A qué esperas para tener     tu
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|2                  HISTORIAMediterráneos y artesanos    Hacia 1914, Mimo Ferretti recaló en el pue-    blo de l’Escala en...
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Mimo Ferrettiestaría orgulloso de este helado
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Diviértete ofreciendoporciones de felicidad
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| 10Y sobretodo,amor por loque hacemos
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¿Qué proponemos?
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¿Estás a punto para formar parte de laheladería artesana número 1 en España?Te esperamos muy prontoen la familia Ferretti.
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Dossier de franquicia ferretti

  1. 1. A qué esperas para tener tu
  2. 2. Nuestra historia... Qué es ferretti Modelos de Inversión y Mimo Ferretti negocio Condiciones de la franquicia |2 |5 |6 | 15
  3. 3. |2 HISTORIAMediterráneos y artesanos Hacia 1914, Mimo Ferretti recaló en el pue- blo de l’Escala en un mercante paquebote cargado de harina. Encontró un pequeño puerto de pescadores a orillas del Medite- rráneo, donde siglos atrás habían llegado griegos y romanos, y en el viejo café del pueblo hizo tratos con el panadero local: le enseñaría a fabricar fideos y otros pro- ductos artesanos italianos. El trato se tornó amistad, y transmitió al panadero su otra pasión: los helados. El hijo del panadero de l’Escala, Pere Sala, que creció en un obrador donde a diario se elaboraban pan, pasteles y fideos, no olvidó los helados que el buen Mimo le enseñó a mantecar de pequeño.
  4. 4. |3 HISTORIA Mediterráneos y artesanosA la vuelta de un periodo como aprendiz en una prestigiosa pastelería de Barcelona, decidió hacer los hela-dos de Ferretti y recuperó la vieja mantecadora de madera con frío por salmorra que Mimo había mandadoconstruir.Nunca perdió la pasión por los helados, y en las grandes ocasiones preparaba a sus nietos y amigos lastradicionales recetas de helados artesanos, o mantecados, como les llamaba, siempre seleccionando losmejores ingredientes.Nunca pensó que pudiera ser un negocio, solo una pasión con la que regalar a sus seres queridos.Los sabores de la infancia nunca se olvidan. Cuando en 2001 surgió la idea de abrir una heladería, estuvi-mos de acuerdo: se llamaría Ferretti. A Mimo le debemos nuestra pasión por el helado.
  5. 5. Mimo Ferrettiestaría orgulloso de este helado
  6. 6. |5QUÉ ESFranquicia de restauraciónespecializada en heladería artesana,frozen yogurt, caffé, gofres & crepes,cioccolatos, smoothies, frappés, muffins,cookies… preparados artesanalmenteen la tienda a la vista del públicoCon 2 modelos de negocio:
  7. 7. |6Establecimientoespecializado en helados,caffé y productos artesanosnaturales elaboradosfrente al cliente.Se trata de un local moderno, chic, esti-mulante, orgánico, donde disfrutar de laexperiencia Ferretti con tus amigos, contu familia, en tu tiempo de ocio, o paratomarte un respiro durante tu jornada detrabajo.
  8. 8. |7 Tipos de tiendasQuiosco Centro Metro Mall (Panamá) Take out en Sant Feliu de Guixols Flagship en Lima (Perú)QUIOSCO TAKE OUT FLAGSHIPPara instalar en Malls comerciales Situado en zonas urbanas de ocio El lugar ideal para disfrutar de lao como shop in shop. o centros comerciales. experiencia completa ferretti. Una forma dinámica y rentable de• Menú take out ofrecer sensaciones artesanales • Más de 100 m2 de superficie de venta• Sin salón interior ferretti. • Menú completo con servicio a mesas • Salón interior • Desde 20m2 de superficie de venta • Puede tener terraza • Menú completo o take out • Sin servicio a mesa • Puede tener terraza
  9. 9. Diviértete ofreciendoporciones de felicidad
  10. 10. |9 ¿Que vendemos en nuestros gelato e caffé?Productos con recetas seleccionadas entre los dulces y caprichos másdeliciosos del mundoNuestros helados artesanos son el producto estrella de las tiendas Ferretti gelato e caffé. Los hay de todo tipode sabores, en función de la época del año, para satisfacer todos los gustos de los consumidores más exigentes.Además, desde nuestro departamento de I+D estamos constantemente innovando para poder ofrecer nuevassensaciones y nuevos sabores en todos nuestros establecimientos.Pero no sólo encontramos helados en las tiendas Ferretti gelato e caffé. Hemos creado una completa gama de pro-ductos muy atractivos para ser consumidos en las diferentes épocas del año, siempre manteniendo nuestra esenciaartesana; como las auténticas galletas cookies caseras o deliciosos chocolates calientes para épocas invernales.
