Nutricion alimentaria
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    Nutricion alimentaria Nutricion alimentaria Presentation Transcript

    • LA NUTRICIÓN EN EL ECUADOR Y GUÍA ALIMENTARIA
      GRUPO 1
      INTEGRANTES:
      WÉLLINGTON VAYAS
      EDISON MUÑOZ
      DIANA GUEPUD
      JÉSICA MEJÍA
      TANIA CARVAJAL
    • NUTRICIÓN ALIMENTARIA
    • SITUACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN AMÉRICA DEL SUR
      SIEMBRA POR NECESIDAD ANTICIPADA
      Crisis socioeconómica
      Desigual acceso a los alimentos da la desnutrición
      Grupo mas vulnerable menores de 5 años de escuelas alejadas
      SITUACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN EL ECUADOR
      SITUACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL DE LA REGIÓN SIERRA
    • ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN EL ECUADOR
      Importante conocer del estudio de la nutrición , para enfrentar los problemas de desnutrición y de la mala alimentación lo que lleva a seres con baja producción
      Desconocer el manejo de los alimentos en cuanto a porciones y proporciones
      IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN
      CONDICIONES ALIMENTARIAS
      CONDICIONES NUTRICIONALES
    • LA ALIMENTACIÓN
      Requiere de un enfoque multidisciplinario y interdisciplinario, pues necesita coordinar e integrar varias disciplinas búsqueda de soluc.
      TRABAJA DE FORMA INDEPENDIENTE Y UTILIZA TÉRMINOS ÚNICOS
      LA NUTRICIÓN COMO CIENCIA (relación con otras ciencias)
      SOCIOLOGÍA
      ANTROPOLOGÍA
      CIENCIAS AGRÍCOLAS
    • LOS ALIMENTOS
      Son las sustancias necesarias que un ser vivo necesita para su desarrollo y actividad física
      LICOR
      CIGARRILLO
      DROGAS
      LOS NUTRIENTES
      TIPOS DE NUTRIENTES
    • LOS NUTRIENTES
      NUTRICIÓN. Ciencia encargada de estudio de los nutrientes que poseen los alimentos
      NUTRIENTE. Sustancias esenciales contenidos en los alimentos
      LICOR
      CIGARRILLO
      DROGAS
      CONCEPTOS BÁSICOS
      TIPOS DE NUTRIENTES
    • LOS NUTRIENTES
      Todos los tipos de nutrientes que poseen los alimentos son necesarios para el bue funcionamiento del organismo humano
      LICOR
      CIGARRILLO
      DROGAS
      TIPOS DE NUTRIENTES
      PROTEÍNAS VITAMINAS
      GRASAS MINERALES
      CARBOHIDRATOS FIBRAS
    • TIPOS DE NUTRIENTES
      LICOR
      CIGARRILLO
      DROGAS
      Componentes necesarios para los procesos de combustión celular lo que ayuda al movimiento de los órganos
      ENERGÍA, AGUA Y FIBRA
      COMBUSTIÓN CELULAR
      FIBRA DIETÉTICA
      AGUA PURIFICADA
    • LOS ALIMENTOS
      Se realiza tomando en cuenta la función que realizan en el organismo, su contenido nutricional y energético
      TOXICOS
      NOCIVOS
      ADICTIVOS
      GRUPOS DE ALIMENTOS
      CONSTRUCTORES o FORMADORES
      ENERGÉTICOS
      PROTECTORES
    • LA NUTRICIÓN
      Etapa desde los 6 a 12 años, se da crecimiento continuo, periodo para establecer hábitos alimentarios y saludables
      Consumo desmesurado de alimentos a todo momento
      GUÍA ALIMENTARIA
      (escolares de la sierra)
      CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN PROPORCIONES Y CANTIDADES DIARIAS
    • LOS ALIMENTOS
      Son productos o sustancias de origen animal o vegetal que se ingieren habitualmente por la vía oral, contienen nutrientes, mantienen la vida
      Sustancias tóxicas, necesarias para el desarrollo
      QUE SON LOS ALIMENTOS
      CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
    • LOS ALIMENTOS
      Cereales, tubérculos
      Verduras y hortalizas
      Frutas
      Lácteos
      Carnes, aves
      Huevos
      Leguminosas
      Grasas y aceites
      Azúcares
      agua
      • TÓXICOS
      • VENENOSOS
      • DROGAS
      CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
      POR SU ORIGEN
      POR SUS NUTRIENTES
      POR SU FUNCIÓN en el organismo
    • ALIMENTACIÓN CORRECTA
      Siendo la primera comida del día es muy importante para los niños ya que aporta con la energía y nutrientes necesarios para el desarrollo de actividades
      Llenar con todo tipo de alimento, rico en grasas, harinas, azúcares, etc..
