1. GALLETAS DE HALLOWEEEN
Ingredientes:
2 1/4 taza de harina
1/4 cucharada de canela molida
1/4 cucharada de nuez moscada
molida
1/4 cucharada de jengibre molido
1 pizca de sal
3/4 taza de mantequilla
1/2 taza de azucar moreno
2-3 cucharaditas de raspadura de
casacara de naranja
1/2taza de puré de calabaza
1 yema de huevo batida
Procedimiento:
Coloca la harina, la canela, el jengibre, la
nuez moscada y la sal en un bol grande y mezclalos bien. Bate en
otro bol la mantequilla con azucar y la raspadura de naranja. Añade
esta mezcla al bol de harina y agrega el puré de calabaza y la yema
de huevo. Mezclalo todo hasta hacer una masa suave y una vez en
su punto envuelva en una bolsa de plástico. Y métalo todo en la
nevera unos 30 minutos.
Precaliente el horno. Divida la masa en dos partes y unte en una
base enharinada una parte de la mesa hasta que tenga un espesor
de medio centimetro. Corte las galletas utilizando moldes de varias
formas. Haz lo mismo con la otra mitad de la masa.

2. GALLETAS DE TERROR
Ingredientes
175g. mantequilla
200g. azúcar
400g. harina
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita sal
PROCEDIMIENTO
Batir la mantequilla y el azúcar, añadir los huevos
y la vainilla. En otro cuenco mezclar la levadura,
la harina y la sal. Unir las dos mezclas. Si queda
muy pegajoso, echar un poco más de harina.
Dividir la masa en dos partes y envolver cada una
en un plástico e introducir en la nevera un par de
horas.
Calentar el horno a 180º C, espolvorear una
superficie con harina, y amasar con un rodillo,
uno de los trozos de masa. Cuando alcance un
grosor adecuado más o menos medio centímetro,
usar los moldes o plantillas con motivos típicos
de Halloween (fantasmas, calabazas, brujas…) si
no se tienen se pueden hacer plantillas con
cartulina, de esta manera los niños aún participan
más. Una vez listo, colocarlas en una bandeja de
teflón y hornear unos 10 minutos, hasta que se
doren. Hacer lo mismo con el otro trozo de masa.

3. GALLETAS DE HALLOWEEN VERSION 2
Ingredientes
250 gramos de harina
de bizcochos (Flor)
125 gramos de azúcar
glasé
125 gramos de
mantequilla (la
Asturiana con sal)
1 huevo
PROCEDIMIENTO
Sacar la mantequilla de la nevera para
que se reblandezca a temperatura
ambiente. En un bol cascar el huevo,
añadir el azúcar glasé y mezclar bien
hasta conseguir que la mezcla este
homogénea.
Con un colador grande, tamizar (yo lo
hago dos veces) toda la harina sobre el
azúcar y el huevo que mezclamos antes.
Amasar con las manos durante un buen
rato hasta que este todo perfectamente
mezclado (cuesta un poco)