Breve introducción a las bebidas gaseosas

1. Juan Carlos Sánchez Comisión 67 Virtual Educa

2. La gaseosa es una bebida
efervescente que
normalmente se consume
fría, es refrescante. No
contiene alcohol.
Gracias al dióxido de carbono
se obtiene la efervescencia.
El 90 % de una gaseosa es
agua carbonatada

3. Algo de historia
John Matthew en 1832 inventa una máquina
con la que mezclaba agua de sabores con gas.
En las farmacias las vendían para ayudar a
tratar diversos trastornos.
Hasta 1885 se inicia la comercialización de la
primera gaseosa. Esta se llamó Dr pepper . Esta
todavía se vende.
John S. Pemberton en 1986 inventó la “Coca
Cola”
Caleb Bradham en 1903 inventa la “Pepsi”.
En los primeros años la bebida se debía
consumir en el momento de prepararse.
Cuando se logró crear embazar
herméticamente se popularizo por todo el
mundo.

4. Ingredientes Acidulante: Ácido cítrico, Ácido fosfórico,
etc.
Agua carbonatada:
Estabilizantes de la acidez.
Colorantes, aromatizantes,conservantes,
antioxidantes, espesantes
Edulcorantes: Le confieren un sabor
dulce, hay : Cafeína
Naturales: Sacarosa (azúcar de mesa),
fructosa (JMAF, Jarabe de Maíz de Alfa
Fructosa).
Sintéticos: Ciclamato (E 952),
Acesulfamo K (E 950), Aspartamo (E
951), etc.

5. Algunas enfermedades causadas por la gaseosa
Perturbaciones óseas.
El cuerpo no asimila la materia prima para la
formación de los huesos. Los niños con huesos
frágiles son propensos a su sufrir traumatismos en
las extremidades y tiene mayores posibilidades de
padecer enfermedades óseas en la adultez.
El alto contenido de fósforo impide la absorción
del calcio, el zinc y minerales esenciales para el
organismo, por esto las gaseosas son lo peor que
podríamos darle de beber a los niños en edad de
crecimiento, a las mujeres embarazadas y
personas de la tercera edad.
La osteoporosis es una amenaza real para todas,
más aun si se consumen bebidas gaseosas a
diario; lo mismo pasa con las caries dentales, ya
que los dientes son los primeros en resentirse
cuando comienza a escasear el calcio que nutre y
fortalece los huesos.
Obesidad por el alto consumo de azucares
Diabetes.

6. Para tener en cuenta