O documento apresenta dicas de produtos e objetos de luxo para a alta gastronomia indicados por chefs e empresários do ramo no Brasil. Cada um destaca ingredientes, utensílios e acessórios que consideram essenciais para cozinhar de forma sofisticada.
Na edição 09, Universo Gastronômico traz toda a riqueza da gastronomia nas várias regiões do Brasil.
Além disso, explora assuntos de grande importância, como a enxaqueca x hábitos alimentares, os diferentes preparos de carne pelo País, os doces de massas, os temperos que fazem toda a diferença nos pratos e as bebidas preferidas regionalmente
Na edição 09, Universo Gastronômico traz toda a riqueza da gastronomia nas várias regiões do Brasil.
Além disso, explora assuntos de grande importância, como a enxaqueca x hábitos alimentares, os diferentes preparos de carne pelo País, os doces de massas, os temperos que fazem toda a diferença nos pratos e as bebidas preferidas regionalmente
A edição 24 de Universo Gastronômico traz muito sobre a Páscoa, do bacalhau ou o salmão às atrações entre os ovos de Páscoa, da saúde do azeite às delícias dos bolos de época; dos vinhos portugueses às atrações nos almoços e brunchs de Páscoa.
Por que escolher a Petrobras?
Líder em todos os segmentos da cadeia de valor no Brasil; Detém 20% da produção global em águas profundas; O ADR (recibo depositário de ação) mais negociado na Bolsa de Valores de Nova York; Presença em 24 países além do Brasil, com ênfase em sua atuação nos Estados Unidos e na Costa Ocidental da África; 125 plataformas de produção, 15 refinarias (12 no Brasil),30.000 quilômetros de dutos e mais de 8.000 postos de combustíveis; As descobertas em águas profundas no Brasil representam um terço de todas as descobertas feitas no mundo nos últimos cinco anos; Longo histórico de recuperação da produção e incremento de reservas; Completa integração logística entre produção, refino e crescimento do mercado consumidor brasileiro.
Freiämter Sagenweg Unterrichtsmaterial Teil 1netzpirat
Sagen gehören in jeder Region zum ältesten Kulturgut des Volkes. Sie ähneln sich zwar über die Grenzen oft in ihrem Inhalt, sind aber ganz klar auf Orte, Begebenheiten, Gebäude, Naturerscheinungen usw. zugeschnitten. Sie wur- den von Generation zu Generation weitergegeben. In ihrem Kern steckt meist ein wahrer Hintergrund, wenn auch das Drum und Dran ganz fantastisch aus- geschmückt sein kann. Oft wird in Sagen etwas dargestellt, das in alten Zei- ten niemand wissen und erklären konnte. So bildeten sie eine Möglichkeit, Phänomene zu erklären und Angst vor Unerklärlichem abzubauen. Häufig bil- den auch erzieherische, moralische, auch religiöse Themen den Inhalt.
In dieser Sammlung wird vor allem auf die Aargauer Sagen, insbesondere die Freiämter Sagen eingegangen. Die Begegnung mit der Sagenwelt ist für unse- re Jungen sehr wertvoll. Durch sie können scheinbar alte Inhalte neu entdeckt werden. Der Umgang mit Sagen animiert, unsere Fantasie mit einzubeziehen. Die Texte können in verschiedenen Fächern kreativ umgesetzt werden, schulen den Ausdruck auf vielerlei Weise in Sprache, Kunst und Gestaltung und regen zum Diskutieren, Erörtern, Mitdenken und Schreiben an. Warum nicht selber tätig werden? Hier finden Sie Anregungen, selber aktiv zu werden, alte, neue und gar moderne oder verrückte Sagen selber zu erfinden. Textarbeit macht so viel Spass!
