Bovinometría en búfalas murrah en siete haciendas del departamento de córdoba

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tesis de grado Medicina Veterinaria y Zootecnia

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Bovinometría en búfalas murrah en siete haciendas del departamento de córdoba

  1. 1. 1 BOVINOMETRÍA EN BÚFALAS MURRAH EN SIETE HACIENDAS DEL DEPARTAMENTO DE CÓRDOBA JUAN CARLOS GÓMEZ BEDOYA JAIRO SAID GÓMEZ HERNÁNDEZ UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA PROGRAMA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA BERASTEGUI 2013
  2. 2. 2 BOVINOMETRÍA EN BÚFALAS MURRAH EN SIETE HACIENDAS DEL DEPARTAMENTO DE CÓRDOBA JUAN CARLOS GÓMEZ BEDOYA JAIRO SAID GÓMEZ HERNÁNDEZ Trabajo de grado presentado como requisito para optar por el título de Médico Veterinario y Zootecnista. Director NICOLÁS MARTÍNEZ HUMANEZ MVZ – Esp - MSc. UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA PROGRAMA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA BERASTEGUI 2013
  3. 3. 3 Nota de aceptación: ______________________ ______________________ ______________________ Presidente del jurado ______________________ Jurado ______________________ Jurado Berástegui Febrero de 2013
  4. 4. 4 DEDICATORIA Doy gracias a Dios al haberme permitido una infancia y una adolescencia feliz junto al lado de mis Padres (Froilán y Ana Francisca), y por haber cumplido mi gran anhelo de ser un profesional. Agradezco el apoyo incondicional de mis hermanas (Tania y Karina) a lo largo de toda la carrera que estuvieran ahí conmigo en los momentos alegres y difíciles. Gracias Dios por haber permitido tener conmigo a mi hijo en todos esos momentos en los que estuve en mi formación profesional. A mis amigos que siempre me apoyaron durante mi carrera les agradezco de todo corazón. Porque siempre estuvieron ahí con la ilusión de llegar a cumplir un sueño profesional. A todos mis profesores les doy las gracias por toda esa comprensión y apoyo que tuvieron conmigo a lo largo de toda mi carrera. JUAN CARLOS GÓMEZ BEDOYA. Agradezco a Dios quien fue mi principal guía y maestro en este camino, a mis padres Idelio y Fátima quienes me apoyaron en todo momento de mi carrera para cumplir este sueño propuesto. A mis hermanas de quienes he sentido su apoyo incondicional; y a todos aquellos que de una u otra forma me alentaron en el cumplimiento de esta meta. JAIRO SAID GÓMEZ HERNÁNDEZ
  5. 5. 5 AGRADECIMIENTOS Los autores expresan sus más sinceros agradecimientos a: La Universidad de Córdoba, por permitirnos hacer parte de ella y contribuir a nuestra formación. NICOLÁS MARTÍNEZ HUMANEZ, Médico Veterinario y Zootecnista Especialista en Producción Bovina tropical de la Universidad de Córdoba, Director del proyecto, por su valiosa disposición, colaboración y orientación. A la ACB (Asociación Colombiana de Criadores de Búfalos) y a la directora técnica la Dra. Tatiana Cifuentes Gómez por toda la colaboración que tuvo con nosotros y de facilitarnos información durante la realización de nuestro proyecto. A todos los Ganaderos, Criadores de Búfalos y trabajadores por permitirnos la realización de la toma de muestras en las haciendas de los diferentes municipios del departamento de Córdoba.
  6. 6. 6 TABLA DE CONTENIDO RESUMEN........................................................................................................10 ABSTRACT.......................................................................................................11 INTRODUCCIÓN..............................................................................................12 1. OBJETIVOS ...............................................................................................15 1.1 Objetivo General..................................................................................15 1.2 Objetivos Específicos...........................................................................15 2. MARCO TEÓRICO ......................................................................................16 2.1. ASPECTOS GENERALES DEL BÚFALO..............................................16 2.2. BOVINOMETRÍA ....................................................................................21 3. MATERIALES Y MÉTODOS.........................................................................32 3.1. LOCALIZACIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO ..............................................32 3.2. MATERIALES ............................................................................................34 3.3. MÉTODO DE CAMPO ..............................................................................34 3.3.1 Datos ....................................................................................................34 3.3.2. Tamaño de la muestra.........................................................................35 3.3.3. Criterios de inclusión. ..........................................................................35 3.3.4. Variables..............................................................................................36 3.4. MÉTODO ESTADÍSTICO. .........................................................................36 4. ASPECTOS ÉTICOS ....................................................................................37 5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN .....................................................................38 5.1. REGRESION..........................................................................................45 6. CONCLUSIONES .........................................................................................46 7. RECOMENDACIONES.................................................................................47 8. BIBLIOGRAFÍA.............................................................................................48 ANEXOS...........................................................................................................56
  7. 7. 7 LISTADO DE TABLAS Tabla 1 Estadística descriptiva para peso vivo (kg), edad (años), cantidad de partos (C. Partos) e intervalo entre partos (IEP), en búfalas de la raza Murrah. .............................................................................................................38 Tabla 2. Estadística descriptiva para la producción de leche año (PLA) en kg en búfalas de la raza Murrah…………………………………………………………...39 Tabla 3. Estadística descriptiva para altura anterior y posterior (cm), en búfalas Murrah, en siete fincas del departamento de Córdoba.............................................40 Tabla 4. Correlación del peso vivo (kg) con la altura (cm) de búfalas Murrah en siete haciendas del departamento de Córdoba...............................................400 Tabla 5. Estadística descriptiva de medidas corporales en la raza Murrah en siete haciendas del departamento de Córdoba ................................................41 Tabla 6. Estadística descriptiva de medidas pélvicas en la raza Murrah en siete haciendas del departamento de Córdoba ...………………………………………42 Tabla 7. Correlaciones del peso vivo (kg) y medidas corporales (cm) en búfalas Murrah encontradas en siete haciendas del departamento de Córdoba.........433
  8. 8. 8 LISTA DE FIGURAS Figura 1.Localización del área de estudio en el departamento de Córdoba......33 Figura 2. Medidas bovinométricas de las características evaluadas...................35
  9. 9. 9 LISTADO DE ANEXO Anexo 1. Formato para recolección de medidas bovinométricas del área de estudio............................................................................................................................56 Anexo 2. Resultado de las medidas bovinométricas por haciendas....................57 Anexo 3. Análisis de los resultados estadísticos mediante el programa S.A.S 9.0 ...................................................................................................................................64 Anexo 4. Fotos..............................................................................................................73
  10. 10. 10 RESUMEN El presente estudio tenía por objetivo establecer la morfometría de búfalas de la raza Murrah, donde fueron analizados 135 registros de medidas bovinométricas, con edades diferentes, intervalos entre partos (IEP), números de partos iguales o mayores a tres partos y producción de leche (PLA) en siete haciendas del departamento de Córdoba. Se realizó estadística descriptiva, análisis de correlación y regresión (lineal) del peso con las variables perímetro torácico (PT), longitud corporal (LC), altura anterior (Aant) y posterior (Apost), amplitud de cadera (Acad) e isquion (Aisq) y longitud de anca (Lanca) para determinar que variables explican la variación del peso, utilizando el programa S.A.S versión 9.0. Los promedios para medidas “in vivo” fueron peso 575,7 ±55,7 kg, IEP 451.38 ± 65.34 días, PLA 1456,86 ± 422,72 kg, Aant 134,5 ± 5,94 cm, Apost 137,8 ± 5,35 cm, LC 151,644 ± 7,25 cm, PT 209,05 ± 11,35 cm, Acad 50.471 ± 2.84 cm, Aisq 27.376 ± 2.26 cm, Lanca 43.992 ± 2.32 cm. Los resultados obtenidos y las tablas son parámetros básicos y una referencia de importancia para tener en cuenta en los juzgamientos realizados en las ferias de exposiciones nacionales y en la selección de campo de hembras con eficiencia funcional. Las correlaciones para las medidas en búfalas de la raza Murrah entre el peso y características bovinométricas fueron altas, para Aant, Apost, LC, PT, Acad, Aisq y Lanca, fueron de 0.522, 0.528, 0.41, 0.89, 0.50, 0.32, 0.42, Sólo se encontró regresión (p<0.05) entre el peso con perímetro torácico (4.18) y amplitud de cadera (2.30) con un (R2 =0.815). Palabras Clave: Búfalas, medidas bovinométricas, correlación, regresión.
  11. 11. 11 ABSTRACT The present study had to establish the morphometry of Murrah breed buffaloes, which where 135 records bovinometric were analyzed, with different ages, calving intervals (CI), number of delivery equal to or greater than three delivery and milk production (PLA) in seven farms of the department of Cordoba. Performed descriptive statistics, correlation and regression analysis (linear) of weight to the variables thoracic perimetrer (PT), body length (LC), previous height (Aant), and back height (Apost), hip amplitude (Acad) and amplitude of ischium (Aisq) and rump length (Lanca) to determine which variables explain the variation in weight, using program SAS version 9.0. The averages for measures "in vivo" were 575.7 ± 55.7 kg weight, 451.38 ± 65.34 days IEP, PLA 1456.86 ± 422.72 kg, 134.5 ± 5.94 cm Aant, Apost 137.8 ± 5.35 cm ± 7.25 cm LC 151.644, 209.05 ± 11.35 cm PT, Acad 50 471 ± 2.84 cm, 2.26 cm ± Aisq 27 376, 43 992 ± 2.32 cm Lanca. The results and tables are basic parameters and a reference of importance to be considered in the judgments made in national fairs and exhibitions in the field selection field functional efficiency females. Correlations for measures Murrah buffaloes breed between weight and morphometric characteristics were high, for Aant, Apostolic, LC, PT, Acad, Aisq and Lanca, were 0.522, 0.528, 0.41, 0.89, 0.50, 0.32, 0.42, respectively. There was only regression (p< 0.05) between the weight girth (4.18) and hip width (2.30) with (R2 = 0.815). Keywords: buffaloes, bovinometrics measures, correlation, regression.
  12. 12. 12 INTRODUCCIÓN La bovinometría es una disciplina reciente, que a través del uso de mediciones se convierte en una herramienta importante en la evaluación del crecimiento y desarrollo corporal, entre y dentro de razas. En sistemas de explotación similares, es de utilidad en la comparación con medidas tomadas en una raza, dando idea de la variación de estas, a través del tiempo, verificando si han aumentado, disminuido o permanecen estables (1). Una parte fundamental del fenotipo de cualquier raza, independientemente de su propósito (carne o leche o doble propósito), es la producción, la adaptación al medio y la vida productiva. Las características lineales, especialmente en ganado de leche han mostrado una gran relación con la duración de la vida productiva, básicamente por su impacto en la salud de los animales. Sin embargo, para crear un sistema de clasificación lineal, es fundamental conocer primero las dimensiones de un animal, para determinar fortalezas y debilidades, dentro de cada una de las razas y poder mejorar características de conformación, así como definir los biotipos más eficientes en diferentes condiciones medioambientales (2). La población de búfalos de río (Bubalus bubalis) en Colombia ha tenido un ligero crecimiento en los últimos años en la actividad ganadera, con 175.065 cabezas (3); este incremento se debe a que se conocen de la especie muchas ventajas (anatómicas, fisiológicas y de manejo) que conlleva a una nueva alternativa para los productores ubicados en las zonas inundables del país; por ser animales capaces de subsistir en muchos ambientes se consideran multipropósito, capaz de generar carne y leche a través de plantas de poco valor nutritivo, en relación al vacuno expuestos en condiciones donde hay un deterioro de medio ambiente.
