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Taller inventario 5 puntos   21010100203
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Taller inventario 5 puntos 21010100203

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  • 1. ZonificaciónLa zonificación se concibe, en la práctica del planeamiento, generalmente como un esquema desubdivisión de un área urbana con propósito de regular sus usos, la densidad de población, tamañode lotes, tipo de estructuras etc.2La zonificación es uno de los diversos dispositivos legales empleados para implementar laspropuestas de urbanización establecidas en un plan urbano. El plan de usos del suelo trata del usodel suelo y de la intensidad de esos usos pero en forma generalizada, constituyendo un prerequisito para la zonificación. De esta manera no existe zonificación que sea integral y decontenido sólido y firme que no este basada en un plan de usos del suelo.Comúnmente el plan de usos del suelo constituye parte del Plan Director, y se orienta a tratar laspropuestas para los usos industriales, comerciales, residenciales, y para todas las facilidadescomunales de la ciudad. 3La zonificación es uno de los conceptos básicos de la teoría del planeamiento urbanocontemporáneo que ha surgido en nombre del interés público y con el propósito de garantizar: • La salud • La seguridad, • Las conveniencias de los habitantes, • La economía • La recreación.La tarea del planeamiento de los usos del suelo, debido a esto, implica la medición deltemperamento público, el detectar y reconocer niveles de aceptación y tolerancia y el sopesarestas consideraciones con los requerimientos prácticos locales tales como:Las características físicas,Las posibilidades fiscales,Las condicionantes jurisdiccionales, yEl mismo clima político.Todos estos factores afectan la amplitud en la cual el control es necesario o factible a la luz de lasrealidades sociales y económicas, e incluyen las consideraciones prácticas que condicionan el usode controles en nombre del interés público.Para realizar un diagnostico sólido y técnicamente aceptable de lo que se ha realizado en el País,en cuanto a la actividad de planeamiento urbano, no podemos dejar de lado este marco, que es loque permite observar la practica del planeamiento en su verdadera dimensión de gestión local,dimensión en la que todos los días nuestras precarias instituciones de la sociedad civil estánapoyando, con un mínimo de recursos tanto de capital, como de profesionales entrenados, la laborde sus pobladores en cuanto a la construcción de sus ciudades, ya que las municipalidades se hanquedado en el pasado con practicas y procedimientos obsoletos.Solo con un marco de este tipo es que comprenderemos que la práctica del planeamiento urbanoen el país y en cualquier otro lugar, no es la práctica arquitectónica limitada a ver la concreción deun plano tal como el arquitecto lo ha determinado; sino que corresponde a un procesoinstitucionalizado de Gestión urbana en donde participan muchos agentes de la sociedad civil y quepermanentemente se debe ir adecuando a las condicionantes ya señaladas de la dinámica local yen donde el planificador urbano cumple un rol de promotor del desarrollo.
  • 2. La zonificación aquí es solo un instrumento del Plan de Desarrollo Urbano; como tal depende deinstancias administrativas para su cumplimiento, las cuales todavía están en formación cuando noen creación en el país.Con respecto a los aspectos técnicos es ampliamente conocido que nuestros ConcejosMunicipales todavía no cuentan con oficinas de planeamiento técnicamente bien organizadas, niexiste un sistema de planeamiento institucionalizado que pueda darles apoyo orgánico. El quehabía hasta hace poco, centralizado en el Ministerio de Vivienda, con la miopía característica delmomento actual, ha desaparecido. La labor que realizaba El INADUR, rezago de épocas anterioresfue una labor clave, que todavía en el país no se percibe es una de las claves de su desarrollo.Con la misma ceguera con que se ha dejado sin rumbo a los entes encargados de formular losplanes urbanos del país, se ha desmontado todo el sistema de planificación; el cual desde 1961 sevenia tratando de institucionalizar. De este modo ni planificación socioeconómica ni guía para elplaneamiento urbano en estos momentos, con la argumentación ortodoxa del liberalismo.Para abundar en éstas sinrazones, en los centros en donde el Estado forma sus Arquitectos yPlanificadores ya no tiene prioridad el Área de Urbanismo en el ante grado y se ha eliminado sinjustificación alguna la experiencia de mas de treinta años de formación de profesionales conconocimientos de Urbanismo. Además de esta perla, en las escuelas de postgrado se vienepriorizando el entrenamiento en el campo arquitectónico con un énfasis puramente formal y eurocentrado, dejando de lado la enseñanza del planeamiento urbano y regional, en la que por ejemploel IPL en la UNI, había obtenido reconocimiento mundial y era el modelo para América Latina. En elárea de planeamiento urbano y regional nuestros jóvenes valores deben de salir