Funcion de nutricion
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Funcion de nutricion Document Transcript

  • 1. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA FACULTAD DE INGENIERIA E.A.P AGROINDUSTRIAL Función de nutrición.CURSO:* Biología general.DOCENTE:* Biólogo Mg. Juan Carhuapoma Garay.CICLO:*IGRUPO:* “A”INTEGRANTES: Vega Viera Jhonas Abner Reynaldo Ponte Ramirez Cabanillas Corso Raúl NUEVO CHIMBOTE – PERU
  • 2. INTRODUCCION:Todas las células de nuestro cuerpo necesitan alimento y oxígeno para vivir, aconsecuencia de ello se producen sustancias de desecho y dióxido de carbono queresultan tóxicos para ellas y deben ser expulsados al medio.Por tanto, diremos que la nutrición es el conjunto de procesos a través de loscuales los organismos intercambian materia y energía con el medio.OBJETIVOS: Distinguir el proceso digestivo en diversos tipos de organismo. Identificar cada uno de los organismos que componen el sistema digestivo y la función que cumplen. Manipular los diferentes tejidos y órganos del mamífero. Observar la disposición y las relación del os órganos que componen los diferentes aparatos y sistemas. Analizar los diferentes mecanismos fisiológicos en animales para comprender la dinámica de la vida. Realizar la descripción de los órganos externos del cuy Reconocer los órganos internos del cuy y sus funciones. Identificar el sistema nervioso del cuy y su función. Describir los órganos internos del cuy con su respectiva función. Evaluar nuestros logros alcanzados por nosotros y la efectividad de la práctica del laboratorio.MARCO TEORICO: Los seres vivos heterótrofos, los animales no pueden fabricarse su alimento; por lo tanto necesitan ingerirlo introduciendo en su organismo seresvivos o restos de otros seres vivos; es decir, necesitan comer.Los alimentos que toman deben ser digeridos en el aparato digestivo, esdecir, han de ser transformados para extraer de ellos los nutrientes que lascélulas necesitan.Las sustancias nutritivas obtenidas de la digestión de los alimentos hande ser llevadas hasta las células. En los animales más complejos es la sangredel aparato circulatorio la que se encarga de esta misiónSegún la clase de alimentos que coman, podemos clasificar a losanimales en tres grandes grupos: 1. Herbívoros: se alimentan de vegetales o de partes de ellos (frutos, semillas, hojas, ramas…). Son herbívoros la vaca, la jirafa…
  • 3. 2. Carnívoros: se alimentan de otros animales. Son carnívoros el león, el águila… 3. Omnívoros: comen tanto alimentos vegetales como animales. Los seres humanos somos omnívoros, también los oso. La respiración: La otra sustancia que los animales necesitan para llevar a cabo lafunción de nutrición es el oxígeno.El oxígeno es obtenido por los animales de diferentes formas: Respiración pulmonar: los pulmones permiten coger el oxígeno que existe en la atmósfera. Tienen pulmones los mamíferos, las aves, los reptiles y los anfibios (en su etapa adulta). Respiración cutánea: algunos animales terrestres pueden conseguir el oxígeno del aire a través de la piel, como las lombrices y los anfibios adultos. Respiración traqueal: las tráqueas son pequeños tubitos que atraviesan el esqueleto externo de algunos invertebrados y permiten que el oxígeno del aire llegue a su interior. Los insectos tienen respiración traqueal. Respiración branquial: las branquias son órganos respiratorios que permiten obtener el oxígeno que está disuelto en el agua delos mares y ríos. Tienen branquias los peces y otros animales acuáticos, como por ejemplo los moluscos. También respiran por branquias los anfibios en su primera fase de la metamorfosis (renacuajos).El oxígeno también debe ser llevado hasta las células. En los animales más complejos esta función también la realiza la sangre del aparato circulatorio.MATERIALES: Proporcionado por el laboratorio: 1. 03 mecheros de disección. 2. 03 microscopios compuestos. 3. 12 laminas portaobjetos y 12 laminillas cubreobjetos. 4. Un poco de gelatina diluida. Proporcionado por el alumno: 1. Unas pes grandes óseas frescas. 2. Un pollo pelado con todo sus viseras fresco 3. Un cuy pelado con sus viseras fresco 4. Cultivo de paramecium (consulte al profesor) 5. 3 cuchillos 6. Laminas coloreadas del sistema digestivo de un pez, ave y cuy
  • 4. 7. Colores 8. Alfileres con cabeza 9. Un pedazo de madera delgada de 40x40cm 10. Toallas absorbentes MÉTODOS: Se utilizará la experimentación directa, acompañada de la observación y la deducción. PROCEDIMIENTO: 1) Se coge el cuy de las patas y se presiona con las manos se le pone de cabeza y se le aplica un golpe con la mano en la cabeza. 2) Una vez muerto el cuy 3) Se realiza un corte sagital de la parte posterior hacia la anterior con las tijeras.Se observo claramente el aparto reproductor y el digestivo, observamos la textura, color y tamaño dedel riñón, la columna vertebral y corazón.
