Trabajo de seminario
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  • Felicidades por tus trabajos muy inteligente mi amigo, enhorabuena cuando hacemos algo en conjunto para Bachillerato?
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    Trabajo de seminario Trabajo de seminario Document Transcript

    • UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y SOCIALES ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN Y CONTADURÍA ADAPTACIÓN Y MITIGACIÓN DELCAMBIO CLIMÁTICO EN VENEZUELA Y SU RELACIÓN CON LA AGRICULTURAPROFESORA: INTEGRANTES:MILAGROS LÓPEZ ARANGUREN REBECA CARABALLO DERLIANA MARTÍNEZ CLAUDIO ROMERO JAVIER CIUDAD UNIVERSITARIA, 2012.
    • INDICE1. Introducción 32. Justificación 43. Marco Teórico 5 3.1. Cambio Climático 5 3.2. La Agricultura 13 3.3. El Cambio Climático y su Relación con la Agricultura 14 3.4. Tipos de Cultivo 194. Misión AgroVenezuela 595. Conclusión. 676. Bibliografía. 69 2
    • INTRODUCCIÓN Hoy en día la alimentación es un Derecho Universal de la Humanidad, y éstadepende de la actividad agropecuaria, por lo que dicha actividad es esencial parael sostenimiento de cualquier país. La presente investigación tiene como objetivo dar a conocer la importancia de laagricultura para la sociedad, los diferentes cultivos existentes en Venezuela y larelación de la agricultura con la adaptación y mitigación del cambio climático enVenezuela. La agricultura es la labranza o cultivo de la tierra e incluye todos los trabajosrelacionados al tratamiento del suelo y a la plantación de vegetales. Lasactividades agrícolas suelen estar destinadas a la producción de alimentos y a laobtención de verduras, frutas, hortalizas y cereales. La agricultura implica latransformación del medio ambiente para satisfacer las necesidades del hombre. En nuestro país existen los siguientes cultivos: la Plantación (Café, Caña deazúcar y Cacao), Cultivos anuales mecanizados (Maíz, Arroz, Trigo, Sorgo yGranos: Caraota y frijol), Fruticultura comercial (Naranja, Limón, Manzana,Aguacate y Mango), Horticultura comercial, (Hortalizas, Remolacha, Pepino,Pimentón, Ajo, Berenjena, Repollo, Lechuga, Tomate, Cebolla, Zanahoria, Raícesy tubérculos, Yuca, Papa, Ñame, Ocumo, Apio, Frutas, Patilla, Melón, Piña,Cambur y Lechosa), Plantas textiles oleaginosas (Algodón y Girasol), Otro cultivoalimenticio (Plátano) y el Cultivo industrial (Tabaco y Ajonjolí), El cambio climático, el cual es la modificación del clima con respecto al historialclimático a una escala global o regional. Tales cambios se producen a muydiversas escalas de tiempo y sobre todos los parámetrosmeteorológicos: temperatura,presión atmosférica, precipitaciones, nubosidad, etc. En este sentido, es importante mencionar también que el cambio climático enVenezuela tiene efectos importantes sobre los cultivos. 3
    • JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA Los seres humanos tenemos un gran número de necesidades que deben sersatisfechas y entre las más importantes esta la alimentación. Es por ello que laagricultura es un factor de suma importancia para nosotros ya que la alimentacióndepende de ella. Por otro lado, el cambio climático, es decir, la modificación delclima en diversos aspectos como la temperatura, las precipitaciones, entre otros,puede tener grandes efectos en los suelos, lo que puede originar la disminución oel deterioro de los cultivos en nuestro país, lo que a su vez afectaría a gran escalala alimentación de los seres humanos. La realización de esta investigación se hace con el fin de conocer los posiblesefectos que puede tener el cambio climático en Venezuela sobre nuestraagricultura y cómo ha sido el proceso de adaptación y mitigación del cambioclimático en relación con dicha actividad que permite a los seres humanossubsistir. La importancia de esta investigación se basa en una intensa recopilación dedatos, para poder analizar los efectos que éste ha tenido en la agricultura y quémedidas de mitigación se pueden tomar. 4
    • MARCO TEÓRICO EL CAMBIO CLIMÁTICO Según el IPCC (Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el CambioClimático), organización internacional líder sobre el tema, elcambio climático esdefinido como un cambio estable y durable en la distribución de los patrones declima en periodos de tiempo que van desde décadas hasta millones de años.Pudiera ser un cambio en las condiciones climáticas promedio o la distribución deeventos en torno a ese promedio. El cambio climático puede estar limitado a unaregión específica, como puede abarcar toda la superficie terrestre. En el contexto de la política ambiental, el término "cambio climático" ha llegadoa ser sinónimo de "calentamiento global antropogénico". En las revistas científicas,calentamiento global se refiere a los aumentos de temperatura superficial,mientras que cambio climático incluye al calentamiento global y todos los otrosaspectos sobre los que influye un aumento de los gases invernadero. Evidencias del Cambio Climático Laevidencia del cambio climáticose basa en observaciones de los aumentos detemperatura del aire y de los océanos, el derretimiento de hielos y glaciares entodo el mundo y el aumento de los niveles de mar a nivel mundial. Ya con el paso de los años y el aumento del interés científico y político ante elcambio climático, los datos, el sustento y la evidencia del cambio climático(calentamiento global) es cada vez más claro. 5
    • A continuación un gráfico que compara muestras atmosféricas extraídas denúcleos de hielo y las mediciones directas más recientes, que entregan datosconcisos de que el CO2 ha aumentado desde la revolución industrial (FuenteNOAA, gráfico original de www.nasa.gov): Por otro lado, el clima de la tierra ha cambiado a través de toda la historia delmundo. Sólo en los últimos 650.000 años ha habido 7 ciclos de avance y retrocesoglacial que terminó con el abrupto final de la última glaciación hace 7.000 años,que marcó también el inicio de la era climática moderna y de la civilizaciónhumana. La mayor parte de estos cambios climáticos se le atribuyen a variacionesmuy pequeñas de la órbita terrestre y que a su vez cambiaron la cantidad deenergía solar que recibía la Tierra. Las tendencias actuales de calentamiento son bastante significativas porqueson inducidos por el ser humano y sus actividades y lo más preocupante es queestá sucediendo a un ritmo que no tiene precedentes en los últimos 1.300 años. La evidencia de que estamos viviendo un cambio climático rápido incluye: Aumento del nivel del mar: El nivel mundial del mar ha aumentado 17centímetros en el siglo XX. El aumento del nivel del mar en la última década escasi el doble del siglo pasado. Aumento de la temperatura global: Las tres reconstrucciones másimportantes de la temperatura global terrestre muestran que la Tierra se hacalentado desde 1880. La mayor parte de este calentamiento ha sucedido desde 6
    • 1970, con los 20 años más calurosos desde 1981 y los más calientes en losúltimos años. Aunque los años del 2000 han sido afectados por un declive en laemisión de calor solar, con su mínimo entre 2007 y 2009, las temperaturas de laTierra continúan su aumento. Los océanos se calientan: Han absorbido la mayor parte del aumento decalor, los 700 metros superiores de los océanos muestran un aumento de 0.302grados Fahrenheit desde 1969. Las placas de hielo disminuyen: Las placas de Groenlandia y la Antártida hadisminuido en masa. Hielos del Ártico disminuyen: La extensión y grosor del hielo ártico hadisminuido rápidamente en las últimas décadas. Retroceso de glaciares: Los glaciares en todo el mundo estánretrocediendo, incluyendo los Alpes, Himalayas, Andes, Alaska, África y otroslugares. Eventos meteorológicos extremos: La cantidad de eventos de temperaturasextremas de calor han aumentado, mientras que los eventos de extremo frío handisminuido desde 1950. Acidificación de los Océanos: Desde el inicio de la Revolución Industrial laacidez de las aguas superficiales de los océanos ha aumentado en un 30%. Es elresultado de la absorción del CO2 atmosférico que ha aumentado por lasemisiones humanas. El Cambio Climático Actual Combustibles fósiles y calentamiento global: A finales delsiglo XVIIel hombre empezó a utilizar combustibles fósiles que laTierra había acumulado en el subsuelo durante su historia geológica. La quemadepetróleo,carbónygas naturalha causado un aumento del CO2en la atmósferaque últimamente es de 1,4 ppm al año y produce el consiguiente aumento de latemperatura. Se estima que desde que el hombre mide la temperatura hace unos150 años (siempre dentro de la época industrial) esta ha aumentado 0,5 °C y seprevé un aumento de 1 °C en el 2020 y de 2 °C en el 2050. Además deldióxido de carbono(CO2), existen otros gases de efecto invernaderoresponsables delcalentamiento global, tales como el gasmetano(CH4)óxidonitroso(N2O), Hidrofluorocarbonos (HFC), Perfluorocarbonos (PFC) y Hexafluorurode azufre (SF6), los cuales están contemplados en elProtocolo de Kioto. A principios delsiglo XXIelcalentamiento globalparece irrefutable, a pesar deque las estaciones meteorológicas en las grandes ciudades han pasado de estar 7
    • en la periferia de la ciudad, al centro de esta y el efecto deisla urbanatambién hainfluido en el aumento observado. Los últimos años delsiglo XXse caracterizaronpor poseer temperaturas medias que son siempre las más altas del siglo. Planteamiento de futuro: Tal vez el mecanismo de compensación del CO2funcione en un plazo de cientosde años, cuando el Sol entre en un nuevo mínimo. En un plazo de miles de años,tal vez se reduzca la temperatura, desencadenándose la próxima glaciación, opuede que simplemente no llegue a producirse ese cambio. En elCretácico, sin intervención humana, el CO2era más elevado que ahora y laTierra estaba 8 °C más cálida. Impactos del Cambio Climático Consecuencias del Cambio Climático 8
    • Cambio Climático en Venezuela Según un artículo escrito por Julio César Centeno, titulado ―El Cambio Climáticoazota a Venezuela‖: A principios del año 2009 Venezuela se encontraba asediada por una de lassequías más severas de su historia. Esa situación se encontraba vinculada alfenómeno de El Niño, el cual tiende a acentuarse como consecuencia delcalentamiento global. Algo similar ocurre con las inundaciones que azotan buena parte del país en laactualidad. Una de las consecuencias del calentamiento global es precisamente elaumento, tanto en frecuencia como en intensidad, de sequías e inundaciones. Loshuracanes también tienden a formarse con mayor frecuencia en el océanoAtlántico, aumentando su poder destructivo y acercándose cada vez más a lascostas venezolanas. Debemos igualmente prepararnos ante la proliferación de enfermedadescontagiosas, tales como la malaria y el dengue; la afectación del suministro deagua y electricidad, efectos adversos sobre la producción de alimentos, daños a la 9
    • infraestructura de transporte, aumentos en el nivel del mar y en el número derefugios ambientales, particularmente entre los sectores más vulnerables de lapoblación. Tenemos sólo dos opciones ante la avalancha de latigazos ambientales que seavecinan. O alteramos el curso del cambio climático, o el cambio climático alteraráseveramente nuestra forma de vida. Responsabilidades de Venezuela en el Cambio Climático Las emisiones netas de carbono de Venezuelapor el consumo de energía fósilapenas superaban en el 2007 los 150 millones de toneladas métricas de CO2 poraño, más 140 millones de toneladas adicionales como consecuencia de ladeforestación. El total es equivalente a apenas el uno por ciento de los 30.000millones de toneladas de CO2 que se emiten a la atmósfera anualmente en todo elmundo. Sin embargo, al tomar en cuenta el tamaño de la población, Venezuela sedestaca como uno de los países más contaminantes del planeta. Sus emisionespromedio ya en el 2007 se aproximaban a las 12 toneladas métricas de CO2 porhabitante por año, superiores a las de Alemania, Japón o España, el doble de lasde Francia y el triple de la de países como China, Argentina o Chile. Aproximadamente la mitad de las emisiones anuales de gas carbónico deVenezuela se debe a la degradación y destrucción de bosques naturales, y la otramitad al consumo de petróleo y gas, fundamentalmente. La tasa de deforestaciónse ha reducido en los últimos años como consecuencia de la expropiación de 4millones de hectáreas de tierras agrícolas ociosas o sub-utilizadas, y sudistribución entre comunidades agrícolas y campesinos sin tierras. Esto hacontribuido a reducir la tasa de afectación de bosques para ampliar la fronteraagropecuaria. Sin embargo, la deforestación continúa arrasando cerca de 300.000hectáreas de bosques naturales por año. Por otra parte, Venezuela consume cerca de 270 millones de barriles depetróleo por año, más 30 mil millones anuales de metros cúbicos de gas. Sólo porconcepto del consumo de combustibles fósiles, Venezuela se encuentra a lacabeza de todos los países de América Latina en cuanto a emisiones de carbono:cerca de 6 toneladas de CO2 por habitante por año. Eventos Climáticos Mayores en Venezuela (1987 – 2008): 10
    • Eventos Climáticos Menores en Venezuela (1987 – 2008):Nº de Eventos Climáticos por Año por Estado 11
    • En Venezuela se requiere una Política Nacional y una Estrategia de Adaptaciónal Cambio del Clima: Hacer previsiones para ayudar a las regiones y ciudades a afrontar losimpactos. Mitigar las consecuencias capaces de desestabilizar la economía y el modode vida de las comunidades expuestas a los riesgos. La comunidad académica debe aportar los conocimientos que ayuden a latoma de decisiones. 12
