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Presentacion proyecto

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  • 1. ENGORDE SACRIFICIO Y VENTA DE CARNE DE CAMURO EVALUANDO FACTORES TECNICO-ECONOMICAS YEINER ARIZA CRISTIAN MOGOLLON CONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL PRODUCCION PECUARIA GRADO ONCE BOLIVAR SANTANDER 2013 1
  • 2. SACRIFICIO Y VENTA DE CARNE DE CAMURO EVALUANDO FACTORES TECNICO-ECONOMICAS YEINER ARIZA CRISTIAN MOGOLLON Este proyecto se hizo con el fin de aplicar los conocimientos adquiridos en la institución y también con el Sena para así poder optar el Título De Técnico En Producción Agropecuario Presentado a: JAIRO ALFONSO MARTÍNEZ Médico Veterinario Zootecnista EVELIO FONTECHA Médico Veterinario Zootecnista CONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL PRODUCCION PECUARIA GRADO ONCE BOLIVAR SANTANDER 2013 2
  • 3. NOTA DE ACEPTACION __________________________________ __________________________________ __________________________________ __________________________________ FIRMA PRESIDENTE JURADO ________________________________ Firma jurado ________________________________ Firma jurado ________________________________ Firma jurado _______________________________ 3
  • 4. NOTA DEL AUTOR 4
  • 5. AGRADECIMIENTOS Dios pues es el precursor en primer momento de nuestras vidas; iluminándonos en nuestro camino, dándonos la fuerza para alcanzar nuestras metas, guiándonos por el camino correcto, ayudándonos superar las dificultades, premiando nuestro esfuerzo y en algunos momentos siendo nuestra única esperanza y aliento. A nuestros padres quienes me dieron la vida, el apoyo, tanto moral como económico, escuchándonos, dándonos consejos cuando más los necesitemos, estando hay siempre como un apoyo para nosotros y siendo la razón por la cual vivimos y hacemos todas las cosas para enorgullecerlos. Al centro de gestión agro empresarial del oriente SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA y a los profesores quienes nos han orientado en la elaboración y ejecución del proyecto y así obtener unos mejores resultados del mismo 5
  • 6. CONTENIDO pág. INTRODUCCIÓN7 JUSTIFICACIÓN 8 OBJETIVOS9 HIPOTESIS 10 MARCO TEORICO 11 METODOLOGIA 19 CRONOGRAMA 27 PRESUPUESTO 28 INFOGRAFIA 49 6
  • 7. LISTA DE FIGURAS 7
  • 8. LISTA DE CUADROS 8
  • 9. LISTA DE FOTOS 9
  • 10. INTRODUCCION La producción pecuaria es muy importante en el mercado doméstico y permite mejorar la economía de las regiones. En este trabajo se presenta el manejo técnico - económico en un proyecto de camuros para consumo y el proceso que se lleva a cabo como: Engorde, faenado y venta de carne de canal. El desarrollo del proyecto consiste en adquirir camuros de 90 días de nacidos, se alimentan de forma semi-intensiva que consiste en dejar a los animales en el aprisco suministrándole pasto de corte pero también soltándolos en la pradera y complementando su dieta con alimentos alternativos como residuos de cocina o de cosecha, se realiza control de peso hasta alcanzar un peso por animal de 40 kg, luego de lo cual se procederá al sacrificio y comercialización. Además de ser un trabajo práctico, este es un requisito para optar el título de Técnicos en Producción Agropecuaria del SENA y simultáneamente ser promovidos en el área de pecuarias de la Institución. 10
  • 11. JUSTIFICACIÓN La producción pecuaria es una de las actividades económicas principales en la provincia de Vélez y el Departamento de Santander, entre los animales mayores, el que máspredomina en la zona es el ganado vacuno, en segundo lugar los porcinos y en un número minoritario los ovinos, siendo ensu mayoríaganados criollos.Las infraestructuras pecuarias son mínimas, normalmente se limita a corrales simplespara el confinamiento del ganado en ocasiones especiales, por lo que es mínima la existenciade establos o cobertizos, limitando así las posibilidades de mejorar las condicionessanitarias de la crianza y consecuentemente un mejor manejo. Así mismo el costo beneficio y el precio en el mercado del ganado vacuno en pie y en canal ha disminuido considerablemente, por tanto se hace necesario buscar alternativas de producción que