1. • PAPILA CALICIFORME O CIRCUNVALADA :
Son en número de 10 a 14 en el ser humano, se localizan en el surco
en forma de V, sobresalen ligeramente desde la superficie rodeada
por un surco circular a manera de fosa con muchos corpúsculos
gustativos en el epitelio, en el fondo del surco se encuentra el
conducto de las glándulas serosas de Von Ebner, la secreción serosa
de esta glándula sirve para lavar el material alimenticio y permite la
recepción de nuevos estímulos gustativos, su epitelio es
estratificado plano.
• FUNCION :
Formar estímulos gustativos.
3. • PAPILA FOLIADA :
Aparece como pliegues a manera de hojas de pasto, se encuentra
en los bordes postero laterales de la lengua, presenta corpúsculos
gustativos, glándulas serosas que desembocan en la profundidad de
los surcos, las papilas tienen terminaciones nerviosas sensitivas
para el tacto.
• FUNCION :
Es captar el sabor agrio.
5. • QUÉ SON CORPÚSCULOS GUSTATIVOS
• Histológicamente
• Son estructuras prominentes ovaladas y pálidas.
• Su eje mayor atraviesa todo el espesor del epitelio.
• Su vértice alcanza la superficie del epitelio.
• Se comunica con la cavidad oral a través de un orificio pequeño
llamado poro gustativo.
• Consta de tres tipos de células :
1.-Las células de sostén
2.-Las células sensoriales
neuroepiteliales.
3.-Las células basales
6. • Estos corpúsculos gustativos se encuentran en :
-Papila fungiforme
-Caliciforme
-Foliada
-Mucosa faríngea
-Epiglotis
7. El gusto
• En la cavidad oral existen diferentes estructuras
llamadas papilas que contiene a los botones
gustativos.
• Existen 4 tipos de papilas gustativas
1. Filiforme
2. Fungiforme
3. Caliciforme
4. Foliada
• Todas excepto las filiformes tendrán botones
gustativos
8. Papila filiforme
• Epitelio PPQ
• Forma de llamaradas
• Carece de botones gustativos
• Presente en gran extensión del dorso de la
lengua
9. Papila
Fungiforme
• Forma de hongo
o roma
• Poco o no
queratinizada.
• Presenta botones
gustativos.
• En el dorso, se ve
como puntos
rojizos
entremezclados
con las filiformes.
10. Papila Foliadas
• Grandes en borde de lengua
• Presentan gran cantidad de Botones en el
epitelio
• Gran candidad de lamina propia subyacente.
Poco queratinizado.
11. Papila caliciforme
• Grande en la V lingual 12
• Presentan gran cantidad de Botones en el
epitelio
• Gran candidad de lamina propia subyacente.
Poco queratinizado.
12. Gusto
Sabores.- Detectamos diferentes tipos de
sabores agrupados en:
• Salado.- Sodio, potasio
• Dulce-. Aminas, aldehidos, cetonas, alcoholes
• Amargo.- Estimulado por cadenas largas de
nitrogenadas y alcaloides
• Acido
15. Botón gustativo 1/30 de
diámetro y 1/16 de longitud
• Células
sustentaculares.
• Células gustativas
• Células basales
Proyectan
microvellosidades
hacia el poro para
sentir los sabores
17. Los receptores
• Salado permite apertura de canales de sodio y
cationes que al ingresar crean un potencial de
acción lo cual estimula apertura de canales de
calcio en cara basal y libera neurotransmisores
• Los acidos tienen el mismo mecanismo
19. Ligados a proteina G
• Dulces se unen a receptores asociados a
Proteina G gustducin y estos a ciclasa de AMP,
que cierra canales de potasio favoreciendo
potencial de acción
20. Dulce Amargo
Abre Canales de Ca++
erra canales de potasio en retículo
21. Recorrido del estimulo gustativo e impulsos nerviosos
• Se estimulan los
receptores en las
microvellosidades,
estimula a neurona que
envía impulso hacia
núcleo solitario bulbo
raquideo (via facial y
glosofaríngeo), sinapsis.
