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  • 1. ÍNDICE Serie Buffet Tartas ….…………………………………………………………………………… 1Serie Buffet Tartas Semifrías …………………………………………………… 2Serie Buffet Planchas Cortadas ……………………….……………………. 3Serie Buffet Bandas y Bracitos ……………….………………………….. 4Serie Grand Buffet ……………………………………………………………………………... 5Serie C ……………………………………………………………………………………………………………… 6Producto Mallorquín Salado ……..………………………………………………… 7Producto Mallorquín Dulce ……………………………………………………………. 8Ensaimadas ……..……………………………………………………………………………………………. 9Producto Alemán ………………………….…………………………………………………………. 10Serie Cafetería Tartas …..……………………………………………………………………….. 11-13Serie Cafetería Planchas ……………………………………………..…………………. 14Producto Variado Salado y Dulce ……………………………………. 15Selección Supreme ………………………………………………………………………………….. 16-17Selección Avanti ………………………………….………………………………………………….. 18Pastelitos individuales ………………………………………………………………………. 19Serie Diabéticos y Celíacos ………………………………..……………………………. 20Serie Mini ……………………………………………………………………………………………………. 21Eventos Especiales …………………………………………………..…………………..………… 22Información de la Empresa …………………………………………………………….. 23Rutas y Frecuencias de Reparto …………………………………………………… 24Acreditacón Alimentarias …………………………………………………………….. 25Relación de precios y productos …………………………………………………. 26-29
  • 2. TARTA SACHER Ref. B40 TARTA ALMENDRA Bizcocho negro, mermelada de Ref. B 64 naranja y baño de chocolate Bizcocho blanco, borracho, especial sacher y chocolatinas crema pastelera, nata y blanco. TARTA SALVAJE almendra laminada. Peso aprox. 1,400 kg Ref. B7 Peso aprox. 1,400 kg Porciones de 16 a 18 Bizcocho negro, nata, Porciones de 16 a 18 Diámetro aprox.: 27cm mermelada de fresa y viruta Diámetro aprox.: 27cm de chocolate negro. Peso aprox. 1,300 kg Porciones de 16 a 18 Diámetro aprox.: 27cm Diámetro aprox.: 27cm TARTA MUSICO TARTA REQUESÓN Ref. B1 Ref. B2 Pasta brisa, requesón, frutos Pasta brisa y requesón . secos (pasas , avellanas y Peso aprox. 1,050 kg TARTA MANZANA granillo de almendra o Porciones de 16 a 18 Refª. B13 cacahuete) y gelatina. Diámetro aprox.: 27 cm Pasta brisa, crema pastelera, Peso aprox. 1,200 kg manzana, bizcocho y gelatina. Porciones de 16 a 18 Peso aprox. 1,300 kg Diámetro aprox.: 27 cm Porciones de 16 a 18 Diámetro aprox.: 27 cm TARTA WHISKY Ref. B 61 TARTA LIMON Bizcocho blanco, nata con TARTA FRESA Ref. B 62 ligero sabor a Whisky, Ref. B 63 Bizcocho blanco, nata, crema de yema y crocanti Bizcocho blanco, nata, crema de limón y viruta de de almendra crema de fresa y viruta de chocolate negro. Peso aprox. 1,000 kg chocolate blanco. Peso aprox. 1,000 kg Porciones de 14 a 16 Peso aprox. 1,000 kg Porciones de 14 a 16 Diámetro aprox.: 25 cm Porciones de 14 a 16 Diámetro aprox.: 25 cm Diámetro aprox.: 25 cm 1* Presentación orientativa
  • 3. TARTA SEMIFRIA KIWI Ref. B 48 Bizcocho, bavarois neutro, mermelada de kiwi, nata y aromas. Peso aprox. 1,000 kg. Porciones de 16 a 18 Diámetro aprox.: 28 cm TARTA SEMIFRIA YEMA Ref. B 66 Bizcocho, bavarois neutro, nata, yema confitada, gelatina y aromas. Peso aprox. 1,000 kg. Porciones de 16 a 18 Diámetro aprox.: 28 cm TARTA SEMIFRIA NARANJA Ref. B 35 Bizcocho, bavarois de naranja, nata, mermelada de naranja y aromas. Peso aprox. 1,000 kg Porciones de 16 a 18 Diámetro aprox.: 28 cm TARTA SEMIFRIA ARANDANOS Ref. B 65 Bizcocho, bavarois neutro , nata, mermelada de arándanos. Peso aprox. 1,000 kg Porciones de 16 a 18 Diámetro aprox.: 28 cm 2* Presentación orientativa
