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Opinion   revista febrero - mailing Opinion revista febrero - mailing Document Transcript

  • Dicho y escuchado “Es un esfuerzo importante, por supuesto que sí. Pero es un esfuerzo colectivo, una mirada más allá de las cosas que nos rodean y que nos permiten visualizar un nuevo universo detrás del arte. En el mundo, ya se O habla del concepto Sinergia Creativa para ayudar a entender cómo pueden potencializar su gestión el Arte y OPINION las Empresas, y Punta del Este tiene esa gran oportunidad”.Cristian Denevi - Presidente de ARTE XXI Festival/México Empresarial Punta del EsteFebrero 2013 - Publicación especializada desde Punta del Este para el Mercosur. Distribución directa a Asociados de la Cámara Empresarial de Maldonado. “Siempre le estaré agradecido a mi socio Juan por haberme mostrado este lugar tan excepcional...” Félix Abánades, Propietario de Selenza 3
  • 4
  • CONGRESOSPor Carlos Rodríguez Ruiz l pasado 28 de enero se realizó el lan-E zamiento del Primer Congreso Ibe- roamericano de Hoteleros, que se llevará a cabo del 15 al 16 de Abril en Sofitel Carrasco, organizado por la Asociación de Hoteleros del Uruguay (AHRU).El evento, de singular importancia para el mer-cado uruguayo, será el marco adecuado parala sesión al más alto nivel de FADEHI, Fede-ración de Asociaciones de Empre-sarios Hoteleros Iberoamericanos, loque colocará a nuestro país en la agenda turís-tica internacional.El Congreso contará con la presencia de exper- URUGUAY:tos internacionales y se dictarán talleres prácti-cos para los 250 participantes del sector. Sede del Primer CongresoCabe destacar que entre los temas centrales,estarán el abordaje de diferentes técnicas de Iberoamericano de Hotelerosmanejo de redes sociales e internet para lacomunicación y venta de servicios en el sector.Particular importancia reviste el marketing vir-tual (Community Management) y los aspectosconcernientes a la gestión administrativa y fi-nanciera hotelera, como indicadores de gestióny rentabilidad (Revenue Management).El objetivo del Congreso es interactuar y opti-mizar el desempeño de los mandos medios ygerenciales de los hoteles, además de profesio-nales de hotelería y turismo.En ese marco, y dirigido a profesionales de Lati-noamérica, España y Portugal, se hará especialénfasis en el rol del Estado, las relaciones públi-co privadas y el estudio de las políticas que selleven adelante para un mejor desarrollo, inver-siones y posicionamiento del sector.El temario, muy variado, abarca Herramientaspara la gestión de Tarifas, Marketing para Hi-teles, Capital humano, Compromiso y calidadde Servicios, Promoción de inversiones en elTurismo, redes sociales e internet para la co-municación. 5
  • SELENZA Una marca que se Félix Abánades, un empresario quesigue apostando fuerte por Punta del Este consolida en URUGUAY F élix Abánades es un empresario español, que apostó fuerte por el principal balneario de Latinoaméri- Fundador de Grupo Rayet y de Quabit Inmobilia- ria, y en el marco de la estrategia de crecimien- to y diversificación del holding empresarial que ca. Su compromiso con Punta del Este y con el preside, creó también SELENZA, con presencia desarrollo de Uruguay se hace evidente a tra- internacional. vés de sus actuaciones, todas ellas singulares y exclusivas. SELENZA está asociada a los conceptos de singularidad, exclusividad, lujo y primera clase. En tan sólo dos años, el empresario ha pues- Estos conceptos están en el origen de la marca to en marcha diferentes proyectos en Uruguay, y se han consolidado a través de todos los pro- apostando por generar riqueza y desarrollo en yectos que ha realizado y que actualmente está cada una de ellos, mejorando las infraestructu- desarrollando. ras y los servicios, revitalizando cada área de actuación y creando siempre nuevos espacios Todos ellos recogen el legado del HOTEL SE- con garantía de calidad. Apasionado y compro- LENZA MARBELLA, el primero bajo la marca metido con la naturaleza y el cuidado del en- SELENZA, uno de los mayores spas y centros torno, a Félix Abánades también se le atribuye de belleza de toda la costa mediterránea. Tam- el haber introducido en Punta del Este LOS bién el del HOTEL SELENZA MADRID, ubicado mesas frente al mar, con servicio de playa y una “WAGGYS” (autos eléctricos y ecológicos). en el corazón del Barrio de Salamanca, una de novedosa y cuidada cocina, con sabor español las mejores zonas comerciales y de negocios de y regional. Félix Abánades, propietario de SELENZA, es la ciudad. Un edificio del siglo XIX restaurado uno de los principales desarrolladores espa- respetando sus valores históricos, que alberga Pero los primeros días de enero, Selenza volvió ñoles, con más de 20 años de experiencia en uno de los mejores restaurantes de alta cocina a sorprender con un nuevo proyecto que es un los sectores de la construcción y el inmobiliario. del mundo, galardonado con dos estrellas de la canto a la naturaleza: Selenza Laguna del Sauce afamana Guía Michelín. - Reserva Natural. EL primer paso que Abánades dio en Punta, fue El lanzamiento se llevo a cabo el sábado 5 de SELENZA VILLAGE+HOTEL, un proyecto inmo- enero en el Showroom de la Parada 2 de la bra- biliario de apartamentos y casas de alto nivel va, junto a Los Dedos, con la presencia de au- junto a un Hotel Boutique Selenza de 5 estrellas toridades nacionales, los principales referentes de lujo con Spa en Manantiales, frente al mar. del ámbito empresarial de la región, e invitados especiales. Ejemplo de la exclusividad del estilo de la fir- ma, se ha inaugurado este verano SELENZA SELENZA LAGUNA DEL SAUCE es una gran CLUB DE MAR, un parador boutique que ofrece reserva natural diseñada con 61 chacras de 5 servicios y comodidades de primerísima clase. hectáreas cada una, que redefinen el significado Diseñado con maderas de eucaliptos y con un de la vida natural y garantizan la exclusividad, el espectacular estilo vanguardista, posee una lí- confort y la privacidad de sus propietarios. nea de 100 metros de reposeras, camastros y 6
  • EMPRENDEDORESPor Lic. Adriana ExpósitoOpinion Empresarial estuvo en el lanzamiento y dialogó con elempresario, quien animado afirmó: “SELENZA LAGUNADEL SAUCE es mi tercer proyecto en Punta delEste y estoy convencido de que se va a convertiren uno de los mejores de toda mi vida. El primerresponsable de esto es mi socio Juan Scalescia-ni, al que siempre le estaré agradecido por mos-trarme este lugar tan excepcional. Desde el mo-mento en que lo conocí, pensé que aquí no podíarealizar un proyecto cualquiera, que tanta bellezanatural merecía un proyecto a medida, especial.Por eso he diseñado esta reserva natural que pro-tege gran parte de la costa y las áreas arboladasdel entorno de la laguna por las que transcurreparte de una senda verde ecológica que recorretodo el proyecto y que se completa con áreas dedescanso, miradores para avistamiento de aves,y paseos internos entre lagunitas, árboles y junca-les, para disfrutar de amenas caminatas, paseosa caballo o en bicicleta”.Del cuidado y mantenimiento de este paraíso natural seráresponsable un exclusivo Hotel Boutique Selenza que ofrece-rá servicios y comodidades personalizadas de primera clase.El Hotel será responsable de la vigilancia, cuidado y mante-nimiento de la senda verde ecológica y de todos los caminosde SELENZA LAGUNA DEL SAUCE. Concebido como HotelBoutique, albergará además un restaurante–tienda gourmet,una completa cava, una espectacular terraza–mirador, pis-cina climatizada, servicio de playa y zonas de solarium conhamacas, área deportiva y gimnasio.“Garantizar el cuidado del medio ambiente ha sidosiempre prioritario en el proyecto, incluso desde elprimer momento en que lo imaginé. Y así debe deseguir siéndolo”, continuó explicando Abánades. Por estemotivo, las edificaciones de las chacras deberán cumplir cri-terios de construcción ecológicos. SELENZA ofrece a todoslos propietarios que lo deseen su servicio personalizado dearquitectura, diseño y construcción de su residencia. Y todoello siempre conforme a una “arquitectura verde” que obli-gará al uso de energías alternativas y de ahorro energético,reciclado de aguas, y criterios arquitectónicos como la limita-ción de alturas a 1,5 plantas, y empleo de materiales noblesen fachadas y exteriores.El proyecto se enmarca en el entorno de la Laguna del Sauce,dentro del Departamento de Maldonado, a tan sólo 15 kiló-metros de Punta del Este, a 4 del Aeropuerto Internacional yperfectamente comunicado por la Ruta Nacional 9. Además,un catamarán privado prestará servicio exclusivo a los pro-pietarios de las chacras y les comunicará directamente conla Ruta Nacional 10. “Un precioso paseo que acercaráaún más si cabe SELENZA LAGUNA DEL SAUCEal Aeropuerto, a Punta del Este, sus fabulosas pla-yas y todos sus magníficos servicios”, añadió Félix.Dialogar con Félix Abánades contagia entusiasmo. No sólopor su gran cariño a Uruguay, sino – además - por su ver-dadero compromiso con el cuidado y reserva de recursosnaturales, con un desarrollo sostenible. Estamos seguros deléxito de sus desarrollos y esperamos encontrarlo con algúnnuevo desafío en el futuro.www.selenzalagunadelsauce.com - Telf: (+598) 4277 5678 7
  • 3 PORTADA I AHRU: llega el Primer Congreso Iberoamericano de Hotelería. 4 EMPRENDEDORES I Félix Abánades, “invertir en un lugar maravilloso”. 7 LANZAMIENTOS I Llega “Montevideo Gastronómico 3013”. 8 COACHING I Malowany y los miedos. 9 AGENDA MANTRA I Para no perderse ni un sólo día. 10 CONSUMIDORES & EMPRESAS I ¿Qué puedo hacer cuando no estoy satisfecho? 10 XII SEMANA DEL MAR I La cita obligada en la Liga de Fomento llega a su 12 Edición. 11 PASARELA PUNTA DEL ESTE I La moda se viste de gala. 12 MÉXICO I El beso del Tequila. 14 DESTINOS I Piriápolis: un destino que no para. 16 JÓVENES EMPRESARIOS I La JCI a plena marcha. 17 TURISMO I El mágico atardecer de Hotel Posta del Lago. 18 GESTIÓN EMPRESARIAL I Técnicas: El cliente indiscreto. 19 CÁMARA EMPRESARIAL I Ronda de Negocios, Gobierno y empresarios argentinos de visita. 20 CÁMARA EMPRESARIAL I Inspecciones sorpresa: ¿Qué hago? 21 CÁMARA EMPRESARIAL I ¿Qué pasó en la primera quincena? 22 CAMARA EMPRE- SARIAL I Construyendo la identidad gremial. 23 CAMARA EMPRESARIAL I Los convenios: beneficios para el socio. 24 CÁMARA EMPRESARIAL I Billetes falsos. Saber siempre es más barato. 25 GASTRONOMÍA I La cocina punta- esteña en Argentina. 26 EVENTOS I MÉXICO EN PUNTA se presentó en Il Baretto. 28 EVENTOS I Espectacular Salón Internacional del Vino en Conrad. 