    • Es necesario caracterizar los riesgos y establecer en detalle lasvulnerabilidades de los ecosistemas y sectores socio-económicos. Se requerirán estrategias de Gestión de Crisis relativas a servicio de agua,generación eléctrica, agricultura, infraestructuras, salud, biodiversidad, zonascosteras y manejo de áreas muy sensibles a los deslizamientos, lluvias einundaciones. LA AGRICULTURA La agriculturaes la labranza o cultivo de latierrae incluye todoslostrabajosrelacionados al tratamiento del suelo y a la plantación de vegetales. Lasactividades agrícolas suelen estar destinadas a laproducción de alimentosy a laobtención de verduras, frutas, hortalizas ycereales. La agricultura implica latransformación del medio ambientepara satisfacer las necesidades delhombre. Esta capacidad es la que diferencia al ser humano del resto de los seres vivos. El surgimiento de la agricultura fue un paso clave en el desarrollo de la humanidad. Los historiadores afirman que, en elperiodoNeolítico, el hombre pasó de la caza, la pesca y la recolección a lasactividades agrícolas y ganaderas. Eltrigoy la cebadahabrían sido las primerasplantas cultivadas. La actividad agropecuaria es esencial para el sostenimiento de cualquier país,ya que de ella depende laalimentaciónde los pueblos. Venezuela dispone de una superficie dedicada a los diversos cultivos dealrededor de 1.800.000 hectáreas, con apenas 6.000 hectáreas más que en el año1992. De este total, poco más de 310.000 hectáreas se encuentran dedicadasaproducciónde regadío, correspondiendo alestadode Guárico más del 35%. Al cultivo de cereales se dedica aproximadamente el 45% de la superficie total;alcafé, el cacao, la caña deazúcary eltabacoel 24%; el 14% al cultivo de frutas; yalgo más del 2% a la producción de las hortalizas. En el siglo XVIII,Venezuelaera un importante productor de cacao, hasta el puntode ser considerado como uno de losproductosmás finos del mundo. El abandonode su explotación, su sustitución por el café y el descubrimiento de las grandesreservas petroleras determinaron el colapso de estos cultivos. 13
    • La producción de frutas es la que está experimentando un mayordesarrollo,impulsada por la grandemandanacional e internacional, así como por elincremento de su procesado industrial. Atendiendo a la importancia de suproducción, destacan el cambur y el plátano, la naranja, la patilla y el melón, lapiña, el mango, el aguacate y la lechosa. Importancia de la agricultura La agricultura, junto con la ganadería y la pesca, es la base de nuestraalimentación. De ella obtenemos, principalmente, hidratos de carbono y vitaminas.Los países azotados por sequías pertinaces o de regiones áridas no puedendesarrollar la agricultura, ya que carecen de suelos fértiles. Son países cuyoshabitantes deben emigrar a países colindantes para sobrevivir, ya que la ausenciade agricultura les condena a la hambruna. Así ocurre en todos aquellos paísessituados en regiones desérticas y áridas, fundamentalmente en las franjastropicales, donde se desarrollan fundamentalmente lo desiertos. Espacio geográfico y tipos de suelo Es importante mencionar que dentro de todo conjunto geográfico, lassuperficies aptas para la práctica y desarrollode las actividades del agro y laganaderíaconstituyen lo que se denomina Espaciogeográfico. Desde el punto de vista de suconformación, el espacio agrícolacomprende, tanto las tierras destinadas oaptas para el pastoreo como aquellasdedicadas a los cultivos vegetales. Almomento de aprovechar económicamente elespacio agrícola existen factores que puedenpropiciar o limitar el desarrollo de la actividad agrícola; en este sentido poseenespecial importancia los factores climáticos (temperatura, régimen de lluvias, etc.),edafológicos (características físicas y químicas de lossuelos), elrelieve,lavegetaciónexistente, entre otros. Se conoce comosuelola parte superficial de la corteza terrestre conformadapormineralesy partículas orgánicas producidas por laaccióncombinada del vientoelaguayprocesosde desintegración orgánica. 14
    • Los suelos no siempre son iguales cambian de un lugar a otro por razonesclimáticas y ambientales, de igual forma los suelos cambian suestructura, estasvariaciones son lentas y graduales excepto las originadas de desastres naturales. Tipos de Suelos Existen dos clasificaciones para los tipos de suelo, una según su funcionalidady otra de acuerdo a sus características físicas. Por funcionalidad: Suelos arenosos: No retienen el agua, tienen muy poca materia orgánica yno son aptos para la agricultura, ya que por eso son tan coherentes. Suelos calizos: Tienen abundancia de sales calcáreas, son de color blanco,seco y árido, y no son buenos para la agricultura. Suelos humíferos(tierra negra): Tienen abundante materia orgánica endescomposición, de color oscuro, retienen bien el agua y son excelentes para elcultivo. Suelos arcillosos: Están formados por granos finos de color amarillento yretienen el agua formando charcos. Si se mezclan conhumuspueden ser buenospara cultivar. Suelos pedregosos: Formados por rocas de todos los tamaños, no retienenel agua y no son buenos para el cultivo. Suelos mixtos: Tiene características intermedias entre los suelos arenososy los suelos arcillosos, es decir, de los dos tipos. Por características físicas: Litosoles: Se considera un tipo de suelo que aparece en escarpas yafloramientos rocosos, su espesor es menor a 10 cm y sostiene una vegetaciónbaja, se conoce también como leptosales que viene del griego leptos que significadelgado. Cambisoles: Son suelos jóvenes con proceso inicial de acumulación dearcilla. Se divide en vértigos, gleycos, eutrícos y crómicos. Luvisoles: Presentan un horizonte de acumulación de arcilla con saturaciónsuperior al 50%. Acrisoles: Presentan un marcado horizonte de acumulación de arcilla y bajosaturación de bases al 50%. 15
    • Gleysoles: Presentan agua en forma permanente o semipermanente confluctuaciones de nivel freático en los primeros 50 cm. Fluvisoles: Son suelos jóvenes formados por depósitos fluviales, la mayoríason ricos en calcio. Rendzina: Presenta un horizonte de aproximadamente 50 cm deprofundidad. Es un suelo rico en materia orgánica sobre roca caliza. Vertisoles: Son suelos arcillosos de color negro, presentan procesos decontracción y expansión, se localizan en superficies de poca pendiente y cercanosescurrimientos superficiales. EL CAMBIO CLIMÁTICO Y SU RELACIÓN CON LA AGRICULTURA El cambio climático y la agricultura son procesos relacionados entre sí, ya queambos tienen escala global. El calentamiento global tendrá impactos significativosque afectaran a la agricultura, la temperatura, dióxido de carbono, deshielos,precipitación y la interacción entre estos elementos. Estas condiciones determinanla capacidad de carga de la biosfera para producir suficiente alimento para todoslos humanos y animales domesticados. A su vez, se ha visto que la agricultura también puede producir efectossignificativos en el clima, principalmente por la producción y liberación degases deefecto invernaderocomo dióxido de carbono,metanoyóxido nítrico; por la alteraciónde la superficie del planeta, la cual pierde su capacidad de absorber o reflejar calory luz, así como por elforzante radiactivo. Ladeforestacióny ladesertificación,además de los combustibles fósiles, son las mayores fuentesantropogénicasdedióxido de carbono. La agricultura en sí es el principal contribuyente enincrementar las concentraciones de metano y óxido nítrico en laatmósferadelplaneta. 16
    • Impacto del cambio climático en la agricultura A pesar de avances tecnológicos como lasmejoras vegetales, losorganismosgenéticamente modificadosy los sistemas deriego; elclima, el suelo y labiotasontodavía factores clave en la productividad agrícola. El efecto del cambio climáticoen la agricultura está relacionado con variaciones en los climas locales más queen patrones mundiales. La temperatura promedio de la superficie de la tierra haaumentado un grado Farenheit en el último siglo. Consecuentemente, como cadaárea local es afectada de manera diferente por el cambio climático, los agrónomosaseguran que todo estudio debería considerar individualmente cada zona. Aunque por otro lado, laeconomía agrícolaha crecido en estos últimos años yahora provee cantidades significativas de comida a nivel nacional en los mayores 17
    • países importadores, así como grandes ingresos para los exportadores. El aspectointernacional del comercio y la seguridad en términos de los alimentos implican lanecesidad de considerar los efectos del cambio climático a una escala mundial. A largo plazo, el cambio climático podría afectar a la agricultura de variasmaneras: Productividad, en términosdecantidadycalidadde los cultivos. Prácticas agrícolas, a través de los cambios del uso del agua (riego) yaportes agrícolas comoherbicidas,insecticidasy fertilizantes. Efectos en el medio ambiente, particularmente la relación de la frecuenciaysistema de drenaje de suelos,erosión, reducción de la diversidad de cultivos. Espacio rural, por medio de la pérdida y ganancia de terrenos cultivados,la especulaciónde tierras y los servicios hidráulicos. Adaptación, los organismos podrían convertirse más o menos competitivos,también los humanos podrían tener la necesidad de desarrollar más organismoscompetitivos, como variedades de arroz resistentes a la sal o a las inundaciones. Impacto de la agricultura en el cambio climático Se cree que el sector agrícola es uno de los principales emisores de gases y aligual que los efectos del uso de tierras, pueden producir el cambio climático.Además de ser un importante usuario de tierras y consumidor de combustiblesfósiles, la agricultura contribuye directamente a las emisiones de gases de efectoinvernadero por medio de técnicas en el cultivo como la producción de arroz. Deacuerdo con el Panel Intergubernamental del Cambio Climático, los combustiblesfósiles, el uso de tierras, y la agricultura, son las tres causas principales delincremento de los gases de efecto invernadero desde hace 250 años. Estudios de GRAINhan encontrado que el sistema agroalimentario global actuales responsable de cerca de la mitad de todas las emisiones de gases con efectode invernadero producidas por humanos: una cifra de entre un mínimo de 44 % yun máximo de 57 %. Esta cifra se compone de la contribución de las emisionesagrícolas —las emisiones producidas en los campos de cultivo— de entre el 11 yel 15 %; un 15-18 % producidas por el cambio en el uso del suelo y ladeforestación ocasionada por la agricultura; entre un 15 y 20% de emisionesproveniente del procesamiento y el empacado y entre un 3.5 y 4.5 % provenientede los desechos. 18
    • Uso de tierras: La agricultura contribuye al incremento de gases de efecto invernadero por eluso de tierras de cuatro formas principales: Liberación de CO2relacionada con ladeforestación. Liberación de metano delcultivo de arroz. Liberación de óxido nitroso de la aplicación defertilizantes. Todos estos procesos juntos componen el 54% de emisiones de metano,aproximadamente el 80% de emisiones de óxido nitroso, y casi todas lasemisiones de dióxido de carbono relacionados con el uso de tierras. Tipos de Cultivo A continuación, tomando en cuenta las características del espacio agrícola, con sus diferencias regionales en el uso de la tierra, así como la influencia del clima sobre las actividades agrícolas, presentamos la variedad de productos agrícolas que se producen en Venezuela. 1. Plantación: Café, Caña de azúcar y Cacao. 1.1. Café: El cultivo es propio de climas templados y se realiza en áreas decolinas y pendientes suaves. Su producción se da en el arco montañososeptentrional (cordillera de los Andes, formación Lara-Falcón y cordillera de laCosta), particularmente en los siguientes estados: Táchira, Mérida, Trujillo, Lara,Portuguesa, Monagas y Sucre. 19
    • 1.2. Caña de azúcar: El cultivo se desarrolla en grandes fincas especializadas,cuyo propósito es abastecer a los modernos centros azucareros. De la mismaforma, se desarrolla en pequeñas fincas que abastecen las fábricas de azúcarmorena sin refinar y papelón (panela de azúcar sin refinar). La producción sedistribuye geograficamente en la superficie que integran Yaracuy, Lara, Aragua,Carabobo, Táchira. Trujillo y Sucre. 1.3. Cacao: Es un cultivo de tierras cálidas y húmedas. Su producción seconcentra en Miranda, Sucre, Delta Amacuro, Barinas, Aragua, Apure, Zulia yMérida. 2. Cultivos anuales mecanizados: Maíz, Arroz, Trigo, Sorgo y Granos. 2.1. Maíz: Es el cultivo más extendido en Venezuela. Hoy es cultivado en casitodas las pequeñas plantaciones por razones de subsistencia, pero, además secultiva con técnicas modernas en virtud de que constituye materia prima paravarias industrias entre las que se encuentran las fábricas de harina precocida y dehojuelas de maíz tostado. Las entidades federales de producción más notablesson Guárico, Portuguesa, Barinas, Bolívar, Yaracuy y Monagas. 20
    • 2.2. Arroz:Comienza a cultivarse comercial mente a partir de 1948, antes deese año era un mero cultivo de subsistencia. Se supone originario de la India. Secultiva en lugares de climas monzónico y ecuatorial. Se da en suelos Anegadizos.Preferiblemente pesados, Franco-arcillosos y arcillosos de buena estructura. Conrespecto a su época de siembra, dependiendo del tipo de siembra de secano serealiza en los meses de Abril y Mayo. La siembra con riego en los meses deDiciembre y Enero. El mayor rendimiento de este cereal se obtiene bajo regadío.En Venezuela se da en ciertas áreas de los estados de Portuguesa, Guárico,Barinas y Cojedes. 2.3. Trigo: Es un cereal de amplio consumo en Venezuela, pero la producciónnacional reviste escasa importancia. Esto significa que casi todo el trigo queconsumimos proviene de la importación. El mayor problema del cultivo de trigo enVenezuela radica en que sus cultivadores realizan sus siembras a nivel de conuco,en suelos muy erosionados. No hay ninguna selección de la variedad de trigo y,por lo tanto, la calidad y el rendimiento son muy bajos. Por otra parte, no abundanen el país tierras agrícolas aptas en el piso templado, que es el adecuado para elcultivo. Se producía en pequeña escala en los estados Aragua, Lara, Mérida y losValles de Caracas, orientándose fundamentalmente hacia el consumo familiar.Luego, se extendió hacia otros estados del país y adquirió mayor importancia enlos andinos, donde actualmente se produce en pequeñas cantidades. 21