permitan competir en el mercado y que las utilidades sean mucho más favorables, de ahí la importancia de este proyecto denominado “ENGORDE, SACRIFICIO Y VENTA DE CARNE DE CAMURO”; el cual permite verificar el fácil manejo, rusticidad de los animales, dar utilidad a todos los desperdicios que se producen en la finca, entre otros y que desarrollado correctamente, con la alimentación adecuada se pueden sacrificar precozmente al no tener sino una duración de 6 a 7 meses y haciendo un excelente mercadeo pueden generar muy buenas ganancias económicas. Por otro lado es necesario dar a conocer el contenido nutricional y las distintas formas de preparación para que sea mucho más apetecida por el consumidor. 11
  • 12. OBJETIVOS GENERAL: Aplicar manejo, engorde, sacrificio y venta a 6 ejemplares camurinos, en la finca la cómoda, vereda el payo en Bolívar Santander a 0.5 kilómetros del casco urbano. ESPECIFICOS: Adecuar instalaciones y forrajes para la implantación del proyecto. Establecer el proyecto de camuros con la adquisición de los ejemplares. Manejar adecuadamente la explotación durante todo el proceso. Comercializar el producto en el mercado local con el fin de incentivar el consumo del mismo. 12
  • 13. HIPÓTESIS ALTERNA:Generar utilidades en el proyecto deENGORDE, SACRIFICO Y VENTA DE CARNE DE CAMURO implementando estrategia de alimentación, rusticidad de los animales, fácil faenad, una buena preventa de la carne en canal y adecuada selección de los clientes. NULA: No conseguir los objetivos propuestos por inadecuada alimentación y mal manejo del proyecto en general 13
  • 14. MARCO REFERENCIAL MARCO TEORICO OVICULTURA RAZAS DE CAMUROS Se clasifican de acuerdo a su utilidad * Lana fina: merino rambouillet, argentino, uruguayo, australiano y español.  Merino: Origen Francia. mucosas rosadas, pezuñas de color amarillo, cabeza medianamente cubierta de lana con ojos despejados. los machos tienen cuernos fuertes y retorcidos. peso promedio de 85kg. y 60k la h. producción lana 5 kilos.  Merino australianohampshire d: origen inglés, gran precocidad, lista para el mercado a los 6 meses. tiene buen peso, cuerpo ancho y profundo, cabeza grande sin cuernos orejas muy grandes en ángulo. peso promedio 120 k. m. y 90k. hembras. producción de lana dos y medio kilos.  Hampshire downcorriedale: originaria de Nueva Zelanda cruce de ovejas merino con reproductores Lincoln raza doble propósito. lana de longitud media y de buena calidad, es completamente blanca y la lana cubre hasta la ojos * Carne: south down, darset d., hampshire d, sulfok d y africana.  Suffolk d: origen inglés, carne de excelente calidad, cabeza sin cuernos sin lana y sin cuernos, vellón compacto. cabeza y extremidades de color negro. peso de 110 kilos m. y 90 k. hembras. producción lana dos y medio k.  Africana: en colombia se distingue por su rusticidad y adaptación en zonas calidas. cabeza mediana sin cuernos, orejas pequeñas y ojos vivos. naríz pigmentada, cola pequeña y delgada, extremidades finas y delgadas, la piel es fina con pelos en tonalidades de color rojo hasta amarillo. peso promedio 40k m. y 30 k la hembra.  Africana o camuropelibuey también conocido como carnero de pelo de buey, cubano rojo, peligüey, tabasco (México), está muy relacionado 14
  • 15. con la raza africana presente en Colombia. esta raza desciende de una raza de ovejas africanas que se encuentran en cuba, en las zonas costeras de México y otras zonas del caribe. * Piel:karakul leche: churra, bergamasa y menchega. * Dobleutilidad:corriedale, romney marsh, lincol, cheviot, leister black face dorset horn, y criolla. .  Romneymarsh: de origen inglés, es la más conocida en Colombia. de apariencia robusta o precoz, cabeza pequeña, ancha y fuerte sin cuernos la cara y extremidades son de color blanco nariz pigmentada, pezuñas grandes y negras. peso promedio 95k m. y 75k hembra producción de la lana 4.5 k.  Cheviot: origen del sur escocia y norte de Inglaterra. son animales completamente blancos salvo la nariz, los labios y las pezuñas que son negras. orejas rectas y levantadas sin cuernos y extremidades desprovistas de lana de. peso promedio 90 k m. y 80 k hembras producción lana 3 kg.  