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He LeccióN #5 Jmm He LeccióN #5 Jmm Presentation Transcript

  • Curso básico “La aventura de hacer un Huerto Ecológico” Lección # 5: Preparando la mejor composta Universidad de Puerto Rico Recinto Universitario de Mayagüez Colegio de Ciencias Agrícolas Servicio de Extensión Agrícola Guaynabo, Puerto Rico
  • Contenido
    • Introducción
    • El compostaje casero
    • La mejor composta
    • Sigue la receta
    • Usos de la composta
    • La gran fiesta de la composta
    • Mantenimiento de la composta
    • Algunas herramientas y equipo recomendado
    • Vocabulario
    • Actividades sugeridas
  • Introducción
    • Uno de los aspectos más importantes que debes cuidar en tu huerto es la nutrición y la condición del suelo para el buen desarrollo de tus cultivos
    • Se dice que la composta es el mejor ingrediente que puedes utilizar para mejorar las condiciones del suelo en un sistema de producción agrícola ecológico
    • No obstante, es importante que sepas que la composta no es necesariamente un abono , si no mas bien una enmienda orgánica
    Figura: http://images.google.com
  • Introducción
    • La composta es un producto similar al “humus” , material que conforma la superficie y constituye la parte más fértil del suelo
    • El “humus” se produce de la descomposición natural de hojas, frutos, ramas, y otros residuos vegetativos y de animales e insectos en el suelo
    Humus Foto: http://stb.msn.com/ Composta Foto: http://images.google.com
  • El compostaje casero…
    • Es un proceso de reciclaje natural de los residuos de jardinería, la cocina y la agricultura, para producir lo que llamamos composta
    • Al preparar composta los residuos se convierten en un recurso valioso para el suelo y las plantas
    • Además, ayudas a evitar que más basura llegue a los vertederos reduciendo así la contaminación del ambiente
    • Es por esto que se dice que el compostaje es la forma más eficiente de reciclar!
    Figura: http://www.ecy.wa.gov
  • El compostaje casero…
    • Consiste de la recolección de los residuos orgánicos del hogar o la finca
    • Estos residuos se colocan en un recipiente especial donde ciertas condiciones como la temperatura y la humedad son controladas para que el proceso de descomposición sea más rápido
    Foto: http://images.google.com Desperdicios del hogar Material en descomposición Composta lista Foto: http://images.google.com
  • El compostaje casero
    • Los desechos son digeridos por los organismos y microorganismos del suelo, como las hormigas, lombrices, bacterias y hongos
    • Este material les provee los nutrimentos que necesitan para vivir y realizar su trabajo
    • Luego estos nutrimentos son devueltos al suelo en forma de composta para ser utilizados por las plantas
    Virutas de madera Desechos de cocina Agua Aire Lombrices Hojas Bacterias Desechos de grama Desechos de papel Hongos Figura: http://images.google.com
  • El compostaje casero
    • A través del compostaje casero puedes comprobar la inteligencia de la naturaleza y las bendiciones que esta nos brinda
    • Puedes observar como cada elemento y organismo tiene una función importante en la cadena ecológica…
    • y como la naturaleza misma, a través de la descomposición natural del material orgánico, se encarga de volver a producir lo que necesitamos
    Figura: http://images.google.com
  • La mejor composta
    • Existen 5 factores importantes para que produzcas la mejor composta:
      • Relación carbono-nitrógeno (C:N)
      • Humedad
      • Oxígeno o Aeración
      • Temperatura
      • Tamaño
    Figura: http://www.compostadores.com
  • Relación C:N
    • Todos los residuos orgánicos contienen carbono (C) y nitrógeno (N)
    • A los residuos que tienen mayor contenido de carbono les llamamos los marrones o secos (C) y a los que contienen más nitrógeno los verdes o húmedos (N)
    • Si hay poco nitr ó geno la descomposici ó n será lenta
    • E l exceso de nitrógeno causará olores desagradables
    Figura: http://www.unida.org.ar
  • Relación C:N
    • Marrones o secos (C)
    • Hojas, ramas y flores secas
    • Papel
    • Viruta de madera
    • Aserr í n
    • Bagazo de caña
    • C á scara de man í
    • Verdes o húmedos (N)
    • C á scaras de vegetales, frutas y viandas
    • Borra de caf é
    • Cascarón de huevo
    • Grama recién cortada
    • Esti é rcol de animales de finca
    Parte del arte del compostaje consiste en balancear los residuos que proveen C y N ( 30 : 1 )
  • Humedad
    • Como todo ser vivo los organismos del suelo necesitan agua para vivir y llevar a cabo su trabajo adecuadamente