    • 2.4. Sorgo: Cereal originario de África. Su relevancia dentro de la producciónagrícola nacional es reciente y obedece a la necesidad de contar con materiaprima para la elaboración de alimentos concentrados, para las distintas variedadesde ganado. Se da en climas cálidos. Prospera en casi todos los tipos de suelos,pero tiene dificultades para desarrollarse en suelos arcillosos con excesivahumedad. Con respecto a sus épocas de siembra, debe hacerse al comienzo delperíodo lluvioso. Se produce en climas cálidos: Guárico, Monagas, Aragua,Barinas, Cojedes, Portuguesa y Lara. 2.5 Granos: Caraota y frijol 2.5.1. Caraota: Destaca en la dieta del venezolano medio, con sus diferentesvariedades. La variedad conocida como ―caraota negra‖ presenta ciertasdificultades para su cultivo. Se da por todo el país, pero destacan como entidadesde mayor producción Trujillo, Carabobo, Lara, Miranda, Yaracuy, Apure yAnzoátegui. 2.5.2. Frijol: La distribución espacial de la producción es idéntica a la de lacaraota. Con respecto al clima, se adapta mejor a condiciones tropicales.Estecultivo requiere suelos sueltos, aunque no totalmente arenosos con buenaretención de humedad. Una condición indispensable para la escogencia delterreno es que escurra bien el agua de manera que no se formen charcos y pozos.Cuando el terreno es muy inclinado, siembre en surcos que sigan las curvas denivel, para evitar la erosión del suelo. 22
    • 3. Fruticultura: es la rama de la agricultura dedicada al estudio y cultivo de losárboles frutales y supone una explotación intensiva, ya que utiliza numerososrecursos y técnicas encaminados a obtener productos de elevado valor.Fruta: fruto comestible de plantas cultivadas, que para su consumo no necesitanser transformados. 3.1. Naranja: Las naranja es una fruta cítrica, pertenecen a la familia Rutáceas,las especies de este género son arbustos o árboles de color verde, con hojassimples y resistentes. Condiciones para su cultivo Temperatura: No debe ser baja, ya que afectaría el desarrollo del cultivo, esdecir 13ºC y 30ºC, la más óptima es de 23ºC, si la temperatura disminuye a menosde 8°C produce obstrucción de la planta y si aumenta a más de 36ºC se deteriorael fruto. Precipitación: debe ser de 1200 - 1500 mm bien distribuidos durante el año, enaquellas zonas donde prevalece la sequía el riego es indispensable para que elcultivo se desarrolle sin ningún problema, es decir, que se desarrolla bien conaltas precipitaciones, pero actualmente en Venezuela las grandes lluvias hanocasionado gran pérdida de las cosechas. Los Suelos: se desarrolla bien de textura arcillosa, pesados con buen drenaje,profundos para que las raíces se anclen bien y puedan extraer las cantidades denutrientes y agua necesaria para su desarrollo. Zonas Potenciales de siembra: Carabobo, Yaracuy, Miranda, Aragua, Mérida,Táchira, Falcón y Trujillo. 23
    • 3.2. Manzana: es uno de los más difundidos cultivos frutales en todo el mundo.Se consume en estado fresco, como postre, y como ingredientes en repostería, enconserva, en zumo, etc. Condiciones: Clima: es de clima templado, es decir, que soporta bien las bajas temperaturas.El exceso de insolación puede ocasionar quemaduras en los frutos. Temperaturas: La tempera óptima es de 0 a 1°C, puede soportar hasta -10°Csin recibir mucho daño, y las máximas de 39°C Precipitación: El régimen de lluvias es crítico para la calidad de la fruta y paraasegurar altos rendimientos. Un verano (estación seca) definido, es necesariopara asegurar el éxito del cultivo y combatir enfermedades. S necesita entre 600 y750 litros anuales Suelos: debe cultivarse en la mayoría de suelos bien drenados. Es muy pocoexigente en suelos, ya que se adapta. Los excesos de agua en el suelo, favorecenel ataque de los hongos causantes de las podredumbres en la raíz y tambiénproduce la muerte de los arbolitos por asfixia. Zonas productoras: Táchira, Mérida. 3.3. Aguacate: perteneciente a la familia de las lauráceas. Tanto sufruto,comestible, como el árbol, se conocen como aguacate. Condiciones para cultivar: Temperatura: Las temperaturas límites de 0ºC-50ºC indican el límite en que laplanta no muere, pero sufre serios daños en ramas, hojas, flores y frutos. Sidurante la floración la temperatura baja a menos de 13°C no se produce ningúnfruto, temperaturas superiores a los 40°C provocan deshidratación floral y delfruto. Precipitación: La cantidad de agua por árbol depende del tipo de suelo y delestado de desarrollo (crecimiento, floración, fructificación, además del sistema de 24
    • aplicación de riego). Se considera que 1.200 mm anuales bien distribuidos sonsuficientes. Si ocurren sequías prolongadas provocan la caída de las hojas, lo quereduce el rendimiento; el exceso de precipitación durante la floración y lafructificación, reduce la producción y provoca la caída del fruto. Suelo: El mejor suelo para el cultivo es el de textura media por su buen drenajey profundidad con ausencia de capas duras. Los suelos con mucha arcillaretienen mucha agua y producen condiciones de anaerobiosis (Pudrición delsistema radicular). Los suelos muy livianos (con exceso de arena) no tienencapacidad adecuada de retención de agua, los nutrientes se pierden porpercolación y la aireación es excesiva. Los suelos rocosos deben evitarse. Zonas productoras: Aragua, Yaracuy, Monagas y Sucre. 3.4. Mango: es una especieperteneciente a la familia de las anacardiáceas,esuna frutade lazona intertropical, de pulpa carnosa; es normalmente de color verdeen un principio, y amarillo o naranja cuando está madura, de sabor medianamenteácido cuando no ha madurado completamente. Condiciones: El mango se desarrolla mejor en la estación seca prolongada. Esta limitado alclima sub-tropical o tropical ya que es susceptible al frio. Temperaturas: Sus rangos de temperatura óptima son entre 22 y 27 °C. Precipitaciones: va desde los 700 a 2500 mm, pero lo óptimo es de 1.000 a1.500 mm al año. Suelos: Los suelos ideales para el cultivo del mango son aquellos de texturalimosa, profundos y con buen drenaje. Puede desarrollarse bien en suelosarenosos siempre y cuando se fertilice adecuadamente. Zonas Productoras: Monagas y Anzoátegui en la región Oriental de país,Aragua, Cojedes y Guárico en la región Occidental. 25
    • 4. Horticultura comercial: Lahorticulturaes la rama de la agricultura dedicadaal cultivo de las denominadas plantas de huerta. Se clasifica en: hortalizas y raíceso tubérculos. 4.1. Hortalizas: conjunto deplantascultivadas generalmenteenhuertasoregadíos, que se consumen comoalimento, ya sea de forma cruda opreparada culinariamente, y que incluye lasverdurasy laslegumbresverdes. 4.1.1 Remolacha: es una planta de la familia de las Amarantáceas Laremolacha es una de las hortalizas más apreciadas, tanto por el consumo de sushojas y raíces en la alimentación humana como por el consumo de sus hojas yraíces en la alimentación humana como por la extracción de azúcar. Condiciones para cultivar: Clima: frescos o fríos. Si se cultivan en épocas zonas cálidas el rendimiento y lacalidad disminuyen Temperaturas: Las semillas empiezan a germinar entre 5 a 6°C, pero lo hacemuy lentamente, tomando varias semana, el rango optimo es de 20 a 25°C,aunque puede germinar sin problemas hasta 30°C. Precipitaciones: La remolacha puede soportar sequías cortas y reponerse deellas sin sufrir bajas importantes en la productividad. El exceso de agua resultaperjudicial para las raíces ya que sufren de asfixia y pueden morir. Si ocurrenperíodos de sequías puede causar rajadura y/o decoloración interna de la raíz. Suelo: La planta de remolacha puede soportar las deficiencias de humedad enel suelo y recuperarse al recibir agua, sin que esto afecte en gran medida surendimiento. Los suelos arcillosos deben estar contraindicados, ya que soncompactos y la raíz crece menos, deformándose en la mayoría de los casos. Lossuelos arenosos permiten un mejor crecimiento de la raíz, pero deben regarse conmayor frecuencia. 26
    • Zonas productoras: Mérida, Trujillo y Táchira. 4.1.2. Pepino: es una planta anual (su ciclo vegetativo es de un año) de lafamilia de la cucurbitáceas. El fruto profusamente empleado en alimentación, esalargado, de piel lisa o rugosa, verde o más o menos amarillenta o inclusoblanquecina según si variedad, y su carne es pulposa y con un elevado contenidode agua. Condiciones para el cultivo: Climas: El pepino se adapta a climas cálidos y templados. Temperaturas: la temperatura óptima es de 18 a 25°C. Si la temperaturaaumenta drásticamente sobrepasando los 40°C o disminuye a menos de 14°C elcrecimiento se detiene. Precipitación y humedad: deben ser relativamente bajas de manera que sereduzca la incidencia de enfermedades. La calidad de los frutos en áreas húmedases más baja que la de zonas secas. Suelos: se puede cultivar en una amplia gama de suelos fértiles y biendrenados; desde los arenosos hasta los franco-arcillosos, aunque los suelosfrancos que poseen abundante materia orgánica son los ideales para su desarrollo Zonas Productoras. Lara y Apure, 27
    • 4.1.3. Ajo: es unahortalizacuyo bulbo se emplea comúnmente en la cocinamediterránea. Esta planta bulbosa, es muy rústica y se desarrolla de modo óptimoen lugares abiertos y soleados. Condiciones: Climas: Se puede cultivar en casi todos los climas, aunque prefiere lostemplados. Temperatura: Para el logro de buenos rendimientos, la media óptima estaalrededor de los 18°C, con una máxima que no puede superar los 34°C y con unatemperatura crítica de helada es de -1°C. Precipitaciones: depende del lugar en donde se encuentre, varía desde 2.000a5.000 mm durante el año. El riesgo será moderado, muy reducido o nulo en elcaso de que se produzcan precipitaciones. Si se producen muchas lluvias en unperiodo muy corto ocasiona encharcamientos, los cuales son causa de pudrición. Suelo: prefiere los suelos franco-arcillosos, bien aireados y ligeros que drenenperfectamente. Zonas Productoras: Mérida, Trujillo y Táchira.4.1.5. Berenjena: es una planta herbácea de la familia de las solanáceas,importante grupo botánico. El fruto de la berenjena, muy apreciado por el sabor yla textura de su carne, se consume como verdura prácticamente en todo el mundo. Condiciones: Temperaturas: Temperaturas cálidas que se encuentren entre los 20°C y 30°Cson las ideales para el cultivo de berenjena. La temperatura mínima biológica (10a 12 °C) y la máxima (40 a 45 °C). Precipitaciones: Las plantas de berenjena no toleran altas precipitacionesporque son susceptibles a enfermedades provocadas por hongos y bacterias enlas raíces, las hojas y los frutos. Si ocurren muchas precipitaciones y no existe unbuen drenaje se producen enfermedades. 28
    • Suelos: húmedos y ricos en materia orgánica, aunque también puede prosperaren otras condiciones, como lo demuestra su cultivo en terrenos salobres. Lossuelos más adecuados son los francos y profundos Zonas Productoras: Yaracuy y Monagas 4.1.6. Repollo: es una planta de ciclo bienal o vivaz (de más de dos años)perteneciente a la familia de las crucíferas, y que presenta un tallo leñoso y gruesoy hojas grandes, provista de nerviaciones carnosas dispuestas en roseta. Condiciones: Temperaturas: Para su normal desarrollo y producción requieren detemperaturas entre 15 y 20ºC. Si la temperatura supera los 28-30°C las cabezasde repollo resultan pequeñas y los rendimientos disminuyen marcadamente Precipitaciones: el suministro de agua por las lluvias o por riego, debe serconstante durante todo el ciclo de cultivo. Suelos: puede adaptarse a diferentes tipos de suelos, no obstante se prefierensuelos de gran poder de retención de humedad, fértil, profunda y buen drenaje. Zonas Productoras: Mérida, Táchira, Trujillo 4.1.7. Lechuga: es una planta herbácea de la familia de las asteráceas ocompuestas, caracterizada por sus hojas de gran tamaño, rugosas y de formaovalada. 29
    • Condiciones para cultivar: Temperatura: La temperatura óptima de germinación oscila entre 18-20ºC.Durante la fase de crecimiento del cultivo se requieren temperaturas entre 14-18ºCpor el día y 5-8ºC por la noche, pues la lechuga exige que haya diferencia detemperaturas entre el día y la noche. Este cultivo soporta peor las temperaturaselevadas que las bajas, ya que como temperatura máxima puede soportar hastalos 30ºC y como mínima temperaturas de hasta 6ºC. Suelos: los suelos preferidos por la lechuga son los ligeros, arenoso-limosos,con buen drenaje. Es conveniente que la superficie del suelo esté seca para evitaren todo lo posible la aparición de podredumbres. Precipitaciones: la precipitación ideal es de 400-500 mm por ciclo. .Este cultivo,en ningún caso admite la sequía ya que la planta muere rápidamente. Zonas Productoras: Táchira, Trujillo y Mérida. 4.1.8.Tomate:El tomate es de origen suramericano; desde Perú, el tomatesilvestre migró hacia el norte a través de Ecuador, Colombia, Panamá, AméricaCentral, hasta México. En este viaje sufrió algunos procesos evolutivos, pero fueen este último país donde su domesticación ocurrió con mayor intensidad, DeMéxico fue llevado por los conquistadores a España, luego a la región delMediterráneo y más tarde al norte de Europa. Al principio, se cultivó como unacuriosidad, posiblemente debido al valor ornamental de sus frutos. Su valorculinario se vio restringido por el temor a que sus frutos fuesen venenosos. Lositalianos y otros europeos descubrieron posteriormente el valor alimenticio de estahortaliza. Requerimientos Climáticos: El tomate es un cultivo de clima cálido que prospera bien en un amplio régimende pisos bioclimáticos (0.2000 msnm). Esta hortaliza se produce mejor entemperaturas mensuales promedio de 21 a 25ºC; sin embargo, en el país existensiembras comerciales a temperaturas bajas (16 a 19ºC), y altas (27 a 30ºC). 30