  • 4. PLANCHA ALMENDRA Ref. B 19 Bizcocho, nata, y granillo de almendra. Peso aprox. 1,450 kg Porciones de 64 PLANCHA SAN MARCOS Medidas: 27 x 35 x 3,4cm Ref. B 23 Bizcocho, nata, cacao, yema y canela. Peso aprox. 1,450 kg PLANCHA CHOCOLATE Porciones de 64 Ref. B 18 Medidas: 27 x 35 X 3,4cm Bizcocho, nata, chocolate y crema de chocolate. Peso aprox. 1,450 kg Porciones de 64 Medidas: 27 x 35 x 3,4cm PLANCHA SELVA NEGRA Ref. B 15 Bizcocho, nata, viruta chocolate y azúcar. Peso aprox. 1,450 kg Porciones de 64 PLANCHA LIMÓN Medidas: 27 x 35 x 3,4cm Ref. B 17 Bizcocho, nata, crema de limón y viruta de chocolate negro. Peso aprox. 1,450 kg PLANCHA FRESA Porciones de 64 Ref. B 14 Medidas: 27 x 35 x 3,4cm Bizcocho , nata, mermelada de fresa y viruta de chocolate blanco. Peso aprox. 1,450 kg Porciones de 64 Medidas: 27 x 35 x 3,4cm 3* Presentación orientativa
  • 5. PACK 3 HOJALDRE FRUTAS TROPICALES Ref. B 67 Hojaldre, crema pastelera, cocktail fruta tropical (piña, guayaba, papaya roja, papaya amarilla y nata de coco) y gelatina. Peso aprox. 2,100 kg (3uds.) Porciones/banda: de 18 a 20 PACK 5 BANDA SACHER Ref. B 68 Bizcocho choco negro, mermelada naranja y cobertura chocolate especial. PACK 3 BANDA Peso aprox. 3,750 kg (5 uds.) HOJALDRE MANZANA Porciones/banda de 14 a 16 Ref. B 28 Hojaldre, crema pastelera, manzana PVP 7.15 € y gelatina. Peso aprox. 2,000 kg (3uds.) Porciones/banda: de 18 a 20 PACK 3 BANDA BIZCOCHO ESPECIAL CON FRAMBUESA Ref. B 69 Bizcocho especial alemán, mermelada de frambuesa, cobertura choco blanco y viruta choco negro. Peso aprox. 2,550 kg (3 uds.) Porciones/banda de 18 a 20 PACK 3 BANDA DECORADA CORTADA 1 RELLENO Ref. C-614 Bizcocho, nata y mermeladas varias. Peso aprox. 1,950 kg (3 uds.) PACK 4 BRACITOS Porciones/banda de 36 CROCANTI (kiwi, selva y fresa) Ref. B 46 Bizcocho, nata, granillo de almendra caramelizado y micro viruta choco blanco y negro. PACK 4 BRACITOS Peso aprox. 2,000 kg (4 uds.) CHOCO Porciones/brazo de 18 a 20 Ref. B 45 Bizcocho, trufa, crema de chocolate y micro viruta chocolate naranja. Peso aprox. 2,000 kg (4 uds.) Porciones/brazo de 18 a 20 4* Presentación orientativa
  • 6. TARTA YOGURT Ref. GB 1 Bizcocho blanco, bavarois de yogurt, nata, azúcar, cacao en polvo y viruta de choco blanco y negro. Peso aprox. 1,400 kg TARTA NATA YEMA Porciones de 16 a 18 CONFITADA Diámetro aprox. 27 cm Ref. GB 2 Bizcocho blanco, nata, borracho, yema confitada y licor de anís. Peso aprox. 1,450 kg TARTA PIÑA Porciones de 16 a 18 Ref. GB 3 Diámetro aprox. 27 cm Bizcocho satín , gelatina y piña en almíbar. Peso aprox. 0,850 kg Porciones de 16 a 18 Diámetro aprox. 27 cm TARTA COCO CREAM Ref. GB 4 Bizcocho alemán, borracho, crema pastelera y coco rallado. Peso aprox. 1,400 kg Porciones de 16 a 18 TARTA NATA FRAMBUESA Diámetro aprox. 27 cm Ref. GB 5 Bizcocho blanco , borracho, nata, mermelada de frambuesa y viruta TARTA PERA de chocolate blanco. Ref. GB 6 Peso aprox. 1,350 kg Bizcocho satín, gelatina, pera Porciones de 16 a 18 en almíbar y almendra Diámetro aprox. 27 cm laminada. Peso aprox. 0,950 kg Porciones de 16 a 18 Diámetro aprox. 27 cm 5* Presentación orientativa
