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Nutricion alimentaria

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  • 1. LA NUTRICIÓN EN EL ECUADOR Y GUÍA ALIMENTARIA
    GRUPO 1
    INTEGRANTES:
    WÉLLINGTON VAYAS
    EDISON MUÑOZ
    DIANA GUEPUD
    JÉSICA MEJÍA
    TANIA CARVAJAL
  • 2. NUTRICIÓN ALIMENTARIA
  • 3. SITUACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN AMÉRICA DEL SUR
    SIEMBRA POR NECESIDAD ANTICIPADA
    Crisis socioeconómica
    Desigual acceso a los alimentos da la desnutrición
    Grupo mas vulnerable menores de 5 años de escuelas alejadas
    SITUACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN EL ECUADOR
    SITUACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL DE LA REGIÓN SIERRA
  • 4. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN EL ECUADOR
    Importante conocer del estudio de la nutrición , para enfrentar los problemas de desnutrición y de la mala alimentación lo que lleva a seres con baja producción
    Desconocer el manejo de los alimentos en cuanto a porciones y proporciones
    IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN
    CONDICIONES ALIMENTARIAS
    CONDICIONES NUTRICIONALES
  • 5. LA ALIMENTACIÓN
    Requiere de un enfoque multidisciplinario y interdisciplinario, pues necesita coordinar e integrar varias disciplinas búsqueda de soluc.
    TRABAJA DE FORMA INDEPENDIENTE Y UTILIZA TÉRMINOS ÚNICOS
    LA NUTRICIÓN COMO CIENCIA (relación con otras ciencias)
    SOCIOLOGÍA
    ANTROPOLOGÍA
    CIENCIAS AGRÍCOLAS
  • 6. LOS ALIMENTOS
    Son las sustancias necesarias que un ser vivo necesita para su desarrollo y actividad física
    LICOR
    CIGARRILLO
    DROGAS
    LOS NUTRIENTES
    TIPOS DE NUTRIENTES
  • 7. LOS NUTRIENTES
    NUTRICIÓN. Ciencia encargada de estudio de los nutrientes que poseen los alimentos
    NUTRIENTE. Sustancias esenciales contenidos en los alimentos
    LICOR
    CIGARRILLO
    DROGAS
    CONCEPTOS BÁSICOS
    TIPOS DE NUTRIENTES
  • 8. LOS NUTRIENTES
    Todos los tipos de nutrientes que poseen los alimentos son necesarios para el bue funcionamiento del organismo humano
    LICOR
    CIGARRILLO
    DROGAS
    TIPOS DE NUTRIENTES
    PROTEÍNAS VITAMINAS
    GRASAS MINERALES
    CARBOHIDRATOS FIBRAS
  • 9. TIPOS DE NUTRIENTES
    LICOR
    CIGARRILLO
    DROGAS
    Componentes necesarios para los procesos de combustión celular lo que ayuda al movimiento de los órganos
    ENERGÍA, AGUA Y FIBRA
    COMBUSTIÓN CELULAR
    FIBRA DIETÉTICA
    AGUA PURIFICADA
  • 10. LOS ALIMENTOS
    Se realiza tomando en cuenta la función que realizan en el organismo, su contenido nutricional y energético
    TOXICOS
    NOCIVOS
    ADICTIVOS
    GRUPOS DE ALIMENTOS
    CONSTRUCTORES o FORMADORES
    ENERGÉTICOS
    PROTECTORES
  • 11. LA NUTRICIÓN
    Etapa desde los 6 a 12 años, se da crecimiento continuo, periodo para establecer hábitos alimentarios y saludables
    Consumo desmesurado de alimentos a todo momento
    GUÍA ALIMENTARIA
    (escolares de la sierra)
    CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN PROPORCIONES Y CANTIDADES DIARIAS
  • 12. LOS ALIMENTOS
    Son productos o sustancias de origen animal o vegetal que se ingieren habitualmente por la vía oral, contienen nutrientes, mantienen la vida
    Sustancias tóxicas, necesarias para el desarrollo
    QUE SON LOS ALIMENTOS
    CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
  • 13. LOS ALIMENTOS
    Cereales, tubérculos
    Verduras y hortalizas
    Frutas
    Lácteos
    Carnes, aves
    Huevos
    Leguminosas
    Grasas y aceites
    Azúcares
    agua
    CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
    POR SU ORIGEN
    POR SUS NUTRIENTES
    POR SU FUNCIÓN en el organismo
  • 16. ALIMENTACIÓN CORRECTA
    Siendo la primera comida del día es muy importante para los niños ya que aporta con la energía y nutrientes necesarios para el desarrollo de actividades
    Llenar con todo tipo de alimento, rico en grasas, harinas, azúcares, etc..