    • A temperaturas muy altas (por encima de 32ºC) se observa un alto porcentajede caída de flores, debido a un alargamiento del pistilo que impide la polinizacióndel estigma. En el mercado semillerista se consiguen cultivares que muestran unbuen comportamiento a temperaturas más cálidas 27-30ºC. A temperaturas bajas(por debajo de 12ºC), también ocurre una caída de flores, debido a que el polen nogermina y no se realiza la fecundación Las áreas de mayor producción de Tomate en el país se localizan en losestados: Aragua, Carabobo, Guárico, Lara, Monagas, Portuguesa y Zulia. Sinembargo, una de las principales tierras para el cultivo de hortalizas se localiza enQuibor, Edo. Lara. El tomate prospera bien en una gama de suelos, pero se consideran de óptimacalidad para la obtención de buenos rendimientos aquellos que son fértiles,profundos y que poseen un buen drenaje. Los suelos limosos y arcillosos, con altacapacidad de retención de humedad.Se recomiendan cuando la precocidad no esimportante. 4.1.9. Cebolla:El cultivo de cebolla se practica en Lara, Falcón, Táchira, Araguay Carabobo. Requiere terrenos no calcáreos, sueltos, sanos, profundos y ricos enmateria orgánica. 4.1.10. Zanahoria: El cultivo de la zanahoria se practica en Mérida y Trujillo.Por ser una hortaliza de raíz requiere unas condiciones de suelo para un buen 31
    • desarrollo, estos deben ser profundos y sueltos que permitan retener la humedadsin encharcarse, los mejores suelos son los arcillos-arenosos. 5. Raíces y tubérculos. 5.1 Yuca: Entre las entidades federales con mayor producción destacanMonagas, Zulia, Sucre, Cojedes y Bolívar. No es un cultivo exigente en cuanto asuelo, se da desde en suelos muy pobres en elementos nutritivos hasta enaquellos con una alta fertilidad. Preferiblemente los suelos han de tener un pHligeramente ácido, con una cierta cantidad de materia orgánica y Han de ser sueltos, porosos y friables, evitando suelos con excesos de agua odesérticos. 5.2. Papa: Su cultivo, anteriormente confinado a los estados andinos, ocupa hoyen día una superficie que incluye a Lara, Aragua y Carabobo. Requiere suelosporosos, sueltos, bien aireados, con buen drenaje, y una profundidad mínima de 30centímetros. 32
    • 5.3. Ñame: En nuestro país se cultiva el ñame principalmente en la regiónAtlántica, también en la zona Norte y Sur del país, El ñame se cultiva en altitudesdesde 0 hasta los 300 m, con temperaturas entre 20-25 C, precipitacionessuperiores a 2000 mm anuales, en suelos de textura franca a franca arenosa, conbuen drenaje. 5.4. Ocumo: El cultivo del ocumo se concentra principalmente en el estadoMonagas. Crece en una amplia variedad de suelos, excepto en los arcillosos,compactados o duros, o puramente arenosos, siendo los profundos, biendrenados, factibles y preferiblemente donde se obtienen los mayoresrendimientos. EL ocumo no resiste el encharcamiento 33
    • 5.5. Apio: Los principales estados productores son: Mérida, Trujillo y Táchira.Estas áreas se encuentran localizadas en zonas entre 1.000 y 2.800 msnm, contemperaturas promedio anual menor o ligeramente superior a 20 °C ygeneralmente con topografía irregular. 6. Frutas 6.1. Patilla: En nuestro país, las mayores extensiones de cultivos se concentrande manera especial en los estados Anzoátegui, Guárico, Portuguesa, Falcón, Laray Trujillo. Dentro de las áreas agroecológicas del país, la parte surdelestadoAnzoátegui presenta condiciones climáticas excelentes para laexplotación de estos rubros, ya que posee una precipitaciónpromedioanualcercana a 1.000 msnm,temperatura media mensual de 26,5 °C y una humedadrelativa de 75%. 34
    • 6.2. Melón: Es ampliamente cultivado en diferentes regiones del país comoFalcón, Lara, Aragua y Zulia, lo que lo define como un rubro nativo de regionesáridas o calientes y húmedas del trópico. En Venezuela se cultiva principalmenteen el norte del país donde imperan climas cálidos y suelos apropiados. Para subuen desarrollo, el melón requiere de temperaturas, altas y humedad baja, ymientras más alta es la temperatura del día y más baja la de la noche, los frutosresultan más dulces y perfumados. 6.3. Piña: La producción de piña en Venezuela se concentra en la región Centrooccidental, básicamente en el estado Lara. Precisa una temperatura media anualde 25-32 ºC, un régimen de precipitaciones regular (entre 1000-1500 mm) y unaelevada humedad ambiental. Los suelos a utilizar deben ser bien aireados y conbuen drenaje. 35
    • 6.4. Cambur:En Venezuela está el llamado Cambur o Banano, se siembra endiversas zonas en Venezuela, la mayor producción de Banano está en la zonacentral del país (Aragua y Carabobo), Barinas y Zulia. No es muy exigente,aunque en suelos pesados requiere buen drenaje, y en suelos sueltos, aguasuficiente. 6.5. Lechosa: La producción de lechosa se concentra en los estados Zulia yAnzoátegui. Su cultivo es muy difundido en el país por ser uno de los pocosfrutales que produce durante todo el año y por adaptarse a diferentes climas ysuelos. Es una planta de origen tropical, localizándose sus plantacionescomerciales en tierras situadas a pocos metros del nivel del mar, hasta los 150 ma 200 m de altitud, o mayores. Los suelos compactados y muy arcillosos no sonadecuados para su cultivo, la planta muy exigente en relación al drenaje de lossuelos. 36
    • 3. Plantas textiles y oleaginosas Muchas de las materias primas que alimentan diferentes industrias procedendel mundo vegetal. Las que se usan en la industria textil reciben el nombre deplantas textiles. Sus órganos fibrosos, mediante tratamientos especiales, quedanconvertidos en hilos con los que después se tejen las telas. En unas plantas como el lino, el cáñamo, el ramio y el yute, las fibras procedendel tallo; en otras proceden de las hojas, tal sucede con el esparto, la pita y larafia. En algunas, finalmente, procede del mismo fruto, como es el caso delalgodón. Las oleaginosas son semillas que se comen o utilizan para la extracción deaceite. Presentan cualidades y características que las hacen muy importantes en elmundo entero por ser indispensables en la alimentación y conservación de lasalud. Materia prima de primer orden para la industria aceitera, la alimentaciónanimal y la fabricación de productos no comestibles. Plantas fundamentales en lacultura, la economía, la industria y el comercio mundial.Importancia mundial Las plantas oleaginosas constituyen uno de los grandes grupos de cultivosde mayor producción, investigación, experimentación y comercialización mundial;precisamente por ser plantas útiles, cuyas semillas, granos o frutos tienen un altoporcentaje de ácidos grasos y proteínas de alta calidad. Diez son los cultivos que en la actualidad son los de mayor producción ycotizados en los mercados de todo el mundo; a saber: soya, canola, cártamo,algodón, girasol, olivo, maíz, lino, cacahuate y ajonjolí. 37
    • Venezuela: Palma aceitera Coco Algodón Girasol Algunos productos como margarina, manteca, aceites para cocinar y paracomer, jabones, cosméticos y alimentos suplementarios para animales provienende la fruta que ofrece el ―ElaeisGuineensis‖, nombre científico de la PalmaAceitera como se le conoce comúnmente en Venezuela. De esta planta hastasillas se elaboran gracias también a su tallo que es de gran utilidad para losartesanos de la madera. Sin dejar de un lado que esta oleaginosa también ha sidoaprovechada por algunos países industrializados de manera irresponsable paraproducir biocombustibles, generando cuantiosos daños a la madre tierra. Este árbol es originario del África occidental principalmente del Golfo deGuinea. En el contexto venezolano la Palma Aceitera tiene sus comienzos en1940, pero es en 1943, en el estado Yaracuy cuando se establecieron lasplantaciones comerciales. Bananera Venezolana C.A. funda en el país la primeraplantación de Palma Africana en Latinoamérica, ubicada propiamente en el sectorEl Guayabo del municipio Veroes de la región. Luego la producción de este rubrose extendió a la zona sur del Lago de Maracaibo y después hacia el oriente delpaís. 38
    • Con el gobierno del presidente Hugo Chávez, se declara laPalmeraAaboracomo rubro bandera, por vía Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Leypara el Fondo de Desarrollo Agropecuario Forestal y a Fines (FONDAFA), en suartículo 10, publicado en Gaceta Oficial de la República Bolivariana de Venezuelanúmero 5397, el 29 de octubre de 1999. Este cultivo tarda entre dos y tres años en empezar a dar frutos y puedehacerlo por más de 25 años. Entre los cultivos de semillas oleaginosas es el queproduce mayor cantidad de aceite por hectáreas. Con un contenido del 50% en elfruto, puede rendir de tres a cinco mil kilogramos de aceite de pulpa por hectáreas,más 600 a 1.000 Kg. de aceite de palmiste. Es un producto de gran utilidad, de gran provecho para cualquier país. Ademásde las bondades mencionadas al inicio del artículo el aceite de su pulpa se usa enla fabricación de acero inoxidable, concentrados minerales, aditivos paralubricantes, crema para zapatos, tinta de imprenta, velas, entre otros. Se usatambién en la industria textil y de cuero, en la laminación de acero y aluminio, en latrefilación (proceso de deformación en frío) de metales y en la producción deácidos grasos y vitamina A. La producción mundial de aceite de palma se calcula en más de 3.000 millonesde toneladas métricas. Los principales países productores son: Malasia, Nigeria,Indonesia, Zaire, Costa de Marfil y otros países africanos. Entre las nacionessudamericanas Colombia, Perú, Brasil, Ecuador, Honduras y Bolivia.Requerimientos climáticos.Clima. La palma africana es una planta propia de la región tropical calurosa, porello se ubica en aquella zonas que presentan temperaturas medias mensuales queoscilan entre 26 ˚C y 28 ˚C, siempre que las mínimas mensuales no seaninferiores a 21 ˚C. Temperaturas inferiores a 17 ˚C durante varios días provocanuna reducción del desarrollo de plantas adultas y en vivero detienen el crecimientode las plántulas. No soporta heladas. En cuanto a las precipitaciones, las condiciones favorables para estaespecie están determinadas por la cantidad y distribución de las lluvias, quepresentan rangos oscilantes entre 1800 mm y 2300 mm al año. Sin embargo, sepuede presentar el caso de regiones con precipitaciones superiores a los 2300mm, pero con largas épocas de sequía, razón por la cual los rendimientos no se 39
    • corresponden con el régimen hídrico de la zona. A pesar de ello, se estima queuna disponibilidad de 125 mm al mes, es suficiente para lograr las máximasproducciones, lo que indicaría, que zonas con 1500 mm de lluvia al año,regularmente distribuidas, son deseables para el cultivo de la palma africana. En relación a la luz, la palma africana se identifica como planta heliófila, porsus altos requerimientos de luz. Para lograr altas producciones se requieren 1500horas de luz al año, aproximadamente, siendo importante la distribución de lasmismas. Por ello, las zonas que presentan valores medios mensuales superiores alas 125 horas de luz, se consideran adecuadas para el cultivo de esta planta. Lainsolación afecta, además, a la emisión de las inflorescencias, fotosíntesis,maduración de los racimos y contenido de aceite del mesocarpio. En cuanto a la humedad relativa, es necesario un promedio mensualsuperior al 75%.Suelo. El grado de rusticidad de la palma africana, permite su adaptación a unaamplia gama de condiciones agroecológicas con diversidad de suelos, dentro delmarco ambiental del trópico húmedo. Tolera suelos moderadamente ácidos (5,5-6,5), aunque éstos en generalpresentan deficiencias de elementos nutritivos tales como nitrógeno, fósforo,potasio, magnesio y boro, que obligan a un manejo adecuado de la fertilización eimponen la aplicación de enmiendas. Cuando hay una alta acidez en el subsuelose limita la profundización de las raíces y ocasiona susceptibilidad en las plantas aperíodos prolongados de déficit hídrico. Los suelos óptimos son los de textura franco-arcillosa. En los suelos ligeros,de textura arenosa a franco-arenosa, se presentan problemas de lavado ylixiviación de nutrientes, por lo que su consistencia es insuficiente para el soportede la planta. Los suelos pesados, de textura arcillosa, presentan limitaciones parasu manejo, por la dificultad para drenarlos y por la facilidad con la que secompactan. Por tanto, los suelos óptimos para el cultivo de la palma africana, sonsuelos profundos con buen drenaje, de textura ligeramente arcillosa, con buencontenido en materia orgánica, topografía de plana a ligeramente ondulada conpendientes inferiores al 2% y con un nivel de fertilidad de medio a alto. 40