  • 7. PLANCHA DECORADA CORTADA 2 RELLENOS Ref. C-604 FRESA C-605 KIWI C-607 SELVA Bizcocho blanco, nata y mermelada según sabor. Peso aprox. 2,000 kg. Porciones de 64 PLANCHA TIRAMISU Ref. L- 21 Bizcocho blanco , nata, bavarois de tiramisú, borracho, aroma de moka, y cacao en polvo. Peso aprox. 1,900 kg Porciones de 40 a 64 PLANCHA POBRE PLANCHA POBRE Ref. L-07 CON FRUTAS Hojaldre, crema pastelera Ref. L-08 quemada, crocanti de almendra Hojaldre, crema pastelera y gelatina. quemada, fruta de Peso aprox. 2,000 kg temporada variada, crocanti Porciones de 20 a 24 de almendra y gelatina. Peso aprox. 2,400 kg Porciones de 20 a 24 COCO-GRATINADO Ref. C- 627 Pasta alemana, crema pastelera, huevo, azúcar y coco rallado. Peso aprox. 2,000 kg Porciones de 40 a 64 PLANCHA BROWNIE (SIN COBERTURA) PLANCHA BROWNIE Ref. L-25 (CON COBERTURA) Bizcocho choco negro, trozos Ref. L-26 de chocolate y nueces. Bizcocho choco negro, trozos Peso aprox. 2,850 kg de chocolate, nueces y Porciones de 40 a 64 cobertura de chocolate negro. Peso aprox. 3,250 kg Porciones de 40 a 64 6* Presentación orientativa
  • 8. COCA PIMIENTOS Ref. ML-3 Base de cerveza, pimentón dulce, sal, aceite, pimiento rojo natural, perejil y ajo. Peso aprox. 1,700 kg COCA VERDURA Porciones de 32 Ref. ML-5 Base de cerveza, pimentón duce, sal, aceite, acelgas, sofrito y tomate natural. COCA TRAMPO Peso aprox. 1,650 kg. Ref. ML-4 Porciones de 32 Base de cerveza, pimentón dulce, sal, aceite, cebolla, pimiento verde y tomate natural. Peso aprox. 1,600 Kg. Porciones de 32 COCA MIXTA VARIA Ref. ML- 84 Base de cerveza, pimentón dulce, sal, aceite, y verduras frescas combinadas. Peso aprox. 1,750 kg COCARROIS MINIS Porciones de 32 Ref. ML-6 (cajas de 30 uds.) Pasta salada, aceite, sal, pimienta, pimentón dulce, sofrito, col, coliflor, EMPANADAS MINIS pasas y piñones. Ref. ML- 7 carne Peso aprox./ud: 75 g/ud Ref. ML-8 con guisantes (cajas de 30 uds.) Pasta salada, carne magra, sal, aceite, pimienta, pimentón dulces sobrasada (y guisantes). Peso aprox./ud: 80 g/ud NOTA: Se pueden combinar en una misma caja 30 uds. variadas, con cocarrois y empanadas . 7* Presentación orientativa
  • 9. ROBIOLS VARIADOS (cajas de 30 uds.) Y CRESPELLS (cajas de 50 uds.) Ref. ML-13,14,15,16 Y ML-12 Pasta dulce rellena de cabello, requesón, crema o confitura de albaricoque. GATO DE NUEZ Peso aprox. 25 a 30 g. Ref. ML-18 Bizcocho de almendra y GATO DE ALMENDRA nueces caramelizadas en Ref. ML-17 miel. Bizcocho de almendra y azúcar Peso aprox. 0,950 Kg glas. Porciones de 14 a 16 Peso aprox. 0,900 kg Porciones de 14 a 16 NOTA: Se pueden combinar en una misma caja uds. variadas,con robiols y crespells. CREMADILLOS VARIADOS COCA DULCE Ref. ML-10,11,19 ALBARICOQUE (cajas de 30 uds.) Ref. ML-1 COCA DULCE SOBRASADA Hojaldre y azúcar relleno de Pasta mallorquina dulce, Y CABALAZATE sobrasada, cabello o crema. albaricoque y azúcar. Ref. ML-2 Peso aprox. 40 g Peso aprox. 1,650 Kg Pasta mallorquina dulce, Porciones de 20 a 30 sobrasada, calabazate rojo y verde y azúcar. Peso aprox. 1,700 Kg Porciones de 20 a 30 NOTA: Se pueden combinar en una misma caja uds. de distintos sabores de cremadillos. 8* Presentación orientativa