Documento del proceso participativo Conquista La Marina que tuvo lugar en Marinalab en el Parque de La Marina en San Sebastián de los Reyes en Madrid,España. Prototipos urbanos, gobernanza, urbanismo participativo y cocreación y cogestión se resumen en este documento con unas conclusiones progresivas sobre el futuro de La Marina. Por Vivero de Iniciativas ciudadanas
Índice:
Brioche com Creme de Chocolate e Avelã
Bolachas de Aveia Recheadas com Chocolate
Bolachas de Cacau sem Ovo
Bolo de Banana e Nozes
Bolo de Chocolate e Nozes
Bolo de Iogurte e Chocolate de Leite
Bolo de Vinho Moscatel
Bolachas Xadrez
Bombons de Avelã e Amêndoa
Bombons de Caramelo
Bombons de Chocolate Branco
Bombons de Creme de Chocolate e Avelã
Brownies de Cheesecake e Framboesa
Brownies Marmoreados
Cobertura de Chocolate com Azeite
Cobertura de Mousse de Chocolate
Cookies de Chocolate
Crepes de Cacau
Crumble de Nozes com Gelado de Baunilha e Molho de Chocolate
Crumble de Pêra com Chocolate
Duo de Chocolate e Avelã
Éclairs de Chocolate
Fudge de Chocolate e Pistácios
Gelado Bicolor com Praliné
Gelado de Chocolate e Café
Gelado de Menta e Chocolate
Genoise de Chocolate
Leite-Creme de Chocolate
Losangos de Chocolate e Doce de Leite
Macarons de Chocolate
Madalenas com Nozes
Marquise de Chocolate
Massa Folhada de Chocolate
Massa Sablé de Cacau
Merengue de Cacau
Minibolos de Chocolate
Mini Cheesecakes de Chocolate Branco
Mini Cupcakes com Cobertura de Mascarpone e Cacau
Molho de Cacau
Mousse de Chocolate Branco e Frutos Vermelhos
Mousse de Três Chocolates com Crocante de Cacau
Napolitanas e Chocolate
Pães e Leite ao Vapor com Chocolate
Palmiers Cobertos
Panacota de Chocolate e Licor de Creme Irlandês
Pão de Nozes e Chocolate
Pêras em Calda com Molho de Chocolate
Queques de Cacau
Raspas de Chocolate
Rendas de Amêndoa com Chocolate
Salame de Chocolate
Sorvete Rápido de Chocolate
Soufflé de Chocolate
Telhas de Cacau e Amêndoas
Temperar Chocolate
Torta Marmoreada de Tiramisù
Trufas de Café com Leite Condensado
Utilizações do Chocolate Temperado
Vulcões de Chocolate com Chocolate Branco
A edição 24 de Universo Gastronômico traz muito sobre a Páscoa, do bacalhau ou o salmão às atrações entre os ovos de Páscoa, da saúde do azeite às delícias dos bolos de época; dos vinhos portugueses às atrações nos almoços e brunchs de Páscoa.
Por que escolher a Petrobras?
Líder em todos os segmentos da cadeia de valor no Brasil; Detém 20% da produção global em águas profundas; O ADR (recibo depositário de ação) mais negociado na Bolsa de Valores de Nova York; Presença em 24 países além do Brasil, com ênfase em sua atuação nos Estados Unidos e na Costa Ocidental da África; 125 plataformas de produção, 15 refinarias (12 no Brasil),30.000 quilômetros de dutos e mais de 8.000 postos de combustíveis; As descobertas em águas profundas no Brasil representam um terço de todas as descobertas feitas no mundo nos últimos cinco anos; Longo histórico de recuperação da produção e incremento de reservas; Completa integração logística entre produção, refino e crescimento do mercado consumidor brasileiro.