    • Es necesario evitar la formación de horizontes excesivamente coherentes,ya que el sistema radical es sensible a dicho fenómeno. Por tanto, la palmaafricana se desarrolla de forma adecuada en medios porosos, con suficientecapacidad de saturación de humedad, que permitan, además de un buendesarrollo radical, soportar cortos períodos de sequía, sin disminuir su producción. El aceite de palma es una de las materias primas que se utilizan para laproducción de biocombustibles o agrocombustibles, lo que consiguientementecatapulta su necesidad y demanda. Debido a las críticas que han surgido, y paraconseguir la aceptación política y social, la Unión Europea y otros organismos einstituciones proponen elaborar unos criterios formales de sostenibilidad para laproducción de materias primas para agrocombustibles. Sin embargo el cultivo depalma aceitera, comotodos los monocultivos agroindustriales, NO ES ni puede serNUNCA sostenible. La palma aceitera crece en climas tropicales. Países productores son:Indonesia, Malasia, Papua Nueva Guinea, Camerún, Uganda, Costa de Marfil,Camboya, Filipinas y Tailandia, así como Colombia, Ecuador, Perú, Brasil,Guatemala, México, Nicaragua y Costa Rica. En estos países, la palma aceiterase está expandiendo rápidamente sobre ecosistemas como las selvas tropicales,en forma de monocultivos industriales. Los monocultivos industriales ocupanamplias extensiones de territorio socavando así el derecho de los pueblos localesa producir sus propios alimentos de acuerdo a las condiciones de sus tierras y sucultura alimentaria tradicional. Esto tiene como consecuencia que mientras elaceite de palma y sus derivados se comercializan mayormente en los mercadosinternacionales, los países productores se ven obligados a importar alimentos. Porestos motivos, muchas organizaciones sociales, ambientales y de derechoshumanos han respondido críticamente a la expansión indiscriminada de la palmaaceitera. Además de los problemas ambientales que surgen del hecho de que lasplantaciones de palma se expanden sobre los bosques tropicales, comodestrucción del ecosistema y así de su biodiversidad. En otro orden de cosas, en las plantaciones se usan plaguicidas muytóxicos (como el Paraquat o el Gramoxone), extremadamente perjudiciales para lasalud humana y ambiental. Además, el cultivo de la palma es exótico en lamayoría de países que lo han implementado, lo que conlleva alto riesgo de plagasy enfermedades 41
    • Más allá de los problemas meramente ambientales, se reportancontinuamente problemas sociales, conflictos laborales e incluso gravesviolaciones de derechos humanos que llegan hasta el asesinato. La sustitución de los bosques por plantaciones industriales de árbolesfomentada por las políticas gubernamentales de muchos países ha sidoidentificada oficialmente como una de las mayores causas de deforestación a nivelmundial (p.ej. en países como Malasia, Indonesia donde el nivel de deforestaciónha aumentado dramáticamente en los últimos años, en paralelo a la expansión dela palma ). Aunque muchos países y empresas argumentan que las plantaciones depalma se expanden sobre tierras degradadas o ―marginales‖, lo cierto es que lamayoría de tierras son utilizadas o aprovechadas por pobladores, y el concepto detierras ―marginales‖ es muy relativo. En muchos casos, la frontera agrícola esempujada por los monocultivos provocando la deforestación. Por esas razones, en la práctica, monocultivos como el de la palma aceiterasustituyen bosques tropicales y otros ecosistemas, provocando una gravedeforestación. Es sabido que la desaparición de los bosques afecta a lahumanidad en su conjunto: la deforestación trae aparejada una gran pérdida debiodiversidad, cambio climático y agravamiento de las sequías, erosión de suelos.Además, las plantaciones de palma implican contaminación de los cursos de aguay la aparición de plagas y enfermedades por la ruptura del equilibrio ecológico ycambios en las cadenas alimentarias. Esto significa que la conservación del agua,de los suelos, de la flora y de la fauna se ven seriamente amenazados por lasplantaciones de palma en aquellos países donde se están expandiendo. La expansión de los monocultivos de palma aceitera se da a costa de ladegradación, la quema de turberas y la deforestación, las cuales implican de por síingentes emisiones de dióxido de carbono a la atmósfera. A estas se suman lasemisiones por la pérdida de carbono del suelo, el uso de fertilizantes nitrogenados,las emisiones de la maquinaria agrícola y la pérdida de sumideros de CO2. El aceite de palma se utiliza para la producción industrial deagrocombustibles. A pesar de que este tipo de combustibles se promocionancomo más amigables con el medio ambiente, existen estudios que demuestranque incrementar la cantidad de agrocarburantes importando aceite de palmaaumenta las emisiones de CO2 en vez de reducirlas. 42
    • El cultivo de la palma aceitera es un rubro de importancia en laproducciónagrícola de Venezuela ya que es una de las oleaginosas con el másalto rendimientopor unidad de superficie. El manejo inadecuado de lossubproductos y efluentes delas plantas extractoras de aceites están ocasionandoserios problemas decontaminación, aumentando la demanda biológica de oxígenoen las fuentes deagua. La lumbricultura es una práctica que permite reciclar estosrestos orgánicosy convertirlos en un abono que retornaría parte de los nutrientesextraídos, sindeterioro del ambiente. Lapalma aceitera esta ambientalmenteseñalada a nivel mundial porconformarun rubro que requiere grandesextensiones de monocultivo, afectandolabiodiversidad de la región, así mismopor tener una alta tasa de extraccióndenutrientes; el productor, bajo losesquemas de producción tradicionalaplica grandescantidades defertilizantes químicos que hancontaminado fuentes de agua, directaeindirectamente, así como deforestacióne incendios forestales. El cultivo de la palma en el estadoZulia se encuentra en la cuenca delLagode Maracaibo, por lo que serequieren sistemas de produccióndonde no seapliquen grandescantidades de fertilizantes, ya que estosagravan el problema deeutrofizacióndel lago; situación por la cual se hacenecesario entregarle alproductorherramientas de producciónsostenibles y no contaminantes. La lumbricultura es una prácticaque permite reciclar estos restosorgánicos yconvertirlos en un abonoque retornaría parte de los nutrientesextraídos, sindeterioro del ambiente.La lombriz cuando se alimenta derestos orgánicos los transforma en unmaterial defácil absorción por laplanta. 4. Coco Aunque el lugar de origen de la palma de coco o cocotero es muy discutido, losbotánicos creen que es original de Malasia. De allí pasó a Europa, especialmentea Portugal y España, y se supone que desde allí llegó a Venezuela. Su nombre científico es Cocos nucifera, de la familia Palmae - arecaceae. Ladenominación genérica deriva del portugués coco o simio debido a las 3perforaciones del fruto que recuerdan una cara grotesca. El cocotero es la palmera más cultivada a nivel mundial, y figura entre lasplantas más útiles para la humanidad. Comienza a producir sus primeros frutos apartir del sexto año de sembrada, pero luego fructifica sin cesar, llegando a rendirentre 70 y 80 cocos por año. 43
    • No requiere de suelos especiales, se adapta a los salinos y resiste los embatesdel viento. Un paisaje de cocoteros recuerda siempre a las orillas del mar y playas,pero también se adapta a otros ambientes cuya altitud no exceda los mil metrossobre el nivel del mar. El coco es un fruto comestible de forma redonda que tiene una cáscara exteriorgruesa y fibrosa y otra interior dura, vellosa y marrón que tiene adherida la pulpablanca, aceitosa y aromática, y que contiene unos 300 mililitros de un líquidoazucarado, conocido como agua de coco. Mide de 20 a 30 cmts, y puede llegar apesar hasta 2 1/2 kilos. Su cosecha varía según el tipo de producción: si es para comercializarlo comofruta fresca o para destinarlo a la industria para envasar el agua, la cosecha seefectúa cuando el fruto tiene entre 5 y 7 meses, ya que en este periodo elcontenido de azúcar y agua es muy elevado y el sabor es más intenso. Si se destina a la producción de coco rayado, deshidratado o copra para laextracción del aceite, la cosecha se realiza cuando los cocos caen al suelo ocuando uno de los frutos de un racimo está seco. Múltiples usos Del coco se utiliza la pulpa, el agua y su concha. En Venezuela es un elementodistintivo de la cocina zuliana, en la cual utilizan la pulpa rallada en algunaspreparaciones como arroz o arepas de coco, besitos, majarete, cocadas oconservitas; y la leche que se extrae de la pulpa es la base de la preparación delas comidas "en coco". En el Caribe es usado en la preparación de dulces, postres, bebidas y platosdiversos; mientras que en la cocina asiática se utiliza con frecuencia en platossalados. El agua de coco es una bebida isotónica natural, siendo muy apreciada en lospaíses tropicales donde se toma directamente del fruto. La copra, que es la pulpa seca del coco, se usa como materia prima para laextracción de aceite de uso alimenticio y para productos de higiene corporal ycosmética. El aceite corporal, la manteca y el jabón de coco son excelenteshumectantes. 44
    • La cáscara que cubre la copra se emplea para producir carbón y carbónactivado o como combustible para calderas. En artesanía, las palmas se utilizanpara hacer canastas, sombreros y alfombras, mientras que la concha se usa parafabricar botones, cucharas, adornos. Las hojas de la palmera se emplean comoforraje para el ganado vacuno en épocas de escasez, y para techos de cabañas.La fibra, resistente al agua de mar, se utiliza para cables y aparejos de naves,mantas y bolsos, escobas y cepillos. Los cocoteros constituyen los paisajes costeros y embellecen las playas, y lapresencia de estos árboles contribuye a la regulación del microclima y a laprotección de los suelos. Por su potencial acción antiséptica y diurética se emplea como remediopopular contra el asma, la bronquitis, contusiones, quemaduras, estreñimiento,disentería, tos, fiebre y gripe. Con las flores del cocotero se fabrica una miel deóptima calidad La planta no tolera el frío,3 las grandes alturas, la lejanía del mar, suelos durosy escasos de sal. Por el contrario son aptos en zonas con fuerte viento (queademás es imprescindible para que la flores poriginisen) y la sal. Prefiere áreascon luz solar abundante (del tipo tropical) y de precipitación regular (750 a 2.000milímetros anualmente). Los cocoteros también necesitan de alta humedadambiental (70-80%+) para el crecimiento óptimo, por lo tanto el cocotero no sedesarrolla en condiciones en áreas cálidas con humedad baja (el MarMediterráneo las costas del norte de Chile y Perú), incluso donde estas seantemperaturas altas, siendo difícil que crezcan en climas secos. En cambio sípuede crecer en zonas subtropicales como las Islas Canarias,Hawái,CaboVerde o Florida donde la humedad relativa es elevada y las temperaturas nosuelen bajar de los 10 °C.4Competitividad del rubro Los países productores de coco (cocos nucífera) más importantes en elámbito mundial son Indonesia, India y Filipinas, los cuales abarcan cerca de 72%de la producción mundial, sin embargo poseen una amplia distribución en elmundo (Cuadro 1). Existen otros mercados importantes relacionados con laindustria del coco, como es el caso de la torta o harina de coco, el cual tiene unademanda importante en la Unión Europea. 45
    • Situación nacional En los últimos años la producción de coco en Venezuela ha oscilado entre130 y 178.000 t, con tendencia a la baja y para el año 1999 alcanzó la cifra de128.000 t. Los rendimientos se han mantenido entre 5.600 y 7.300 kg/ha, elevadosen el contexto internacional, pero inferiores a los considerados como óptimos(8.000 a 11.000 kg/ha). A pesar de la distribución de la superficie sembrada del rubro, a lo largo dela costa venezolana se observan dos polos de producción en los estados Falcón ySucre, que abarcan cerca de 70% de la producción total del país. 5. Algodón La producción algodonera es una de las más importantes por su extensión eInteréseconómico. Los Estados Unidos, la India, Brasil, Egipto, China y Rusia sonlos países másproductores. En los últimos años, el mercado mundial del algodón ha sufrido intensasturbulencias. La inestabilidad de precios ha afectado a fabricantes y productoresdel textil y la confección en todo el mundo y, para los minoristas, esto ha supuestoque el abastecimiento sea más difícil y costoso. Una de las principales causas hasido el caos provocado por las inundaciones que en 2010 azotaron Pakistán,cuarto productor mundial de algodón, y que devastaron amplias zonas de terrenoproductivo Es un cultivo tradicional, que se siembra desde la época colonial endistintas zonas de Venezuela, dependiendo del tipo de fibra que se requiera: Larga(Llanos), Media Larga (Zona de vegas de ríos), y Media (en las sabanas). Se utiliza en su totalidad para el procesamiento de la industria textil, consiembras de muy baja tecnificación y costos, pero con fibras de alta calidad, comolas de las vegas del Orinoco o el Apure; y otras de alta tecnificación y mayorescostos, inclusive cosechas mecanizadas, como las de Portuguesa, Barinas y elOriente del paísLamentablemente en los últimos tiempos, este cultivo ha sufridouna profunda disminución en su producción; debido, principalmente, a problemasde comercialización Venezuela es el uno de los pocos países del mundo en el cual se siembraactualmente el algodón de vega, para lo cual se tiene que esperar que bajen lasaguas de los ríos Orinoco, Apure y Meta para poder sembrar; es decir, entre 46
