2. O que é ? Staphylococcus aureus é conhecido como estafilococo dourado, é uma espécie de estafilococo coagulasse positivo. Esta bactéria em conjunto com aE. coliuma das espécies patogénicas mais comuns, e também a mais virulenta espécie do seu género. Tem uma forma esférica, e formam grupos com aspectos de cachos de uvas de cor amarela, devido à produção de carotenoides. Cresce em ambientes salinos. A maioria da população é transportadora desta bactéria através da pele ou do nariz (respiração). 2 Microbiologia Alimentar Joana
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4. Gastroenterite estafilocócica:devido á presença de enterotoxinas na comida ingerida, e não a uma infecção. É mais comum em aparecer em presunto e outros tipos de carne com sal, que não apresentam nenhum sinal ou gosto diferente3 Microbiologia Alimentar Joana
5. síndrome de pele escaldada: devido a esta bactéria ser uma produtora de uma toxina esfoliativa. Caracteriza-se por aparecimento súbito de eritemas que começam em redor da boca a se espalham pelo corpo, formam-se bolhas de liquido claro, e pequenos toques chegam para remover a pele Impetígo: é uma infecção da pele, que toma forma de uma mácula (pequena mancha vermelha) e forma uma borbulha cheia de pus. Esta pode romper, e espalhar-se por todo o corpo. 4 Microbiologia Alimentar Joana
6. Foliculite: é uma infecção com pus de um folículo piloso, pode progredir para um furúnculo com nódulo grande e vermelho e depois para carbúnculo e estender-se para o tecido cutâneo. Em feridas pode causar infecções se houver material estranho onde esteja em reserva alimentando-se da hemorragia. Endocardite: infecção no coração após circulação pelo sangue ( bacteriana) Osteomielite: infecção da medula óssea após bacteremia . Pneumonia: pode ocorrer por aspiração de comida semi-digerida (Vomito) 5 Microbiologia Alimentar Joana
7. Sintomas mais comuns: Em certas doenças provoca febre choque séptico e perda de consciência, seguida de insuficiência de múltiplos órgãos . Provoca também diarreia aquosa, dores abdominais e também provoca dores no tórax. 6 Microbiologia Alimentar Joana
8. Como tratar a doença: Esta doença é tratada na sua maioria com os antibióticos comuns. Como evitar contaminações: * Lavar sempre as mãos antes e depois de manusear os alimentos; * Lavar sempre todo material após sua utilização; 7 Microbiologia Alimentar Joana
9. Informações sobre a bactéria foram retiradas da wikipédia 8 Microbiologia Alimentar Joana Netgrafia:
