La institución Educativa Técnica la Aurora Sede la Pepina desarrollo un proyecto de aula en tic incorporándolo a el área de ciencias naturales, en estas diapositivas mostramos el Marco conceptual y el Marco metodológico.
3. ANTECEDENTES
La Institución Educativa Técnica La Aurora, en el corregimiento
de la Aurora, Municipio de Cunday en el Tolima viene
incorporando el énfasis técnico en agroindustria con el fin de
formar en los alumnos unas competencias específicas en
emprendimiento agroindustrial según su visión.
Es por esta razón que se abren espacios inicialmente para los
estudiantes de secundaria en alianza estratégica con el Sena.
El resultado ha sido bueno hasta la fecha. Es por esta razón que
se busca iniciar este proceso desde los últimos niveles de
primaria (cuarto y quinto), con el fin de que los estudiantes
tengan conocimientos sobre el tema desde la primaria y cumplir
así con la Visión de la Institución Educativa.
4. DIAGNÓSTICO
La Institución Educativa Técnica la Aurora cuenta con
las sedes de la Pepina, Las catorce, Agua blanca
Diviso quienes atienden los grados 1°, 2°,3°,4° y 5° de
primaria las cuales no realizan prácticas de
laboratorio en la sede principal en el énfasis técnico
de agroindustria, es por eso que se propone el
proyecto de aula de incorporar las Tic en el área de
ciencias naturales a través de la elaboración de
compotas con materias primas de la región con la
orientación del docente de agroindustria Camilo
Andrés Varón ingiero agro industrial
5. BASES TEÓRICAS
El proyecto de investigación busca usar las nuevas
tecnologías como herramientas didácticas para la
formación de competencias básicas y desarrollar las
competencias informacionales en los estudiantes.
Teniendo esto en cuenta es indispensable hablar de
los aportes teóricos: los modelos pedagógicos
tradicionales y las nuevas tendencias haciendo uso de
las nuevas tecnologías. Por otro lado es importante
hablar de cómo estas tecnologías fortalecen las
competencias en el área de ciencias naturales de los
niños de primaria según estas tendencias en la
educación y la experiencia de otros investigadores.
6. ELABORACIÓN DE COMPOTAS
Una compota es la preparación de fruta o verdura
concentrada con azúcar y agua, macerada o en
trozos. La materia prima debe ser
preferiblemente madura, aunque casi todas
sirven para la preparación de compota.
Se usa especialmente para la nutrición de los niños
y se debe elaborar con un buen control e higiene
para prolongar su conservación.
Materias primas: frutas frescas y maduras, agua,
fécula de maíz, ácido
Ascórbico, azúcar.
7. Operaciones para compota de guayaba y mora: despulpar
las dos guayabas y quitar las partes en mal estado.
Partirlas en cuatro trozos. Quitar los pedúnculos y hojas
adyacentes a 6 moras, cocinar los trozos de mora y
guayaba por cinco minutos con agua que las cubra,
agregando a esta 6g(tres cucharaditas) de azúcar en caso
de utilizar miel de abejas no agregar en la cocción, enfriar
el contenido de la olla, licuar con la mínima cantidad de
agua de cocinado. Pasar por colador de tela o plástico.
Añadir 2g(1cucharadita) de Fécula de maíz por cada 300g
de pulpa y 0,5g (1/4cucharadita) ácido cítrico o jugo de
limón dejar cocinar por 10-15 minutos, añadir enseguida
la miel de abejas, si se utiliza esta como edulcorante en el
lugar del azúcar y mezclar, luego envasar en envases de
vidrio.
8. Operaciones para compota de banano: Mezclar en eun
recipiente plástico dos tazas de agua con 5 ml
(1/2cucharadita) de jugo de limón o 1g (1/2 cucharadita)
de ácido cítrico , pelar dos bananos partirlos por
longitudinalmente y sacarle las semillas, partir en trozos y
sumergirlos en la mezcla anterior, dejar reposar por 10
minutos, escurrir los trozos de banano en un colador
plástico, cocinar los trozos de banano con agua que los
cubra, agregando a esta 2g(1 cucharadita ) de azúcar,
escurrir los trozos de banano y dejar enfriar, triturar muy
bien en eun recipiente plástico con ayuda de una cuchara
de madera, hasta la obtención de una masa suave, pasar
por un colador, añadir 2g(1cucharadita) de fécula de maíz
por cada 300g de pulpa y 0,5 g (1/4 cucharadita) ácido
cítrico o jugo de limón dejar cocinar por 10-15 minutos,
envasar en envases de vidrio.
9. Según la señora Antonia Candela en su documento
científico la construcción discursiva de la ciencia en el aula
pretende que los niños aprendan la ciencia no solamente
desde la experiencia perceptiva sino que lo haga desde la
descripción de la experiencia por medio del discurso
científico .Del mismo modo al interactuar con la materia
prima en la elaboración de compotas los niños aprenden
conceptos relacionados con la practica como son la
ebullición, oxidación, condensación, maceración, entre
otros e igualmente participan en la construcción de
significados en el aula con relación a la experiencia
realizada por medio de sus propias argumentaciones.
CANDELA, Antonia La construcción discursiva de la
ciencia en el aula. Fuente Online
http://www.investigacionenlaescuela.es/articulos/21/R21_
3.pdf, Consultado el 13 de noviembre de 2012
10. Otra investigación significativa que el autor encontró es de
Moenne, G quien en su documento ¨ Enseñanza de las ciencias
con el uso de las tic en urbano marginales de bajo rendimiento
escolar. El investigador separo un grupo de estudiantes en dos y
trabajo dos metodológicas diferentes en cada uno en el grupo A
trabajo con metodología tradicional y en el grupo B trabajo con
la metodología tradicional pero incorporó la nuevas tecnologías
de la información y las comunicaciones al proceso de enseñanza
aprendizaje, el documento arrojo los siguientes resultados: el
rendimiento académico del grupo A fue bajo, mientras que el
rendimiento escolar en el grupo B mostro una gran mejoría
debido a que los estudiantes estaban motivados intrínsecamente
al trabajar con herramientas tecnológicas.
MOENNE, G. ¨ Enseñanza de las ciencias con el uso de las tic en
escuelas urbano marginales de bajo rendimiento escolar¨ fuente
on line http://www.educaciontecnologica.cl/articulos/ATENEA-
TISE.pdf consultado el 13 de noviembre del 2012.
11. MARCO METODOLÓGICO
La investigación de este proyecto de aula en tic se base en la
investigación en ciencias sociales, ya que se busca identificar el
comportamiento de los estudiantes y en su proceso de enseñanza
aprendizaje al hacer uso de las nuevas tecnologías de la información y
las comunicaciones, en el tema de producción de compotas.
Al hacer investigación en ciencias sociales, el autor se encontró con que
la investigación en educación seguía este mismo principio, se abordo el
tema de la investigación cualitativa, la investigación acción participativa
y el proyecto de aula. Ya que la metodología por proyectos busca abrir
espacios de formación participativa de los estudiantes en su
aprendizaje, fomentar el trabajo colaborativo, la investigación y el
pensamiento crítico.
ZAPATA RESTREPO, Elena. Diplomado articulación de las tic para el
desarrollo de competencias. Fuente on line
http://www.medellin.edu.co/sites/Educativo/Docentes/AcademiaTI/Gru
pos%20TIC%202009/Grupo%20TIC%2034/JORGE%20IVAN%20CASTRILLO
N/Gestion/Gestion2/Documento%20los%20proyectos%20en%20la%20esc
uela.pdf consultado el 2 de noviembre del 2012.
