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Sana alimentacion

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nos ayuda a comprender como prevenir la obecidad

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  • hey juee asu esta paginaa es la muerte .xD!
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  • 1. COLEGIO VERBO DIVINO COLEGIO:VERBO DIVINO”“ CURSO: NOVENO A NOMBRE:MISHELLE JARA ALBAN 1
  • 2. COLEGIO VERBO DIVINOÍndice de contenidoAlimentación Saludable........................................................................................................................2 Los grupos de alimentos .................................................................................................................3 Cereales y leguminosas .............................................................................................................4 Verduras y frutas .......................................................................................................................4 Carnes y huevo ...........................................................................................................................4 Lácteos ......................................................................................................................................5 Azúcares y Dulces ......................................................................................................................6 Grasas .........................................................................................................................................6 Frutos secos ................................................................................................................................6 Agua ..........................................................................................................................................6 FUNCIONES DEL AGUA, BENEFICIOS:....................................................................................7 La pirámide alimenticia...................................................................................................................8 ¿SABÍAS QUÉ?..........................................................................................................................9 Medidas para prevenir la obesidad en los niños............................................................................11 Los niños y la comida chatarra......................................................................................................13 Alimentación SaludableEs aquella que combina los diferentes alimentos en cantidad y calidad suficientepara satisfacer las necesidades nutricionales de nuestro cuerpo.La clave está en consumir cantidades de alimentos acorde a nuestrasnecesidades, lo cual va a depender de la edad, el sexo, las actividades diarias querealizamos y a la estructura de nuestro cuerpo. Además es importante comer granvariedad de alimentos, ya que cada uno cumple diferentes funciones en elorganismo para crecer y vivir sanamente.También es fundamental realizar una buena selección e higiene de los alimentospara evitar enfermedades transmitidas por alimentos contaminados.Comer de forma saludable es la mejor manera de:  Mantener un peso saludable  Protegernos de enfermedades como las cardiovasculares, diabetes, osteoporosis y algunos tipos de cáncer, entre otras  En definitiva alcanzar una buena calidad de vida 2
  • 3. COLEGIO VERBO DIVINOCon el fin de educar a la población uruguaya y fomentar hábitos alimentariossaludables, el M.S.P. creó las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos. Lasmismas están representadas por la siguiente figura (se muestra en diapositiva laimagen).Este ícono representa un plato dividido en 6 partes, cada una corresponde al lugarque debe “ocupar” en la alimentación cada grupo de alimentos. De esta forma eltamaño que ocupa en el plato representado, se corresponde con la cantidad enproporción que debemos consumir de cada grupo de alimentos.Los grupos de alimentos están conformados por todos los alimentos de consumohabitual agrupados según sus componentes (glúcidos, grasas, proteínas,minerales, vitaminas, agua, fibra) y sus funciones en el organismo,El total de grupos de alimentos es de 6, además de éstos, en el centro de laimagen, se encuentra representado el agua destacándose la importancia de suconsumo.Para que nuestra alimentación sea completa, debemos consumir diariamentealimentos de todos los grupos que conforman el icono. Los alimentos de un grupono pueden ser remplazados por otros y ninguno es más importante que otro.Para una buena salud se necesitan a todos los grupos de alimentos.Los grupos de alimentos  cereales y leguminosas  verduras y frutas  carnes y huevos  leches y quesos  dulces  grasasCereales y leguminosasEl grupo de de los cereales y leguminosas está conformado por trigo, maíz, arroz,avena y sus derivados. Éstos últimos son los productos que se elaboran a partir de 3
