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Monosacáridos

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  • 1. Jorge Rivera Vera
  • 2. GeneralidadesGlúcidos = Hidratos de carbono = carbohidratos = azúcares Biomoléculas más abundantes de la naturaleza ( ~75%) Constituidos por C, H y O, a veces incorporan N, S y P Fórmula general (CH2O)n Estructura:  Aldehídos polihidroxilados (Aldosas)  Cetonas polihidroxiladas (Cetosas)
  • 3. GeneralidadesOrigen de glúcidos en el organismo Ingeridos en las comidas Producidos en el HígadoFunciones: Almacenamiento y fuente de energíaComponentes de moléculas complejas; ácidos nucleicos Tres tipos:  Monosacáridos: azúcares simples formados por una única unidad estructural  Oligosacáridos: cadenas cortas de unidades de monosacáridos  Polisacáridos: cadenas largas de centenares o miles de monosacáridos
  • 4. GeneralidadesLos mas importantes son: La Glucosa y La Fructuosa.
  • 5.  La glucosa es un hidrato de carbono, también conocido como hexosa. La glucosa es el carbohidrato más abundante. La glucosa es el combustible celular.
  • 6. Glucosa en la sangre Es regulada por dos hormonas: Insulina y Glucagón secretadas pos el páncreas. El páncreas es una glándula mixta: exocrina y endocrina. La parte exocrina elabora el jugo pancreático; la parte endocrina elabora las células alfa y beta las cuales producen glucagón e insulina.
  • 7. La Fructosa Se encuentra en las frutas y en la miel. También se la conoce como azúcar de mesa. Es muy utilizando por la industria como endulzante.

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