneladas, 60.4 millones de toneladas y 8.7 millones de toneladas, respectivamente. PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE ACEITE DE PALMA (Miles de toneladas) PAISES 2000 2001 2002 2003 2004 Malasia 43,670.83 51,319.49 53,745.94 62,253.56 67,706.82 Indonesia 23,293.60 26,618.73 33,415.47 33,541.03 50,085.88 Países Bajos 1,703.44 2,002.56 2,074.48 2,833.89 5,056.23 Colombia 501.27 478.43 480.22 657.39 1,192.26 Alemania 506.43 505.11 552.29 683.92 1,182.29 Tailandia 317.78 1,582.50 850.83 1,322.53 987.11 Costa Rica 456.56 366.75 374.23 652.81 938.39 Bélgica 280.16 243.55 162.65 125.62 475.69 Honduras 213.53 233.21 377.43 372.64 368.98 Guatemala 262.68 330.69 329.07 401.51 367.73 Fuente: http://apps.fao.org/faostat Sin embargo, entre los principales exportadores están: Malasia, Indonesia y Países Bajos con 67.7 millones de toneladas, 50.0 millones de toneladas y 5.0 millones de toneladas, respectivamente. Como puede observarse Nigeria no aparece como exportador, a pesar de ser el tercer productor a nivel mundial. (
    • Comisión Veracruzana deComercialización Agropecuaria !"#$%#!&()*!&#)()*(L!+".&,+"()*,(*!&/&*,(* &%(#.(* 62 62* M2*M2* 62* 62* 02*M2* 342* 132* /898:;8* #<=><?:;8* !8N:?:*O8P>:* %>9>BC;8* &9?B8<;8* .8;98<=;8* %>:F8*";D8* OQ9@;D8* K><=EA8:* RE8F?B898 VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE ACEITE DE PALMA (Millones de dólares) PAISES 2000 2001 2002 2003 2004 Malasia 3,015.23 2,941.34 4,310.01 5,847.63 6,275.43 Indonesia 1,381.70 1,275.47 2,420.73 2,795.96 4,089.67 Países Bajos 212.52 187.42 251.98 436.69 585.93 Alemania 73.83 66.38 86.81 122.06 178.16 Colombia 47.4 38.35 39.42 61.27 122.94 Tailandia 25.36 61.55 51.85 81.65 116.99 Costa Rica 40.64 27.37 32.38 61.49 107.33 Reino Unido 25.81 26.89 39.14 44.7 58.58 Honduras 15.79 18.6 32.17 56.07 57.12 Guatemala 19.37 19.27 22.59 33.09 42.77 Fuente: http://apps.fao.org/faostat )
    • Comisión Veracruzana deComercialización Agropecuaria S&+"*,(*&)*(L!+".&%#+$()*,(*!&/&*,(* &%(#.(* 72* 62*62* 62* 62* M2*M2* 12* 312* 102* /898:;8* #<=><?:;8* !8N:?:*O8P>:* &9?B8<;8* %>9>BC;8* .8;98<=;8* %>:F8*";D8* "?;<>*-<;=>* K><=EA8:* RE8F?B898 PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE ACEITE DE PALMA (Miles de toneladas) PAISES 2000 2001 2002 2003 2004 China 4,984.33 6,537.87 8,649.63 11,509.77 21,122.76 India 16,160.70 14,497.72 16,160.49 21,498.52 17,245.83 Países Bajos 3,854.27 5,377.27 5,676.12 5,873.29 10,794.49 Alemania 3,319.97 3,621.42 4,244.30 3,975.59 6,586.42 Pakistán 4,903.83 5,808.23 6,197.96 6,390.63 6,208.11 Reino Unido 3,064.95 3,426.57 3,478.85 4,309.29 5,962.38 Malasia 910.41 1,616.49 2,674.18 2,531.19 5,058.99 Egipto 1,448.24 1,151.45 786.29 87.88 3,106.42 Bangladesh 1,447.72 2,004.23 2,359.88 2,539.21 2,904.08 Japón 2,075.22 2,179.54 2,294.96 2,362.52 2,538.26 Fuente: http://apps.fao.org/faostat Los principales países importadores de palma de aceite son China, India y Países Bajos, con el 26%, el 21% y el 13% respectivamente. El equivalente por país a estas importaciones es 2,159.95 millones de dólares, 1,759.31 millones de dólares y 900.77 millones de dólares. *+
