Implantación Sistemas de Calidad
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Charla para los socios de la cooperativa San Fco de Borja de Fuete Palmera (Córdoba)

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Implantación Sistemas de Calidad Implantación Sistemas de Calidad Presentation Transcript

    • IMPLANTACIÓN BÁSICA DE
    • SISTEMAS DE CALIDAD
    • EN CITRICOS
    Joan M. Segura Martínez Enginyer Tècnic Agrícola [email_address] 618 31 73 29
  • IMPLANTACIÓN SISTEMAS DE CALIDAD SISTEMAS DE CALIDAD
    • DEFINICIÓN DE CALIDAD:
      • PROPIEDAD O CONJUNTO DE PROPIEDADES INHERENTES A ALGO, QUE PERMITEN JUZGAR SU VALOR.
      • CONDICIÓN O REQUISITO QUE SE PONE EN UN CONTRATO.
      • CONCEPTO TOTALMENTE SUBJETIVO
    • SISTEMAS DE CALIDAD MÁS DEMANDADOS:
      • PRODUCCIÓN INTEGRADA.
        • SISTEMA ESTANCADO O EN RETROCESO POR FALTA DE UNIFICACIÓN DE REGLAMENTOS NACIONAL Y/O EUROPEO. SUBVENCIONES POR IMPLANTACIÓN (API’S)
        • RESTRICTIVO EN CUANTO A EMPLEO DE FITOSANITARIOS Y ABONADOS.
      • GLOBAL GAP, BRC, ETC.
        • SISTEMAS DE NORMATIVA DE IMPLANTACIÓN EUROPEA EN PLENO AUGE.
        • DEMANDADO POR LAS PRINCIPALES CADENAS DE DISTRIBUCIÓN.
        • NO RESTRICTIVO EN EMPLEO DE FITOSANITARIOS Y ABONADOS.
        • INCAPIÉ EN RIESGOS LABORALES Y EN SEGURIDAD ALIMENTARIA.
  • IMPLANTACIÓN SISTEMAS DE CALIDAD TRAZABILIDAD
    • ES UN CONJUNTO DE MEDIDAS, ACCIONES Y PROCEDIMIENTOS QUE PERMITEN REGISTRAR E IDENTIFICAR CADA PRODUCTO DESDE SU ORIGEN HASTA SU DESTINO FINAL.
    • CONSISTE EN LA CAPACIDAD PARA RECONSTRUIR LA HISTORIA, RECORRIDO O APLICACIÓN DE UN DETERMINADO PRODUCTO, IDENTIFICANDO:
        • ORIGEN DE SUS COMPONENTES.
        • HISTORIA DE LOS PROCESOS APLICADOS AL PRODUCTO.
        • DISTRIBUCIÓN Y LOCALIZACIÓN DESPUÉS DE SU ENTREGA.
    • AL CONTAR CON ESTA INFORMACIÓN ES POSIBLE ENTREGAR PRODUCTOS DEFINIDOS A MERCADOS ESPECÍFICOS, CON LA GARANTÍA DE CONOCER CON CERTEZA EL ORIGEN Y LA HISTORIA DEL MISMO. EL CONCEPTO DE TRAZABILIDAD ESTÁ ASOCIADO, SIN DUDA, A PROCESOS PRODUCTIVOS MODERNOS Y PRODUCTOS DE MAYOR CALIDAD Y VALOR PARA EL CLIENTE FINAL.
    • DESDE 01 DE ENERO DEL 2.005, LA LEY OBLIGA A QUE CUALQUIER PRODUCTO HORTOFRUTÍCOLA SEA TRAZABLE.
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  • IMPLANTACIÓN SISTEMAS DE CALIDAD CULTIVO RECOLECCIÓN CONFECCIÓN CONSERVACIÓN TRANSPORTE CONSUMIDOR TRATAMIENTOS RIEGO ABONADO PODA LABORES CLIMA CONTAMINACION GOLPES TRATAMIENTOS TEMPERATURA HUMEDAD CO2 ETILENO TRATAMIENTOS CONTAMINACIÓN AGUA GOLPES TEMPERATURA HUMEDAD CONTROL DE PROCESOS ANTE CUALQUIER PROBLEMA SUSCEPTIBLE DE RECHAZO DE LA PARTIDA O MENGUAR SU VIDA COMERCIAL DEBE SER POSIBLE SU DETECCIÓN EN SU ORIGEN TRAZABILIDAD View slide
  • IMPLANTACIÓN SISTEMAS DE CALIDAD CUADERNO DE CULTIVO
  • IMPLANTACIÓN SISTEMAS DE CALIDAD CUADERNO DE CULTIVO CITRICOS SALUSTIANA 10.000 SAN FRANCISCO DE BORJA 10.000-01 MOLINO CHACON PIOJO ROJO 15/05/07 2.000 Lts ATOMINAL BROTOMAX TRIPLE PH 0,5 Lts 2,5 Kg 0,5 Lts 0,5 Lts 3,0 Kg 0,5 Lts
  • IMPLANTACIÓN SISTEMAS DE CALIDAD CUADERNO DE CULTIVO MOJAR BIEN EL INTERIOR DEL ÁRBOL 18/05/07 3.000 Lts VIENTO Y CONDICIONES ADVERSAS. SE REDUJO LA DOSIS DEL COBRE Y DEL DIMETOATO POR MAYOR MOJADO DE LO PREVISTO.
  • IMPLANTACIÓN SISTEMAS DE CALIDAD CUADERNO DE CULTIVO SALUSTIANA JOAN MIQUEL SEGURA MARTÍNEZ 000-01 AIGUA OLIVA 000 1,0000 Ha 2.005 6,0 X 5,0 X 500 Kg 06/06/07 MINADOR VERTIMEC 0,05 % ATOMIZADOR 350 Lts BROTOMAX 0,25 % MOJANTE 0,05 % 06/06/07 ACARO ROJO AGROACEITE 1,50 % ATOMIZADOR 500 Lts
  • IMPLANTACIÓN SISTEMAS DE CALIDAD CUADERNO DE CULTIVO 03/05/07 NITROFOSCA AZUL 50 Kg LOCALIZADO APLICADO EN ZONA DE GOTEO 10/06/07 25 Kg LOCALIZADO APLICADO EN ZONA DE GOTEO COMPLEJO 20-10-5-2 5 Kg SEQUESTRENE GR
  • IMPLANTACIÓN SISTEMAS DE CALIDAD CUADERNO DE CULTIVO
  • IMPLANTACIÓN SISTEMAS DE CALIDAD CUADERNO DE CULTIVO 03/02/07 ROUNDUP PLUS 10 % MAQUINA DE PILAS 30 Lts 18/03/07 GOAL 2 Lts/Ha BARRAS 500 Lts
  • IMPLANTACIÓN SISTEMAS DE CALIDAD CUADERNO DE CULTIVO RIO GUADALQUIVIR 04/06/07 750 Lts/min 2 h 08/06/07 750 Lts/min 2 h 12/06/07 750 Lts/min 2 h
    • EN CASO DE DISPONER DE PLAN RIEGO ADJUNTARLO
  • IMPLANTACIÓN SISTEMAS DE CALIDAD CUADERNO DE CULTIVO 04-10/03/07 PODA PODA LIGERA 11/03/07 TRITURAR RAMA 14/03/07 LABOR CON ESCARDILLOS ENTERRADO RESIDUOS PODA
  • GRACIAS POR LA ASISTENCIA FIN