  11. 11. | 10Y sobretodo,amor por loque hacemos
  12. 12. | 11 ShowcookingElaboramos el helado frenteal público. De forma muy fácilcon el exclusivo sistemadesarrollado por Ferretti.Entregamos porciones de placer y felici-dad. Preparamos los productos con amor ydedicación ante el cliente.Alimentamos la fantasía, la curiosidad, elplacer de observar mientras nos preparanalgo deseado.Mostramos nuestro arte artesano.
  13. 13. | 12Establecimiento especializadoen frozen YOGURT y cremasheladas de suave textura.Mezclado con fruta natural, chocolatfudge o crocantes biscuits provoca mildeliciosas recetas. Con caffé, capuccinos,cioccolatto, gofres, crepes, smoothies yproductos artesanos naturales elaboradosfrente al cliente.Se trata de un local moderno, chic, esti-mulante, orgánico, donde disfrutar de unaamplia variedad de productos DURANTETODO EL AÑO.Ferretti creamery es mucho más queyogurt.
  14. 14. | 13 Tipos de tiendas TAKE OUT Un local especializado en productos sanos, naturales y deliciosos. • 20m2 a 50m2 de superficie de venta • Menú take out especializado en frozen yogurt y chocolates • Sin servicio a mesa • Puede tener terrazaFerretti Frozen Yogurt & Creamery Girona
  15. 15. | 14 ¿Que vendemos en nuestros creamery?Descubre el natural frozen yogurtEn Ferretti creamery nuestro producto estrella es el frozen yogurt; un producto de textura suave y cre-mosa, ideal para combinar con infinidad de sabores y poder personalizar al gusto de cada consumidor.Nuestro frozen yogurt se presenta acompañado, per ejemplo, de frutas naturales o de tentadores cho-colates. Cada cliente escoge su combinación preferida.Los establecimientos creamery disposen de una amplia variedad de productos para consumir durantetodo el año; como gofres, crepes, e incluso los auténticos smoothies, preparados frente al cliente conlas frutas de su elección. Ferretti creamery ofrece un mundo de infinitas posibilidades para deleitar ysorprender a los clientes en cada nueva visita.
  16. 16. ¿Qué proponemos?
  17. 17. | 16 CONDICIONES DE INVERSIÓN QUIOSCO TAKE OUT FLAGSHIPTipo de Menú take out Menú take out Menú completo Menú take outoferta especializado en especializado en especializado en especializado en gelato artigianale gelato artigianale gelato artigianale frozen yogurt y cafféTipo de Quiosco en mall co- Local en zona de ocio Local amplio con salón Local en zona de ociolocal y mercial o zona de y alto tránsito con lounge en zona de y alto tránsito y muy paseo amplia fachada y muy ocio, con gran imagen comercialubicación comercial y estiloSuperficie 15m2 Desde 20m2 Más de 100m2 Desde 20m2localInversión 40.000€ (*) 65.000€ (*) 100.000€ (*) 35.000€ (*)aprox. + obra civil (**) + obra civil (**) + obra civil (**) + obra civil (**) (*) IVA no incluido. No Incluye canon de franquicia. (**) Entre 700 y 1.000 €/m2. En función del estado del local puede disminuir.