    • Si la mezcla no está suficientemente humeda las bacterias disminuirán su labor y la descomposición será lenta
    • Si la mezcla está demasiado mojada, la descomposición disminuirá y se producirán malos olores
  • Oxígeno-Aireación
    • El compostaje es un proceso aeróbico
    • Esto quiere decir que necesita Oxígeno para que los organismos puedan realizar sus funciones de descomposición
    • Para promover una buena oxigenación a la mezcla debes hacer lo siguiente:
      • añadir material abultante , como troncos y viruta de madera,
      • y voltear la mezcla cada 3-6 días
    Foto: http://www.taunton.com Foto: http://www.serillachinchillas.net
  • Temperatura
    • La temperatura es el factor más importante que debes cuidar si utilizas desechos orgánicos como los residuos de la cocina
    • Debes asegurarte que eliminas los organismos patógenos causantes de enfermedades que pudieran estar presentes en tu mezcla
    • Para que esto ocurra es importante mantener la temperatura de la mezcla entre los 90- 140ºF de manera constante
    • Este proceso se conoce como pasteurización
  • Temperatura
    • Una temperatura mayor de 140ºF reduce la actividad de los organismos y puede ocasionar fuegos expontáneos
    • Para esto debes mantener el tamaño recomendado para la compostera o pila y llevar un registro diario de la temperatura
    Foto: http://images.google.com
  • Tamaño
    • Mientras más pequeños sean los residuos, los organismos podr á n descomponer el material más rápidamente, se podr á n multiplicar y generar el calor necesario para acelerar el proceso
    • Para mantener la temperatura adecuada de tu mezcla el tamaño de la pila no deber ser menor de 3x3x3, ni mayor de 5x5x5
    Figura: http://images.google.com
  • Sigue la receta…
    • Preparar composta es como si siguieras una receta para hacer un bizcocho:
      • Recolecta los ingredientes
      • Selecciona el recipiente o compostera
      • Añade y mezcla los ingredientes
      • Deja que se cocine
      • Ya está lista…úsala!!!
    Figura: http://www.ci.chelsea.ma.us
  • Ingredientes
    • Compostables:
    • Restos de poda de las plantas (hojas, ramas y flores)
    • Viruta o aserrín
    • Restos de frutas, vegetales y viandas
    • Cascarones de huevo
    • Borra y flitros de café
    • Bolsitas de té
    • Papel blanco
    • Todos deben ser crudos o en estado natural
    • No compostables:
    • Restos orgánicos que contengan grasa o residuos químicos
    • Residuos de comida
    • Estiércol de perros, gatos o humanos
    • Huesos de pescado o carne
    • Cenizas o colillas de cigarrillo o tabaco
  • Composteras Caseras Comerciales Nota: Es Importante que el envase que selecciones no tenga fondo para que los microrganismos del suelo puedan accesar el material. En el caso de las tómbolas, debes añadir tierra o composta lista. Figura: http://www.geocities.com Figuras: http://images.google.com
  • La mejor mezcla…
    • Agua
    • Composta lista o tierra
    • Material verde ( N )
    • Material seco ( C )
    • Material abultante ( C )
  • ¡ Ya está lista…úsala!
    • Sabrás que tu composta esta lista para usarse cuando:
      • No puedas distinguir ninguno de los residuos con los que se inició el proceso
      • Deje de generar calor
      • Los residuos se reduzcan entre un 50-85%
      • Parezca y tenga olor a tierra h ú meda
    Foto: http://www.telepinar.co.cu Foto: http://images.google.com
  • Usos de la composta casera
    • Puedes usar la composta:
      • Para la mezcla de tierra donde sembrarás tus cultivos
      • Como sustrato orgánico para los semilleros y tiestos
      • Para acondicionar las plantas ornamentales y la grama
      • Alrededor de los árboles
      • En las heridas de los troncos de los árboles
    Foto: http://www.denvergov.org Foto: http://dnr.metrokc.gov Foto: http://www.ferndale-lodge.co.uk Foto: http://images.google.com
  • La gran fiesta de la composta
    • Las (5) etapas del compostaje son como una gran fiesta:
      • Mesofílica- Aquí los microorganismos han llegado a la fiesta y comienzan a comer y a divertirse. La temperatura está entre 60-85 ºF. Esta etapa dura entre 3-5 días.
      • Termofílica- Este es el momento donde los microorganismos estan comiendo y ejercit ándose a todo dar. Es la etapa donde la temperatura alcanza los 90-140 ºF y ocurre el proceso de pausterización (3-17 días).
      • Enfriamiento- La fiesta está por terminar porque los microorganismos ya se han comido y digerido toda la comida. La temperatura comienza a bajar y el material se ha unificado (5-15 días).
