Tema 9. los recursos marinos
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    Tema 9. los recursos marinos Tema 9. los recursos marinos Document Transcript

    • TEMA 9. LOS RECURSOS MARINOS1. La actividad pesquera.1.1. Importancia del sector.La actividad pesquera española se caracteriza por los siguientes rasgos:1º) El destino principal de la pesca es el consumo humano, predominando el consumoen fresco (80%), aunque han crecido las distintas formas de transformación industrial(congelación, conserva, salazón y reducción).2º) Las regiones pesqueras más importantes por su capturas y el valor de la pesca sonla gallega y, en menor medida, otras regiones atlánticas y cantábricas.3º) Las especies capturadas son peces en más de un 90% (merluza, anchoa, atún,bonito y sardina). El resto son moluscos y crustáceos.4º) La flota pesquera combina una flota de bajura (embarcaciones de pequeño tamañoque faenan cerca de la costa utilizando técnicas artesanales) y una flota de altura (buques degran tamaño que faenan en alta mar utilizando técnicas industriales).5º) La pesca desembarcada creció mucho hasta 1976 por el aumento de la demandainterna, la libertad de pesca y el crecimiento de la flota pesquera. Desde entonces, hadescendido por el agotamiento de los caladeros nacionales, las cuotas pesqueras existentes enlos caladeros comunitarios y las restricciones internacionales a la libertad de la pesca.6º) La pertenencia española a la UE ha supuesto la adopción de la PPC (PolíticaPesquera Común, 1983). Sus consecuencias han sido la fijación del precio de los productos, laliberalización de los intercambios pesqueros y la adopción de las directrices comunitarias enmateria de pesca.7º) La actividad pesquera atraviesa hoy una situación de crisis, como demuestra eldescenso de la población ocupada en la pesca (0,25%), la disminución de su contribución al PIB(0,08%) y el déficit del comercio exterior pesquero.8º) La pesca española padece graves problemas que se tratan de solucionar medianteuna política pesquera en la que intervienen tres administraciones: UE (plantea directrices conel objetivo de hacer la actividad competitiva y sostenible, para lo que concede ayudaseconómicas), el Estado español (elabora la planificación general de la actividad a través de laLey de Pesca y concreta las directrices europeas) y las CC.AA. (tienen competencia en susaguas costeras y en el marisqueo y los cultivos marinos.1.2. Factores humanos.La población ocupada en la pesca es escasa (poco más de 50.000 personas), seencuentra envejecida y tiene escasa formación. Además, muchas zonas pesqueras afectadaspor la reconversión del sector tienen problemas de calidad de vida.Frente a estos problemas, se fomenta la competitividad (con la mejora de lasinfraestructuras y el impulso de la acuicultura) y la diversificación del sector (con la creación deinfraestructuras que atraigan a otras inversiones), se conceden ayudas a los jóvenespescadores para comprar su primer barco y se contempla la mejora de la formaciónprofesional y la creación de nuevas titulaciones (reconversión profesional de los pescadores).Por lo que respecta a la flota pesquera, tiene un tamaño excesivo en relación con lasposibilidades de pesca, y una elevada edad media. Hasta 1977 creció mucho por el granaumento de la demanda de pescado, paralelo a la mejora del nivel adquisitivo, el bajo preciodel combustible, el libre acceso a los caladeros de terceros países, y las facilidades dadas parasu renovación y modernización en la década de 1960, que afectaron principalmente a la flotade altura. Pero tras el encarecimiento del petróleo (1975) y la implantación de las zonaseconómicas exclusivas de pesca (1982), su tamaño resultó ser excesivo en relación con lasposibilidades de pesca.Por esto, tras la entrada en la UE, se inició una reconversión que incluye dos tipos demedidas:
    • 1ª) La reducción del tamaño de la flota se ha realizado mediante prejubilaciones,desguaces de barcos, retiradas permanentes o temporales de la pesca, exportación de buqueso dedicación de estos a actividades diferentes de la pesca y el traspaso de barcos a sociedadesmixtas en terceros países, que permitan aprovechar los recursos pesqueros de estos.2ª) La renovación y modernización de la flota contó con fondos europeos hasta 2004.Desde entonces, se han suprimido las ayudas a la construcción de nuevos buques y las ayudasa la modernización a los buques menores.1.3. Factores físicos.La pesca se realiza en caladeros, que son lugares apropiados para calar o tirar lasredes. Los problemas para pescar en los caladeros nacionales y en los caladeros comunitarios einternacionales provocan un insuficiente abastecimiento de pescado, que exige realizarcostosas importaciones.Los caladeros nacionales ofrecen modestos recursos, pues la plataforma continental esreducida y la sobrexplotación y la contaminación han mermado los recursos. Frente a esteproblema se desarrolla una política de recuperación integral de los recursos.Los caladeros comunitarios están sometidos a un sistema de cuotas, fijadasanualmente, para asegurar la sostenibilidad de las capturas. Así, solo se puede pescar unacantidad máxima establecida, que se reparte entre los barcos autorizados mediante licenciasde pesca.Los caladeros internacionales tienen restricciones de pesca. Estas son elestablecimiento de Zonas Económicas Exclusivas de pesca (ZEE) entre la costa de cada país ylas 200 millas náuticas y la regulación de la pesca en alta mar por Organizaciones Regionales dePesca (ORP).Todos los caladeros presentan, en