  13. 13. 13 Las características de conformación son parte de los criterios o índices de selección recomendados o desarrollados en distintos países que combinan evaluaciones genéticas de características de producción, reproducción, funcionales, longevidad y conformación, con el fin de evaluar el merito económico total de los animales con fines de selección. Vieira et al (4), menciona que la selección practicada actualmente enfatiza en tamaño y medidas bovinométricas corporal, porque está directamente relacionado con el peso del animal. En consecuencia, inicialmente se comenzó con la utilización de medidas corporales en cebuinos que permitían obtener una curva de crecimiento y que en los últimos años pasaron a ser valorados entre criadores y ferias ganaderas. Sin embargo, en bufalinos esta selección es prácticamente nueva y pocos países la están desarrollando; en Colombia mediante la asociación bufalera se está buscando la selección para mejorar el biotipo animal deseado en nuestra ganadería, teniendo en cuenta entre otros aspectos dicha información. Pocos países se han dado la tarea de hacer evaluaciones a este tipo de animal, como es el caso de Brasil, donde ya tienen sus estándares bien definidos al momento de encontrar el biotipo de animal que desean en sus condiciones ambientales; de ahí que la principal razón para realizar evaluaciones en las condiciones propias donde los individuos se encuentran es la existencia de la “interacción genotipo-ambiente”. Es muy frecuente que el desempeño de un individuo o su progenie sea diferente en otro ambiente. La causa fundamental es que el ambiente ejerce un papel decisivo en la expresión de los genes. Entre mayor sea la existencia de esta interacción mayor será la dificultad de escogencia de reproductores de forma global y se tendrá que escoger a los individuos por el desempeño en las condiciones donde serán utilizados (5). El presente estudio determina parámetros de medidas corporales (Bovinometria), en búfalos de raza Murrah basados en medidas estándares hechas en trabajos realizados con anterioridad en otros países; el estudio
  14. 14. 14 posibilitará orientar a los nuevos productores bufaleros, en el proceso de manejo y mejoramiento genético, en relación al desarrollo de características y parámetros zootécnicos de interés económico, en los distintos períodos de crecimiento de búfalos adaptados al ambiente del trópico bajo.
  15. 15. 15 1. OBJETIVOS 1.1 Objetivo General • Caracterizar medidas bovinométricas, en búfalas de la raza Murrah en siete haciendas del departamento de Córdoba. 1.2 Objetivos Específicos • Determinar medidas bovinométricas en hembras de la raza Murrah, intervalo entre partos y producción de leche. • Calcular correlaciones fenotípicas entre las diferentes variables bovinométricas analizadas en hembras de la raza Murrah. • Determinar el biotipo funcional del animal, de acuerdo a la distribución poblacional de las medidas en hembras de la raza Murrah en siete haciendas del departamento de Córdoba.
  16. 16. 16 2. MARCO TEÓRICO 2.1. ASPECTOS GENERALES DEL BÚFALO DE AGUA (Bubalus bubalis) Debido a su condición natural es un animal multipropósito, capaz de subsistir en una gran diversidad de ambientes y transformar plantas de bajo valor nutritivo en carne y leche de primera calidad. Ha demostrado poseer un gran potencial de adaptación en diversas áreas del mundo; esta eficiencia le confiere ventajas para desenvolverse en zonas inundables con pastos de poco valor nutritivo (6), tales como las que se encuentran frecuentemente en Colombia. 2.1.1. Historia. El Bubalus bubalis se relaciona con el hombre 3.000 años A.C, encontrándose pinturas rupestres en el valle de Indo (territorio de India y Pakistan) (7). Evidencias arqueológicas señalan el Bubalus bubalis en Zhejian, provincia de China, justo al sur de la desembocadura del rio Yangtze 6.000 – 7.000 años atrás. Massicot (8) y Zava (9,10), refieren que estos animales tienen su origen en el Norte de India, Sur de China y Pakistán. Fueron las civilizaciones que habitaban en los márgenes del río Eufrates, Tigris, Indus y Yantze las primeras en domesticar esta especie. Es originario de Asia, lugar de donde tomó su nombre, luego fue llevado a África, Europa y Oceanía y finalmente a América (11,12). Luego fue domesticado en la India 2.500 años A.C. (8,10). Según Zava y Gutiérrez (9, 13), la especie Bubalus bubalis llega a America primero a Brasil, Trinidad y Tobago a finales del siglo XIX. En 1920 llegan a Venezuela provenientes de Trinidad y Tobago. En 1962 Brasil importa Bubalus bubalis de la India e Italia de las razas Murrah y Jaffarabadi. También, Venezuela hace importaciones en los decenios de los años 60 – 70s traídos de Australia, Bulgaria e Italia. En Argentina llegan a principios del siglo XX desde Rumania y norte de Brasil de raza mediterránea e importan del Brasil a principios de la década de los 80s.
  17. 17. 17 En Colombia hacía 1946, la secretaria de Agricultura del departamento del Valle presentó un proyecto para la importación de los Bubalus bubalis; solo hasta abril de 1967 el INCORA importó de Trinidad y Tobago 30 hembras, 5 machos y 5 bueyes, que fueron trasladados al bajo Calima (Buenaventura) y parte de ellos llevados a Guapí (Valle del Cauca). En 1970 se efectuó una segunda importación de 110 hembras de levante procedentes de Trinidad y Tobago, parte de ellas se distribuyeron a Guainía y la Dorada (7, 14). De acuerdo al censo de Bubalus bubalis en el año de 1977 había un total de 380 animales distribuidos en diferentes regiones del país (Valle del Cauca, Antioquia, Guainía, Popayán, Dorada, Puerto Boyacá, Pereira y Barranquilla). Existen numerosos rebaños en países donde la crianza es más antigua como en Asia, África, Oceanía y en menor escala en Europa, pero con crianzas más especializadas y más recientemente en América (11, 15). Según la asociación Argentina de criadores de búfalos para el año 2010, la población bufalina mundial era de aproximadamente 190 millones de cabezas (el 11% de la población ganadera total), de las cuales el 96% se encuentra en Asia, donde se destina principalmente a la producción de leche, al igual que los europeos. La población bufalina existente en nuestro país (2012) es pequeña, aproximadamente de 175065 cabezas y su promedio de producción de leche por lactancia es de 1200 litros, en el departamento de Córdoba hay aproximadamente 43133 ejemplares de los cuales 6240 son de la raza Murrah con registro de existencia en la ACB (Asobúfalo comunicación personal). 2.1.2. Taxonomía. La clasificación taxonómica según Peary (16), se presenta en el Cuadro 1. 2.1.2.1. Género Bubalus. Dentro de este género existen en la India dos especies: el Bubalus arnee búfalo salvaje y Bubalus bubalis que incluye el
  18. 18. 18 búfalo de pantano, agua y de río, cuyos cariotipos correspondientes son: 2n=50 para el de río y 2n=48 para el de pantano, respectivamente (10). CUADRO 1. Clasificación taxonómica del Bovino Reino Animal Clase Mamíferos Sub – Clase Ungulados Orden Artiodáctilo Sub – Orden Rumiantes Infra – Orden Pécora Súper – Familia Bóvidos Familia Bovidae Sub – Familia Bovinae Genero Especie Bos B. taurus (2n=60) B. indicus (2n=60) Bibos Gaur Gaya Ibautuy (2n=58) (2n=60) Syncerus S. caffer caffer (Congo) 2n=52 S. caffer nanas (Africa) 2n=54 Bubalus B. bubalis (2n=48) y (2n=50) FUENTE: Peary. 1990. 2.1.3. Características. Carrero (12), lo define como un bovino, doméstico, gregario, semiacuático, curioso, dócil, de temperamento delicado y sensitivo, gentil, inteligente, reservado y tranquilo; rústico, y resistente a diversas enfermedades, longevo; con una gran tolerancia a los climas calientes y húmedos de los trópicos y subtrópicos, es considerado cosmopolita excepto en las regiones áridas y árticas; tiene notable conversión alimenticia con habilidad para utilizar eficientemente los recursos disponibles, digerir celulosa y nitrógeno no protéico como materia prima para la síntesis protéica, debido a sus ventajas anatomofisiológicas del tracto gastrointestinal, lo que le permite una notable precocidad comparado con el vacuno.
  19. 19. 19 Hace labores en campos pantanosos donde el tractor no lo logra. Es un gran integrador del sistema de producción “hombre-cultivo-rumiante”, teniendo una gran aceptación en la economía rural de Asia y África (12). La hembra es una excelente madre por su habilidad materna, y una excelente nodriza, capaz de amamantar varios bucerros al mismo tiempo; por su carácter multipropósito aporta carne, leche, y trabajo, además de su estiércol para diferentes usos, lo que les permite ser productivos (12). Es reconocido como un animal que a través de los años ha sido seleccionado para la producción de leche, siendo India la cuna de las razas bufalinas tropicales. Zava y Cockrill (10,17), expresaron que en India y Pakistán, oficialmente se reconocen dieciocho, agrupados entre razas, tipos raciales y variedades (Cuadro 2). CUADRO 2. Principales razas de Búfalos presentes en la india Grupo Razas Murrah Murrah, Nilli - Ravi, Kundi Guajarat Surti, Meshana, Jaffarabadi Utar Pradesh Bhadawari, Tarai Nagpuri, Pandharpuri, Manda Variedades de la India Central Jerangui Kalahandi, Sambalpur Variedades del sur de la India Toda, South Kanara Desi - búfalos Búfalos de raza no definida Pantano Carabao, Ocumo y búfalo de pantano FUENTE: Cockrill (1974); Zava (1982).
  20. 20. 20 2.1.4. PATRONES RACIALES DE LA RAZA MURRAH Es originaria del Noroeste de la India, considerada entre las más productoras de leche reportándose lactaciones de 9 a 10 meses de duración con promedios de producción de 1500 a 2000 Kg, con 7 % de grasa (18). 2.1.4.1. Aptitud: la raza Murrah está considerada la mejor productora de leche entre las razas bufalinas. Su conformación y tipo indican aptitud mixta, con prevalencia del tipo lechero. Tienen un peso medio de 550 kg en las hembras y 750 kg en los machos. 2.1.4.2. Altura: en promedio es de 132 cm en las hembras y 140 cm en los machos (5). 2.1.4.3. Características raciales 2.1.4.3.1. Cabeza • Frontal: perfil craneano rectilíneo o levemente subconvexo, y frente rectilínea a subcóncava. • Cuernos: pequeños, relativamente finos, de sección ovalada o triangular, describiendo curvaturas en torno a sí mismos, en forma de espiral. • Ojos: levemente prominentes en las hembras y con menor proyección en los machos, vivos, limpios y negros. • Orejas: tamaño relativamente pequeño, de dirección casi horizontal y un poco pendulosas (5). 2.1.4.4. Características de importancia zootécnica Apariencia: reveladora de salud y vigor, constitución robusta, con masculinidad y feminidad según el sexo. Tamaño: indicativo del crecimiento por edad, siendo de porte medio a grande y de cuerpo simétrico y equilibrado.