• Segunda neurona llega a
talamo sinapsis. (ventral
medial posterior)
• Tercera neurona llega a
corteza cerebral.
22. Recordar
• Puede haber una respuesta por sinapsis en los
nucleos salivatorios superiores e inferiores
estimulando el incremento de la salivación.
23. • MODALIDADES BASICAS DEL GUSTO :
En el hombre existen 4 sabores básicos :
-El dulce que se encuentra en la punta de la lengua.
-El agrio a lo largo del borde de la lengua.
-El amargo parte posterior de la lengua.
-El salado parte anterior del dorso de la lengua.
Las sustancias ácidas y amargas son gustadas en el paladar junto
con alguna sensibilidad por el dulce y lo salado. También la cuarta
modalidad del gusto puede ser sentido en la faringe y la epiglotis.
24. • FUNCIONES :
Una de las funciones del aparato gustativo es brindar reflejos para
las glándulas salivales de la boca. Para hacerlo se transmite
impulsos de haz solitario situado en el tallo cerebral hacia los
núcleos solitarios cercanos que regulan la secreción de la glándula
parótida, submaxilar y salivales de otros tipos. La mayoría de los
investigadores cree que el proceso de la percepción es compleja que
se debe más al sistema olfatorio y a los corpúsculos gustativos. Se
juzga todo esto por la disminución de la capacidad para percibir los
sabores de las personas que sufren congestión nasal a causa del
resfriado.
27. • DIENTE :
Su origen es el ectodermo y el mesodermo, éste último forma la
mayor parte de él. Es la sustancia más dura del cuerpo que está
constituida por un material petreo y se encuentran incluidos en el
hueso de los maxilares y se distinguen dos series de dientes :
1. Los dientes primarios o de leche o caducos o deciduos, que son 5
en cada maxilar, 20 en total y brotan desde los 6 meses a 2 años
de edad y se pierden entre los 6-12 y 13 años de edad.
5 5 8 8
5 5 8 8
28.
29. 2. Los dientes permanentes del adulto que son ocho en cada
hemimaxilar (32 en total)
Todos los dientes tienen una estructura semejante y su forma es
diferente modificándose para funciones específicas.
Ejemplo : Los incisivos son para cortar, los molares para triturar y
los caninos para rasgar, los dientes tienen una corona que
sobresale la encía, una raíz oculta en el alvéolo de los maxilares,
la corona y la raíz se unen al cuello y tienen una cavidad pulpar
llena de tejido conectivo y esta se une mediante uno o más
orificios al conducto pulpar para luego llegar al agujero apical. La
membrana periodontal fija al diente en su cavidad o alvéolo.
30.
31. Los dientes tienen los siguientes componentes :
1. Tejidos duros :
Dentina: Que rodea la cavidad pulpar y forma la
mayor parte del diente.
Esmalte: Que cubre la dentina de la corona.
Cemento: Que tapa la dentina de la raíz.
2. Tejidos blandos :
La pulpa: Que ocupa la cavidad pulpar
La membran periodontal y la encía.
32.
33. • DENTINA :
-Es la mayor parte del diente
-Tejido calcificado semejante al hueso pero más duro por mayor
contenido de sales de calcio 80%(hidroxiapatita cristales)
-Esta formado por :
*Fibras colágenos
*Glucosaminoglucanos, sintetizados por células llamadas
odontoblastos, estás células son de origen mesenquimatosos y se
encuentra en hilera a la periferie de la pulpa y en la cara interna de
la dentina.
Son células altas semejantes a las cilíndricas, con núcleos basales,
citoplasma basófilo con abundante retículo endoplásmico granuloso
y un gran aparato de Golgi supranuclear.