al extranjero paracompletar su entrenamiento o esperar a que el sector privado cubra la brecha que lasuniversidades públicas no están cubriendo por miopía o interés.Con estos hechos ocurriendo a nivel del aparato del estado para eliminar la planificación y elplaneamiento no es extraño encontrar voces desinformadas que emiten juicios parciales respecto ala planificación y al Planeamiento urbano en el País.Por ejemplo se ha dicho, “que la zonificación ha fracasado”; es evidente que no puede haberfracaso de algo cuya naturaleza no es procesal. Entonces lo procesal son los Planes y aquísabemos que en el país todavía no se ha podido formular ni menos implementar un solo planurbano. Lo que se ha hecho en la mayoría de los casos es trabajar parcialmente planos de uso delsuelo, y en algunos casos proporcionando una reglamentación básica que no ha estadoacompañada de los instrumentos de gestión pertinentes ni del apoyo legal correspondiente. Ensíntesis es evidente, ante la realidad, que estas afirmaciones fatalistas carecen de fundamento, yque son perniciosas en cuanto funcionan en el sentido de una profecía auto cumplida.Respecto a su correspondencia, recordemos que la zonificación es un instrumento de un planurbano; y que ambos son creaciones europeas, y que por lo tanto fueron "importados" a nuestrarealidad. Todo lo que de moderno tiene el país y Latino América ha sido importado, y en estoradica nuestra universalidad. El pretender "una invención particular " para nuestra realidad es unlamento que en ninguna parte del mundo se ha concretado con relación al urbanismo o alplaneamiento urbano. Por lo tanto la afirmación de que tiene escasa correspondencia conrealidades urbanas particulares, es una afirmación que asume que la técnica es de aplicaciónindiscriminada, lo cual es evidente no es el caso, puesto que el instrumento técnico debe deadecuarse al contexto y a la realidad y aplicarse creativamente.Igualmente se ha escrito que por esto ha fracasado la Planificación urbana de largo plazo.Tampoco esto es consistente con la realidad peruana, puesto que hasta ahora no ha habido ningúnplan urbano de largo plazo, ni formulado, ni que se haya tratado de implementar. Ni siquiera elPLANDEMET, que se quedo en un Esquema Director, como una más de las frustraciones del país,ha podido concretar el Plan originalmente previsto. Las diversas administraciones posteriores han
  • 3. continuado tratando de seguirle la pista a la capital, realizando una labor de seguimiento y decarácter meramente administrativo.Estas tres afirmaciones sirven de apoyo para afirmar que la acción gubernamental ha fracasado enla construcción de la ciudad. Lo evidente es que el Estado nunca lo ha intentado; solo ha tratado deordenar los procesos y darle una guía a la inversión pública. Para esto basta revisar el papel delestado desde que se institucionaliza el planeamiento urbano en el país.4¿Que sería de nuestras ciudades sino hubiese habido ONPU, Municipios, y acción orientadora deplaneamiento? Es importante tener presente todo lo que es y ha sido tradición y ardua tareacreativa de quienes están comprometidos con la tarea práctica del urbanismo y el planeamiento enel país, y más aún del proceso lento pero pautado de ordenamiento de nuestras ciudades. Esa esla realidad de nuestro país. Frente a esta realidad el entrenamiento en el planeamiento urbanodebe ser mucho mejor de lo que ha sido hasta hoy día, a fin de que pueda contribuir positivamenteen la inmensa tarea que tenemos con las ciudades de nuestro país.Sin embargo en esta tarea no se ha tenido en cuenta con suficiente énfasis, el papel central quetiene la empresa privada y el rol que tienen los inversionistas en la construcción de la ciudad.Igualmente han estado ausente en esta tarea planificadora las consideraciones del mercado y losintereses de los usuarios y de la comunidad, por lo que es necesario institucional su integración enlos procesos de planeamiento de la ciudadTipos de almacenesSegún su situación geográfica y la actividad que realicen, podemos distinguir entre:- Almacén central. Es el almacén más próximo a los centros productivos con el fin de disminuir loscostes. Una de las funciones que tiene este tipo de almacén es suministrar productos a losalmacenes regionales. Se caracteriza por que en él se manipulan unidades de carga completas,tales como paletas.- Almacén regional. Es el almacén que se localiza cerca de los lugares donde se van a consumirlos productos. Se caracteriza por su especial diseño: adecuado para recibir grandes vehículos parala descarga de mercancía y con una zona de expedición menor. La ruta de distribución de losproductos del almacén a los centros de consumo no debe ser superior a un día.- Almacén de tránsito. Se trata de un recinto especialmente acondicionado para la recepción yexpedición rápida de productos.Se suele localizar en algún punto intermedio entre el almacén regional y el lugar de consumo,cuando entre ambos hay una distancia que se tarda en cubrir un tiempo superior a un día. Sueleaplicar equipos y sistemas de almacenaje sencillos.