  21. 21. 21 Tipo: conformación propia del tipo morfofisiológico mixto, con prevalencia lechera, además de incluir exigencias de aplomos normales, con cascos fuertes y bien conformados. Reproducción: apariencia normal en cuanto al tamaño de la bolsa escrotal y la vulva, además del número de testículos y pezones; no se computan los pezones extranumerarios. Temperamento: manso o dócil (5). 2.1.4.5. Características permitidas Pelaje prieto con matiz castaño oscuro; pequeña mancha blanca en la frente, siempre que la piel sea prieta; pelos blancos aislados y raros en el cuerpo; ausencia de penacho; pequeñas manchas claras en los cuernos; parte frontal levemente convexo; ceguera unilateral; hombros con inserción levemente imperfecta; claudicación leve; temperamento nervioso, sin ser bravo (5). 2.2. BOVINOMETRÍA La bovinometría es parte del estudio de la conformación exterior de los bovinos que tiene por objeto determinar las principales medidas corporales y sus relaciones mediante índices (1); es una herramienta importante en la evaluación del crecimiento y desarrollo corporal, entre y dentro de razas, en sistemas de explotación semejantes; es de utilidad en la comparación con medidas tomadas en una raza, dando idea de la variación de éstas, a través del tiempo, verificando si han aumentado, disminuido o permanecen estables (19). La bovinometría se refiere a la rama de la biometría que tiene por objeto el estudio y la determinación de las diferentes medidas de los bovinos, se realiza generalmente mediante el uso de mediciones para sacar índices (20). Según Fernández y Rodríguez (21), tiene por objeto el estudio y determinación de las diferentes medidas de los bovinos, se realiza generalmente mediante el uso de índices. Es una herramienta importante en la evaluación del crecimiento
  22. 22. 22 y desarrollo corporal, entre y dentro de razas. En sistemas de explotación semejantes, es de utilidad en la comparación con medidas tomadas en una raza, dando idea de la variación de estas, a través del tiempo, verificando si han aumentado, disminuido o permanecen estables los parámetros bovinométricos. Rocha et al (22), establecen que varias medidas se han usado en la evaluación del tamaño corporal, entre ellos la longitud corporal, la altura a la cruz y a la grupa en búfalos. Estas medidas están asociadas al peso corporal y al perímetro torácico, ellas pueden definir los animales en cuanto al tamaño, las demandas nutritivas y madurez fisiológica. 2.2.1. Peso del animal El método más preciso para determinar el peso corporal es utilizar una báscula calibrada, de animales en ayuno. Sin embargo, no en todas las fincas se tiene; por lo que midiendo alguna región corporal del animal se puede inferir el peso corporal. El peso corporal a cierta edad es el criterio más comúnmente utilizado para evaluar el crecimiento de los búfalos; sin embargo, éste no debe ser el único criterio (23). 2.2.2. Capa en bufalinos El color de la capa es el principal y más impactante elemento que se emplea en la diferenciación de las razas y sus cruces, ya que cada raza tiene una característica propia de pelaje dentro del estándar que ha sido fijado por selección y que, en general, es supervisado por la respectiva asociación de criadores (24). Respecto a la capa del Murrah, se presenta una fuerte correlación entre el color de pelos y de la piel en todo el cuerpo, siendo negros los pelos de la piel. El color negro se extiende también a los cuernos, cascos, morro y mucosas visibles. El penacho de la cola es blanco, negro o mezclado (5).
  23. 23. 23 2.2.3. Factores que afectan la variación de las medidas corporales Según Arango y Plasse (25, 26), el crecimiento es un proceso complejo que va desde la concepción hasta el desarrollo del estado adulto y está influenciado por factores genéticos y no genéticos. 2.2.3.1. Factores genéticos. Las interrelaciones genéticas existentes entre la conformación animal y los parámetros económicos de importancia deben ser consideradas tanto para el productor como por el consumidor (27). Las variaciones de los caracteres en los animales por efectos genéticos pueden ser de tipo aditivo y no aditivo. Según Cárdenas et al (28), “El potencial genético aditivo es la parte de la diferencia fenotípica entre individuos que es transmisible de una generación a otra. Su importancia relativa se estima a través del índice de herencia”. Según Cárdenas et al (28), el factor de variación debido al componente genético centra su importancia en la alta heredabilidad que presentan los aspectos relacionados con el peso y el tamaño adulto. Arango y Plasse (25), recomiendan la escogencia directa basada en estos caracteres, ya que los mismos responden rápidamente a la selección. 2.2.3.2. Factores no genéticos. Cárdenas et al (28), los definen como efectos ambientales: son todas aquellas fuentes de variación que pueden ser inherentes al animal (sexo, edad, número de partos, estado de lactancia en hembras entre otros) y no inherentes al animal (edad al primer servicio, nutrición, manejo, entre otros). Khalil y Vaccaro (29), en bovinos estudiaron las principales fuentes de variación en pesos y mediciones corporales, donde las principales fueron finca y número de partos. En menor grado afectaron el peso, el estado reproductivo, el estado de lactancia y el año del parto anterior al pesaje, el grupo racial no tuvo influencia significativa sobre la forma de los animales.
  24. 24. 24 2.2.3.3. Edad. Mendoza (30), encontró que los animales mayores a seis años alcanzan su tamaño máximo y donde la edad fue altamente significativa en explicar la variación observada en el perímetro torácico y el peso. El efecto edad está directamente relacionado con los procesos fisiológicos de crecimiento, como explicaron Johanson y Rendel (31), atribuyendo la variación a que los distintos tejidos y regiones corporales alcanzan un índice máximo de crecimiento en fases distintas. Los órganos que poseen importancia decisiva para el desarrollo normal de la vida, como cerebro, sistema nervioso y órganos digestivos, aparecen bien desarrollados al nacer. Después del nacimiento se desarrollan con prioridad el tejido óseo, muscular y finalmente los depósitos adiposos. 2.2.3.4. Sexo. Para Plasse (26), el sexo de la cría constituye un factor importante de la variación en el crecimiento debido, a que las diferencias de tamaño entre hembras y machos son más significativas y tienden a incrementarse con el tiempo, siempre a favor del macho. Las medidas zoométricas estudiadas muestran marcadas diferencias entre ambos sexos de ganado criollo argentino. Estas diferencias establecen un marcado dimorfismo sexual que se manifiesta principalmente en el ancho de cabeza (AC) y en segundo lugar en las medidas del tórax, perímetro torácico (PT) y largo total (LT), siendo las medidas de altura de la cruz (ACr) y de la grupa (AG) de menor importancia, aunque las diferencias son significativas (32). 2.2.3.5. Condición corporal. La condición corporal es una medida subjetiva del estado de carnes de los animales vivos, para lo cual se consideran aspecto de desarrollo morfológico tales como número de costillas visibles, conformación del lomo, anca y nalgas (33).
  25. 25. 25 Salvador (23) afirma que la calificación de condición corporal, también puede ser utilizada para evaluar los programas de alimentación (manejo) de la novilla. Esta medida evalúa la cantidad de reservas corporales de tejido adiposo. Por lo que, cuando se evalúa la condición corporal en conjunto con el peso corporal y la altura a la cruz, ayuda a caracterizar el crecimiento, ya sea esquelético, muscular o adiposo. La medición de la condición corporal (CC) en bovinos es una técnica fácil de aplicar a grupos de animales ó individualmente. Con base en una escala de CC, los animales se caracterizan desde subnutridos ("flacos, y/o con caquexia"), hasta sobrealimentados ("gordos u obesos"). En esencia, la CC indica el balance del animal entre entrada, (consumo, digestión y metabolismo) y salida de nutrientes, (crecimiento, gestación, producción leche, enfermedad). Esto significa que la CC es una herramienta de diagnóstico nutricional general del animal (34). La CC puede servir para evaluar fenómenos complejos como la movilización de reservas corporales a diferentes estados fisiológicos del animal. Aún más, a una CC dada el comportamiento productivo del animal será diferente si está sujeto a incrementos o decrementos de su CC. Esto es porque el animal tiene un orden de prioridades fisiológicas, Por ejemplo: sobrevivencia (mantenimiento) > crecimiento > gestación > leche (34). La mayor limitante de la CC ha sido su subjetividad, ya que la calificación de CC puede ser variable entre observadores. Conocer la CC de un hato puede servir para decidir aumentar la suplementación o reducirla. Mejor aún, podría indicar a que animales aumentar ó disminuir la suplementación. También, puede ayudar a evaluar efectos de la calidad y/o la cantidad de pastos por influencia de la época del año o como resultado de manejos específicos como carga animal ó presión de pastoreo (34).
