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Platos tipicos de colombia
 

Platos tipicos de colombia

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    Platos tipicos de colombia Platos tipicos de colombia Presentation Transcript

    • PLATOS TIPICOS DE COLOMBIA
      Valle, costa, Nariño, zona de los llanos
    • Manjar blanco
      taza de arroz (preferentemente de grano corto tipo valencia)
      6 tazas de agua
      1/2 lata de leche evaporada
      1 lata de leche condensada
      ¼ cucharadita de sal
      3 raja de canela
      1 cucharada de vainilla
      Cáscara de un limón verde de alrededor de una pulgada ( varias )
      Canela en polvo para adornar
    • Manjar blanco
      1-Lavar el arroz y dejarlo en reposo con poca agua por espacio de mas de una hora.
      2-Poner el arroz en una cazuela honda y con los 6 tazas de agua, la canela y el limón, ponerlo a cocer durante 15m o un poco mas, con fuego mediano, cuando ya se haya secado un poco y el arroz este abierto, bajar el fuego para que no se pegue.
      llenas y lo espolvoreas con canela.
    • Manjar blanco
      3-Despues que se haya secado un poco ponerle una parte de la leche evaporada y dejar 10 a 15 minutos que se cocine con el arroz, mas tarde poner la leche restante y ahí le incluyes la leche condensada, lo mueves para que no se pegue , (pero no continuamente , si no despacio) dejarlo que se cuaje con todas las leches incluidas.
      Ponerle la pizca de sal y si lo deseas un poco mas dulce ponerle azúcar a gusto.
      Lo dejas refrescar en la olla y ten listo unos moldes individuales o como usted desee, lo llenas y lo espolvoreas con canela.
    • Ceviche de tilapia
      Un kilo de lomitos de tilapia
      1/2 cebolla mediana
      1/2 pimentón rojo
      50 gramos de apio
      Un rollito pequeño de cilantro
      Sal
      El jugo de 5 limones ácidos mandarina
      Un litro de ginger ale
      Una pisca de ajino moto
      Salsa de tomate
      Mayonesa
      Galletas soda
      1 lechuga
    • Ceviche de tilapia
      •Corte en pequeños trocitos los lomitos de tilapia y en un tazón de vidrio o plástico póngalos a reposar en el jugo de limón por dos horas, retire la mitad del jugo de limón para utilizarlo posteriormente, luego agregue la cebolla, el pimentón rojo, el apio y el cilantro picados muy finamente, así como la ginger ale, sal al gusto y la pisca de ajino moto, revuelva con un cucharón y agréguele jugo de limón hasta obtener la acidez deseada. Déjelo reposar y enfriar en el frigorifico.
      •Sírvalo bien frío en una copa de vidrio adornado con una hoja de lechuga, agréguele salsa de tomate y mayonesa al gusto. Acompáñelo con galletas soda y su bebida favorita. BUEN PROVECHO
    • Cuy asado
      1 cuy por persona
      Sal
      Ajo
      Comino
    • Cuy asado
      Se coge la cabeza del cuy con una mano y se le aprieta la nariz contra una mesa hasta matarlo por asfixia. Luego baña en agua muy caliente, se le quita el pelo y se le abre el estómago sacando las tripas. Se introduce un palo delgado por el ano hasta la boca. Se aliña con sal, ajo y cominos. Se asa a la brasa durante una hora
    • Ternera llanera o mamona.
      Ternera a la llanera o becerra asada: se mata una becerra aproximadamente de seis meses ojala "criolla" ; se sacan las presas de carne que se enchuzan en grandes estacas, que se ponen alrededor de una hoguera a fuego lento, luego de haberle puesto sal
    • Ternera llanera o mamona
      En la ternera a la llanera se acostumbra a servir la carne, con plátano verde cocinado, lo mismo que yuca y el topocho, en una mesa cubierta con hojas de plátano , a la que todo el mundos acerca para coger sus porciones.