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Sagen gehören in jeder Region zum ältesten Kulturgut des Volkes. Sie ähneln sich zwar über die Grenzen oft in ihrem Inhalt, sind aber ganz klar auf Orte, Begebenheiten, Gebäude, Naturerscheinungen usw. zugeschnitten. Sie wur- den von Generation zu Generation weitergegeben. In ihrem Kern steckt meist ein wahrer Hintergrund, wenn auch das Drum und Dran ganz fantastisch aus- geschmückt sein kann. Oft wird in Sagen etwas dargestellt, das in alten Zei- ten niemand wissen und erklären konnte. So bildeten sie eine Möglichkeit, Phänomene zu erklären und Angst vor Unerklärlichem abzubauen. Häufig bil- den auch erzieherische, moralische, auch religiöse Themen den Inhalt.
In dieser Sammlung wird vor allem auf die Aargauer Sagen, insbesondere die Freiämter Sagen eingegangen. Die Begegnung mit der Sagenwelt ist für unse- re Jungen sehr wertvoll. Durch sie können scheinbar alte Inhalte neu entdeckt werden. Der Umgang mit Sagen animiert, unsere Fantasie mit einzubeziehen. Die Texte können in verschiedenen Fächern kreativ umgesetzt werden, schulen den Ausdruck auf vielerlei Weise in Sprache, Kunst und Gestaltung und regen zum Diskutieren, Erörtern, Mitdenken und Schreiben an. Warum nicht selber tätig werden? Hier finden Sie Anregungen, selber aktiv zu werden, alte, neue und gar moderne oder verrückte Sagen selber zu erfinden. Textarbeit macht so viel Spass!
Documento del proceso participativo Conquista La Marina que tuvo lugar en Marinalab en el Parque de La Marina en San Sebastián de los Reyes en Madrid,España. Prototipos urbanos, gobernanza, urbanismo participativo y cocreación y cogestión se resumen en este documento con unas conclusiones progresivas sobre el futuro de La Marina. Por Vivero de Iniciativas ciudadanas
Índice:
Brioche com Creme de Chocolate e Avelã
Bolachas de Aveia Recheadas com Chocolate
Bolachas de Cacau sem Ovo
Bolo de Banana e Nozes
Bolo de Chocolate e Nozes
Bolo de Iogurte e Chocolate de Leite
Bolo de Vinho Moscatel
Bolachas Xadrez
Bombons de Avelã e Amêndoa
Bombons de Caramelo
Bombons de Chocolate Branco
Bombons de Creme de Chocolate e Avelã
Brownies de Cheesecake e Framboesa
Brownies Marmoreados
Cobertura de Chocolate com Azeite
Cobertura de Mousse de Chocolate
Cookies de Chocolate
Crepes de Cacau
Crumble de Nozes com Gelado de Baunilha e Molho de Chocolate
Crumble de Pêra com Chocolate
Duo de Chocolate e Avelã
Éclairs de Chocolate
Fudge de Chocolate e Pistácios
Gelado Bicolor com Praliné
Gelado de Chocolate e Café
Gelado de Menta e Chocolate
Genoise de Chocolate
Leite-Creme de Chocolate
Losangos de Chocolate e Doce de Leite
Macarons de Chocolate
Madalenas com Nozes
Marquise de Chocolate
Massa Folhada de Chocolate
Massa Sablé de Cacau
Merengue de Cacau
Minibolos de Chocolate
Mini Cheesecakes de Chocolate Branco
Mini Cupcakes com Cobertura de Mascarpone e Cacau
Molho de Cacau
Mousse de Chocolate Branco e Frutos Vermelhos
Mousse de Três Chocolates com Crocante de Cacau
Napolitanas e Chocolate
Pães e Leite ao Vapor com Chocolate
Palmiers Cobertos
Panacota de Chocolate e Licor de Creme Irlandês
Pão de Nozes e Chocolate
Pêras em Calda com Molho de Chocolate
Queques de Cacau
Raspas de Chocolate
Rendas de Amêndoa com Chocolate
Salame de Chocolate
Sorvete Rápido de Chocolate
Soufflé de Chocolate
Telhas de Cacau e Amêndoas
Temperar Chocolate
Torta Marmoreada de Tiramisù
Trufas de Café com Leite Condensado
Utilizações do Chocolate Temperado
Vulcões de Chocolate com Chocolate Branco
Docker, Pierre angulaire du continuous delivery ?Adrien Blind
This presentation explores continuous delivery principles leveraging on Docker : it depicts the use of Docker containers as universal application artifacts, delivered flowly all along a deployment pipeline.