  • 4. • Según el tratamiento fiscal que reciben los productos almacenados, podemos distinguir lossiguientes tipos de almacenes:- Almacén con productos en régimen fiscal general. Es aquel en el que los productosalmacenados no gozan de exenciones fiscales, por lo que se les aplican los impuestos vigentes yde forma general.- Almacén con productos en régimen fiscal especial. Es el almacén cuyos productos estánexentos de impuestos ordinarios mientras estén situados en ese espacio en concreto; un ejemplode ello son las zonas francas, los depósitos aduaneros, etcétera.• Según el recinto del almacén, tenemos los siguientes tipos:- Almacén abierto. Es aquel que no requiere ninguna edificación, la superficie destinada aalmacenaje -al igual que los pasillos- queda delimitada por una valla, o bien por números o señalespintadas. Debe almacenarse productos que no se deterioren cuando estén expuestos a laintemperie.- Almacén cubierto. Es el almacén cuya área destinada al depósito de los productos estáconstituida por un edificio o nave que los protege. En ocasiones hay productos que necesitan estarprotegidos de la luz, tener unas condiciones térmicas especiales, etc., por lo que debe existir unedificio adecuado para estos casos.• Según el grado de mecanización podemos distinguir distintos tipos de almacenes, en funciónde cómo se manipulen los productos, se usen los equipos y se apliquen los sistemas dealmacenaje:-Almacén convencional. Es aquel cuyo equipamiento máximo de almacenaje consiste enestanterías para el depósito de paletas, con carretillas de mástil retráctil. Esto influirá en lasdimensiones del almacén, cuya altura oscilará entre 6 y 7 m; además deberá tener pasillos anchospara que discurran sin dificultad las carretillas.- Almacén mecanizado. Es el almacén en el que la manipulación de productos se realizamediante equipos automatizados, por lo que reduce al mínimo la actividad realizada por lostrabajadores. Su altura sobrepasa los 10 m, por lo que permite almacenar mayor volumen deproductos. Todo esto requiere que las unidades de carga tengan las mismas dimensiones.Codificación
  • 5. Para facilitar la localización de los materiales almacenados en la bodega, las empresas utilizansistemas de codificación de materiales. Cuando la cantidad de artículos es muy grande, se hacecasi imposible identificarlos por sus respectivos nombres, marcas, tamaños, etc.Para facilitar la administración de los materiales se deben clasificar los artículos con base en unsistema racional, que permita procedimientos de almacenajes adecuados, operativosoperacionalización de la bodega y control eficiente de las existencias. Se da el nombre declasificación de artículos a la catalogación, simplificación, especificación, normalización,esquematización y codificación de todos los materiales que componen las existencias de laempresa. Veamos mejor este concepto de clasificación, definiendo cada una de sus etapas.Catalogación: Significa inventario de todos los artículos los existentes sin omitir ninguna. Lacatalogación permite la presentación conjunta de todo los artículos proporcionando una ideageneral de la colección.Simplificación: Significa la reducción de la gran diversidad de artículos empleados con una mismafinalidad, cuando existen dos o mas piezas para un mismo fin, se recomienda la simplificaciónfavorece la normalización.Especificación: significa la descripción detallada de un artículo, como sus medidas, formato,tamaño, peso, etc. Cuando mayor es la especificación, se contara con más informaciones sobre losartículos y menos dudas con respecto de su composición y características. La especificaciónfacilita las compras del artículo, pues permite dar al proveedor una idea precisa del material que secomprara. Facilita la inspección al recibir el material, trabajo de ingeniería del producto, etc.Normalización: Indica la manera en que el material debe ser utilizado en susdiversas aplicaciones. La palabra deriva de normas, que son las recetas sobre el uso de losmateriales.Estandarización: significa establecer idénticos estándares de peso, medidas y formatos para losmateriales de modo que no existan muchas variaciones