  • 4. COLEGIO VERBO DIVINOellos como harina, fideos, polenta, pan, galleta, etc.Las leguminosas están constituídas por lentejas, porotos, garbanzos, soja.Este grupo es fuente de hidratos de carbono. Este nutriente es la fuente principalde energía del organismo, los hidratos de carbono son el “combustible” del cuerpo.Verduras y frutasEl grupo de las verduras y frutas es fundamental por su aporte de vitaminas,minerales y fibra.La fibra proveniente de estos alimentos aporta diferentes beneficios. En laspersonas con diabetes la fibra enlentece la absorción de los hidratos de carbono,con lo cual el azúcar en sangre aumenta de forma gradual. Por lo tanto la fibracontribuye a la estabilización del azúcar en sangre (glicemia). Otro beneficio delconsumo de fibra es la sensación de saciedad que provoca cuando es ingerida,con esto la persona se siente satisfecho más rápidamente. Por lo tanto la fibraayuda a controlar el apetito en las personas que queren controlar su peso. Tambiénla fibra regula el funcionamiento del intestino y previene algunas enfermedades delmismo como divertículos, cáncer de colon, hemorroides y estreñimiento. La fibratambién contribuye a bajar los niveles de colesterol en sangre lo que nos protegede enfermedades cardiovasculares.Las vitaminas y minerales son indispensables para el organismo porque le permitedefenderse de las enfermedades y regular todos las funciones del organismo.Éstos deben ser aportados por la dieta ya que el cuerpo humano no los produce.Vit.C : defensa cuerpo, antioxidanteVit. A : mejora visión, antioxidante, piel y mucosas.Potasio: abundante en frutas y verduras, ayuda en contracción muscular, presiónarterial.Algunas verduras aportan pocas energía, como por ejemplo los vegetales de hoja,como lechuga, acelga, repollo. Otros vegetales como cebolla, morrón, tomate,zapallito, pepino también aportan poca energía.Pero hay otros que aportan más energía, como papa, boniato, choclo.Carnes y huevoEl grupo de las carnes y huevo está integrado por todos lo tipos de carnes (blancasy rojas) y sus derivados, como los fiambres y embutidos y por el huevo.El principal componente aportado por este grupo son las proteínas. Además lascarnes realizan un gran aporte de hierro.Las proteínas provienen de los alimentos de origen animal y vegetal, pero las deorigen animal son de mejor calidad y por este motivo el organismo las utiliza más 4
  • 5. COLEGIO VERBO DIVINOeficientemente.Estas son útiles porque forman y reparan los tejidos del organismo.El hierro es un mineral importante ya que conforma a las células de la sangre(glóbulos rojos). Su función es la de transportar el oxígeno por todo el organismo.La ingesta baja de este mineral produce anemia. El hierro que contienen las carneses el que el cuerpo utiliza mejor.El pescado representa una de las carnes más beneficiosas para la salud por subajo contenido de grasa y su alto aporte de grasas insaturadas. Estas grasas sonprotectoras cardiovascular ya que ayudan a eliminar el colesterol del organismo(aumentan los niveles del colesterol bueno).En el pollo la mayor proporción de grasas se encuentra en la piel, por lo que serecomienda quitarla para disminuir su tenor grasoLas carnes tienen un alto contenido de grasas saturadas, es decir de mala calidady colesterol. La cantidad de los mismos depende del tipo de corte, por esta razónse recomienda seleccionar cortes magros de carne como lomo, cuadril, nalga,vacío, rueda, etc.La clara de huevo aporta proteínas de buena calidad al igual que las carnes, perola yema contiene gran cantidad de grasas y colesterol. Por esta razón debemoscontrolar el consumo de huevo.LácteosEste grupo está conformado por leche, yogur, queso y el resto de los derivados dela leche.Es fuente de proteínas de buena calidad y de calcio. El calcio es esencial paraconstruir y mantener los huesos y dientes sanos. Dado que existe un recambiocontinuo de calcio en el organismo, es importante su aporte durante toda la vida,como forma de prevenir la osteoporosis.Azúcares y DulcesEl grupo de dulces está compuesto por azúcar, miel, dulces, mermeladas de frutas,dulce de leche, golosinas. Estos alimentos proporcionan azúcar concentrada. Unconsumo excesivo y permanente favorece el desarrollo de sobrepeso y obesidad,caries dentales y en las personas predispuestas aumenta el riesgo de diabetes. 5