This slideshow has been initially presented at Devops D-Day conference, Marseille.
WWF Deutschland -
fakten: Sicher, klimaschonend, bezahlbar – Ein Energiekonzept für Deutschland
WWF-Energiekonzept – 10 Eckpfeiler für eine CO2-freie Zukunft:
1. Ziele zur Treibhausgasreduktion festlegen
Um die globale Temperaturerwärmung unter 2° C halten zu können, müssen die glo- balen Emissionen bis 2050 um 80 Prozent sinken. Für Industrieländer bedeutet dies eine Reduktion aller Treibhausgase bis 2020 um mindestens 40 Prozent, bis 2030 um 60, bis 2040 um 80 und bis 2050 um 95 Prozent gegenüber 1990.
2. Ambitionierte Ziele zur Steigerung der Energieeffizienz
Für alle Sektoren ist eine massive Ausweitung der Energieeffizienz notwendig. Für jeden Sektor muss ein Energieeffizienz-Ziel transparent formuliert werden.
3. Ausbauziele für erneuerbare Energien in allen Sektoren
Nur mit klaren Ausbauzielen für alle erneuerbaren Energien kann der Umbau der Energiewirtschaft gelingen. Bis 2050 sollen die Stromversorgung und der Verkehrs- sektor vollständig auf erneuerbare Energien umgestellt sein.
4. Keine Laufzeitverlängerung für Kernkraftwerke
Die Laufzeitverlängerung der bestehenden Kernkraftwerke blockiert den benötigten Umbau der Energiewirtschaft und den Wettbewerb. Das Energiekonzept muss min- destens ein Szenario mit Zielerreichung ohne Laufzeitverlängerung enthalten.
5. Robuste Annahmen bei den Energiepreisen
Unrealistisch niedrige Annahmen bei den Energiepreisen führen dazu, dass die Kosten für Klimaschutz überschätzt und die Erträge für die Volkswirtschaft unterschätzt wer- den. Die Energiepreise sollten sich an den aktuellsten Prognosen orientieren.
6. Bewusstes Ressourcenmanagement
Die Notwendigkeit eines sorgfältigen Umgangs mit knappen Ressourcen wie mit Biomasse und mit CO2-Lagerstätten für die unterschiedlichen Anwendungsfelder muss ausreichend berücksichtigt und reflektiert werden.
7. Identifikation der Umbaumaßnahmen der benötigten Infrastruktur
Das Energiekonzept muss klar ausweisen, welche Umbaumaßnahmen an der heu- tigen Energieinfrastruktur durchgeführt werden müssen, um Versorgungssicherheit und Klimaschutz zu gewährleisten.
8. Klare Aussagen zur zeitlichen Einordnung der verschiedenen Umbaumaßnahmen
Für Bereiche mit hoher Kapitalbindung, langer Lebensdauer bzw. langen Vorlaufzei- ten müssen Zeitfenster identifiziert und bei der Investition berücksichtigt werden.
9. Identifikation der Innovationserfordernisse
Das Energiekonzept muss Schlüsselinnovationen in den verschiedenen Sektoren identifizieren und für diese klare „Roadmaps“ aufzeigen.
10. Gesamtwirtschaftliche Bewertung
Die industriepolitischen Vorteile einer frühzeitigen und ambitionierten Klimaschutz- politik müssen für die gesamtwirtschaftliche Bewertung berücksichtigt werden.
1. GASTRONOMIA texto Alexandre Staut
YANN CORDERON
O chef francês, responsável pela cozinha dos restaurantes
Paris 6 e St.Tropez, gosta de visitar mercados e feiras em busca
de ingrediente frescos para incrementar suas receitas, sempre
servidas com muito capricho. Acredita que cozinhar é uma
terapia e não dispensa a fusão de culturas em sua gastronomia.
