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Elementos de la mesa

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  • 1. Elementos de la Mesa<br />Integrantes:<br />Cesar Nuñez<br />Kevin Perez<br />Camilo Martinez<br />Cleider Reales<br />
  • 2. La Vajilla<br /> Si los platos tienen anagramas en el borde, colocaremos el plato de manera que el anagrama coincida en la parte superior del plato, centrado y de manera legible para el comensal. De igual modo si el anagrama esta dibujado en el centro del plato.<br />Existen vajillas de distintos diseños y calidades. Utilizaremos aquella que más se ajuste a nuestros gustos y posibilidades. <br />
  • 3. Platos<br />Bajo-plato: Esta pieza es la base de la vajilla. <br />Plato llano: Es el siguiente que colocaremos sobre el bajo-plato.<br />Plato hondo o sopero: Sólo se colocará si lo primero que se va servir en el menú es alguna crema o consomé. <br />
  • 4. La Cristalería<br />Otra de las “familias” que colocaremos en la mesa, es la de la cristalería. Esta formada por todos los vasos y copas que podamos necesitar. <br />Su disposición en la mesa, es en la parte superior justo delante del plato. Pasamos a enumerarlas de izquierda a derecha, según su colocación:<br />
  • 5. Copas<br />Copa para el agua: es la primera instalada por el lado de la izquierda. Es de tamaño superior al resto o igual en todo caso. <br /> Copa vino tinto: Colocada junto a la del agua y de tamaño igual o ligeramente más pequeña..<br />Copa vino blanco: Si vamos a servir en el menú pescados o mariscos. Si no se va a utilizar vino blanco no es necesario ponerla. <br />Copa de champagne o licor: Si se pone desde el principio, se colocará a continuación de la de vino blanco, y ligeramente retrasada del resto<br />
  • 6. La Mantelería<br />Muletón o bajo- mantel: es una pieza de tela gruesa, suave y afelpada. Normalmente de algodón o lana. Es utilizada para proteger la mesa ante el derrame de algún líquido. Da un aspecto mullido a la mesa. Una técnica recurrida en el ámbito doméstico, cuando no se dispone de él, es utilizar una toalla para que realice esta función. <br />
  • 7. Manteles<br />Mantel: es una pieza de tela normalmente lino, algodón o cualquier otro tejido suave que cubre la mesa en la que comemos. Lo más correcto es que sea de color blanco o tonalidades claras y que llegue casi hasta el suelo. <br />- Cubre- mantel: Es una pieza de tela de tejido fino, que se coloca sobre el mantel para protegerlo de las manchas que puedan hacerse durante el servicio de los platos. Es de tamaño inferior al mantel, para que se vean las faldas de éste. Hay de distintos tipos, individuales, los llamados paso de mesa o que cubren la totalidad de la mesa. Podemos jugar con la combinación de colores y contrastarlo con el resto de elementos de la mesa. <br />
  • 8. La servilleta <br />La servilleta, es una de las piezas fundamentales a la hora de sentarse a la mesa. Es un elemento fundamental en cualquier tipo de mesa, ya sea formal o informal.<br /> Recordamos que la servilleta se coloca a la izquierda del plato o encima (una forma bastante utilizada, pues además protege al plato de cualquier motita de polvo, ceniza, etc.) y también se coloca en el lado derecho. Nunca, dentro de las copas. Si tienen algún tipo de bordado o anagrama, lo mejor es colocarlas con este bien visible.<br />
  • 9. Consejos <br />La servilleta se toma de la mesa, y se desdobla (sin aspavientos, como si fuera a hacer un truco de magia), y se coloca sobre el regazo. En el caso de que la servilleta tenga un tamaño considerable, se puede colocar en el regazo doblada por la mitad.<br />La servilleta nunca se coloca al cuello, como un babero. Eso solamente se hace con los niños.<br />Para levantarnos o hacer cualquier tipo de pausa que requiera nuestra ausencia de la mesa, la servilleta se deposita, ligeramente arrugada en el lado derecho del plato. Nunca se deja totalmente doblada como si no se hubiese utilizado.<br />La servilleta solo debe utilizarse para limpiarse los labios antes y después de beber, y para quitar cualquier pequeña mancha de comida de la cara (por ejemplo un poco de salsa en los labios).<br />La servilleta no se utiliza para secarse el sudor, sonarse la nariz, limpiar una copa o un cubierto, limpiarse los zapatos, etc. Cualquier uso <br />

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