entre ellos. La estandarización hace que,por ejemplo, los tornillos sean de tal o cual especificación, con lo cual se evita que cientos detornillos diferentes entre innecesariamente en existencias.Así catalogamos, simplificamos, especificamos, normalización y estandarización constituyen losdiferentes pasos rumbo a la clasificación. A partir de la clasificación se puede codificar losmateriales.CLASIFICACIÓNCatalogaciónSimplificaciónEspecificaciónNormalizaciónEstandarizaciónCODIFICACIÓNRecepcion de mercancíasLa recepción de las mercancías: control, documentación y comunicación internaLa recepción es la aceptación, condicionada o no, que se realiza al proveedor para que éstepueda enviar la facturaPara otorgar el consentimiento, lo normal es firmar una copia del albarán o nota de entregasuministrada por el proveedor. Los porteros o vigilantes de la empresa deberán disponer de los
  • 6. libros-registros que indiquen adónde deben dirigirse los materiales, otorgando a cada remesa unnúmero de control de entrada. Una vez pasado este control, dependiendo del tipo de transporte, sepueden presentar dos variantes:- Que el transportista sea una agencia, en cuyo caso la mercancía vendrá catalogada pornúmero de bultos y peso, exigiendo la firma del destinatario en el albarán del transporte. Existe,pues, la obligación del destinatario de contratar dichos extremos, quedándose con una copia delalbarán (Fig. 4.4).Fig. 4.4. Modelo de albarán de transporte.- Que el transportista sea directamente el suministrador.En este caso, la mercancía vendrá con el albarán de los materiales que porte. El recepcionista delalmacén firmará dicho albarán, haciendo constar que la recepción definitiva se efectuaráposteriormente, obligándose el proveedor a aceptar las anomalías que más tarde puedandetectarse. El albarán de la mercancía suele tener el formato que presentamos en la Figura 4.5.Fig. 4.5. Modelo de albarán.Una vez que se encuentre el pedido en el almacén se procederá a su análisis, para lo cual sedeberá comparar el albarán y el pedido e identificar la mercancía pedida con la recepcionada. Estesegundo proceso dará lugar a los siguientes pasos:
  • 7. a) La recepción cualitativa por los técnicos de la empresa (a efectos de calidad y cantidad). Elsistema de comprobación se realizará por personal cualificado de la empresa, ya que se trata deobservar que la mercancía recibida reúne las características exigidas para su buena utilización.b) La recepción cuantitativa por los encargados del almacén (a efectos de cantidad o medida).Se harán las siguientes comprobaciones:- Que el material recibido tenga grabado en sí o en su envoltura la referencia o marca solicitada.- Que sea igual al existente con ese mismo código, en caso de que lo hubiese.- Que sea correcto el plano, el croquis o el catálogo, si existe, en el supuesto de que elrecepcionista sepa o puedan interpretar este extremo, teniendo en cuenta su capacidadprofesional.c) Palés (reservar de la humedad y suciedad del suelo). Comprobar que la mercancía viene losuficientemente protegida.Acomodo de mercancíasIndudablemente, el acomodo de las mercancías nos dará la pauta para un mejor control de lasmercancías, facilitando su conteo y localización inmediata.El método PEPS (Primeras Entradas Primeras Salidas) facilita el control, disminuye los costos alminimizar mermas y coadyuva a mantener la calidad.Acomodo sugerido por tipo de producto:En la gráfica ejemplo se muestran varias consideraciones:- No se indica una entrada y una salida de mercancía de la bodega. Por supuesto que tododepende de la configuración física del negocio, sin embargo, la opción de tener un sólo accesofacilita el control.- En primer lugar se muestran frutas, verduras y huevo que, de ser posible, deben serrefrigerados para alargar su vida útil.- Posteriormente se encuentra el congelador, cuyo contenido ha sido fraccionado yempaquetado previamente en el área de preparación al recibir la mercancía, en unidades fáciles decontar (marquetas, contenedores, "carteras", etc.)- Los artículos de uso más común, se presentan cercanos a la entrada, así como aquellos demenor duración en almacenamiento.
