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Alimentacion

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  • 1. Alimentación, nutrición y salud
  • 2. Alimentación, nutrición y salud● La alimentación es un acto voluntario y consciente que consiste en la ingestión de alimentos.● La nutrición es un conjunto de procesos involuntarios e inconscientes, mediante los cuales , una vez ingeridos los alimentos, son digeridos para absorber los nutrientes que contienen y así poder transformarlos mediante el metabolismo.
  • 3. Alimentación, nutrición y salud● Los alimentos contienen seis tipos de nutrientes: – Hidratos de carbono. – Grasas. – Proteínas. – Agua. – Sales minerales. – Vitaminas.
  • 4. Alimentación, nutrición y salud Hidratos de carbonoAzúcares Féculas Celulosas
  • 5. Alimentación, nutrición y salud ● La grasa es el combustible que más energía produce. Se acumula en el tejido adiposo facilita la absorción de las vitaminas liposolubles y nos proporciona los ácidos grasos esenciales que nuestro cuerpo no puede producir.Grasas de origen animal ● Las grasas pueden ser: – De origen animal – De origen vegetalGrasas de origen vegetal
  • 6. Alimentación, nutrición y salud● Las proteínas forman parte de la estructura de las células , los tejidos y los órganos, actúan como hormonas y enzimas sirven de defensa contra infecciones, etc. Las proteínas son combinaciones de aminoácidos.● El agua constituye el medio donde tienen lugar gran parte de las reacciones metabólicas, transporta los nutrientes, elimina residuos y regula la temperatura corporal.● Las sales minerales son sustancias inorgánicas que desempeñan diferentes funciones, se pierden continuamente y hay que reponerlas mediante la dieta.● Las vitaminas son sustancias orgánicas que regulan numerosas funciones corporales. Debemos conseguirlas a través de los alimentos ya que nuestro organismo no puede fabricarlas.
  • 7. Alimentación, nutrición y salud Pirámide de la alimentación Ocasional Dulces, bollería, mantequillas, margarinas 1-2 raciones Carnes grasas, embutidos 2 raciones Carnes magras, pescado, huevos, legumbres y frutos secos 2-4 raciones 3-5 raciones leche, yogur, queso aceite de oliva virgen >3 raciones >2 raciones verduras + frutas verduras y hortalizas 5 veces al día 4-6 raciones Pan, cereales, arroz, pasta, patatas
  • 8. Alimentación, nutrición y salud Nombre Peso (Kilogramos) Est ura (Metros) at I M C. . .Paq o uit 7 ,5 2 1,75 2 ,6 37Laur a it 63 1,68 2 ,3 22J o uanit 81,4 1,86 2 ,5 33M g it ar ar a 5 ,7 9 1,65 2 3 1,9Pe o pit 68 1,70 2 ,5 33Lo a lit 66 1,60 2 ,7 58
  • 9. Alimentación, nutrición y salud Clasificación Valores límites del IM. . C.Peoins ic nte s uf ie < 18,5Peonor al s m 18 – 2 ,9 ,5 4S r peogr oI obe s ad 2 – 2 ,9 5 6S r peogr oI obe s ad I 2 – 2 ,9 7 9O eid d tipoI bs ad e 3 – 3 ,9 0 4O eid d tipoI bs ad e I 3 – 3 ,9 5 9O eid d tipoI I(m b a) bs ad e I ór id 4 – 4 ,9 0 9O eid d tipoI (e tr m bs ad e V x e a) >50
  • 10. Cantidad de energía consumida 0.00 0.03 0.06 0.09 0.12 0.15 0.18 0.21 0.24 0.27 0.30 Su bir es ca ler as Na tac ión Es qu í Fú tbo l Tra ba jo Cic l ism oActividad Jar din erí a Consumo de energía Ma rch al en ta Es tar sen tad o Alimentación, nutrición y salud Su eñ o
  • 11. Alimentación, nutrición y salud Ingesta de alimentos 15% Hidratos de carbono Grasas Proteínas completas55% 30%
  • 12. Alimentación, nutrición y salud Ingesta de alimentos 55% Hidratos de carbono Grasas Proteínas completas 15% 30%

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