COZINHA Abaixo, seus produtos indicados:
Panelas de cobre – Aquecem por igual o alimento. Na Suxxar:
DE LUXO
www.suxxar.com.br
Mesa de mármore – Facilita o preparo de massas
Fogão de bocas grandes – Agiliza o preparo dos alimentos.
Jogo de talheres Tramontina – Dura muito
Chefs, proprietários de restaurantes e empresários e é resistente. www.tramontina.com.br
da área gastronômica elegem ingredientes, produtos Boas revistas de gastronomia – Vale fazer uma assinatura
e objetos que não podem faltar na sua cozinha anual para se manter informado sobre o mercado.
Manteiga de trufas – Tem um aroma requintado.
No Emporium Dinis: www.emporiumdinis.com.br
O
que é luxo e refinamento em gastronomia? A Revista
Cavallino fez a pergunta a dez badalados chefs e em-
presários da área que atuam no Brasil. Cada um deles
selecionou produtos especiais que podem ser encontrados em
mercados, butiques e empórios. São lugares onde esses gourmets
costumam achar preciosidades para realizar uma culinária pra lá FRANCISCO BARROSO E NANCY MATTOS
de sofisticada. A lista que apresentamos a seguir não inclui apenas A simplicidade das receitas servidas pelo casal, proprietários do Le
ingredientes, mas também alguns produtos e assessórios utiliza- Vin Bistrô, revela que a matéria-prima ainda é o segredo da boa
dos nas cozinhas mais sofisticadas. Para uns, o luxo está em cris- gastronomia. Basta comer as ostras, os mexilhões, o steak tartare
tais Baccarat, para outros, em um maço de ervas finas colhido em com fritas, o cassoulet ou qualquer outra receita do cardápio do Le
horta orgânica. Escolha os seus preferidos e deleite-se! Vin para perceber isso. Abaixo, suas dicas:
Panelas de cobre francesas – Conferem cocção perfeita
e sofisticam o serviço. Na Suxxar.
Foie gras – Iguaria refinada do mundo gourmet. Uma boa marca
é a Agrivert (Tel. 19 3869-3017), do interior de São Paulo.
Fogão a lenha – Confere charme e sabor inigualável ao
pratos regionais que são preparados em nosso sítio.
Produtos trufados (azeite, manteiga, mel) – Produtos derivados
de Tartufo Bianco D'Alba (trufas brancas), originário da Toscana, na
Itália. Uma boa marca é a Savitar. Na Varanda: www.varanda.com.br
Fleur de Sel de Guérande – Sal marinho francês que confere sabor
Fotos: Divulgação
especial aos pratos. Na Casa Santa Luzia: www.santaluzia.com.br
Culatelo di Zibelo – Presunto espetacular da Itália.
Na Casa Santa Luzia.
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2. GASTRONOMIA
MARCOS BUAIZ CHARLÔ
Proprietário de um dos restaurantes japoneses mais O banqueteiro e proprietário do Bistrô Charlô não se considera mais um chef,
festejados de São Paulo, o Shaya, Buaiz reúne ingredientes pois atualmente cozinha muito pouco e passa boa parte do tempo
da alta gastronomia à cozinha nipônica. Abaixo, suas dicas: pesquisando novas criações para seu restaurante e também para os cardápios
Fleur de Sel de Guérande – Sal francês cuja colheita é feita encomendados pela sociedade paulistana. Charlô indica os produtos abaixo:
por artesãos que seguem uma tradição celta de 2.000 anos. Mandoline – Aparelho para descascar legumes com três lâminas,
Na Casa Santa Luzia: www.santaluzia.com.br. maravilhoso. Na Spicy.