  • 10. ENSAIMADAS LISAS ENSAIMADAS RELLENAS ML-22: Grande nº6 1,000 Kg. Aprox. DE CABELLO, TAJADAS O ML-23: Mediana nº4 0,650 Kg. Aprox. ALBARICOQUE ML-24: Pequeña nº2 0,500 Kg. Aprox. Grande nº6 1,700 Kg. Aprox. ENSAIMADAS RELLENAS Mediana nº4 1,325 Kg. Aprox. Pequeña nº2 0,950 Kg. Aprox. DE CHOCOLATE NEGRO ML- 55 Grande nº6 1,800 Kg. Aprox. ML- 56 Mediana nº4 1,200 Kg. Aprox. ML- 57 Pequeña nº2 0,900 Kg. Aprox. ENSAIMADAS RELLENAS DE CREMA QUEMADA ML-27 Grande nº6 1,900 Kg. Aprox. ML-28 Mediana nº4 1,400 Kg. Aprox. ML-29 Pequeña nº2 0,950 Kg. Aprox. ENSAIMADAS RELLENAS DE NATA O TRUFA Grande nº6 1,800 Kg. Aprox. Mediana nº4 1,200 Kg. Aprox. ENSAIMADAS RELLENAS Pequeña nº2 0,900 Kg. Aprox. DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES ML-77 Grande nº6 1,900 Kg. Aprox. ML-78 Mediana nº4 1,300 Kg. Aprox. ML-79 Pequeña nº2 1,000 Kg. Aprox. 9* Presentación orientativa
  • 11. TARTA REQUESON Ref. A 8 Pasta alemana, requesón, nata, huevo líquido, aroma de limón y azúcar. Peso aprox. 1,900 kg Porciones de 16 a 18 TARTA SACHER Ref. A 6 Bizcocho choco negro, mermelada naranja, cobertura chocolate negro y anagramas PLANCHA SACHER chocolate blanco. MARCADA Peso aprox. 1,900 kg Ref. L 11 Porciones de 16 a 18 Bizcocho choco negro, mermelada naranja, cobertura chocolate negro y anagramas sacher. APPLE STRUDEL Peso aprox. 5,000 kg Ref. A 7 Medidas aprox.: 43x33cm Hojaldre, compota de manzana, Porciones 48 marcadas crema pastelera y pasas. Peso aprox. 2,100 kg Porciones de 18 a 20 TARTA ALEMANA DE CIRUELA Ref. A 25 Pasta alemana, bizcocho blanco, crema pastelera, TARTA APPLE ciruelas y strudel. BLACKBERRY CRUMBLE Peso aprox. 1,400 kg TARTA FRESA ALEMANA Ref. A 26 Porciones de 16 a 18 Ref. A 17 Pasta galletera, mora, Bizcocho blanco, galleta, crema manzana, strudel crujiente de pastelera, granillo de almendra, canela y azúcar. fresas, mermelada de fresa y Peso aprox. 1,900 kg gelatina. Porciones de 16 a 18 Peso aprox. 2,100 kg Porciones de 16 a 18 10* Presentación orientativa
  • 12. TARTA FRESA NATA Ref. G-2 Bizcocho blanco , borracho, mermelada de fresa, fresas, gelatina y nata . TARTA BUÑUELOS Peso aprox. 2,00 kg Ref. G-14 Porciones de 16 a 18 Bizcocho blanco , borracho, nata, buñuelos y almendra laminada. Peso aprox. 1,800 kg Porciones de 16 a 18 TARTA LIMON NATA Ref. G-8 Bizcocho blanco , borracho, nata, aroma de limón y almendra laminada. Peso aprox. 1,800 kg Porciones de 16 a 18 TARTA MANZANA VISTA Ref. G-19 Pasta brisa, bizcocho blanco, crema pastelera , manzana y gelatina. TARTA TRUFA Peso aprox. 1,400 kg Ref. G-9 Porciones de 16 a 18 Bizcocho blanco, borracho, nata, trufa , viruta y granillo de choco y chocolatinas. Peso aprox. 1,800 kg Porciones de 16 a 18 TARTA MANZANA REJILLA Ref. G-18 Pasta brisa, bizcocho blanco, manzana y gelatina. TARTA FRESA ESPECIAL Peso aprox. 2,500 kg Ref. G-4 Porciones de 16 a 18 Bizcocho rizado blanco, borracho, mermelada de fresa, fresas y gelatina. TARTA COCA CREME D’OR Peso aprox. 1,500 kg Ref. G-42 Porciones de 16 a 18 Hojaldre, chocolate especial, gelatina y crema pastelera quemada. Peso aprox. : 1,600 kg Porciones : de 12 a 16 11* Presentación orientativa
