Este documento apresenta 20 mitos e verdades sobre a saúde do coração. Alguns mitos incluem que a soja tem menos calorias que a carne bovina, que óleo de coco tem muito colesterol e que adoçantes são melhores para a saúde. Algumas verdades são que a cafeína pode elevar a glicemia e que o leite pode auxiliar no sono se for desnatado. No geral, o documento destaca a importância de se obter informações precisas sobre nutrição e saúde do coração.

1. 20
MITOS
E
VERDADES
SOBRE
A
SAÚDE
DO
SEU
CORAÇÃO

3. 1 de 21
Acha que o adoçante prejudica menos a
saúde? E os ovos têm muito ou pouco
colesterol? Descubra 20 mitos e verdades
sobre o coração partilhadas pela cardiologista
Fátima Veiga, do hospital de Santa Maria, no
36.º Congresso Português de Cardiologia.

5. 2 de 21
A natação é o exercício mais completo. Mito
- Não serve para prevenir a Osteoporose,
pois não exerce impacto e tração nos
músculos que protegem contra a doença.

7. 3 de 21
A soja tem menos calorias que a carne bovina.
Mito - Cada 100 g de soja fornece 300 Kcal,
enquanto que a carne bovina fornece 179 Kcal. A
soja tem 69% do seu valor calórico composto por
proteínas e 27% por hidratos de carbono,
enquanto que a carne bovina tem 52% de
proteínas, sendo o restante gordura.

9. 4 de 21
Óleo de coco tem muito colesterol. Mito - É o
melhor de todos os óleos e como é vegetal não
tem colesterol.

11. 5 de 21
Os adoçantes são melhor para a saúde. Mito - Os
adoçantes artificiais provocam danos lentos e
silenciosos no sistema nervoso central, além de
aumentarem a vontade de comer doces,
elevando assim a glicemia. Podem provocar
espasmos musculares, estado confusional,
cefaleias, queda de cabelo e fibromialgia.

13. 6 de 21
Alguns sintomas ajudam a perceber que o
colesterol está elevado. Mito - O organismo não
dá sinais de que o colesterol está elevado. Só
quando já está com as artérias obstruídas é que
surge o enfarte e o AVC.

15. 7 de 21
O leite á a maior fonte de cálcio. Mito - O leite
não é a maior fonte de cálcio. Os vegetais têm
mais cálcio que o leite e é bem mais absorvido.
Interessante é o facto de haver mais casos de
osteoporose nos países onde há maior consumo
de leite. Os vegetais, em relação ao leite, têm
ainda a vantagem de não ter colesterol e de
possuírem muito mais proteínas, ferro e fibras.

17. 8 de 21
Os óleos têm muito colesterol. Mito - Os óleos
têm origem vegetal e portanto não têm
colesterol. O colesterol é sintetizado pelos seres
animais e não está presente em nenhum produto
de origem vegetal.

19. 9 de 21
Comer antes de deitar engorda. Mito - O ganho
de peso não se dá com o ato de comer antes
de dormir, mas sim com a quantidade de
calorias ingeridas durante o dia. E ir para a
cama com fome por ter ingerido poucas
calorias durante o dia aumenta o tempo em
que o corpo ficará em jejum e desacelera o
metabolismo, evitando a perda de peso.

21. 10 de 21
Cafeína pode elevar a glicemia. Verdade - A
cafeína pode diminuir a sensibilidade à
insulina, aumentando os níveis glicémicos,
principalmente nos diabéticos.

23. 11 de 21
Sumo de beterraba evita a anemia. Mito - A
beterraba possui muito pouco ferro, enquanto
que a carne vermelha possui cerca de sete
vezes mais, além de ser mais facilmente
aproveitado pelo organismo.

25. 12 de 21
Café faz mal à saúde. Mito - O café combate
a fadiga e melhora o desempenho cerebral
(memória e capacidade de concentração).
Tem efeito analgésico e estimula a função
renal. No entanto, em pessoas com insónias
e arritmias pode ser problemático. Máximo
recomendado: 2 cafés/dia.

27. 13 de 21
Pão tostado engorda menos que pão normal.
Mito - 100 g de tosta contêm 433 calorias
enquanto que o pão branco tem 286 calorias. A
tosta tem menos água na sua composição,
levando a maior concentração de hidratos de
carbono, proteínas e gorduras.

29. 14 de 21
Margarina é mais saudável que a manteiga.
Mito - A margarina sofre processo de
hidrogenação tornando-a gordura saturada.

31. 15 de 21
Comer maçã nos intervalos das refeições é
útil para combater a “fome”. Mito - A maçã
tem acidez que estimula a produção de
ácido gástrico. E tem na sua composição o
ácido málico, o qual faz com que a digestão
seja mais rápida, aumentando a sensação
de fome.

33. 16 de 21
A natação faz perder peso. Mito - Para perder
peso é necessário aumentar a temperatura do
corpo para queimar calorias. A água mantem
o corpo frio, impedindo a queima de calorias.

35. 17 de 21
O ovo tem muito colesterol. Mito - O ovo tem
apenas 213 mg de colesterol/unidade, mas
grande parte não é absorvido. A lecitina do ovo
diminui a absorção do colesterol. Além disso, o
ovo possui várias vitaminas do complexo B, A e
D, zinco, fósforo, ácido fólico, todos importantes
para o cérebro (formação de novos neurónios e
capacidade cognitiva).

37. 18 de 21
O colesterol não é benéfico para o
organismo. Mito - O colesterol é uma
molécula natural do corpo humano e é
essencial para a formação das membranas
celulares e para a síntese hormonal.

39. 19 de 21
Beber sumos de frutas é melhor para a saúde.
Mito - Os sumos de fruta não têm a fibra para
inibir a absorção da frutose e evitar assim a
elevação súbita da glicemia.

41. 20 de 21
O leite auxilia no sono. Verdade - O leite tem
propriedades promotoras do sono. É rico em
triptofano (o qual é convertido no organismo
em serotonina, que ajuda a adormecer). Mas
o leite deve ser sempre desnatado, pois a
gordura estimula a atividade digestiva,
mantendo-a acordada à noite.

43. 21 de 21
A carne de porco é a mais rica em colesterol.
Mito - O lombo de porco apresenta menos
quantidade de colesterol que o frango. Vários
estudos evidenciam que a carne suína possui
maior conteúdo de aminoácidos essenciais e
vitaminas do complexo B, semelhantes aos
do ser humano.

44. FIM