Informe de elaboracion de agua

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  • 1. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIAL TRATAMIENTO Y ENVASADO DE AGUAEl proceso de depuración del agua para envasado no tiene un procedimiento estándarestablecido, esto dependerá directamente del tipo y procedencia del agua a utilizar.El agua debe cumplir con las normas sanitarias vigentes a la fecha tales como DS Nº977/96 “Reglamento Sanitarios de los Alimentos”, Decreto Nº 106/97 “Reglamento deAguas Minerales”, y cualquier otra exigencia que así lo determine la autoridad pertinente.En el caso de utilizar agua potable para envasado, ésta como ya se encuentra con unacalidad apta para consumo humano, por lo general se aplica los siguientes procesos:1.- Filtración: Se realizada con el fin de evitar el paso de cualquier material articulado quepudiese haber en la red del agua tales como formaciones calcáreas, sedimentos, limo, etc.Se utilizan filtros mecánicos de porosidad variable dependiendo de la calidad del agua. Elmaterial de estos filtros debe ser inerte y no afectar las características organolépticas delagua, por lo general se utilizan “cartridges” de polipropileno o poliéster plegado.2.- De-cloración: Se realiza mediante carbón activado, y lo que se busca es eliminar elsabor y olor de este agente desinfectante. Si el agua no contiene cloro este paso puedeobviarse.3.- Eliminación durezas: Algunas aguas contienen exceso de carbonato de calcio y otrosminerales, los cuales son removidos o retenidos mediante el uso de“ablandadores” de aguas.En otros casos se pude utilizar un equipo de osmosis inversa, el cual retiene todo tipo demineral o iones presentes en el agua.Si el agua se encuentra dentro de los parámetros establecidos, este paso puede obviarse.4.- Desinfección mediante luz UV: Este proceso es fundamental para mantener la inocuidaddel agua a envasar; debido a la eliminación del cloro presente, es necesario irradiar el aguapara asegurar la eliminación de posibles patógenos presentes, el estándar de dosisgermicida utilizado actualmente es de 60.000 unidades germicidas (Ug).5.- Ozonificación: Este debe ser el paso más importante para poder contar con un agua decalidad y asegurar su conservación; debido a que la luz UV no deja residual, es necesariocomo último procedimiento antes del envasado, realizar una ozonificación al agua,obteniendo un residual satirizante al momento de sellar el envase; como el ozono es 1 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 2. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALinestable, luego de un tiempo se convierte en oxígeno dejando el agua sin ningún sabor uolor.Los procesos para envasar agua deben ser diseñados a medida, de acuerdo a lascaracterísticas y tipo de agua que se pretenda elaborar.FACTORES ESENCIALES DE COMPOSICIÓN Y CALIDADModificaciones fisicoquímicas permitidas y tratamientos antimicrobianos para lasaguas definidas según su origenLas aguas definidas según origen no podrán ser modificadas antes de su envasado osometidas a tratamientos que no sean los descritos en las subsecciones siguientes con la 2condición de que tales modificaciones o tratamientos y los procedimientos utilizados parallevarlos a cabo no cambien las características fisicoquímicas esenciales ni comprometan lainocuidad bajo los aspectos químico, radiológico y microbiológico, de esas aguas cuando seenvasen:3.1.1.1 Tratamientos selectivos que modifican la composición original:• Reducción y/o eliminación de gases disueltos (y posible modificación resultante del pH);• Adición de dióxido de carbono (con la consiguiente modificación del pH) o reincorporacióndel dióxido de carbono original presente al manar; reducción y/o eliminación de elementos 0 --constitutivos inestables como compuestos de hierro, manganeso, azufre (como S o S ) ycarbonato por encima del equilibrio calco carbonado, en condiciones normales detemperatura y presión;• Adición de aire, oxígeno u ozono a condición de que la concentración de los subproductosresultantes del tratamiento de ozono esté por debajo de la tolerancia establecida en laSubsección 3.2.1;• Reducción y/o aumento de la temperatura;• Reducción y/o separación de elementos que en origen están presentes por encima de lasconcentraciones máximas o de los niveles máximos de radioactividad fijados según laSubsección 3.2.1.3.1.1.2 Tratamientos antimicrobianos para las aguas definidas según su origenPodrán utilizarse tratamientos antimicrobianos, individuales o combinados con el finexclusivo de conservar la aptitud microbiológica original para el consumo humano, la purezaoriginal y la inocuidad de las aguas definidas según su origen.3.1.2 Modificaciones físicas y químicas y tratamientos antimicrobianos para las aguaspreparadasLas aguas preparadas podrán someterse a cualquier tipo de tratamiento microbiano u otrostratamientos que modifiquen las características físicas y químicas del agua original acondición de que los mismos den lugar a aguas preparadas que se ajustan a todas lasdisposiciones de las secciones 3.2 y 4 por lo que respecta a los requisitos de inocuidadquímica, microbiológica y radiológica de las aguas pre envasadas.3.2 Calidad química y radiológica de las aguas envasadas3.2.1 Límites para sustancias químicas y radiológicas en función de la saludNinguna agua envasada deberá contener sustancias o emitir radioactividad en cantidadesque puedan resultar perjudiciales para la salud. A tal efecto, todas las aguas envasadasdeberán ajustarse a los requisitos relacionados con la salud estipulados en la mayoría de lasrecientes “Directrices para la calidad del agua potable” publicadas por la OrganizaciónMundial de la Salud.3.2.2 Adición de mineralesCualquier adición de minerales al agua antes de su envasado deberá ajustarse a lasdisposiciones que se expresan en la presente Norma y, cuando proceda, a las disposiciones 2 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 3. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALde la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995) y/ode los Principios Generales del Codex para la Adición de Nutrientes Esenciales a losAlimentos (CAC/GL 9-1987).HigieneCódigo de prácticasSe recomienda que todas las aguas reguladas por las disposiciones de la presente Normase capten, transporten, almacenen y, en su caso, se traten y envasen de acuerdo con elCódigo Internacional Recomendado de Prácticas – Principios Generales de Higiene de losAlimentos (CAC/RCP 1-1997), y de acuerdo con el Código de Prácticas de Higiene para lasAguas Potables Embotelladas/Envasadas (Distintas de las Aguas Minerales Naturales)(CAC/RCP 48-2001).4.2 Aprobación e inspección de la fuente para las aguas definidas según su origenLa aprobación o inspección iniciales de la fuente de las aguas definidas según su origendeberá basarse en un estudio científico apropiado que se adapte al tipo de recurso(hidrogeología, hidrología, etc.) y que se base en un reconocimiento topográfico de la fuentey de la zona de recarga que habrá de demostrar la inocuidad de la fuente, las instalaciones yoperaciones de recogida. La inspección inicial de la fuente deberá confirmarse con carácterregular por el seguimiento periódico de los elementos constitutivos esenciales, latemperatura, el caudal (en el caso de manantiales naturales) y los factores químicos yradiológicos especificados en la su sección 3.2.1 y las normas microbiológicas establecidasde conformidad con la última edición de la “Directrices para la Calidad del Agua Potable”publicadas por la Organización Mundial de la Salud. Los resultados de la inspección de lafuente deberán ponerse a disposición del país importador si así lo solicita.MAQUINAS PARA LA FABRICACIÓN DE AGUA GENERADOR DE OZONOINTRODUCCION:Un generador de ozono, (ozonizador) es capaz de producir ozono -una molécula triatómicaque contiene tres átomos de oxígeno- artificialmente, mediante la generación de una altatensión eléctrica (llamada "Efecto corona") que produce ozono, y, colateralmente, ionesnegativos. La generación de ozono tiene aplicación en la eliminación de malos olores ydesinfección del aire, en el tratamiento y purificación de aguas, y en electro medicina -ozonoterapia-.El ozono no puede ser almacenado ni transportado -es mucho menos estable que eloxígeno diatómico- como otros gases industriales. El motivo es que rápidamente sereconvierte en oxígeno, y por ello debe ser producido en el lugar en donde será empleado.Los generadores más comunes son los que trabajan por medio del efecto corona, con 3 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 4. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALfrecuencias que van de 600 Hz hasta 2 kHz, y con voltajes que oscilan entre los 4 kV y 20kV. El factor dominante que origina la generación de ozono, es la temperatura del gas vectorque es controlada por el agua de enfriamiento; cuanto más fría es el agua, mejor es lasíntesis del ozono; en las típicas condiciones industriales, la mayor parte de la energía sedisipa en calor, que debe neutralizarse por un muy eficiente flujo de agua. Debido a la altareactividad del ozono, sólo unos pocos materiales pueden ser usados para entrar encontacto con él; entre estos estarían el acero inoxidable 316L, el vidrio, PVDF, EPDM, PVC.Sus propiedades antisépticas son de aplicación tanto a nivel doméstico como industrial.Desde hace años gracias a que se puede trabajar en alta frecuencia y al avance de laelectrónica se ha pasado de utilizar grandes transformadores en baja frecuencia y válvulas afabricar equipos de ozono de menor tamaño, menor consumo energético y muy bajadisipación de calor inferior a 60 °C, siendo innecesario la refrigeración por agua de equiposcon producciones incluso superiores a los 100g/h y con un precio considerablemente másbajo.DEFINICION:Los generadores de ozono producen Ozono; su funcionamiento es mediante un generadorconectado a la corriente de 220 voltios (110v), este generador produce una tensión eléctricacercana a los 6.000 volts, llamado efecto "Corona", que es el que produce tanto IonesNegativos como Ozono.Los generadores de ozono eliminan malos olores y desinfectan el ambiente. El uso deestos equipos es completamente seguro; el ozono que producen estos generadores nunca 4 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 5. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALllega a ser tóxico, en primer lugar, ya que el ozono al ser un gas muy inestable, no llega aacumularse, y segundo, que la producción está regulada.Principales usos del generador de ozono:  Tratamientos ambientales, higienización y desodorizacion  Eliminación de olores, moho, gérmenes, virus y bacterias.  Tratamiento de aguas y piscinas  Síndrome del edificio enfermo  OzonoterapiaEl ozono en el tratamiento de las infeccionesEl ozono ayuda a mantener las estancias y zonas de trabajo higienizadas y libres decontaminantes; el ozono es un gas con un gran poder desinfectante, desodorizante, y deoxidación, lo que hace que tenga numerosas aplicaciones científicas, medicas e industriales.Los generadores de ozono pueden ser de gran ayuda contra patologías víricas como el casode la gripe A (H1N1).Un uso correcto del ozono es de gran ayuda para desinfectar, pero no debemos de pensaren que sea la única solución al problema, debemos de hacer caso a las recomendacionesde las autoridades sanitarias de cada país.Diferencias entre Generador de ozono e IonizadorExisten grandes dudas y confusiones en cuanto a las diferencias y similitudes entreGenerador de Ozono y un Ionizador. Ambos equipos parten de principios defuncionamiento muy parecidas, entre ellas el efecto "Corona", es por ello que tanto unocomo el otro generan iones, ionizando el ambiente, solo que el generador además tiene el"Efecto Ozono", que elimina el origen de los malos olores junto con una desinfección total;los ionizadores generalmente incorporan un filtro, que es muy beneficioso para personascon asma y/o problemas respiratorios. Tanto los Generadores de Ozono como los Ionizadores, producen Ozono, en mayor omenor escala, pero la cantidad que producen, siempre ha de estar por debajo de los límitesmáximos que marcan las Normativas Europeas o de la zona que se trate, que en el caso dela UE son de 0,10 partículas por millón (ppm) de ozono en el aire. 5 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 6. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIAL GAS OZONOEl ozono, uno de los elementos básicos de la naturaleza, es un gas oxidante muy poderoso.Consiste de una molécula de oxígeno con un átomo adicional de oxígeno. Su gran poderbactericida, es muy superior al cloro, y su rápida descomposición a oxígeno le ha permitidoadecuarse perfectamente a la industria alimenticia, dado que no deja subproductosindeseables en el producto final. Es ampliamente utilizado como sanitizante de cañerías ysuperficies en varios procesos. Esta última aplicación ha sido muy bien aceptada por laindustria ya que minimiza la utilización de productos químicos sanitizantes y el volumen deagua a utilizar.La Food and Drug Administration (FDA) lo aprobó como Agente Anti-microbiano en el año1997 bajo la denominación Generally Recognized as Safe (GRAS) para el tratamiento,almacenamiento y procesamiento de alimentos en fase líquida y gaseosa. VENTAJAS CON OTROS OXIDANTES Y DESINFECTANTES.El ozono presenta significativas ventajas frente a las alternativas químicas entre las cualescabe destacar: El ozono es generado in-situ. Es uno de los más activos agentes oxidantes disponibles. Se transforma rápidamente en oxigeno sin dejar trazas. En su reacción no produce compuestos tóxicos halogenados. Destruye eficazmente todos los gérmenes patógenos incluso los más extraños virus. APLICACIONES Procesos de producción de aguas y bebidas. Industria farmacéutica. Procesos industriales. CIP (clean in place). Tratamiento de aguas residuales.  El ozono es un eficiente desinfectante de las aguas residuales municipales e industriales, recomendado para el uso en las normas EPA para los pre- tratamientos estándares. El ozono es efectivo en el tratamiento de numerosos y complejos compuestos contaminantes químicos entre los cuales se incluyen: (lista original EPA) Hydrogen Cyanide, Acetic Acid, Propane, Formaldehyde, Liquefied petroleum gas, Butoxythanol, Isopropyl Alcohol, Methyl-Ethyl Ketone, Benzene, n-Butyl Phthalate Camphor, Para-Phenylenediamone, Styrene, Xylene, Acetone, Cetyl Alcohol, Glycerol, Propylene Glycol, Benzyl Alcohol, n-Butyl Acetate, Mythelacrylic Acid, Triccresyl Phosphate, Toluene, Mineral Spirits, Ammonia, Ammonium Persulfate and Non-Ionic Detergents.ROTOPLAS 6 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 7. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALRotoplas es una empresa nacional líder en la fabricación y comercialización decontenedores de plástico rotomoldeado con una creciente participación en los mercados deconducción,purificación y presurización de agua.Beneficios de Soluciones Rotoplas Son ligeros y fabricados en una sola pieza. (No hay uniones ni empalmes) Mantienen las características físicas y químicas de los productos, sin transferirles olor, color, ni sabor. Almacenan productos con una densidad de hasta 1.9 kg./dm3. Evitan la contaminación del agua y de los alimentos. No se agrietan, ni se fisura, evitando fugas y contaminaciones. Son fáciles de instalar, equipar , mantener y transportar. Descarga total y controlada. No se oxidan, ni se corroen. No requieren mantenimiento. Muy resistentes a sustancias altamente corrosivas y densas. Fáciles de reparar. Grado alimenticio. Servicio técnico. Beneficios de Tanques Rotoplas  Ideales para almacenar agua y más de 300 sustancias químicas como ácidos, cloruros y fosfatos.  Capacidades desde 250 Litros hasta 25,000 Litros.  Fabricados con polietileno de alta densidad de grado alimenticio, 100% virgen de una sola pieza.  Facilidad para instalar conexiones de acuerdo a la necesidad en cualquier parte del tanque.  No generan color, olor, ni sabor al producto almacenado.  No se oxidan, ni se corroen.  No requieren de mantenimiento.  Resistente a sustancias altamente corrosivas y densas, gracias a su reforzamiento de 20% y 40%. 7 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 8. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALPORCENTAJE DE DUREZA EN AGUAEn química, se denomina dureza del agua a la concentración de compuestos minerales decationes polivalentes (principalmente divalentes y específicamente los alcalinotérreos) quehay en una determinada cantidad de agua, en particular sales de magnesio y calcio. Sonéstas las causantes de la dureza del agua y el grado de dureza es directamenteproporcional a la concentración de sales de esos metales alcalinotérreos.Se expresa normalmente como cantidad equivalente de carbonato de calcio (aunquepropiamente esta sal no se encuentre en el agua) y se calcula, genéricamente, a partir de lasuma de las concentraciones de calcio y magnésio existentes (miligramos) por cada litro deagua; que puede ser expresado en concentraciones de CaCO3. Es decir:Dureza (mg/l de CaCO3) = 2,50 [Ca++] + 4,16 [Mg++]. Donde: 8 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 9. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIAL [Ca++]: Concentración de ion Ca++ expresado en mg/l. [Mg++]: Concentración de ion Mg++ expresado en mg/l.Los coeficientes se obtienen de las proporciones entre la masa molecular del CaCO3 y lasmasas atómicas respectivas: 100/40 (para el Ca++); y 100/24 (para el [Mg++]).Eliminación de la durezaLas operaciones de eliminación de dureza se denominan ablandamiento de aguas. Ladureza puede ser eliminada utilizando el carbonato de sodio (o de potasio) y cal. Estassustancias causan la precipitación del Ca como carbonato y del Mg como hidróxido. Otroproceso para la eliminación de la dureza del agua es la descalcificación de ésta medianteresinas de intercambio iónico. Lo más habitual es utilizar resinas de intercambio catiónicoque intercambian los iones calcio y magnesio presentes en el agua por iones sodio u otrasque los intercambian por iones hidrógeno.La dureza se puede determinar fácilmente