      IMPORTANCIA DEL DESAYUNO
      BENEFICIOS DEL DESAYUNO
      LOS PRIMEROS ALIMENTOS
      PROCIONES ADECUADAS
    • ALIMENTACIÓN CHATARRA
      La comida de este tipo así como la variedad de dulces se ha convertido en un problema de este grupo por el alto aporte energético y poco nutritivo
      PESCADO
      POLLO
      FRUTAS
      VERDURAS
      COMIDA RÁPIDA
      CONSECUENCIAS NEGATICAS
      CLASIFICACIÓN
    • COMPLEMENTOS DE LA NUTRICIÓN
      Es el movimiento del cuerpo para que consuma la energía que se obtiene a través de los alimentos, caminar, trotar, subir gradas, etc..
      Dormir
      Sedentarismo
      Descanso prolongado
      Transportación motorizada de manera excesiva
      ACTIVIDAD FÍSICA
      CLASIFICACIÓN
      TIPOS DE ACTIVIDAD FÍSICA
      RECOMENDACIONES
      TIEMPOS
    • CONCLUSIONES:
      • hábitos alimentarios inadecuados
      • consumo frecuente preparación rápida impulso enfermedades
      • calorías gastadas compensadas ingesta de alimentos
      • una mayor ingesta de la necesaria se depositará como grasa
      • La mayoría de los niños en edad escolar poseen desordenes alimenticios
      • que niños de 6 a 12 años poseen deterioro en la nutrición
      • acudiéramos al médico de vez en cuando
      • Se concluye que todos debemos tener una dieta equilibrada y sana
      • La ingesta de los alimentos debe de ser bien llevada
    • RECOMENDACIONES:
      • No combinar jugos o frutas con cereales y legumbres (producen indigestión i fermentación acelerada-flatulencia –dolores de cabeza)
      • No ingerir jugos o agua “pueden ser consumidos limonada-jugo de zanahoria leche de soya pero sin endulzar”
      • Consumir jugos o frutas en ayunas evitar endulzar los mismos para no alterar propiedades
      • Consumir cereales con cascara(Fibra elementos de arrastre)
      • Granos secos deben ser desaguados durante toda la noche
      • Entregar trípticos y conferencias en comunidades y ciudades alejadas a las capitales de la provincia con el tema de nutrición
      • En las escuelas los bares deben tener comida variada y nutricional
      • En casa eliminar comidas chatarras por nutricionales
      • Ejercitarse por lo menos una hora diaria si no se puede realizar ejercicio fuerte podemos realizar una caminata y así estaríamos eliminando toxinas de nuestro cuerpo
    • GLOSARIO :
      Paradigma.-es un modelo o patrón en cualquier disciplina científica u otro contexto epistemológico.
      Nutriente.- es un producto químico procedente del exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales
      Aminoácido.-es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxílico (-COOH; ácido). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas
      Anticuerpos.- son glicoproteínas del tipo gamma globulina.
      Secreción.-es el proceso por el que una célula o un ser vivo vierte al exterior sustancias de cualquier clase. También se llama secreción a la sustancia liberada.
      Enzimas.- son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles
    • Fermento.- es una sustancia capaz de determinar ciertos procesos químicos sin sufrir, a su vez, modificaciones aparentes.
      Precursor.- es cualquier reactivo químico que intervenga en cualquier fase de la producción por cualquier método de una sustancia química tóxica.
      Ingestión.- es la introducción del alimento al aparato digestivo y se realiza a través de la boca
      Disacáridos.- son un tipo de hidratos de carbono
      Insoluble.- es aquella que no se disuelve en el agua
      Hidroliza.- es el proceso que sufren las sustancias cuando interactúan con el agua, bien descomponiéndose, disolviéndose o modificando su estructura
      Glucógeno.- es un polisacárido de reserva energética de los animales, formado por cadenas ramificadas de glucosa
    • BIBLIOGRAFÍA:
      MAHAN, L.K., ARLIN M.T. 1995, KRAUSE Nutrición y dietoterapia. México. INTERAMERICANA. McGRAW-HILL. OCTAVA EDICION
      ANDERSON, L.DIBBLE, M.V., Y otros 1986, Nutrición y Dieta de Cooper. México, D.F. N4ECA EDITORIAL INTERAMERICANA. Decimo séptima edición.
      FREIRE, V. 1992, DESNUTRICION Y condiciones socioeconómicas en el ecuador. quito ecuador. conade Unicef- ops/oms
      Varios autores 1992, Manuel Merck- grupo . España. océano. Novena edición
      Instituto nacional de nutrición ecuador 1965, “tabla de composición de los alimentos ecuatorianos. ministerio de previsión social y sanidad. quito , ecuador ”
      Charles, w., van way III. SECRETOS DE LA NUTRICION México D.F.. México. 1999. McGRAW- Hill interamericana
      HOLFORD, PATRICK. La Biblia de la nutrición optima. Bogotá DC. COLOMBIA. 2001. Editorial printer latinoamericana. Círculo de lectores
    • GRACIAS POR SU ATENCION…