Cartilha ziraldo -_o_olho_do_consumidor_-_mapa[1]
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Cartilha ziraldo -_o_olho_do_consumidor_-_mapa[1] Cartilha ziraldo -_o_olho_do_consumidor_-_mapa[1] Document Transcript

  • � ������ ���������� PRODUTO ORGÂNICOMinistério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
  • © 2009 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.Todos os direitos reservados.É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada à fonte e que nãoseja para venda ou qualquer fim comercial.A responsabilidade pelos direitos autorais de textos e imagens desta obra é do autor.Tiragem: 620.000 exemplares1ª edição. Ano 2009Elaboração, distribuição, informações:MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTOSecretaria de Desenvolvimento Agropecuário e CooperativismoDepartamento de Sistemas de produção e SustentabilidadeCoordenação-Geral de Desenvolvimento SustentávelCoordenação de AgroecologiaEsplanada dos Ministérios, Bloco D, Anexo “B” 1º andar, sala 152CEP: 70043-900 Brasília – DFTels: (61) 3218 2413 / 3218 2453Fax: (61) 3223-5350www.agricultura.gov.brE-mail: organicos@agricultura.gov.brCentral de Relacionamento: 0800-7041995Coordenação Editorial: Assessoria de Comunicação Social Catalogação na Fonte Biblioteca Nacional de Agricultura – BINAGRI Brasil. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Produtos orgânicos : o olho do consumidor / Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e Cooperativismo. – Brasília : MAPA/ACS, 2009. 34 p. ; 20 cm. ISBN 978-85-99851-56-2 1. Agricultura orgânica. 2. Agregação de valor. 3. Produto agropecuário. I. Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e Cooperativismo. II. Título. III. Título : O olho do consumidor AGRIS E16 CDU 63:33
  • MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTOSECRETARIA DE DESENVOLVIMENTO AGROPECUÁRIO E COOPERATIVISMO Produtos Orgânicos O Olho do Consumidor MISSÃO MAPA, Promover o desenvolvimento sustentável e a competitividade do agronegócio em benefício da sociedade brasileira. BRASÍLIA 2009
  • MAS, SE EU QUISER VER SE UM PRODUTO É ORGÂNICO, COMO ÉO olho do consumidor vê tudo! QUE EU FAÇO? Vê se é fresco... PRODUTO ORGÂNICO? QUE É ISSO? Se é durável... Se rende... 2 3
  • 1) São produzidos semprecom a preocupação de nãoprejudicar o meio ambiente. 2) Os produtoresA produção orgânica valorizam as espéciesconsegue se sustentar de animais e plantassem destruir da nossa natureza.os recursosnaturais.
  • 3) Todas as pessoas que participam 4) Para produzi-los, toma-se muito cuidadode sua produção recebem cuidados, ganham para não destruir, nem desgastar, o solo.condições dignas de trabalho e seus direitos O solo é protegido ou recuperado parasão respeitados. O trabalho ajuda a melhorar continuar fértil.a vida dessas pessoas. 5) O agricultor orgânico não cultiva transgênicos porque não quer colocar em risco a diversidade de variedades que existem na natureza. Transgên icos são plantas e animais onde o homem coloca genes tomados de outras espéci es. 6 7
  • É proibido usar agrotóxicos e outrassubstâncias sintéticas que possam contaminaro ALIMENto ou o meio ambiente.Isso é bom porque, dessa maneira,esses produtos tóxicos, verdadeiros venenos,não entram no organismo das pessoas queproduzem e consomem os produtos orgânicos.A saúde em primeiro lugar! 9
  • Verduras, legumes, frutas, castanhas, carnes, Quem escolhe comprar produtos orgânicos fazpães, pó de café e uma variedade enorme de isso para manter sua saúde, para preservar oprodutos - até industrializados - só podem meio ambiente e para ajudar outras pessoas,ser realmente orgânicos se forem cultivados principalmente pequenos produtores rurais, aassim e cumprirem todas essas regras à risca. terem melhor qualidade de vida. SE ESTÃO TÃO INTERESSADOS POR FORA EM PRODUTOS ORGÂNICOS, PODE PARECER VOU ESCREVER “ORGÂNICO” A MESMA COISA. MAS, NO RÓTULO DO MEU PRODUTO POR DENTRO... E APROVEITAR ESSA ONDA! QUANTA DIFERENÇA! ������� ��� �� ��������������� 11
  • Como o consumidor não pode ver se um pro-duto é ou não é realmente orgânico, o Governocriou um sistema oficial para controlar essaprodução, com um selo que passará a identifi-car os verdadeiros produtos orgânicos. AH, SE TUDO NA VIDA TIVESSE SELO DE APROVAÇÃO... A informação de que um produto é orgânico pode estar no rótulo, nos anúncios do produto e nos cartazes dos pontos de venda. 12 13
  • CALMA! EU VOU TER QUE MUDAR TODOS OS MEUS RÓTULOS OLHA ELE AÍ! PARA BOTAR O SELO? VOU JOGAR TUDO FORA?Durante o ano de 2009, ainda poderão estar nomercado produtos orgânicos utilizando apenas osselos dos organismos de avaliação da conformidade O selo do SISORG aparecerá na frente do produto.responsáveis pela sua garantia da qualidade Embaixo do selo vem a informação do tipo daorgânica. Enquanto isso, os produtores se adaptam garantia. Ela pode ter sido dada por certificaçãopara começar 2010 já usando o selo sisorg. ou por sistema participativo de garantia. 14 15