30 ESPACIO GOURMET I Placer recomendable: Aceite Rodríguez y Romero. STAFF Columnistas invitados:Director: Walkiria Melone Dominzaín MARIA SHAW: Uruguaya, Secretaria del Círculo de Periodis- MARIELA MARENCO: Licenciada en Marketing, Psicóloga Or-Redactor responsable: Carlos Rodríguez Ruiz tas de Turismo del Uruguay (CIPETUR) y del Fórum Ibero- ganizacional, Educadora, Coach, Conferencista, escritora y Es-Proyecto Gráfico e imagen: CV&MStudio Design americano de Periodistas de Turismo. Productora y conducto pecialista en Crecimiento Personal y Motivación. Master en In-Redacción: José P. Varela N° 736 - Maldonado ra del programa de turismo Azul&Verde” en Carve 850AM. Es teligencia Emocional y PNL. Durante los últimos 20 años se haTel.: 4223 0085 - Móvil.: 094 76 94 35 corresponsal de Caribbean News Digital, del Grupo Excelen- dedicado al estudio de la motivación, inteligencia emocional,opinionpuntadeleste@gmail.com cias de España. Varios medios de prensa, nacionales e internacionales, pu- autoestima y aprendizaje efectivo. Dicta cursos y conferencias en empresas blican sus notas en forma regular. Tambien colabora en programas de radio y en congresos internacionales. Ha publicado varios libros. y televisión de Uruguay y otros países. mariela@marielamarenco.com - www.marielamarenco.comColaboradores permanentes: Lic. Adriana Expósito (Punta del Este) Sommelier DANIEL ARRASPIDE: Nació en Florida en 1972. CARLOS RODRÍGUEZ RUIZ: Presidente de Casa Uruguay Lic. Isabel Ledesma (Montevideo) Cursó estudios de primaria y secundaria para luego dedicarse Brasil. Creativo publicitario, escritor, diseñador gráfico, editor Prof. Sergio Cedrés a la fotografía, vehículo que lo llevó a interesarse por el “mun- de Quienes Somos en Punta del Este, columnista de varios do del vino”. Participó en talleres, cursos de degustación y es- medios gráficos, periodista en turismo. Docente en Competen-Desde el exterior: tudios en la materia, graduándose como Sommelier en el Co- cia Corporativa y Relaciones Públicas. Especialista en desarro- legio Gato Dumas. Fue columnista de Diario El Observador e integró el e- llo de imagen corporativa, branding e imagen pública. Productor asociado Gabriel Caballero Berríos (Santiago - Chile) quipo periodístico de Revista Comer & Beber y Revista Placer. Es jurado in- en ARTE XXI - www.linkedin.com/perfiles - casauruguaybrasil@gmail.com Dr. Roberto Morales (Lima - Perú) ternacional de vinos. En la actualidad se dedica a la difusión sobre temas Ricardo Eguía (Buenos Aires - Argentina) vinculados a la Vitivinicultura, escribiendo para me-dios de Uruguay, Brasil y JACOBO MALOWANY: Especialista en Coaching Corporativo Juan Manuel Saldaña (Córdoba - Argentina) México. Colabora para la revista La Voz de la Arena, Enjoy Uy Magazine, y Marketing Competitivo, de Ciudades y de Innovación. Con Jorge Maldaner (Gramado - Brasil) Revista Sabores do Sul, Revista Adega, Revista diVino Sabores, Jornal Bon amplia experiencia en la mejora de desempeño e implementa- Vivant y Exedra21. Es editor de www.vinoybebidas.com y del blog vinos y ción de cambios estratégicos- Coach de Alta Gerencia, Espa- Inscripción en el Ministerio de Educación y Bebidas en http://blogs.montevideo.com.uy/vinosybebidas ña. Conferencista y docente en Estrategia Nacional. Posgrado Cultura en trámite. Queda hecho el depósito en Dirección y Administración de Empresas. Asesor de empresas. Prof. ANGEL RAMOS RITZEL: Ms. Ed. y Especialista en Cu- www.jacobomalowany.blogspot.com - www.urbemarketing.blogspot.com que marca la ley. Los artículos firmados son rrículum y Prácticas Escolares. Director del Liceo N° 4 de Mal- de exclusiva responsabilidad de los autores, donado y Docente Universitario. Doctorado en Educación en EDGARDO MARTINEZ ZIMARIOFF: Presidente de Fundación así como el contenido del material publicado. curso. Asesor en Desarrollo Curricular desde 2005. CIECC - Secretario General de la Asociación Iberoamericana La reproducción sólo se autorizará bajo con- angel@developmentandlearning.com de Coaching. Asesor de empresas. Destacado Conferencista sulta previa por mail, citando siempre el me- Internacional en más de 25 países. Fue fundador y Presidente dio y la fuente de referencia. ADRIANA D’ALBORA: España: Master en Gestión Integral de de la Liga Uruguaya de Defensa del Consumidor, así como Di- Si temas de Calidad, Medioambiente y Prevención de Riesgos rector del Programa Nacional de Calidad en Servicios de Salud del Estado. opinionpuntadeleste@gmail.com La borales - Técnico Superior en Responsabilidad Social Redactor y Coordinador periodístico de Quienes Somos en Punta del Este. Empre sarial - Experta en Marketing y Comunicaciones. BA Periodista de extensa trayectoria en el medio. Especializado en Economía y www.opinionpuntadeleste.com Honours en TESOL - Inglaterra. Asociada a Solid Consultores - Finanzas en Universidad de Columnia (EEUU). Psicodiagnosticador espe- Uruguay www.solidconsultores.com.uy - adriana@solidconsultores.com.uy cializado en Psicología aplicada a la empresa. coaching@adinet.com.uy 8
  • TURISMOPor María Shaw ¡Todos a la mesa! “Descubrí Montevideo Gastronómico 2013” es la invitación que extiende la capital uruguaya, para su semana de alta cocina, que se celebrará desde el 8 al 17 de febrero de 2013.urante 10 días, cada restaurante adherido recibirá a sus comensales con una copa de cortesía yofrecerá al menos un menú de cocina criolla en base a cocina tradicional o de productos regiona-les. Además, los comensales obtendrán una cuponera con beneficios para disfrutar de variadaspropuestas en teatros, tablados de carnaval, museos, bodegas y chacras rurales, que reafirmen lavinculación del sector gastronómico con el arte, la cultura y el turismo.Paralelamente, se realizarán distintos eventos: demostraciones de cocina en espacios públicos,para difundir los rasgos típicos de la gastronomía criolla, los que serán precedidos por espectáculosde tango y candombe; concurso de recetas de identidad, a fin de impulsar la reinterpretación y lainnovación desde las raíces de la tradición culinaria nacional; concurso fotográfico que involucre alos ciudadanos y los conecte con una toma de conciencia de las dimensiones de la gastronomíacomo hecho cultural; propuestas artísticas y culturales.El año 2013, en que Montevideo vuelve a ser Capital Iberoamericana de la Cultura, promueve laoportunidad de poner en escena la oferta gastronómica tradicional y criolla como una práctica cul-tural identitaria.Lanzamiento en el Ministerio de Turismo y Deporte apoyada por la comisión de Montevideo Capital Iberoamericana de la CulturaEl Ministerio de Turismo y Deporte fue sede de la presentación oficial de la semana denominada 2013, justamente en el entendido que“Descubrí Montevideo Gastronómico 2013”. La mesa de honor estuvo integrada por el Subsecretario la gastronomía es una práctica cultural.del Ministerio de Turismo y Deporte, Dr. Antonio Carámbula; la Directora General, Esc. Hyara Rodrí- Por último porque la División Turismoguez; el Director de la División Turismo de la Intendencia de Montevideo, Lic. Claudio Quintana; el de la Intendencia está apostando a larepresentante de la Mesa Gastronómica del Conglomerado de Turismo de Montevideo, Sr. Alberto articulación regional, a partir de la coor-Latarowski y la productora del evento, Lic. Ana Laura Montesdeoca. dinación de actividades gastronómicas con la ciudad de Rosario (Argentina)”.El evento se enmarca dentro de un plan de acciones a realizarse con el objetivo de reforzar la iden-tidad montevideana a través de la gastronomía, posicionar el producto gastronómico y darle impulso Por su parte, el Viceministro Carámbula men-internacional, a fin de crear agenda en un sector clave para el turismo, como expresión cultural del cionó que el turismo está muy vinculado con ladestino y como experiencia inolvidable para un segmento importante de los visitantes. gastronomía, y que son muchos los turistas que viajan para conocer la cultura gastronómica. Y“La concreción de esta semana es un ejemplo de la articulación público privada” manifestó su interés porque ésta sea la primeradestacó el Lic. Quintana. “En primer lugar por estar integrado al Conglomerado de Tu- edición de muchas.rismo de Montevideo, donde la Mesa Gastronómica y la Mesa de Oferta Cultural Más información y detalles:se interrelacionaron potenciándose. En segundo lugar, porque esta propuesta fue www.descubrimontevideogastronomico.com.uy 9
  • COACHINGPor Jacobo Malowany Experiencia vital: los miedos y la belleza en nuestros propósitos.Hay una gran película que siempre que la dan no es placentero. El miedo nos frena y la belleza siona, con el amor que transmitimos y valorarme detengo a mirarla un buen rato ya que nos nos expande. más las cosas pequeñas que hay en nuestrahabla de la vida de una persona que nunca vida. La belleza se adquiere e intento lentamentetomo participación de sus actos ya que no tiene Ayer me decían algo que suena hermoso, crecí de aprenderla, desaprendiendo esas cosas quemiedo, terror y solo ve belleza en cada minuto. espiritualmente. ¿Qué es espíritu y qué es ma- me dan el mal humor, el remordimiento y pedir teria? Mi profesora de Filosofía me preguntaba perdón sincero, honesto a aquellas personasForrest Gump expresa en los primeros minutos, en un examen. Hoy respondo que el formato que lastimo en mi terror.que la vida es una caja de bombones, no sabes de cómo encaramos la vida es el espíritu que Las experiencias del pasado y recordarlos encuál te va a tocar. transmitimos a la sociedad, la materia es lo que cada momento más que el presente, hacen que reciben y procesan de nuestros actos tangibles. el miedo se transforme en un cuchillo que no sa-Es muy cierto hasta que la experiencia te ense- El espíritu es lento y la materia inmediata. Ser bemos que uso le daremos. Mostrar la verdad,ña cuál debes elegir y cuáles no te gustan. El coherente es espíritu, la forma es lenta y el pro- los errores y saber escuchar sin interpretar. Muyterror de que te toquen cosas que no te gustan, ceso es superar las barreras que nos ponemos y importante no interpretar cosas de la vida demiedos de que te afecten tu salud y belleza por nos imponen. Los sentimientos y las emociones otros como si fuera la nuestra. Nos hacen fuertessus formas de presentación. Rescatamos eso que nos entran pasarlas por el tamiz de la ex- y humanos el terror, los miedos y poder superar-de la vida, el terror como película que nos asus- periencia. Algo difícil es ignorarlas y aprender a los con la belleza de nuestros pensamientos.ta, nos sorprende en momentos que hacemos enfrentar lo tóxico de lo no tóxico. Dedica algunos minutos a mejorar tu vida, frentecosas que no son muy correctas, sobresalta la El terror es cuando entra lo tóxico y contamina a ti hay mucho conocimiento, busca lo que ne-mente. El miedo a la incertidumbre, a la sole- nuestro espíritu y materia. Es sufrir lo tóxico cesitas, encuentra lo que te falta, vuelve al lugardad, al mal momento de que puede suceder y a dentro de nuestro espíritu y cómo los cuentos que dejaste por el miedo, sal de la oscuridad ypensar que todo lo que hagas puede ser usado de Stephen King están disfrazados de lindos ve la luz que aprehendes con tu ser interior en-en tu contra. También la belleza de nuestros lo- personajes que dejamos entrar para sembrar focado a la búsqueda de tu belleza. Son merasgros, hijos, matrimonio, relación con el entorno el miedo, asustarnos e inmovilizarnos. Si no los palabras de mi pensamiento en una noche dey principalmente el formato que elegimos real- eliminamos nos siguen mucho tiempo, nos lasti- verano, encontrando mi espíritu y resolviendo elmente para nuestra existencia y valoramos. En man, nos dejan heridas en cada contacto. terror de mi vida. La belleza son las fotos que po-el camino de la vida nos enfrentamos al conti- nemos para recordar un instante de la realidad.nuo conocimiento si es que queremos aprender ¿Cómo eliminar el terror? La realidad es muchas veces una mentira comonuevos conceptos a diario. En ocasiones los Al igual que en el libro o película se elimina con esa foto que te sacas con un famoso.golpes de la vida, ese terror que aprendemos la belleza, la pureza de algo, con lo que nos apa- Tú sabes tu verdad. 10