      • Cernido- proceso donde debes eliminar el material abultante
      • Maduración- etapa donde ya no podrás identificar los materiales originales con los que se comenzó el proceso y el material tiene un olor a tierra húmeda (10 días- 1 mes)
  • Mantenimiento de la composta
    • El proceso de compostaje tarda apróximadamente entre 3-6 meses
    • Mientras más eficiente seas en darle el mantenimiento adecuado a tu composta, más rápido será el proceso
    • (3) Reglas de mantenimiento básicas:
      • Humedad- mantén la pila siempre húmeda
      • Aeración- recuerda remover la mezcla cada 3-6 días
      • Temperatura- recuerda llevar un registro de la temperatura
      • Nota: Repasa el tópico donde se cubren los (5) Factores Importantes para obtener la mejor composta
  • Algunas herramientas y equipo recomendado
  • Vocabulario
    • Composta
    • Abono
    • Enmienda orgánica
    • “ humus”
    • Descomposición
    • Residuos orgánicos
    • Desechos
    • Reciclaje
    • Vertederos
    • Cadena ecológica
    • Microorganismos
    • Bacterias
    • Hongos
    • Nutrimentos
    • Aeróbico
    • Material abultante
    • Organismos patógenos
    • Pausterización
    • Mesofílica
    • Termofílica
    • Enfriamiento
    • Cernido
    • maduración
  • Actividades sugeridas
    • Se realizarán dos actividades en el Taller Práctico a llevarse a cabo en el Bosque San Patricio:
      • Actividad #1: La mejor composta
      • Actividad #2: Saboreando mi composta
    • Además, se les facilitarán los siguientes materiales educativos con los cuales podrán realizar otras actividades en sus hogares o con el Club 4H Casaescuela para abundar más sobre el tema del compostaje casero:
      • “ Hagamos Composta”- Manual de lecciones y actividades del Proyecto “Composte, Conserve y Coopere” (“CCC”)
      • Libro de colorear y actividades Proyecto “CCC”
      • El compostaje empieza en casa- Hojuela educativa MEI-SEA-UPRM
  • Actividad #1: “La mejor composta”
    • Los participantes se dividirán en 2-3 grupos pequeños
    • Se les facilitará a cada equipo un envase y algunos desechos del hogar
    • Cada equipo deberá escoger los residuos compostables y seguir los pasos para la preparación de la mejor composta
    • Para ello deberán saber identificar los residuos compostables y no compostables
    • El equipo que mejor haga la composta será el ganador
    • Materiales:
      • Envase
      • Desechos del hogar compostables
      • Desechos del hogar no compostables
      • Material abultante
      • Regadera con agua
  • Actividad # 2: “Saboreando Mi Composta”
    • En esta actividad los participantes prepararán una composta con ingredientes comestibles alusivos a los materiales reales que se utilizan para preparar la composta.
    • Ingredientes:
        • Vasos- composteras
        • Cucharas- herramientas para preparar la composta
        • Galletas oreo- tierra o composta lista
        • Pudín de vainilla instantáneo- humedad o agua
        • Lombrices dulces de goma- lombrices de tierra
        • M&M de maní- desperdicios de vegetales, frutas y viandas
        • Coco verde- desechos del jardín verdes
        • Coco marrón- desechos del jardín secos
  • Referencias
    • López, Héctor O. Proyecto Educativo para el Enriquecimiento de las Ciencias, Componente de Composta. Servicio de Extensión Agrícola, Universidad de Puerto Rico, Recinto de Mayaguez.
    • Picó Gloria C., 2002. Hojuela El compostaje empieza en casa. Servicio de Extensión Agrícola, Universidad de Puerto Rico, Recinto de Mayaguez.
    • Picó, Gloria C. Manual y actividades para la preparación de composta. Servicio de Extensión Agrícola, Universidad de Puerto Rico, Recinto de Mayaguez
    • Picó, Gloria C., 2005. El Compostaje…La alternativa para Puerto Rico, Presentación Oral, Proyecto Educativo “Composte, Conserve y Coopere”. Servicio de Extensión Agrícola, Universidad de Puerto Rico, Recinto de Mayaguez
    • Picó, Gloria C., 2005. ”Hagamos Composta”. Manual de lecciones y actividades. Servicio de Extensión Agrícola, Universidad de Puerto Rico, Recinto de Mayaguez
    • Picó, Gloria C., 2005. Libro de colorear y actividades. Servicio de Extensión Agrícola, Universidad de Puerto Rico, Recinto de Mayaguez
  • ¡ A trabajar chic@s!