  26. 26. 26 2.2.3.6. Estado fisiológico reproductivo. Desde el punto de vista reproductivo, el ideal de todo programa de manejo en ganado de carne y leche es lograr y mantener un intervalo entre partos de 12 -14 meses. Biológicamente, para cumplir con tales objetivos se requiere que las vacas queden preñadas antes de los 80 días del postparto, lo cual se puede lograr primero, garantizando un excelente estado nutricional en el rebaño; y, segundo, aplicando cotidianamente una metodología confiable que permita detectar rápidamente fallas en el programa alimenticio (35). El evaluar el estado de preñez como fuente de variación, permite determinar si la diferencia de pesos y mediciones corporales entre animales estudiados simultáneamente, se debe al peso y el volumen que el feto representa en estados avanzados de gestación (36). 2.2.3.7. Número de partos. El número de partos está asociado con la edad y el crecimiento de las búfalas, por ello debe incluirse en estos estudios donde la edad sea considerada como fuente de variación (36). Este mismo autor reportó aumento continuo de peso hasta el cuarto parto, momento en el cual se estabiliza hasta el séptimo, posteriormente empieza a decaer. Según el autor las medidas corporales siguen la misma tendencia. Mendoza (30), al evaluar el número de partos en conjunto con el estado fisiológico, estos resultaron estadísticamente significativos para las mediciones corporales peso y perímetro torácico. Khalil y Vaccaro (29) encontraron que con el primer parto aumentan los valores de peso y talla, alcanzando niveles relativamente estables entre el tercero y el quinto parto, aparte de los promedios excepcionalmente altos asociados con animales de séptimo parto. 2.2.4 Medidas más frecuentemente reportadas en bovinometría El largo es un indicador primario del equilibrio genético cuando se le compara con el perímetro torácico y el flanco trasero. En un animal equilibrado, estas
  27. 27. 27 tres medidas serán iguales, reflejando la ganancia de peso y la eficiencia de conversión del animal individual (37). López y Alvarado (38), con el fin de apreciar un indicador funcional del estado energético de los animales al parto y su relación con el comportamiento reproductivo durante el posparto, midieron el perímetro torácico (PT), peso corporal (P), relación peso/talla (P/T) y las costillas visibles (CV). Todas las expresiones de condición corporal se correlacionaron significativamente con la fluctuación de peso de los animales durante el período experimental. Se seleccionó el PT como variable objetiva e independiente de la talla para evaluar la respuesta reproductiva, clasificando los animales en tres rangos: (1) 182 a 191 cm.; (2) 172 a 181 cm.; y (3) 162 a 171 cm. 2.2.4.1. Alzada de la cruz. Es la distancia perpendicular desde el punto más elevado de la línea media de la cruz con respecto a la horizontal del suelo (20). 2.2.4.2. Longitud escapulo-isquial. Dubuc (20) la define como la distancia recta entre el ángulo antero inferior de la espalda (cuya base es el punto más sobresaliente de la articulación escapulo-humeral) y la punta de la nalga (tuberosidad isquiática). Para su medición se utiliza cinta métrica. 2.2.4.3. Perímetro torácico. Según Dubuc (20), es el contorno medido alrededor del tórax, cuyos puntos de referencia o extremos pasan por la parte posterior de las axilas del animal y se toman con una cinta métrica. Las medidas del perímetro torácico, pueden ser utilizadas para predecir con precisión el peso corporal. Según lo analizado por Rocha et al. (22), se considera que el perímetro torácico ha sido considerada la medida lineal más importante en la determinación del crecimiento corporal, mientras que la de longitud corporal la considera más pequeña. Además, señala que otras observaciones como la longitud y la altura varían en función al crecimiento del esqueleto, mientras que el perímetro torácico alcanzado el umbral de crecimiento está en relación al crecimiento muscular. Un perímetro torácico
  28. 28. 28 grande es una señal positiva para ganancia de peso, conversión de alimentos, adaptabilidad, constitución y vigor (38). 2.2.4.4. Ancho del anca o grupa. Distancia recta existente entre las tuberosidades isquiáticas del animal (20), esta medida se puede tomar con cinta métrica. El ancho de la grupa es una medida doble propósito, reflejando mayor porcentaje de cortes como también potencial reproductivo. La hembra fértil de gran producción será más ancha de grupa que de hombros, con la región de las costillas siendo la parte más ancha de su cuerpo (37). 2.2.4.5. Altura de la grupa. Medida que va desde el piso hasta la región de la grupa. Según Snider (37), es una de las medidas más fáciles de obtener y con mayor posibilidad de repetición exacta, refleja el crecimiento estructural. La altura de la grupa es un buen indicador de ganancia de peso cuando se le compara con su respectivo ancho. 2.2.4.6. Perímetro de la caña. Mendoza (30) dice que el perímetro de la caña es el contorno de la extremidad anterior o posterior, a nivel de la región metacarpiana o metatarsiana, respectivamente, cuya base es conocida como el hueso de la caña. 2.2.4.7. Altura al vientre. Mendoza (30) señala que es la distancia existente entre la cara ventral del animal en su parte media con relación a la horizontal del suelo, se mide con la ayuda de una cinta métrica o bovinómetro. 2.2.5. La glándula mamaria. La mama, ubre o teta, pertenece embriológicamente a las glándulas de la piel, siendo un derivado altamente especializado de las glándulas sudoriparas. La mama de los animales domésticos es una glándula tubuloalveolar compuesta, que existe en ambos sexos, aunque sólo se desarrolla en las hembras, salvo en caso de tumores de las cápsulas adrenales o de los testículos, que dan lugar a hiperproducción de
  29. 29. 29 estrógenos, con desarrollo de las mamas en machos “ginecomastia” (39). Los rumiantes tienen el sistema mamario más simple de todos los animales domésticos, la ubre de la vaca consiste en cuatro glándulas independientes; las mitades derecha e izquierda son claramente separadas por un ligamento medio, mientras que entre los cuartos anteriores y posteriores no existe demarcación clara, sólo son separados por un septúm muy delgado de tejido conectivo (40). 2.2.5.1. Medidas que se realizan en las ubres. La AGA (41), reporta que la suspensión de la ubre y la longitud del pezón son dos de las características más importantes en la producción cárnica por las siguientes razones: la longevidad de la ubre puede reducirse por problemas de heridas y mastitis, la morfología de la ubre y el pezón afectan la succión del becerro, ya que tienen dificultad para alimentarse en pezones y ubre irregulares y porque las características de la ubre y pezón son heredables. La AGA (41) menciona que la mayoría de las mediciones realizadas a las ubres son objetivas, lo que puede ser preocupante sobre la variación entre las manadas, sin embargo, a medida que las medidas sean consistentes, los datos pueden usarse confiablemente en cualquier evaluación. Según Casanovas et al. (42), plantea algunos parámetros y mediciones de ubres en búfalas para los cuales enuncia los puntos de medidas: 2.2.5.1.1. Forma de la ubre: la ubre de las búfalas son de varias formas, las principales son: redondeada, tasa, copa etc. El 65% de las formas de tasa están en la raza Murrah, su capacidad se basada en su extensión hacia atrás y adelante más que en su extensión hacia abajo (43).
  30. 30. 30 2.2.5.1.2. Profundidad de la ubre: La profundidad de la ubre se mide con relación a las corvas. La base de la ubre en una vaca promedio está situada a más o menos 5 cm arriba del punto de las corvas. 2.2.5.1.3. Soporte de la ubre: Está determinado por el ligamento medio suspensorio, este es el que determina el soporte que tiene la ubre, el cual sirve como apoyo primordial. Un buen soporte es esencial, pues mantiene los pezones en sus lugares y la ubre elevada, disminuyendo la posibilidad de cualquier daño (42). AGA (41) toma esta medida para la evaluación en ganado de carne como una medida objetiva, ya que esta medida esta correlacionada con la suspensión de la ubre. 2.2.5.1.4. Ancho de la parte posterior de la ubre: Entre dos puntos paralelos en el centro anterior de la ubre. 2.2.5.1.5. Tipo de pezón: estos se pueden encontrar de forma de botella (3-8%), en forma cónica (15-30%) y cilíndrica (60-80%). (44). 2.2.5.1.6. Largo de pezones: En estudio realizado por Riley et al. (45), afirma que la longitud del pezón que va desde la base de la ubre al extremo distal del pezón, clasificando los pezones de la siguiente forma pezón corto 1- 3 cm, largo de 7- 9 cm e intermedio de 4- 6 cm. 2.2.5.1.7. Dimensión de los pezones: Pezón anterior 6 – 10 cms = 60%. 10 – 14 cms = 20%. Pezón posterior 6 – 10 cms = 50%. 10 – 14 cms = 40%.(44). 2.2.6. La bovinometría en búsqueda de la bufala eficiente Murrah Pérez (46), afirma que la selección basada en los juzgamientos no es la ideal cuando se extrapolan dichos resultados al potrero, hasta ahora los resultados, de esta práctica no han sido exitosos, por esta razón propone un nuevo enfoque, comenzando por analizar los mejores animales de potrero y estos
  31. 31. 31 darán el tipo de ganado que tendremos que seleccionar, para que la ganadería sea eficiente y rentable. De esos ejemplares resultantes con mayor eficiencia funcional se tomarán medidas de longitud corporal, perímetro torácico, longitud de anca, amplitud de cadera, amplitud de isquiones y altura de sacro.
  32. 32. 32 3. MATERIALES Y MÉTODOS 3.1. LOCALIZACIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO El departamento de Córdoba está situado en el noroccidente de Colombia sobre la Llanura del Caribe (132.000 km²) entre los 7° 22’ y 9° 26’ de Latitud Norte y los 74° 47’ y 76° 30’ de Longitud Oeste, presenta una temperatura ambiente promedio anual de 32°C. El presente estudio se realizó en siete fincas bufaleras ubicadas en cinco municipios del departamento de Córdoba (Tierralta, Montería, Montelibano, La Apartada y Ayapel), en las cuales se tomaron las medidas bovinométricas. Tierralta está localizado al extremo Suroccidental del departamento de Córdoba en la Latitud Norte 8º10‟ y Longitud Oeste 76º 04‟, Altitud 51 msnm, Superficie 5025 km², temperatura media 30°C. La zona presenta un régimen de precipitación unimodal, con un promedio anual de 2576 mm, con periodo de lluvias entre los meses de Abril - Octubre y periodo seco entre los meses de Noviembre - Marzo, una temperatura media anual de 27.1°C y una humedad relativa (H.R) media anual de 88%. Montería está localizado en la parte central del departamento de Córdoba en la la Latitud Norte 08°45 y Longitud Oeste 75°53′, Altitud 18 msnm, una superficie de 3141 km², la temperatura promedio anual es de 28°C con picos superiores a 40°C en épocas de calor, la humedad relativa promedio es de 78%. Montelibano está localizado al suroriente del departamento de Córdoba en la Latidud Norte 7°59′0″ y Longitud Oeste 75°25′0″, con una altitud de 44 msnm, la temperatura promedio es de 32°C, el área urbana se encuentra en la zona de vida de bosque húmedo tropical, las precipitaciones promedio anual es de 2500 mm, concentrándose el período de lluvias entre Mayo a Septiembre, con
  33. 33. 33 humedad relativa del 78 % en tiempo de sequía y de 81 % en períodos de lluvia. El municipio de La Apartada está localizado en la parte sureste del Departamento de Córdoba en la Sub-región del Río San Jorge, en la Latidud Norte 8º03` y Longitud Oeste 75º20`, con una altitud de 50 msnm, con temperatura promedio es de 27°C. Ayapel está localizado en la parte sureste del Departamento de Córdoba en la Latidud Norte 8º19` y Longitud Oeste 75º09`; su altitud es de 25 msnm, La temperatura promedio es de 30°C, la humedad relativa media anual es de 83%, con valores mensuales entre 75% y 86%, siendo los meses de Febrero a Abril los que menores valores de humedad relativa. Figura 1. Localización del área de estudio en el departamento de Córdoba. TIERRALTA “Hda Guayaquil” MONTELIBANO “Hda Altamar” LA APARTADA “Hda El Teatro” AYAPEL “Hda Los Pájaros” “Hda La Borinqueña” MONTERIA “Hda Monterrico” “Hda Fortaleza”
  34. 34. 34 3.2. MATERIALES Para las mediciones y el pesaje de los animales, así como el análisis de los datos fueron utilizados instrumentos apropiados tales como: • Computador • Base de datos de la ACB. • Medidor especial (Bovinómetro) • Búfalos • Cinta métrica para el perímetro torácico • Báscula • Programa estadístico SAS 9.0. • Microsoft office Excel. 3.3. MÉTODO DE CAMPO 3.3.1 Datos Para el presente estudio se analizaron búfalas de la raza Murrah que se encontraban registradas en el programa de registro y control genealógico (PRG). Se realizó un estudio de tipo exploratorio, descriptivo de corte transversal, en el cual los datos de las medidas bovinométricas, fueron tomados de forma directa a nivel de campo; las medidas de interés más correlacionadas con los parámetros productivos y reproductivos que se consideraron fueron la altura del animal, (medidos desde altura de la cruz y altura del sacro), longitud del animal (escapulo-isquial), perímetro torácico y amplitud entre las tuberosidades coxales, entre las tuberosidades isquiáticas y entre coxales a isquion (Figura 2).