  • Maxi 4 Stand Up Show: Durante todo el Febrero 2013 en Nogaró by Man- tintos escenarios: Liga de Fomento y Turismo,mes de enero llenó el Teatro Nogaró y continúa Cantegril Country Club, Cine Teatro Cantegril,con su gran éxito también en febrero. DS Pro- tra con una nutrida agenda, una Parada 1 de la Mansa (frente a la Liga de Fo-ducciones presenta el nuevo espectáculo de mento y Turismo) y Nogaró by Mantra, dondeMaxi de la Cruz. El humor del Río de la Plata lle- excelente cartelera de espectácu- se realizarán seminarios, milongas, milongasga con Maxi Stand Up Show 4, un espectáculo los, entretenimiento y gastronomía en la playa, tango con inclusión de personasde casi dos horas con monólogos, fonomímicas, con síndrome de down, djs, música en vivo yrenovado staff de baile, una gran producción y para todos los gustos. conciertos. “Tango en Punta” unifica bailarinesvarias sorpresas. profesionales, amantes del tango, personas conHorario: lunes y martes de febrero - 22:00 hs. za reúne dos elementos muy importantes, en discapacidades, gente de diferentes culturas, primer lugar entretiene de excelente manera a edades e historias de vida, a través del idiomaCarlos Perciavalle “EL MUSICAL” hombres y mujeres, tomando ejemplos claros de universal del tango.Continúa también Perciavalle en el Nogaró: la convivencia entre ellos y sus pequeños desen-doce artistas en escena, cinco actores, vedettes cuentros afectivos y sexuales; en segundo lugar Actividades en Nogaró by Mantra:y seis bailarines para deleitarnos con un gran el producto es muy cuidado en lo artístico, visual Jueves 21 a las 19:00hs, se dictarán Clasesespectáculo de música y humor, con la partici- y estético logrando esa mezcla de producción de Tango de técnica para hombres; del viernespación especial y primera figura femenina de la teatral que nos asegura una excelente compa- 22 al domingo 24 se darán clases para pare-bailarina argentina Sol Giulietti. Para reír, diver- ñía. La mecánica de la obra nos hace recordar jas de nivel intermedio y avanzado de 13:00 atirse y emocionarse con el más grande de todos a la serial emitida hace años atrás llamada “Ma- 16:30hs.los tiempos. Con Carlos Perciavalle, Nadia Por- trimonios y algo más” de gran éxito en nuestro Además, este año contará con la presentaciónley, Julio Lachs, Lilián Delgado, Vanesa Castro, país y en la vecina orilla. Las cuatro actrices especial de “Tabaré Leyton & Guitarras” en Tea-Alejandra Menéndez, Federico Lynch, Virginia hacen de forma muy acertada y graciosa una tro Nogaró, una voz extraordinaria y auténticaSosa, Mariana Porteiro, Ismael Cibils y Sol puesta en escena inteligente, caracterizando en de la mano de una gran musicalidad. Horario:Giulietti. Una historia que cuenta un antes y un más de una oportunidad a diferentes hombres y viernes 22 de febrero - 21:30hs. Organización edespués en la vida de nuestra mayor estrella, sus actitudes, a la relación tan complicada pero información: www.tangoenpunta.com“Carlos Perciavalle”. Emocionante, disparatado, hermosa que tiene el matrimonio. El humor, esreal y controvertido. En el 2013…”Perciavalle el gran condimento…la risa el resultado. Actúan: Gastronomía - “El Sargo – Restó & Café”vuelve y, para quedarse”. Libro y dirección: Al- Bettina Bosch, Lilián Delgado, Mariana Porteiro, continúa con el clásico Menú Turístico para dis-fredo Leirós - Horario: todos los jueves de febre- y Vanesa Castro. Horario: únicas funciones sá- frutar al mediodía en Nogaró by Mantra. Incluye:ro y viernes 4, 11 y 18 - 22:00hs. bado 9 y 16 de febrero - 22:00hs. entrada, plato principal y postre. Varias opciones para disfrutar todos los días. Lunes a sábadosImprevisto 3 : Este mes “IMPREVISTO 3” 666: Luego de su enorme éxito en Estados de 12:00 a 16:00hs. - Precio: $420 por perso-realiza por única vez un divertidísimo espectá- Unidos y Europa, se estrena en Punta del Este na. Además, los tradicionales “Sunday Brunch”culo de improvisación donde participan cuatro “666” celebrando la reapertura de un clásico de cada domingo que incluyen un menú buffetactores improvisadores y un moderador. Du- de la cultura y del espectáculo puntaesteño: la con variedad de panes, frutas seleccionadas,rante una hora y quince minutos, los actores Sala Sagasti del Teatro Nogaró. Bajo la direc- selección de quesos y fiambres, sopas, ensala-realizan distintos desafíos de improvisación ción artística de David Ottone de la compañía das, platos calientes, guarniciones y deliciososbasados en las sugerencias de la audiencia española Yllana y la dirección general de Uberto postres. Domingos de 12:00 a 16:00hs. Precio:(siempre desde el anonimato), lo que hace que Bondoni de BG Productions, “666” se presenta $495 por persona. Y también, durante todas lascada función se vea un espectáculo diferente. con la actuación del español Ángel Amieva, los noches, se podrá disfrutar de la deliciosa Suge-Más de 30.000 espectadores han visto la obra argentinos Sergio Sarka y Maximiliano Rivas y el rencia del Chef con una entrada, plato principalen Montevideo de manera ininterrumpida. Acto- uruguayo Charly Álvarez, quienes recurrirán al y postre. Nuevo horario: todos los días de 21:00res Improvisadores: Danna Liberman, Florencia lenguaje universal de los gestos, a la música y a a 02:00hs. Precio: $495 por persona.Infante, Piero Dáttole, Enrico Greco la iluminación para mostrar, sin palabras, el ladoModerador: Pablo Isasmendi - Dirección: Flo- más oscuro y siniestro del ser humano. En “666”, Casino Nogaró:“Summer Luck – Veranorencia Infante y Danna Liberman - Horario: úni- cuatro temibles convictos llegan al corredor de la 2013” continúa la propuesta de Nogaró paraca función sábado 2 de febrero - 22:00hs. muerte para ser ejecutados. Una gran banda so- que este verano todos se diviertan y ganen nora acompaña a los actores y su lenguaje ges- más! Casino renovado y con máquinas slots deComo evitar enamorarse de un bo- tual. La adaptación de estos presos a su nueva última generación, Nogaró es el único casinoludo: Graciela Rodriguez presenta también situación, la irritante convivencia entre ellos, sus con juegos en pesos uruguayos. Además, me-en febrero, su sensacional unipersonal donde relaciones con los guardianes y las desastrosas sas de juegos tradicionales (Ruleta en pesosla divertida actriz nos enseña un manual de su- ejecuciones a las que son sometidos desenca- uruguayos, Dados, Baccarat, Black Jack y Salapervivencia para las mujeres que aman siempre denarán una serie de escenas dantescas, incon- de Poker) y beneficios exclusivos para quienesal hombre equivocado. Horario: miércoles de trolables y disparatadas, convirtiendo el corredor se sumen a Nogaró Slots Club, sin requisitos.febrero - 22:00hs. de la muerte en un improvisado infierno. Horario: Todos los viernes y sábados de febrero a las jueves a domingos - 23hs- Sala Sagasti de Tea- 22:00hs en Nogaró Poker Room de Nogaró byCuatro mujeres en celo: Vuelve a No- tro Nogaró - Entradas en Venta en Red UTS y Mantra se juega Poker Texas Hold´em – Sit &garó el éxito teatral del 2013: Cuatro mujeres Boletería del Teatro Nogaró Go - Viernes Buy in – U$S100 - Sábados Buyen celo. Cuatro Evas desesperan, pues sufren in – U$S150 - Hora: 22:00 - Reg. Tardío: 1H 20´el síndrome de la “mujer en celo”, una enfer- Tango en Punta:Un año más vuelve a Punta - 1R, 1ADD ON – Stack 2500 - Level: 20 Min. –medad de estos tiempos. Para reír y divertirse, del Este “Tango en Punta” del 21 al 24 de febre- Rake: 10% - Participantes: máximo 30 - poker-porque reírse mucho, no es pecado. Esta pie- ro. El festival consiste en 4 días de shows en dis- texas@nogarobymantra.com 11
  • CONSUMIDORES & EMPRESASPor Edgardo martínez Zimarioff El Derecho a la devoluciónLa posibilidad de devolución de los produc- tados desde la formalización del contratotos comprados o de algún servicio usado en o de la entrega del producto, a su sola op-forma parcial, con ciertas condiciones, es ción, sin responsabilidad alguna de su parte.uno de los derechos por los que trabajó laLiga Uruguaya de Defensa del Consumidor, b) Cómo comunicarloque fuera incluido en la Ley 17.250 ( Ley de Si bien no es necesario dar explicaciones orelaciones de consumo), en su Artículo 16. razones, un punto central para ejercer esteEl punto central, es que en determinados casos derecho a la devolución, es que el consumi-es posible devolver algo que se ha comprado. dor comunique esa rescisión o resolución al proveedor. La ley establece qal respecto, queLa norma señala textualmente que la ofer- la misma deberá ser comunicada al proveedorta de productos o servicios que se realice por cualquier medio fehaciente (tales como car-fuera del local empresarial, por medio pos- ta con copia, telegrama colacionado u otros ). XIIª SEMANA DEL MARtal, telefónico, televisivo, informático o simi- Punta del Estelar da derecho al consumidor que la aceptó a c) Cómo devolverlo 2 al 8 de febrero 2013rescindir o resolver, “ipso-jure” el contrato. Si el consumidor ejerciere el derecho a resol-La norma también da su protección a los ver o rescindir el contrato deberá proceder a lacompradores cuando "la oferta de servi- devolución del producto al proveedor, sin uso, Sábado 2 - Sala Edgardo Ribeirocios se realice en locales acondicionados en el mismo estado en que fue recibido, salvo Liga de Punta del Este.con la finalidad de ofertar. Esto hace men- lo concerniente a la comprobación del mismo. 19:30 hs. Apertura oficial con autoridades.ción a sitios, tales como los lugares de ven- 20:00 hs. Presentación de la muestra deta de tiempo compartido o similares, en los d) Reintegro del dinero los artistas plásticos MARTA GELLER,que se monta un esquema de venta directa. Una vez cumplido el requisito que marca la ley, SARA ARIAS y DANIEL YFER y de fotogra- el proveedor deberá restituir inmediatamente el fías "Una mirada al cielo en blanco y negro"El decreto reglamentario de la Ley de Relacio consumidor todo lo que este hubiere pagado. de SERGIO REZZANO . Participación de lanes de Consumo (el N° 244 del año 2000 ), in- En este sentido debe advertirse que cada soprano VIVIAN JOURDAN en vivo.terpreta dicha oferta como “aquella que resulta parte deberá hacerse cargo de los costos Domingo 3- Rodrigode una convocatoria realizada al consumidor por de la restitución de la prestación recibida.el proveedor, cuando el objeto de dicha convo- Lunes 4 – Sala Edgardo Ribeirocatoria sea distinto al de la contratación", así e) ¿Y si no paga? Liga de Punta del Este - 19:30 hs.como también cuando la contratación se realice La posible demora en la restitución de Charla de Albérico Saldivia sobre “La vidacomo resultado de la utilización de "prácticas los importes pagados por el consumidor, en un crucero”de comercialización compulsivas o coercitivas." dará lugar a éste a exigir la actualización de las sumas que se le deben reintegrar. Jueves 7 – Sala Edgardo RibeiroA los efectos del citado artículo, la devolución Liga de Punta del Este - 20:30 hs –del producto, sin uso y en el mismo estado en f) Si se cobró con tarjeta Presentación del libro “A orillas del descu-que fue recibido, deberá realizarse en forma Si el pago por el producto o servicio se hubiere brimiento” de JUAN A. VARESE.simultánea con la restitución de lo pagado. realizado oportunamente con tarjeta de créditoPara devolver un producto o rescindir un servi- o instrumentos similares y se desea rescindir la Viernes 8 - Sala Edgardo Ribeirocio, el consumidor no tiene por que dar explica- compra en los términos de esta norma, la ley Liga de Punta del Este - 20:00 hsciones ni justificaciones de ninguna clase, ya que señala que quedaran si efecto dichos instru- Actuación de la banda uruguaya Vientos dela norma señala que dicha derecho es a su sola mentos de pago diferido. Libertad.opción y sin responsabilidad alguna de su parte. En este sentido, la responsabilidad es del con- 20:30 hs – Presentación de FUNDACIÓN sumidor, quien para que esto sea efectivamen- CÓDIGOS ALERTA GLOBAL 2013Detalles a tomar en cuenta te así, bastará que el mismo comunique a las Charla de LUIS SEGUESA y CARLOS MA. emisoras de las referidas tarjetas - también por DOMÍNGUEZ.a) El plazo para devolver medios fehacientes - su ejercicio de la opción deEl plazo para pensar, es de 5 días, Para devol- resolución o rescisión del contrato.ver los productos o rescindir los servicios en Todos los eventos son con entrada librelos casos comprendidos en este artículo, la ley g) Servicios parcialmente prestados para todo público - La SEMANA DEL MARestablece ese plazo legal, considerando días En el caso de servicios que ya hubieran sido es un evento de la LIGA DE PUNTA DELhábiles contados formalmente desde la formali- prestados parcialmente, el consumidor pagará ESTE .zación del contrato o de la entrega del producto. solamente aquella parte que haya sido ejecuta-Es muy importante, para el consumidor, no dejar da. Si el servicio fue pagado anticipadamente, el Organizan : Lic Adriana Expósito y Prof.pasar este período para hacer uso de este derecho. proveedor deberá devolver en forma inmediata Ma. Luisa CordoneEs así que el consumidor podrá ejercer tal el monto correspondiente a la parte no ejecu-derecho dentro de los 5 días hábiles con- tada. 12