Cerâmicas Shugo Izumi – Natural do Japão, Shugo Thermomix – Processador de última geração que faz de geléias
Izumi é considerado um dos melhores a sorbets. Na Luwasa: Tel. 11 5051 2698.
ceramistas do país. www.ceramicasizumi.com.br Bule de ferro japonês – Para conservar o calor do chá por mais tempo.
Champagne Dom Perignon Rosé 1996 – Excelentes safras da Pode ser encontrado na Loja do Chá: www.lojadocha.com.
bebida. Na Enoteca Fasano: www.enotecafasano.com.br Toalha de mesa – Da Vitória Mills: Tel.: 11 3083-6231.
Saquê Takashimizu Dai Guinjo – Esse saquê é produzido no Linha de copos da Baccarat – Para a Daslu Casa,
norte do Japão, na província de Akita, somente 5.000 garrafas exclusivos: www.daslu.com.br
por ano. Na Adega de Sake: www.adegadesake.com Temperos da Bombay – Para todos
Champagne Cristal 2000 – Criada pela Casa Roederer por os pratos e gostos. Bombay:
encomenda do Czar Alexandre II, é uma bebida soberana. www.bombayfoodservice.com.br.
Na Imigrantes Bebidas: www.imigrantesbebidas.com.br
INA DE ABREU Vinho Dom Melchor Cabernet Sauvignon 2005 – É considerado
A chef e proprietária dos restaurantes paulistanos Mestiço a máxima expressão da uva Cabernet Sauvignon no Chile.
e Filipa é exigente com a matéria-prima. Acredita que um Na Expand: www.expand.com.br
profissional da cozinha precisa manter um padrão de
qualidade. Usa ingredientes simples para criar uma
cozinha de inspiração asiática. Abaixo, as dicas da chef:
Aspargos frescos da Frugal – Produto diferenciado, nobre
e muito gostoso. Na Frugal: www.frugalfrutas.com.br
Utensílios de cozinha da WMF – Produtos de boa
qualidade e durabilidade. Na Spicy: www.spicy.com.br BELARMINO IGLESIAS FILHO
Palmito pupunha da São Cassiano – Legitimo produto brasileiro, O empresário do grupo Rubayat aprendeu a cozinhar quando era
delicioso e versátil. Na São Cassiano: www.palmitopupunha.com criança com uma de suas avós. Procura fazer uma gastronomia
Óleo de nozes da Roland – Perfeito para tirar a acidez de molhos. que invoque todos os sentidos, não só o paladar. Abaixo, ele
Na Casa Santa Luzia: www.santaluzia.com.br indica alguns produtos indispensáveis na alta gastronomia:
Ervas da Ervas Finas – O que seria da cozinha sem as ervas? Sal Madon – Sal marinho inglês em cristais, de excepcional
Essas são de primeira. Na Ervas Finas: www.ervasfinas.com.br crocância. No Empório Santa Maria:www.emporiosantaluzia.com.br
Chocolate belga da Barry Callebaut – Um dos melhores do mundo. Foie gras fresco – Muito bom grelhado em carvão, como um
Muito saboroso e doce na medida certa, é ideal para sobre mesas. churrasco. Na Casa Santa Luzia.
Barry Callebaut do Brasil (Tel. 11 3071-2831). Vinho Ageda Sicilia – Perfeito para as horas de celebração.
Na Mistral: www.mistral.com.br
Tropical Kobe Beef – É a melhor carne que produzimos.
www.rubaiyat.com.br
Taças Riedel – Indispensáveis.
Fotos: Divulgação
Na Expand: www.expand.com.br
Frango caipira Label Rouge – Parece uma perdiz.
Na Fazenda Aves do Paraíso: www.frangocaipira.com.br
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3. GASTRONOMIA
CÁSSIO MACHADO MARIE-FRANCE HENRY
Hoje é proprietário e chef do Di Bistrot, do Pop´s, Proprietária de um dos restaurantes franceses mais antigos da
do B&B Bistrot e do Balneário das Pedras, em São Paulo, capital paulista, o Le Casserole, Marie-France faz questão de
e também dos restaurantes Copa Café e Café Atlântico, manter o charme antigo e autêntico de seu salão. Desenvolve
no Rio de Janeiro. Abaixo, suas dicas: uma culinária apurada com produtos brasileiros e franceses.
