KARBOHIDRAT
?KARBOHIDRAT
Dalam bahasa Latin,karbohidrat disebut sakarida, yang artinya gula
Jadi ..     Karbohidrat = Sakarida = Gula
Karbohidrat sendiri berasal dari kata :
Karbohidrat sendiri berasal dari kata :       Karbon        (C)
Karbohidrat sendiri berasal dari kata :       Karbon        dan       Hidrat        (C)                    (H2O)
Sebab jika dilihat dari struktur kimianya,karbohidrat merupakan molekul yang terdiri darirangkaian atom C yang ditempeli o...
Seperti ini…
H – C – OH
H – C – OHH – C – OHH – C – OH
H – C – OH H – C – OH H – C – OHOH – C – H H – C – OHOH – C – H   ~    dst.
H – C – OH        H – C – OH        H – C – OH       OH – C – H        H – C – OH       OH – C – H            ~           ...
Berdasarkan kompleksitasnya,karbohidrat (gula) dibagi menjadi :
Berdasarkan kompleksitasnya,karbohidrat (gula) dibagi menjadi :    Gula sederhana
Berdasarkan kompleksitasnya,karbohidrat (gula) dibagi menjadi :    Gula                 Gula sederhana             kompleks
Berdasarkan kompleksitasnya,karbohidrat (gula) dibagi menjadi :    Gula                 Gula sederhana             komplek...
Kita bahas satu per satu …
(Gula Tunggal)
Monosakarida
Monosakarida satu   gula
Monosakarida satu         gulaMerupakan molekul gula tunggal.Bentuknya paling sederhana, terdiri dari 3-7 atom C
Salah satu monosakarida yang banyak ditemui adalahGLUKOSA (terdiri dari enam atom C)
GLUKOSAdapat digambarkan dalam bentuk rantai
GLUKOSAdapat digambarkan dalam bentuk rantai
GLUKOSAdapat digambarkan dalam bentuk rantai                        … namun bila berada dalam air                     bent...
GLUKOSAdapat digambarkan dalam bentuk rantai                        … namun bila berada dalam air                     bent...
SelainGLUKOSA
Selain           Monosakarida lain          yang banyak ditemui yaituGLUKOSA
Selain            Monosakarida lain           yang banyak ditemui yaituGLUKOSA          Ribosa                    Deoksiri...
Selain             Monosakarida lain            yang banyak ditemui yaituGLUKOSA           Ribosa                     Deok...
Setelah monosakaridagula sederhana selanjutnya adalah…
(Gula Ganda)
Disakarida
Disakaridadua   gula
Disakaridadua     gulaMerupakan molekul gula ganda.Gabungan dari 2 molekul monosakarida
Monosakarida
Monosakarida   +   Monosakarida
Monosakarida   +   Monosakarida                                  =   Disakarida
Contoh
Glukosa        +   Glukosa                    =     Maltosa                        (Gula Malt)
Glukosa        +   Glukosa                    =     Maltosa                        (Gula Malt)                            ...
Glukosa        +   Glukosa                    =     Maltosa                        (Gula Malt)                            ...
Disakarida yang banyak ditemuidalam kehidupan sehari-hari yaitu …
Disakarida yang banyak ditemuidalam kehidupan sehari-hari yaitu …Sukrosa (gula pasir)
Disakarida yang banyak ditemuidalam kehidupan sehari-hari yaitu …Sukrosa (gula pasir)                          Laktosa (gu...
Selain monosakarida & disakarida,bentuk lain gula yang dapat ditemui yaitu …
(Gula Kompleks)
Polisakarida
Polisakaridabanyak   gula
Polisakaridabanyak      gula Molekul besar yang terdiri dari banyak gula
Jika monosakarida 
Jika monosakarida      dan disakarida 
Maka polisakarida 
Ada banyak jenis polisakarida,namun secara umum dibagi menjadi
Ada banyak jenis polisakarida,namun secara umum dibagi menjadi Penyimpanan energi tubuh
Ada banyak jenis polisakarida,namun secara umum dibagi menjadi Penyimpanan           Penyusun energi tubuh       struktur ...
Ada banyak jenis polisakarida,namun secara umum dibagi menjadi Penyimpanan           Penyusun energi tubuh       struktur ...
Kita bahas keempat-empatnya…
(starch)
cadangan gula pada tumbuhanPati :   yang diperoleh dari hasil fotosintesis
cadangan gula pada tumbuhanPati :   yang diperoleh dari hasil fotosintesis                Pati banyak terdapat pada …
Nasi
Nasi       Jagung
Nasi       Jagung                Ubi
dan produk olahannya, seperti roti
cadangan gula pada hewanGlikogen :   yang disimpan di hati dan otot
Dalam tubuh hewan dan manusia,   gula yang berlebih akan saling berikatandan bergabung membentuk molekul glikogen
Bentuk molekul glikogenkurang lebih seperti ini…
Glikogen ini dapat terbentuk dari30.000 molekul glukosa
Jika pati dan glikogen merupakan polisakaridayang berperan sebagai media penyimpanan energi
… maka polisakarida yang berperan sebagai         penyusun struktur tubuh yaitu
gula kompleks yang memilikiSelulosa :   ikatan panjang dan sangat kuat
Di alam, selulosa merupakan komponen       struktural dinding sel tumbuhan
Di alam, selulosa merupakan komponen             struktural dinding sel tumbuhan33%     tumbuhan terdiri        atas selul...
Karena ikatan kimianya yang kuat, selulosa sulitdicerna oleh hewan, kecuali oleh ruminansia danbeberapa serangga pemakan k...
Meskipun demikian, hewan dan manusia dapat mencernasejumlah kecil selulosa dalam jumlah tertentu                          ...
Makananberserat
Kitin : Polisakarida yang memiliki unsur nitrogen                 berfungsi menyusun rangka luar          hewan seperti se...
Mari kita review ulang …
Karbohidratsederhana     kompleks
Karbohidratsederhana       kompleksMonosakarida    Polisakarida Disakarida
Selesai!
THANKS Gambar yang digunakan pada slide ini berlisensi creative commons dariflickr     .com dan compfight.com            ...
Karbohidrat
Karbohidrat
Karbohidrat
Karbohidrat
Karbohidrat
Karbohidrat
Karbohidrat
Karbohidrat
Karbohidrat
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Karbohidrat