34. -En la dentina se encuentra :
*Fibras dentinales de Tomes (prolongaciones citoplasmáticas)
*Espacios interglobales
*Túbulos dentinales (zonas pequeñas no codificadas)
*Vaina refringente de Newman (cubre la dentina periférica)
*Líneas de crecimiento ó incremento
*Contiene sustancia fundamental.
*Fibrillas de colágena
-La dentina es sensible al calor, frió y tacto estos estímulos se perciben
por las fibras dentinales y trasmitidos a las fibras nerviosas de la
pulpa.
-Los odontoblastos persisten de por vida y forma la dentina
reparadora.
36. • ESMALTE :
-Cubre la corona del diente.
-Es de origen epitelial (ectodérmico).
-Es el material más duro del cuerpo.
-El 99% es material inorgánico (fosfato de calcio en forma de cristales
de apatita) y el 1% es orgánico.
-Contiene una proteína llamada amielina que esta constituida por:
*Ácido aspártico
*Glicina
*Prolina
*Ácido glutámico.
-También puede contener azúcares libres, glucoproteínas y
fosfoproteínas.
37. -La unidad fundamental es el prisma entre ellos hay sustancias
intraprismatica, cada prisma esta conformada por un ameloblasto
que son células cilíndricas altas cuyo vértice se alargan para formar
las prolongaciones de Tomes.
-El esmalte se deposita en forma rítmica formando líneas de
incremento de Retzius.
-Los ameloblastos persisten por un corto período para for-mar la
cutícula que desaparece al brotar el diente.
-Al perderse los ameloblastos es imposible la formación de nuevo
esmalte.
39. • CEMENTO :
-Cubre la dentina de la raíz del diente del cuello al vértice
-Une al diente con las membrana periodentales.
-Recibe su nutrición por los vasos sanguíneos que hay en la membrana
periodontal circundante.
-Es acelular en el tercio superior, en la posición inferior es celular ( los
cementocitos )
-La unión de las fibras colágenas con las fibras de la membrana
periodontal forman las fibras de Sharpey.
40. • PULPA :
-Es de origen mesenquimatoso.
-Ocupa la cámara pulpar y los conductos radículares.
-Consta de : Células y material intercelular formado :
*Fibrillas colágenas.
*Sustancia fundamental (glucosaminoglucanos).
*Células parecidas a las mesenquimales.
*Y otro tipo de células como : linfocitos
macrófagos
células-plasmáticas
odontoblastos
*Por el conducto entra una arteriola y dos vénulas forman el plexo
capilar, también tenemos vasos linfáticos.
*Tienen nervios destinados a los vasos sanguíneos y a los
odontoblastos.
41. • LIGAMENTO PERIODONTAL :
-Es tejido conectivo fibroso denso.
-Sostiene la encía a nivel del cuello.
-Sirve como ligamento suspensorio del diente en su cavidad.
-Permite movimientos ligeros en todas las direcciones.
-Su sustancia fundamental contiene glucosaminoglucanos
-Los espacios entre la fibras hay vasos sanguíneos, nervio y linfáticos.
-La membrana periodontal es un tejido muy celular y vascular,
metabólicamente activo, proporcionando al diente un aparato vital
de suspensión.
42. • ENCIA :
-Rodea a cada diente como un collar.
-Es una membrana mucosa bucal.
-Se extiende alrededor del diente para formar la cresta gingival.
-Tiene u epitelio plano estratificado.
-El tejido conectivo consta de haces entrelazados de fibras colágenas
con pocos fibroblastos y muchos capilares sanguíneos.
*La sangre de estos capilares es lo que le da el color rosa de la encía
44. • GLANDULAS SALIVALES :
La boca recibe secreciones del tejido glandular salival situado
dentro y fuera de ella.
Hay dos grupos de glándulas salivales; la principal y las accesorias.
Las Principales son tres pares de glándulas, la parótida
la submaxilar y las sublinguales, las dos primeras se
encuentran fuera de la boca y mandan su contenido por conductos
excretores largos.
Las Accesorias están dentro de la boca y vierten su contenido por
conductos excretores cortos.