  • ����� ���������.. �� ��������� � �...Para ter o nome “orgânico” ou “produto Produtos que tem uma porção maiororgânico” no rótulo, o produto deve conter, de ingredientes não-orgânicos só podemno máximo, 5% de ingredientes não-orgânicos ser chamados de “produto com- uma parte muito pequena. Mas é preciso ingredientes orgânicos”.escrever quais são esses ingredientes. E não A parte orgânica deve ser, no mínimo,valem ingredientes que estejam proibidos 70% - uma parte grande.pelas regras da produção orgânica. PARTE EM PARTE EM PARTE EM INGREDIENTES PARTE EM INGREDIENTES INGREDIENTES ORGÂNICOS INGREDIENTES ORGÂNICOS NÃO ORGÂNICOS NÃO ORGÂNICOS “ORGÂNICO” “PRODUTO COM INGREDIENTES ORGÂNICOS” 16 17
  • Produtos que tenham menos de 70% de ingredien- Também podem ser usadas, nos rótulos etes orgânicos não podem ser vendidos com a anúncios, expressões como “ecológico,conversa de que têm qualidade orgânica. biodinâmico, da agricultura natural, biológico,Eles não vão levar o selo SISORG. agroecológico, da permacultura, do extrativismo sustentável”, entre outras, desde que os produtos sigam as regras da produção orgânica. PARTE EM PARTE EMINGREDIENTES INGREDIENTES A ORGÂNICOS NÃO ORGÂNICOS PROPAGANDA É A ALMA DO NEGÓCIO! NÃO É ORGÂNICO! 18 19
  • Para garantir que um produto é orgânico, épreciso olhar todo o seu sistema de produção,visitar os produtores, avaliar uma série decoisas, dependendo do tipo do produto.Também, dependendo do tipo do produto,a avaliação pode ser feita pela própria sociedade. A garantia da qualidade orgânica está sendo feita de três diferentes maneiras... 20 21
  • ����� �� Existem instituições, chamadas CERTIFICADORAS, que não têm nenhum vínculo com os produtores��� ��������� ������... orgânicos e fazem o trabalho de avaliar se o produto pode levar o selo ou não. Essas instituições devem ser credenciadas pelo ministério da agricultura e trabalhar com métodos consagrados internacionalmente. A certificação pode ser pedida por um produtor sozi nho ou em grupo. 22 23
  • Muitas vezes, a produção orgânica tende A atividade orgânica, assim, é controlada pora formar um grupo entre produtores um organismo participativo de avaliação dee outros interessados, como consumidores, conformidade (OPAC), que também precisa estartécnicos e organizações sociais. Nestes casos, credenciado no min istério da agricultura.os participantes desse grupo podem criar Os produtores se comprometem a seguirum sistema participativo de garantia. os regulamentos da produção orgânica e fiscalizar seu cumprimento. Para que o selo SISORG possa ser aplicado nestes casos, é preciso haver grande participação da sociedade, comprometimento, transparência e confiança.
  • ������� � �����...Produtos orgânicos, quanto mais frescos, Para dar garantias ao consumidor, essesmelhor. Por isso, muitos consumidores agricultores familiares devem estar vinculadospreferem comprar direto dos agricultores a uma organização de controle social (OCS)familiares da sua região, em feiras e pequenos cadastrada nos órgãos do Governo.mercados. Também tem quem peça parao agricultor entregar uma cesta, A organização de controle social pode sertoda semana, em casa. uma associação, cooperativa ou consórcio deNestes casos, os produtos são vendidos agricultores capaz de zelar pelo cumprimentosem o selo SISORG. Mas também podem ser dos regulamentos da produção orgânica.chamados de produtos orgânicos! TEM CHUCHU? TEM! E GARANTIA, TAMBÉM!
  • Os agricultores deixam o consumidor e os MAS EU NÃO VOU PODERórgãos fiscalizadores do Governo visitarem USAR O SELINHO?o local onde produzem os orgânicos Eganham do órgão fiscalizador onde estãocadastrados um documento (como se fosse umdiploma) para comprovar aos consumidoresque praticam a produção orgânica.O consumidor tem o direito de saber quemproduziu o que está comprando e a queorganização de controle social ele estávinculado. Essas informações devemacompanhar a venda dos produtos. Não, mas pode escrever no rótulo ou num cartaz do ponto de venda esta expressão: ›Produto orgânico para venda direta por agricultores familiares organizados não sujeito à certificação de acordo com a Lei n 10.831 de 23 de dezembro de 20030fi 28 29
  • AGORA EU SEI COMO O produtor e o comerciante devem identificar IDENTIFICAR UM PRODUTO sempre os produtos orgânicos para evitar ORGÂNICO. que se misturem aos não-orgânicos de mesma aparência. ÂNICO NÃO ÂNICO ORG ORGMas ainda não sabe tudo. Lembra queo produto orgânico não pode ser contaminadocom substâncias como os agrotóxicos?Isso quer dizer também que eles precisam ficarseparados dos produtos não-orgânicos paranão se contaminarem. Muito cuidado duranteo transporte e armazenagem, portanto! O fornecedor deve estar identificado no local de venda SOMENTE de todos os produtos PARA comercializados a granel. ORGÂNICOS 30 31
  • Restaurantes e similares que promovema qualidade de suas refeições dizendo que sãopreparadas com ingredientes orgânicos tambémdevem colaborar, informando aos seus clientesquais ingredientes têm garantia de seremorgânicos e o nome de todos os fornecedores. 32
  • FICOU MAIS FÁCIL PRA NÓS, CONSUMIDORES. MAS VAMOS USAR O OLHO VIVO NA HORA DE FISCALIZAR SE ESTÃOCUMPRINDO AS NOVAS REGRAS! O OLHO DO CONSUMIDOR VÊ TUDO!