Slide gastronomia italiana 1
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Slide gastronomia italiana 1

on

  • 4,937 views

 

Statistics

Views

Total Views
4,937
Views on SlideShare
4,870
Embed Views
67

Actions

Likes
0
Downloads
40
Comments
1

3 Embeds 67

http://maryjolinguas.blogspot.com 48
http://maryjolinguas.blogspot.com.br 16
http://www.maryjolinguas.blogspot.com 3

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel

11 of 1

  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
  • adorei,adoreo xD
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    Slide gastronomia italiana 1 Slide gastronomia italiana 1 Presentation Transcript

    • O QUE LEVA AS PESSOAS A PROCURAREM A GASTRONOMIA ITALIANA ADRIANA DA CRUZ CARLOS JOSÉ CARDOSO GLADIS MARIA PESSOA DE BARROS
    • Localização da Itália e Países Vizinhos
    • Localização Geográfica da Itália•A Itália é um pais europeu, localizado na PorçãoMeridional do continente ( Sul do continente ).Quase a totalidade da Itália fica na península Itálica, queé um braço de terra que avança pelo mar, e liga-se aoistmo que é a parte continental.•Fazem parte da Itália também as ilhas da Sardenha eSicilia no mar mediterrâneo.•O território italiano tem um cumprimento de 1300 km e600 km de largura.•Este território equivale ao tamanho do estado do RioGrande do Sul, e é 28 vezes menor que o Brasil.
    • CULTURACULTURA É UM CONJUNTO DE MANIFESTAÇÕES ARTÍSTICAS, SOCIAIS, LINGUÍSTICAS E COMPORTAMENTAIS DE UM POVO OU CIVILIZAÇÃO;É TODA IDEIA QUE REPRESENTA UMA SOCIEDADE E QUE DIFERENCIA UM GRUPO DE OUTRO GRUPO;É TUDO AQUILO QUE É TRANSMITIDO DE GERAÇÃO EM GERAÇÃO.
    • Imigração Italiana no Brasil Intensa explosão demográfica e forte processo de industrialização na Europa no século XIX. No Brasil: idéias abolicionistas (Lei Eusébio de Queirós, Lei do Ventre Livre, Lei dos Sexagenários). Com a proibição do tráfico negreiro, o Brasil recorre a mão de obra italiana. Imigração italiana em massa para o Brasil a partir de 1870. Objetivo da imigração italiana: suprir mão de obra, colonizar alguns territórios brasileiros e “branquear” a população.
    • • Por volta de 1900, muitos imigrantes italianos não conseguemabandonar seus locais de trabalho (fazendas de cafés) por “terem”dívidas relativas a pagamentos dos custos de suas viagens.•Em 1902, o governo da Itália emite o decreto Prinetti, proibindo aimigração subsidiada de italianos para o Brasil. Diminuindo, assim, ofluxo deles para o Brasil. Cada cidadão italiano que quisesse emigrarpara o Brasil, deveria ter dinheiro para a própria passagem.•Entre 1860 e 1890 desembarcaram 974 mil italianos no Brasil etrouxeram o gosto especial pelas massas com farinha de trigo, commolhos densos e condimentos.•A Embaixada Italiana no Brasil estima que vivam no país cerca de 25milhões de descendentes de imigrantes italianos.
    • População italiana no Brasil em milhões 16.8 Sul 10.2 Sudeste Centro Oeste Norte Nordeste 0.4 1 0.15 1
    • QUAL A DIFERENÇA ENTRE GASTRONOMIA E CULINÁRIA GASTRONOMIA é a arte de conhecer, preparar, finalizar, servir, atender, combinar ingredientes e saber harmonizar as preparações desde a entrada até a sobremesa.CULINÁRIA é a arte de cozinhar no nosso dia a dia.
    • A HISTÓRIA DO TRIGOO trigo é uma gramínea cultivada em todo o mundo. É o primeiro cerealmais cultivado no mundo.O grão de trigo é um alimento básico usado para fazer farinha. O trigo éplantado também estritamente como uma forragem para animaisdomésticos, como o feno.O trigo foi primeiramente cultivado no Crescente Fértil, no Médio Oriente.Os arqueólogos demonstraram que o cultivo do trigo é originário daSérvia, Jordânia, Turquia e Iraque.