  • Desfiles del circuito latinoamericano de moda con las colecciones de diseñadores y marcas de 8 paísesDel 1° al 3 de febrero, Conrad Punta del Este Resort &Casino será el escenario de Pasarela Punta del Este, elevento de moda más esperado de la temporada que reuni-rá a los diseñadores más prestigiosos de Latinoamérica.En su sexta edición, Pasarela Punta del Este ya formaparte del circuito latinoamericano de moda y cuenta con elapoyo del Asunción Fashion Week (Paraguay), EcuadorFashion Week (Ecuador), Viña de Moda (Chile), SantiagoD-Moda (Chile), Mar del Plata Moda Show (Argentina),Buenos Aires Alta Moda (Argentina) y Fashion Week Hon-duras (Honduras).Durante tres días –viernes 1°, sábado 2 y domingo 3 defebrero– el salón Montecarlo de Conrad será la cita obli-gada para que los amantes de la moda y del diseño sedeleiten con un verdadero espectáculo.La moda del mundo en Punta del EsteArgentina, Brasil, Chile, Colombia, Honduras, Paraguay,Perú y Uruguay serán los países representados en esteencuentro de la moda en el balneario más cautivante dela región. Entre los diseñadores y marcas participantes dela temporada 2013, estarán:•Jorge Ibáñez y Claudio Cosano, de Argentina•Martha Medeiros, de Brasil•Karin Coo, de Chile•Hernán Zajar, de Colombia•Aldo Marcucci, de Honduras•Emma Viedma - UPAP, de Paraguay•Ana María Guiulfo, de Perú•Pablo Suárez, Ramiro de León, Nicolás Osano, Charlot-te, de Uruguay Famosas argentinas y uruguayas figurarán entre las 50modelos que exhibirán las prendas de esta sexta ediciónde Pasarela Punta del Este que congregará a invitadosespeciales, modelos, artistas, diseñadores, marcas y re-presentantes de la prensa internacional.Además de la sala de desfiles, el evento contará con unshowroom para exposiciones, degustaciones y lanza-miento de productos.www.pasarelapuntadeleste.comEntertainment & Media Group – EMG*El grupo EMG* realiza desde hace 9 años el Asunción Fashion Week,constituyéndose en un gran promotor de la moda. Su crecimiento eninfraestructura, convocatoria y alcance mediático ha superado año trasaño las expectativas nacionales e internacionales.El empresario y emprendedor uruguayo Pablo Lamaison realiza desdehace 17 años producciones y gerencia operaciones en los más recono-cidos locales y playas de Punta del Este. Adicionalmente, es propietariode varios medios de comunicación de la ciudad. 13
  • Por Carlos Rodríguez Ruiz Cuesta acostumbrarse al bullicio y la energía de casi 160.000.000 de habitantes, cuando venimos de un lugar donde nos reunimos 30 o 40 y puede ser considerado un éxito. El beso del tequila.Todo conspira insistentemente contra nuestros acostumbramientos cotidianos,desde el tránsito más acorde a una jungla urbana donde sobrevive el más atrevi-do, hasta el stress constante que provocan cientos de apurados esquivándose dememoria en uno y otro sentido, serpenteando en veredas angostas devenidas enestacionamiento a pura prepotencia. Parece no haber lugar, pese a que es y sesiente enorme.La identidad, profundamente arraigada en las miradas perdidas en sí mismas ymansamente orgullosas, presurosas por llegar a alguno de los miles de destinoslocales, se manifiesta con una estridencia inteligente, siempre dispuesta a sor-prender al visitante con un abanico de sabores y olores callejeros ubicados encualquier lugar, a pleno paso, a pleno México.Al fin, nos zambullimos en su cultura popular, entregados al desaprendizaje de lanuestra. Jugos de naranjas por doquier, el cilantro y la cebolla picada en el tacotempranero del desayuno, tamales, elotes, gorditas seductoras, chapulines y hue-vos de hormigas saltados, el aroma enquistado en la comunidad que al segundodía nos abraza cálidamente y nos lleva a nuestro primer “enchile”, aplacado a fuer-za de Coronas con limón y ruidosamente saludado por nuestros ocasionales com-pañeros que festejan la saturación extrema del picante en el paladar extranjero.Un mix arquitectónico muy interesante sorprende al caminante en cualquier esqui-na. Desde añejas calles empedradas, casonas cuyo diseño desnuda un pasadono muy lejano rodeado de espacios abiertos, manufactura impecable en maderasy detalles en hierro forjado y remachado, grises de tiempo pero en un estado deconservación envidiable: “es el clima, aquí es casi siempre muy seco,estamos muy lejos del mar y las cosas duran mucho más”, dice An-tonio, un veterano taxista devenido en entusiasta y oportuno guía local, hasta losuniversales zaguanes, varias veces refugio del puesto de acero inoxidable deltentempié de media mañana.La ciudad despliega desde muy temprano un abanico impresionante de opcionespara el tiempo libre y es medido más en horas de llegada que en permanencia enel lugar elegido. Y no es para menos. México D.F. con sus 15.000.000 de habi-tantes en el área metropolitana más otros 9.000.000 que conforman un cinturónurbano que copia fielmente la geografía del lugar trepando las pendientes querodean la capital, nos obliga a una salida por autopistas que, en el mejor de loscasos, insumen casi tres horas para salir de la ciudad.La media mañana nos conduce a Teotihuacán. Alguien dijo sabiamente que losviajes no se dicen, se hacen, y ésta es una excelente, y a veces única oportunidadde vivir desde la perspectiva moderna, la sabiduría milenaria que transmite conmansedumbre cada piedra del lugar. Todo parece estar silenciosamente en su 14
  • sitio, cuajado por la letanía incansable de los vendedores de artesanías,pregonando piezas únicas hechas a mano paradójicamente idénticas…misterios de la manualidad.AurelioBajo el sol ardiente, una lagartija totalmente mimetizada con la enormecabeza de piedra, observaba con atención nuestro agobiado paso de tu-rista, excedidos de ciudad y poco acostumbrados al calor sofocante y lasequedad del clima. “Aquí nadie toca nada, pero hay que tenercuidado. Si pisa ese montoncito de allí, se pone difícil puesesa hormiga corre rápido”, dice alguien a nuestras espaldas. do la Pirámide del Sol mientras camina a nuestro lado con la confianzaSe acerca sonriente. Habla pausado, compartiendo su sabiduría basada del desconocido que se sabe aceptado. “Los espero cuando bajen”,en la observación y en las antiguas reglas que aún reinan secretamen- dice… y merecidamente, Aurelio - un verdadero guía turístico, al pie de late en el territorio. Conoce cada recodo, señala aquel lugar donde nadie Pirámide del Sol, se sale con la suya.va porque un arbusto tapa la entrada, muestra el “rojo cochinilla” pintadohace cientos de años y seguramente, envidia absoluta de los materiales La magia está en las miradas, aparentemente ausentes pero de una pro-modernos, mientras nos va contando de las cabezas y los enterramien- fundidad desacostumbrada para nosotros. Muchas charlas cortas al pasartos, dueño absoluto de nuestra atención. “Si se paran por aquí y y en silencio, midiéndonos instintivamente con el discreto lenguaje de lahacen silencio, podrán escucharlo”, comenta misteriosamente percepción. México te seduce, te abraza, te sofoca tiernamente, te engullemientras camina y en voz baja Aurelio, un sagaz vendedor de artesanías con la lentitud amorosa del amante mientras pruebas el beso del tequila…que, contrariamente a los muchos que salen a nuestro paso, se acercó a largo, fuerte, que te invade y te somete, dulcemente adictivo. México: unconversar. país para vivirlo a paso de hombre, sin prisa y con pausa.En ese momento, la curiosidad en aumento supo el nombre de todo ese TIP 1: Un detalle curioso: no se ven perros sueltos en las calles.-conocimiento que encontraríamos a lo ancho del país y sin buscar. Con TIP 2: Agua de Horchata, recomendable y eficaz barrera contra la sed y lasuma amabilidad, común denominador en todo nuestro viaje por el país sequedad del clima.hermano, nos ubica al centro de una depresión del terreno convertida en TIP 3: Si no vas a Café de Tacuba, no estuviste en DF.-una plaza rectangular bordeada por una vereda de grandes losas de pie- TIP 4: Cerveza Michelada con tabasco…pensarla ya es toda una aven-dra… y superado el ridículo, nos enseña el canto. El aplauso pausado y tura.-las extrañas razones de un eco que parece rebotar en nada, sacan de TIP 5: Servicios de Metro absolutamente regulares, limpios y eficientes.nuestras manos profanas la experiencia personal de reproducir el llamado Rush Hour complicada.-del Quetzal, ave emblemática de México. Por toda respuesta, la sonrisa TIP 6: Imperdible el Museo de Antropología y el Parque.franca y amistosa se dibuja en Aurelio. “¿Van a subir? Tienen que TIP 7: Omnipresencia del chile picante: desde los huevos revueltos en elhacerlo de costado, así no se cansan tanto”, indica, señalan- desayuno al postre.- 15
  • Lic. Mariela MarencoPor Carlos Rodríguez Ruiz PIRIÁPOLIS El destino que no para.Para quienes tenemos la suerte de conocer de gimnasia y ejercicio aeróbico, la conversa- A pocos minutos en auto, el cruce con vecinosPiriápolis desde siempre y para aquellos “des- ción y el paisaje cambió. otrora desconocidos y de claro porte extranjero,cubridores” de rincones especiales de la región, va dando lugar a una permeabilidad cultural ha-una sensación de reconfortante optimismo inva- Los nuevos emprendimientos, los amenities, cia ambos lados que sin lugar a dudas, redunda-de nuestros sentidos. los detalles de terminación, el contraste de la rá en el mutuo enriquecimiento del vecindario. conversación entre quién descubrió qué cosaY no es para menos. Con una temporada que en tal proyecto, son hoy pautas de una conduc- Las nuevas costumbres, las palabras que seprometía dificultades de diversa índole a raíz ta urbana y arquitectónica que sin duda alguna agolpan y reinventan simpáticamente tratandode los constantes embates de la realidad de la está incorporando al lenguaje vernáculo que la de hacerse entender en un idioma que no co-región, manejables y superables, pero embates ciudad está en pleno despegue de una nueva nocen, da paso a esa familiaridad que abriga alal fin, la ciudad se las apañó para tener una pro- etapa constructiva. extranjero y que, sin perder su impronta perso-puesta de verano que multiplicó las conversa- nal, seguramente en muy poco tiempo se sentiráciones en la Rambla. Y no sólo lo urbano está cambiando. Los em- “de ahí”. prendimientos rurales, con una clara tendenciaCon la sana rutina de la caminata mañanera, los a ofrecer el sosiego y el canto de los pájaros en En la ciudad, las líneas arrojadas de los nuevosestudiados planes de pesca en los múltiples rin- consonancia con las comodidades a la altura de diseños van seduciendo a las fachadas clásicasconcitos de “pique” de la costa y las estaciones los compradores más exigentes. que han caracterizado nuestro país...y no se tra- 16