  • 6. COLEGIO VERBO DIVINOGrasasEl grupo de las grasas incluye manteca, margarina, aceites, grasas animal, frutossecos y chocolate. Estos alimentos aportan principalmente grasa que son fuentede energía. El consumo excesivo de grasa puede provocar enfermedades gravescomo arteriosclerosis, cálculos en la vesícula, cáncer de colon, próstata y obesidadentre otras.En este grupo destacamos los aceites ya que en cantidades adecuadas y crudoson beneficiosos para la salud.Frutos secosnueces, avellanas, almendras, maníes, castañas. (en forma natural sin agregadode sal) grasa de buena calidad, por su composición, beneficios para saludcardiovascular en cantidad moderada ocasionalmente.Los productos de origen animal como manteca, grasa animal y productoselaborados por ellos, tienen alto contenido de colesterol por lo tanto favorecen a laacumulación de colesterol malo en el organismo.Dentro del grupo de las grasas se encuentran las grasas trans, presentes en laproductos de copetín, margarina, alfajores, galletitas, chocolates. Estas grasas sonperjudiciales para la salud aumentando el riesgo de enfermedadescardiovasculares, por lo cual se recomienda eliminarlas de la dieta.AguaEl agua es un componente fundamental que forma parte de la mayoría de losalimentos que se consumen. Pero además es importante consumir agua comobebida. Se recomienda consumir 2 litros de agua en forma diaria.FUNCIONES DEL AGUA, BENEFICIOS:Hidratación piel, pelo,mucosas, control de temperatura del cuerpo, eliminación deresiduos(orina)MENSAJES 1. Incluya en su alimentación diaria todos los grupos de alimentos distribuyéndolos en al menos 4 comidas. 2. Consuma diariamente frutas y verduras frescas, tanto crudas como cocidas. 3. Consuma carne una sola vez por día, alterne en la semana distintos tipos de 6
  • 7. COLEGIO VERBO DIVINO carne (vaca, pollo y pescado), seleccionando cortes magros. 4. Incluya aceite crudo (sin calentar) diariamente en sus comidas. 5. Controle el consumo de Sal, Grasa y alimentos que los contengan: fiambres, embutidos, manteca, margarina, productos de copetín, bizcochos. 6. Limite el consumo de bebidas azucaradas, azúcar, dulces, golosinas y alcohol. Recuerde que estos alimentos aportan energía. 7. Tome abundantes líquidos, principalmente agua. Puede ingerir además mate, té, jugos de frutas y bebidas sin azúcar. 8. Cuide la higiene de los alimentos desde la compra hasta el consumo, como forma de prevenir enfermedades.La pirámide alimenticiaLa pirámide alimentaría es una guía visual que se propone para elaborar una dietaomnívora equilibrada. Este recurso gráfico se diseña con el fin de que la poblaciónsiga unos objetivos dietéticos que propone una organización o una sociedadexperta en materia de salud. Para su interpretación se entiende que los alimentosdispuestos en la cima o vértice superior son los que deben consumirse en menorcantidad y los que están cerca de la base son los que se deben consumir conmayor frecuencia y en cantidades mayores.El ser humano pertenece al reino animal, es mamífero y omnívoro, omnívorosignifica que come vegetales y animales y sus productos, como son los huevos y laleche.Existe una inmensa variedad de alimentos, unos mejores que otros, pero todosindispensables para llevar una dieta equilibrada y saludable. A los alimentos se lesha clasificado en grupos, de acuerdo a su origen y a sus propiedades alimenticias.Cereales y tubérculos 7
  • 8. COLEGIO VERBO DIVINOLos alimentos de este grupo, la base de la pirámide alimenticia, son lo que sedeben de consumir en mayor cantidad, los carbohidratos y la glucosa quecontienen nos dan energía y vigor. En México, los cereales que más se consumenson el maíz, el arroz y el trigo; con el maíz hacemos tortillas y con el trigoelaboramos pan. En cuanto a los tubérculos, los más habituales son la papa, y elcamote.Frutas y verdurasvitaminas y minerales, que son indispensables para el correcto desarrollo yfuncionamiento de nuestro organismo y para poder disfrutar de una buena salud, yde fibra, la cual nos ayuda a eliminar los desechos orgánicos. México es fuente deinnumerables productos alimenticios, las frutas y verduras que produce son muyabundantes y variadas, lo más conveniente es comer las de temporada; las frutasque más se consumen en nuestro país son: plátano, naranja, papaya, mango, piña,manzana, aguacate… y las verduras son: jitomate, calabaza, nopal, lechuga, chile,etc.Leguminosas y alimentos de origen animalEste grupo de alimentos, el tercero de la pirámide, nos suministra proteínas, lascuales son básicas para tener un cuerpo sano y fuerte, manteniendo a nuestra piely músculos bien construidos. Algunos vegetales, como los frijoles, habas y lentejas,son ricos en proteínas; por lo que respecta a los alimentos de origen animal, lacarne, ya sea de res, puerco, aves y pescado, y los huevos, la leche y el queso,también contiene abundantes proteínas.Grasas y azúcaresDe algunos productos animales y vegetales se obtienen las grasas, con las que seproduce aceite, manteca y mantequilla, los cuales, junto con el azúcar, 8