    • Comisión Veracruzana deComercialización Agropecuaria !"#$%#!&()*!&#)()*#/!+".&,+"()*,(*!&/&*,(* &%(#.(* 02* 02* 32* 752* 52* U2* T2* T2* 762* 632* %V;<8* #<=;8* !8N:?:*O8P>:* &9?B8<;8* !8W;:FJ<* "?;<>*-<;=>* /898:;8* (@;IF>* O8<@98=?:V* X8IY< VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE ACEITE DE PALMA (Millones de dólares) PAISES 2000 2001 2002 2003 2004 China 561.52 650.22 1,119.63 1,702.54 2,159.95 India 922.25 854.27 1,230.35 1,874.17 1,759.31 Países Bajos 344.48 373.39 494.58 625.69 900.77 Alemania 338.3 287.71 410.83 491.99 696.75 Pakistán 321.18 331.31 405.29 552.18 615.04 Malasia 40.21 72 184.1 212.49 506.86 Reino Unido 228.61 219.99 309.1 402.6 485.43 Japón 180.6 150.9 199.42 238.91 294.92 Bangladesh 102.72 131.52 180.99 191.64 241.99 Egipto 117.99 65.64 74.68 9.11 214.82 Fuente: http://apps.fao.org/faostat **
    • Comisión Veracruzana deComercialización Agropecuaria S&+"*,(*&)*#/!+".&%#+$()*,(*!&/&*,(* &%(#.(* 32* 32* 52* 02* 7T2* 52* T2* 42* 662* 772* %V;<8* #<=;8* !8N:?:*O8P>:* &9?B8<;8* !8W;:FJ<* /898:;8* "?;<>*-<;=>* X8IY<* O8<@98=?:V* (@;IF> La producción de palma de aceite en México, tiene como únicos representantes a los estados de Chiapas, Veracruz y Tabasco con un total de producción nacional de 219,269.54 toneladas en el 2005. Chiapas ha ocupado el primer lugar en producción, mientras que Veracruz y Tabasco se han disputado el segundo y tercer lugar en el 2003 y 2004. Sin embargo, los años anteriores el único estado productor ha sido Chiapas. PRODUCCION DE PALMA ACEITERA EN MEXICO (Toneladas) ESTADOS 2001 2002 2003 2004 2005 Chiapas 135,696.09 137,102.20 200,491.97 227,309.26 185,211.54 Veracruz 0.00 0.00 8,179.00 15,352.00 23,211.00 Tabasco 0.00 0.00 8,392.00 5,243.50 10,847.00 Otros 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 TOTAL 135,696.09 137,102.20 217,062.97 247,904.76 219,269.54 Fuente: www.siap.sagarpa.gob.mx VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE PALMA ACEITERA EN MEXICO (Miles de pesos) ESTADOS 2001 2002 2003 2004 2005 Chiapas 67,848.05 57,582.92 150,036.92 142,852.67 97,032.32 Veracruz 0.00 0.00 4,495.82 9,211.20 14,334.49 Tabasco 0.00 0.00 4,196.00 3,445.18 7,532.65 Otros 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 TOTAL 67,848.05 57,582.92 158,728.74 155,509.05 118,899.46 Fuente: www.siap.sagarpa.gob.mx *!