  • 13. TARTA REINA Ref. G-11 Bizcocho blanco, borracho, yema confitada, gelatina, TARTA MOKA nata y trufa. Ref. G-10 Peso aprox. 1,800 kg Porciones de 16 a 18 Bizcocho blanco , borracho, mantequilla, aroma de moka, almendra laminada y chocolatinas. Peso aprox. 1,800 kg Porciones de 16 a 18 TARTA ALMENDRA Ref. G-5 Bizcocho blanco , borracho, crema , mantequilla y almendra laminada. Peso aprox. 1,900 kg TARTA CHOCOLATE Porciones de 16 a 18 Ref. G-6 Bizcocho choco, borracho, mantequilla, nata y viruta y TARTA FRESA COCO fideos de chocolate. Ref. G-1 Peso aprox. 1,800 kg Bizcocho blanco , borracho, Porciones de 16 a 18 mermelada de fresa, fresas, gelatina y coco rallado. Peso aprox. 2,000 kg Porciones de 16 a 18 TARTA MANZANA TAPADA Ref. G-17 Pasta brisa, bizcocho blanco, TARTA FRUTAS manzana y azúcar. Ref. G-13 Peso aprox. 2,300 kg Bizcocho blanco, borracho, Porciones de 16 a 18 TARTA SELVA NEGRA frutas variadas, gelatina, Ref. G-7 mermelada de kiwi y coco Bizcocho choco, borracho, rallado. mermelada fresa, nata, Peso aprox. 1,700 kg fideos y viruta de chocolate Porciones de 16 a 18 y cerezas. Peso aprox. 2,000 kg Porciones de 16 a 18 12* Presentación orientativa
  • 14. SEMIFRIAS Ref. G-23 LIMÓN, G-25 CHOCOLATE, G-26 YOGUR Bizcocho blanco, bavarois, gelatina y mermelada según sabor. SABORES: limón, chocolate y yogurt . Peso aprox. 1,500 kg Porciones de 16 a 18 TARTA BANOFFE Ref. G-39 Galleta, dulce de leche, plátanos, cacao en polvo, mantequilla, aroma de moka y nata. Peso aprox. 1,800 kg Porciones de 16 a 18 TARTAS BAJAS VARIAS (Solo un relleno) Ref. TB-1 Mismos sabores que las tartas de bizcocho ALTAS de cafetería, excepto la tartas de buñuelos y la de frutas. SABORES: limón nata, almendra, moka, reina, trufa, chocolate y selva negra. Peso medio aprox. 1,350 kg Porciones de 16 a 18 MERENGUE BAJO Ref. TB-3 Bizcocho blanco , borracho, crema y merengue glaseado. Peso aprox. 1,600 kg Porciones de 16 a 18 TARTAS BAJAS FRESA COCO Y FRESA NATA Ref. TB-4 Y Ref. TB-5 Peso medio aprox. 1,350 kg Porciones de 16 a 18 TARTAS PEQUEÑAS Y MINIS VARIADAS Ref. TP-1 Y TM-1 Ingredientes y decoración igual que las tartas ALTAS de cafetería. Peso aprox. Pequeña: 1,000 kg Peso aprox. Mini: 0,500 kg Porciones pequeña: de 8 a 10 Porciones mini: de 4 a 6 13* Presentación orientativa
  • 15. PLANCHA CARAMELO Ref. L-22 Bizcocho especial caramelo. Peso aprox. 2,300 kg Porciones de 40 a 64 PLANCHA ALMENDRA SIN CORTAR Ref. L-29 PLANCHA CORTADA VARIOS GUSTOS Plancha bizcocho, borracho, Ref. L-05 crema pastelera, nata, Bizcocho blanco, borracho y relleno según sabor almendra laminada y azúcar SABORES: fresa, limón, naranja, kiwi, selva, chocolate, glas. almendra, moka, reina. Peso aprox. 2,000 kg Peso medio aprox. 1,900 kg Porciones de 40 a 64 Porciones de 40 ó 64 PLANCHA BABY DOS CHOCOLATES Ref. L-36 Bizcocho choco negro, borracho, licor brandy, crema choco blanco y espejo choco blanco y negro. Peso aprox. 2,400 kg Porciones de 20 a 24 PLANCHA HOJALDRE MANZANA PLANCHA COCA PLANCHA COCA Ref. L-16 Ref. L-12 CON ALBARICOQUE Hojaldre, crema pastelera, Bizcocho especial coca. Ref. L-13 manzana y gelatina. Peso aprox. 2,200 kg Bizcocho especial coca, Peso aprox. 1,900 kg Porciones de 40 a 64 gelatina y albaricoque. Porciones de 32 Peso aprox. 2,400 kg PLANCHA HOJALDRE Porciones de 40 a 64 FRUTAS Ref. L-17 Hojaldre, crema pastelera, fruta de temporada variada y gelatina. Peso aprox. 2,200 kg Porciones de 32 14* Presentación orientativa
