Bioquímica odontología 1°clase i-unidad

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Bioquímica odontología 1°clase i-unidad

  1. 1. Docente Tutor: Juan Baltazar Silva Cátedra de Bioquímica
  2. 2. <ul><li>BIOQUIMICA </li></ul><ul><li>PARA ODONTOLOGIA??? </li></ul>
  3. 3. <ul><li>SI!!! </li></ul><ul><li>Para que no termines así…. </li></ul>
  4. 4. BIOQUIMICA PREGUNTAS PREGUNTAS <ul><li>¿ Cuales son las estructuras químicas de los componentes de la materia viva? </li></ul><ul><li>¿ De que forma interactúan estos componentes? </li></ul><ul><li>¿ Como extrae energía de su entorno? </li></ul>4. ¿ De que manera almacena y transmite la información que necesita para crecer y reproducirse de forma exacta? 5. ¿ Qué cambios acompañan a la reproducción, envejecimiento y la muerte de las células? OBJETIVO Describir la estructura, la organización y las funciones de la materia viva en términos moleculares
  5. 8. Áreas principales de la bioquímica <ul><li>Componentes de la materia viva </li></ul><ul><li>Relación de la función biológica con la estructura química </li></ul>Totalidad de la reacciones químicas que se producen en la materia viva 3 Procesos y sustancias que almacenan y transmiten información biológica Metabolismo Genética molecular Química estructural 1 2
  6. 9. BIOQUIMICA CIENCIA INTERDISCIPLINAR Se relacionan Química orgánica Biofísica Nutrición Microbiología Fisiología Genética Biología Molecular Investigación Medica
  7. 11. Raíces de la bioquímica
  8. 12. ELEMENTOS QUÍMICOS DE LA MATERIA <ul><li>Abundantes elementos como C, H, O, N y P. </li></ul><ul><li>Universo primitivo: H y He </li></ul>Composición del universo, la corteza terrestre y el cuerpo humano
  9. 13. Elementos que se encuentran en el organismo <ul><li>Importancia del agua: abundancia de H y O. </li></ul><ul><li>El cuerpo humano está formado en un 70% por agua. </li></ul><ul><li>1 ° nivel : C, H, O, N tienen fuerte tendencia a formar enlaces covalentes . </li></ul><ul><li>Versatilidad del C : estabilidad de los enlaces C-C y posible formación de enlaces sencillos, dobles y triples. </li></ul><ul><li>2 ° nivel : S y P (enlaces covalentes); iones Na + , K + ,Mg +2 , Ca +2 , y Cl - . </li></ul><ul><li>3 ° y 4 ° nivel : > metales colaboradores en la catálisis de las reacciones químicas. </li></ul>
  10. 14. MOLÉCULAS BIOLÓGICAS <ul><li>MACROMOLÉCULAS: parte importante de la masa de cualquier célula. Ejm: DNA </li></ul><ul><li>Polímeros : Unión de unidades prefabricadas o monómeros . </li></ul><ul><li>Los monómeros se unen entre ellos o polimerizan mediante mecanismos idénticos. Ejm: celulosa </li></ul><ul><li>Polímeros: </li></ul><ul><li>Homopolímeros: celulosa </li></ul><ul><li>Heteropolimeros: ácidos nucleicos, proteínas y otros polisacáridos (+ importantes) </li></ul>
  11. 15. El propósito de la bioquímica consiste en describir, explicar y alcanzar la comprensión integral en términos moleculares, de todos los procesos químicos relacionados con las células vivas. BIOQUÍMICA <ul><li>El estudio de esta ciencia nos ayuda a: </li></ul><ul><li>Determinar las estructuras de numerosas moléculas presentes en las células </li></ul><ul><li>Analizar como funcionan en los procesos metabólicos </li></ul><ul><li>Entender porque algunas alteraciones bioquímicas originan diversas patologías. </li></ul>PROCESOS QUÍMICOS DE LA VIDA
  12. 16. La bioquímica pretende describir la estructura, la organización y las funciones de la materia viva en términos moleculares. ¿Cuales son las estructuras químicas de los componentes de la materia viva? ¿De que forma interactúan estos componentes para dar origen a estructuras supramoleculares organizadas, células, tejidos multicelulares y organismos? ¿Como extraen energía de su entorno la materia viva para mantener su existencia? ¿De que manera almacena y trasmite un organismo la información que necesita para crecer y reproducirse de forma exacta? ¿Qué cambios químicos acompañan a la reproducción, el envejecimiento y la muerte de las células y los organismos? ¿Como se controlan la reacciones químicas en el interior de las células vivas?