mediante reactivos. La dureza también se puedepercibir por el sabor del agua. Es conveniente saber si el agua es agua dura, ya que ladureza puede provocar depósitos o incrustaciones de carbonatos en conducciones delavadoras, calentadores, y calderas o en las planchas.Si ya se han formado, se pueden eliminar con algunos productos antical existentes en elmercado, aunque un método muy válido para conseguir disolver los carbonatos es aplicar unácido débil (acético, cítrico, etc.) en los depósitos.Problemas de salud Algunos estudios han demostrado que hay una débil relación inversa entre la dureza del agua y las enfermedades cardiovasculares en los varones, por encima del nivel de 170 mg de carbonato de calcio por litro en el agua. La organización mundial de la salud ha revisado las evidencias y concluyó que los datos eran inadecuados para permitir una recomendación acerca de un nivel de dureza.Determinación de dureza total en agua potableEn las aguas naturales, las concentraciones de iones calcio y magnesio son superiores a lade cualquier otro ion metálico, por consiguiente, la dureza se define como la concentraciónde carbonato de calcio que equivale a la concentración total de todos los cationesmultivalentes en una muestra de agua.La determinación de la dureza es una prueba analítica que proporciona una medida de lacalidad del agua potable para uso doméstico e industrial. 9 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 10. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALLa prueba es de una importancia para la industria porque el calentamiento del agua duraprecipita el carbonato de calcio, principal responsable de la obstrucción de calderas ytuberías, detonando un problema económico al ocupar mucho más energía de lo normal,implicando un mayor gasto de dinero.Esta precipitación de carbonato de calcio la podemos observar en diariamente en nuestroshogares, es cosa de mirar dentro de la tetera y ver toda esa cantidad de “sarro” que se vaacumulando con el tiempo, causando el mismo problema que en la industria, pero a menorescala, demorando la ebullición del agua.  La dureza es caracterizada comúnmente por el contenido de calcio y magnesio y expresada como carbonato de calcio equivalente.  Existen dos tipos de DUREZA:Dureza Temporal: Esta determinada por el contenido de carbonatos y bicarbonatos de calcioy magnesio. Puede ser eliminada por ebullición del agua y posterior eliminación deprecipitados formados por filtración, también se le conoce como "Dureza de Carbonatos".Dureza Permanente: está determinada por todas las sales de calcio y magnesio exceptocarbonatos y bicarbonatos. No puede ser eliminada por ebullición del agua y también se leconoce como "Dureza de No carbonatos". 10 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 11. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALMAQUINA DE OSMOSIS INVERSALos equipos de ósmosis inversa permiten obtener de una manera sencilla y simpleun agua desalinizada y exenta de contaminación bacteriológicaLa ósmosis inversa es un proceso físico en el cual se hace pasar el agua a través deuna membrana semipermeable desde una solución más concentrada a una soluciónmenos concentrada, mediante la aplicación de presión con el objetivo de filtrarpequeñas partículas, metales pesados, sustancias tóxicas, microrganismos, excesode sales, etc.El agua que resulta de este proceso es un agua de muy alta calidad.OSMOSIS INVERSA Mod. OI 400 11 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 12. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALLa Osmosis Inversa OI 400 es un nuevo equipo económico de 250 a 300 litros/horadiseñado por OSMO Vic cuya prestaciones van desde usos para Consumo Humanotanto particular como para plantas embotelladoras donde el agua no es Físico-Químicamente apta sobre todo teniendo en cuenta la gran contaminación de pozoscon arsénico y otras sustancias cancerígenas.CARACTERÍSTICAS-Alimentación: 220 V AC.-Potencia: 1HP.-Gabinete en Acero Inoxidable AISSI 304.-Porta-Membranas en PRFV (origen USA).-Membrana marca Hydranautic de 99% de rechazo salino (origen USA).-Bomba de alta presión en acero Inoxidable.-Válvulas de regulación concentrada y permeado en acero Inoxidable.-Pre-filtro de 20 pulgadas x 5 micrones.-Electro-válvula de entrada de 1" en acero Inoxidable-Diseño hidráulico anti taponamiento de membrana por recirculado continuo.-Alarma de Baja Presión de agua para que el equipo nunca arranque sin agua.-Alarma de sobre-presión para proteger Membrana. 12 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 13. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIAL-Manómetros para medir presión Entrada Membrana y Presión Membrana.-Caudalímetros en acrílico (origen USA) para medir agua producida y Rechazo.-Conductímetro digital para medir la calidad del agua producida.-Medidas: ancho 60 cm.,alto 140 cm.,profundidad 50 cm.OSMOSISEl fenómeno físico de la Ósmosis se basa en la búsqueda del equilibrio deconcentraciones. Cuando se colocan en contacto dos líquidos con distintasconcentraciones de sólidos disueltos totales se mezclan hasta que la concentraciónen ambas soluciones se idéntica. Si estos líquidos están divididos por unamembrana permeable (la cual permite el paso de esta través de uno de los fluidos),el liquido que se mueve a través de la membrana será el de menos concentración detal manera que pasa al liquido de mayor concentración.Al cabo de un cierto tiempo la cantidad de agua será mayor en uno de loslados de la membrana. La diferencia de altura entre los dos líquidos se conocecomo Presión Osmótica.¿Qué es la Ósmosis Inversa?Si se utiliza una presión mayor a la presión osmótica, se produce el efecto contrariode lo descrito en el párrafo anterior. Los líquidos se presionan a través de lamembrana, mientras que los sólidos disueltos quedan atrás.Para poder purificar el agua se necesita llevar a cabo el proceso contrario al de laósmosis convencional, es lo que se conoce como Ósmosis Inversa que es unatecnología implementada en equipos de purificación de agua hasta las grandesdesalinizadoras de agua de mar. Se trata de un proceso que implica el uso de 13 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 14. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALmuchas membranas y en algunos casos plantas con miles de membranasde ósmosis inversa. Para poder forzar el paso del agua que se encuentra en lacorriente de salmuera a la corriente de agua con baja concentración de sal, esnecesario presurizar el agua a un valor superior al de la presión osmótica esto selogra con el uso de bombas de alta presión, entre mas alta es la concentración desales mas presión se requiere como es el caso de la desalación del agua de mar.Como parte de que es la ósmosis inversa , una de las dos soluciones seconcentrará más.Por ejemplo, la presión de operación del agua de mar es de 60 bar. 1. El agua corre de una columna con un menor contenido de sólidos disueltos a una columna con una mayor concentración de sólidos disueltos. 2. La presión osmótica es la aplicada para evitar que el agua siga fluyendo a través de la membrana y de esta forma crear un equilibrio de concentración. 14 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 15. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIAL 3. Para poder alcanzar una presión mayor a la presión osmótica, el agua debe circular en sentido contrario. El agua fluye de la columna con un mayor contenido en solidos disueltos a la columna con menor contenido en sólidos disueltos.Aplicaciones de la Ósmosis Inversa (que es la ósmosis inversa enel mundo actual)Entre 1951 y 1971, se llevaron a cabo innumerablestrabajos científicos y tecnológicos a fin de implementar el uso de la osmosis inversaen la desalación de aguas salobres y agua de mar.A partir de 1971, esta técnica comenzó a ser rentable, y en muchos casos superior aalgunos de los procesos y operaciones unitarios usados en concentración,separación y purificación de líquidos. Hay razones para justificar esta crecientesupremacía, ya que la osmosis inversa reúne características de excepción, como: Permite remover la mayoría de los sólidos (inorgánicos u orgánicos) disueltos en el agua (hasta el 99%). Remueve los materiales suspendidos y microrganismos. Realiza el proceso de purificación en una sola etapa y en forma continua. Es una tecnología extremadamente simple, que no requiere de mucho mantenimiento y puede operarse con personal no especializado. El proceso se realiza sin cambio de fase, con el consiguiente ahorro de energía. Es modular y necesita poco espacio, lo que le confiere una versatilidad excepcional en cuanto al tamaño de las plantas: desde 1 m 3/día, a 1.000.000 m3/día.La osmosis inversa puede aplicarse en un campo muy vasto y entre sus diversosusos podemos mencionar: Abastecimiento de aguas para usos industriales y consumo de poblaciones. 15 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 16. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIAL Tratamiento de efluentes municipales e industriales para el control de la contaminación y/o recuperación de compuestos valiosos reutilizables. En la industria farmacéutica, para la separación de proteínas, eliminación de virus, etc.TRATAMIENTO: El tratamiento de Agua OSMO Vic Mod. OP2 está diseñado para realizar Diálisis individuales en UCI, UTI como también para distintos tipos de LABORATORIOS que necesitan agua de extrema calidad. En Hemodiálisis, la ventaja Principal es poder ingresar el agua ultrapura desde la membrana de Osmosis Inversa directamente a la máquina de Hemodiálisis sin tanque intermedio y sin contaminación. Su funcionamiento es simple ya que sólo requiere de una toma eléctrica convencional para 220V y una canilla de agua de red. El agua de red que ingresa al equipo es tratada por un Filtro Ablandador que elimina calcio y magnesio del agua junto con otro par de filtros que se encargan de sacar el cloro y filtrar las partículas hasta 5 um de espesor. Luego una Bomba de Alta presión impulsa el agua hacia la membrana de Osmosis Inversa obteniendo así un agua ultrapura de características químicas inigualables y registrando los caudales de salida como el producto o permeado y el de rechazo o concentrado. 16 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 17. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIAL Una salida en lado derecho del equipo OSMO Vic se usa para alimentar con agua ultra-pura a la máquina de Hemodiálisis cuando esta lo requiera o como salida de agua ultrapura para LABORATORIOS LAMPARA DE UVTRATAMIENTO DE AGUA POR RAYOS ULTRAVIOLETALUZ ULTRAVIOLETALos sistemas de tratamiento y desinfección de Agua mediante luz Ultra Violeta (UV),garantizan la eliminación de entre el 99,9% y el 99,99 de agentes patógenos. Paralograr este grado de efectividad casi absoluta mediante este procedimiento físico, estotalmente imprescindible que los procesos previos del agua eliminen de forma casitotal cualquier turbiedad de la misma, ya que la Luz Ultravioleta debe poderatravesar perfectamente el flujo de agua a tratar.Los Purificadores de Agua por Ultravioleta funcionan mediante la "radiación" o"iluminación" del flujo de agua con una o más lámparas de silicio cuarzo, con unaslongitudes de onda de 200 a 300 nanómetros. Por lo tanto, el agua fluye sindetenerse por el interior de los purificadores, que contienen estas lámparas. 17 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 18. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALLa luz UV no cambia las propiedades del agua o aire, es decir, no alteraquímicamente la estructura del fluido a tratado. Al contrario de las técnicas dedesinfección química, que implican el manejo de sustancias peligrosas y reaccionesque dan como resultado subproductos no deseados, la luz UV ofrece un proceso dedesinfección limpio, seguro, efectivo y comprobado a través de varias décadas deaplicaciones exitosas.CARACTERISTICAS DE LA DESINFECCION CON LUZ UV GERMICIDA• Desinfección instantánea y eficiente• Segura• Limpia• El mejor costo-beneficio• Ambientalmente adecuadaDe todos los métodos de desinfección actual, la luz ultravioleta (UV) es el máseficiente, económico y seguro. Más aún, su acción germicida se realiza en segundoso en fracciones de éstos, además es ambientalmente el método más adecuado,utilizado mundialmente a lo largo de varias décadas. La luz UV se producenaturalmente dentro del espectro electromagnético de las radiaciones solares en elrango comprendido entre 200 y 300 nanómetros (nm) conocido como UV-C, el cualresulta letal para los microrganismos.El uso de luz ultravioleta para la purificación de agua potable no es reciente, es unconcepto que ha existido por más de cientos años, a pesar de sus principiostempranos, la ciencia detrás de la desinfección UV es compleja. Para entender los 18 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 19. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALfundamentos de cómo la luz Ultra Violeta purifica el agua, requiere una comprensiónrelativamente profunda de Física, Química y de la Biología.APLICACIONESLa tecnología ultravioleta actualmente se usa en un extenso grupo de aplicaciones,que va desde la protección básica de agua potable doméstica, hasta un tratamientofinal para enjuagues de limpieza de partes electrónicas libre de gérmenes. Semuestra a continuación una lista de algunas áreas donde se aplica este tipo detecnología: • Cervecera • Farmacéutica • Vinícola • Electrónica • Enlatado • Acuacultura • Alimenticia • Impresión • Destilería • Petroquímica • Marina • Cosmética • Restaurantera • Embotelladora 19 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 20. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALFUNCIONAMIENTOLa generación artificial de la luz UV se realiza a través de un emisor (lámpara) decuarzo puro, el cual contiene un gas inerte que es el encargado de proveer ladescarga inicial, y conforme se incrementa la energía eléctrica, el calor producidopor el emisor también aumenta junto con la presión interna del gas, lo cual genera laexcitación de electrones que se desplazan a través de las diferentes líneas delongitud de onda, produciendo la luz UV. Una descarga de presión baja produce unespectro a 185 y 253.7 nm. Los emisores de luz UV de presión media producenradiación multionda, es decir, diferentes longitudes de onda de diversa intensidad através del espectro UV-C(200-300 nm).El ADN, o ácido desoxirribonucleico, es responsables de dirigir las actividades dentrode todas las células vivas. Todas las células deben tener ADN intacto para funcionarcorrectamente. SU estructura es muy similar a una escalera que se ha torcido deambos extremos dando como resultado un aspecto espiral.Cuando los microrganismos son expuestos a una dosis adecuada de radiaciónultravioleta a 253.7 nm de longitud de onda (UV-C), el ADN (acido 20 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 21. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALdesoxirribonucleico) de las células absorben los fotones UV causando una reacciónfotoquímica irreversible, la cual inactiva y destruye las células.EFECTOS BIOLOGICOSLa propiedad que tiene el ADN, presente en el núcleo de las moléculas de todos losmicrorganismos (bacteria, virus, hongos y quistes) de absorber la radiación UVproduce el efecto de rompimiento de las cadenas de los aminoácidos de proteínas,causando una disrupción metabólica afectando su mecanismo reproductivo ylogrando así su inactivación, eliminando sus propiedades para producirenfermedades y de crecimiento microbiológico. Uno de los principales beneficios alaplicar luz UV con propósitos de desinfección es que no se utilizan ningún tipo dequímico para ello.ASPECTOS TECNICOSLos principales aspectos que deben tomarse en cuenta para seleccionar un sistemade desinfección de agua con luz UV son: 21 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 22. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIAL• Tipo o calidad de agua (p.e. agua de ionizada, agua potable, agua residualtratada, etc.)• Flujo de agua• Porcentaje de Transmitancia (%T10), la cual considera las impurezas presentesen el agua capaces de absorber y/o reflejar la radiación UV.• Concentración de Hierro• Concentración de Manganeso• Tipo y concentración de microrganismos• Reducción deseada• Dosis de luz UV (mWs/cm2), considerada como la Intensidad de luz (mW/cm2)multiplicada por el Tiempo de residencia (segundos)DISEÑOEs muy importante conocer que la efectividad de los Purificadores Ultravioletadepende de que cada molécula de agua reciba una dosis mínima de LuzUltravioleta. Esta dosis será definida en función del uso que se le de al agua tratada.Por lo tanto, jamás debe usarse un equipo de purificación para flujos o volúmenes deagua superiores a las indicadas por el fabricante. Es importante, así mismo, seguirlas indicaciones del fabricante para la comprobación de su correcto funcionamiento,y los plazos para la sustitución de las lámparas, que garantizan su efectividad.El diseño de un esterilizador ultravioleta tiene su base sobre como la dosis seentrega. Las lámparas individuales emiten una cantidad específica de energíaultravioleta y el flujo es un factor determinante por lo que no debe sersobredimensionado. El tamaño de la cámara de reactor es también de importancia 22 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 23. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALextrema dado que la intensidad disminuye por el cuadrado de la distancia después lalámpara.La selección de la balastra debe coincidir con la corriente activa correcta de lalámpara dado que una pérdida en intensidad ocurrirá si la lámpara no es operada enel rendimiento correcto. Las balastras de estado sólido ofrecen las ventajas detemperaturas más frescas, requerimientos menores de espacio y menos peso, todocon la entrega uniforme de energía.Lámpara germicida de Luz Ultravioleta en acero inoxidableLos cartuchos de cuarzo resguardan el agua de la corriente de la lámpara, ofrecentemperaturas más uniformes y permiten una transmisión más alta de la energía. Lavariedad de aspectos opcionales que pueden proveerse en los esterilizadores,incluyen: dispositivos que controlan UV y miden el rendimiento real en 253.7 nm,controlando dispositivos que pararán la corriente de agua en caso de la falla delsistema, dispositivos de control de flujo para limitar adecuadamente la corriente deagua en las unidades, alarmas visuales y audibles (ambas locales y remotas) paraadvertir de fallas de lámpara, dispositivos para controlar temperaturas excedentes enla cámara de reactor, y cronómetro para controlar el tiempo de operación delámparas UV 23 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 24. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALVENTAJAS DEL USO DE LUZ ULTRAVIOLETA Para finalizar, detallaremos algunas de las ventajas de este tipo de tratamientos:• Se trata de un tratamiento físico, sin necesidad de almacenamiento de stock deningún producto químico peligroso.• No cambia las propiedades del agua tratada.• No tiene peligro o efectos negativos sobre el agua en caso de sobredosificación.• Simple y barato de mantenimiento de las instalaciones.• Sencilla instalación sobre canalizaciones de agua ya existentes.• Posibilidad de uso para aguas destinadas a distintos usos: consumo humano,industria alimentaria, procesos industriales, laboratorios, agricultura, etc.• Compatible con otros procesos, como los generadores de ozono.Desinfección total y garantizada del agua de ósmosisLámpara de Radiación Ultravioleta (UV) en una ósmosis: ¿por quéutilizarla? No agrega químicos No genera subproductos No deja olores ni sabores en el agua Evita los inconvenientes y riegos de la logísticade químicos Gran efectividad germicida Desinfección del agua de ósmosis Bajo tiempo de contacto (1... 5 segs) Peligro medio para operadores Coste de mantenimiento medio-bajo Instalación simpleCaracterísticas de la lámpara UV de las máquinas de ósmosis 24 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 25. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIAL Radiación Ultravioleta: Rango de longitud de onda UV: 1000... 400 nm. Rango de longitud de onda visible: 4000... 750 mm. Origen natural: Sol: fuente de todo tipo de luz, visible y no visible (infrarrojo y ultravioleta) Origen artificial: Lámparas de distintas tecnologías, generan luz UV-C Efecto germicida de la radiación ultravioleta tipo C (UV-C) Destrucción de gérmenes y microrganismos Rango de máxima efectividad germicida UV-C: 100... 280 nm.Componente principal 25 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 26. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIAL Camisa de cuarzo; permite el paso de las longitudes de onda adecuadas (UV-C) Tapones y juntas resistentes a Radiación UV: aseguran estanqueidad Control eléctrico: control de fallo de lámpara o eléctrico.LAMPARA ULTRAVIOLETA DOMESTICA:LÁMPARA ULTRAVIOLETA: Semi-Industrial e Industrial 26 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 27. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALCARACTERÍSTICAS:Sistemas de ultravioleta para la desinfección de agua y otros fluidos. Sistemasestándar seguros y eficaces, testados durante diez años de fabricación y uso. Estalínea de productos posee lámparas especiales de cuarzo de baja presión, ycomprende desde el pequeño modelo de uso doméstico hasta grandes sistemasindustriales o municipales de desinfección de aguas. 27 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 28. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALFiltro de Carbón ActivadoLos filtros de carbón activado de Soluciones para Agua son la mejor opción para tratar elagua. Estos equipos están especialmente diseñados para poder remover el cloro y lamateria orgánica que es la causante del mal olor, color y sabor en el agua. Tambiénremueve orgánicos como fenoles, muchos pesticidas y herbicidas del agua. La activacióndel carbón produce una excelente superficie de filtración y le permite al carbón activadotener una gran capacidad de absorción de impurezas del agua. La absorción es el procesomediante el cual la materia se adhiere a la superficie de un absorbente, en este caso elcarbón activado. La absorción ocurre porque las moléculas tienen fuerzas de atracción,estás moléculas están buscando otras a las cuales adherirse. El agua es conocida como unsolvente polar, eso significa que el agua tiene moléculas positivas y negativas. El carbónactivado es no polar, por lo tanto no tiene fuerza ni positiva ni negativa. La mayoría de loscontaminantes orgánicos también son no polares, como la superficie del carbón activado ydebido a eso, por no ser disueltos en el agua, se acercan a la superficie del carbón y quedanabsorbidos (adheridos) a ésta en lugar de ser disueltos por el agua. Gracias a estaabsorción es que el carbón activado llega a tener una gran capacidad de retención. Unejemplo de su gran capacidad es que un pie 3 de carbón activado podría remover el cloro deun millón de litros de agua que contuvieran 1 ppm de cloro (basado en un flujo de 4 gpm,aun PH de 7 y una temperatura de 20º C). También se logran grandes capacidades deretención cuando el agua tiene un PH más bajo y temperaturas más altas. Para una buenaretención de orgánicos del agua es recomendable que los flujos no excedan a más de1galón por minuto por pie 3 de carbón activado. ( Esto puede variar dependiendo del tipo deagua a tratar y el tipo de carbón a utilizar ). La vida útil del carbón dependerá de la calidaddel agua a tratar y la frecuencia de los retro lavados del filtro, es por eso, que se recomiendaque estos filtros se retro laven correctamente para mantener la cama filtrante limpia y enbuen estado, con los granos de carbón sin pulverizarse.Estos filtros desde su diseño fueron pensados para dar grandes volúmenes de agua con unaexcelente calidad y a un bajo costo. Nuestros filtros de carbón activado son fabricados entanques de diferentes materiales como fibra de vidrio, acero inoxidable o acero al carbón,todos con un acabado sanitario y anticorrosivo interno.Los filtros de carbón activado de Soluciones para Agua, han sido utilizados en una granvariedad de aplicaciones a