  18. 18. | 17 CANON DE FRANQUICIACanon de franquicia Duración del contrato¿Qué es? ¿Qué es?Es el importe que abona el franquiciado al adherirse a la cadena franquiciadora. • El período inicial de duración del contrato de franquicia. • Establece los derechos de¿Qué es en Ferretti? exclusividad.El canon en Ferretti retribuye el tiempo y los recursos empleados en el estudio, diseño, pre- • A su finalización se ofreceparación y lanzamiento de la franquicia. Incluye: ampliar o prorrogar sin coste,• Asistencia en selección del local: visita análisis comercial zona Dir. Expansión actualizando la imagen del(1 pers. X 4 días) local.• Layout básico del local• Proyecto shopfitting y decoración• Business Plan 7 años• Visitas supervisión obra Ingeniero y Dir. Operaciones (2 visitas x 2 días x 2 pers.).• Formación en la School-shop Ferretti Sevilla (mín. 2pers. X 5 días) (dietas no incluidas).• Asistencia a apertura y formación en local franquiciado (1 técnico x 5 días) Perfil del franquiciado• Asistencia a apertura. Dir. Explotación (1 pers. X 3 días) Preferiblemente gestor del negocio¿Es una cantidad alzada como derecho de entrada o derecho Adecuado para inversionis-de uso de la marca? tas con opción de contratoNo, los costes por trabajos ejecutados o contratados a profesionales cubren la totalidad de gestión y explotación dede este canon. El poder de negociación de marca permite incluir en este canon conceptos negociocomo Proyecto de decoración y Business Plan que por si solos tienen este valor de mercado.A diferencia de otras franquicias, Ferretti no usa el canon como negocio a corto plazo. Importe: 9.000€
  19. 19. | 18 ROYALTIES Y MATERIAL CORPORATIVORoyalty Explotación Royalty Publicidad Material PLV¿Qué es? ¿Qué es? ¿Qué es?Un royalty es el pago que se efectúa Se trata de un fondo que se destinará Es el material PLV. La publicidad en elal titular de derechos de autor, pa- a la realización de acciones de publi- punto de venta (PLV) engloba ex-tentes, marcas o know-how a cambio cidad globales que llevará a cabo la positores, carteles, displays y otrosdel derecho a usarlos o explotarlos. cadena y de la que se beneficiarán elementos que sean portadores de un todas las tiendas de la red. mensaje publicitario y estén coloca- dos en un punto de venta.Qué es en Ferretti? Este canon se destina a acciones de comunicación de la enseña a nivel También se conoce como «POS dis-Retribuye el tiempo y recursos em- global y que repercute en un bene- play», abreviatura de la expresión enpleados en la supervisión y mejora de ficio particular para cada uno de los inglés Point of sale display.la explotación de los establecimien- franquiciados, así como para el con-tos franquiciados. junto de la Franquicia. Su principal objetivo es favorecer la venta de los productos publicitados, llamando la atención del cliente queNo está incluido en la venta de Qué es en Ferretti? se encuentra dentro del estableci-producto? miento comercial y, fundamental- Además retribuye los gastos por di- mente, apelar a una decisión “impul-No, cualquier producto suministra- seño de marketing de actualización y siva” de compra.do por Ferretti debe ser competitivo campañas de la red de tiendas.calidad-precio frente a cualquierproveedor.Ferretti debe estar interesado y cola-borar en la buena marcha global delnegocio, no solamente en la venta desus productos.
  20. 20. | 19 ROYALTIES Y MATERIAL PLVRoyalty Explotación Royalty Publicidad Material PLVServicios y conceptos: Servicios y conceptos: Servicios y conceptos:• Asistencia continua en gestión del • Publicidad • Impresión soportes material publi-negocio • Local (0,25%) cidad en el local (menú board y otros) • Común (0,25%)• Visitas periódicas al punto de venta • Impresión soportes campañas • Diseño gráfico y marketing (0,5%)• Estudio y análisis de mercado para • Material PLV (publicidad en el local) • Impresión soportes promocionesincorporación de novedades • Común • Personalización por local• Programa de formación continua • Diseño de campañasin-situ anual • Diseño de promociones• Programa de formación continua • Mantenimiento site facebook y dise-on-line ño campañas locales de fidelización.• Emisión de informes básicos de ventas • Club de clientes• Revisión trimestral de cuentas de ex- • Edición vídeos promocionalesplotación e informe analítico• Explotación en exclusiva derechos usomarca Ferretti Importe: Importe: 2% sobre facturación 2% sobre facturación Mínimo 200€/mes Mínimo 200€/mes
  21. 21. ¿Estás a punto para formar parte de laheladería artesana número 1 en España?Te esperamos muy prontoen la familia Ferretti.
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