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Administración De Operaciones
 

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Fundamentos de la Administración de Operaciones

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Administración De Operaciones Administración De Operaciones Presentation Transcript

  • Ing. Guillermo A. Corres - 2006 FUNDAMENTOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
  • OPERACIONES
    • La administración de las operaciones es la responsable de la producción de los bienes y servicios de la organización , a partir de ser la responsable de la toma de decisi ó n en la función de operaciones y los sistemas de transformación que se utilizan.
    • La OM es una de las tres funciones principales de cualquier organización (“operaciones”, “marketing “y “administación y finanzas”).
    Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  • SISTEMA DE OPERACIONES Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Materias primas e Insumos Proceso de Conversión Comparación contra lo deseado Retroalimentación
    • Productos
    • Bienes
    • Servicios
    Factores de producción Ajustes Resultado
  • Qué hacen los directores de operaciones
    • Planificar
    • Organizar
    • Gestionar personal
    • Dirigir
    • Controlar
    Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  • Características de los bienes Ing. Guillermo A. Corres - 2006
    • Producto tangible.
    • Definición consistente del bien.
    • Separación entre consumo y producción.
    • Se pueden inventariar.
    • Poca interacción con el cliente.
    © 1995 Corel Corp.
  • Características de los servicios Ing. Guillermo A. Corres - 2006
    • Productos intangibles.
    • Se producen y consumen simultáneamente.
    • Habitualmente son únicos.
    • Gran interacción con el cliente.
    • Definición del producto inconsistente.
    • Se basan normalmente en conocimientos.
    • Se suelen dar de forma dispersa.
    © 1995 Corel Corp.
  • Diferencias entre bienes y servicios
    • Pueden ser revendidos.
    • Puede inventariarse.
    • Se pueden medir algunos aspectos de su calidad.
    • La venta es distinta de la producción.
    Ing. Guillermo A. Corres - 2006
    • No se suelen revender.
    • Son difíciles de inventariar.
    • Su calidad es difícil de medir.
    • La venta es una parte del servicio.
    Bienes Servicios
  • Diferencias entre bienes y servicios
    • El producto se puede transportar.
    • El lugar de la instalación es importante para el coste.
    • Suele ser fácil de automatizar.
    • Los ingresos provienen en primer lugar del producto tangible.
    Ing. Guillermo A. Corres - 2006
    • El proveedor (no el producto) puede desplazarse .
    • El lugar de la instalación importa para el contacto con el cliente.
    • Suele ser difícil de automatizar.
    • Los ingresos provienen en primer lugar de los servicios intangibles.
    Bienes Servicios
  • Funciones - Fabricación Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Operaciones Finanzas/ Contabilidad Marketing Logística Producción Control de calidad Abastecimiento Fabricación
  • Funciones - Banco Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Operaciones Finanzas/ Contabilidad Marketing Compensación de cheques Planificación de cajero Gestión de transacciones Seguridad Banco comercial © 1984-1994 T/Maker Co.
  • Funciones - Compañía aérea Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Operaciones Finanzas/ Contabilidad Marketing Apoyo en tierra Operaciones de vuelo Mantenimiento de instalaciones Servicios de comida (catering) Compañía aérea © 1984-1994 T/Maker Co.
    • Acelerar el tiempo de producción de nuevos bienes.
    • Desarrollar sistemas de producción flexibles para permitir personalización masiva de productos y servicios.
    • Administrar redes de producciones globales.
    • Desarrollar e integrar nuevas tecnologías de procesos.
    DESAFIO DE LA O.M. Ing. Guillermo A. Corres - 2006
    • Obtener alta calidad rápidamente y conservarlas ante reestructuraciones y cambios.
    • Administrar fuerza laboral diversa.
    • Adaptarse a restricciones ambientales, normas éticas y regulaciones estatales.
    DESAFIO DE LA O.M. Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  • Eli Whitney Ing. Guillermo A. Corres - 2006
    • 1765 - 1825
    • En 1798, firmó un contrato con el gobierno para fabricar 10.000 mosquetes.
    • Demostró que las herraminetas podían dar como resultado piezas estandarizadas:
      • Los elementos de los mosquetes eran intercambiables.
    © 1995 Corel Corp.
  • Frederick W. Taylor Ing. Guillermo A. Corres - 2006
    • 1856 - 1915
    • Conocido como el “padre de la dirección científica”.
    • En 1881, como ingeniero jefe de Midvale Steel, estudió el análisis de procesos:
      • Comenzó el estudio de tiempos y movimientos.
    • Creó los principios de eficiencia .
    © 1995 Corel Corp.