  • ta de conquista, sino de un “mix design”, una “mistura” entre lo nuevoy lo conocido que claramente aportará un estilo más cosmopolita a laciudad entre los cerros y el mar.Una de las particularidades de Piriápolis son sus playas. Las hay paratodos los gustos: llenas de canto rodado de variados tamaños, largasy perezosamente echadas sobre la rambla, de arenas finas e incon-tables huellas, despejadas de vez en cuando por el colorido y la pro-puesta de entretenimiento de alguno de los paradores asentados enella, o las más agrestes hacia Punta Negra, donde la fuerza del oleajees la eterna melodía que dibuja el paisaje, interrumpido a veces por eldestello plateado del pez atrapado en la línea.Todo está al alcance de todos, y eso es particularmente atractivo,cuando uno aprovecha hasta el mínimo instante para hacer vacacio-nes. Desde la aerosilla apreciamos todo: una variada Hotelería, pie-dra, arena y cerro, algunas curiosidades gastronómicas, campings conpropuestas de descanso que desafían audazmente la necesidad determinar las vacaciones, cabalgatas, picaditos mientras el asado se vahaciendo de a poquito - ése que se come calentito al pie de la parrilla -algún truco bien regado y las siestas más reconfortantes que uno pue-da desear, conjugan en el balneario una mágica poción que todo aquelque la prueba, queda irremediablemente comprometido a volver. 17
  • Junta Nacional de JCI Uruguay 2013: Natalia Beltrán (Vicepresidente), Mar- celo Duarte (Vicepresidente Ejecuti- Para los jóvenes de la JCI, vo), Téc. Paolo Ferri (Presidente), Cra. Sheila Vique (Presidente Inmediato An- el año empezó el 1º de Enero. terior), Lic. Cra. Claudia Martínez (Se- cretaria), Téc. Noelia Torres (Tesorera).C omo buenos uruguayos, nos criamos con la idea de que el año arranca “cuan- pacto, proyectos locales novedo- sos, mejoras en la estructura de gestión y un crecimiento explosivo envianos un e-mail a info@jciuruguay.org contándonos sobre tus intereses y nos pondremos en contacto para ver de qué forma la JCI podrá aportar a los mismos. do llega el último ciclista”, en cuanto a Organizaciones Loca- aludiendo a que, la toma les y miembros.de decisiones en todos los ámbi- Por eso, invitamos a todos los jóve-tos se pospone hasta el mes de nes entre 18 y 40 años, que sientanMarzo o Abril, más precisamente, la necesidad de ser útiles a su co-la Semana Santa o de Turismo, munidad y crecer al mismo tiempo,que es cuando se corre la Vuelta a que se acerquen a participar enCiclista del Uruguay. Así, los años proyectos, liderarlos, proponer nue-van pasando y uno se encuentra, vos y generar un mayor impacto enaño a año, con la pasividad de em- la juventud de nuestro país a travéspresarios, funcionarios y la comu- del ejercicio de la ciudanía activa.nidad en general, desmotivando Asimismo, invitamos a todas lascualquier iniciativa que implique instituciones, organizaciones y/ola toma de decisiones durante los empresas que quieran unirse a estaprimeros meses del año. misión, a ponerse en contacto y verPara romper ese paradigma, los jó- de qué manera podemos trabajarvenes de la JCI, como aspirantes a juntos por intereses comunes.líderes en nuestras comunidades, Desde la JCI Uruguay, convencidosnos revelamos contra los malos del valor que aporta la ciudadaníahábitos y comenzamos a trabajar activa a la vida de todos, seguire-desde el 1º de Enero. mos haciendo honor al legado deLa razón: La JCI Uruguay ha ve- quienes nos precedieron, con unnido creciendo rápidamente estos trabajo duro, comprometido y profe-últimos años, al influjo de los gran- sional, garantizado por un tremendodes líderes que ha tenido, quienes equipo. Este equipo, conformadohan demostrado el impacto que por la Junta Nacional y las Juntaspuede tener el compromiso con Locales, trabajará junto a los miem-una Misión. Indudablemente, eso bros de todo el país, para seguir ge-“eleva la vara” para quienes te- nerando impacto positivo y llevandonemos el desafío de continuar el oportunidades a los jóvenes.trabajo durante 2013. El año ya arrancó, estamos traba-Este año, la JCI Uruguay tiene jando y esperando que te acerques,muchos desafíos por delante, con para sacudir la modorra de los pri-proyectos nacionales de gran im- meros meses del año. Simplemente 18
  • Por Nane Borrallo Suficientemente lejos. Convenientemente cerca El Hotel Posta del Lago presenta su oferta renovada para el disfrute de sus visitantes.En Punta del Este, a 2.000 metros del mar, a 5 minutos del AeropuertoInternacional de Punta del Este, muy cerca de la costa oceánica, reabriósus puertas este emblemático hotel.De construcción con estilo colonial, ofrece disfrutar de un clima de paz yarmonía, en medio de la más bella naturaleza, donde las opciones pasanpor la práctica de deportes, la laguna, el disfrute de un lugar especialpara caminatas y para reencontrarse con la naturaleza, practicar Mountainbike, o simplemente leer un libro debajo de su arboleda. Todo esto a pocosminutos de la península, con todas las oportunidades de espectáculos,exposiciones y bullicio que ofrece uno de los balnearios más top del mun-do.El Hotel cuenta con 24 habitaciones, suites amplias y confortables, equi-padas con aire acondicionado, frigo-bar, TV pantalla plana y cofre de se-guridad, en tres tipos:Suite júnior (2 personas).Doble estándar (1 cama doble ,2 camas, 2-4 personas)Suite mayor (1- 2 camas, 2-4 personas)Entre sus instalaciones, además de una disfrutable piscina, presentauna cancha de fútbol profesional, dos canchas de tenis de polvo de ladri-llo, dos canchas de Paddle, cancha de fútbol 5, gimnasio, vestuario y salade hidromasaje. El perfil deportivo ha sido un distintivo del hotel, ya quepor contar con una cancha de fútbol profesional, ha albergado distintosequipos de fútbol del más alto nivel, de Uruguay otros países, para sustrabajos de pretemporada. Recientemente, recibió al equipo paraguayoCerro Porteño, que vino a prepararse y jugar dos partidos en el Campusde Maldonado.El restaurante tiene capacidad suficiente para atender más de 80 perso-nas en su interior y además cuenta con una carpa para eventos para 150personas, instalada en forma permanente al costado de la piscina, con unenorme parrillero a escasos metros. Su cocina es suficiente para cual-quier evento de mayor volumen. Cuenta además con salón de reuniones,sala de juegos y área de juegos infantiles.Instalado en el corazón de Punta Ballena, este complejo turístico presentauna de las mejores vistas de atardeceres, sobre la Laguna del Sauce.www.hotelpostadellago.com.uy - contacto@hotelpostadellago.com.uyReservas y consultas: 099364705 19
  • GESTION & EMPRESASPor Adriana D’Albora Cliente indiscreto: herramienta de gestión El Cliente Indiscreto o Misterioso es una conocida y muy utilizada técnica de investigación a nivel mundial, no así en nuestro país, donde comienza a dar sus pri- meros pasos. Es una herramienta para evaluar la cali- dad del servicio, la organización y la gestión, más que una mera técnica de investigación de mercado. Es absolutamente necesario cuidar al cliente desde el primer momento en que ingresa a nuestro negocio, con tanta competencia en el mercado, éstos tienen diversas opciones para elegir. Una de las mayores quejas recibidas por parte de los clientes es que están insatisfechos con el servicio recibido. Nada excusa a un servicio de mala calidad, si nosotros como dueños brindamos un servicio pobre estamos di- ciendo: “está bien perder clientes”. Contratar una empresa que lleve a cabo esta técnica, le ayudará a determinar con exactitud las fortalezas y debilidades de su negocio. De esta manera se podrá incrementar la cuota de mercado, al tiempo que ga- rantiza que las ventas y las prácticas de servicio sean justas y estandarizadas. Desde el punto de vista de los recursos humanos, es una herramienta perfecta para mantener al personal motivado, ya que el involucramiento, la motivación y reconocimiento juegan un papel fundamental cuando se lleva a cabo el programa de Cliente Indiscreto, sien- do los más exitosos aquellos que traen aparejados un reconocimiento o premio. A diferencia de la investigación de satisfacción del cliente que mide las percepciones, el Cliente Indiscreto captura la información en un momento dado en el tiem- po cuando el empleado está cumpliendo con su labor. ¿Cómo se lleva a cabo? Los consultores expertos en esta área se reúnen con el dueño o gerente del negocio y establecen los obje- tivos. Con esta información se selecciona la técnica a utilizar y se elije a los clientes indiscretos que mejor se adapten al negocio a estudiar. Comienza entonces un trabajo minucioso por parte del Cliente Indiscreto que se hará pasar por cliente real, ya sea obteniendo información o realizando compras. Con la información recabada el consultor elabora un informe que puede incluir o no planes de formación y mejora para aumentar la satisfacción del cliente, la promoción y la lealtad. Este informe no debe ser uti- lizado como la única justificación de despidos o repri- mendas. El Cliente Indiscreto es una herramienta efectiva y con bajo costo, que debe ser llevada acabo por personal calificado para así obtener los resultados esperados. 20
  • Comunicación e Información Gremial/Febrero 2013 Centro Comercial e Industrial Punta del Este Maldonado 25 de Mayo 857 - Tel.: 4222 2744 www.camaramaldonado.com Gobierno argentino visita la Cámara Empresarial Marcelo Antonini, Presidente de la Cámara Empresarial de Maldonado y Carlos Selva, Intendente de Mercedes, Provincia de Buenos Aires, junto a la delegación empresarial que visitó la Cámara. Autoridades de Gobierno y Empresarios argentinos visitan la Cámara Empresarial. En el marco de un importante convenio de intercambio y hermandad a nivel de ciudades y Municipios, la Cámara Empresarial de Maldonado fue sede del encuentro entre la Ciudad de Maldonado y la Ciudad de Mercedes (Argentina)y de una importante Ronda de Negocios que tuvo una variada presencia del empresariado local.El Intendente Carlos Selva de la pujante ciudad de Mercedes, mas autoridades de AGRALE Argentina, desarrollaron una nu-Provincia de Buenos Aires, llevó adelante una exitosa Ron- trida agenda que contó, entre otras instancias, con la visita de lada de Negocios en Uruguay, particularmente en Maldonado. comitiva a las empresas de transporte local CODESA, EMTURAcompañado por miembros de su gabinete, tales como Fer- y MALDONADO TURISMO.nando Zapata, Director de Producción, Marcelo Melo, Directorde Turismo y Pablo Vera De Bonis, Director de Prensa y los El encuentro, que se llevó a cabo en la Cámara Empresarialempresarios Ignacio Armendáriz y Carlos Domínguez, máxi- de Maldonado en el marco del Convenio de Hermandad, fue el
