Alimentación saludable
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  • 1. Alimentación Saludable<br />Noveno “A”<br />Alimentación saludable<br />Alimentación saludable 2<br />Grupo de alimentos 3<br />LOS NUTRIENTES: 4<br />Dieta 6<br />Tipos de dietas 7<br />Un desayuno equilibrado puede prevenir la obesidad infantil 8<br />Conservación y preparación de los alimentos 9<br />¿Por qué es tan importante consumir frutas y verduras a diario? 10<br />Cómo hacer que les gusten las verduras 11<br />Clases de frutas y vegetales 12<br />Alimentación saludable<br />La alimentación es una actividad necesaria y vital para todo ser humano, cubre necesidades biológicas, psicológicas y sociales. <br />Una alimentación saludable se obtiene con una dieta equilibrada. Entiéndase como dieta al conjunto de alimentos y platillos consumidos en un día y no al régimen para bajar de peso o tratar ciertas enfermedades. <br />Toma nota...una alimentación recomendable: <br />Debe cubrir los siguientes puntos: <br />Que tenga alimentos de todos los grupos, en las cantidades necesarias para cada persona y de acuerdo a las diferentes etapas de la vida. <br />Que sea variada para que se consuman todos los nutrimentos, evitar que sea monótona. <br />Debe ser al gusto de la persona y de acuerdo con sus costumbres. <br />Comer con moderación de todos los alimentos para que la dieta sea completa. -2362204381500<br />221170578549500Una dieta adecuada va a llenar el rompecabezas de la “buena alimentación”.<br />Grupo de alimentos<br />Cereales: Grupo que te da energía: pan, arroz, tortilla, pasta, papa, camote, elote, cereales, etc.<br />Frutas y Verduras: Grupo que te aporta vitaminas, minerales y fibra. <br />Carnes y Semillas: Grupo que aporta proteínas: res, pollo, pescado, huevo, leche, queso, yogurt, frijoles, habas, lentejas, etc. <br />Grasas - Azúcares: Grupo que da energía: aceite, mantequilla, mayonesa, crema, azúcar, caramelos, mermelada, cajeta, nieve, helados, miel, etc.<br />LOS NUTRIENTES:<br />Proteínas<br />471297025209500Se encuentran en las carnes (de res, aves, de cacería), pescado, mariscos, crustáceos, huevos, leche, quesos, embutidos (mortadela, salchichas, salchichón), granos como las caraotas, frijoles, arvejas, lentejas.<br />Carbohidratos<br />Se encuentran en los cereales: maíz, trigo, arroz, sorgo y sus productos (harinas, pastas) tubérculos o verduras: papa, ñame, apio, yuca, ocumo, ocumo chino, mapuey, batata; plátano; azúcar (blanca o morena), miel y papelón, granos como las caraotas de todos los colores, arvejas, lentejas, garbanzos, frijoles, quinchonchos.<br />Grasas<br />4601210149542500Son fuente de calorías para los niños, pero los adultos deben consumirla con moderación. Se encuentran en las carnes rojas, piel del pollo, leche, mantequilla y queso, aceites vegetales (de girasol, maíz, ajonjolí, algodón), margarina, aguacate, aceitunas, algunas semillas como el maní, merey, pistacho, almendras, nuez.<br />Vitaminas Ellas son las vitaminas A, D, E, K, C, complejo B y el ácido Fólico se encuentran en casi todos los alimentos en especial en las frutas, hortalizas y alimentos de origen animal. <br />Minerales<br />Entre los principales minerales se encuentran: calcio, hierro, yodo y el zinc.<br />Se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal.<br />Fibra<br />Se encuentra en los alimentos de origen vegetal como hortalizas (zanahoria, tomates, lechugas, pepino), frutas (melón, patilla, naranja, manzana), granos (caraotas, arvejas, lentejas, frijoles), verduras (yuca, apio, nañe, batata) y cereales integrales<br />Dieta<br />454660014541500Una dieta es la pauta que una persona sigue en el consumo habitual de alimentos. Etimológicamente la palabra «dieta» proviene del griego dayta, que significa ‘régimen de vida. Se acepta como sinónimo de régimen alimenticio, que alude al ‘conjunto y cantidades de los alimentos o mezclas de alimentos que se consumen habitualmente’. También puede hacer referencia al régimen que, en determinadas circunstancias, realizan personas sanas, enfermas o convalecientes en el comer, beber y dormir. Popularmente, y en el caso de los humanos, la dieta se asocia erróneamente a la práctica de restringir la ingesta de comida para obtener sólo los nutrientes y la energía necesaria, y así conseguir o mantener cierto peso corporal.<br />4451350137033000La dieta humana se considera equilibrada si aporta los nutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental. Esta dieta equilibrada es particular de cada individuo y se adapta a su sexo, edad y situación de salud. No obstante, existen diversos factores (geográficos, sociales, económicos, patológicos, etc.) que influyen en el equilibrio de la dieta. <br />Tipos de dietas<br />Las dietas humanas contemporáneas pueden ser:<br />Dieta vegetariana: cuando no se consume carne. Los motivos por los que se sigue una dieta vegetariana pueden ser económicos, religiosos, ideológicos, éticos, ecológicos y de salud. Hay diferentes tipos de vegetarianismo. Entre ellos, el en que no se consume ningún producto procedente de un animal, y el en que solo se evita carne. <br />Dieta omnívora: cuando se consumen alimentos de origen animal y vegetal. Es el tipo de dieta más frecuente en la especie humana. <br />Dieta carnívora: si los alimentos de procedencia animal son los predominantes. No es común en la especie humana. <br />Una dieta no necesariamente significa comer poco, es un régimen alimenticio. Existen dietas para bajar o subir de peso y también las hay para mantener un peso adecuado.