  13. 17. ¿AREAS EN QUE SE DIVIDE LA BIOQUIMICA? <ul><li>La química estructural de los componentes de la materia viva y </li></ul><ul><li>la relación de la función biológica con la estructura química. </li></ul>2. El metabolismo , que se refiere a la totalidad de las reacciones químicas que se producen en la materia viva. 3. La genética molecular , es la química de los procesos y las sustancias que almacenan y transmiten la información biológica (herencia y expresión de la in- formación genética en términos moleculares.
  14. 18. LA BIOQUIMICA COMO CIENCIA INTERDISCIPLINAR Química orgánica: Que describe las propiedades de las biomoléculas. Biofísica: Que aplica el estudio de la física en el estudio de las estructuras de las biomoléculas Fisiología: Que investiga los procesos vitales a nivel tisular y del organismo. Biología celular: Que describe la división bioquímica del trabajo en el interior de la célula Genética: Describe el mecanismo que proporciona a una determinada célula u organismo su identidad bioquímica. Microbiología: Que ha demostrado que los organismos unicelulares y los virus son especialmente adecuados para la determinación de muchas rutas metabólicas y mecanismo de regulación. Investigación Médica. Que intenta cada vez más comprender los estados patológicos en términos moleculares. Nutrición: Que ha aclarado el metabolismo mediante la descripción de las necesidades alimentarías para el mantenimiento de la salud.
  15. 19. Para comprender la influencia de la bioquímica sobre la biología es preciso conocer: Los elementos químicos de la materia viva y la estructura completa de muchos compuestos biológicos como: Aminoácidos y Proteínas Azucares (Carbohidratos) Lípidos Nucleótidos Vitaminas Hormonas Su comportamiento durante las reacciones metabólicas. Conocer la estequiometría y los mecanismos de un gran número de reacciones. Entender como es la transferencia de la energía (Termodinámica) Para comprender la bioquímica, es preciso estudiar antes la química básica.
  16. 20. Todas las formas de vida, desde la célula bacteriana más pequeña, hasta el ser humano, están formadas por los mismos elementos químicos, que se utilizan para elaborar los mismo tipos de moléculas La química de la materia viva es similar en todo el mundo biológico La vida se basa fundamentalmente en unos pocos elementos: Carbono (C) Hidrógeno (H) Oxigeno (O) Nitrógeno (N) Aunque hay muchos otros que se utilizan en menor cantidad
  17. 21. La bioquímica es también una disciplina diferenciada por: Énfasis en las estructuras y las reacciones de las biomoléculas (enzimas y catálisis biológica) Explicación de las rutas metabólicas y su control Principio de que los procesos vitales pueden comprenderse mediante las leyes de la química
  18. 22. APLICACIONES DE LA BIOQUIMICA <ul><li>Es una disciplina de investigación. </li></ul><ul><li>Se aplica en la medicina, nutrición, Farmacología, Fisiología, agricultura, etc. </li></ul><ul><li>Química clínica : facilita el diagnostico de las enfermedades y el seguimiento del Tx. Ejm: transaminasas y bilirrubina </li></ul><ul><li>Farmacología y toxicología : actúan sobre rutas metabólicas especificas. Ejm: Penicilina. </li></ul><ul><li>Fármacos de diseño: inhibición de enzimas o receptor proteico. </li></ul><ul><li>Herbicidas y pesticidas: Idem </li></ul><ul><li>DDT: inespecífico </li></ul><ul><li>Ingeniería genética y clonación: desarrollo de plantas modificadas </li></ul>

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