4,236
-1

Published on

Published in: Education
0 Comments
6 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total Views
4,236
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
3
Actions
Shares
0
Downloads
463
Comments
0
Likes
6
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Karbohidrat

  1. 1. KARBOHIDRAT
  2. 2. ?KARBOHIDRAT
  3. 3. Dalam bahasa Latin,karbohidrat disebut sakarida, yang artinya gula
  4. 4. Jadi .. Karbohidrat = Sakarida = Gula
  5. 5. Karbohidrat sendiri berasal dari kata :
  6. 6. Karbohidrat sendiri berasal dari kata : Karbon (C)
  7. 7. Karbohidrat sendiri berasal dari kata : Karbon dan Hidrat (C) (H2O)
  8. 8. Sebab jika dilihat dari struktur kimianya,karbohidrat merupakan molekul yang terdiri darirangkaian atom C yang ditempeli oleh atom H + OH
  9. 9. Seperti ini…
  10. 10. H – C – OH
  11. 11. H – C – OHH – C – OHH – C – OH
  12. 12. H – C – OH H – C – OH H – C – OHOH – C – H H – C – OHOH – C – H ~ dst.
  13. 13. H – C – OH H – C – OH H – C – OH OH – C – H H – C – OH OH – C – H ~ dst. Semakin kompleks suatu karbohidrat,maka semakin banyak rangkaian atom C-nya
  14. 14. Berdasarkan kompleksitasnya,karbohidrat (gula) dibagi menjadi :
  15. 15. Berdasarkan kompleksitasnya,karbohidrat (gula) dibagi menjadi : Gula sederhana
  16. 16. Berdasarkan kompleksitasnya,karbohidrat (gula) dibagi menjadi : Gula Gula sederhana kompleks
  17. 17. Berdasarkan kompleksitasnya,karbohidrat (gula) dibagi menjadi : Gula Gula sederhana kompleks Monosakarida Polisakarida Disakarida
  18. 18. Kita bahas satu per satu …
  19. 19. (Gula Tunggal)
  20. 20. Monosakarida
  21. 21. Monosakarida satu gula
  22. 22. Monosakarida satu gulaMerupakan molekul gula tunggal.Bentuknya paling sederhana, terdiri dari 3-7 atom C
  23. 23. Salah satu monosakarida yang banyak ditemui adalahGLUKOSA (terdiri dari enam atom C)
  24. 24. GLUKOSAdapat digambarkan dalam bentuk rantai
  25. 25. GLUKOSAdapat digambarkan dalam bentuk rantai
  26. 26. GLUKOSAdapat digambarkan dalam bentuk rantai … namun bila berada dalam air bentuknya berubah menjadi cincin
  27. 27. GLUKOSAdapat digambarkan dalam bentuk rantai … namun bila berada dalam air bentuknya berubah menjadi cincin
  28. 28. SelainGLUKOSA
  29. 29. Selain Monosakarida lain yang banyak ditemui yaituGLUKOSA
  30. 30. Selain Monosakarida lain yang banyak ditemui yaituGLUKOSA Ribosa Deoksiribosa
  31. 31. Selain Monosakarida lain yang banyak ditemui yaituGLUKOSA Ribosa Deoksiribosa Fruktosa Galaktosa
  32. 32. Setelah monosakaridagula sederhana selanjutnya adalah…
  33. 33. (Gula Ganda)
  34. 34. Disakarida
  35. 35. Disakaridadua gula
  36. 36. Disakaridadua gulaMerupakan molekul gula ganda.Gabungan dari 2 molekul monosakarida
  37. 37. Monosakarida
  38. 38. Monosakarida + Monosakarida
  39. 39. Monosakarida + Monosakarida = Disakarida
  40. 40. Contoh
  41. 41. Glukosa + Glukosa = Maltosa (Gula Malt)
  42. 42. Glukosa + Glukosa = Maltosa (Gula Malt) + = Sukrosa Glukosa Fruktosa (Gula Pasir)
  43. 43. Glukosa + Glukosa = Maltosa (Gula Malt) + = Sukrosa Glukosa Fruktosa (Gula Pasir)Glukosa + Galaktosa= Laktosa (Gula Susu)
  44. 44. Disakarida yang banyak ditemuidalam kehidupan sehari-hari yaitu …