  35. 35. 35 Figura 2. Medidas bovinométricas de las características evaluadas. Fuente. UDEA 2010. (Proyecto Pruebas de desempeño en Baby búfalo y búfalos doble propósito) 3.3.2. Tamaño de la muestra. Se utilizó como muestra a 135 búfalas Murrah, representadas en una población de 6240 existentes en las diferentes explotaciones bufaleras del departamento de Córdoba, de las cuales 5560 fueron hembras y 680 machos, con registro genealógico en la ACB (Asobufalo, comunicación personal). El tamaño de la muestra se determinó mediante la fórmula: n z . б . N d N 1 z . б Donde: n: tamaño de la muestra N: número total de animales de la población. б 2 : Varianza de la característica a evaluar (revisión de literatura) z : Nivel de confiabilidad con que se define el tamaño de la muestra. d : Error máximo permisible (20 kg). 3.3.3. Criterios de inclusión. Para el presente estudio se consideraran los siguientes datos de cada animal: • Producción de leche. Mayor o igual a 1200 lts/Lactancia. • Edad. Edad de los animales en años. Il - Il Is - Is Il - Is
  36. 36. 36 • Partos. Que fueran hembras mayor o igual a 3 partos, con intervalo de partos menor o igual a 14 meses. 3.3.4. Variables • Altura anterior. Indicada en cm. La altura del animal a nivel de la cruz. • Altura posterior. Indicada en cm la altura del animal a nivel del sacro. • Largura Corporal. El largo del animal desde la articulación escapulo- humeral hasta la punta del hueso isquion, indicada en cm. • Perímetro torácico. Contorno del pecho a la altura de la octava costilla, indicada en cm. • Amplitud. Distancia comprendida entre las tuberosidades coxales, la distancia entre las tuberosidades isquiáticas y entre coxales a isquion, indicada en cm. • Peso. El peso vivo del animal, expresado en kg. 3.4. MÉTODO ESTADÍSTICO. Para los análisis estadísticos se realizó un ordenamiento de los datos en forma sistemática, estadística descriptiva, correlación de Pearson y regresión lineal múltiple. Para ello se utilizó el programa SAS 9.0.
  37. 37. 37 4. ASPECTOS ÉTICOS Desde el punto de vista bioético, la presente investigación se enmarcó en el cumplimiento de la “Declaración Universal de los derechos de los animales”, de la ONU y de las “Normas Internacionales para la Investigación Biomédica con animales”. La investigación planteada propone lineamientos éticos que conservan los parámetros de respeto a la vida animal fundamentados en los principios bioéticos de la no maleficencia y beneficencia, orientados a no hacer daño a las especies que se utilizan para fines investigativos y siempre con la intención de lograr beneficios de interés para la misma especie animal, para su calidad de vida y conservación. En cumplimiento de la declaración universal de los derechos de los animales y las normas nacionales para la investigación biomédica con animales, el comité de ética del Instituto de Investigaciones Biológicas del Trópico (IIBT) revisó, calificó y aprobó el presente trabajo, como de bajo impacto a través de la Ley n º 071 de 2011. Este trabajo cumple con las normas del artículo 27 de la Ley 84 de 1989 del Ministerio de Salud (Colombia). Solo se obtuvieron medidas bovinométricas que no implicaron lesionar la integridad de los animales, con la seguridad de que los resultados obtenidos servirán para mejorar la calidad de vida de los animales manipulados.
  38. 38. 38 5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN En la tabla 1 se presentan los valores promedio del peso vivo (kg), edad (años), cantidad de partos e intervalos entre partos de Búfalas de la raza Murrah, encontrados en siete haciendas del departamento de Córdoba. Tabla 1. Estadística descriptiva para peso vivo (kg), edad (años), cantidad de partos (C. Partos) e intervalo entre partos (IEP), en búfalas de la raza Murrah. VARIABLE N S MIN MAX PESO VIVO (Kg) 135 575,557 55,723 450 718 EDAD (años) 135 8,326 2,299 5 16 C.PARTO 135 4,76 1,736 3 9 N= # Muestra, = Media, S= Desviación Típica. Como se puede apreciar el peso vivo promedio de las búfalas de la raza Murrah resultante fue de 575,7 ± 55,7 kg, superior a 509,7 ± 55,69 kg y a 383,48 ± 146,21 Kg, reportados en Brasil por Olivera et al. (47) y Alcantara et al. (49), respectivamente. Este resultado superior, puede atribuirse a que los estudios fueron comparados con animales de edades, condiciones de manejo técnico, sistema de pastoreo, suplementación mineral y condiciones ambientales diferentes de los sistemas estudiados. En el departamento de Córdoba, en las zonas objeto de estudio, el búfalo es manejado bajo dos sistemas de producción: cría sin ordeño, cuyo objetivo es producir búfalos con altos pesos al destete, y cría con ordeño cuyo objetivo principal es la producción de leche, obteniéndose bucerros con bajos pesos al destete. Los pesos pueden ser mejorados seleccionando los individuos genéticamente superiores para peso y conformación (entre otros parámetros zootécnicos) a diferentes edades, a la vez que se optimiza integralmente el manejo zootécnico de los animales; así se puede obtener una mayor productividad en los sistemas ganaderos de la región.
  39. 39. 39 La Tabla 2 relaciona la producción de leche por búfala/año (kg) de la raza Murrah en siete haciendas del departamento de Córdoba. Tabla 2. Estadística descriptiva producción de leche año (PLA) en kg en búfalas de la raza Murrah. VARIABLE N S MIN MAX PLA (kg) 135 1456,86 422,725 477 2861 N= # Muestra, = Media, S= Desviación Típica. Como se indica en la Tabla 2, la producción promedio de leche resultante fue de 1456,86 ± 422,72 kg, que se encuentra por debajo de valores reportados en Brasil por Amorin (53) e Isuiza et al. (52), de 1623,41 y 1952 kg, respectivamente en búfalas mestizas de Murrah y Mediterránea, pero muy por encima de valores encontrados en Venezuela por Montiel (54) de 1140,83 kg en búfalas mestizas Murrah y en Argentina por Patiño et al. (55) con promedios de 1030,2 kg en la raza Murrah. En cuanto a la diferencia en producciones de leche (kg) por lactancia en búfalas Murrah, mestizas Murrah y Mediterránea, reportadas por otros autores en diferentes regiones de Latinoamérica, por encima y por debajo de los resultados hallados en el presente estudio, se puede atribuir a diferencias en los sistemas de manejo técnico, nutricional y sanitario; así como de las condiciones ambientales donde se encuentran ubicados los diferentes sistemas de producción bufalina. Respecto a la correlación entre el peso vivo (kg) y la producción de leche anual (0,14153) (kg) de búfalas Murrah en siete haciendas del departamento de Córdoba se puede inferir que la variable peso vivo en las búfalas Murrah del estudio no incidieron sobre la producción de leche día de las mismas, al encontrar que las correlaciones del peso vivo/animal (kg) con la variable PLA no tuvo un coeficiente de correlación estadísticamente significativo
  40. 40. 40 (p<0.05), debido a que mayor o menor peso vivo de las búfalas no varió significativamente su producción de leche año. Tabla 3. Estadística descriptiva para altura anterior y posterior (cm), en búfalas Murrah, en siete fincas del departamento de Córdoba. VARIABLE N S MIN MAX A.ant (cm) 135 134,5 5,942 113 148 A.post (cm) 135 137,898 5,353 124 154 N= # Muestra, = Media, = Desviación Típica. Se pueden apreciar en la tabla 3, los valores medios encontrados de la altura anterior y posterior de búfalas Murrah de 134,5 ± 5,94 cm y 137,8 ± 5,35 cm, respectivamente, que son inferiores a los reportes en Brasil por Olivera et al. (47) en búfalas mestiza Murrah de 136,1 ± 5.81 cm y 139,4 ± 5.31 cm; este resultado puede atribuirse a la variabilidad genética y mestizaje de los animales. La tabla 4 muestra la correlación del peso vivo (kg) y altura (cm) de búfalas Murrah en siete haciendas del departamento de Córdoba. Tabla 4. Correlación del peso vivo (kg) con la altura (cm) de búfalas Murrah en siete haciendas del departamento de Córdoba. VARIABLE A. Anterior A. Posterior PESO(kg) 0.52216** 0.52882** A. anterior(cm) 0.85896** A. posterior(cm) ** P < 0.001 = altamente significativo La tabla 4 evidencia que la variable del peso vivo (kg) en las búfalas Murrah del estudio presentó una correlación altamente significativa con altura anterior y posterior respectivamente (r=0.52, p<0.001). Hallazgo igualmente establecido por Montes et al (48) en un estudio hecho en búfalos de la raza Murrah reportados en Cuba de (r= 0.81, P<0.001).
  41. 41. 41 Lo anterior demuestra que la altura del animal está relacionada con el peso vivo (Kg), a mayor altura serán animales con mayor peso corporal. En la tabla 5 se presentan los valores promedios de las medidas corporales como longitud (cm), perímetro torácico –PT (cm), amplitud de cadera (cm), amplitud de isquion (cm) y longitud de anca (cm) en la raza Murrah en siete haciendas del departamento de Córdoba. Tabla 5. Estadística descriptiva de medidas corporales en la raza Murrah en siete haciendas del departamento de Córdoba. VARIABLE N S MIN MAX Longitud (cm) 135 151,644 7,256 132 174 PT (cm) 135 209,05 11,35 169 231 A.cad (cm) 135 50,471 2,844 42 62 A.isq (cm) 135 27,376 2,264 22 33 L. anca (cm) 135 43,992 2,325 38 50 N= # Muestra, = Media, S= Desviación Típica. Al observar la tabla 5, se evidencia que los valores promedio de longitud de la raza Murrah fueron de 151,644 ± 7,25 cm, superior a lo encontrado por Olivera et al. (47) en estudios hechos en Brasil en búfalas mestizas Murrah, que reportan valores medios de 143,2 ± 8,19 cm. Por otra parte, el perímetro torácico encontrado fue en promedio de 209,05 ± 11,35 cm, superando los resultados de Alcantara et al. (49), en un estudio de búfalas mestizas Murrah en Brasil, quienes reportaron un valor de 202,3 ± 27,3 cm, y de Olivera et al. (47) en Brasil, quienes citan valores de 187.2 ± 8.21 cm, siendo estos resultados inferiores a los mostrados en el presente estudio. Estas diferencias de resultado pueden atribuirse a que las búfalas de este estudio son animales genéticamente puros a diferencia de la población tomada en los estudios referenciados. Además, pudo influir la diferencia de rango de edades, debido a que en este es mayor que el reportado en Brasil por Alcantara et al. (49) y Olivera et al. (47).
