2. En el seno de este majestuoso y bello rincón de nuestra
patria se encuentra Sucumbíos, cuna de la diversidad
cultural, étnica y un mosaico cultural del pueblo mestizo,
llegados de todos los rincones de la patria.
3. Nuestra provincia de Sucumbíos por su privilegiada
ubicación en la cuenca Amazónica se identifica por
su gran riqueza natural y biodiversidad, flora y
fauna constituyen el albergue de miles de animales
y microorganismos.
4. Una interminable selva con fascinante flora y fauna, ríos de
pequeños y grandes caudales, laguna, cascadas y páramos
vírgenes de la zona andina, entre otros encantos, han permitido
ser reconocida por su importancia nacional y consideradas por el
Estado Ecuatoriano, como áreas protegidas entre estas tenemos
la reserva de Producción Faunística Cuyabeno, Biológica
Limoncocha y parte de la Reserva Ecológica Cayambe-Coca.
5. SUS ATRACTIVOS CULINARIOS
Tortillas de Yuca: Se amasa la yuca, se mezcla la
cebolla y mantequilla, se bate los huevos y se mezcla
todo. En una sartén con el aceite caliente se coloca la
masa formando la tortilla hasta que esté doradita.
Chicha de yuca: La yuca se cocina y luego se aplasta en
una batea de madera, con mazo del mismo material. Una
parte de esta masa es masticada por las mujeres para
conseguir un cierto grado de fermentación. Para servirla
se le añade agua fría. Las fechas de mayor consumo de
chicha están asociadas a las fiestas de Navidad, limpieza
del cementerio (Octubre), Semana Santa, matrimonios y
bautizo
“Chontacuros” o “mayones”, unos gusanitos que salen de la
palmera Chonta, son parte de los platillos más exóticos del
país, se han convertido ahora en una medicina efectiva para
todo tipo de falencias respiratorias, dolores óseos y hasta
afrodisiaco.