Todas las glándulas salivales tiene su origen en el epitelio oral
embrionario. Se forma un cordón macizo que penetra, proliferando
en el mesénquima adyacente,
45. este cordón se ramifica y la
degeneración de sus células
centrales forma el conducto,
y el ensanchamiento y
ahuecamiento de sus
extremos forma los acinis
glandulares.
Las glándulas pueden tener
células secretoras de moco,
células serosas o ambas.
46. • CARACTERISTICAS HISTOLOGICAS DE LAS GLANDULAS SALIVALES :
Poseen un componente parenquimatoso y componente estromal.
El parénquima es comparado con un racimo de uvas, en donde las
uvas son los acinis y los tallos los conductos excretores.
La unidad fisiológica mínima parenquimal se denomina sialona se
compone de : Un acino y conductos excretores.
47. El acino está formado por células piramidales de núcleo central, que
rodean una luz; estas están rodeadas por las células mioepiteliales
que también rodean el conducto intercalar.
Todo la sialona asienta en una membrana basal que lo separa del
tejido conectivo estromal.
La luz del ácino se abre en el conducto intercalar, pasa al estriado
intralobulillar y al excretor interlobulillar
Los acinos pueden estar compuestos por células serosa, mucosas o
ambas, llamándose mixtas, están formadas por un ácino mucoso
con un casquete semilunar de células serosas o semilunas de
Gianuzzi.
Los adenómeros seroso suelen ser esferoidales y los mucosos más
tubulares.
48.
49. • CELULAS SEROSAS :
Son de forma piramidal con núcleo vesicular de posición central. El
citoplasma es basófilo en su polo basal y muestra gránulos
refringentes en el apical ricos en proteínas amilasa.
Con el M.E. Se observa que : posee gran cantidad de RER,
ribosomas libres, mitocondrias, un Golgi prominente y abundantes
gránulos de secreción apicales. La zona basal puede presentar
invaginaciones de la membrana que se interdigitan con las
evaginaciones de las células vecinas.
En la parte más apical de la superficie lateral están unidas por
COMPLEJOS DE UNION ( ZONULA OCLUNDES , ZONULA ADHERENS,
y probablemente MACULA ADHERENS)
50. Una característica especial del Acino glandular salival es
que su luz se extiende entre las células hasta la
profundidad cerca de la membrana basal.
Localizándose el complejo de unión en el fondo del
canalículo.
En H. E. Se tiñe la base celular más basófila por la
presencia del R.E.R. Y ribosomas libres y la porción
apical es eosinófila por los gránulos de secreción del
zimógeno.
51. • CELULAS MUCOSAS :
Estas células presentan una actividad cíclica. En una parte del ciclo
sintetizan mucinógeno en forma de gránulos, constituyendo el
moco.
El producto se secreta y la célula vuelve a sintetizar moco . Cuando
ha expulsado los gránulos de mucinógeno, resulta difícil de
diferenciarla de la célula serosa, pero al parecer la célula siempre
conserva en la zona apical gránulos de mucinógeno, los que no son
coloreados con H. E: y por esto se le va a poder identificar .Con el
M.E. Se ve el R.E.R. , mitocondrias y otras organelas localizadas
hacia la base, así como el núcleo aplanado contra la membrana
plasmática de la base celular.
52. En la porción apical están los múltiples gránulos de mucinógeno y
un aparato de Golgi que proporciona glúcidos a una base proteíca.
Las células mucosas presentan complejos de Unión Apicales y
canalículos intercelulares similares a las serosas. Si hay semiluna
este canalículo llega hasta ella realizando el drenaje de la secreción.
53. • CELULAS MIOEPITELIALES:
Son células contráctiles con múltiples prolongaciones que abrazan a
las células de ácino y del conducto intercalar. Realizan el
desplazamiento de los productos elaborados hacia los conductos
excretores.