Black face: origen escocia es de talla mediana, cabeza con cuernos y buena productora de carne, en las patas posee pelos en vez de lana. su lana no es tan fina y se utiliza para tapetes y ruanas. peso promedio 90 k m. y 70 k hembras producción de lana 3.5 k.  Criolla: descendiente de la churra, se encuentra difundida en varios departamentos su lana es de baja calidad, esta raza se ha cruzado con rambouillet, corriedale y romneymarsh peso promedio 50 k m y 40 k hembras.  Dorset posiblemente esta raza se originó con cruces de ovejas merino llevadas a Inglaterra con la oveja astada de gales. las ovejas Dorset son blancas, de buen tamaño y estructura muscular, lo que es deseable en la conformación de la canal; pesan entre 70 a 100 kg. cuando alcanzan la madurez y en excelentes condiciones alcanzan 110 a 130 kg. las ovejas son buenas madres, producen buena leche y los nacimientos múltiples son frecuentes. 15
  • 16. RAZAS CAPRINAS ANGORA TOGGENBURG: raza pura origen suizo de color castaño a gris orejas ribeteadas de blanco y dos rayas blancas a cada lado de la cara hasta envolver la boca. peso promedio 65 k m. y 50 k hembra. rendimiento anual de leche 800 k año con 3.8 % de grasa. TOGGENBURG SAANEN: es una raza pura que se originó en suiza tiene dos tipo de pelaje de color blanco uno largo suave y otro corto áspero, cuernos gruesos, orejas finas. peso promedio 80 k m. y 60 k hembras producción anual de leche 1000k con 4.2% de grasa SAANEN ANGLO NUBIANA: doble propósito, es un cruces de cabras inglesas e irlandesas, color del blanco negro colorado marrón castaño, cuerpo grande y en algunas ocasiones no presenta cuernos peso promedio 75 k m. y 50 k hembras. ANGLONUBIANA ALPINA FRANCESA: proviene de cabras suizas como saanentoggenburg, pelaje de varios colores, cuerpo alargado, cuernos medianos en forma de lira. peso promedio 80k m y 60 k hembras rendimiento lechero anual 600k ALPINA CRIOLLA: de origen español llegaron en 1536, doble propósito de color variado particularmente negro, blanco y rojo pelaje corto. peso promedio 45 k m. y 30 k hembras. producción anual de leche 70 kilos. CRIOLLA. INSTALACIONES La mayoría de los ovinos son mantenidos en forma extensiva. Permanecen todo el año a la intemperie y necesitan solamente un corral de manejo y un local de esquila. En los sistemas intensivos, los ovinos son alojados en corrales. Según las condiciones climáticas, parte del corral debe estar techado. El piso del corral puede ser de tierra o estar pavimentado y provisto de cama. En estos corrales, los animales son alimentados con forrajes y concentrados. El diseño de los comederos es de mucha importancia en el manejo y utilización de mano de obra. Al planear las instalaciones para un establecimiento ovino, se debe considerar el clima, el manejo, el terreno, el tamaño de la explotación y la disponibilidad de mano de obra. 16
  • 17. También son importantes el precio y las características de los materiales de construcción. Corrales de alojamiento (manejo intensivo) Los corrales de alojamiento son principalmente usados para las hembras poco antes del parto hasta el destete de crías, y para el engorde de borregos. Al lado del corral se encuentra una nave frecuentemente abierta por un lado. La nave sirve para proteger a los animales contra las inclemencias del tiempo. En una parte de la nave se instalan parideras individuales. Cuando hace mucho frío, éstos pueden estar provistos de calefacción. Otra parte de la nave se usa para almacenar alimentos. Aquí se pueden instalar los comederos para los concentrados y eventualmente para el heno. El ensilaje o el forraje fresco normalmente se suministra en comederos a la intemperie. Los corrales se deben construir de tal modo que alcancen para grupos de 50 hasta 100 ovejas con sus crías. Se debe tomar en cuenta una superficie de alrededor de 4m2 por hembra. Un diseño para 200 ovejas con sus crías consta de las siguientes partes: 1) Corral para 100 ovejas con una cría. 2) Corral para 100 ovejas con mellizos. 3) Nave cerrada por tres lados. 4) Parideras. 5) Corral comunal para madres con crías de 2 hasta 4 días de edad. 6) Comedero para crías. El alimento no puede ser alcanzado por las ovejas. 7) Almacén para heno con comedero tipo porta forrajes de rastrillo. 8) Comederos al lado de la cerca. 9) Bebedero. Si es de tipo taza, un bebedero es suficiente para 40 ovejas o 60 borregos. Si es de tipo pileta, una longitud de 1.25m es suficiente para 100 ovejas. 17