    • QUAL A HISTÓRIA DO MACARRÃOO macarrão começou a ser preparado logo que o homem descobriuque podia moer alguns cereais, misturar com a água e obter uma pastacozida ou assada. As civilizações antigas relatam que os assíriosbabilônicos, por volta de 2500 a.C. já conheciam um produto cozido. Omacarrão teria chegado a Veneza em 1295 pelas mãos de MarcoPolo, que acabara de voltar da China, onde passou 17 anos.Entretanto, na Itália, em 1279, já havia sido registrado um nomeassociado na Idade Média para iniciar várias tipos de massa.Mas há registros históricos referindo-se aos árabes como o país domacarrão, tendo levado a Sicília no século IX, quando conquistaram amaior ilha italiana.Apesar das confusões, a partir do século XIII, os italianos foram osmaiores difusores e consumidores de macarrão por todo o mundo.
    • GASTRONOMIA ITALIANAA ITÁLIA TEM FORMATO DE BOTA
    • QUAIS OS PRINCIPAIS TEMPEROS ITALIANOS Os temperos mais utilizados na culinária italiana são:ALHO – a ser utilizado principalmente cru em saladas e preparações de carneou peixe;LOURO – para todos os tipos de carne, peixes e sopas;MANJERICÃO – usar sempre fresco em saladas e molhos;CEBOLA – essencial para qualquer prato na cozinha. Use a cebola branca quetem um sabor muito decidido para frituras e todos os alimentos cozidos; acebola amarela, que é a mais delicada, nos pratos de forno e a cebolavermelha, que tem um gosto mais doce para saladas.CANELA – para dar um sabor característico de muitos doces.
    • NOZ-MOSCADA, para alguns molhos e com as batatas. É melhor compraras nozes inteiras e ralar quando serve.OREGANO,para a carne e peixe ou para ser usado com molho ou paraadicionar o tomate.PIMENTA- VERMELHA,indispensável na cozinha italiana,para ser utilizadoem alguns molhos e carnes.ALECRIM,ótimo para a carne, peixe e batatas.SALVIA, essencial para alguns tipos de molhos e alguns pratos de carne.BAUNILHA, naturalmente, a ser usado para doces.
    • QUAIS SÃO OS PRATOS PRINCIPAIS DA GASTRONOMIA NA ITÁLIA E NO BRASILOs italianos são conhecidos por comer pratos generosos com bastantemassas e comidas típicas.A comida típica mais popular entre os italianos é a Bruschetta (antipastoitaliano) e o mais consumido é o Carpaccio (carne de terneira).
    • Confira os 10 pratos típicos italianos:BRUSCHETTA (pão, tomate, rúcula, queijo)CARPACCIO (carne de terneira)MACARRÃOPIZZACIABATA (pão branco italiano)PORCINO (fungo, cogumello)RISOTOCAPELLACCITARTUFI (fungo; você rala para comer, o sabor é dele mesmo)CANELLONI
    • Pratos Principais
    • PRINCIPAIS PRATOS DA GASTRONOMIA ITALIANA NO BRASILRISOTOPOLENTASPAGHETTI (macarrão)RAVIOLILAZANHACANELONICAPELETTINHOQUEPIZZA NAPOLITANA
    • Imigração ao Brasil
    • COMO ELABORAR UM SPAGHETTIIngredientes para o Molho:01 kg de tomate maduro, tirar semente e picar em cubospequenos;20 folhas de manjericão;01 cebola média picada;01 lata de pomarola (pomadori pelati);04 dentes de alho01 kg de macarrão spaghetti, pasta zara.
    • As ervas mais usadas pela gostromonia Italiana
    • Modo de Fazer:Pegue o azeite de oliva, deixe esquentar um pouco e acrescente acebola, o alho e deixe dourar em fogo baixo para não queimar.Coloque o tomate e o sal.Deixe cozinhar bem por 10 minutos e adicione o pomodori pelati.Cozinhe o macarrão até que ele fique al dente. Escorra-o e reserve. Bono Apetite!
    • ao Sugo
    • Receitas em anexo
    • Hora da degustação
    • Temperos preparados pelos alunos: Carlos,Gladis e Adriana
    • REFOGANDO O MOLHO PARA SPAGETTI
    • Hora da Degustação
    • REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICASwww.italia.org.br/gastronomia/historiahttp://culinaria.culturamix.com/comida/italiana/histtoria-da-gastronomia-italianahttp://pt.wikipedia.org/culturahttp://pt.wikipedia.org/wiki/hist%C3%B3ria_da_It%C3%A1liahttp://www.revistaeagora.com/2011/conceitos_de_cultura.htmlhttp://www.macarraoenergia.com.br/macarrao/historia-do-macarrao/http://vidasimples.abril.com.br/subhomes/comer/comer_235468.shtmlhttp:www.abima.com.br/eomhistória.html.www.portalsaofrancisco.com.br/.../historia.www.culinaria.com.sabor.comAgradecimentosProfessoresJociane - PortuguêsMarcos -MatemáticaBruna – Artes