  • 16. EMPANADA GALLEGA ATÚN Ref. L 10 Pasta gallega, atún, pimienta, nuez moscada, sal, pimiento rojo y cebolla frita. SALADITOS VARIADOS Peso aprox. 2,500 kg Porciones de 32 Ref. P-9 Sabores: sobrasada, jamón y queso, atún. Pedido mínimo de 1 caja. Piezas aprox.: 55 uds. BUÑUELOS Y PALITOS VARIADOS Ref. V-4 y V-8 Manteca, huevos ,harina Rellenos: crema, nata y trufa. Pedido mínimo de 1 caja BUÑUELOS= 55 uds. /caja aprox. PALITOS= 45 uds./caja aprox. BOMBA LIMON MERENGUE Ref. G-16 ESPECIALIDAD COCA REPOSTERIA FINA Pasta brisa, crema de limón y Ref. P-17 merengue al punto glaseado. Bandeja de 10 sabores variados Peso aprox. 4,000 kg Peso aprox. = 1,600 kg Porciones de 20 a 22 Piezas por bandeja = 80 uds. BANDA MANDARINA Ref. G-30 Pasta alemana, requesón, mandarina en gajos y gelatina. BRAZO GITANO Peso aprox. 1,700 kg Ref. G-29 Porciones de 16 a 18 (Varios Gustos) Bizcocho, borracho, relleno y terminación según sabor. SABORES: fresa, limón, naranja, kiwi, selva, chocolate, almendra, moka, reina. Peso aprox. 1,500 kg Porciones de 16 a 18 15* Presentación orientativa
  • 17. SU-01 Fondant Exquisita fusión de texturas de chocolate puro, para los paladares más exigentes. Peso 1,900 aprox. Porciones de 18 a 20 SU-02 Framboisier Deliciosa crema lionesa matizada con crema de frambuesas naturales sobre una base de almendras. Peso 2,150 kg. aprox. Porciones de 20 a 24 SU-03 Fruta de la Pasión Explosivo contraste del merengue italiano y la acidez de la crema de fruta de la pasión sobre base de biscotti. Peso 1,700 kg. aprox. Porciones de 18 a 20 SU-04 Mar del Plata Fina trufa de dulce de leche en armonía con bizcocho de almendra y cacao, al estilo argentino. Peso 2,200 kg. aprox. Porciones de 20 a 24 16* Presentación orientativa
  • 18. SU-06 Zanahoria y Piña Jugoso bizcocho de zanahoria y piña aromatizado con especias y terminado con una fina crema de chocolate blanco y mantequilla , y un ligero toque de almendra laminada. Peso 1,900 kg. aprox. Porciones de 20 a 24 SU-08 Terciopelo Rojo Elegante bizcocho rojo de almendra tostada y mantequilla combinado con cremosas capas de queso. Peso 1,900 aprox. Porciones de 20 a 24 SU-13 Di Banana Bizcocho artesano de plátano relleno con crema praliné de avellana y acabado en coco rallado y cacao espolvoreado. Peso 1,900 aprox. Porciones de 20 a 24 SU-14 Choco Menta Bizcocho de chocolate negro relleno de una fina crema de nata aromatizada con menta y cubierto con delicioso chocolate. Peso 2,000 aprox. Porciones de 20 a 24 17* Presentación orientativa
  • 19. AV-06 Creme de Canelle Delicioso bizcocho de almendra acompañado de cremosa nata con canela y un toque de licor amaretto. Peso 2,000 aprox. Porciones de 20 a 24 AV-02 Cardenal di Coca Crujiente combinación de merengue horneado con capas de fina nata y jugosos trocitos de melocotón. Peso 1,350 kg. aprox. Porciones de 20 a 24 AV-07 White Choco Cream Exquisita unión de bizcochos de chocolate negro y almendra combinados con fina crema de nata y chocolate blanco. Peso 1,850 kg. aprox. Porciones de 20 a 24 18* Presentación orientativa
  • 20. PASTEL PASTEL PASTEL FRUTOS PASTEL DOS MANDARINA SACHER BOSQUE CHOCOLATES Bizcocho, semifrío Bizcocho sacher, Bizcocho, semifrío de Bizcocho sacher, de mandarina, cobertura de frutos del bosque, chocolate blanco, espejo de naranja, mousse espejo de frutos del mousse de mandarina, viruta de chocolate bosque y decoración chocolate negro y de chocolate y negro, pistacho con viruta de rizo de chocolate decoración con picado y chocolate. blanco. fruta. decoración con perla. Ref. I-35 Cada bandeja contiene 20 uds. de 4 SABORES VARIADOS Peso aprox.: 40 Gramos/ud De alta calidad, protegidos con acetato para su correcta manipulación. EXCLUSIVAMENTE PARA PASTELERIA COCA EN BALEARES 19* Presentación orientativa