  45. 45. Disakarida yang banyak ditemuidalam kehidupan sehari-hari yaitu …Sukrosa (gula pasir)
  46. 46. Disakarida yang banyak ditemuidalam kehidupan sehari-hari yaitu …Sukrosa (gula pasir) Laktosa (gula susu)
  47. 47. Selain monosakarida & disakarida,bentuk lain gula yang dapat ditemui yaitu …
  48. 48. (Gula Kompleks)
  49. 49. Polisakarida
  50. 50. Polisakaridabanyak gula
  51. 51. Polisakaridabanyak gula Molekul besar yang terdiri dari banyak gula
  52. 52. Jika monosakarida 
  53. 53. Jika monosakarida  dan disakarida 
  54. 54. Maka polisakarida 
  55. 55. Ada banyak jenis polisakarida,namun secara umum dibagi menjadi
  56. 56. Ada banyak jenis polisakarida,namun secara umum dibagi menjadi Penyimpanan energi tubuh
  57. 57. Ada banyak jenis polisakarida,namun secara umum dibagi menjadi Penyimpanan Penyusun energi tubuh struktur tubuh
  58. 58. Ada banyak jenis polisakarida,namun secara umum dibagi menjadi Penyimpanan Penyusun energi tubuh struktur tubuh 1. Pati 3. Selulosa 2. Glikogen 4. Kitin
  59. 59. Kita bahas keempat-empatnya…
  60. 60. (starch)
  61. 61. cadangan gula pada tumbuhanPati : yang diperoleh dari hasil fotosintesis
  62. 62. cadangan gula pada tumbuhanPati : yang diperoleh dari hasil fotosintesis Pati banyak terdapat pada …
  63. 63. Nasi
  64. 64. Nasi Jagung
  65. 65. Nasi Jagung Ubi
  66. 66. dan produk olahannya, seperti roti
  67. 67. cadangan gula pada hewanGlikogen : yang disimpan di hati dan otot
  68. 68. Dalam tubuh hewan dan manusia, gula yang berlebih akan saling berikatandan bergabung membentuk molekul glikogen
  69. 69. Bentuk molekul glikogenkurang lebih seperti ini…
  70. 70. Glikogen ini dapat terbentuk dari30.000 molekul glukosa
  71. 71. Jika pati dan glikogen merupakan polisakaridayang berperan sebagai media penyimpanan energi
  72. 72. … maka polisakarida yang berperan sebagai penyusun struktur tubuh yaitu
  73. 73. gula kompleks yang memilikiSelulosa : ikatan panjang dan sangat kuat
  74. 74. Di alam, selulosa merupakan komponen struktural dinding sel tumbuhan
  75. 75. Di alam, selulosa merupakan komponen struktural dinding sel tumbuhan33% tumbuhan terdiri atas selulosa
  76. 76. Karena ikatan kimianya yang kuat, selulosa sulitdicerna oleh hewan, kecuali oleh ruminansia danbeberapa serangga pemakan kayu(karena mereka dibantu oleh mikroorganisme)
  77. 77. Meskipun demikian, hewan dan manusia dapat mencernasejumlah kecil selulosa dalam jumlah tertentu dalam ilmu nutrisi, selulosa ini sering disebut sebagai..
  78. 78. Makananberserat
  79. 79. Kitin : Polisakarida yang memiliki unsur nitrogen berfungsi menyusun rangka luar hewan seperti serangga dan arthropoda
  80. 80. Mari kita review ulang …
  81. 81. Karbohidratsederhana kompleks
  82. 82. Karbohidratsederhana kompleksMonosakarida Polisakarida Disakarida
  83. 83. Selesai!
  84. 84. THANKS Gambar yang digunakan pada slide ini berlisensi creative commons dariflickr .com dan compfight.com More slides at BelajarDokterHewan.blogspot.com
  1. A particular slide catching your eye?

    Clipping is a handy way to collect important slides you want to go back to later.

×