PPS - Sistema Digestivo

Conducto músculo-membranoso, que se extiende desde la boca hasta el ano. Sus funciones se centran en:Ingestión Fragmentación Digestión Absorción Eliminación de Desechos

ELIMINACIÓN DE DESECHOSProducción de metano contribuyendo hasta un 30% de las emisiones totales en un país ¿Qué hacer? Modificación Disminución TANINOS de dietas pdn metano

Una vaca emite 900 litros de gases de invernadero

Transformación de lascomplejas moléculas de los alimentos en sustancias simples y fácilmenteutilizables por el organismo.

TRANFORMACIÓN DE COMPUESTOS NUTRITIVOS EN MOLÉCULAS SIMPLES Glucosa Fuente energéticaCarbohidratos Glucógeno Almacenamiento Lípidos Ácidos Grasos Proteínas Aminoácidos Generación ATP

PARTES DEL APARATO DIGESTIVO Boca  Órganos Accesorios Faringe - Lengua - Dientes - Glándulas Salivares Esófago - Hígado - Páncreas Estómago  Producción de enzimas y líquidos con diferentes funcionesIntestino Delgado  Variación en los tejidosIntestino Grueso (muscular, epitelial, glandular) Ano

LA BOCA

LA BOCA Primera Porción del Aparato Digestivo Límites Anatómicos: - Anterior/: Labios - Lateral: Mejillas - Dorsal/: paladar - Ventral/: piso de la boca - Posterior: itsmo de la Fauces

LABIOSórganos músculo-membranosos formados por músculo y recubiertos internamente por mucosa. EQUINOS Y OVINOS Alta Flexibilidad (Aprehensión de alimentos) BOVINOS Y PORCINOS Hocico Alta RIGIDEZ e inmovilidad (aprehensión de alimentos con la lengua).

LENGUA Formación muscular cuyas fibras en diferentes direcciones permiten un movimiento en varias direcciones PAPILAS PAPILAS GUSTATIVAS MECÁNICASIdentificación Mov. Bolo de sabores alimentico

DIENTESCoronaCuello Raíz CONSULTA: Fórmulas dentarias multiespecie

Los rumiantes no tienen dientescaninos ni incisivos superiores En su lugarcojinete dental quereemplaza provee una superficie contra la cual los incisivos inferiores pueden presionar para recortar el forraje

SALIVA Glándula Parótida accesoriaGlándula ConductoParótida Parotídeo Glándula Sublingual Glándula Submaxilar

SALIVA AGENTES ANTIBACTERIALESAGUA ELECTROLITOS CONSISTENCIA tiocianato,98% sodio MUCOPOLISACÁRIDOS peróxido de potasio GLICOPROTEÍNAS hidrógeno calcio inmunoglobulina A. magnesio cloruro ENZIMAS bicarbonato Amilasa y fosfato (Digestión almidón) Lisozima (Paredes bacterianas) Agentes Lipasa lingual neutralizantes (digestión grasas, se activa en pH ácido) En rumiantes neutralizan los acidos producidos por la fermentación ruminal

Función de la salivaciónLas cinco funciones principales de la salivación son:Agregar agua al contenido del rumen para diluir los ácidos yayudar el flujo de partículas fuera y dentro del retículo-rumen.Ayudar a los amortiguadores del rumen a mantener un ambientesano.Lubricar los alimentos para formar un bolo.Proveer algunos nutrientes a los microbios ruminales (nitrógenodisponible en la forma de urea, minerales como fosfatos, magnesio,cloro, etc.).Tener propiedades antiespumosas. La mucina es un componentede la saliva que ayuda a prevenir la hinchazón.

producción de hasta 180 lts de saliva por día cuando una vaca mastica de 6 a 8 horas diarias;la producción de saliva se reduce rápidamente si la vaca no consume partículas grandes en la dieta.

ESÓFAGO

ESÓFAGO Continuación directa de la faringe, comoun conducto muscular extendido,atravesando el DIAFRAGMA. EQUINO: Tej. Muscular lisoCaninos y rumiantes: Tej. Muscular estriado durante la rumia, el contenido ruminal vuelve a través del esófago a la boca para una masticación adicional.

ESÓFAGO

Principal centro de la digestiónPrincipal punto diferencial de la digestión entre Monogástricos Poligástricos 1 Estómago cavidades esofágicas 1 Estómago verdadero

Monogástricos Poligástricos

 Digestión- Mecánica: Peristaltismo-Enzimática y química: Ácido Clorhídrico  Pepsina

Izquierdo del diafragma Cardias Cuerpo Píloro

Epitelio Germinativo

se ubican en el lado izquierdo de la cavidad abdominal ocupando casi las 3/4 partes Rumen Retículo Omaso Abomaso Tamaño variable con la Edad Cría 4 veces mayores 4 meses Ru Ret 10 – 12 Sem 2 ½ añosRu + Ret Vs Abomaso Capacidad definitiva Ru Ret  Rumen: 80%  Retículo: 5% Omaso no funcional  Omaso: 7 – 8% Comportamiento  Abomaso: 8% monogástrico

Evolución progresiva del tamaño de cada uno de los compartimentosUnos días de edad 8 semanas de edad 12 semanas de edad 1 año de edad Capacidad: Capacidad: Capacidad: Capacidad:Pre estómagos Pre estómagos Pre estómagos Pre estómagos 0,75 litros 6 litros 14 litros 90 litrosAbomaso 2 litros Abomaso 6 litros Abomaso 7 litros Abomaso 10 litros

Rumen es el componente más pesado del tracto gastrointestinal de la vaca y contiene 2/3 del contenido total Los alimentos pasan casi la mitad del tiempo dentro de esta cámara (40 a 72horas) Forman una cámara, que mantiene un ambiente favorable para la fermentación anaerobia*Retículo se producen diferentes gases , cerca de 30-50 litros/hora en un bovino adulto Eliminados por el Absorbidos por las erupto paredes ruminales » Dióxido de carbono (60-70%). Ácido Acético » Metano (30-40%). » Nitrógeno (7%). Ácido Propiónico » Oxígeno (0.6%). * pH: 5,5 – 7,0 » Hidrógeno (0.6%). Ácido Butírico T°: 39 – 40°C » Ácido sulfhídrico (0.01%).