  • 18. Este tipo de corral también puede ser usado para los borregos de engorde. Las parideras, el corral comunal y los comederos son desarmables. Un corral de este tamaño alcanza para 200 borregos de engorde. Generalmente este tipo de instalaciones son utilizadas en aquellos establecimientos que realizan un manejo intensivo de sus animales, y preferentemente en zonas de donde el invierno es muy riguroso y con muchas nevadas. ESPACIO DE COMEDERO Proveer un mínimo de 45 cm de espacio de comedero / oveja. Esto asegura que todas las ovejas tengan igual oportunidad para consumir su ración diaria .Si no se provee este espacio las ovejas más pequeñas y las más productivas perderán condiciones corporal y serán menos productivas. CASTRACION La castración cosiste en la extracción de los testículos de los corderos machos que no serán destinados como reproductores, y la pérdida de la más importante fuente de andrógenos. En la mayoría de los animales enteros, mejora el depósito de la grasa y la calidad de la carne, eliminando el olor un tanto desagradable de la carne del macho y facilita el poder tenrelos junto con las hembras y elimina el riesgo de que monte a las hembras. Debe realizarse entre las 8 y 12 semanas de edad. ¿Qué animales se deben castrar? - Se presentan defectos o deformaciones - No reúnen las características como reproductores - Los machos de engorde - Animales de Desecho - Para controlar preñez indeseable - No se pueden mantener los separados - Evitar apareamientos entre hermanos o hijos Ventajas: 18
  • 19. -Mayor engorde -Mayor calidad de carne y piel más fina -Mejor calidad de lana. - Resultan más tranquilos que los no castrados y evita el riesgo de que sirvan a las ovejas. - Ganan peso más rápida y eficientemente y se venden con 2 ó 3 kg más. - Producen reses con más carne y menos gordura. - La carne no tiene el olor característico de los machos enteros. Métodos de Castración: - Quirúrgico: Consiste en extraer los testículos por medio de una incisión. Es un procedimiento muy sencillo y lo puede realizar cualquier persona con un mínimo de entrenamiento. Este procedimiento casi nunca trae consecuencias adversas siempre y cuando se tengan presentes unas recomendaciones básicas. - Elastrador: El elastrador es una herramienta que permite abrir un anillo de jebe que se coloca alrededor del escroto (por encima de los testículos), lo que ocasiona que los testículos y el escroto se atrofien y se desprendan en dos o tres semanas si ningún problema infeccioso. Consiste en eliminar los testículos junto con la bolsa escrotal, mediante la colocación de una banda de caucho. NUTRICION Es necesario conocer el estado del ciclo de producción en el que se encuentra cualquier grupo determinado de ovejas en todo momento, para poder separarlas y manejarlas correctamente. Sin considerar el sistema de producción que el productor (destete temprano o una vez por año), la clave para maximizar los rendimientos productivos reside en alimentar para la producción, conocer en que etapa de producción están los animales que se están alimentando y minimizar los costos de alimentación evitando la alimentación extra innecesaria. Hay seis (6) etapas importante de producción: 1. mantenimiento. 2. Flushing (acondicionamiento). 3. reproducción. 19
  • 20. 4. inicio de la gestación. 5. Final de la gestación. 6. Inicio de la lactancia. El manejo y la nutrición, deben cambiar en cada una de estas etapas, si se desea obtener buenos resultados de corderos destetados y comercializados. Los requerimientos nutricionales son menores durante el mantenimiento e inicio de la gestación; y más alto al final de la gestación y la lactancia, especialmente para ovejas multifetales (que crían mellizo o trillizos). Figura 1 Gestación y lactancia TABLA 1: REQUERIMIENTO DIARIO DE NUTRIENTES EN OVINO Etapas Peso Ganancia vivo diaria Consumo materia seca % peso vivo TDN ED EM Proteína Calcio Fósforo G/dia Kg/dia consumo MS. Kg/dia Mcal/dia Mcal/dia Cruda G/dia G/dia G/dia Mantenimiento 60 10 1.1 1.8 0.61 2.7 2.2 104 2.3 2.1 Inicio gestación (1ª 15 semanas) 60 135 1.6 2.7 0. 94 4.1 3.4 161 5.5 3.4 Final gestación (ultimas 4 semanas) 60 160 1.7 2.8 1.07 4.7 3.9 192 6.6 3.8 1ra 6-8 semanas lactancia 60 -100 2.5 4.2 172 7.6 6.2 336 9.0 6.4 Destete muy 10 200 0.55 5.0 0.4 2.1 1.7 157 4.9 2.2 Kg. 20