Con H. E. Es difícil identificarla, a veces se ven como un núcleo
puntiforme adyacente a la célula. Su citoplasma es acidófilo por los
filamentos contráctiles y se ve como una fina banda hacia la cara
epitelial de la membrana basal.
54. • SISTEMA DE CONDUCTOS :
Todas las glándulas salivales eliminan
sus productos por medio de conductos
excretores.
Las glándulas principales poseen
conductos intercalares
conducto estriado y excretores.
• CONDUCTOS INTERCALARES :
Están compuestos de células cúbicas
simples acidófilas, no poseen
características ultraestructurales, que
denotan su función, excepto por la
presencia en los extremos apicales de
complejos de unión que aislan la luz del
conducto del espacio intercelular
lateral.
55. En algunos sitios tienen gránulos mucinógenos.
En la glándula Parótida de Secreción acuosa el conducto intercalar
es prominente. En las glándulas muco secretoras como la sublingual
son muy cortos por que es difícil de identificarlo.
• CONDUCTOS ESTRIADOS :
Están formados por células cilíndricas, con citoplasma acidófilo, con
estriaciones basales que se ven en el H-E, núcleo central.
Con M.E. Se ve que tiene múltiples repliegues profundos de la
membrana plasmática y mitocondrias alargadas que son las
responsables de las estriaciones que se ven en el Microscopio
Óptico.
En la porción apical tiene complejos de unión que aisla
56. eficazmente la luz del conducto del medio intercelular lateral.
En la región basal el citoplasmas de la células se interdigitan
lateralmente.
• CONDUCTOS EXCRETORES INTERLOBULILLARES :
Están rodeados por mayor cantidad de tejido conectivo.
Los de menor calibre presentan epitelio sudo estratificado cilíndrico
y puede encontrarse algunas células caliciformes.
57. Continuando su trayecto se hace estratificado cilíndrico.
Y cuando el conducto aumenta de diámetro y se acerca al orificio de
salida en la boca, se hace estratificado plano.
58. • TEJIDO CONECTIVO :
Forma el estroma que sostiene a la parénquima glandular. Es de
tipo laxo, tanto en las glándulas accesorias como en las principales.
En las glándulas principales forma una cápsula de espesor
moderado de donde parten tabiques dividiendo en lobulillos, por
estos tabiques transcurren vasos san-guineos y conductos
excretores.
En el tejido conectivo se observan linfocitos y células plasmáticas
que se van a encargar de la producción de anticuerpos de la saliva, o
sea IgA secretorias.
59. • IRRIGACION E INERVACION :
Las glándulas salivales están ,uy bien irrigadas los vasos sanguíneos
transcurren paralelos los conductos estriados.
La inervación es por el sistema nervioso Simpático y Parasimpático.
Los somas o cuerpos neuronales pertenecen a las neuronas
postglanglionares.
La inervación parasimpática produce secreción acuosa y la
simpática una secreción más espesa y tiene doble efecto vascular
primero vasoconstricción y después vaso dilatación.
Ahora ya hemos descrito en términos generales las glándulas
salivales, lo aplicaremos a :
60. • GLANDULA PAROTIDA :
Las glándulas parótidas son dos están delante y debajo del pabellón
auricular y detrás de la rama ascendente del maxilar inferior.
El nervio facial la divide en dos; una parte superficial y otra
profunda.
Posee conducto excretorio largo que desemboca en la cavidad oral
frente al segundo molar superior de cada lado. Están formadas por
completo de glándulas de tipo seroso intensamente basofílicas por
su contenido de ARN y contiene gránulos de zimógeno en el
citoplasma.
Los conductos intercalares y estriado son visibles y forman el
conducto de Stenon.
El estroma conjuntivo es delicado y contiene variable cantidad de
tejido adiposo entre los lobulillos .
Recibe la inervación del Glosofaríngeo.
62. • GLANDULA SUBMAXILAR:
Son dos, están situadas por debajo de la rama horizontal del maxilar
inferior, su conducto excretor de (Wharton) desemboca en el piso
de la boca a cada lado del frenillo.