  • 8. - Los productos químicos (artículos de limpieza) se almacenan en un extremo, sólo junto aproductos que no se contaminen con facilidad (productos enlatados, en frasco o con empaquesellado)- No se incluyen bebidas refrigeradas ya que en teoría, estas se encontrarían junto al área deservicio.Visto de frente, un anaquel tendría más o menos la siguiente disposición física:En la gráfica ejemplo se muestran varias consideraciones:- No se indica una entrada y una salida de mercancía de la bodega. Por supuesto que tododepende de la configuración física del negocio, sin embargo, la opción de tener un sólo accesofacilita el control.- En primer lugar se muestran frutas, verduras y huevo que, de ser posible, deben serrefrigerados para alargar su vida útil.- Posteriormente se encuentra el congelador, cuyo contenido ha sido fraccionado yempaquetado previamente en el área de preparación al recibir la mercancía, en unidades fáciles decontar (marquetas, contenedores, "carteras", etc.)
  • 9. - Los artículos de uso más común, se presentan cercanos a la entrada, así como aquellos demenor duración en almacenamiento.- Los productos químicos (artículos de limpieza) se almacenan en un extremo, sólo junto aproductos que no se contaminen con facilidad (productos enlatados, en frasco o con empaquesellado)- No se incluyen bebidas refrigeradas ya que en teoría, estas se encontrarían junto al área deservicio.Visto de frente, un anaquel tendría más o menos la siguiente disposición física:En el gráfico anterior podemos apreciar que se establecen "coordenadas" para localizar másfácilmente los productos almacenados, para mayor claridad se ilustra con el siguiente ejemplo:
  • 10. Así, vemos que en el anaquel "C", espacio "1" (o "C1" de manera abreviada) encontramos unproducto desechable voluminoso pero de muy poco peso, que en caso de caer no dañará altrabajador ni se dañará el producto en sí.También se denota que en los espacios A5 y B5 no encontramos productos ya que son anaquelesde alimentos. Esto no significa que no puedan utilizarse estos espacios para almacenamiento,aunque por higiene, estos no deberán ser perecederos que puedan ser consumidos por animalesrastreros.Con las coordenadas establecidas se pueden localizar y contar los productos mediante listas demanera extremadamente sencilla. Dichas listas pueden servir al supervisor o gerente para verificarque lo que existe en papel, se encuentra efectivamente dentro de la bodega.La laboriosidad que conlleva este método de control resulta más un beneficio que una tarea inútil,ya que ayuda de manera natural a terminar con tiempos muertos del personal.El acomodo PEPS (Primeras Entradas Primeras Salidas) es bastante simple: aquellos productosque entran en bodega en primer lugar, serán también los primeros en salir de la misma,recorriéndose los productos más viejos hacia el frente del anaquel y los más nuevos se quedaránen la parte posterior. Con esto aseguramos aún más la frescura de los productos que vendemos
  • 11. Almacenamiento de mercancíasPROGRAMA1- La función de almacenamiento.Se aplicarán los conceptos básicos sobre el almacén y las funciones fundamentales que sepersiguen con la implantación y organización de un almacén.2- Criterios de clasificación de los almacenes.Se darán diversas definiciones de cómo clasificar los almacenes en función de parámetros deordenación del mismo. Se verán cuales son los tipos de almacén existentes a grandes rasgos,profundizando en ellos en el siguiente apartado.3- Sistemas de almacenamiento manuales y automáticos.Se expondrán los distintos tipos de sistemas de almacenamiento existentes en el mercado, tantomanuales como automáticos, así como las características particulares que tiene cada uno, susventajas y sus inconvenientes según el tipo de mercancía a manipular.4- Elementos de manutención, tipos y características.Se expondrán los medios de manipulación más habituales existentes en el mercado de lamanutención y su aplicación dentro de los distintos tipos de almacenes que se pueden seleccionar.5- Diseño del movimiento de mercancías dentro del almacén.En función del tipo de almacén seleccionado veremos cómo hay que desplazar las mercancíasdentro del