    • Noviembre y Febrero, representando esta siembra no solo una parte importantedel algodón cosechado, sino también un espectáculo digno de admirar El algodón es el cultivo textil de mayor importancia en Venezuela, su centrode origen y de diversidad es compartido por Asia y América Central, siendonuestro territorio fuente de amplia variabilidad genética, con capacidad deadaptación a diversos ecosistemas. Las zonas algodoneras son heterogéneas y los sistemas de producciónvarían de acuerdo al entorno. Un ecosistema privilegiado para la siembra dealgodón está representado por las vegas del río Orinoco y sus afluentes, sinembargo, se deben destacar la alta vulnerabilidad ecológica de estos espaciosque han de ser protegidos del impacto negativo de las prácticas agrícolasinadecuadas. Las zonas productoras del cultivo de algodón en Venezuela se han divididoen varias regiones: Centro Occidental, comprende los estados Barinas, Cojedes,Lara y Portuguesa; Centro Oriental, conformada por la parte norte de los estadosAnzoátegui, Monagas, Sucre y Guárico y las zonas de las riberas del río Orinoco ysus afluentes, desde la zona de influencia del municipio Puerto Páez, en el estadoApure, hasta el municipio Barrancas del Orinoco en el estado Monagas, donde sesiembra en franjas de terreno o vegas, ubicadas en ambas orillas de estos ríos, lascuales son inundadas anualmente hasta un ancho de 300 metrosaproximadamente Durante el año 2008, en las zonas de vega, se cosecharonaproximadamente 9.000 hectáreas de algodón, representando 99% del totalnacional, con un rendimiento de 1.132 kilogramos por hectárea. Esto indica, quelas zonas de vega del Orinoco, son las únicas del país donde actualmente secultiva el algodón, luego de la desapareción del cultivo por diversas razones de lasotras zonas productoras, las cuales existieron desde el año 1975. En las zonas de vega se realiza la siembra del algodón a medida que lasaguas del río se van retirando, aprovechando de esta manera la humedad,fertilidad y limpieza del terreno que queda después de la inundación. Estascondiciones de crecida y retiro de las aguas definen el sistema de producciónalgodonero de las vegas del Orinoco, en superficies promedio de seis hectáreasaproximadamente, sin uso de mecanización, riego y con alto uso de mano de obrafamiliar e indígena. El único medio de comunicación para cualquier actividadrelacionada con el algodón, a través del eje Orinoco-Apure, es por la vía fluvial,mediante la cual se transportan los insumos y la cosecha. 47
    • Este sistema de producción ha perdurado por más de 50 años,demostrando su adaptabilidad y sostenibilidad al mencionado ecosistema. Seestima que las vegas del Orinoco tienen un potencial para la siembra anual de16.000 hectáreas de algodón.En los últimos cinco años se han contabilizado entre 900 y 1.700 productoresanualmente, los cueles generan una actividad económica indirecta de granimportancia en la zona.En Venezuela, el cultivo del algodonero se ha orientado hacia la produccióncomercial de algodón tipo fibra media, con la cual trabajan la mayoría de lasempresas textileras establecidas en el país dedicada a la confección de tejidos.El algodón es un cultivo originario de América Tropical y Asia Sur-Oriental,dependiendo del tipo de algodón sembrado. Las variedades de algodón máscultivadas en Venezuela son la Deltapine 16, Deltapine 25 y Coker 310. El algodón se siembra en distintas zonas de Venezuela dependiendo deltipo de fibra que se requiera: larga (Llanos), media larga (Zona de vegas de Rio),media (sabanas). Su utilización es en su totalidad para procesamiento de la industria textil,con siembras de muy baja tecnificación y costos, pero con fibras de alta calidad,como las de las vegas del Orinoco o el Apure, y otras de alta tecnificación ymayores costos, inclusive cosecha mecanizada, como las de Portuguesa, Barinasy el Oriente del país. En cuanto al tipo de semilla, las más utilizadas son: Deltapine, Almaca,Paymaster 18, Stoneville 256 y 7A. Venezuela es uno de los pocos países del Mundo en el cual se siembraactualmente el algodón de vega, para lo cual se tiene que esperar que bajen lasaguas de los ríos Orinoco, Apure y Meta para poder sembrar, es decir, entreNoviembre y Febrero, representando esta siembra no sólo una parte importantedel algodón cosechado, sino también un espectáculo digno de admirar. Hasta hace poco, en el país existía un déficit de fibra media y larga por elorden de los 5 millones de kilogramos de fibra, la cual se importaba de diversospaíses del sur para suplir el faltante de la producción nacional. Dada la urgente necesidad de fomentar el cultivo de variedades nuevas dealgodón tipo fibra larga, se procedió a realizar investigaciones con la introducción 48
    • de variedades de algodón tipo Acala procedentes de los Estados Unidos deNorteamericana, las cuales han sido probadas en diferentes zonas algodonerasdel país correspondientes a los estados Guárico (vegas inundables), Barinas,Portuguesa, Trujillo y Yaracuy. El impacto del cambio climático se percibe ya en los ríos del planeta, enforma de pérdida de biodiversidad y disminución de caudal. Y en España estosefectos son especialmente graves. El girasol, Conocido también con el nombre de mirasol o hierba del sol, es una plantaoriginaria de América, que ge introducida en Europa a mediados del siglo XVI. Yalos indiosutilizaban las formas salvajes de esta especie comiendo sus granos. De las oleaginosas, el girasol es una de las variedades más promisoras. EnAmérica, su cultivointensivo ha colocado a algunos países de este continente enlos primeros puestos de laproducción mundial, así como de su aprovechamientoindustrial. El girasol (Helianthusannus L.) pertenece a la familia Asteraceae (antesCompositae), su centro de origen se ubica en América Central y el sur deNorteamérica. La semilla de girasol (aquenio) tiene en la almendra alto contenidode aceite comestible de excelente calidad; además, es fuente de proteínas,hidratos de carbono, vitaminas y minerales. La torta que queda como residuodespués de la extracción de aceite, es rica en proteínas y es utilizada paraelaborar alimentos concentrados para animales. Los rendimientos promedios paraVenezuela han sido -si se quiere- bajos, 900-1.200 kg/ha, aunque hay zonasdonde se han conseguido hasta 2.500 kg/ha. El cultivo del girasol se introdujo en Venezuela a partir de 1973. Losprimeros cultivares probados provenían de Rumania, entre estos se destacaron lavariedad ´Record` y los híbridos simples ´Romsum 90`, ´Felix y Romsum 53`.Posteriormente en la década de los ochenta se introdujeron nuevas generacionesde cultivares principalmente híbridos provenientes de Argentina y los EstadosUnidos tanto simples (dos parentales) como triples (tres parentales). Muy pocos delos híbridos que se introdujeron quedan en el mercado a excepción de la serieMorgan, ´M-731`, ´M-734`, y ´Contiflor 7`. El mejoramiento genético en el mundose ha centrado en el incremento del contenido de aceite y tolerancia aenfermedades, caracteres como tipo de ácidos grasos, volcamiento también son 49
    • de importancia en la generación de nuevos cultivares. En la actualidad esimperativo realizar las pruebas regionales de rigor, y en la medida de lo posible,incentivar la incorporación de líneas tropicalizadas en los cruces y así establecercultivares con mejor adaptación a nuestras condiciones. La época de siembra va a depender de la ubicación de la zona agrícola y lacapacidad de retención de humedad del suelo. En Venezuela los mejoresresultados se han obtenido en zonas donde se utiliza el girasol como cultivo desalida de lluvias o después de un primer cultivo. Sin embargo, en algunos vallesdel oriente del país, se han logrado buenos resultados pero con una alta incidenciade enfermedades foliares. El girasol requiere, durante su ciclo vegetativo, un mínimo de 350 mm delluvia, bien distribuida. Lo ideal es que la mayor parte de las lluvias secorrespondan con en el período siembra-floración (45–55 días después de lasiembra). Un exceso de lluvia en este período afecta la fecundación, dando origena granos vanos y de bajo contenido de aceite. Durante la etapa de premadurez,después de la floración, el cultivo requiere de menores láminas de agua de lluvia(alrededor de 100 mm), que favorecen la formación de granos y la síntesis deaceite. Al entrar a madurez es preferible un ambiente seco. Según las condiciones agroecológicas, en las regiones aptas para el cultivode girasol, la época de siembra se ubican de la manera siguiente: Época de siembra del Girasol Regiones Fecha de siembra Llanos Orientales 15 de junio – 15 de julio Norte de Guárico 15 de julio – 15 de agosto Zona Alta 15 de septiembre – 15 de octubre Portuguesa Zona Baja 15 de octubre – 15 de diciembre Barinas 1 de noviembre – 1 de diciembreCondiciones agroecológicas 50
    • Tal como fue mencionado anteriormente, el área de producción estáconcentrada en los estados Portuguesa y Barinas, en suelos de los órdenes:inceptisoles, vertisoles y alfisoles, donde el girasol ha mostrado buencomportamiento. Las series de suelos presentes en estos órdenes: fanfurria,baronero, series 2, 3 y 4 de los sectores Dolores y Guano, están caracterizadospor una fertilidad natural media a alta, texturas limosas, franco-limosas y arcillo-limosas, con pH mayor de 5,8 y profundos con moderada a alta retención dehumedad (Velázquez, 1990; Santos, 1990) La altitud va desde 50 hasta 500 msnm, de 5 a 70 latitud norte. Latemperatura promedio oscila entre 26 y 27°C, con una mínima de 18 °C y unamáxima de 32 °C. La precipitación varía de 1.200 a 2.000 mm por año, con unaevapotranspiración de 1.630 y 2.450 mm. La humedad relativa promedio es de70% con un fotoperíodo de 12 a 12,5 horas. PLATANO El cultivo del plátano constituye una actividad rentable para los estadosproductores, en algunos es la principal actividad agrícola, se distribuye en casitodo el país, porque se trata de un alimento característico en la dieta delvenezolano. También tiene la ventaja de ser un alimento que se consume fresco oprocesado, rasgos que han favorecido su transformación por empresasindustriales y artesanales. Adicionalmente, es un alimento rico en hierro, vitaminaC, calcio, tiamina, niacina y otros, siendo en consecuencia un importanteaportador de energía alimentaria. Los niveles de producción están por el suelo. Sólo en Francisco JavierPulgar, al Sur del Lago en Zulia, se registra una afectación de 100 por ciento enlas cosechas de plátanos. Las inundaciones por el desbordamiento de los ríosChama y Mucujepe anegaron la zona de cultivo Los niveles de producción están por el suelo. Sólo en Francisco JavierPulgar, al Sur del Lago en Zulia, se registra una afectación de 100 por ciento enlas cosechas de plátanos. Las inundaciones por el desbordamiento de los ríosChama y Mucujepe anegaron la zona de cultivo de musáceas. 51
    • A diciembre de 2010 se afectó 20 mil hectáreas de plantaciones, quecontinuo en aumento ante las constantes precipitaciones. En esa jurisdicción seproducía dos millones de kilos de plátanos en 45 mil hectáreas. A cuatro meseslos indicadores están en baja por causa de los fuertes aguaceros que mantienenen peligro la zona agrícola. En unplanetamás caliente, la alimentación tendrá que cambiar. La banana,la mandioca y el fríjol chino podrían ganar terreno al maíz, el arroz y el trigo, en laalimentación de los habitantes de los países en desarrollo. El ConsultativeGrouponInternational AgriculturalResearch, una alianza de organizaciones dedicadas a lainvestigación sobre seguridad alimentaria, ha elaborado un informe en el queadvierte a las autoridades mundiales sobre desarrollo agrícola que muchasculturas tendrán que cambiar su menú debido al cambio climático. La patata es uno de los cultivos más vulnerables al aumento de latemperatura. Su debilidad es la fortaleza de la banana, que podría crecer eninviernos más cálidos en las zonas en las que ahora son cultivadas las patatas.Ello implicaría, probablemente, un cambio forzado en las costumbres alimenticiasde muchas regiones en las que la patata es un alimento básico. En los Andesamericanos, de donde la planta es nativa, hay decenas de variedades y formaparte de la tradición de pequeños cultivos. La banana y el plátano, cuyo volumen de producción actual es muy alto,puede adaptarse mejor al aumento de la temperatura media del planeta.Citado porla BBC, uno de los autores de este informe, Philip Thornton, señala que puedenser buenos sustitutos de la patata en ciertos lugares, pero también tienenlimitaciones. El informe también evalúa las interacciones entre los impactos del cambioclimático en la producción de alimentos. Por ejemplo, mientras que el aumento detemperaturas en algunos lugares puede mejorar la productividad de los bananos,las condiciones también pueden llegar a ser más favorable para ciertas plagas yenfermedades. Así, hacer frente a estas amenazas exigirá, además, un mejormanejo de los cultivos. Y la modificación genética no parece ser una solución enlos próximos 10 años, según el informe Cambio climático ha servido de pretexto para retomar el discurso que en elmundo hay mil millones de personas que padecen hambre por lo que es urgenteproducir más, y para ello es vital adoptar de manera masiva semillas transgénicas. 52
    • Pero el problema no radica en la producción de alimentos, sino en su distribución,pues desde el año 1986 había suficiente comida para alimentar a 6000 millones depersonas y desde hace años la producción de alimentos supera a las necesidadesmundiales, por eso en algunas regiones del mundo se bota la comida paramantener estables los precios en el mercado mundial. El cambio climático producirá fuertes impactos en la agricultura. Aunquealgunos problemas climáticos como las sequías e inundaciones no son nuevos, nohay duda que el calentamiento global aumentará su frecuencia y magnitud. Ciertaspartes del mundo sufrirán efectos más graves que otras, especialmente las zonassemiáridas. En las regiones tropicales y con sequía estacional, podría haberreducción en la productividad de los cultivos. El incremento en la frecuencia de lassequías e inundaciones afectará la producción local negativamente, especialmenteentre las poblaciones que viven en modelos productivos de subsistencia. Frente a esto, las empresas biotecnológicas, se aprestan a hacerpropuestas que, lejos de enfrentar el cambio climático, lo que harán esincrementar sus ganancias y sus áreas de acción.Las empresas transnacionales se preparan para lucrar del cambio climático El cambio climático ha servido de pretexto para retomar el discurso que enel mundo hay mil millones de personas que padecen hambre por lo que es urgenteproducir más, y para ello es vital adoptar de manera masiva semillas transgénicas. Este planteamiento sin duda será acogido por varios gobiernos, pero en el seignoran varios elementos, como los siguientes: Que el problema no radica en la producción de alimentos, sino en su distribución, pues desde el año 1986 había suficiente comida para alimentar a 6000 millones de personas y desde hace años la producción de alimentos supera a las necesidades mundiales, por eso en algunas regiones del mundo se bota la comida para mantener estables los precios en el mercado mundial. Que hasta el momento, los cultivos transgénicos que se comercializan de manera masiva, han sido desarrollados sólo para ser tolerantes al uso de herbicidas y para producir plantas insecticidas, resistentes a ciertas plagas, no para producir más. De hecho estudios realizados por científicos en universidades y centros de investigación de varias partes del mundo demuestran que los transgénicos son menos productivos que los cultivos convencionales. 53