mayor o menor medida, dos grandes alteracionesmedioambientales:1ª) La sobreexplotación de los recursos pesqueros, debida al exceso de capturas y aluso de artes de pesca indiscriminadas, que amenazan con la extinción de algunas especies.Para evitarlo se repueblan los caladeros, se prohíbe la pesca de tallas mínimas, se establecencuotas de pesca y paros biológicos en las zonas afectadas, se restringen o prohíben las artes depesca más indiscriminadas y se incrementa la vigilancia, utilizando nuevas tecnologías como lateledetección.2ª) La contaminación de las aguas, debida a los vertidos de los combustibles de losbarcos. Las actuaciones frente a este problemas se centran en evitar los vertidos y en laregeneración de las zonas degradadas.2. La acuicultura.La acuicultura es la cría de especies vegetales y animales acuáticos, marinos o de aguadulce.España reúne condiciones favorables para esta actividad: costas largas y decaracterísticas diversas que permiten especies variadas y de calidad. Por eso, se estáfomentando como forma de aumentar el abastecimiento de pescado.Se diferencia la acuicultura que se desarrolla en el mar, de la que se desarrolla en ríos ylagos:La acuicultura marina en la costa cantábrica se orienta al cultivo del mejillón, centradoen Galicia. En menor medida, se cultivan ostras, almejas, berberechos y pulpos. En las costasmediterránea, suratlántica y canaria, más templadas, se cultivan doradas y lubinas y seexperimenta con el atún rojo, el lenguado y el pulpo.La acuicultura continental, de agua dulce, se centra en la trucha arco iris producida enGalicia, Cataluña y ambas Castillas, y en menor medida, en la cría de cangrejos, carpas yesturiones en las marismas del Guadalquivir y en el Coto de Doñana.
    • La producción acuícola padece algunos problemas, como los elevados costes deinstalación y de producción, que reducen la competitividad, las enfermedades que afectan alos animales, que originan grandes fluctuaciones en la producción, y la contaminación de lasaguas.Por eso, esta actividad es impulsada por la UE con el fin de aumentar la competitividady la producción. Para ello, se conceden fondos para implantar y mejorar las instalaciones,promover la investigación de nuevas especies, garantizar la seguridad y el bienestar de losanimales, y evitar la contaminación.3. Industria pesquera: Transformación y comercialización.Según los últimos datos, los españoles consumimos del orden de 40 kg de pescado porpersona/año, frente a la media europea que está en 20 kg por persona/año.El consumo directo de pescado supone un 80% de las capturas. Según las encuestasrealizadas sobre los hábitos de consumo, los productos pesqueros frescos son los preferidos enlos hogares españoles. La especie más vendida es el atún, seguido de la bacaladilla y, a mayordistancia, la merluza.Además, existe un sector de la industria alimentaria que se dedica a la transformacióndel restante 20%. Esta industria se abastece de las especies capturadas por los pescadoresespañoles, pero también los obtiene del comercio exterior. Su actividad consiste en laelaboración y conservación de pescados y productos a base de pescado. En la actualidad, unas22.000 personas trabajan en esta actividad.La transformación de los productos pesqueros obedece a diversas modalidades:salazón, ahumados, congelación y conservas, cada una con un proceso diferente y de desigualcomplejidad.Es siguiente paso es la distribución de los productos. Los canales de comercializaciónson las estructuras comerciales formadas por todos los eslabones interdependientes quecomprenden el desplazamiento de los productos desde el productor hasta el consumidor final.Son procesos como el transporte, la adecuación del producto, el almacenaje, etc. Un canal decomercialización está formado por personas y empresas que intervienen en la transferenciadel producto pesquero. Dependiendo de si se trata de pescado fresco, congelado o deproductos de la industria conservera, los canales de comercialización varían.La producción y comercialización de productos de la pesca y la acuicultura estáregulada por normas técnico-sanitarias. El etiquetado de los productos es la vía para garantizarla seguridad del consumidor.
    • VOCABULARIOAcuicultura: La acuicultura es la cría de especies vegetales y animales acuáticos,marinos o de agua dulce. España reúne condiciones favorables para esta actividad:costas largas y de características diversas que permiten especies variadas y de calidad.Por eso, se está fomentando como forma de aumentar el abastecimiento de pescado.Caladero: La pesca se realiza en caladeros, que son lugares apropiados para calar otirar las redes. Los problemas para pescar en los caladeros nacionales y en loscaladeros comunitarios e internacionales provocan un insuficiente abastecimiento depescado, que exige realizar costosas importaciones.Pesca de altura: Es la captura de peces realizadas a distancias alejadas de la costa.Utiliza una flota de altura que permanece en el mar semanas o meses e introduce elproceso industrializados en los barcos. El principal problema de la flota de alturaespañola es la dificultad de acceso a esos caladeros debido a la ampliación de las zonaseconómicas exclusivas hasta las 200 millas.Pesca de bajura: Es la captura de peces que conserva técnicas artesanales y casifamiliares. Utiliza una flota litoral o de bajura que faena entre el litoral español y lalínea de 60 millas paralela al mismo. Sus principales problemas son el envejecimientode la flota y la sobreexplotación que ejercen sobre los caladeros nacionales.