<br />Un desayuno equilibrado puede prevenir la obesidad infantil<br />El desayuno ideal<br />469455572199500A los padres que tienen más tiempo, en casa, el desayuno ideal y adecuado es el que sea variado en alimentos que tengan nutrientes necesarios:<br />Lácteos: leche, yogur, y/o queso <br />Cereales: galletas, pan, copos, entre otros <br />Grasas: aceite de oliva, mantequilla o margarina <br />Frutas o Zumo <br />Otros: mermelada, algún fiambre, miel, etc. <br />-6648455016500Cuando el desayuno aporta por lo menos 3 alimentos de los citados arriba, con toda seguridad, contribuirá a que los niños tengan más energía y más fuerza para desarrollar las actividades que les exijan. <br />Todo es una cuestión de hábito. Si desde la más temprana edad los niños son acostumbrados a desayunar bien, su organismo se habituará a esta costumbre, y le exigirá un buen desayuno todos los días, y ellos se sentirán satisfechos. Y la familia estará previniendo lo que hoy es una preocupación mundial de los expertos de alimentación: la obesidad infantil. <br />GuiaInfantil.com ofrece ideas, propuestas para que los niños tengan un buen desayuno, y estén protegidos de problemas futuros como la obesidad infantil.<br /> Conservación y preparación de los alimentos<br />La carne<br />La carne picada u el hígado no debe guardarse en la nevera más de dos días sin consumir. La carne cortada o fileteada no más de cinco.<br />Lácteos<br />El yogur y el requesón se suelen conservar de una semana a 10 días a partir de que llegan a casa.<br />Los quesos secos pueden durar meses.<br />Pescados<br />A temperatura ambiente se estropean en pocas horas. Si se cubre de hielo una merluza puede durar hasta 7 días a 1 ºC, sin embargo una sardina se estropeara en tres días a esa misma temperatura. Aguantan mas cuando se envasan al vacío. En el congelador su duración puede ser de semanas a meses según las condiciones de envasado.<br />Frutas y verduras.<br />A temperaturas muy bajas se deterioran. Un tomate a 10ºC puede conservarse bien varias semanas, a temperaturas más bajas se estropeará sobre todo al exponerlo a temperatura ambiente, por aumento de transpiración en su piel.<br />¿Por qué es tan importante consumir frutas y verduras a diario?<br />La última encuesta nacional sobre hábitos alimentarios en la infancia y adolescencia (Estudio Enkid, 1998-2000), en la que participaron más de 3.500 individuos de entre 2 y 24 años de edad, pone de manifiesto algo que no resulta novedoso, a pesar de su trascendencia: el consumo de frutas y verduras entre los niños y adolescentes es insuficiente. Frutas y hortalizas frescas son alimentos que constituyen una fuente notable de variedad de vitaminas (ácido fólico, C, pro-vitamina A....), minerales (potasio, magnesio), agua, fibra y antioxidantes. <br />Su consumo es importante puesto que, si las incluyes en cantidades adecuadas en la dieta, estás contribuyendo a la salud de toda la familia, ya que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades como estreñimiento, hipertensión, exceso de colesterol, e incluso de ciertos tipos de cáncer. ¡No olvides incluirlas cada día en tu alimentación!<br />373443530924500-8509030924500<br />Cómo hacer que les gusten las verduras<br />A la hora de componer los alimentos y preparar originales recetas para fomentar el consumo de verduras entre los más pequeños, no hay más límite que la propia imaginación y una pizca de buen gusto. Cuesta poco y estamos haciendo mucho por la educación alimentaria de nuestros pequeños.<br />Presenta los platos de forma divertida, con ingredientes que aporten vistosidad y colorido y refuercen el atractivo. Usa la imaginación y utiliza diferentes verduras para dibujar caras, paisajes, animales... Este tipo de trucos llaman la atención del niño o de la niña, que se fijarán en la presentación del plato y no se centrarán tanto en si la receta lleva o no verduras. <br />No repitas la misma verdura más de una vez a la semana. Y si no es posible, cocínala de distintas maneras: frita, como relleno de pasta o con arroz, al horno, como guarnición de segundos platos, etc. <br />Prueba con recetas innovadoras. Una de las claves de una buena alimentación está en la variedad y en nuestro país disponemos de una amplísima oferta de hortalizas y verduras con las que crear un sinfín de platos suculentos. No te limites a la típica ensalada de lechuga y tomate o a las alubias verdes siempre con patatas.... Unas espinacas hervidas sin más, no tienen el mismo efecto que un pastel de espinacas elaborado en un molde con las propias espinacas salteadas con jamón, sobre las que se añade un puré de patata para gratinar al horno con queso rallado y salpicado de salsa de tomate. Y a ti, ¿qué te parece? <br />Clases de frutas y vegetales<br />42208455905500<br />-3810-508000<br />4220845971550043561024828500<br />