  • 21. temprano Destete temprano 22 250 1.2 6.0 0.92 4.0 3.30 205 6.5 2.9 Destete normal 30 300 1.3 4.3 1.0 4.4 3.6 191 6.7 3.2 Crecimiento 40 400 1.5 3.8 1.14 5.0 4.1 234 8.6 4.3 Desarrollo 50 425 1.7 3.4 1.29 5.7 4.7 240 9.4 4.8 Finalización >60 350 1.7 3.7 1.29 5.7 4.7 240 8.2 4.5 Semental 80 290 2.8 3.5 1.8 7.8 6.4 268 8.5 4.6 Fuente: nutrients requirements of sheep. NRC. TABLA 2: CONCENTRACIÓN DE NUTRIENTES EN DIETAS DE OVINO Peso vivo (libras) 10 – 42 días < 45 <20 KG 45-80 20-35 KG 80-100 35-45 KG >100 >45 KG Estado de Preiniciador Iniciador Crecimiento Desarrollo Engorde Gestación/ producción Lactancia Proteína C.% 20.0 18.0 17.0 16 14 15 ED Mcal/ Kg. 3.4 3.4 3.3 3.3 3.3 3.0 EM Mcal/kg 2.9 2.8 2.7 2.7 2.7 2.5 TDN % 80.0 78.0 78.0 78.0 78.0 69.0 Calcio % 0.82 0.54 0.51 0.55 0.55 0.37 Fósforo % 0.38 0.24 0.24 0.28 0.28 0.26 Sal % 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 Fuente: nutrients requirements of sheep. NRC. Nota: El alimento iniciador puede aplicarse desde los 10 días de edad de 0.5 a 2.0 libras/ cordero/ día. Puede agregarse 22-55 Mg. de oxitetraciclina o clortetraciclina / Kg. de alimento. También un coccidiostatolasalocid (Avatec) de 22-33 Mg./ Kg. de alimento. Calculo urinario puede prevenirse agregando cloruro de amonio a 0.5% de la dieta o 21
  • 22. aplicando 7-14 gr./ animal / 7 días. También aumentar la sal a 4.0% de la dieta aumenta consumo de agua disminuye el cálculo urinario TABLA 3 PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN PARA OVINO Etapas Consumo de % Peso Materia Forraje del Concentrado Concentrado Forraje Vivo Seca / libras/ Peso % libras/ día % (libras) animal/ día Pivo día (libras) Destete temprano < 45 44.00 lb. 2.60 6 85.00 3 15.00 1 Crecimiento 45-80 libras 66.00 3.10 5 60.00 2 40.00 3 Desarrollo 8088.00 100 libras 3.30 4 75.00 3 25.00 2 Engorde >100 110.00 libras 3.50 3 80.00 3 20.00 2 Mantenimiento 70.00 2.60 4 0.00 0 100.00 7 Flushing 70.00 4.00 6 15.00 1 85.00 9 Inicio gestación 70.00 3.10 4 0.00 0 100.00 8 Final gestación 80.00 4.20 5 35.00 2 65.00 7 Lactancia 70.00 5.50 8 35.00 2 65.00 9 Semental 80.00 6.20 8 30.00 2 70.00 11 NOTA: este programa debe ser ajustado en base a un promedio de peso por etapas productivas del rebaño. METODOLOGIA UBICACIÓN 22
  • 23. Este proyecto se llevó a cabo en la finca La Cómoda Vereda el Payo a 0.5 KM del Municipio de Bolívar Santander a una altura sobre el nivel del mar de 2000 a 2200 Metros. y cuenta con las siguientes características HUMEDAD RELATIVA TEMPERATURA BRILLO SOLAR 75% 8-19% 5.5H/D METODO Los animales son recibidos recién destetos con una edad de tres meses, el registro se diligencia con el peso inicial o al destete con un valor aproximado de 17 kg P.V, llevando este control mes a mes; cuando alcancen los 40 kg P.V sacrificar y comercializar el producto, esto, no sin antes haber realizado una preventa en el mercado local. Se le suministra pasto de corte, en el día estarán sueltos en pradera para que ingieran pastos de pastoreo, cuando están estabulados se les mantiene pastode corte picado o al ramoneo, también residuos de cocina con cascaras de plátano, papa, yuca, arveja, frijol, etc. O residuos de cosecha, al igual que rama de aro y chachafruto. Las instalaciones se encuentran en buenas condiciones presentando las siguientes características. Pisos en tierra compacta, techo de zinc, instalaciones del agua en manguera y PVC. Comederos en buen estado, bebederos, corraleja en madera. Durante el manejo se utilizaron varias formas de pastoreo en pradera al iniciar estaban sueltos, pero luego optamos por amarrarlos e ir mudándolos a medida que se alimentaran, esto con el fin de dar un manejo adecuado y un consumo más uniforme del pasto. Al recibir elhato se hizo ser desparasitaron gastrointestinalmente con albendazoldosis de 2 cc/animal; la siguiente desparasitación se hizo con ivermectinadosis 0.8 mm/animal,también se les aplico complejo B. En el momento de la castración durante todo el procedimiento se utilizó yodo para desinfectar los utensilios, también se les aplico butazinol que es un antiinflamatorio y oxitetraciclina que es un antibiótico, luego se le esparció curagan en el escroto. MATERIALES 23