almacén y lo relacionaremos con la preparación de pedidos.6- Criterios para la selección de un sistema de gestión de almacén.Se darán una serie de nociones de los parámetros que hay que tener en cuenta a la hora deseleccionar un sistema de gestión de almacén adecuado a las características de nuestro almacén yde las funciones que vamos a realizar en el mismo.7- Cálculo de costes de operación y ratios de control de almacén.Para verificar el buen o mal funcionamiento de un almacén es necesario definir los ratios deproductividad más adecuados y saber lo que nos cuesta mover cada bulto o cada palet. Lo que nose mide no se puede ni controlar ni mejorar.Objetivos Los objetivos que perseguimos con este seminario son:- Conocer la problemática ligada al diseño y organización de los almacenes y a su posteriorgestión.- Dotar de herramientas que permitan a los asistentes valorar el correcto funcionamiento de undeterminado sistema de almacenamiento y cómo organizar los almacenes.- Proporcionar información sobre los distintos sistemas de almacenamiento existentes en elmercado y las variables a ponderar para elegir uno u otro sistema.Destinatarios- Supervisores de líneas de producción y almacenes.- Jefes de almacén y encargados de turno de almacenes.- Jefes y directores de logística.- Responsables y técnicos de gestión de inventarios.- Responsables y técnicos de planificación.- Responsables y técnicos de compras y marketing.- Y en general a todo profesional que desee una formación práctica en técnicas de almacenamientoy organización de almacenes.
  • 12. Preparación de mercancíasLa preparación de pedidos trata de lograr:1. La coordinación de las estanterías, carretillas, los métodos organizativos, la informática y lasnuevas tecnologías para mejorar la productividad.2. Realizar la tarea sin errores, con la calidad requerida por el cliente, podríamos decir que elpicking tiene dos grandes objetivos: MÁXIMA CALIDAD con el MÍNIMO COSTO.Pero para determinar si los objetivos se están logrando es necesario medir la gestión con índices oratios. Según mucha literatura y estudios, es la actividad más costosa que se desarrolla dentro deun almacén. Incluye operaciones tales como: - desplazamientos de personal para buscar losproductos y retornar a la zona de preparación de pedidos, - extracción de la mercancía solicitadade las posiciones pallets o de las estanterías, - devolución a estanterías de las unidades o envasessobrantes, - acondicionamiento del pedido (embalado y etiquetado), - control, etc. Habitualmenteen Chile tiene, salvo alguna excepción, un bajo nivel de automatización aunque este escenario estacambiando progresivamente. Representa, aproximadamente entre el 45% y el 75% del costo totalde las operaciones de un almacén, dependiendo de una serie de factores que son importantesanalizar. Obviamente considerando que la mayor cantidad de empresas en Chile son consideradasPYME el porcentaje en muchas de ellas puede llegar a ser mayor por la poca inversión ycapacitación en este tema.Fases Preparativos: Lo primero que debe hacerse es capturar los datos y lanzamiento de lasórdenes clasificadas (por posición en el almacén) y luego preparar los elementos móviles (grúas,transpaletas, pallets, rolls, etc.), y de apoyo de manipulación para desarrollar las gestión del pickeo.Recorridos: Los desplazamientos que se realizan de manera habitual son: - Desde la zona deoperaciones hasta el punto de ubicación de la mercancía. - Desde el punto de ubicación alsiguiente y asi sucesivamente - Regreso a la base de operación desde la ultima posición.Extracción: Esta fase incluye: - Posicionamiento en altura, extracción, recuento, devolución delsobrante. - Ubicación sobre el elemento de transporte interno (traspaleta, pallet, etc.).Verificación y acondicionado: Aquí podemos encontrar las siguientes operaciones: - Control,embalaje, acondicionado en cajas u otros contenedores, precintado, pesaje y etiquetado - Trasladoa zona de expedición o despacho y clasificación por transportista, destino, etc. - Elaboración delparking o Lista de Empaque para el transportista (esto también sirve para confeccionar la Guía deDespacho). Esta descripción de acciones varía en función