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Alimentos transgénicos
 

Alimentos transgénicos

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    Alimentos transgénicos Alimentos transgénicos Presentation Transcript

    • “Las fuerzas que se asocian para el bien no se suman, se multiplican” Concepción Arenal
    • LOGRO DE APRENDIZAJE Identifica y reconoce la principales características de los alimentos transgénicos y el impacto que estos tienen en la actualidad frente a las necesidades del ser humano
    • ¿Estas a favor o en contra del consumo de los alimentos transgénicos? ¿Por qué?
    • RECORDEMOS•¿Qué son los alimentostransgénicos?•¿Qué ventajas existen enmantener y crear este tipo deavance tecnológico?•¿Qué desventajas existen enmantener y crear este tipo deavance tecnológico?•¿En qué se diferencia de laclonación?•¿Cuáles son los riesgos deconsumir alimentostransgénicos?
    • Sobre población????? Mala nutrición
    • ALIMENTOS ORGÁNICOSLos alimentos orgánicos son aquellos productos agrícolas o agroindustrialesque se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgánicos".Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentosmás saludables y la protección del medio ambiente por medio del uso detécnicas no contaminantes, y que además disminuyan el empleo de energía yde sustancias inorgánicas, sobre todo si son de origen sintético.Los productores de alimentos orgánicos procuranque sus productos estén libres de agroquímicos yno producen alimentos transgénicos. Los cultivosorgánicos son enriquecidos mediante laelaboración de compostas con la finalidad de volvera dar al suelo los nutrientes que entrega a travésde los alimentos. Entre los métodos agrícolastradicionales utilizados están el sistema de terrazaso de barreras naturales para evitar la erosión de lossuelos. Pueden además presentar otras cualidadescomo un empaquetado ecológico para sudisposición al consumidor final.
    • INGENIERÍA GENÉTICA La ingeniería genética es la tecnología de la manipulación y transferencia de ADN de un organismo a otro, que posibilita la creación de nuevas especies, la corrección de defectos genéticos y la fabricación de numerosos compuestos. GloFish®: Peces cebra fluorescentes genéticamente modificados. Planta de tabaco en la que están clonados los genes de la Luciferasa.
    • ¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS? Los alimentos transgénicos son todos aquellos que contienen ingredientes o que fueron producidos a partir de un Organismo modificado genéticamente.
    • Analiza la imagen y explica lo que ocurre:
    • PROCEDIMIENTOS DE HACER UNALIMENTO TRANSGÉNICO Esta modificación puede hacerse de dos maneras: Introduciendo un gen de otra especie por medio de la ingeniería genética. Cambiando la expresión de sus genes propios sin introducir material genético de otra especie.
    • VENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS En20 años en el mercado, los transgénicos aprobados y comercializados no han causado ni una sola muerte. No se ha comprobado acerca de que puedan provocar algún tipo de alergia en humanos. Gracias a su mayor resistencia a sequías, plagas, patógenos, salinidad, etc., tienen un índice de producción de alimentos por hectárea bastante mayor al de los
    • APLICACIONES MÉDICASGENERACIÓN DE TRANSGÉNICOSLa papa con la vacuna que previene la insulinadependencia de la diabetes mellitus 100 vecesmás poderosa que la actual vacuna.Papa con la sub-unidad B antigénica de laenterotoxina del Vibrio cholerae causante delcólera).Frijol de soya con anticuerpos que protegen contrael virus 2 de Herpes simplex (HSV).Tabaco con anticuerpos que previenen la cariesdentalproducida por Streptococcus mutans.
    • INDUSTRIA Y MEDIO AMBIENTEGENERACIÓN DE TRANSGÉNICOS• Producción de polímeros de ácidos grasos (estólidos), componentes de fluidos hidráulicos, epoxy o derivados acetilénicos, componentes de pinturas y recubrimientos.• Canela con detergente (de alto ácido laúrico) para uso industrial y otras variedades para producir polihidroxibutirato para plásticos biodegradables.• Frijol de soya con ácido oleico incrementado para huevo de gallina.
    • PLANTAS TRANSGÉNICASCUESTIONADASEl cultivo de plantas transgénicas comoalimentos es enfrentado a nivel mundial,principalmente en Europa, en donde losgobiernos haciendo eco a activistasambientalistas, de Defensa de losConsumidores, de entidades poderosas deagricultores y otras ONGs, generaron una vastaoposición política que ha legislado en contra dela experimentación, introducción ycomercialización de alimentos transgénicos, noasí para la utilización de estas tecnologías en laproducción de plantas que produzcan fármacos.