  • 24. Materiales para elaborar el proyecto Un terreno para elaborar el proyecto Laminas de zinc Piezas de madera (tabla) Columnas de madera Puntilla calibre 3 Energía calórica Un bebedero Cable portador de energía eléctrica Alambre Azadón machete MEDICAMENTOS CURAGAN Uso terapéutico:ANTISEPTICO / DESINFECTANTE Principio Activo:CIPERMETRINA, VIOLETA DE GENCIANA Especies: Descripción: CURAGAN NL es un larvicida y antiséptico para uso externo Composición Contenido Cipermetrinahighcis 1.5 g Violeta de genciana 0.5 g Exipientescsp 100 ml 24
  • 25. ACCIÓN:Larvicida, antiséptico INDICACIONES:Larvicida y Antiséptico para uso externo. Controla miasis y facilita el tratamiento de heridas en los animales domésticos. Usos: Control de miasis. Control de infestaciones de moscas y efecto antiséptico en heridas quirúrgicas como castraciones, cortes de cola. Tratamiento en heridas de la piel, de pezuñas, cascos, pezones, curaciones de ombligo, onfalitis. Infecciones bacterianas secundarias en lesiones vesiculares, pododermatitis. Escoriaciones y úlceras de la piel. Uso en bovinos, equinos, porcinos, caninos, caprinos y ovinos. DOSIS: Dirija la válvula hacia el sitio afectado aproximadamente 20 cm de distancia y presiónela rociando el producto hasta cubrir totalmente el área de piel o mucosa afectada. TIEMPO DE RETIRO:Los animales tratados no deben sacrificarse para consumo humano hasta 48 horas después de finalizado el tratamiento. CONTRAINDICACIONES:No almacenar este producto junto con alimentos. Evitar el contacto con los ojos. Noperforar ni arrojar al fuego el envase vacío. Manténgase en un lugar fresco y seco. Manténgase fuera del alcance de los niños. Uso veterinario MODO DE APLICACIÓN: Aerosol PRESENTACIÓN: Envase metálico, aerosol por 375 mL REGISTRO: 6372 MV OXITETRACICLINA COMPOSICIÓN:Oxitetraciclina Vehículos c.s. clorhidrato, 50 mg. USO EN: Bovinos, equinos, porcinos, ovinos y caprinos. INDICACIONES: Potente antibiótico para el tratamiento de enfermedades infecciosas ocasionadas por gérmenes sensibles a la oxitetraciclina. DOSIS: 5 mg. por cada kg. de peso. En la práctica, 10 ml. por cada 100 kg. de peso vivo. 25
  • 26. Para el tratamiento de anaplasmosis: 10 mg./kg.; en la práctica 20 ml./100 kg. de peso vivo cada 12 horas durante 5 días consecutivos. Lavados uterinos: Diluir 2 g. (40 ml.) de oxitetraciclina en 50-100 ml. de agua destilada estéril. VIAS DE ADMINISTRACIÓN: Intramuscular, intravenosa, subcutánea, intraperitoneal o intrauterina. PRESENTACIÓN: Frasco por 10, 50, 100, 250 y 500 mL TIEMPO DE RETIRO: 21 días para carne. 6 días para leche. ALBENDAZOL DESCRIPCION Antihelmíntico fasciolocida de amplio espectro para administración oral. COMPOSICION Albendazol 10 g. Excipientes c.s.p. 100 ml. ACCION Antihelmíntico, fasciolocida. INDICACIONES Tratamiento y control de parásitos gastrointestinales, nematodes pulmonares, tenias y fasciolas del ganado bovino, como ser: Bonostomunphlebotomun, Cooperiaoncopora, Cooperiapunctata, Dictyocaulusviviparus, Fasciola hepática, Haemonchusspp, Monieziabenedini, Moniezia expanda, Nematodirusspp, Oesophagostomunradiatum, Ostertagiasp, Ostertagiaostertagi, Stronyloidespapillosus, Toxocaravitulorum, Trichostrongylusaxei, Trichostrongyluscolubiriforme. CONTRAINDICACIONES Y ADVERTENCIAS No administrar en hembras gestantes durante los 45 primeros días de gestación ni hasta 45 días despues de haber retirado los toros del servicio. 26