    • Comisión Veracruzana deComercialización Agropecuaria SUPERFICIE COSECHADA DE PALMA ACEITERA EN MEXICO (Hectáreas) ESTADOS 2001 2002 2003 2004 2005 Chiapas 6,884.00 6,884.00 10,818.50 12,687.00 13,864.50 Veracruz 0.00 0.00 2,023.00 3,838.00 3,256.00 Tabasco 0.00 0.00 716.00 1,311.00 1,255.98 Otros 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 TOTAL 6,884.00 6,884.00 13,557.50 17,836.00 18,376.48 Fuente: www.siap.sagarpa.gob.mx PRECIO MEDIO RURAL ANUAL DE PALMA ACEITERA EN MEXICO !#+" , -./ 01 "2 1 -"3 0 41 5 -67 1 !#*" !#)" !#(" !#" !#&" !#%" !#$" !" %!!$" %!!%" %!!&" %!!" %!!(" Fuente: www.siap.sagarpa.gob.mx En el Estado de Veracruz en los últimos tres años los principales municipios productores han sido Acayucan, Mecayapan y Soteapan. PRODUCCION DE PALMA ACEITERA EN VERACRUZ (Toneladas) MUNICIPIOS 2001 2002 2003 2004 2005 Acayucan N.D. N.D. 1,480.00 2,852.00 4,670.00 Mecayapan N.D. N.D. 2,515.00 3,656.00 4,430.00 Soteapan N.D. N.D. 245.00 1,232.00 3,295.00 Soconusco N.D. N.D. 1,370.00 1,970.00 2,537.00 Otros N.D. N.D. 2,569.00 5,642.00 8,279.00 TOTAL 8,179.00 15,352.00 23,211.00 *#
    • Comisión Veracruzana deComercialización Agropecuaria VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE PALMA ACEITERA EN VERACRUZ (Miles de pesos) MUNICIPIOS 2001 2002 2003 2004 2005 Acayucan N.D. N.D. 814.00 1,711.20 2,918.75 Mecayapan N.D. N.D. 1,383.25 2,193.60 2,724.45 Soteapan N.D. N.D. 134.75 739.20 2,026.43 Soconusco N.D. N.D. 753.50 1,182.00 1,572.94 Otros N.D. N.D. 1,410.33 3,385.20 5,091.92 TOTAL 4,495.83 9,211.20 14,334.49 SUPERFICIE COSECHADA DE PALMA ACEITERA EN VERACRUZ (Hectáreas) MUNICIPIOS 2001 2002 2003 2004 2005 Acayucan N.D. N.D. 371.00 713.00 800.00 Mecayapan N.D. N.D. 527.00 914.00 570.00 Soteapan N.D. N.D. 51.00 308.00 446.00 Soconusco N.D. N.D. 349.00 492.50 295.00 Otros N.D. N.D. 725.00 1,410.50 1,145.00 TOTAL 2,023.00 3,838.00 3,256.00 La producción de palma de aceite en el Estado de Veracruz a noviembre de 2006 fue de 44,239 toneladas con una superficie cosechada de 4,209.50 hectáreas (Fuente: www.oeidrus- veracruz.gob.mx). Los principales municipios productores se enlistan en la siguiente tabla: DATOS DE PALMA DE ACEITE EN EL ESTADO DE VERACRUZ A NOVIEMBRE DE 2006 Producción Rendimiento Superficie Municipio Obtenida Obtenido Cosechada (Ton) (Ton/Ha) (Ha) Acayucan 16,200.00 13.295 1,218.50 Mecayapan 9,460.00 16.596 570 Soteapan 6,350.00 14.238 446 Soconusco 5,360.00 13.744 390 Chinameca 3,840.00 13.714 280 Texistepec 3,285.00 12.167 270 *$
    • Comisión Veracruzana deComercialización Agropecuaria BIBLIOGRAFIA http://apps.fao.org/faostat Consulta de bases de datos de producción mundial y comercio internacional de Palma Aceitera y Aceite de Palma www.siap.sagarpa.gob.mx Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera SIAP, SIACON, SAGARPA. Consulta de Indicadores de Producción Nacional de Palma Africana o Aceitera http://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_palma http://www.agrochiapas.gob.mx/ PalmaAceite.pdf www.oeidrus-veracruz.gob.mx Datos de producción de palma de aceite. *%