    IMPORTANCIA DEL DESAYUNO
    BENEFICIOS DEL DESAYUNO
    LOS PRIMEROS ALIMENTOS
    PROCIONES ADECUADAS
  • 17. ALIMENTACIÓN CHATARRA
    La comida de este tipo así como la variedad de dulces se ha convertido en un problema de este grupo por el alto aporte energético y poco nutritivo
    PESCADO
    POLLO
    FRUTAS
    VERDURAS
    COMIDA RÁPIDA
    CONSECUENCIAS NEGATICAS
    CLASIFICACIÓN
  • 18. COMPLEMENTOS DE LA NUTRICIÓN
    Es el movimiento del cuerpo para que consuma la energía que se obtiene a través de los alimentos, caminar, trotar, subir gradas, etc..
    Dormir
    Sedentarismo
    Descanso prolongado
    Transportación motorizada de manera excesiva
    ACTIVIDAD FÍSICA
    CLASIFICACIÓN
    TIPOS DE ACTIVIDAD FÍSICA
    RECOMENDACIONES
    TIEMPOS
  • 19. CONCLUSIONES:
    • hábitos alimentarios inadecuados
    • 20. consumo frecuente preparación rápida impulso enfermedades
    • 21. calorías gastadas compensadas ingesta de alimentos
    • 22. una mayor ingesta de la necesaria se depositará como grasa
    • 23. La mayoría de los niños en edad escolar poseen desordenes alimenticios
    • 24. que niños de 6 a 12 años poseen deterioro en la nutrición
    • 25. acudiéramos al médico de vez en cuando
    • 26. Se concluye que todos debemos tener una dieta equilibrada y sana
    • 27. La ingesta de los alimentos debe de ser bien llevada
  • RECOMENDACIONES:
    • No combinar jugos o frutas con cereales y legumbres (producen indigestión i fermentación acelerada-flatulencia –dolores de cabeza)
    • 28. No ingerir jugos o agua “pueden ser consumidos limonada-jugo de zanahoria leche de soya pero sin endulzar”
    • 29. Consumir jugos o frutas en ayunas evitar endulzar los mismos para no alterar propiedades
    • 30. Consumir cereales con cascara(Fibra elementos de arrastre)
    • 31. Granos secos deben ser desaguados durante toda la noche
    • 32. Entregar trípticos y conferencias en comunidades y ciudades alejadas a las capitales de la provincia con el tema de nutrición
    • 33. En las escuelas los bares deben tener comida variada y nutricional
    • 34. En casa eliminar comidas chatarras por nutricionales
    • 35. Ejercitarse por lo menos una hora diaria si no se puede realizar ejercicio fuerte podemos realizar una caminata y así estaríamos eliminando toxinas de nuestro cuerpo
  • GLOSARIO :
    Paradigma.-es un modelo o patrón en cualquier disciplina científica u otro contexto epistemológico.
    Nutriente.- es un producto químico procedente del exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales
    Aminoácido.-es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxílico (-COOH; ácido). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas
    Anticuerpos.- son glicoproteínas del tipo gamma globulina.
    Secreción.-es el proceso por el que una célula o un ser vivo vierte al exterior sustancias de cualquier clase. También se llama secreción a la sustancia liberada.
    Enzimas.- son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles
  • 36. Fermento.- es una sustancia capaz de determinar ciertos procesos químicos sin sufrir, a su vez, modificaciones aparentes.
    Precursor.- es cualquier reactivo químico que intervenga en cualquier fase de la producción por cualquier método de una sustancia química tóxica.
    Ingestión.- es la introducción del alimento al aparato digestivo y se realiza a través de la boca
    Disacáridos.- son un tipo de hidratos de carbono
    Insoluble.- es aquella que no se disuelve en el agua
    Hidroliza.- es el proceso que sufren las sustancias cuando interactúan con el agua, bien descomponiéndose, disolviéndose o modificando su estructura
    Glucógeno.- es un polisacárido de reserva energética de los animales, formado por cadenas ramificadas de glucosa
  • 37. BIBLIOGRAFÍA:
    MAHAN, L.K., ARLIN M.T. 1995, KRAUSE Nutrición y dietoterapia. México. INTERAMERICANA. McGRAW-HILL. OCTAVA EDICION
    ANDERSON, L.DIBBLE, M.V., Y otros 1986, Nutrición y Dieta de Cooper. México, D.F. N4ECA EDITORIAL INTERAMERICANA. Decimo séptima edición.
    FREIRE, V. 1992, DESNUTRICION Y condiciones socioeconómicas en el ecuador. quito ecuador. conade Unicef- ops/oms
    Varios autores 1992, Manuel Merck- grupo . España. océano. Novena edición
    Instituto nacional de nutrición ecuador 1965, “tabla de composición de los alimentos ecuatorianos. ministerio de previsión social y sanidad. quito , ecuador ”
    Charles, w., van way III. SECRETOS DE LA NUTRICION México D.F.. México. 1999. McGRAW- Hill interamericana
    HOLFORD, PATRICK. La Biblia de la nutrición optima. Bogotá DC. COLOMBIA. 2001. Editorial printer latinoamericana. Círculo de lectores
  • 38. GRACIAS POR SU ATENCION…