Maiz Salteado

Maíz salteado O el elogio de las latas Una cena estupenda (o media) para los niños en 15 minutos Joaquín Sevilla, 2009

Ingredientes:

Maíz (Lata grande)

Guisantes (Lata chica)

Cebolla

Aceite

Sal

Pimienta

Salchichón (1)

(1) Se puede saltar con lo que se quiera, o se tenga a mano, en vez de salchichón puede ser salami, chorizo, taquitos de jamón, pimientos asados, palitos de chaka, sólo pimentón, sobrasada.......................

Esquema y tiempos

Ingredientes:

Maíz (Lata grande)

Guisantes (Lata chica)

Cebolla

Aceite

Sal

Pimienta

Salchichón

Cebolla, Aceite y sal Sofreír Salchichón picado Maíz y guisantes Pimienta Condimentar 5 min 5 min 5 min En total 15 minutos, si hay que picar la cebolla (porque no es de lata) es en eso y en dorarla en lo que se va más tiempo, así puede llegar a media hora

Empezamos por poner cebolla picada a dorar en una sartén con aceite. Dado que este es un plato ultra- rápido, disponer de cebolla ya frita en lata es muy conveniente. La de “hida” es muy buena

Picamos el salchichón (o el condimento que hayamos elegido) Añadimos el salchichón a la sartén cuando la cebolla esté blanda (si era de lata instantáneamente)

Le damos unas vueltas para que se caliente y se evapore el caldo que haya podido quedar de la lata, con cinco minutos seguro que es suficiente. Y está listo. Se puede condimentar con una pizca de pimienta negra, pero mejor no pasarse, sobre todo por los niños. Sobre el sofrito añadimos los contenidos de las latas de maíz y guisantes previamente escurridas.