de los medios técnicos empleados y delmétodo organizativo que se utilice.Principios del pickingOperatividad: Se trata de alcanzar la máxima productividad del personal y el adecuadoaprovechamiento de las instalaciones (estanterías, transpaletas, informática, etc.) Dichos principiosson básicamente tres:1. Minimización de recorridos con una adecuada zonificación ABC (segmentación) de líneas depedido - Mínimas manipulaciones conciliando las unidades de compra y de distribución - Lacoordinación de las estanterías, grúas, transpaletas, etc. - Los métodos organizativos, lainformática y las nuevas tecnologías para mejorar la productividad Calidad de servicio al cliente: Seconcreta en los siguientes puntos: 1. Rotación del stock controlando algún sistema dealmacenamiento y entrega, tales como, FIFO (first in firstout), LIFO (last in firstout) o FEFO(firstexpiredfirstout).2. Posibilidad de recuento e inventario permanente.3. Información en tiempo real.4. Cero errores Variables del Picking Tal como dijimos al principio, el picking es una actividad sobre
  • 13. la que apenas hay literatura sistematizada. Por tanto hacer algún trabajo es complejo.Esta operación de Picking es cambiante dependiendo de las empresas y puede resultar muycomplicado. No obstante a continuación señalaremos algunas pautas de análisis, unidas arecomendaciones, que ayuden a posicionarse en dicho tema y a mejorar en cada empresa.Entre otras variables, el volumen y la complejidad del picking dependen de: - Dimensiones delproducto: unidades, cajas, pallets, atados, bultos, bobinas, etc. - Números de referencia en stock yen ventas - Numero de pedidos al día y su evolución: mensual y anual - Numero de líneas depedido al día y por cada pedido y evolución: mensual y anual - Lay – out del almacén - Zonificacióno segmentación del almacén - Utilización de tecnología: radiofrecuencia, códigos de barras,pickingto Light, sistemas de voz. - Sistemas de almacenamiento: mercancía a operario u operario amercancía - Sistemas de extracción unitaria o agregada de pedidos En síntesis y llevando lohablado a una tabla tendríamos lo siguiente: Volumen de Picking - el tipo de producto - unidad decarga en producción y en ventas - numero y complejidad de los pedidos - longitud de pasillos yaltura de estanterías o racks - niveles de stock Almacén - diseño del almacén (lay out) - elementosde almacenamiento Medios materiales - Grúas horquillas - Transpaletas - Racks dinámicosMétodos operativos - mercancía al operario / operario a mercancía - Zonificación y organizaciónABC - Sistemas de extracción Informática - Gestión de ubicaciones - Radiofrecuencia - Códigos debarra La idea fundamental de este trabajo fue dar a conocer aspectos operativos y entregarposibilidades de mejora en un tema que no es muy abordado y tiene una importancia relevante enla gestión de la Logística de Distribución.Despacho de mercancíasObjetivo: La verificación se inicia con la revisión del documento soporte del pedido con lamercancía física, verificación del etiquetado de la mercancía alistada según las normas de laorganización y la verificación del enrutamiento del pedido a la zona de entrega.Consiste en determinar si se trata verdaderamente de los artículos solicitados, si la cantidadconcuerda con la perdida y si la calidad de los requisitos técnicos exigidos en le pedidocorrespondiente con los artículos llegados. Esta parte de la recepción, es posiblemente la masimportante, por cuanto de ella depende el que los artículos llegados puedan ser usados y por elloes que el encargado de la recepción se preocupara por realizar una inspección organizada,siguiendo un procedimiento y no tomando lo que sea y como sea. Es conveniente guiarse en estecaso por la orden de compra, de manera de ir verificando los artículos en el orden en que seencuentran en dicho documento, evitándose así equivocaciones que posteriormente darán lugar alamentaciones que no se podrán remediar.La inspección o verificación se realiza bajo dos aspectos, una cuantitativa y la otra cualitativa, esdecir que se establecerá un resultado en lo referente a la cantidad pedida y otro en cuanto a lacalidad y condiciones técnicas que debe reunir el artículo.