  • escenario adecuado para una importante Ronda de Negocios también de la Cámara Económica Mercedina y otras con empresarios de ambos márgenes del Río de la Plata, des- radicadas en el Partido, invitamos a las empresas tacándose los rubros gastronomía, hotelería, productos lácteos que se acerquen a participar de estos proyectos” dijo y arquitectura dedicada a los espacios públicos. “Estamos el Director de Producción, Fernando Zapata. acompañando a las empresas locales, porque sa- Allí el Intendente Carlos Selva firmó, junto al Presidente de la bemos que tenemos que ser la articulación entre Cámara Empresarial Marcelo Antonini y empresarios uruguayos el Estado y lo privado. Este Convenio tiene como varios acuerdos complementarios relacionados con el Turismo. principal objetivo llevar adelante acciones de Go- En uno de ellos suscribieron un acuerdo exclusivo para mer- bierno concretas en beneficio de todos” dijo el Inten- cedinos de 20 % de descuento en los locales gastronómicos dente, Carlos Selva. Parada 30 de Playa Brava, Parador Ocean Club y el Restaurant Además, en compañía de las autoridades de Agrale remarca- Plaza 30 de Punta del Este. ron la futura concreción de sus productos en la ciudad de Mal- En relación a la hotelería habrá un descuento de iguales carac- donado, “la empresa ya tiene algunas unidades en terísticas del 20% con Barradas Parque Hotel, Golden Beach el país y con el apoyo de la Embajada de Argentina Resort & Spa y Hotel del Lago Golf & Art Resort, integrantes de y el Consulado Maldonado-Rocha acortaremos los la cadena internacional The Chic Collection Hoteles y Resort. plazos” sostuvo el primer mandatario comunal argentino. Los interesados en obtener este beneficio pueden comunicarse “En esta visita promocionamos diferentes empresas directamente con las firmas uruguayas acreditando su domicilio locales ubicadas en el Sector Industrial Planificado, y en la Dirección de Turismo ubicada en callles 29 y 26.Derechos frente a una inspección Las inspecciones sin previo aviso En virtud de una interesante charla informativa donde la Unión formación, pero de qué tipo, a qué tipo de inmueble de Comerciantes de Maldonado y la Cámara Empresarial se tienen acceso los inspectores de estos organismos, unieron para recibir representantes de la Cámara de Comercio, cuál es el grado y la profundidad de la información sobre derecho del contribuyente frente a inspecciones fiscales a brindar, cuál es el alcance que tiene la inspección dialogamos brevemente con el Sr Santiago Macció. y cuál el desarrollo de la misma. Desde el comienzo se debe labrar un acta y se deja registrado que se “Esta es una actividad por la cual la Cámara a rea- viene a registrar, las etapas de la misma, hasta el lizado una alianza estratégica con una consultora cierre y la posterior resolución del organismo que internacional KPMG para informar de primera mano este inspeccionando” sostuvo el Dr. Jorge Bentancourt de aspectos legales sobre los derechos que tiene el KPMG en consonancia con la Cámara Nacional de Comercio comerciante contribuyente ante cualquier inspec- del Uruguay. ción fiscal sea esta de BPS, DGI, ADUANAS, Mi- nisterio de Trabajo, etc. Estamos recorriendo varios Son elementos claves, imprescindibles y fundamentales para departamentos y nos han hecho saber que hay manejar en particular en estos departamentos del Este, ya que mucha necesidad de información. El empresario las inspecciones se realizan en la temporada estival. Estas habitualmente está concentrado en su trabajo, en charlas se han venido efectuando en Durazno, Colonia, Lava- su negocio y este tipo de inspecciones llegan en lleja y en Montevideo, y a lo largo del año 2013 continuarán con momentos inoportunos o de mucho trabajo y el co- estos eventos informativos. En Maldonado se da una señal muy merciante no tiene elementos básicos de informa- buena con la resolución de que ambas gremiales empresaria- ción de cómo debe actuar de forma correcta ante les y comerciales resuelvan unirse para estos fines, y ya sea a este tipo de controles o fiscalizaciones del estado”, través de la Cámara y la Unión damos un importante mensaje, puntualizaba Macció. como lo es el rol es de brindar información a sus afiliados para “Estamos trasladando al comerciante esa informa- que ayuden en sus propios comercios. ción, cuáles son sus derechos, puede brindar in-
  • ¿Cómo fue la primera quincena de la temporada 2013?Un estudio de situación de la primera quincena de Enero de latemporada 2013, relevada entre las organizaciones sectorialesde servicios del departamento, arrojó resultados que dan unindicio de la realidad que vivió hasta ese momento el comer-cio local. El cruzamiento de datos relevados por las diferentesorganizaciones permiten avizorar la verdadera situación delescenario de negocios departamental durante los primerosquince días del año.ADIPEDe acuerdo con ADIPE (Asociación de Inmobiliarias de Punta Investigación: ¿Qué sucedió en la primera quincena?del Este) en relación a la demanda de alquiler, el 82% opinaque la demanda de alquileres es inferior al año pasado.En cuanto a los precios de la propiedades, el 69% dicen quelos valores en los alquileres son menores en comparación alaño pasado, y no tuvieron aumento de precios. Como obser- con la temporada. En relación al sector inmobiliario. es uno devaciones a la consulta, se observa en líneas generales una los más afectados. acusando una disminución del 40% lo quedisminución de la operativa inmobiliaria, con una merma del determina la calificación de una temporada muy mala.turista Argentino, pero un incremento del turista Uruguayo con En el supermercadismo, se registró un alza de hasta el 5%estadía de fin de semana. hasta el 7 de Enero, no arrojando aún datos posteriores a la fecha.Centro de Hoteles de Punta del EsteEn cuanto a la hotelería, el Centro de Hoteles de Punta del Por su parte, tambien la Cámara realizón una consulta, basadaEste registra una ocupación mínimamente inferior al año pa- en una sola pregunta a modo de brindar indicadores que permi-sado, pero con una caída de rentabilidad superior. A la misma tan, de alguna manera, continuar elaborando estrategias parafecha, y durante la primera quincena de enero, en la Tempora- favorecer al empresariado local.da 2011/2012 la ocupación fue del 87%, mientras que la regis-trada ahora es del 80/82%. Cámara Empresarial de MaldonadoEn referencia a los precios, la tarifa promedio disminuyó en ¿Cómo afectó el incremento de turismo en su co-comparación al año pasado en un 10 a 15% en dólares y un mercio en la primera quincena de la temporada20% menos en pesos, en términos reales. Al momento del 2013?cierre de la investigación, los datos indicaban que la segundaquincena tiene un nivel de reserva del 75 al 80%, menor com- Supermercados:parada con la del año pasado que alcanzó el 82%, pero aún En el supermercadismo, y hasta el 7 o 10 de enero, las ventasasí es considerada buena por el sector hotelero. Como primera se incrementaron por la llegada de los turistas, luego bajo a laimpresión, concluyen que la temporada es positiva debido a normalidad volviendo a lo que es el consumo local. Otros su-una merma menor a la prevista para el 2013. permercados se mantuvieron con el consumo local no siendo afectados por el incremento de turistas.Corporación Gastronómica RestaurantesEn cuanto al sector gastronómico, los datos extraoficiales co- En la gastronomía se registró hasta el 6 de enero un movi-munican que la temporada es bastante irregular, pero positiva. miento muy importante, especialmente de turistas brasileros yHay una mayor rotación de público, con menos cantidad pero luego siguió la demanda normal de consumo local. Al respecto,con un consumo similar al del año pasado. Un indicador muy los consultados manifestaron tener la misma facturación al añoimportante que se repite constantemente, es el aumento del pasado pero con un aumento de uso de tarjeta de crédito.uso de la tarjeta de crédito en el consumo, lo cual complica el En otros restaurantes no tuvieron mayor variación y siguierongiro en efectivo. Al respecto, la relaciión promedio se da en un con una demanda normal de consumo local.10% en efectivo de lo comercializado contra una abrumadora Heladeríadiferencia a favor del plástico. Las ventas en la Barra bajaron un 10% durante los primeros 10Liga de Fomento y Turismo días de enero, a diferencia de Maldonado que se mantuvieronPor su parte, la Liga de Fomento y Turismo de Punta del Este iguales al año pasado pero con consumo local.señaló que en cuanto a la ocupación hotelera, ésta es igual Vestimentaal año pasado aunque con una rentabilidad menor, debido en En cuanto a la vestimenta, la ciudad de Maldonado, que traba-parte a la baja de tarifas y los incrementos de costos. ja solo con consumo local, no arrojó variaciones mayores porReferente a la gastronomía, si bien hay consumo por parte del el ingreso de turistas.turismo, es más medido que el año pasado y están conformes
  • Presentamos la Tarjeta de Beneficios y a Opinión Empresarial Marcelo Antonini, actual Presidente de la Cámara, Ivonne Mego, hija del desaparecido Nicolás Mego, ex presidente y referente empresarial de prolífica trayectoria y José Zubillaga, ex Presidente de la Institución, recibiendo sus tarjetas y la nueva publicación. Construyendo la identidad gremial Ante medios de comunicación y con la presencia de ex presidentes de la Institución o sus representantes, se llevaron a cabo el 29 de enero de 2013 dos presentaciones de suma importancia para el empresariado local. La primera de ellas respaldó el lanzamiento de la Tarjeta de socios, así como poner a su alcance los diferentes Beneficios de la Cámara Empresarial de Maldonado, con un beneficios que conlleva la calidad de asociado a la nuevo diseño y ligeramente diferente a la anteriormente lanza- Cámara. Por citar un ejemplo, nuestros asociados da unos años antes. no pagan órdenes en el sistema de salud de la Asis- tencial de Maldonado, simplemente por la estrategia “Con estos dos lanzamientos pretendemos comu- de acuerdos y convenios que llevamos adelante con nicar lo que hoy en día es y significa la Cámara las instituciones, además que en la mayoría de los Empresarial de Maldonado en el medio local. Lo acuerdos los beneficios son extensivos a familiares que buscamos, en el caso de la Tarjeta, es lograr directos, empleados y funcionarios. Y en el día de una sinergia entre los empresarios y los socios, de hoy, queremos entregar en mano a los expresiden- manera tal que tengamos cada vez más convenios tes de la institución, que representan los verdaderos que favorezcan al asociado. Esto no podría lograr- pilares de la misma” sostuvo Marcelo Antonini. se de manera coherente sin proporcionar a los so- cios una identidad colectiva y brindarles beneficios En una segunda instancia se presentó la nueva edición de la por medio de convenios, para lo cual se realizó Revista Opinión Empresarial, que refleja el liderazgo como Ins- esta nueva etapa de la tarjeta de socios. Uno de titución en el mercado, la profesionalidad con la que trabajamos, nuestros objetivos como Comisión Directiva, es lle- nuestra pasión por nuevos desafíos y el orgullo de pertenecer, gar más y mejor al asociado, interactuar en cada como parte de nuestro proceso de evolución. En ese contexto etapa de la relación gremial, además de invitar a hemos realizado un acuerdo de partes con la publicación, con otros empresarios a sumarse a esta tarea colecti- el fin de desarrollar contenidos periódicos gremiales e informa- va de construir el departamento. Nuestra meta es tivos sin costo para los asociados. llegar a incrementar sustancialmente el número de En cuanto al acuerdo firmado con la publicación, se configura
