Bioenergetica, glicolisis, fermentacion

1. Bioenergética
Profesor José Luis Pizarro

2. ¿Para que sirve la energía en los
organismos?

3. Crecimiento: Aumento del
numero de células o masa.
Desarrollo: Modificación a
las estructuras biológicas.

5. ¿Cómo se obtiene la energía y
nutrientes?

6. Vías
energéticas
Glicolisis
Aeróbicas
Respiración
Celular
Ciclo de Krebs
Fosforilación
oxidativa
Anaeróbicas
Fermentación
Láctica
Fermentación
Alcohólica

7. Glicolisis
• Proceso metabólico de degradación de glucosa (6
carbonos) en piruvato (3 carbonos).
• Ocurre en el citoplasma.
• La presencia del catión magnesio es importante.
• Se divide en dos etapas:
– Fase de perdida: se utilizan 2 moléculas de ATP, para
degradar la glucosa.
– Fase de ganancia: se sintetiza 4 moléculas de ATP y 2
de NADH, se generan dos moléculas de piruvato.

8. • NAD+: (NAD+: forma
oxidada o NADH: forma
reducida) Nicotinamida
adenina di nucleótido.
Es una co enzima que
transporta electrones y
hidroneos (H+) a través
de la célula.

10. Fase de perdida
1- Fosforilación de glucosa a glucosa 6 fosfato.
(Gasto de ATP)
2- Isomerización de glucosa 6 fosfato a fructosa 6
fosfato.
3- Fosforilación de fructosa 6 fosfato a fructosa
1,6 bi fosfato. (Gasto de ATP)
4- Se generan 2 moléculas de gliceraldehido 3
fosfato (3C)

11. Fase de Ganancia
1- Fosforilación del gliceraldehido 3 fosfato a 1,3
bifosfo glicerato. (Se forma NADH)
2- Un fosfato del 1,3 bifosfo glicerato se transfiriera
a un ADP formando ATP, formando un 3
fosfoglicerato. (Síntesis ATP)
3- Se transfiere dentro de la molécula el fosfato,
formando 2 fosfoglicerato.

12. 4- Nuevamente se transfiere dentro de la
molécula el fosfato, formando fosfoglicerato.
5- Se forma un nuevo enlace en la misma
molecula transformando el fosfoglicerato a
fosfoenolpiruvato.
6- El fosfato del fosfoenolpiruvato se transfiere
a un ADP formando ATP, liberando finalmente
piruvato de 3 carbonos. (Síntesis ATP)
Fase de Ganancia

13. • Se utiliza:
• Glucosa (6 carbonos)
• 2 mol. de ATP
• 2 NAD+
• Se obtiene:
• 2 mol. De Piruvato
• 4 mol. de ATP
• 2 NADH
-________________
• Resultado:
– 2 NADH
– 2 mol. ATP
– 2 mol. de piruvato
Se utiliza en la vía
aeróbica o anaeróbica.

14. Vía Anaeróbica
• Realizado por:
– Procariontes: Fuente
primaria de energía.
– Eucariontes: En
ausencia o baja
concentración de
oxigeno.
• Permite una baja
síntesis de energía.

15. Fermentación Alcohólica
• A partir del pirúvico obtenido en glucolisis, se
obtiene alcohol etílico.
• Se obtienen 2 NAD+ y 1 molécula de alcohol
etílico por cada pirúvico.
• Se realiza en el citoplasma de las células.

17. Obtenidos en la
GLUCOLISIS

18. • Se utiliza en la producción de masas y bebidas
alcohólicas.

20. Fermentación Láctica
• A partir del piruvato, de sintetiza acido láctico.
• De una molécula de glucosa, se obtienen 2
moléculas de acido láctico.
• Se realiza en el citoplasma.
• Se sintetiza:
– 2 NAD+
– 2 moléculas de acido láctico

22. Obtenidos en la
GLUCOLISIS

24. Vía Aeróbica
• Se realiza en presencia
de oxigeno.
• Permite generar una
gran cantidad de
energía.
• Se realiza en la
mitocondria
(eucariontes) o en el
mesosoma
(procariontes).

26. Ciclo de Krebs
• También es llamado ciclo del acido cítrico.
• Ocurre al interior de la mitocondria y después
de la glicolisis, utilizando el piruvato y el
NADH.

31. Resultados de ciclo de Krebs
• Por una molécula de Acetil CoA:
– 3 NADH
– 2 CO2
– 3 H+
– FADH2
• Por lo tanto por 2 moléculas de Acetil CoA:
– 6 NADH
– 4 CO2
– 6 H+
– 2 FADH2
Estas moléculas son
eliminadas del organismo, a
través de la espiración.

32. Por lo tanto… hasta ahora…
Se han generado:
• Glicolisis:
– 4 NADH
– 4 H+
• Ciclo de Krebs:
– 6 NADH
– 4 CO2
– 6 H+
– 2 FADH2

33. ¿PARA QUE TANTOS PROTONES?

34. • La herramienta final para la obtención de
energía.
• Se compone de una serie de proteínas que
generan una gradiente electroquímica, que
activa el funcionamiento de la ATPsintetasa.
• Todos los protones y co enzimas se utilizan
aquí (10 H+, 10 NADH y 2 FADH2).

36. Se utilizan diversos complejos proteicos para
disminuir la cantidad de gran energía de estas
moléculas.
¿Quién posee mas energía?
Conste ambas poseen un gramo.

37. - Una manzana tiene 2,3 kJ de energía.
- Un gramo de TNT tiene 4kJ de energía.
Esa era una manzana … ahora vamos con nutrientes:
- 1 g de glucídos= 17 kJ
- 1 g de proteína = 17 kJ
- 1 g de lípidos = 38 kJ

39. Agua que se elimina a través de la
espiración, movimientos
respiratorios.
Se reduce el oxigeno y se
transforma en agua.