  • 21. TARTA CHOCOLATE BLANCO Ref. SAG-30 Ingredientes: mousse, choco blanco, trufa cocida blanca. Medidas: 20 cms. diámetro y 4 cms. alto Peso aprox.: 500 grs. TARTA CHOCOLATE NEGRO Ref. SAG-31 Ingredientes: mousse, choco negro, trufa cocida negra. Medidas: 20 cms. diámetro y 4 cms. alto Peso aprox.: 500 grs. PASTEL FRUTA DE LA PASIÓN Ref. SAG-23 Ingredientes: parfait de fruta de la pasión y gelatina de fresa. Capacidad aprox. 100 cl/ud (Bristel de 6 uds.) PASTEL QUESO FRESCO LIMÓN Ref. SAG-22 Ingredientes: mousse de queso fresco y gelatina de limón. Capacidad aprox. 100 cl/ud (Bristel de 6 uds.) CARACTERISTICAS NUTRICIONALES Conceptos SAG-30 SAG-31 SAG-22 SAG-23 Hidratos de carbono 21g 21g 17g 17,6g Grasas 22,2g 22,2g 28,8g 15g Proteínas 4,8g 4,8g 5,1g 4g Calorías 278gx100g 278gx100g 275gx100g 204gx100g Índice glucémico 15 10 10 15 20* Presentación orientativa
  • 22. MINI COOKIES Ref. MP-20 Ingredientes: azúcar, sal, harina, huevo, chocolate negro, mantequilla y vainilla. Bolsas de 0,500 kg aprox. Uds./bolsa: 150 uds. aprox. MINI GATO ALMENDRA Ref. ML-88 Ingredientes: azúcar, canela, huevo pasteurizado, harina de almendra y limón. Peso aprox. /ud.: 40 g (cajas de 36 uds.) MINI NAPOLITANAS VARIADAS CHOCOLATE Y CREMA Ref. MP-28 y MP-08 Ingredientes: hojaldre, chocolate negro , crema pastelera y azúcar glas. Pedido mínimo de 1 caja Piezas aprox.: 55 uds. COULANTS Ref. PV-14 Ingredientes: huevo y preparado especial de chocolate negro. Pedidos mínimos de 12 uds. Peso aprox. /ud: 80 g 21* Presentación orientativa
  • 23. Celebraciones Bodas – Bautizos – Comuniones – Despedidas – Cumpleaños Festividades Navidad – Reyes – San Valentín - Halloween Productos Personalizados 22* Presentación orientativa
  • 24. INFORMACION DE LA EMPRESA Razón socialExplotaciones R.J. VAN, S.L. Nombre comercial Pastelería Coca DirecciónC/ Ca’n Valero nº9 (Pol. Ca’n Valero – Palma) C.I.F. B07997323 Nº Registro Sanitario 20.20343/PM Teléfonos971 29 31 57 // 971 75 53 94 Fax 971 75 37 38 Horario atención al Lunes a Viernes: de 8:30h a 17:30h cliente Sábados: de 8:30h a 13:30h Festivos y víspera festivos que se trabajen: de 8:30h a 13:30h Formas de pedido -Vía telefónica en horarios de oficina. - Vía contestador, fax y e-mail las 24 horas. Personas de contacto Rafael Coca Torres – Dirección: 687 788 174 Verónica Coca Martín – Asesora: 687 788 188 Departamento Comercial: 606 838 833 Correo electrónico info@pasteleriacoca.com Página web www.pasteleriacoca.comESPECIFICACIONES DE PRODUCTOSe fabrican productos frescos de pastelería, elaborados diariamente y de forma artesanal,con materias primas de primera calidad. Al ser un producto fresco recomendamos que,conservado en refrigerador entre 3º y 5º, su consumo óptimo sea en CINCO días desdesu fecha de fabricación. La FECHA SELLADA que figura en el embalaje del producto (caja)corresponde a la FECHA DE FABRICACIÓN, coincidiendo ésta con el Nº DE LOTE.También contamos con algunos productos que recibimos