  42. 42. 42 De la misma forma, los resultados sobre medición de la pelvis de las búfalas de la raza Murrah fue de 50.471 ± 2.84 cm en amplitud de cadera, 43.992 ± 2.32 cm y 27.376 ± 2.26 cm en longitud de anca y amplitud entre isquiones, respectivamente, siendo estos superiores en amplitud de cadera e inferiores a longitud de anca y amplitud de isquion, a los reportes de Singh et al (56) con mediciones de: A. de cadera de 41.66 ± 2.53 cm, L. anca de 55.0 ± 3.40 cm y A. isquion de 31.75 ± 2.92cm. Olivera et al. (47) reportaron A. de cadera de 44.5 ± 3.31 cm, L. anca de 59.8 ± 6.13 cm y A. isquion de 32.4 ± 3.56 cm, Singh et al (57) encontraron A. de cadera de 48.48 ± 1.83 cm, L. anca de 55.25 ± 3.02 cm y A. isquion de 31.69 ± 2.48 cm. Tabla 6. Estadística descriptiva de medidas pélvicas en la raza Murrah en siete haciendas del departamento de Córdoba. EDAD Cparto A.cad A.isq L.anca S S S 3 años – 6 años 3,02 51,17 3,18 27,94 1,99 43,89 2,38 > 6 años – 8 años 4,17 50 2,52 26,65 2,12 43,71 2,33 > 8 años 6,14 50,29 2,75 27,42 2,40 44,20 2,30 De los resultados anteriores, se deduce que los datos de la medición de la región pélvica tienen relación con la edad y cantidad de partos de las búfalas; este estudio comparados con datos reportados por otros autores como Olivera et al. (47), Singh et al (56,57), refleja que la amplitud de cadera es la de menor valor, debido a que búfalas con edades menores a 3 años no han expresado todo su crecimiento y potencial reproductivo, por ello su capacidad pélvica y corporal no se ha ensanchado ampliamente como en las adultas o mayores de cuatro partos. En algunos casos respecto a la amplitud de cadera, las búfalas con el rango de menor edad presentaron mayor dimensión o amplitud respecto a las de mayor edad, que podría ser explicado por el mayor grado de pureza racial y manejo técnico alimenticio de las nuevas progenies.
  43. 43. 43 Por otra parte, medidas bovinométricas como perímetro torácico, longitud corporal, amplitud de cadera, amplitud de isquion, longitud de anca y peso corporal, son medidas que pueden presentar gran variación, debido a diversos factores que en determinado momento pueden afectar su medición, tales como mejora genética, factor alimenticio, manejo sanitario, ya que en la medida que se haga un manejo zootécnico integral eficiente de estos factores, los individuos pueden expresar todo su potencial u eficiencia funcional. En la tabla 7 se muestra la correlación del peso vivo (kg) de búfalas Murrah, con longitud (cm), perímetro torácico (cm), amplitud de cadera (cm), amplitud de isquion (cm) y longitud de anca (cm) encontrados en siete haciendas del departamento de Córdoba. Tabla 7. Correlaciones del peso vivo (kg) y medidas corporales (cm) en búfalas Murrah encontrados en siete haciendas del departamento de Córdoba. VARIABLE Longitud PT A. cadera A. isquion L. anca PESO(kg) 0.41620** 0.98686** 0.50984** 0.32819** 0.42246** Longitud (cm) 0.38037** 0.31938 0.19657 0.38350** PT(cm) 0.46587** 0.33751** 0.42406** A. Cadera(cm) 0.45391** 0.37348** A. isquion(cm) 0.20012 L. anca(cm) ** P < 0.001 = altamente significativo Los coeficientes de correlación obtenidos que se presentan en la tabla 8 entre la variable peso vivo (kg) en las búfalas Murrah del estudio con las variables longitud, perímetro torácico, amplitud de cadera, amplitud entre isquiones y longitud de anca, fueron altamente significativos(P<0,001); siendo el mayor valor de correlación entre el perímetro torácico y amplitud de cadera.
  44. 44. 44 Al momento de comparar los resultados con estudios realizados por Oliveira et al. (47) y Alcantara et al. (49) en Brasil, se encontró también correlación significativa (P<0,001) entre el peso vivo (kg) con las variables anteriormente señaladas.
  45. 45. 45 5.1. REGRESION Al realizar la regresión lineal múltiples solo se encontró regresión (p<0.05) entre el peso con perímetro torácico y amplitud de cadera. Entre las demás variables con el peso, no se encontró regresión (p>0.05). La ecuación de regresión del peso con perímetro torácico y amplitud de cadera fue: Peso = - 414 + 4.18 PT+ 2.30Acad (R2 =0.815). Los resultados de los modelos de regresión lineal múltiple sugieren que usando una combinación de medidas in vivo se puede predecir el peso, teniendo el perímetro torácico y la amplitud de cadera en búfalas de la raza Murrah. De esta manera, por cada centímetro de perímetro torácico que la búfala incremente ganará 4.18 kg de peso siempre y cuando la amplitud de cadera quede constante y por cada centímetro de amplitud de cadera que aumente el animal ganará 2.30 kg de peso siempre y cuando el perímetro torácico quede igual.
  46. 46. 46 6. CONCLUSIONES En el presente estudio se determinaron las medidas bovinométricas de búfalas de la raza Murrah en siete haciendas del departamento de Córdoba, mediante las cuales se elaboraron tablas de medidas corporales como altura cm (anterior – posterior), longitud (cm), perímetro torácico (cm), amplitud de cadera (cm), amplitud de isquion (cm) y longitud de anca (cm) y de peso vivo kg, los resultados arrojados sirven como referencia importante para la selección y escogencia de estos animales en el momento de llevarlos a juzgamientos. Se calcularon coeficientes de correlación entre pesos vivo (kg) con las variables longitud, perímetro torácico, amplitud de cadera, amplitud entre isquiones y longitud de anca las cuales fueron altamente significativos(P<0,001); siendo el mayor valor de correlación entre el perímetro torácico y amplitud de cadera. Las medidas bovinométricas y el peso vivo kg en las búfalas con mayor eficiencia funcional y sus correlaciones, obtenidas en el presente trabajo permiten establecer parámetros deseables para los productores de la región en el momento de seleccionar ejemplares que tengan mayor capacidad productiva de carne, leche y eficiencia reproductiva; permitiendo seleccionar búfalas con mejores valores de amplitud, longitud y profundidad corporal, así como una mayor longitud y amplitud del tercio posterior que permita representar mayor muscularidad a este nivel en hembras; y mayor amplitud del cinturón pélvico que facilita partos eutócicos.
  47. 47. 47 7. RECOMENDACIONES • Profundizar y desarrollar trabajos de investigación sobre el uso de medidas bovinométricas en las búfalas, para establecer el biotipo de animal adecuado a nuestros sistemas de producción. • Establecer un sistema de rangos de medidas zootécnicas, que permita a los bufaleros tomar decisiones en la selección del animal ideal. • Incluir conjuntamente con las medidas bovinométricas información productiva y reproductiva, para determinar cuál o cuáles son los biotipos más apropiados para el medio ambiente. • Realizar una investigación a mayor escala que permita generalizar a una población más numerosa teniendo en cuenta un mayor número de factores (ambientales y genéticos).
  48. 48. 48 8. BIBLIOGRAFÍA 1. Mahecha L, Angulo J, Manrique L. Estudio bovinometrico y relaciones entre medidas corporales y el peso vivo en la raza Lucerna. Rev Col Ciens Pec 2002; 15 (1):1-8. 2. Barragan M, Botero X, Caracterización de medidas bovinometricas en hembra de potrero en la raza Guzerat y Gyr, Facultad de Ciencias Agropecuarias; Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales UDCA, Bogotá, Colombia 2010. 3. Instituto Colombiano Agropecuario; consolidado nacional por especie, Censo, 2012. (en línea) (fecha de consulta 17 de Abril de 2012); URL Disponible en: http://www.ica.gov.co/Areas/Pecuaria/Servicios/Epidemiologiaveterinaria/Ce nsos-2010/Especies-Consolidado-Nacional.aspx. 4. Vieira M, Magnabosco C, Josahikian L, Oliveira B, Nunes H, Barbosa L et al. Estudo de medidas corporais e peso vivo em animais jovens da Raça Nelore. R Riberao Preto. Braz J Vet Res Anim Sci 2004. p 117-119. 5. Amorin A, Cerón M, André J, Francisco C. Juzgamiento, clasificación y selección de ganado bubalino, Medellín, Colombia, Universidad de Antioquia, Editorial Biogénesis, 2011, p 75-76. 6. Colmenares O. Potencialidades y limitaciones del búfalo (Bubalus bubalis) en Venezuela. Facultad de Agronomía, Maracay, 1992. UNERG. Postgrado en Producción Animal. En: III Simposiun de Especies Animales Subutilizadas. Universidad Central de Venezuela, Venezuela. 1992. 7. Galindo W. El bufalo como especie multipropósito alternativa para los países tropicales. Tesis de maestría en desarrollo sostenible de sistemas agrarios. Universidad Javeriana, Santa Fé de Bogotá. 1997, p 1 -11.
