2. • La biotecnología es un área multidisciplinaria, que emplea la
biología, química y procesos, con gran uso en agricultura, farmacia,
ciencia de los alimentos, ciencias forestales y medicina.
Probablemente el primero que usó este término fue el ingeniero
húngaro Karl Ereky, en 1919.
• Una definición de biotecnología aceptada internacionalmente es la
siguiente:
• La biotecnología se refiere a toda aplicación tecnológica que utilice
sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la
creación o modificación de productos o procesos para usos
específicos (Convention on Biological Diversity, Article 2. Use of
Terms, United Nations. 1992).

3. • Biotecnología roja: se aplica a la utilización de
biotecnología en procesos médicos. Algunos
ejemplos son el diseño de organismos para
producir antibióticos, el desarrollo de vacunas
y nuevos fármacos, los diagnósticos
moleculares, las terapias regenerativas y el
desarrollo de la ingeniería genética para curar
enfermedades a través de la terapia génica.

4. Biotecnología blanca: conocida como biotecnología
industrial, es aquella aplicada a procesos
industriales. Un ejemplo de ello es el diseño de
microorganismos para producir un producto químico
o el uso de enzimas como catalizadores industriales,
ya sea para producir productos químicos valiosos o
destruir contaminantes químicos peligrosos (por
ejemplo utilizando oxidorreductasas). También se
aplica a los usos de la biotecnología en la industria
textil, en la creación de nuevos materiales, como
plásticos biodegradables y en la producción de
biocombustibles. Su principal objetivo es la creación
de productos fácilmente degradables, que consuman
menos energía y generen menos deshechos durante
su producción. La biotecnología blanca tiende a
consumir menos recursos que los procesos
tradicionales utilizados para producir bienes
industriales.

5. • Biotecnología azul: también llamada
biotecnología marina, es un término
utilizado para describir las
aplicaciones de la biotecnología en
ambientes marinos y acuáticos. Aún
en una fase temprana de desarrollo
sus aplicaciones son prometedoras
para la acuicultura, cuidados
sanitarios, cosmética y productos
alimentarios.

6. Biotecnología verde: es la biotecnología aplicada a
procesos agrícolas. Un ejemplo de ello es el diseño
de plantas transgénicas capaces de crecer en
condiciones ambientales desfavorables o plantas
resistentes a plagas y enfermedades. Se espera que
la biotecnología verde produzca soluciones más
amigables con el medio ambiente que los métodos
tradicionales de la agricultura industrial. Un
ejemplo de esto es la ingeniería genética en plantas
para expresar plaguicidas, con lo que se elimina la
necesidad de la aplicación externa de los mismos,
como es el caso del maíz Bt. Si los productos de la
biotecnología verde como éste son más
respetuosos con el medio ambiente o no, es un
tema de debate.

7. Alimentos trAnsgénicos:
• Los alimentos transgénicos son aquellos que derivan de
organismos genéticamente modificados. Hoy en día son 4 los
principales cultivos GM, maíz, algodón, soya y canola, ya sea
para resistencia a insectos o tolerancia a herbicidas o en
algunos casos poseen ambas características. Sin embargo,
hay 22 cultivos GM diferentes que se comercializan en el
mundo. Un ejemplo serían galletas que son fabricadas con
harina de soya GM. A la fecha no se ha demostrado ningún
daño a la salud por el consumo de este tipo de alimentos.
• En muchos procesos para producir alimentos, como en el
caso del queso, se emplean enzimas que son producto de la
tecnología del ADNr, pero estos productos no son
denominados transgénicos.

8. • Rendimiento superior.
• Mediante los OGM el rendimiento de los cultivos aumenta, dando
más alimento por menos recursos, disminuyendo las cosechas
perdidas por enfermedad o plagas así como por factores
ambientales.
• Reducción de pesticidas.
• Cada vez que un OGM es modificado para resistir una determinada
plaga se está contribuyendo a reducir el uso de los plaguicidas
asociados a la misma que suelen ser causantes de grandes daños
ambientales y a la salud.
• Mejora en la nutrición.
• Se puede llegar a introducir vitaminas y proteínas adicionales en
alimentos así como reducir los alergenos y toxinas naturales.
También se puede intentar cultivar en condiciones extremas lo que
auxiliaría a los países que tienen menos disposición de alimentos.
• Mejora en el desarrollo de nuevos materiales.

9. •
•
•
•
•
A la fecha no se ha demostrado ningún riesgo proveniente de un OGM que esté a
escala comercial. Esto ha sido posible, gracias a que se realizan estudios
exhaustivos sobre el nuevo OGM. El área encargada de realizar estos análisis se
denomina bioseguridad.
Los análisis que se realizan tienen dos objetivos principales, determinar que no
hay riesgo para la salud human ni sobre el ambiente. Por ello, es necesario que
se evalué el OGM en las diferentes etapas de generación, paso a paso. Si
asumimos que hemos generado una petunia que tendrá flores de color amarrillo
fosforescente, fenotípicamente deberá ser idéntica a la petunia no transformada,
salvo por el color de la flor. A continuación se debe evaluar a pequeña escala, ya
no en invernadero, para determinar si tiene algún impacto sobre el ambiente. En
esta etapa se hacen estudios muy detallados, analizando desde la dispersión del
polen a la misma especie u otra cercana hasta estudios de la rizósfera (suelo y
bacterias que viven en el), con el fin de determinar si hubiesen cambios.
Si este producto fuese para consumo humano, entonces aún se deben presentar
más análisis, que implican verificar que no se va a generar una nueva toxina,
proteína que genere una respuesta alergénica en la población o cambios en la
composición química de la planta en general.

10. •
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A la fecha no se ha demostrado ningún riesgo proveniente de un OGM que esté a
escala comercial. Esto ha sido posible, gracias a que se realizan estudios
exhaustivos sobre el nuevo OGM. El área encargada de realizar estos análisis se
denomina bioseguridad.
Los análisis que se realizan tienen dos objetivos principales, determinar que no
hay riesgo para la salud human ni sobre el ambiente. Por ello, es necesario que
se evalué el OGM en las diferentes etapas de generación, paso a paso. Si
asumimos que hemos generado una petunia que tendrá flores de color amarrillo
fosforescente, fenotípicamente deberá ser idéntica a la petunia no transformada,
salvo por el color de la flor. A continuación se debe evaluar a pequeña escala, ya
no en invernadero, para determinar si tiene algún impacto sobre el ambiente. En
esta etapa se hacen estudios muy detallados, analizando desde la dispersión del
polen a la misma especie u otra cercana hasta estudios de la rizósfera (suelo y
bacterias que viven en el), con el fin de determinar si hubiesen cambios.
Si este producto fuese para consumo humano, entonces aún se deben presentar
más análisis, que implican verificar que no se va a generar una nueva toxina,
proteína que genere una respuesta alergénica en la población o cambios en la
composición química de la planta en general.