    • Que sólo cuatro cultivos transgénicos han logrado ser comercializados y principalmente están destinados para la alimentación animal. Esto es fatal desde el punto de vista energético, pues en promedio se necesita 700 calorías de grano para producir 100 calorías de carne. Por lo tanto, producir maíz o soya para alimentación animal acelera el cambio climático. Que los cultivos transgénicos están diseñados para una agricultura industrial a gran escala, altamente demandante de insumos en base de petróleo (como fertilizantes, plaguicidas y mecanización), y por lo tanto es un modelo que genera gases de efecto invernadero, acelerando el calentamiento global. Que en los países de América Latina este tipo de agricultura está destinada a la exportación. Una de las principales fuentes de generación de gases de efecto invernadero es el transporte mundial de alimentos.Los cultivos transgénicos no solucionan ni calentamiento global ni el problemaalimenticio global y local.Nuevos transgénicos con resistencia a sequías De cara al cambio climático las empresas biotecnológicas están trabajandoen una nueva generación de cultivos transgénicos con tolerancia a cantidadesmínimas de agua o con capacidad de desarrollarse en suelos donde antes eraimposible implementar cultivos a gran escala. 54
    • Esto permitirá la introducción de la agricultura industrial, y a las empresasque las promueven, en áreas que tradicionalmente han sido ocupadas porpoblaciones muy tradicionales, como son recolectores de productos del bosque opastores nómadas. Estos programas son promovidos con mucha agresividad en el continenteafricano, pero no se descarta que sean aplicados a las zonas áridas y semi-áridasde América Latina. Entre ellos se incluye un maíz resistente a las sequías –WEMA- (por sus siglas en inglés), llevado a cabo por Monsanto, el CIMMYT yotras organizaciones con fondos de la Fundación Gates. El proyecto vieneacompañado con un paquete químico que incluye fertilizantes inorgánicos yagrotóxicos. Este abordaje ignora que la tolerancia a las sequías un fenómeno complejo,que está controlado por varios genes que trabajan en sinergia con factoresambientales y culturales. Pero la adopción de este maíz o de otros cultivos transgénicos que podríandesarrollarse, permitirá el ingreso de las empresas biotecnológicas a nuevaszonas, lo que irá de la mano de la pérdida de derechos territoriales de lascomunidades que han ocupado tradicionalmente estos territorios. Este puede ser un primer paso de ocupación del territorio que luego puedeser usado en proyecto inmobiliarios o para la extracción de otros recursos, como elagua subterránea. Dentro de esta estrategia se incluyen también los proyectos de plantarespecies como la Jatropha y la higuerilla para la producción de agrocombustibles,que son implementados de la mano del acaparamiento de vastos territorios enÁfrica, Asia y América Latina.Cuáles son nuestras propuestas América Latina es la región con mayor agrobiodiversidad del Planeta. Enmuchas zonas perduran grupos humanos que han domesticado plantas yseleccionado variedades con una gran capacidad de adaptación a lasfluctuaciones climáticas, las mismas que forman parte de sistemas productivosque son parte de la sobrevivencia material y cultural de estos pueblos. Hay muchos pueblos que a lo largo del proceso de la conquista fueronempujados a las zonas más vulnerables, y fueron adaptándose a estascondiciones extremas, produciendo alimentos con mucha esfuerzo. 55
    • Por otro lado está la agricultura campesina basada en una ricaagrobiodiversidad y en modelos productivos con mucha capacidad de adaptacióna las variaciones climáticas. Una forma de producir dirigida a mercados locales oregionales, para la consecución de la soberanía alimentaria. Mucho podemos aprender de estos pueblos para enfrentar el cambioclimático. Es en estas formas de trabajar la tierra y cultivar la biodiversidad dondeposiblemente se encuentre la respuestas que pueden no sólo ayudarnos a adaptaral cambio climático, sino a frenar su crecimiento acelerado. Por lo tanto hacemos un llamado a la Conferencia Mundial de los Pueblossobre el Cambio Climático y los Derechos de la Madre Tierra:* Declarar al sistema en el que se sustenta y promociona la agricultura transgénicacomo una causa importante del cambio climático* Por ello es necesario hacer una reversión programada de los territorios ocupadospor cultivos transgénicos hacia una agricultura más compatible con el ambiente yel clima global* Prohibir la expansión de los cultivos transgénicos a zonas donde aún no han sidointroducidos.http://www.ecoportal.net/Temas_Especiales/Transgenicos/los_transgenicos_no_son_la_solucion_al_cambio_climaticoEl investigador recordó que pese a que en el año 2004 el Gobierno Bolivarianoliderado por el presidente Hugo Chávez prohibió la producción de transgénicos, elpaís importa alimentos provenientes de naciones vecinas donde sí se producenestos insumos. especialista en ecología, Saúl Flores.VENEZUELA ESTANCADA El peligro que los productos transgénicos presentan dice relación con suefecto sobre los equilibrios de los actuales sistemas agroecológicos, en la medidaen que la introducción masiva de una nueva especie debe afectar en un sentido oen una magnitud todavía no bien conocida la vida, la sobrevivencia o lascaracterísticas de las especies actualmente existentes. También persisten dudassobre las consecuencias que los productos transgénicos puedan tener sobre lasalud humana. 56
    • Se trata indudablemente de dudas o inquietudes legítimas, pero que debenresolverse por la vía de la propia investigación científica, y no por la vía decerrarse en forma total y absoluta a explorar una perspectiva tecnológica quepuede ser sumamente prometedora para toda la humanidad. Hay que detectar ycontrarrestar las eventuales peligrosidades de los productos transgénicos, yaprovechar todo lo que ellos tienen de revolucionarios para efectos de laalimentación de la especie humana. En Venezuela, el Presidente Hugo Chávez hizo en 2004 una serie dedeclaraciones negativas en contra de la producción de alimentos transgénicos, yesas declaraciones fueron tomadas como una política oficial, que ha impedido eldesarrollo de la investigación y la producción correspondiente, aun cuando no suconsumo, pues una buena parte de los muchos alimentos importados que seconsumen en Venezuela son de origen transgénico. La producción de alimentos transgénicos avanza y se desarrolla lenta peroinexorablemente en el mundo contemporáneo. Quedarse atrás de este prometedordesarrollo tecnológico es casi condenarse a exhibir por décadas una posiciónsubordinada y dependiente en los mercados internacionales, donde tendremosque recurrir para proveernos de los alimentos que necesitamos y que nosnegamos a producir con las técnicas que la humanidad contemporánea coloca adisposición. La tecnología agrícola de vanguardia no es hoy en día ni el tractor ni elfertilizante, como lo fueron en la década del 50 o del 60. Pretender que con esasherramientas se puede poner al campo venezolano a competir con la producciónde alimentos es una ingenuidad.LA TECNOLOGÍA Estados Unidos, de Argentina o de Brasil, es vivir con 50 años de atrasotecnológico. La tecnología agropecuaria de vanguardia es básicamente labiotecnología y la agricultura de precisión, campo este último en que se aprovechaintensamente el uso de satélites y de otros sensores y técnicas de medición, asícomo de los computadores y de los programas correspondientes, para estudiar lasvariaciones de los diferentes factores que afectan los cultivos, y tomar lasdecisiones más eficientes casi en tiempo real. Parece, curiosamente, quedeterminados dogmas ideológicos que se han enraizado en ciertos sectores delpaís son más fieros adversarios de lo nuevo, hoy en día, que los puntos de vistaque tienen raíces en la teología o en la cosmogonía de base religiosa. 57
    • Asamblea Nacional en Venezuela discutirá sobre el consumo de alimentostransgénicos en el marco del Mercosur!La compañía transnacional Monsanto,especializada en la biotecnología, en alimentos transgénicos o semillasgenéticamente modificadas y producción del herbicida glifosato, presentó ante laComisión de Desarrollo Económico lo que sería la modalidad para incrementarproducción de maíz y soya, así como abaratar los costos y aumentarcompetitividad dentro del MERCOSUR Debido a las contradicciones que causa la utilización de transgénicos en laagricultura venezolana, o lo que se denomina semillas genéticamente modificadas,la Comisión de Desarrollo Económico acordó organizar un foro en el cual sedebata la materia, con las instituciones relacionada como el MAT, MCT, MINAL,MILCO, MPC, Ambiente, MINTRA, así como facultades de Ciencias de lasuniversidades nacionales, productores, empresarios, cooperativas agrícolas yotros entes. Así lo informó su presidente, Ricardo Gutiérrez (Podemos/Portuguesa),quien sostiene que este tema debe ser manejado como una política de Estado sinprejuicios. ―Debemos promover un debate público sobre el tema‖. El ex diputado Pedro Solano, es el enlace de Monsanto. Para los quedesconocen el tema: el glifosato, ingrediente activo de los pesticidas es inyectadoen el ADN de este maíz, y está directamente relacionado con el 94% de los casosde cáncer de mama y problemas renales, hecho comprobado por el profesorSeralini en los laboratorios de Francia. La razón por la cual la industria alimentaria modifica en un laboratorio elcódigo genético de los alimentos que consumimos, se dice que es para aumentarla productividad y garantizar la seguridad alimentaria. Lo cierto es que los alimentos que producen su propio insecticida y queresisten herbicidas contienen bacterias tóxicas para las células del cuerpohumano, mismo que está reaccionado con enfermedades como alergias ycánceres al envenenamiento gradual que nos hacemos al consumir dichosproductos. Harta información ha sido publicada sobre las terribles enfermedadesocasionadas por el consumo de maíz transgénico. Ya Bolivia prohibió el cultivo detransgénicos en su territorio y Ecuador hizo lo mismo. Hemos notado muchadesinformación ya que el ciudadano común tiende a confiar en la ciencia, así queexponemos el documental ―El Mundo según Monsanto‖ empresa emblemática enla creación de este engendro de la naturaleza. 58
    • Misión Agro Venezuela Ante el lanzamiento de la Misión Agro Venezuela y su aplicacióninmediata, optaré por postergar la necesaria reflexión sobre la misma en el marcodel proceso de cambio del modelo de producción agrícola venezolano, y abordaréla actividad del registro de productores en el ánimo de contribuir con la actuacióninicial de dicha Misión. Las preguntas que generaron tal pragmatismo fueron: ¿el instrumento queusaran para el registro de productores y productoras el próximo sábado 29 delmes en curso, será una simple data de ubicación y censo? ¿O contemplaráalguno de los aspectos del riquísimo referencial campesino que ayudarían acaracterizar su multiplicidad de formas de organización social de la producción(FOSP)? Información esencial para hacer letra viva la, Ley de Seguridad ySoberanía Alimentaria en su Artículo 2 que reza: ―desarrollar políticas agrarias yalimentarias apropiadas a sus circunstancias específicas, a partir de la producciónlocal y nacional, respetando la conservación de la biodiversidad productividad ycultural‖. Y el Artículo 12, que precisa: ―Las políticas agrarias, además depromover la recuperación de las prácticas y tecnologías tradicionales, queaseguren la conservación de la biodiversidad, garanticen el acceso al agua, latierra y los recursos genéticos. En ese sentido, la agricultura campesina en sus prácticas y tecnologías,además de cuidar la naturaleza, se constituye en un referencial socioeconómicocultural, históricamente en resistencia contra el capitalismo, ya que confrontan lasleyes del mercado: 1. Cada vez que intercambia su semilla local, la conservan y la mejorancon prácticas autóctonas. 2. Cuando intercambia sus insumos biológicos, y servicios colectivos. 3. Cuando se organizan colectivamente y se apropian del proceso deproducción, comercialización, distribución equitativa, y consumen y procesan lolocal. 4. Cuando adoptan policultivos y sistemas asociativos, orgánicos,heterogéneos. 5. Cuando comparten en colectivo y cuidadosamente ‗los bienes comunes‘(tierra, agua, aire, semillas, otro). De esta manera, protege la naturaleza, 59