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  55. 55. 55 ANEXOS
  56. 56. 56 ANEXOS Anexo 1. Formato para recolección de muestra de medidas bovinométricas del área de estudio. HACIENDA. # ANIMALES EDAD. # PARTO. IEP. P.L.A PESO. ALTURA. CM LONGITUD. PERIMETRO TORAXCICO. AMPLITUD. CM ANT. POST. A. CAD. A. ISQ. L. ANCA
  57. 57. 57 Anexo 2. Resultado de las medidas bovinométricas por haciendas HACIENDA. LA BORINQUEÑA. # ANIMALES EDAD. # PARTO. IEP. P.L.A PESO. ALTURA. CM LONGITUD. PERIMETRO TORAXCICO. AMPLITUD. CM ANT. POST. A. CAD. A. ISQ. L. ANCA 26V 7 3 424 1680 538 130 134 135 192 46 27 39 674-04 8 5 430 1400 515 137 140 147 200 50 27 45 V10-6d 9 5 424 1680 513 132 132 150 200 47 30 44 V41 9 4 689 1400 538 127 134 145 192 48 27 42 519-03 9 6 392 1120 563 133 136 147 206 50 29 43 JAN55 7 3 506 1400 538 135 135 135 192 49 29 43 2434 7 3 492 1120 488 127 129 140 185 49 26 42 1420 10 3 447 1120 500 131 134 135 187 50 30 45 2124 8 4 398 1400 508 132 133 146 188 49 30 42 JAN57 7 3 698 1400 575 135 136 156 207 51 29 43 366-03 9 5 438 1120 538 130 136 132 203 49 29 43 478-03 9 6 404 1120 558 132 135 155 205 52 30 49 8VO 6 3 388 1400 538 127 129 137 203 49 28 42
  58. 58. 58 HACIENDA. MONTERRICO. # ANIMALES EDAD. # PARTO. IEP. P.L.A PESO. ALTURA. CM LONGITUD. PERIMETRO TORAXCICO. AMPLITUD. CM ANT. POST. A. CAD. A. ISQ. L. ANCA 1384 10 6 440 1400 615 141 142 152 225 46 28 46 1510 10 6 430 1680 500 131 134 150 203 47 28 43 1533 10 5 450 2240 525 132 133 152 196 51 27 42 1456 10 6 420 1400 550 128 136 153 210 47 27 41 952 12 7 400 1400 663 139 141 155 224 47 29 43 1172 11 6 415 1680 525 133 137 149 169 47 24 44 1358 16 8 440 1680 596 141 146 174 209 52 26 45 1582 10 6 430 1120 558 130 131 150 205 48 26 43 1286 10 6 410 2800 600 137 145 160 219 55 33 44 1275 10 6 460 1680 591 135 140 150 218 49 27 46 1790 9 5 430 1400 519 130 130 148 201 50 24 42 1391 10 6 420 1400 600 135 139 154 214 48 25 42 1294 10 6 450 1400 563 130 136 150 211 46 28 47 1497 10 5 460 1400 525 131 138 152 202 47 29 41 1289 10 6 450 1680 550 134 139 144 210 47 27 42 1505 10 5 440 1680 680 144 144 147 228 54 32 47 622 16 7 460 1120 613 142 144 159 215 54 27 47
  59. 59. 59 HACIENDA. LOS PAJAROS. # ANIMALES EDAD. # PARTO. IEP. P.L.A PESO. ALTURA. CM LONGITUD. PERIMETRO TORAXCICO. AMPLITUD. CM ANT. POST. A. CAD. A. ISQ. L. ANCA 387-03 9 4 420 1400 613 130 138 150 215 50 27 43 412-03 9 5 465 1120 575 125 135 151 212 56 31 45 656 13 5 500 1960 591 133 134 146 218 45 27 46 379-03 9 6 360 1120 550 134 135 147 210 50 28 43 370-03 9 5 370 1400 588 113 124 156 208 52 28 40 691 13 4 490 2240 596 126 134 152 209 48 25 45 4CS 6 3 400 1400 596 126 134 148 209 50 30 41 DE4 7 4 384 1120 525 120 130 140 196 52 24 44
  60. 60. 60 HACIENDA. GUAYAQUIL. # ANIMALES EDAD. # PARTO. IEP. P.L.A PESO. ALTURA. CM LONGITUD. PERIMETRO TORAXCICO. AMPLITUD. CM ANT. POST. A. CAD. A. ISQ. L. ANCA 312 6 3 439 1373 641 135 140 165 218 62 32 45 250 5 3 504 1310 600 141 143 154 219 53 32 45 5604-06 6 3 363 891 596 140 146 158 209 54 27 47 9130-06 6 3 420 972 613 136 136 148 220 52 28 44 408-03 9 3 390 660 675 140 143 162 225 52 24 43 5076-03 9 4 388 876 613 137 140 145 220 49 26 42 008-06 6 3 373 2861 625 139 144 155 216 54 29 43 9-04 8 4 540 757 663 141 144 155 224 50 30 46 517-04 8 5 413 917 538 127 131 144 203 52 23 42 015-07 5 3 376 1126 663 136 139 151 224 53 30 45 558-03 9 4 374 477 575 132 137 158 207 53 26 44 270-07 5 3 376 697 600 134 135 152 219 55 29 43 295-07 5 3 399 1079 613 138 142 146 220 54 27 48 034-07 5 3 380 885 650 140 145 159 223 55 29 47 286-02 10 5 373 1468 550 128 133 149 210 47 25 45 820-07 5 3 359 1154 500 133 141 140 214 52 27 43 2802-03 9 4 421 1718 675 129 135 152 225 53 28 40 10-03 9 4 547 1173 600 132 139 145 219 52 26 44 004-07 5 3 350 480 625 140 144 160 221 51 28 47 408-03 9 4 539 2328 613 134 137 147 215 52 25 43
  61. 61. 61 HACIENDA. EL TEATRO. # ANIMALES EDAD. # PARTO. IEP. P.L.A PESO. ALTURA. CM LONGITUD. PERIMETRO TORAXCICO. AMPLITUD. CM ANT. POST. A. CAD. A. ISQ. L. ANCA 593 6 3 420 1400 563 128 134 148 206 47 28 40 697 6 3 410 1400 513 129 138 152 195 52 27 45 724 6 3 428 1400 519 129 138 165 201 49 26 44 645 6 3 400 1400 500 129 133 145 193 51 26 42 665 7 4 410 1680 500 129 136 149 199 49 25 43 22 6 3 390 1400 563 130 136 148 206 47 27 43 550 7 4 450 1680 588 136 143 158 208 48 24 46 202-05 7 4 488 1680 538 132 134 150 197 49 26 40 549-06 6 3 410 1400 525 128 131 152 202 52 27 43 527 7 4 420 1680 538 136 142 159 197 47 26 45 616 6 3 405 1400 538 134 138 158 203 51 27 44 536 6 3 430 1400 481 132 132 160 191 46 27 40 543 6 3 410 1400 513 121 130 155 195 47 26 43 540 6 3 420 1400 450 130 131 142 183 48 24 41 523 7 4 410 1680 563 135 141 150 206 49 26 45 4 6 3 440 1400 455 125 130 148 184 50 27 41 715-05 7 3 420 1400 705 133 140 154 230 50 24 44 666 7 4 400 1680 638 136 137 163 217 52 24 46 533 6 3 395 1400 575 133 137 165 207 49 29 48 549 6 3 390 1400 575 134 138 152 212 52 28 45 533 6 3 400 1400 463 130 138 148 189 45 27 43 05F 7 4 430 1680 588 130 136 143 208 52 25 42 1010-86 8 5 450 1960 613 138 143 158 215 54 30 46 591-06 6 3 400 1120 596 131 133 153 209 53 28 40 528 8 5 440 1960 675 142 144 167 225 55 30 47
  62. 62. 62 HACIENDA. ALTAMAR. # ANIMALES EDAD. # PARTO. IEP. P.L.A PESO. ALTURA. CM LONGITUD. PERIMETRO TORAXCICO. AMPLITUD. CM ANT. POST. A. CAD. A. ISQ. L. ANCA 1053 7 4 688 1293 633 134 133 160 220 55 29 45 679 7 4 636 1134 594 132 133 142 212 50 27 38 1055 9 6 420 1146 639 139 139 160 222 48 26 45 2336 7 4 390 980 470 133 134 152 202 42 26 40 907 10 7 398 959 543 135 133 160 203 48 25 46 443-06 6 3 388 1096 532 131 130 154 201 53 27 43 338-06 6 3 425 1170 513 133 133 151 201 48 23 44 2114 8 5 400 898 475 120 125 148 187 48 25 41 785 11 8 381 1280 633 141 140 165 220 53 31 45 2195 7 4 429 1229 550 133 137 164 210 51 29 46 1070 9 6 479 1785 519 134 134 150 201 46 25 38 2404 7 4 399 1201 513 133 133 154 200 48 27 43 2166 7 4 456 1014 475 125 130 146 190 49 26 40 2405 6 3 536 1260 500 135 132 140 199 50 27 44 2372 7 4 419 945 588 132 133 159 208 48 25 45 2139 7 4 404 1084 588 132 134 145 208 52 24 46 4135-06 6 3 432 1348 558 128 131 147 205 50 30 42 811 8 5 450 1149 625 130 136 160 216 52 29 44 2141 6 3 488 1145 718 138 136 153 231 51 29 45 424-07 5 3 531 934 550 139 141 154 210 52 28 43 2058 6 3 464 1304 575 132 133 150 212 53 31 43 871 9 6 465 1201 638 140 140 152 222 52 29 47 466-06 6 3 531 804 525 129 130 150 196 48 28 45 2148 6 3 628 1025 588 131 134 146 213 49 25 43
  63. 63. 63 HACIENDA. LA FORTALEZA. # ANIMALES EDAD. # PARTO. IEP. P.L.A PESO. ALTURA. CM LONGITUD. PERIMETRO TORAXCICO. AMPLITUD. CM ANT. POST. A. CAD. A. ISQ. L. ANCA 3508 11 8 510 1650 600 139 147 148 214 53 26 50 2025 10 6 530 1650 600 139 143 148 214 55 32 43 4764 11 7 530 1400 693 139 144 155 229 53 32 47 01756 11 7 540 1650 600 148 154 165 219 55 28 50 01060 11 9 490 1960 563 142 146 146 211 50 25 44 92204 8 5 460 1960 538 138 141 148 197 49 29 45 2438 7 5 400 1650 550 138 144 150 210 51 25 45 00816 12 7 560 1960 588 143 144 143 208 51 26 41 01123 11 8 500 1650 596 143 148 155 209 50 27 44 991 9 5 510 1960 588 145 147 155 213 56 29 47 517-03 9 6 480 1400 638 140 142 159 217 52 26 43 00695 12 8 540 1650 575 137 141 153 212 50 28 44 00812 12 8 530 1960 575 139 135 152 207 52 28 47 002 6 4 440 2240 650 140 142 158 223 54 30 48 722 8 5 460 2520 650 141 140 150 223 52 28 46 3181 6 3 420 2800 695 140 142 170 227 55 32 50 3174 7 4 440 1680 688 141 142 150 226 52 28 45 3525 10 6 520 1680 575 130 140 152 212 52 30 44 00280 11 9 490 1960 538 139 138 140 203 47 22 46 00636 11 9 490 1960 588 136 139 158 213 49 28 45 00968 11 8 500 1960 563 142 142 150 206 48 23 47 00947 12 8 510 1680 650 146 148 162 223 51 29 44 93304 8 5 460 1400 575 146 143 151 212 49 24 46 00785 12 8 510 1960 575 137 142 147 212 49 22 43 905 12 8 510 1960 600 142 143 155 214 52 26 45 01507 11 7 520 1680 550 138 142 156 204 48 27 42 406-03 9 6 490 1680 563 136 144 148 211 53 30 46 00928 11 8 500 1960 588 147 148 162 208 52 27 44 917-04 8 5 470 1400 600 144 142 146 219 49 27 45 00796 12 8 520 1680 613 144 148 147 220 52 29 44 00360 12 8 510 1680 600 143 146 150 219 52 31 44