  • 5. 1. Corta el opérculo y observa en el interior las branquias.2. Haz un corte rectangular en un lado; empieza cortando la aleta pectoral. Desde el arranque de dicha aleta y siguiendo una línea recta, corta hasta la altura del ano (situado delante de la la aleta anal). Realiza ahora un corte vertical hasta llegar al ano. Corta después desde el ano paralelamente al primer corte hasta llegar a la altura de la base de la aleta pectoral. Termina realizando un corte vertical. Retira el trozo de musculatura y quedarán a la vista las vísceras del pez.
  • 6. 3. Se extraen los arcos branquiales, También una muestra de sangre. Arcos bronquiales HígadoCuestionario: 1. Señale la función de cada parte del sistema digestivo de un paramecium, pez, ave y cuy. ESTRUCTURA DE UN PARAMECIO Protozoo largo ciliado que vive en las aguas dulces y estancadas.
  • 7. Cilios vibratorios: cilios minúsculos que envuelve paramecio y que le permitetrasladarse.Vacuola contráctil: cavidad de la paramecio que es capaz de contraerse.Vacuola digestiva: cavidad de la paramecio donde está la digestión.Pequeño núcleo: uno de los organitos céntricos menos importantes de la paramecio.Canal oral: canal de la paramecio donde están los nutrimientos.Faringe: conducto del sistema digestivo del paramecio situado entre la boca, laparte anterior de las fosas nasales y el esófago.Ectoplasma: parte superficial vítrea de la paramecio.Endoplasma: parte central de paramecio.Largo núcleo: organito central el más importante de la paramecio.Canal de la vacuola contráctil: ramificación de la cavidad contráctil de laparamecio.Tricocisto: raíz del cilio vibrátil de la paramecio. SISTEMA DIGESTIVO DE LOS PECES El aparato digestivo comienza en la boca continuando con la faringe, la cual está perforada lateralmente por los arcos branquiales. La faringe se continúa en el esófago, siendo muy elástico y disponiendo de células secretoras de una sustancia mucilaginosa que favorece el avance del bolo alimenticio hacia el estómago. Es de destacar que en algunos grupos de peces no existe el estómago y sus veces las realiza el intestino, caso de los Cipriniformes. Los peces no disponen de glándulas salivales, siendo estas sustituidas por glándulas mucosas. Órganos tales como el hígado o el páncreas forman parte del aparato digestivo, teniendo funciones de favorecimiento de la digestión, como el caso de la segregación de bilis e incluso de generación de reservas como es el caso de formación de glucógeno.