  • 9. COLEGIO VERBO DIVINOespecialmente la refinada, deben consumirse en poca cantidad, ellos forman lapunta de la pirámide.Para darnos una buena idea de los productos que debemos comer, la importanciade los alimentos de cada grupo y la cantidad adecuada de ellos, estudiemos lapirámide alimenticia,. Recuerda que los alimentos más saludables y que másdebemos consumir son los que están en la parte baja de la pirámide y los quemenos debemos comer son los que están hasta arriba. Lo ideal es que en cadacomida haya algún elemento de los tres grupos principales, las grasas sonimportantes pero debemos consumirlas con moderación.¿SABÍAS QUÉ?Las hortalizas también se pueden utilizar como medicinas, en algunas ocasiones,para lo cual se pueden preparar los siguientes remedios caseros:GASTRITIS: El jugo de zanahoria, remolacha y pepino, mezclados, así como el dela espinaca y tomate, resultan recomendables.ULCERA GASTRICA: Se puede consumir el jugo de Col.ENFERMEDADES DEL HÍGADO: Se recomiendan los jugos de zanahoria, tomate,calabaza, remolacha cruda, col y espinaca.HIPERTENSION ARTERIAL: Preparar jugos de zanahoria, apio, perejil y los jugosde espinaca, tomate y ajo crudo.ANEMIA: Se puede combatir con jugos de remolacha, de lechuga, col y espinaca.ESTREÑIMIENTO: Se aminoran al incorporar a la dieta espinacas, zanahoria,calabaza. 9
  • 10. COLEGIO VERBO DIVINOHEMORROIDES: Se alivian con jugos de zanahoria, espinaca mezclados, jugos deapio, de nabos, berro y perejil.REUMATISMO: Se puede combatir con jugos de zanahoria, remolacha y pepinomezclados, jugos de limón, espinaca, perejil, col y tomate.ALERGIAS: En general se pueden aliviar cuando se consumen jugos de zanahoriay pepino.PERSONAS ASMATICAS: Se les recomiendan los jugos de zanahoria y rábanomezclados, jugos de apio, el ajo crudo, nabos y espinacas.GRIPES: Se alivian con jugos de zanahoria, apio, perejil y espinacas mezclados.También se recomiendan los jugos de lechuga, de zanahoria y rábano mezclado yel puré de limón.OBESIDAD: Se puede combatir preparando jugos de zanahoria, remolacha ypepino mezclados. La col y espinaca para consumo en ensaladas.Medidas para prevenir la obesidad en los niñosEl sobrepeso no es solamente un problema estético es sobre todo el camino queconduce a la obesidad, uno de los problemas de salud más importante del mundodesarrollado.Los niños obesos tienen mucho riesgo de ser adultos obesos y esto facilitaenfermedades que limitan y acortan la vida, tales como la diabetes, hipertensiónarterial, aterosclerosis, infarto de miocardio y otras. Estos son algunos consejospara evitar que su hijo sea obeso:1.- Amamante a su hijo, su leche previene muchas enfermedades, entre otras laobesidad. Se sabe que los niños que reciben lactancia materna tienen muchasmenos posibilidades de ser adultos obesos que los que reciben lactancia artificial.Además, cuando el niño se sacia deja de mamar, sin que conozcamos cuánto hatomado. De este modo, el centro que regula el hambre en el cerebro se desarrollacon el uso, aprendizaje que permite regular mejor durante el resto de su vida lacantidad de alimentos debe recibir.2.- Respete el apetito del niño. Si recibe lactancia artificial acepte que rechaceparte del biberón, ya que ni todos los niños toman la misma cantidad de leche, ni el 10
  • 11. COLEGIO VERBO DIVINOmismo bebé toma la misma cantidad en todas las tomas.3.- En los siguientes años de la vida permita que su hijo participe y seleccione eltipo, la cantidad y la frecuencia de las comidas. Si su crecimiento, el desarrollo delpeso y de la talla son los adecuados para su edad y el niño está activo, no leobligue a comer dos platos y postre, no insista para que finalice las porciones queVd. cree que debe tomar, su organismo, su biología es más sabia que suscreencias. Si insiste en que finalice los platos, su hijo no será más alto ni másfuerte, será más gordo.4.- No utilice la comida como premio, tampoco los refrescos.5.