VALORACIÓN ANTROPOMÉTRICA DEL ADULTO MAYOR Universidad Maimónides Lic. Graciana Espasandín Gonzalo Rodríguez Arias

Generalidades: Se deben tener en cuenta la diversidad de factores que pueden llevar al aciano a padecer carencias nutricionales: Disminución de la sensibilidad del centro de la sed. Atenuación de la respuesta inmune. Cambios morfológicos y funcionales del sistema digestivo. Interacciones medicamento – alimento. Interacciones medicamento – microorganismos. La coexistencia de enfermedades físicas o mentales El aislamiento social, soledad. Alteración en la deglución de líquidos y sólidos.

Se deben tener en cuenta la diversidad de factores que pueden llevar al aciano a padecer carencias nutricionales:

Disminución de la sensibilidad del centro de la sed.

Atenuación de la respuesta inmune.

Cambios morfológicos y funcionales del sistema digestivo.

Interacciones medicamento – alimento.

Interacciones medicamento – microorganismos.

La coexistencia de enfermedades físicas o mentales

El aislamiento social, soledad.

Alteración en la deglución de líquidos y sólidos.

Condiciones asociadas con la DN del anciano (Nutrición Hospitalaria en el anciano. Alim. Nutri. Salud 1999) Alteraciones de la inmunidad Ulceras Anemia Caídas / fracturas óseas Deterioro cognitivo Osteopenia / osteoporosis Alteración en el metabolismo de fármacos Sme. eutiroideo Disminución de la máxima capacidad respiratoria.

Alteraciones de la inmunidad

Ulceras

Anemia

Caídas / fracturas óseas

Deterioro cognitivo

Osteopenia / osteoporosis

Alteración en el metabolismo de fármacos

Sme. eutiroideo

Disminución de la máxima capacidad respiratoria.

Variación del peso: aumenta entre los 40 y los 50 disminuyendo a partir de los 70 años. Variación de la talla: se estima que disminuye 1cm por cada década a partir de la edad adulta. Disminución del volumen plasmático (8%) Disminución del agua corporal total (17%) Disminución del agua extracelular (40%) Disminución de la densidad ósea (entre un 8 y 15 % en especial las mujeres entre 40 y 70 años) Aumento del tejido adiposo y disminución del tejido muscular (-6,3% x cada década a partir de los 30 años) Cambios en la composición corporal:

Variación del peso: aumenta entre los 40 y los 50 disminuyendo a partir de los 70 años.

Variación de la talla: se estima que disminuye 1cm por cada década a partir de la edad adulta.

Disminución del volumen plasmático (8%)

Disminución del agua corporal total (17%)

Disminución del agua extracelular (40%)

Disminución de la densidad ósea (entre un 8 y 15 % en especial las mujeres entre 40 y 70 años)

Aumento del tejido adiposo y disminución del tejido muscular (-6,3% x cada década a partir de los 30 años)

Medidas antropométricas: Talla: por lo general es difícil conocerla debido a la descalcificación de las vértebras y a la disminución del disco intravertebral. Para su cálculo nos basamos en la longitud de los huesos largos que se mantienen en la madurez. (Altura de la rodilla / antebrazo / transversal del brazo) En la medidad de lo posible se pueden tomar las mismas que para el adulto. En muchos casos son poco fiables por la gran variación entre ancianos sanos y en segundo por los cambios producidos en los compartimentos corporales por el envejecimiento.

Talla: por lo general es difícil conocerla debido a la descalcificación de las vértebras y a la disminución del disco intravertebral.

Para su cálculo nos basamos en la longitud de los huesos largos que se mantienen en la madurez. (Altura de la rodilla / antebrazo / transversal del brazo)

En la medidad de lo posible se pueden tomar las mismas que para el adulto. En muchos casos son poco fiables por la gran variación entre ancianos sanos y en segundo por los cambios producidos en los compartimentos corporales por el envejecimiento.

Mini Evaluación Nutricional (Mini Nutritional Assessment, MNA) Se utiliza actualmente. Incorpora parámetros antropométricos, funcionales, dietéticos y subjetivos.

Se utiliza actualmente.

Incorpora parámetros antropométricos, funcionales, dietéticos y subjetivos.

Punto fundamental en el AM para tener una buena calidad de vida: Mantenimiento de la MASA MUSCULAR!!!!

TP. Realizarle la MNA a dos adultos mayores. FIN

Realizarle la MNA a dos adultos mayores.

FIN