Pote de trufas fatiadas no próprio azeite – Nada mais fino. Abaixo, suas dicas de produtos:
Na Casa Santa Luzia: www.santaluzia.com.br Physalis – Uma fruta de morfologia complexa com
Ovas de salmão – Para dar textura e sabor. gosto de manga e groselha. No Empório Santa Maria.
Na Casa Santa Luzia. Azeites trufados – Garantem o aroma e o sabor das trufas o ano
Salsichas alemãs – Incomparáveis. Na Casa Santa Luzia inteiro. Na Casa Santa Luzia.
Ervas frescas – Para não errar, o ideal é ir ao Ceasa. Caviar iraniano – O luxo por excelência. No Empório Santa Maria.
Uma boa faca – Uma boa pedida é a marca Pinheirense: Morilles – Um champignon que cresce em castelos abandonados,
Tel.: 11 2507-1455 JOSÉ BARATTINO sítios históricos e ruínas. Se consumido cru, é tóxico; mas depois
Frigideiras de ferro – Indispensáveis. Na Di Pratos: Autor de uma cozinha artesanal, o chef do restaurante de preparado, é o caviar dos champignons. No Empório Santa Maria.
Tel.: 11 3312-2300 Emiliano gosta muito de utilizar temperos e especiarias Foie gras – Um top francês, que nunca pensávamos poder produzir
árabes em suas criações. Tem no currículo um estágio em território brasileiro. No Empório Santa Maria.
no restaurante El Bulli, de Ferran Adriá. Costuma utilizar Sal rosa do Himalaia – A lenta evaporação das águas de um mar na
os produtos disponíveis na cidade onde está no momento. cadeia do Himalaia produziu estes cristais cor de rosa de pureza rara.
Abaixo, os produtos indicados pelo chef: Na Casa Santa Luzia.
Pacojet – Máquina de emulsão. No Ceasa (Tel.: 11 3833-0062)
Madeira de carvalho americano – Uso lascas para defumar
codornas. Pode ser encontrado em todas as vinícolas
do Rio Grande do Sul.
Sal Murrayriver – Sal flocado rosa da Austrália. Na Artisan Salt:
www.artisansalt.com
Mel de Jataí do Amazonas – Sabor excepcional. SÉRGIO ARNO
Na Casa do Mel: www.casadomel.com.br Um dos maiores empreendedores da gastronomia no Brasil,
Lardo de colonatto – Gordura da barriga do porco, especial para o chef se divide entre os restaurantes Alimentari, La Vecchia
pratos refinados. Na Toscana Importações (Tel.: 11 3849-3363). Cucina e La Pasta Gialla. Não dispensa uma culinária feita
Arroz envelhecido – Muito bom para risotos. Na Cellar Af: com paixão e disciplina. Gosta, até hoje, de escolher os
www.cellar-af.com.br produtos que vão para a mesa de seus restaurantes.
Abaixo, sua lista:
Eletroportáteis da linha Cuisinart – Os melhores
do segmento. Na Spicy: www.spicy.com.br
Produtos orientais – O bairro da Liberdade é um prato cheio,
com lojas especializadas nesse tipo de culinária.
Utensílios para churrasco – O melhor lugar é a Casa do
Churrasqueiro. www.casadochurrasqueiro.com
Copos da Cia dos Copos – É uma loja especializa só em copos
e taças de cristais. www.ciadecopos.com.br
Vinhos – Indico os produtos da Casa do Whisky, de Belo
Horizonte: www.casadowhisky.com.br
Queijos – As melhores seleções você pode encontrar na Casa
Santa Luzia.
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