  • 27. No utilizar este producto en animales con insuficiencia renal o hepática. No administrar en animales sensibles al principio activo. El uso de este medicamento debe hacerse bajo la supervición del médico veterinario. No administrar conjuntamente con Dexametasona o Praziquantel. No inyectar. DOSIFICACION Administrar por vía oral con jeringa dosificadora. Parasitos gastrointestinales y pulmonares: 7,5 ml cada 100 kg peso vivo. Fasciola hepática: 10 ml cada 100 kg peso vivo. ESPECIES PRESENTACION Bidón conteniendo 1 y 5 litros. RESTRICCIONES DE USO No sacrificar animales para consumo humano hasta 14 días despues del último tratamiento, ni destinar la leche de animales tratados a consumo o industria hasta 72 hsdespues del último tratamiento. APLICACION Oral IVERMECTINA DESCRIPCION Endectocida inyectable a base de Ivermectina al 1%. COMPOSICION Ivermectina 1 g. Excipientes c.s.p. 100 ml. ACCION Es una lactona macro cíclica, altamente lipofílica, por lo cual tiene una elevada distribución tisular y una prolongada residencia en plasma. La incorporación de la droga en el tejido adiposo, es mucho más alta cuando se la 27
  • 28. compara con otras drogas antiparasitarias. La concentración en grasa después de 28 días de tratamiento en el ganado, es 19 veces más alta que la detectada en plasma, razón por la cual tiene una vida media larga. INDICACIONES Tratamiento y control de endoparásitos y ectoparásitos de los bovinos, ovinos y cerdos. Bovinos: parásitos gastrointestinales (estadíos inmaduros y adultos): Oostertagiaostertagi (incluyendo estadíos inhibidos), Ostertagiaiyrata, Haemonchusplacei, Mecistosirusdigitatus (adultos), Trichostrongylusaxei, Trichostrongyluscolubriformis, Cooperiapunctata, Cooperiapectinata, Coopeiaoncophora, Cooperiaspp (inmaduros). Oesophagostomumradiatum, Nematodirushelvetianos (adultos), Nematodirusspathiger (adultos), Strongyloidespapillosus (adultos), Bunostomumphlebotomum, Toxocaravitulorum (adultos). Parásitos pulmonares: Dyctiocaulusviviparus (adultos, inmaduros y estadíos inhibidos). Miasis cutánea (estados parasitarios): Dermatobiahominis (ura), Hypodermabovis, Hipodermalineatum, Chrysomiabezziana. Piojos chupadores: Linognathusvituli, Haematopinuseurysternus, Solenopotescapillatus. Ácaros: Psoroptescommunisvar.bovis. Ovinos: Endoparásitos gastrointestinales: Chabertia ovina (adultos, L4, L3), Haemonchuscontortus (adultos, L3, L4), Ostertagiacircumcincta (adultos, L4), Ostertagiatrifurcata (adultos, L3, L4), Nematodirusfilicollis, Nematodirusspathiger (L3 y L4), Cooperiacurticei (adultos, L4), Oesophagostomumcolumbianum (adultos, L3 y L4), Trichurisovis (adultos), Strongyloidespapillosus (L3, L4), Gaygeriapachyscelis (adultos, L3, L4), Trichostrongylusvitrinus (adultos), Trichostrongyluscolubriformis (adultos, L3, L4), Trichostrongylusaxei (adultos). Parásitos pulmonares: Dictyocaulus filaria (adultos), Protostrongylusrufescens (adultos). Ectoparásitos: gusano de la cabeza: Oestrusovis (todos los estados larvales). Ácaros de la sarna: Psoroptesovis, Sarcoptesscabei, Psoregatesovis. Cerdos: Endoparásitos: parásitos gastrointestinales: Ascarissuum (adultos, L4), Hyostrongylusrubidus (adultos, L4), Oesophagostomumspp (adultos, L4), Strongyloidesransomi (adultos). CONTRAINDICACIONES Y No posee. No usar el producto por vía Mantener el envase al abrigo de la luz y el calor. intravenosa ADVERTENCIAS o intramuscular. 28
  • 29. DOSIFICACION La vía de administración es subcutánea exclusivamente para bovinos, ovinos y cerdos. Bovinos: la dosis es de 1 ml cada 50 kg de peso vivo. Ovinos: para parásitos internos y externos (miasiscavitaria, piojos y bicheras): 0,5 ml cada 25 kg. Sarna: Se deben realizar dos tratamientos con un intervalo de 7 días a cada animal, administrando en cada uno una dosis de 1 ml cada 50 kg. Cerdos: la dosis es en todos los casos de 1 ml cada 33 kg. ESPECIES PRESENTACION Envase conteniendo 50, 100 y 500 ml. RESTRICCIONES DE USO No sacrificar animales bovinos destinados a consumo humano hasta haber transcurrido 35 días desde el último tratamiento. No sacrificar animales porcinos destinados a consumo humano hasta haber transcurridos 18 días desde el último tratamiento. No administrar en vacas lecheras en producción, ni dentro de los 28 días antes del parto cuando la leche se destine para el consumo humano. APLICACION Inyectable BUTAZINOL INYECTABLE Descripción: BUTAZINOL INYECTABLE es un antiinflamatorio, analgésico y antipirético Composición Contenido Fenilbutazona sódica 120 mg Clorhidrato de cincocaína 2 mg 29