  • Taylor: la dirección debe asumir más responsabilidades en
    • Asignar el puesto adecuado a los trabajadores.
    • Facilitar la formación adecuada.
    • Proporcionar métodos apropiados de trabajo y herramientas.
    • Establecer incentivos justos por el trabajo que se iba a realizar.
    Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  • Henry Ford Ing. Guillermo A. Corres - 2006
    • 1863 - 1947
    • En 1903, fundó la Ford Motor Company.
    • En 1913, primera cadena de montaje para fabricar el Model T:
    • El producto no finalizado se movía por cadenas transportadoras.
    • Pagaba un buen sueldo a sus empleados para tratarse del año 1911 (5 dólares al día).
    ” Hagamos todos los modelos iguales” © 1995 Corel Corp.
  • W. Edwards Deming Ing. Guillermo A. Corres - 2006
    • 1900 - 1993
    • Ingeniero y físico.
    • Se le atribuye la enseñanza de los métodos de control de calidad japoneses tras la Segunda Guerra Mundial.
    • Utilizó los métodos estadísticos para analizar el proceso.
    • Sus métodos involucraban a los trabajadores a la hora de tomar decisiones.
  • NUEVO ENFOQUE
    • Costo y calidad para la satisfacción de los clientes
    • Importancia relevante de las relaciones humanas
    • Empleo de tecnología de gestión
    • Uso intensivo de las computadoras y de los modelos matemáticos
    Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  • PRIORIDADES EN LAS OPERACIONES
    • Costo
    • Calidad del producto y del proceso
    • Confiabilidad del producto
    • Velocidad de respuesta
    • Confiabilidad en la entrega
    • Flexibilidad y velocidad en la introducción de un nuevo producto
    • Considerar los cambios de la Demanda
    • Flexibilidad en la respuesta
    • Otros criterios para especificar productos
    Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  • REVOLUCION DE LAS FILOSOFIAS GERENCIALES
    • Concepto de valor y desperdicio
    • Enfoque de procesos
    • TQM (Gestión total de calidad)
    • Enfoque Justo a Tiempo JIT
    • Reingeniería de procesos empresariales
    • Mejora continua
    • Gerencia de la cadena de suministros
    Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  • EFECTIVIDAD EFICACIA EFICIENCIA PRODUCTIVIDAD ADAPTABILIDAD Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  • EFECTIVIDAD
    • Implica formular el objetivo adecuado.
    • La efectividad tiene impacto sobre el cliente
    • E s el grado hasta el cual los outputs de l os proceso s de la organización satisfacen las necesidades y expectativas de sus clientes.
    • Implica obtener el output apropiado , en el lugar a decu ado, en el momento precis o y al precio justo .
    Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  • Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Implica alcanzar el objetivo formulado Se es eficaz cuando se obtiene el resultado esperado EFICACIA
  • EFICIENCIA Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Eficiencia implica alcanzar el objetivo, optimizando la asignación de recursos . Busqueda de la óptima asignación de recursos, minimizándolos. eliminan do el desperdicio. (menor costo, menor tiempo, optimo resultado...) La productividad es una medida de eficiencia.
  • PRODUCTIVIDAD Relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados. Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Productividad Unidades producidas Inputs empleados =
  • FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCTIVIDAD
    • Factores Externos
    • De producto
    • De proceso
    • De capacidad
    • Fuerza de trabajo
    • Calidad
    Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  • PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO DE PRODUCTIVIDAD
    • Pasos a seguir :
    • Desarrollar mediciones en todos los niveles de la organización.
    • Establecer objetivos en término de las mediciones establecidas.
    • Desarrollar planes para alcanzar las metas.
    • Medir resultados.
    • Si la mejora de la productividad ha disminuido se requerirá una acción correctiva.
    Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  • Variables clave en la mejora de la productividad laboral
    • Formación básica apropiada para una mano de obra efectiva.
    • La alimentación de la mano de obra.
    • Los gastos sociales que posibilitan el acceso al trabajo.
    • Mantener y potenciar las habilidades de los trabajadores en un mundo en el que la tecnología y los conocimientos se expanden rápidamente.
    Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  • ADAPTABILIDAD
    • Esencialmente implica l a flexibilidad de los proceso s de la organización para reconocer y atender las expectativas futuras y cambiantes del cliente y sus requerimientos especiales e individuales.
    • Se trata de conducir el proceso hacia la satisfacción de las necesidades del presente y los requerimientos del futuro .
    Ing. Guillermo A. Corres - 2006