    • INCONVENIENTES No se puede prever las consecuencias a largo plazo de la introducción de nuevos genes en el medio ambiente. No están sometidos a controles tan severos como otros productos de laboratorio. Ejm. antibióticos. Aparición de híbridos entre las plantas transgénicas y las normales en el proceso de reproducción. Rechazo al gen extraño que usen por parte del consumidor. Ausencia de ley de regulación.
    • PAÍSES CON ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Así, los transgénicos se cultivan en 7 países industrializados (Estados Unidos, Canadá, Australia, España, Alemania, Rumania y Bulgaria) y en 11 países en desarrollo (Argentina, China, Sudáfrica, México, Indonesia, Brasil, India, Paraguay, Uruguay, Colombia, Honduras y Filipinas). Los cinco países que producen más del 95% de GMO : Otros países con GMOs comercializados Puntos naranja: sólo cultivos experimentales
    • FUTURO PAÍS 2001 2002 2003 2004Estados 35.7 68% 39.0 66% 42.8 63% 47.6 59%UnidosArgentina 11.8 23% 13.5 23% 13.9 21% 16.2 20%Canadá 3.2 7% 3.5 6% 4.4 6% 5.4 6%Brasil - - 3.0 4% 5.0 6%China 1.5 1% 2.1 4% 2.8 4% 3.7 5%Paraguay - 1.2 2%Sudáfrica 0.2 0,5% 0.3 1% 0.4 1% 0.5 1%Total 52.6 99.5% 58.7 100% 68.1 99% 79.6 99%El grafico muestra la distribución en la producción de alimentos transgénicos porpaíses , siendo estos los mayores productores del mundo.
    • FUTURO
    • EN NUESTRO PAÍS
    • ¿POR QUÉ LOS COMPRARÍA?
    • ¿POR QUÉ NO LOS COMPRARÍA?
    • LOS TRANSGÉNICOS Y GREENPEACE Greenpeace da comienzo a la Campaña de Ingeniería Genética , exigiendo a las autoridades que etiqueten los alimentos transgénicos.Estas técnicas posibilitan a los científicos saltarse la selección natural y laevolución, al intercambiar genes entre especies que normalmente no secruzan. Una vez que estas nuevas especies hechas por el ser humanoson liberadas al medio ambiente y a la cadena alimenticia, no haymanera de revertir la situación y no se conocen los efectos a largo plazoque estos cultivos producirán sobre los ecosistemas y la salud humana.
    • SEGURIDAD HOGAREÑASeguridad Alimentaria Hogareña (SAH)Condiciones Los alimentos de consumo habitual, inocuos, de buenaBásicas calidad, deben:a. Disponibilidad Producirse localmente, traerse de regiones vecinas o importarse de otros países, en cantidad y calidad suficiente, debidamente controlada.b. Accesibilidad Comercializarse al menudeo en el lugar de residencia de la familia, con precios que resulten accesibles para todas las familias.c. Utilización Conservarse y aprovecharse eficazmente para que todos se mantengan sanos y activos; cocinarse y servirse según las necesidades de cada uno, en cantidad y variedad suficiente.
    • PARA TOMAR EN CUENTA
    • TRABAJO INDIVIDUAL• Interpreta y comenta sobre los siguientes enunciados.•Responde a las preguntas de la página de autoevaluación del módulo.Tiempo 10 min.
    • "La biodiversidad mundial está en peligro y ellopodría comprometer seriamente a la seguridadalimentaria mundial..." FAO, 2004“No vivo para comer; como para vivir” Marco Fabio Quintiliano (c.35-c.96)
    • Son alimentos transgénicos u organismos genéticamente modificados atodos aquellos que proceden de Organismos Genéticamente Modificados(OGM) directa o indirectamente.La palabra "transgénico" proviene de "trans" (cruzar de un lugar a otro) y"génico" (referido a los genes), o sea, es todo aquel organismo que tieneincorporado un gen extraño.La ventaja de la ingeniería genética es que permite alterar los genes sindepender de los procesos naturales de reproducción.Están elaborados con materias primas vegetales o animales genéticamentemodificadas. Puede hacerse de dos maneras: introduciendo un gen de otraespecie por medio de la ingeniería genética o cambiando la expresión degenes propios sin introducir ADN de otra especie.
    • METACOGNICIÓN¿Qué aprendí en esta sesión?¿Cómo lo aprendimos?¿Por qué es importante conocer y dar a conocer a nuestrosalumnos sobre los alimentos transgénicos?¿Cómo puedo desarrollar este contenido con misalumnos en la escuela?
    • PARA AMPLIAR INFORMACIÓN Referencias: MINISTERIO DE EDUCACION, Diseño Curricular Nacional de Educación Básica Regular (DCN), Proceso de Articulación, Lima. GARDNER-GRAY-ORAHILLY: Anatomía. Quinta edición. Interamericana. McGraw-Hill. México.2000. ALEJANDRO. GOIC – GASTÓN CHAMORRO – HUMBERTO REYES: Semiología Médica. Segunda edición. Mediterráneo. Chile.2001. EVA INFIESTA, JOSÉ TOLA: Enciclopedia “Mi primaria”, Lexus, lugar España – Barcelona 894pp. 2001 Web: http://www.youtube.com/watch?v=m6DjFwVJdvw http://www.supersaber.com/digestivo.htm http://www.educa.jcyl.es/educacyl/cm/zonaalumnos/tkPopUp?pgseed=1166732940 408&idContent=8333&locale=es_ES&textOnly=false http://www.educa.jcyl.es/educacyl/cm/zonaalumnos/tkPopUp?pgseed=1166732940 408&idContent=8333&locale=es_ES&textOnly=false http://www.medtropolis.com/VBody.asp
    • Especialistas de Cuerpo humano y salud