  • 30. Exipientescsp 1 ml ACCIÓN:Antiinflamatorio, analgésico, antipirético INDICACIONES: Utilizado en artritis reumática, espondilosis, tendomiositis, tendinitis, tendosinovitis, bursitis, periartritis y en general es eficaz en todos los casos de traumatismos e inflamaciones que afecten el sistema musculoesquelético como: fracturas, contusiones, distensiones y luxaciones. En bovinos, equinos y caninos DOSIS: Equinos y Bovinos: 4.4 a 4.8 mg por kg de peso; en la práctica 4 mL por cada 100 kg de peso. Caninos: 20 mg por kg de peso; en la práctica 1 mL por 6 kg de peso. El tratamiento se realiza por 3 a 5 días, vía intramuscular profunda o intravenosa lenta. La administración es diaria si se utiliza vía intramuscular, e interdiaria cuando se utiliza la vía venosa. TIEMPO DE RETIRO: No aplicar en animales destinados a consumo humano CONTRAINDICACIONES: No administrar en animales con insuficiencia cardiaca congestiva, renal o hepática ni a hembras en el primer tercio de la gestación. Uso veterinario. Manténgase fuera del alcance de los niños. MODO DE APLICACIÓN: Solución inyectable PRESENTACIÓN: Caja de 3 frascos por 20 mL REGISTRO: 1966 DB 30
  • 31. CRONOGRAMA OBJETIVOS ESPECIFICOS MES 1 ACTIVIDADES MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 PRONOSTICO DE LAS INSTALACIONES MES 6 P/E 4 1 2 P E x p • Adecuar las instalaciones para la explotación E ADQUISICION DE LOS MATERIALES PARA LA ADECUACION P COMPRA DE LOS CAMUROS • Establecer la explotación con su debido manejo APLICACIÓN DE MEDICAMENTO SY DELIGENCIAR LOS REGISTROS E P E p E P LLEVAR ALIMENTACION ALTERNATIVA E P venta de carne de camuro E 31 3 4
  • 32. PRESENTACION DE RESULTADOS PRESUPUESTO COSTOS FIJOS INSUMO CURAGAN BUTAZINOL HOJAS BISTURÍ ALBENDAZOL IVERMECTINA MANO DE OBRA COMPLEJO B YODO CANTIDAD UNIDAD 1 FRASCO 1 FRASCO 2 1 JERINGA 1 FRASCO 2 JORNALES 1 FRASCO 1 FRASCO EGRESOS V/U $10.000 $15.000 $500 $4.000 $7.000 V/T $10.000 $15.000 $1.000 $4.000 $7.000 $8.000 $5.000 $8.000 $5.000 $50.000 RESULTADO FINAL COSTOS VARIABLES INSUMO CAMUROS ALQUILER APRISCO ALQUILER HARRAMIENTAS EGRESOS TOTAL DE EGRESOS TOTAL DE INGRESOS RESULTADO FINAL CANTIDAD UNIDAD 6 ANIMAL 6 MES 1 AZADON V/U $70000 $5000 $1000 V/T $ 420.000 $ 30.000 $ 6.000 $ 456.000 $502.000 $ $ 32
  • 33. DISCUSION DE RESULTADOS Debido a que se inició un poco tarde el proyecto los animales no han alcanzado el peso requerido para el sacrificio, así que solo se puede evidenciar la ganancia de peso mes a mes hasta el actual. Hasta el momento el proyecto cumple con las expectativas que nos planteamos para culminar con este proceso. 33
  • 34. CONCLUSIONES La estrategia de producción de caprinos ofrece utilidades importantes que permiten ser utilizado como mejoramiento de la economía de los productores campesinos. Los caprinos son una especie animal que permite su producción a bajo costo debido a que su alimentación es variada y permite la utilización de residuos de la finca o la casa como alimentos suplementarios. Las instalaciones necesarias para este tipo de proyectos son de fácil construcción y costos bajos. El manejo de la producción de caprinos es relativamente fácil. Este tipo de carne tiene buena demanda porque la oferta es muy escasa, además de que es plato típico altamente apetecido. 34
  • 35. RECOMENDACIONES Realizar la respectiva desparasitación al inicio del proyecto. Diligenciar los registros necesarios para el buen control de crecimiento y desarrollo. Ejecutar distintas estrategias para que la preventa sea un éxito. Adquirir un buen pie de cría de acuerdo al propósito del proyecto. Aprender las distintas formas de preparación de carne para darla a conocer a los distintos clientes. 35
  • 36. INFOGRAFIAS http://www.cuencarural.com/ganaderia/ovinos/67842-instalaciones-para-ovinos/ http://es.wikipedia.org/wiki/Faenamiento http://supervivenciaextrema.faunaboard.com/t653-sacrificio-de-ovinos-caprinos-ocervidos 36
  • 37. ANEXOS. 37
  • 38. Fotografía 1: Hato de camuros Fotografía 2: Pesaje de los animales para posterior diligenciamiento de registro 38
  • 39. Fotografía 3: Pastoreo Fotografía 4: Instalaciones 39
  • 40. Fotografía 5: Ramoneo 40

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