 Mezclar elalimento. Eliminar los gasesproducidos medianteel eructo. Propulsar elcontenido ruminal. Control de lapoblación demicroorganismos

Regurgitación de la ingestaRemasticación y Reensalivación Nueva Deglución Disminuir el tamaño de partícula del alimento y aumentar la superficie para la fermentación microbiana. Ocurre principalmente cuando el animal descansa y no come.

Mediante el uso de vacas fistuladas se puede determinar cuáles son los microorganismos que realmente interfieren en la optimización del uso de los nutrientes de estos forrajes. Monitorear las condiciones internas del rumen aporta información relevante a la hora de modiﬁcar la alimentación e intervenir en la producción de leche. Las variables que caracterizan adecuadamente el rumen, y que por lo tanto se midenson: pH, temperatura, presión osmótica, ácidos grasos volátiles, amonio y relación liquido - solido. Estas vacas son sometidas a una operación quirúrgica en la que se realiza un oriﬁcio en su lomo, de modo que el rumen queda accesible desde el exteriormediante un tapón. Para obtener las medidas, personal especialmente dedicado aello saca muestras de la materia que se encuentra en el rumen y las analiza lo más rápido posible, dado que el proceso que tiene lugar en el rumen se debe realizar en forma anaeróbica.

OMASO  Muchos pliegues musculares.  Solamente contiene 4% del peso de la digesta en el tracto.  En una vaca adulta el omaso es más o menos del mismo tamaño que una pelota de fútbol.  Función exacta del omaso no se entiende completamente.  Juega un papel en la absorción de grandes cantidades de agua y minerales (sodio Na+ y bicarbonato HCO3) derivados del líquido que entra con la digesta por el rumen (preparación del alimento para la digestión ácida)

ABOMASO Estómago verdadero (similaral de los monogástricos).Pliegues que incrementan elárea secretoria de este órgano

INTESTINO DELGADODuodeno Yeyuno íleon

DesembocanDuodeno hígado. los conductos glandulares del páncreas y del Los alimentos con ácido gástrico provenientes del estómago son mezclado con la bilis para neutralizar el PH y los jugos pancreáticos. La absorción de vitaminas, minerales y otros nutrientes comienza en el duodeno.Yeyuno actúa el jugo intestinal, que degrada al mínimo los hidratos de carbono, las proteínas y los lípidos. vellosidades intestinales, cuya función es traspasar al torrente sanguíneo las sustancias absorbidas del quimo alimenticio. Íleon Separado del intestino ciego por la válvula iliocecal. Se absorben la vitamina B12 y las sales biliares. El pH de esta zona del intestino está, normalmente, entre 7 y 8 (neutro o ligeramente alcalino).

INTESTINO GRUESOCIEGO COLÓN

INTESTINO GRUESOCIEGO  Altamente desarrollado en EQUINOS (Un metro de longitud con una capacidad de 25 a 30 litros)  Fermentación anaeróbica de fibras. Albergan billones de bacterias y protozoos los cuales producen enzimas que se descomponen y fermentan la fibra vegetal.COLÓN  Colón: Capacidad de 8 a 10 litros (Equinos) Síntesis de aminoácidos y de vitamina B.

ESTRUCTURAS ANEXAS

GLÁNDULAS SALIVALES

PÁNCREAS Glándula Mixta Endocrina ExocrinaInsulina Glucagón Jugo PancreáticoDisminuye BICARBONATO AGUAlos nivelesde glucosa ENZIMASsanguínea Tripsina Quimiotripsina Lipasa Amilasa nucleasas

PÁNCREAS

HÍGADO La glándula más voluminosa de la anatomía y una de las más importantes en cuanto a la actividad metabólica del organismo. Función desintoxicante (fármacos, alcohol, hemoglobina libre) Almacena vitaminas (B12), glucógeno, hierro, cobre… Eliminar de la sangre las sustancias que pueden resultar nocivas Producción de bilis (Vesícula Biliar) Metabolismo de los carbohidratos  La GLUCONEOGÉNESIS es la formación de glucosa a partir de ciertos aminoácidos, lactato y glicerol;  La GLUCOGENÓLISIS es la fragmentación de glucógeno para liberar glucosa en la sangre;  La GLUCOGENOGÉNESIS o glucogénesis es la síntesis de glucógeno a partir de glucosa;

HÍGADO Metabolismo de los lípidos:  Síntesis del Colesterol  Producción de triglicéridos Síntesis de proteínas plasmáticas:  Albúmina (ppal prot. Sanguínea, función de transporte)  Lipoproteínas (complejo de proteína + lípidos, función transporte lípidos).  Factores de Coagulación (Fibrinógeno, Globulinas, protrombina, etc) En el primer trimestre del embarazo, el hígado es el principal órgano de producción de glóbulos rojos en el feto. A partir de la semana 12 de la gestación, la médula ósea asume esta función.

HÍGADO

PPS - Sistema Digestivo

by Juan Camilo Álvarez Balvin on Jan 30, 2012

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