    • diversidad, semillas, agua, alimentos y su procesamiento, y respeta los complejosy holísticos ciclos de los ecosistemas. Rescata y protege los conocimientosancestrales (cultura, etnobotánica, transformación, gastronomía, otros). 6. Lo confronta cuando sus valores, significados y creencias, no obedecena personeros que persiguen racionalmente solo sus intereses. De lo anterior, se desprende nuestro interés porque el instrumento autilizar en el registro de productores, por lo menos contemple una pregunta queconsideramos VITAL, y que abonaría el proceso de construcción de ‗otraagricultura‘ en nuestro país, –más allá de la coyuntura-: el tipo de semilla que estáusando el productor o productora. La semilla local es la fuente de la biodiversidad,seguridad (adaptación a territorio), garantiza la no dependencia (primer insumo delproceso de producción agrícola), y la cultura que subyace en cada semilla.Información que también podría oxigenar el menguado programa nacional desemillas. ―La semilla es la fuente fundamental del poder político que los gobiernosno deben olvidar y los agricultores deben proteger‖ (ETC. 2008. ¿De quién es lanaturaleza? Noviembre 2008. Nº 100 p. 8. Disponible en: www.etcgroup.org). Finalmente, nos atrevemos a lanzar para el debate, que las diferentesFOSP campesina sean consideradas patrimonio nacional de conservación de labiosfera (1), lo que implicaría cuidarla, fortalecerla, y promoverlas como defensaante la amenaza climática, el patrón productivo agrícola hegemónico, y las leyesdel Mercado. Conocemos que su actividad agrícola provee un sistema altamenteresilente a diferencia de cultivos bajo el ‗paquete de la revolución verde‘. En esesentido, el Estado debería. 1. Rescatar, almacenar, proteger y compartir las semillas autóctonas(alimento, medicinas y/o forestales), en los territorios, y crear más biodiversidadsin violentar la existente. Preservación de su diversidad de saberes yquehaceres. Bancos de germoplasma locales. 2. Respetar y fortalecer su economía natural, cuyos excedentes seintercambian por bienes y servicios y/o dinero para satisfacer necesidades básicasreales (no artificiales), exentas de la racionalidad de acumulación creciente delcapital. 3. Garantizarles, salud, educación, viviendas, vestido (, protección social, yprotección en aquellos eventos fuera de su control (climáticos, por ejemplo, y/o 60
    • depredadores, como el capital). 4. Defender la biodiversidad, y cultura de la agricultura por la vida, lo queimplica no legalizar patentes de la biodiversidad, semillas, alimentos y/quehaceresancestrales. 5. Protección contra la biopiratería, contaminación con especiestransgénicas, patentes, de su gastronomía, en general de su etnobotánica 6. Promover y apoyar centros de Investigación municipales donde seimpulsa la agricultura ecológica y se estudia la biodiversidad. Elcambio climático, que se está produciendo en un período de crecientedemanda de alimentos, semillas, fibra y combustible, podría dañarirreversiblemente la base de recursos naturales de la que depende la agricultura.La relación entre el cambio climático y la agricultura es un camino bidireccional: laagricultura contribuye al cambio climático de varias formas importantes y el cambioclimático en general afecta negativamente a la agricultura.ADAPTACIÓN Agricultura urbana: la nueva frontera de la planificación sustentable dealimentos 15/10/12 Por HANNAH OLIVER Share on email Share on favorites Share on print More SharingServices 13 Mientras más personas vivan en ciudades, es más crítica la posibilidad deobtener alimentos de lugares próximos a los centros urbanos y de reducir loscostos de transporte que la lejanía produce. La aplicación de políticasfavoreciendo la agricultura urbana, puede proveer a los residentes de comida localsaludable 61
    • Históricamente la humanidad ha vivido en ámbitos rurales, dependiendode la agricultura para su supervivencia. Este proceso se revirtió al producirse laRevolución Industrial y las poblaciones se trasladaron de los medios rurales alinterior de las ciudades para incorporarse a la naciente industria. Hacia el 1800 solo el 6% de la población de los EEUU vivía en áreasurbanas. Para el 1900, ya en proceso de industrialización, el 40% de la poblaciónvivía en ciudades. Actualmente vive el 80% en ciudades y se proyecta una mayorproporción hacia el futuro. A medida que más personas se mudan a las ciudades, crecen lasnecesidades de alimentación. Proveer de comida local para las poblacionesurbanas puede significar beneficios en lo ambiental, económico y en la equidadsocial para esas poblaciones. La agricultura urbana reduce las distancias entreproductor y consumidor, disminuyendo al mismo tiempo los consumos decombustible y las emisiones de gases de efecto invernadero. Además, más dineroqueda en la comunidad al reducirse las compras a productores lejanos, aumentanlas posibilidades de emplear a personas de poca formación educativa y permiteobtener comida fresca y saludable que sería imposible de conseguir en otrascircunstancias. Los beneficios de esta política se extienden a que permiten un mejormanejo de las emergencias económicas y se puede reducir los impactos de lasmismas sobre la población, asegurando nutrición de buena calidad. Esto generaríauna buena base de resistencia en la población y una mejor oportunidad paraencarar etapas positivas cuando la emergencia desaparece. En la actualidadciudades localizadas en el oeste de EEUU están aplicando estas soluciones deagricultura urbana para paliar las difíciles condiciones de la crisis en desarrollo. La agricultura urbana aporta en la actualidad (según la USDA) hasta el15% de la producción mundial de alimentos. La forma más común de producciónen el corazón de las ciudades o en las periferias urbanas es cultivando en los 62
    • jardines internos. Pero esto no es fijo y la agricultura urbana se extiende por lostechos verdes, algunas zonas públicas reservadas para ello, estacionamientos alaire libre, frente a los edificios y en cuanto lugar es posible hacerlo. En Sacramento en el estado de California o en Seattle en el estado deWashinton (en el Oeste de EEUU) se han modificado las ordenanzas municipalespara permitir la agricultura urbana, al mismo tiempo que alientan a la poblaciónpara que en el largo término se pueda conseguir seguridad alimentaria en base aesta forma de producción. El Valle Central de California es una región que por su clima moderado ysus fértiles suelos es ideal para el cultivo de frutas y vegetales. En el 2007 semodificó la Ordenanza acerca del uso de los jardines de frente en la ciudad deSacramento para permitir el cultivo de vegetales y frutas que hasta entonces solopodían cultivarse en los jardines traseros. Estas modificaciones fueron posibles gracias a la presión de la comunidadorganizada en grupos denominados "Ciudadanos para un paisaje sustentable" quedurante tres años bregaron por estos cambios hasta conseguirlos. Algunasventajas extras de estos cambios son el menor uso de agua que la agriculturaurbana puede significar según las especies implantadas, frente al consumo querequieren los pastos ornamentales y a la posibilidad de sombrear los frentes de losedificios y disminuir de esta manera el impacto de la radiación solar sobre lasviviendas. En Seattle todo fue más sencillo. Los propietarios no encontraronobstáculos para cultivar en sus terrenos, en estacionamientos al aire libre e inclusoen los laterales de calles y caminos. Todo ello fue convalidado por ordenanzas enel 2009. 63
    • Una ordenanza general denominada "Iniciativa local para la acciónalimentaria" establece claramente como metas la de favorecer la justicia social, lasustentabilidad ambiental, el desarrollo económico y una mejor preparación para laemergencia, aportando recursos y técnicos para ello. Es un buen momento para que más ciudadanos y más ciudades seplieguen a estas iniciativas de manera que la seguridad alimentaria sea posible enbase a la agricultura urbana local para beneficio de toda la comunidad.Ecoportal.net Programa local de adaptación al cambio climático Agricultura urbana impulsa la soberanía alimentaria de Venezuela Caracas, 08 Mayo. AVN.- La Base Agroproductiva Los Charavares,ubicada en el estado Miranda, desarrolla la agricultura urbana como parte de laGran Misión AgroVenezuela que ha logrado impulsar, a través delaprovechamiento de espacios urbanos, la soberanía agroalimentaria del país. Martha Bolívar, presidenta de la Fundación Capacitación e Innovaciónpara Apoyar a la Revolución Agraria (Ciara), indicó este martes, en el programaContragolpe que transmite Venezolana de Televisión, que la Base Agroproductiva 64
    • Los Charavares es el mayor ejemplo de utilización de espacios productivos en loscentros urbanos. "Estamos palpando la recuperación de un espacio que estaba sub-utilizado, hoy estamos viendo que estos espacios están produciendo alimentoslibre de agrotóxicos", aseguró. Destacó que en la Base Agroproductiva se encuentran más 17 brigadistas,quienes cultivan los rubros junto con estudiantes de las escuelas técnicas de laregión que realizan pasantías académicas dentro de las instalaciones. Belkis Aponte, coordinadora de la Base Agroproductiva, manifestó que lasinstalaciones fueron recuperadas por la comunidad porque anteriormente era unlugar de depósito de escombros. Indicó que en la Base se lleva a cabo todo el proceso productivo de losrubros, desde la siembra hasta la distribución directa de los alimentos. "Tenemos más de 6 mil 500 metros cuadrados, 50 canteros y mesasorganopónicas, donde sea da uso y reciclaje de neumáticos desechados. Tambiénhemos incorporado un vivero para la preparación de las plantas teniendo comoobjetivo la recuperación de los espacios públicos", refirió. La Base Agroproductiva Los Charavares se encuentra en el casco centralde Charallave, municipio Cristóbal Rojas del estadio Miranda. En los espacios se cultivan rubros prioritarios del potencial agrícolanacional como pimentón y tomate. Alimentos libres de agrotóxicos La presidenta del Ciara reseñó que el tratamiento que se da a los cultivoscon técnicas agroecológicas garantiza una salud adecuada de los alimentosporque están libres de agrotóxicos. "De un día para otro no podemos eliminar el uso de agroquímicos, peroestamos haciendo esfuerzos a través de las políticas del Gobierno Nacional, parabajar la carga tóxica de los alimentos. Estamos a la vanguardia impulsando ceroagrotóxicos". La Base cuenta con cultivos de plantas medicinales, ornamentales yforestales que son cosechadas bajo técnicas agroecológicas. 65
    • Precios solidarios Néstor Martínez, Brigadista de la Base Agroproductiva manifestó que losprecios a los que accede el pueblo, a través de la compra directa, son solidarios. "Nosotros los productores tenemos la posibilidad de comprar el alimentoscuando lo necesitemos. Lo producimos nosotros mismos. Por ejemplo el pimentónlo vendemos a 12 Bs. y en el mercado está a 20 o 25 bolívares, una diferencia dela mitad del precio", manifestó. Espacios productivos Martha Bolívar indicó que "en cualquier espacio que tengamos disponiblepodemos sembrar una planta". Agregó que puede cultivarse en balcones, azoteas,patios o cualquier espacio para aprovechar el potencial del suelo. Aseveró que son diversas las opciones que tiene el pueblo para contribuircon la soberanía alimentaria, por lo cual realizó el llamado "a que todos nosincorporemos a este plan hermoso para contribuir a la seguridad y soberaníaalimentaria agroalimentaria". Aponte manifestó que no hay excusa para la puesta en práctica de laagricultura urbana porque considera que sólo es necesario "agua, sol y un poquitode amor y atención". La agricultura urbana y periurbana forma parte de los lineamientos de laGran Misión AgroVenezuela que se encuentra desplegada en todo el territorionacional. El desarrollo de esta modalidad comprende la utilización de espacios enlas ciudades para asegurar la presencia de los rubros alimentarios en el país. Recientemente el presidente de la República, Hugo Chávez, realizó laaprobación de recursos para la continuidad del programa de agricultura urbana. 66
    • CONCLUSIÓN Podemos concluir, que si bien es cierto que los patrones climáticos del planetaTierra nunca han sido constantes, y han presentado aumentos y caídas abruptasdurante millones de años, también es cierto afirmar que las tendencias actualesde calentamiento son bastante significativas porque son de carácterantropogénico, es decir son inducidos por el ser humano y sus actividades y lomás preocupante es que está sucediendo a un ritmo que no tiene precedentes enlos últimos 1.300 años, y cuya magnitud es global, pues se extiende y afecta atodo el planeta, lo cual se puede evidenciar con mayor contundencia en losaumentos de la temperatura del aire y los océanos, el derretimiento de hielos yglaciares y el aumento del nivel del mar a nivel mundial. Los seres humanos tenemos un gran número de necesidades que debenser satisfechas y entre las más importantes esta la alimentación. Es por ello quela agricultura es un factor de suma importancia para nosotros, ya que ella es unade las fuentes primordiales para proveernos de alimentos. En este sentido, laagricultura se ha visto afectada por estos cambios de diferentes maneras, dandocomo resultado pérdida del cultivo, atrofia del fruto, plagas, asfixia radicular; locual a su vez trae como consecuencia inseguridad alimentaria. Al mismo tiempo laagricultura afecta también al medio ambiente ya que para realizar los cultivos seutilizan insecticidas y fertilizantes que contribuyen en la liberación deaproximadamente un 29% de gases de efecto invernadero, como dióxido decarbono, metano y óxido nítrico. A pesar de los avances tecnológicos, tales como los organismos vegetalesgenéticamente modificados y los sistemas de riego; el clima, el suelo son todavíafactores claves en la productividad agrícola. Por lo tanto, el efecto del cambioclimático en la agricultura está relacionado con variaciones en los climas localesmás que en patrones mundiales 67
    • Por último, podemos decir que si no realizamos un cambio trascendental enla forma en que dañamos al planeta, tales como la contaminación del agua, delsuelo, del aire; este no podrá ser acto para que los seres humanos sigamosviviendo en él. 68
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