lo largo de los años.Los filtros de arena: Son los elementos más utilizados para filtración de aguas con cargasbajas o medianas de contaminantes, que requieran una retención de partículas de hastaveinte micras de tamaño. Las partículas en suspensión que lleva el agua son retenidasdurante su paso a través de un lecho filtrante de arena. Una vez que el filtro se hayacargado de impurezas, alcanzando una pérdida de carga prefijada, puede ser regeneradopor lavado a contra corriente.La calidad de la filtración depende de varios parámetros, entre otros, la forma del filtro, alturadel lecho filtrante, características y granulometría de la masa filtrante, velocidad de filtración,etc. Estos filtros se pueden fabricar con resinas de poliéster y fibra de vidrio, muy indicadospara filtración de aguas de río y de mar por su total resistencia a la corrosión. También enacero inoxidable y en acero al carbono para aplicaciones en las que se requiere una mayorresistencia a la presión.Ablandadores de Agua - ¿Por qué se Necesitan?Es fácil olvidarse de cuanto importante es el agua para nuestras vidas. Por supuesto,la necesitamos en nuestra dieta, pero en nuestra casa, es un instrumento, un mediofluido que transporta materiales de un lugar a otro, y unas de las razones que le 28 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 29. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALpermite de ser efectivo, es su capacidad de guardar materia, sea en suspensión o seaen disolviéndola.Desgraciadamente, el agua no es un instrumento que viene con un manual deinstrucción. Si así fuera, usted sabría porque sobres sus platos quedan manchas,después de haberlos lavados y secados. Usted sabría porque el agua de la ducha dejauna cinta de partículas sobre todos lo que toca, y porque el agua que usted cree limpiatapa su sistema de cañería.Causas y EfectosMientras que el agua está en la tierra, toma pedacitos solubles de lo que pasa a través.Mientras que esto puede significar la contaminación que hace el agua impropia beber,en muchos casos simplemente los medios que el agua contiene los minerales encontróen la tierra. De éstos, el calcio y el magnesio son de importancia particular porqueafectan la capacidad del agua de funcionar en nuestros hogares. Estos mineraleshacen nuestra agua dura.Uno de los efectos causados por la dureza del agua es que el jabón los detergentespierden su efectividad. En vez de disolver completamente el jabón, este se combinacon los minerales del agua para formar un jabón coagulado, cortado. Porque el jabónse disuelve, usted necesita más. Ademas, una solución insoluble y pegajosa sedesparrama al alrededor del jabón, y queda pegada después sobre la piel. A lavar elcabello, una vez limpio, parece sin vida y desabrido.En el lavadero, las cosas no están mucho mejor. El agua dura reacciona con losdetergentes y jabones para formar películas anti-espumantes que se acumulan envuelta de las piletas y bañeras, decanta en las ropas, dándoles una apariencia grisopaco.Además de los efectos provocados por la limpieza, depósitos de jabón insoluble dejanmanchas sobre todo lo que usted lave - desde su loza, hasta el auto familiar - y unacinta de jabón va aparecer en su bañera y su ducha.Otra razón para que usted se preocupe de los efectos nefastos de la dureza del agua,es el efecto que tiene sobre su sistema de cañería. Depósitos de calcio y de magnesiose crean en las pipas, reduciendo el flujo de los conductos. En las calderas de agua,estos minerales producen una escala de residuo que reduce eficacidad y la durabilidadde la caldera.La Solución - Ablandadores de AguaEl ablandador típico es una aplicación mecánica, conectada en su sistema deabastecimiento de agua. Todos los ablandadores de agua usan el mismo principiooperacional. Ellos sustituyen los minerales por otros, generalmente el sodio. Elprincipio es llamado intercambio iónico. El medio del ablandador de agua, es undepósito de minerales el cual está lleno, con granos de "poliestireno", llamadostambién resina o zeolita. Los granos están cargados eléctricamente negativos 29 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 30. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALEl calcio y el magnesio en agua ambos llevan cargas positivas. Esto significa que estosminerales se aferrarán en los granos cuando el agua dura pasa a través del depósitomineral. Los iones del sodio también tienen cargas positivas, no obstante tan fuertescomo la carga en el calcio y el magnesio. Cuando una salmuera concentrada pasa através del depósito que contiene los granos plásticos saturados con calcio y magnesio,se mezcla con el volumen de iones de sodio, esta supuesto que esto arrastra los ionesde calcio y de magnesio fuera de los granos de plástico. El ablandador de agua tieneun depósito de salmuera separado de los granos que usa una sal común para crearesta salmuera.En la operación normal, el agua dura entra en el tanque mineral y los iones de calcio yde magnesio se mueven a los granos, substituyendo iones del sodio. Los iones delsodio entran el agua. Cuando los granos se saturan con calcio y el magnesio, la unidadcomienza un ciclo trifásico de la regeneración. Primero, la fase de retro lavado invierteel flujo del agua para quitar la suciedad del tanque. En la fase de la recarga , la soluciónde sal concentrada y sodio-rica fluye del depósito de la salmuera al depósito mineral.El sodio recoge en los granos, substituyendo el calcio y el magnesio, que van abajo deldren. Cuando esta fase se termina, se elimina el exceso de la salmu era del depósitomineral y se rellena el depósito de la salmuera. 30 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN
  • 31. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA INFORME DE INTRODUCCIONFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL A LA ING. AGROINDUSTRIALDIAGRAMA DE OPERACIÓN Almacenamiento de del agua Tanque de tratamiento de agua Recepción Filtración Desinfección Esterilizacion UVLlenado Tapado y Etiquetado Almacenamiento sellado 31 VISITA A LA EMPRESA ACQUAZEN