  • 8. SISTEMA DIGESTIVO DE LAS AVESEn primer lugar, el aparatodigestivo comienza con el pico y laboca, lugar donde no se produceninguna masticación, y el alimentoes tragado entero. Este pasa luegopor el esófago, el cual es bastantemuscular y en algunos grupos comolos granívoros presenta unensanchamientodenominado buche, el cual sirvecomo almacenamiento de alimento.El estómago de las aves esglandular, donde la acción de lasenzimas gástricas ayuda a la degradación de los alimentos ingeridos, paraque sean aptos para su asimilación. Muchas aves ingieren pequeñaspiedrecillas que se sitúan en el estómago muscular llamado molleja, estaspiedrecillas se denominan "grit", y tienen como función ayudar al procesode molienda. A continuación el alimento pasa al intestino, el cual esbastante diferente al de los mamíferos. Sin embargo, es posiblediferenciar claramente un intestino medio, denominado duodeno, dondedesembocan los productos del hígado y del páncreas. A continuación estáel intestino delgado, donde se produce la asimilación de las sustanciasalimenticias al organismo y un intestino terminal, el cual en aves derégimen vegetariano se divide en dos ciegos. Los desechos del procesodigestivo se eliminan por la cloaca, lugar donde convergen además losconductos del sistema reproductor y urinario. SISTEMA DIGESTIVO DEL CUYBoca, faringe, esófago, estómago, intestinos delgado y grueso, glándulassalivales, páncreas e hígado. En el estómago secreta ácido clorhídrico cuyafunción es disolver al alimento convirtiéndolo enuna solución denominada quimo. Elácido clorhídrico destruye las bacterias que son ingeridas con el alimento
  • 9. cumpliendo una función protectora del organismo. Cabe señalar que en el estómagono hayabsorción.En el intestino delgado ocurre la mayor parte de la digestiónabsorción, aquí son absorbidas la mayor parte del agua, las vitaminas y otrosmicroelementos.Los alimentos no digeridos, el agua no absorbida y las secreciones delaparte final del intestino delgado pasan al intestino grueso en el cual nohaydigestión enzimática; sin embargo, en esta especie que tiene unciegodesarrollado existe digestión microbiana. Comparando con el intestinodelgadola absorción es muy limitada; sin embargo, moderadas cantidades deagua,sodio, vitaminas y algunos productos de la digestión microbiana son absorbidaseste nivel. Finalmente todo el material no digerido ni absorbido llega al rectoy eseliminado a través del ano (INIA, 1995El cuy, especie herbívora mono gástrica,tiene un estómago donde iniciasu digestión enzimática y un ciego funcional dondese realiza la fermentación bacteriana. Realiza cecografía para reutilizar elnitrógeno. Según su anatomía gastrointestinal está clasificado comofermentadorpost-gástrico debido a los microorganismos que posee a niveldel ciego.
  • 10. Animal Habitad tubo Compartimentos Órganos Tipo de digestivo (partes del sistema anexos digestión digestivo) El tubo digestivo Cavidad bucal, la consta de faringe, esófago, Realizan la boca, faringe intestino delgado, funciónPlatelmintos Cuerpo del humano succionadora, intestino grueso, las digestiva de esófago y un glándulas anexas distribución largo intestino de los que termina nutrientes en el ano, carecen de estómago La boca, la Boca, clitelo, anillos, Tierra firme, agua faringe ano Anélidos dulce y agua salada musculosa, el extracelular buche, la molleja, el intestino. Ducto salival, aorta, buche, esófago, molleja, corazón, En todos los intestinos ciegos, tubos Insectos ambientes del estomodeo, el de malpigio, intestino, planeta mesenterón y recto, ano, abertura el proctodeo genital, órganos reproductores, estomago. Boca, faringe, Boca, faringe, Pece Mar mediterráneo aberturas aberturas viscerales,cartilaginosos viscerales, intestino anterior, Osmorregulac intestino estómago, intestino ión anterior, posterior, cloaca, Boca, hígado, estómago, vejiga SecretanPeces óseos mares Esófago, natatoria, esófago, enzimas intestino, ano riñones, intestino, digestivas ovario, uréteres, ano, orificio urogenital. En todo el mundo Boca, esófago, aorta excepto regiones Boca, esófago, dorsal, riñón, intestino Anfibios árticas estómago. grueso, intestino delgado, estomago, ano Reptiles En todo el mundo Tráquea, Tráquea, esófago, degluten por excepto regiones esófago estómago, aorta, medio de árticas cloaca, ácidos en su organismo Aves En todo el planeta Buche, Buche, estómago, Digestión