- Establezca para toda la familia un tipo de alimentación saludable. Ésta consisteen alimentos ricos en fibras vegetales (legumbres, verduras, frutas) y pobres engrasas (queso curado, embutidos, patés, chocolate); carne, pescado y huevos endosis apropiadas, preparadas como sea más agradable al paladar, pero evitandoen lo posible los alimentos fritos.6.- La comida rápida debe quedar proscrita de su dieta. Aunque a los niños lesgusta la llamada comida basura, hamburguesas, pizzas, etc., este tipo de comidano debe permitirse como alimento porque contiene mucha grasa de la considerada«mala». Nunca premie a su hijo invitándole a comida rápida en unahamburguesería o similar, hecho que con demasiada frecuencia se produce. Estascomidas pueden producir hábito tanto en los niños como en los padres, queencuentran más cómodo este tipo de alimentación que la tradicional.7.- Evite las bebidas y los refrescos azucarados, batidos, colas. El agua esinsustituible, no puede ser cambiada por refrescos. El exceso de estos productosestá contribuyendo poderosamente en Estados Unidos al sobrepeso de niños yadolescentes.8.- Estimule que las comidas sean en familia porque además de aumentar elvínculo afectivo, previenen la obesidad. Si se ha comido con rapidez, no se tieneconciencia de haber comido, y se vuelve a comer.9.- No permita que su hijo coma entre comidas, y mucho menos que tomegolosinas, chucherías, bollos u otros alimentos insanos que sólo aportan azúcaresy grasas animales.10.- Estimule el ejercicio físico, evite el sedentarismo. Todos los niños debenrealizar ejercicio físico o actividades en las que muevan su cuerpo al menosdurante 60 minutos al día. Aunque la organización de la vida moderna de muchas 11
  • 12. COLEGIO VERBO DIVINOfamilias hace difícil esta recomendación, intente llevarle a pasear, correr, montar enbicicleta, ir y volver del colegio andando, recibir clases de baile, gimnasia, patinaje,jugar al fútbol o hacer deportes colectivos, cualquier cosa menos volver del colegioy sentarse a realizar los deberes o ver la televisión.11.- Evite que su hijo pase mucho tiempo, más de una hora diaria, con losvideojuegos.12.- Aunque todos los padres quieren a sus hijos, no todos lo manifiestan. No searígida ni intolerante, acéptele como es. La disminución de la autoestima, la tristeza,la soledad y el estrés pueden conducir también a la obesidad.Prevenir la obesidad es muy fácil,tratarla cuando esta ya establecida es mucho más difícil.La prevención es muy recomendable.Los niños y la comida chatarraLos niños tienen una especial preferencia por las golosinas, las gaseosas, lossnacks, las hamburguesas, los panchos, es decir comidas rápidas y ricas enhidratos de carbono y grasas. Ellos no son los culpables, ya que todos estosproductos permanentemente nos invaden a través de la enorme carga publicitaria,y de la manera que los presentan, obviamente para llamar toda la atención delgrupo al cuál está dirigida dicha publicidad. Si usáramos las mismas técnicas paraimponer los alimentos adecuados, la historia tendría un final diferente.Esto no quiere decir que estos alimentos deban estar totalmente prohibidos paralos niños. Lo que se recomienda es que puedan ser tomados en ocasionesespeciales (salidas, cumpleaños, etc) y no en forma diaria.Convengamos, que estamos viviendo una forma de vida muy apresurada, en todoslos aspectos. Y que para muchos padres es más fácil y práctico dar a sus hijosdinero para que compren su merienda en la escuela ó en cualquier kiosco, quepreocuparse de prepararla y guardarla diariamente en sus mochilas.Lo ideal es que el niño coma una adecuada proporción de proteínas, hidratos decarbono, lípidos, hierro, calcio, vitaminas, etc. para crecer saludablemente yresponder a las actividades físicas y mentales que requiere el aprendizaje y laedad escolar. Para ello necesita que los alimentos se encuentren en la variedad ycantidad adecuada.Es importante que consuma alimentos naturales sin tantos aditivos ni conservantesartificiales, por ejemplo: leche y sus derivados, carnes rojas, pollo y pescado, 12
  • 13. COLEGIO VERBO DIVINOverduras frescas y cocidas, frutas, cereales, legumbres, etc.También es necesario día a día poder combinar los gustos propios del niño con lahabilidad de quien prepara los alimentos, de manera que él pueda recibir conplacer aún aquellos alimentos que no son de su preferencia. Es un trabajo al cualhay que dedicarle tiempo y atención, es educación alimentaria y muy necesarioque se haga desde la temprana edad, para acostumbrar el paladar. Y que los niñosno repitan la tan escuchada frase “no me gusta” cuando nunca lo han probado. Yasí de ésta manera abrir el abanico, para que conozcan y prueben distintossabores y no se queden solamente con los alimentos chatarra. 13