  • Convenios La Cámara Empresarial cuenta con im- portantes convenios con destacadas empresas y organizaciones de nuestro medio, dirigidas a brindar beneficios directos al asociado y en mu- chas ocasiones, a su grupo familiar y funciona- rios de su empresa. Cada convenio tiene particularidades en relación a los servicios y facilidades que brinda, razón por la que invitamos a que los asociados consulten en nuestras oficinas los detalles deen el órgano de comunicación escrita de la Cámara Empresa- aquellos que les sean de interés.rial, media partner permanente y excluyente en el rubro.Mantiene presencia permanente y gratuita con el asociado, * La Liga Sanitaria - 10% Descuentocanalizando información gremial de importancia para éstos y * Chartis - Bonificaciones en tasasel mercado en general. Es además una herramienta de sostén * Surco Seguros - 10% en Premio Póliza Inc.del posicionamiento y liderazgo de la Institución en el mercado, * La Fernandina Neumáticos - 20% Mano de Obracompartiendo objetivos y contenidos dirigidos a la mejora de 5% en Productosgestión del empresario. * Óptica Florida - 20% en anteojos de receta - 20%Genera eventos empresariales propios así como patrocina los anteojos de sol - No acumulablesgenerados por la Institución. Es la referencia directa del aso- * Multióptica - Descuentosciado con la organización y da un tratamiento periodístico a la * Óptica Nova - 20% Receta - 10% Sol - 20% lentes de contacto no descartable - 10% lentes de contacto des-información gremial, facilitando el acceso a la misma. cartable * Semm Mautone - 20% en Orden y RecetaReferencias específicas: * La Asistencial - 100% Orden y Ticket coordinado“Es un medio de comunicación segmentada, de dis- * Cardiomóvil - Bonifica 2 meses por pago anual - Des-tribución directa y que llega cada mes y en mano al cuentos en Área Protegidaasociado y a los referentes de opinión. Hemos he- * La Emergencia - Decuentoscho un acuerdo muy importante para nuestra orga- * High School - 15% de descuentonización junto a la Cámara Empresarial, a través de * UNIFA - Descuentos hasta el 22%.la cual le damos un formato periodístico y coloquial * Emi Educa - Precios preferencialesa todo lo que es información gremial, que a veces * Bandes - Débito automático - Leasingse torna un poco compleja. Trabajamos la revista * BROU - Acceso a Créditos * Aguirre y Cía. - 15% en artículos funerarios - 20% endesde la óptica de varios periodistas y columnistas servicio de Ambulancias y Remisesde primer nivel, en el entendido que la diversidad * Cámara de Comercio de Cubade opiniones sobre un mismo tema sin duda enri- * Vida - Planes bonificadosquece el conocimiento y el resultado final”, puntualiza * Vigilia - Bonificaciones y descuentos por gruposCarlos Rodríguez, editor de la publicación * Amec - Descuentos * Secom - DescuentosGenera contenidos propios dirigidos al sector empresarial, así * Claro - Cuota de 599 y celular gratis en propiedadcomo de diez destacados columnistas permanentes del medio * Ancel - Descuentos en telefonía fija y celularlocal, nacional e internacional. Mantiene relaciones periodísti- * Pampero - 15% de descuento general y 40% en ropacas con columnistas de Lima (PE), Phoenix (EEUU), Porto Ale- de trabajogre (BR), Gramado (BR), Córdoba (ARG), Buenos Aires (ARG), * Restaurant Bambara - 10% de descuento excepto Promociones y Menú EjecutivoBento Goncalves (BR), Asunción (PY), Rosario (ARG), Paraná * La Pasiva - 20% contado - 10% con tarjeta - no inclu-(ARG), Puerto Vallarta (MX), San Luis Potosí (MX), Barcelona ye promociones(SP), Miami (EEUU), Venezuela y Santiago de Chile (CH). * La Coruñesa - 10% de descuentoEntre sus contenidos, integra Cultura, Turismo, Capacitaciones, * Restaurant la Campana - 10% efectivo - 7% conGastronomía, Destinos, Medio Ambiente, Entrevistas, Educa- tarjetación, Eventos, Ferias y Congresos, Seminarios, Energías, etc. * Tiempost - 40% correspondencia y paqueteríaEs un generador natural de oportunidades de negocios en el * Agencia Central - 30% en sobres, cartas y enco-mercado, al hacer llegar información diferenciada a éste. miendas hasta 30 kilosApoya y patrocina eventos empresariales propios y los genera- * LATU - 25% en Cursos y Capacitacionesdos en sinergia con la Cámara Empresarial y es además el * PSM - 25% en Capacitacionescanal natural de comunicación de todas las actividades de * Macro Mercado - Compras a la escala más baja * Solid Consultores - Consultoría Documental - Di-Casa Uruguay Brasil y su incidencia en el mercado. Da co- gitalización - Custodia y Destrucción (ofrece servicios sinbertura a eventos puntuales en la región Mercosur, preferente- costo y otros bonificados para socios de la Cámara)mente Brasil y Argentina y llega a más de 3.500 empresariosen Latinoamérica en formato digital, lo que da un promedio de20.000 contactos de lectura reales.
  • Seminario del Banco Central sobre billetes falsos Billetes Apócrifos. El Banco Central del Uruguay realizó un Seminario en la Cámara Empresarial sobre las características de los billetes y los elementos de seguridad de los mismos. El pasado mes de diciembre con una son a simple vista los elementos carac- 100 para conocer las características y sala colmada de participantes de nues- terísticos, con lupa aparecen detalles la autenticidad de los mismos. tra gremial comercial, personal califica- como el escudo nacional, la microimpre- do del Banco Central realizó una amplia sión y el hilo de seguridad, por última la Por ejemplo, en el billete de 2.000 pesos conferencia informativa sobre la moneda reacción ultravioleta denota imágenes de Uruguay hasta ahora no se ha cons- nacional y dólares en nuestro país. mucho más elaboradas y únicas de cada tatado ninguna falsificación debido a los billete de circulación nacional. altos niveles de seguridad y complejidad Fue ilustrada por muchas imágenes, de composición que tiene, como pocos a dando comienzo con los antecedentes A partir del año 2006 nuestros billetes nivel continental. históricos de nuestra numismática, des- nacionales, desde el de 100 pesos hasta de los años 1828 -1830 hasta nuestros el de 1000 pesos han sufrido cambios También se dejó constancia de que todo días haciendo especial énfasis en cómo importantes en su seguridad. billete que tenga el 60% o más debe ser los métodos de seguridad de los bille- canjeado por los bancos y los que no tes han ido avanzando con el correr del El Banco Central entregó profuso ma- tengan ese porcentaje son retenidos por tiempo. Marca de agua, imagen latente, terial ilustrativo tanto de los billetes uru- las entidades bancarias. banda holográfica y banda iridiscente guayos como del nuevo billete de US$
  • Por Ricardo Eguía Reflexiones sobre GastronomíaEs indudable que la gastronomía uruguaya ha dado un salto y trata a su team con respeto, si con autoridad, pero con el respeto que durantecualitativo importante. Por suerte la globalización ha afectado de años estuvo en el olvido por el orgullo de unos pocos que pretendían para si todamanera positiva. Es sabido por todos los que estamos en este la gloria.tema, que cliente informado consume más y mejor, en conse-cuencia exige más por lo que paga y los profesionales del sector Una suerte este cambio tan positivo, tanto en los clientes como en los gourmandsse ven obligados a responder de acuerdo a las expectativas que y los chefs, que diseñan para que otros ejecuten, esa es la idea, ese es el arte, delgeneran. que hablaremos en las próximas ediciones, analizaremos lugares para ir a comer en todo el mundo y preparaciones novedosas y clásicas adaptadas a los tiemposLa oferta de este año en Punta del Este es admirable, los cocine- que corren, solo espero poder hacer interesante para ustedes, lo que para mí esros y gastrónomos siguen apostando a la superación, y creo yo una forma de vida y una pasión incontrolable.-que los mejores lugares son los pequeños, donde los dueños son Desde el hermano país cruzando el río, les mando un abrazo.-sus chefs y la comida es fresca, casi se podría decir que casera,pero de una impecable ejecución profesional.Uruguay tiene una mayor variedad de productos importados quela Argentina, lo que permite una mayor amplitud y libertad a lahora de elegir un ingrediente para una preparación, sin embargocomo la clave siempre está en la creatividad.Aquí en Buenos Aires, se pueden conseguir productos locales yalgunos importados, que permiten desarrollar una gastronomíade alto nivel de calidad y presentación.-La comida Peruana ha hecho furor, no sólo aquí, fundamental-mente su expresión de fusión llamada Nikey, (combinación detécnicas japonesas y peruanas principalmente con pescados).-La cocina oriental en general tiene un desarrollo espectacular yrealmente las escuelas francesas, italiana y española se la venen figurillas para poder competir.La gente por fin comienza a amar lo simple, lo fresco, las pre-paraciones cortas, las marinadas rápidas, los caldos cortos, eldemiglass de 24 horas ha quedado casi en el olvido, lo mismoel trato en las cocinas, hoy se piensa en equipo, se trabaja enequipo, ningún chef destaca por cocinar sino por “hacer cocinar“, 27
  • EVENTOSPor Nane BorralloE n uno de los lugares más emblemáticosde Punta del Este, el Ristorante Il Baretto, sepresentó el domingo 27, al atardecer, el trabajoque viene realizando Cristian Denevi, cineastay realizador argentino, a través de ARTE XXIFESTIVAL, que tiene como objetivo actuarcomo puente intercultural entre Uruguay y elmundo, en este caso México, a través de suspropias producciones de audiovisuales, para di-fundir sus identidades, costumbres, vivencias ypensamientos que hacen al propio territorio geo-gráfico e intelectual de cada país.ARTE XXI coordina desde hace 5 años di-ferentes actividades en el área cultural y cine-matográfica uruguaya, destacándose cortos ymediometrajes, cortos de animación, arte digital,fotografía, tecnología aplicada a la educación(Plan Ceibal), docencia especializada, artesplásticas y diferentes manifestaciones culturalesdentro y fuera del país, constituyéndose en ungran promotor cultural de Uruguay en Latino-américa.-Este ensamblaje cultural se forja a través delcine, como expresión de arte y herramienta quepermite, y a través de la industria del entrete-nimiento, difundir y potenciar las expresiones yvivencias de sus pueblos, con una mentalidad ARTE XXI Festglobalizadora, que genere intercambios comer-ciales, en una industria que se viene posicionan-do para estos países con un desarrollo sosteni- se presentódo y prometedor.En su edición ARTE XXI Festival / Edi- en Il Barción México, la propuesta cultural recorrió elpaís azteca en diciembre del 2012, exhibiendopelículas y cortos uruguayos en México DF, Que-rétaro, San Luis Potosí y Puerto Vallarta.A su vez Uruguay de esta forma se proyecta enla región como país con alternativas muy partii-culares para ser tomado en cuenta a la hora dedefinir locaciones para la industria fílmica.Entre ellas se destaca especialmente la riquezapaisajística, una gran variedad en la arquitecturaurbana, que permite encontrar en pocas cuadrasrincones de las más diversas ciudades del mun-do, así como una diversidad étnica que permitesatisfacer las más exigentes producciones de laindustria, con el agregado de que en Uruguayestá disponible el equipamiento más actualizadoy las producciones tienen acceso a la ya recono-cida calidad creativa del profesional uruguayo.La presentación fue realizada ante un públicocomprometido con la realidad esteña, conforma- 28