  64. 64. 64 Anexo 3. Análisis de los resultados estadísticos mediante el programa S.A.S 9.0. VARIABLE # DE OBSERVACIONES MEDIA DESVIACIÓN ESTANDAR MÍNIMO MÁXIMO EDAD 135 8,326 2,299 5 16 NPARTO 135 4,76 1,736 3 9 IEP 135 451,38 65,34 350 698 PLA 135 1456,86 422,725 477 2861 PESO 135 575,557 55,723 450 718 Aant 135 134,5 5,942 113 148 Apost 135 137,898 5,353 124 154 long 135 151,644 7,256 132 174 PT 135 209,05 11,35 169 231 Acad 135 50,471 2,844 42 62 Aisq 135 27,376 2,264 22 33 Lanca 135 43,992 2,325 38 50 Resultados generales de cada variable VARIABLE # DE OBSERVACIONES MEDIA DESVIACIÓN ESTANDAR MÍNIMO MÁXIMO EDAD 24 7,208 1,473 5 11 NPARTO 24 4,25 1,421 3 8 IEP 24 468,208 84,339 381 688 PLA 24 1141 198,304 804 1785 PESO 24 564,25 62,631 470 718 Aant 24 132,875 4,73 120 141 Apost 24 133,916 3,682 125 141 long 24 152,583 6,73 140 165 PT 24 207,875 10,649 187 231 Acad 24 49,833 2,792 42 55 Aisq 24 27,125 2,193 23 31 Lanca 24 43,375 2,463 38 47 Resultados general de la hacienda Altamar
  65. 65. 65 VARIABLE # DE OBSERVACIONES MEDIA DESVIACIÓN ESTANDAR MÍNIMO MÁXIMO EDAD 25 6,48 0,653 6 8 NPARTO 25 3,44 0,65 3 5 IEP 25 418,64 22,538 390 488 PLA 25 1512 197,989 1120 1960 PESO 25 551 64,294 450 705 Aant 25 131,6 4,349 121 142 Apost 25 136,52 4,174 130 144 long 25 153,68 6,9505 142 167 PT 25 203,12 11,519 183 230 Acad 25 49,76 2,586 45 55 Aisq 25 26,56 1,709 24 30 Lanca 25 43,44 2,3108 40 48 Resultados general de la hacienda El Teatro VARIABLE # DE OBSERVACIONES MEDIA DESVIACIÓN ESTANDAR MÍNIMO MÁXIMO EDAD 28 10.032 1.923 6 12 NPARTO 28 6,709 1,657 3 9 IEP 28 494,838 36,775 400 560 PLA 28 1818,71 308,682 1400 2800 PESO 28 598,87 42,818 538 695 Aant 28 140,709 3,805 130 148 Apost 28 143,451 3,686 135 154 long 28 152,548 6,556 140 170 PT 28 214,032 7,467 197 229 Acad 28 51,387 2,275 47 56 Aisq 28 27,548 2,693 22 32 Lanca 28 45,29 2,208 41 50 Resultados general de la hacienda Fortaleza
  66. 66. 66 VARIABLE # DE OBSERVACIONES MEDIA DESVIACIÓN ESTANDAR MÍNIMO MÁXIMO EDAD 20 6,95 1,877 5 10 NPARTO 20 3,5 0,688 3 5 IEP 20 4,16,20 64,117 350 547 PLA 20 1160,1 590,198 477 2861 PESO 20 611,4 45,699 500 675 Aant 20 135,6 4,405 127 141 Apost 20 139,7 4,268 131 146 long 20 152,25 6,758 140 165 PT 20 217,55 6,219 203 225 Acad 20 52,75 2,917 47 62 Aisq 20 27,55 2,438 23 32 Lanca 20 44,3 2,028 40 48 Resultados general de la hacienda Guayaquil. VARIABLE # DE OBSERVACIONES MEDIA DESVIACIÓN ESTANDAR MÍNIMO MÁXIMO EDAD 13 8,07 1,187 6 10 NPARTO 13 4,07 1,187 3 6 IEP 13 471,53 104,65 388 698 PLA 13 1335,38 203,003 1120 1680 PESO 13 531,53 25,575 488 575 Aant 13 131,38 3,202 127 137 Apost 13 134,076 2,956 129 140 long 13 143,076 7,983 132 156 PT 13 196,92 7,825 185 207 Acad 13 49,153 1,573 46 52 Aisq 13 28,538 1,391 26 30 Lanca 13 43,23 2,314 39 49 Resultados general de la hacienda La Borinqueña
  67. 67. 67 VARIABLE # DE OBSERVACIONES MEDIA DESVIACIÓN ESTANDAR MÍNIMO MÁXIMO EDAD 8 9,375 2,503 6 13 NPARTO 8 4,5 0,925 3 6 IEP 8 423,62 54,792 360 500 PLA 8 1470 416,65 1120 2240 PESO 8 579,25 28,614 525 613 Aant 8 125,87 6,916 113 134 Apost 8 133 4,242 124 138 long 8 148,75 4,743 140 156 PT 8 209,62 6,479 196 218 Acad 8 50,375 3,204 45 56 Aisq 8 27,5 2,329 24 31 Lanca 8 43,375 2,065 40 46 Resultados general de la hacienda Los pájaros VARIABLE # DE OBSERVACIONES MEDIA DESVIACIÓN ESTANDAR MÍNIMO MÁXIMO EDAD 17 10,823 2,03 9 16 NPARTO 17 6 0,79 5 8 IEP 17 435,588 18,361 400 460 PLA 17 1597,65 405,332 1120 2800 PESO 17 574,882 51,053 500 680 Aant 17 134,882 4,948 128 144 Apost 17 138,529 4,836 130 146 long 17 152,882 6,744 144 174 PT 17 209,352 13,742 169 228 Acad 17 49,117 2,99 46 55 Aisq 17 27,47 2,4009 24 33 Lanca 17 43,823 2,128 41 47 Resultados general de la hacienda Monterrico
  68. 68. 68 Variable N Media Desviación típica suma mínimo máximo EDAD 135 8,326 2,299 1124 5 16 NPARTO 135 4,76 1,736 643 3 9 IEP 135 451,38 65,34 60936 350 698 PLA 135 1456,86 422,725 196676 477 2861 PESO 135 575,557 55,723 77700 450 718 Aant 135 134,5 5,942 18157 113 148 Apost 135 137,898 5,353 18616 124 154 long 135 151,644 7,256 20472 132 174 PT 135 209,05 11,35 28222 169 231 Acad 135 50,471 2,844 6814 42 62 Aisq 135 27,376 2,264 3696 22 33 Lanca 135 43,992 2,325 5939 38 50 Estadísticos simples Procedimiento REG Modelo: MODEL1 Variable dependiente: Peso Forward Selection: Paso 1 Variable PT introducida: R-cuadrado = 0.8044 and C(p) = 8.8349 Analysis of Variance Sum of Mean Fuente DF Squares Square F-Valor Pr > F Modelo 1 342174 342174 559.17 <.0001 Error 136 83222 611.92674 Total corregido 137 425396 Parameter Standard Variable Estimate Error Type II SS F-Valor Pr > F Término i -354.30586 39.37924 49536 80.95 <.0001 PT 4.44803 0.18810 342174 559.17 <.0001 Límites en el número de la condición: 1, 1 Forward Selection: Paso 2 Variable Acad introducida: R-cuadrado = 0.8152 and C(p) = 2.9392
  69. 69. 69 Analysis of Variance Sum of Mean Fuente DF Squares Square F-Valor Pr > F Modelo 2 346774 173387 297.72 <.0001 Error 135 78622 582.38289 Total corregido 137 425396 Procedimiento REG Modelo: MODEL1 Variable dependiente: Peso Forward Selection: Paso 2 Parameter Standard Variable Estimate Error Type II SS F-Valor Pr > F Término i -413.74419 43.85324 51840 89.01 <.0001 PT 4.17649 0.20739 236198 405.57 <.0001 Acad 2.30239 0.81920 4600.34705 7.90 0.0057 Límites en el número de la condición: 1.2772, 5.1088 Forward Selection: Paso 3 Variable Long introducida: R-cuadrado = 0.8193 and C(p) = 1.9424 Analysis of Variance Sum of Mean Fuente DF Squares Square F-Valor Pr > F Modelo 3 348520 116173 202.50 <.0001 Error 134 76876 573.69858 Total corregido 137 425396 Parameter Standard Variable Estimate Error Type II SS F-Valor Pr > F Término i -461.46013 51.40532 46231 80.58 <.0001 Long 0.54019 0.30964 1746.08045 3.04 0.0834 PT 4.07330 0.21416 207534 361.75 <.0001 Acad 2.05215 0.82562 3544.36860 6.18 0.0142 Límites en el número de la condición: 1.3827, 11.715 Forward Selection: Paso 4 Variable PLA introducida: R-cuadrado = 0.8218 and C(p) = 2.1144
  70. 70. 70 Procedimiento REG Modelo: MODEL1 Variable dependiente: Peso Forward Selection: Paso 4 Analysis of Variance Sum of Mean Fuente DF Squares Square F-Valor Pr > F Modelo 4 349586 87396 153.33 <.0001 Error 133 75811 570.00385 Total corregido 137 425396 Parameter Standard Variable Estimate Error Type II SS F-Valor Pr > F Término i -462.93646 51.25091 46507 81.59 <.0001 PLA 0.00664 0.00486 1065.09694 1.87 0.1739 Long 0.51316 0.30927 1569.29226 2.75 0.0994 PT 4.05895 0.21373 205578 360.66 <.0001 Acad 2.03031 0.82311 3468.01658 6.08 0.0149 Límites en el número de la condición: 1.386, 19.712 Forward Selection: Paso 5 Variable IEP introducida: R-cuadrado = 0.8232 and C(p) = 3.1059 Analysis of Variance Sum of Mean Fuente DF Squares Square F-Valor Pr > F Modelo 5 350173 70035 122.90 <.0001 Error 132 75223 569.87079 Total corregido 137 425396
  71. 71. 71 Procedimiento REG Modelo: MODEL1 Variable dependiente: Peso Forward Selection: Paso 5 Parameter Standard Variable Estimate Error Type II SS F-Valor Pr > F Término i -477.72958 53.27558 45823 80.41 <.0001 IEP 0.03270 0.03220 587.56877 1.03 0.3118 PLA 0.00567 0.00495 746.96267 1.31 0.2543 Long 0.55973 0.31262 1826.82327 3.21 0.0757 PT 4.03984 0.21453 202078 354.60 <.0001 Acad 1.99834 0.82362 3354.74076 5.89 0.0166 Límites en el número de la condición: 1.3968, 30.355 Forward Selection: Paso 6 Variable Npartodie introducida: R-cuadrado = 0.8247 and C(p) = 4.0013 Analysis of Variance Sum of Mean Fuente F Squares Square F-Valor Pr > F Modelo 6 350817 58469 102.70 <.0001 Error 131 74579 569.30773 Total corregido 137 425396 Parameter Standard Variable Estimate Error Type II SS F-Valor Pr > F Término i -482.54735 53.44168 46416 81.53 <.0001 Npartodie -1.40622 1.32254 643.63049 1.13 0.2896 IEP 0.04033 0.03298 851.70739 1.50 0.2235 PLA 0.00736 0.00520 1141.70667 2.01 0.1591 Long 0.59787 0.31452 2057.15735 3.61 0.0595 PT 4.08087 0.21787 199735 350.84 <.0001 Acad 1.82470 0.83925 2691.18715 4.73 0.0315 Límites en el número de la condición: 1.442, 45.695 No other variable met the 0.5000 significance level for entry into the model.
  72. 72. 72 Procedimiento REG Modelo: MODEL1 Variable dependiente: Peso Resumen de Forward Selection Variable Number Partial Model Step Entered Vars In R-Square R-Square C(p) F-Valor Pr > F 1 PT 1 0.8044 0.8044 8.8349 559.17 <.0001 2 Acad 2 0.0108 0.8152 2.9392 7.90 0.0057 3 Long 3 0.0041 0.8193 1.9424 3.04 0.0834 4 PLA 4 0.0025 0.8218 2.1144 1.87 0.1739 5 IEP 5 0.0014 0.8232 3.1059 1.03 0.3118 6 Npartodie 6 0.0015 0.8247 4.0013 1.13 0.2896
  73. 73. 73 Anexo 4. Fotos
  74. 74. 74

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