  • 11. estómago molleja, cloaca. mecánicamamíferos Acuáticos, Boca, Boca, esófago, retículo, terrestres, aéreos estómago, rumen, omaso, intestinos. abomaso, intestino delgado, intestino grande. Conclusiones: Aprendimos a realizar cortes en la piel del cuy, observamos todos sus órganos y aprendimos para que sirven y como están conectados los órganos entre sí. En conclusion el sistema digestivo es de suma importancia conocerlos como se inicia elproceso d ela digestión y como actua dentro de nuestro organismo lso alimentos y esa grandeza que tenemos dentro de capturar las vitaminas, minerales de los alimentos que ingerimos. Nuestra alimetación se debe de dar cada 5 horas como minimo ya que si nolso jugos gastricos comenzaran a deborar las paredes intestinales y en ella se va produciendo malestares estomacales que peuden tener consecuencia mayores para nuestra correcta digestión. Discusión: Acuerdo con Grier (1981) y Nagahama (1983), se pueden distinguir dos tipos básicos: el lobular y el tubular (Rodríguez, 1992) Los peces tienen diversos mecanismos de reproducción. Con relación a la anatomía de la mayoría de los peces óseos superiores, el aparato reproductor femenino está formado por dos sacos pareados, los ovarios, que se ubican ventralmente a la vejiga natatoria. Los testículos son dos sacos de color blanquecino, en posición ventral a la columna vertebral y a la vejiga natatoria. Su estructura es variable de especie a especieLa observación de los órganos internos de un pez puede decirnos mucho acerca de su madurez y estilo de vida. Posteriormente estas observaciones pueden inferirse a otros datos de su hábitat para sacar conclusiones sobre la ecología de una especie. Cuando vemos las escamas cicloideas y los paquetes musculares del pez (miotomos), podemos inferir que es un nadador muy activo. El tipo de dientes nos indica que se trata de un predador, lo cual confirmamos al observar su estómago alargado, propio de los carnívoros. Al observar las gónadas de la barracuda, así como el hígado y demás vísceras sin grasa, podemos pensar que el ejemplar fue capturado después de la actividad reproductora o bien, que en el momento y lugar de la colecta existía poco alimento.
  • 12. Los órganos como los riñones (que no se distinguen muy bien por su forma), el corazón y la vejiga gaseosa, no nos indicaron cosas para inferir el modo de vida del pez. En el caso de los arcos branquiales, pudimos observar que tiene cuatro, como la mayoría de los peces actuales.(LAGLER, K. F.; J. E. BARDACH; R. R. MILLER y D. R. MAY-PASSINO. 1984. Ictiología.) Según Marcia Hiriat en su libro biología funcional de los animales l los organismos autótrofos son capaces de sintetizar sus moléculas orgánicas sin necesidad de ayudarse de organismos autótrofos, pero en Juan Antonio Jaramillo Sánchez en su libro biología nos dice que los organismos que presentan nutrición heterótrofa no son capaces de captar la energía libre ni de sintetizar materia orgánica a expensas de sustancias minerales. Por lo que se necesitan tomar materia orgánica, de la que obtienen tanto la materia necesaria para la elaboración de sus principios inmediatos, como la energía necesaria para su actividad vital Buscando informaciones para ver la veracidad de cual de ambos autores tiene la razón, muchos libros coincidían con la de Juan Jaramillo.Bibliografía: 1. http://www.iesabastos.org/archivos/daniel_tomas/laboratorio/Pez/pez.ht ml 2. http://www.slideshare.net/jhonasabnervegaviera 3. http://es.scribd.com/doc/3439262/Trabajo-biologia#outer_page_7 4. http://es.scribd.com/vega_abner 5. www.duiops.net/seresvivos/celula_actividad_nh.html 6. www.colegiomaravillas.com/BIO/.../251nutricionautoyhetero.pdf 7. escuelarural4.blogspot.com/2010/09/nutricion-heterotrofa.html 8. www.profesorenlinea.cl/Ciencias/NutricionConcepto. 9. http://books.google.com.pe/books?id=YDFFPPKRqM8C&pg=PA113&lpg=PA11 3&dq=nutricion+heterotrofa&source=bl&ots=GEehAp2XmO&sig=Bgmtt_0Ua RiJxcrMj7zbwBpdcXE&hl=es&sa=X&ei=gTMAUK3SD4bW0QGl6tjDBw&ved =0CDMQ6wEwAA#v=onepage&q=nutricion%20heterotrofa&f=false 10. http://www.google.com.pe/#q=nutricion+heterotrofa&hl=es&um=1&ie=UTF- 8&tbo=u&tbm=bks&source=og&sa=N&tab=wp&ei=hzUAULnyB4HB0QGc7aH hBw&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.,cf.osb&fp=e29b5e9bb8d07855&biw=1600 &bih=726 11. http://es.wikipedia.org/wiki/Platyhelminthes