Cervejaria Patriarca
Planejamento de Marketing

Objetivos e Metas
• Aumentar o faturamento de terças a quintas-
feiras em 45%
• Aumentar a visibilidade das comidas
brasileiras do cardápio, ampliando seu
consumo em 25%, reduzindo a dependência
em relação à costela

Matriz GE
• Mercado atrativo, ainda tem potencial de
crescimento
• Muito vulnerável a políticas e leis financeiras
• Grande número de concorrentes
• Patriarca: público fiel não muito grande,
potencial de crescimento pouco aproveitado

Matriz BCG
• Mercado
• Bares dos sócios
• Concorrentes de perfil parecido
• Produtos do bar

BCG de Concorrentes Parecidos

BCG dos Bares dos Mesmos Sócios

BCG do Portfólio de Produtos

Forças/oportunidades
• Potencial de crescimento
• Conceito que, se bem desenvolvido e
aproveitado, pode ser interessante
• Localizado no quarteirão mais badalado da
Vila Madalena
• Experiência dos administradores
• Possibilidade de servir almoço, e investir mais
em outros pratos brasileiros

Fraquezas/ameaças
• Pouco uso da identidade e do potencial
• Ociosidade de mesas nos dias de semana (terças,
quartas e quintas-feiras)
• Grande quantidade e concentração de concorrentes
• Dependência em relação à costela
• Pouca variedade de cervejas, contradizendo o conceito
de cervejaria
• Dívida de aproximadamente R$1.000.000,00 no inicio
de 2008
• Lei Seca e Lei Anti-Fumo podem reduzir as receitas

Ações Estratégicas
• Estratégias administrativas
• Estratégias institucionais
• Estratégias mercadológica

Estratégias Administrativas
• Jornal Muralção
• Maior interação entre funcionários e sócios
(Eventos de Confraternização)
• Cursos de aperfeiçoamento e motivacionais
• Intensificar a participação dos sócios
(Relatórios informativos)

Estratégias Institucionais
• Reforçar a identidade e o conceito do bar
• Releases e assessoria de imprensa (sites, jornais e
revistas)
- Guia da Semana
-Guia da Folha
- Oba Oba
• Parceria com associações do ramo
- ABRASEL
- Associação Paulista de Bares

Estratégias Mercadológicas
• Ampliar carta de cervejas ( 19 para 30)
• Promoções
- Promoção Terça Brasileira
- Promoção “Volte na semana”
• Comunicação

Comunicação Mercadológica
• Anúncio na Revista 4 rodas
• Banner em Sites de balada (Guia da Semana, Oba Oba)
• Mini Outdoor Metrô (Consolação, Trianon, Vila
Madalena)
• Bolachas de Chopp
• Porta Conta
• Mídia no Banheiro do Bar
• Flyer na conta (divulgando promoções)
• E-Flyer através de mailing (divulgando promoções)

Peças de Comunicaão

Bolachas de Chopp

Bolachas de Chopp

Promoções
• Terça Brasileira
• Quarta Replay

• cardápio

Viabilidade 2009

Viabilidade 2010