Son glándulas mixtas; contiene glándulas serosas y mu-cosas
predominando las serosas y el resto es mixto.
Las glándulas serosas son basófilas con gránulos de zimógeno.
Las glándulas mixtas están formadas por células mu-cosas de
citoplasma claro y en el fondo presenta las células secretoras
dispuestas en semiluna, la secreción de estas células llega a la luz
glandular abriéndose paso entre las células mucosas por canalículos
delgados.
Los conductos intercalares son cortos por lo que no son fácilmente
visibles.
63. Los conductos estriados son visibles por estar bien desarrollados.
La inervación es por fibras parasimpáticas del ganglio submaxilar y
por fibras simpáticas de ganglio cervical superior.
64.
65. • GLANDULAS SUBLINGUALES :
Están situadas por debajo de la lengua a uno y otro lado del frenillo.
Desemboca muy cerca de las submaxilares o en un conducto
común.
Esta glándula se parece mucho a la submaxilar por ser mixta,
conteniendo elementos serosos y mucosos, sólo que en esta
predominan los elementos mucosos y el resto son mixtos, o sea que
presentan las semilunas serosas.
La inversión también dependen de los ganglios submaxilar y cervical
superior.
67. • OTROS TEJIDOS GLANDULARES SALIVALES :
Existen numerosos grupos menores de tejido glandular salival.
1. Glándulas Linguales.-(m) En las capas submucosas y muscular del
dorso de la lengua.
2. Glándula sublinguales menores.-(s) cerca de las mayores en la
superficie de la punta de la lengua y en los laterales.
3. Glándulas Labiales.-(m) En la superficie interna de los labios.
4. Glándulas Bucales.-(M) En la submucosa de las mejillas.
5. Glándulas Palatinas.-En la submucosa del paladar blando y duro.
6. Glándula Amigdalinas.-En la mucosa de las amígdalas palatinas y
faríngeas.
68. SALIVA
La saliva tiene varias funciones :
1. Digestión de los alimentos.
2. Protección de la cavidad oral.
3. Mantenimiento de los dientes.
1. La Digestión.-se hace por medio de las enzimas alfa-amilasa que
degrada los carbohidratos en los enlaces glucosídicos 1,4. Aunque
la digestión en la boca es breve, ésta continúa hasta el estómago,
haciendo la digestión de los almidones hasta disacáridos.
Además la saliva lubrica el bolo alimenticio y disuelve algunos de
sus componentes.
69. 2. Protección de la cavidad oral :
La saliva protege eliminando algunos efectos nocivos, por
ejemplo :segrega abundantemente antes del vómito, para
disminuir o neutralizar el efecto tóxico del ácido regurgitado del
estómago.
También contiene agentes antibacterianos que reduce el efecto
de los microbios locales y además mantiene limpia la cavidad
bucal.
3. Mantenimiento de los dientes :
La saliva contiene calcio y fosfatos que tiene importancia en la
mineralización de los dientes y en la reparación de las manchas
blancas previas a las caries
La saliva contiene proteínas las que revisten los dientes con una
cubierta protectora llamada película adquirida . También contiene
anticuerpos y otros agentes antibacterianos que retardan la
formación de caries.
70. Los pacientes que por un tumor, han sido irradiadas sus glándulas
salivales, tiene escasa secreción y padecen excesivas caries.
• COMPOSICION Y FORMACION DE LA SALIVA :
Esta formado principalmente por agua, proteínas y electrolitos,.
Contiene elevado el k pero a mayor secreción menor concentración.
La secreción inicial de la sialona tiene una osmoralidad similar a la
del plasma. Pasando por los conductos se reabsorve el sodio y se
vuelve hipotónica.
Las glándulas de los conductos secretan K pero no tan suficientes
como para equilibrar la perdida del Na y continúa siendo
hipotónica.
Cuando aumenta la secreción salival la perdida de Na es menor y
por eso es menos hipotónica.