  • do por representantes diplomáticos, como el Cónsul Honorario de Italia para Maldonado, Lavalleja y Rocha, Guillermo Echartea, empresarios, re- sidentes y varios medios de prensa, dando comienzo con las palabras del Alcalde de Punta del Este, Martín Laventure, quien destacó la importancia de estrechar vínculos culturales, artísticos y comerciales a través de la industria nacional en producciones cinematográficas. Luego, en su carácter de anfitriona, tomó la palabra la Cra.Paula Bianchi, quien agradeció la presencia de un público tan ávido por conocer esta pro- puesta, y luego dio paso a su creador, Cristian Denevi, para que expusiera su proyecto, a través de su experiencia y su visión hacia el futuro, en una actividad coordinada por Grupo Blanc y Casa Uruguay Brasil. Por último, tomó la palabra Carlos Rodríguez Ruiz, Presidente de Casa Uruguay Brasil, quien destacó la importancia del emprendimiento en cuan- to a la sinergia creativa que se da entre el Arte y las Empresas a la hora de fortalecer sus gestiones y la continuidad de la propuesta, ya que Casa Uruguay Brasil está coordinando la Misión Empresarial a Puerto Vallarta y Los Cabos en el próximo mes de Mayo, así como Misiones Culturales a otros países de la región como Brasil, Cuba y República Dominicana. Como muestra, cabe destacar la asociación de esta organización y su presidente, junto a Edgardo Martínez Zimarioff, ambos como productores y socios estratégicos del Grupo Blanc y de ARTE XXI, quienes están de- sarrollando el plan de acciones 2012-2016, con el objetivo de promover vinculaciones e intercambios en cultura, empresas y negocios en diferen- tes partes del mundo. México en Punta fue presentada de esta forma en Punta del Este, y conti- nuará con intervenciones urbanas en Colonia del Sacramento, Piriápolis, San Carlos, Tacuarembó y Río Branco hasta Mayo de 2013.-tival / Edición Méxicoó en Punta del Este, retto Ristorante. Es de destacar la calidez de los dueños y personal de Il Baretto, quienes hicieron despliegue de profesionalidad en el arte de la recepción, y po- sibilitaron un disfrute muy particular de esta presentación, de excelente nivel. Finalizado el evento, se invitó a los concurrentes a participar de una cena, en la que se pudo apreciar la alta calidad gastronómica de Il Baretto, en un ambiente signado por la cordialidad y buen gusto. FOTOS: De izquierda a derecha y de arriba a abajo: Carlos Rodríguez Ruiz (Presidente Casa Uruguay Brasil), Cristian Denevi (Presidente Arte XXI), Edgardo Martínez Zimarioff (Presidente Fundación CIECC) - Ruben Rijo (Gerente General Hotel Remanso), Isabel Regent de Laventure, Martín Laventure (Alcalde de Punta del Este) - Susana Fostik (Empresaria Textil), Rosario Olivera (Inmobiliarias), Sergio Trigo (Asesor Financiero) - Martín Laventure (Alcalde de Punta del Este), Carlos Rodríguez Ruiz, Florencia y Alvaro Manzino (Directores Hotel Golden Beach ) - Nane Borrallo (Periodista), Lilián González (Empresaria Hotelera), Carolina González (Periodista) - Ricardo Risso (ROMIS S.A.), Cristian Denevi (Presidente Arte XXI), Cra. Paula Bianchi (Directora Il Baretto), Jorge Piñeyrúa (Artista Plásti- co) - Carlos Rodríguez Ruiz, Jorge Piñeyrúa (Artista Plástico) y Ariel Bouyssounade (Director de The Rock/Espacio de Arte y Eventos - Director de RRPPy Eventos Casa Uruguay Brasil) Vista del parque e invitados - Mesa principal con el Alcalde de Punta del Este.- 29
  • Vista general del Salón Internacional del Vino Y a son 11 las edicio- nes que se cuentan del Salón Interna- 26 de enero) parece demostrar que este evento ya se convirtió en un referente de amantes y profesiona- por la Ing. Isabel Mazzucchelli, se pudo recorrer el establecimiento haciendo un reconocimiento de mirador panorámico de Bodega Alto de La Ballena, propiedad del matrimonio de Álvaro Lorenzocional del Vino de Punta del Este, les de la bebida. las diferentes variedades de olivos y Paula Pivel, donde la imponen-más conocido en la jerga del vino cultivados, pasando luego por la te vista de la Laguna del Sauce ycomo Salón del Vino Conrad. Profesionales como los del grupo planta de elaboración (almazara) los cerros circundantes pintan el de periodistas brasileños que Opi- para conocer mejor el proceso de paisaje regalando una verdade-Sin haber perdido ninguna edición nión Empresarial acompañó en su obtención del aceite de oliva Vir- ra postal a nuestra vista, se pudo– en lo que nos es personal – des- recorrido por la zona de influencia gen Extra, y se culminó con unade los comienzos en el año 2003 cercana a Punta del Este donde interesante degustación de los Periodistas brasileños y la Incuando la participación de las em- productores (de aceites de oliva y aceites más representativos de lapresas del rubro era menor, hasta vinos) hoy apuestan fuertemente finca. Un lugar en el que la conjun-la actualidad en que las bodegas con inversiones y con la mirada ción de sierra y mar imprimen unsuperan el número de 100 y los puesta en la calidad para lograr carácter muy particular a los pro-vinos expuestos rozan el medio productos diferenciados. ductos elaborados.millar, el crecimiento sostenido seha dado de forma bastante regular, Así fue que invitados por el Conrad Varietales y cortes de este denso lí-aumentando inclusive en los últi- para el evento central (Salón del quido verde-dorado causaron muymos dos años el área destinada a Vino) un grupo integrado por som- buena crítica y elogios hacia variosla exposición. meliers y periodistas radicados en de los aceites degustados, parte São Paulo y Rio de Janeiro apro- importante de la visita que el grupoY este año – a pesar de los pesares vecharon su estadía para conocer de profesionales hiciera al estable-– en que la temporada estival en el algunos establecimientos: Finca cimiento enclavado en la Sierra deeste uruguayo no ha sido la mejor Babieca y Bodega Alto de La Balle- Los Caracoles; sin dudas, un testi-en materia de número de turistas, na (ambos localizados en el Depar- monio de la calidad alcanzada enla cantidad de público que colmó tamento de Maldonado). la producción olivícola nacional.las instalaciones del Conrad (porlo menos así se apreció el sábado En Finca Babieca, y recibidos A pocos kilómetros de allí, ya en el 30
  • EVENTOS Por Som. Daniel Arraspide Salón del Vino Conrad una vidriera que muestra lo mejor de Uruguay, la región y el mundo Es un evento que trasciende las fronteras, y en el cual tanto el consumidor, como el profesional puede degustar y conocer lo bueno que se produce en nuestra tierra…. y no sólo de vino estamos hablando. contemplar el viñedo – distribui- una joya de la que se elaboraron dos en pequeños y muy prolijos tan solo 2.000 botellas. cuadros – con las 5 variedades Pero volviendo al Salón del Vino cultivadas. “Entre las varieda- Conrad, podemos decir que si bien des tintas tenemos Merlot, el ánimo de muchos bodegueros Cabernet Franc, Syrah y uruguayos – que poseen viñedos Tannat, y como única blanca en la región sur del país – no era el cultivamos Viognier, una va- mejor, debido al temporal de agua, riedad que se ha adaptado viento y granizo que dañó muchos muy bien al suelo pedregoso cultivos, con el agravante de la y poco fértil de este terroir” proximidad de la vendimia, así y nos comenta Álvaro Lorenzo. todo allí estaban demostrando que se puede y que Uruguay cuenta Hablando de vinos, una completa con excelentes vinos de nivel inter- degustación con las 6 etiquetas Stand de GRAND CRU en Salón Internacional del Vino nacional. que la casa produce fueron pre- sentados y comentados por la En materia de vinos foráneos, un Ing. Paula Pivel (también enóloga) particular destaque para las impor- junto a su esposo Álvaro, quienes tadoras Vinos del Mundo, y Grand amablemente comentaron las par- Cru, que con una muy buena oferta ticularidades de cada una de las de etiquetas del Nuevo Mundo, así etiquetas en cuestión, inclusive la como también del “viejo continen- del novísimo CETUS Syrah 2010, te” deleitaron a los paladares más selectos, además de la brasileña Miolo, que este año parece incor-ng Isabel Mazzuchelli en Finca Babieca porarse a la oferta de vinos y es- pumantes existentes en nuestro país. Vista desde el deck de Bodega Alto de la Ballena Una gastronomía que transitaba por una muy buena selección de quesos, fiambres, panes, frutos de mar, paella, risottos, carnes de cor- dero y de cerdo, y bocados típicos de diferentes cocinas del mundo, además de dulces complementa- ban la oferta de un Salón que que- dará en el recuerdo de muchos, sea por las etiquetas expuestas, o por otros diversos motivos. Una cita ineludible a la que todo buen amante del vino, así como Degustación en el deck de Bodega Alto de la Ballena todo profesional no debería faltar. 31
  • Espacio GOURMETPor Carlos Rodríguez Ruiz Dorado, de intenso perfume, con leves reflejos verdes. Trasmitir con palabras las sensaciones encontradas en el paladar, no es tarea fácil. Sin embargo, cuando las características del producto son tan destacadamente sutiles, la definición surge casi sin buscarla.La presentación de Carlos Rodríguez Labrunatuvo la típica frescura del interior profundo denuestro país y los matices de inevitable orgu-llo al comentar las bondades del producto: esque las cosas, cuando se hacen bien y haymucho amor en ellas, hablan por sí solas. Unaligera acidez en boca, de la mano de un toqueamargo muy delicado y la imperiosa necesidadde saborearlo una y otra vez, fueron el comúndenominador de los invitados a la presentacióny degustación en los magníficos jardines de IlBaretto, en Punta del Este.De la mano de Paula, anfitriona por excelencia, Carlos Rodríguez Labruna y su familia juntola noche puntaesteña fue dando paso a una ve- a Paula Bianchi, anfitriona del evento.lada que se caracterizó por las conversacionestranquilas, a paso de charla, con el descubri- dez máxima de 0.2°. En la actualidad, se hanmiento pausado de los matices que hacen de plantado 7.500 árboles de las variedades men-la cosecha 2012 de Rodríguez y Romero, un cionadas en 24 hectáreas en total.aceite de singulares características. Presentación de Rodríguez & Romero 2012 La cosecha 2012 alcanzó los 50.000 kilos deLo consumimos en crudo, con un excelente gratamente sorprendidos por los resul- fruto en 12 hectáreas, que permitieron 7.500aporte a nuestro paladar, no invasivo aunque tados de la producción y la alta calidad litros de aceite de oliva de altísima calidad. Lassuavemente dominante, como todo aquello que del producto. Hoy estamos presentan- 12 hectáreas restantes se encuentran en proce-caracteriza los productos difíciles de olvidar. do el resultado de ese primer esfuerzo so de crecimiento. y queremos compartirlo con ustedes”,“El Proyecto VERDEOLIVA comenzó dice Carlos. Cabe destacar que el producto estará muy pron-en el año 2005 y muy de a poquito. to en Punta del Este, aunque ya puede ser dis-Somos un emprendimiento netamente Nacido de la primera prensa en frío de frutos frutado en establecimientos gastronómicos defamiliar y artesanal, pequeño, que co- de las variedades arbequina, picual, frantoio, alta gama, tales como el afortunado anfitrión demenzó en Progreso, Canelones, con leccino y coratina, encontramos un aceite muy la noche: Il Baretto Ristorante.sólo 12 hectáreas y que hemos sido delicado, extra virgen, aromático y con una aci- 32
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  • The Collection of Boutique Style Hotels 2