• Share
  • Email
  • Embed
  • Like
  • Save
  • Private Content
Arros Amb Bledes 09
 

Arros Amb Bledes 09

on

  • 2,031 views

Receta de cocina

Receta de cocina

Statistics

Views

Total Views
2,031
Views on SlideShare
2,031
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
3
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    Arros Amb Bledes 09 Arros Amb Bledes 09 Document Transcript

    • Arros amb Bledes Arroz con Acelgas Joaquín Sevilla Moróder, 2009 Arros amb Bledes Hace falta: Arroz Acelgas cortadas y limpias (1) Patata 2 dientes de ajo Cebolla (2) Pimentón Azafrán Tomate (3) Alubias cocidas (4) Aceite, sal y agua. Esta versión del plato empieza a partir de muchos precocinados que, por supuesto, pueden ser sustituidos por lo mismo elaborado en casa: (1) Las acelgas se pueden comprar sin envasar (2) La cebolla aquí se usa envasada ya frita, al igual que el tomate (3) (3) Las alubias cocidas pueden cocerse en casa. 1
    • Esquema del proceso Aceite Ajo Cebolla Sofrito Pimentón Tomate Patata Caldo Acelgas Agua Azafrán Sal Comer Arroz Alubias Tiempos Entre 5 y 45 minutos dependiendo de si se usa olla superrápida, exprés o cazuela Entre media hora y cuarenta minutos Veinte minutos 2
    • Se empieza con el sofrito: en una cazuela o una olla se pone aceite y se fríen los dientes de ajo. Luego se añade cebolla picada fina, cuando está blanda se añade tomate y pimentón. Se corta patata en daditos y se añade al sofrito Sobre el sofrito se colocan las acelgas cortadas, sal y azafrán y se cuecen con agua. 3
    • En el caldo que queda de cocer las acelgas (rectificando la sal) se añaden algunas alubias cocidas y el arroz (algo menos de medio cazo1 por cabeza) 1 El cazo usado es de 10 cc Tras los 20 minutos que tarda más o menos en cocer el arroz ya queda listo para comer. Hay que comerlo en cuanto esté, ya que sigue cociendo y tiende a pasarse. 4