congelados y que posteriormentedistribuimos en refrigeración, marcados en catálogo con el símbolo . Para el caso de estosproductos, la FECHA SELLADA indica la FECHA EN LA CUAL EL PRODUCTO HA SIDODESCONGELADO. A partir de esta fecha recomendamos un consumo óptimo del productoen CINCO días, manteniéndolo en el refrigerador entre 3º y 5º. Indicamos NO VOLVER ACONGELAR estos productos.ESPECIFICACIONES DE TRANSPORTESe distribuye la mercancía mediante vehículos propios iso-termo refrigerados, debidamenterevisados de forma periódica. Esto nos permite conservar la cadena de frío durante el transportede los productos, desde nuestras instalaciones hasta los clientes.Para el caso en que la logística se realice a través de un distribuidor, se opta por trabajar condistribuidores con experiencia en el sector de la hostelería y así garantizar la conservación dela cadena de frío y los estándares de calidad requeridos por Pastelería Coca en todo momento.ESPECIFICACIONES DE EMBALAJETodos los productos se reciben y se distribuyen en cajas, cuya composición reúne todas lascondiciones sanitarias requeridas y exigidas para el uso alimentario. Los citados embalajesestán preparados para poder almacenarse en cámaras frigoríficas. 23
  • 25. RUTAS Y FRECUENCIAS DE REPARTOEn los meses que van desde ABRIL a OCTUBRE, el reparto se efectuará con la siguientefrecuencia:  Los LUNES, MIÉRCOLES y VIERNES (tres repartos semanales) para las rutas que abarcan las siguientes zonas: • Alcudia: desde Alcudia – Pto. Alcudia – Playas de Muro – Can Picafort – Pto. Pollença – Cala San Vicente • Paguera: desde Palma hasta San Telmo  Los MARTES, JUEVES y SÁBADOS (tres repartos semanales) para las rutas que abarcan las siguientes zonas: • Manacor: desde Colonia Sant Jordi – Porto Petro – Cala Egos – Cala D´Or – Calas de Mallorca – Cala Mandia – S´Illot – Sa Coma – Cala Millor – Cala Bona – Canyamel – Font de Sa Cala – Cala Ratjada – Cala Mesquida • Arenal: desde Palma hasta Cala BlavaHORARIO DE REPARTO APROXIMADO: DE 9.00 H A 16.00 H POR ORDEN DE ZONAS SEGÚN RUTAEn los meses que van desde NOVIEMBRE a MARZO el reparto se efectuará con la siguientefrecuencia:  Los MARTES y VIERNES (dos repartos semanales) para las rutas que abarcan las siguientes zonas: • Alcudia: desde Pto. Alcudia hasta Cala San Vicente • Manacor: desde Colonia de Sant Jordi hasta Cala Mesquida  Los LUNES, JUEVES y SÁBADOS (tres repartos semanales) para las rutas que abarcan las siguientes zonas: • Paguera: desde Palma – Porto Pi - Cala Mayor – Illetas – Pto. Portals – Son Caliu – Palmanova – Magaluf – Cala Viñas – La Porrasa – Son Ferrer – Santa Ponsa – Costa la Calma – Paguera – Camp de Mar – Andratx – Pto.Andratx – San Telmo • Arenal: desde Palma – Coll d´en Rebassa – Cala Estancia – Can Pastilla – Playa de Palma – Las Maravillas – Cala BlavaHORARIO DE REPARTO APROXIMADO: DE 9.00 H A 14.00 H POR ORDEN DE ZONAS SEGÚN RUTAREPARTOS Y RUTAS ESPECIALES:  Palma Ciudad  Península  Menorca, Ibiza y CanariasSOLICITAR INFORMACIÓN EN OFICINA.ATENCIÓN: todos los pedidos que se realicen fuera de días de ruta y que originen“REPARTOS EXTRAORDINARIOS” se verán incrementados entre 20 y 50 € dependiendodel pedido y la zona. Consultar información en oficina. 24
  • 26. ACREDITACIÓN ALIMENTARIA 25
  • 27. 29 26
  • 28. 30 27
  • 29. 31 28
  • 30. 32 29