Este documento describe las actividades realizadas en un taller de gastronomía cultural durante el tercer trimestre de 2009, incluyendo visitas, caminatas, sesiones de panadería y cocina, y el desarrollo de ideas. El plan para el trimestre es desarrollar las ideas generadas para crear productos finales trabajando en equipo, analizando críticamente las propuestas individuales y fabricando modelos. La primera tarea es analizar cada propuesta considerando su uso, imagen conceptual, competencia y mercado potencial para presentar las ideas el 1 de octubre.

1. Taller Metodológico Gastronomía Cultural Tercer Trimestre 2009

2. Lo HECHO… Equipamiento

3. Lo HECHO… …La Feria

4. Lo HECHO… La CAMINATA….

5. Lo HECHO… VISITAS

6. Lo HECHO… el Rito…

7. Lo HECHO… Set Gastronómico Nómade…

8. Lo HECHO… Set Gastronómico Nómade…

9. Lo HECHO… Set Gastronómico Nómade…

10. Lo HECHO… Set Gastronómico Nómade…

11. Lo HECHO… …sesiones de PAN

12. Lo HECHO… …sesiones de PAN

13. Lo HECHO… …preparaciones varias

14. Lo HECHO… …1 ingrediente y tres sabores…

15. Lo HECHO… …1 ingrediente y tres sabores…

16. Lo HECHO… …1 ingrediente y tres sabores…

17. Lo HECHO…

18. Lo HECHO…

19. Lo HECHO… …torno para MADERA y METALES.

20. Lo HECHO… …sesión de Cocina.

21. Lo HECHO… …sesión de Dibujo.

22. Lo HECHO… …surge la IDEA.

23. Lo HECHO… …surge la IDEA.

24. Lo HECHO… …surge la IDEA.

25. la IDEA… …ligada al ACTO.

26. Lo HECHO… … la IDEA.

27. … la IDEA. …se Materializa.

28. El PLAN del Trimestre :

29. El PLAN del Trimestre : Desarrollar la IDEA

30. El PLAN del Trimestre : Desarrollar la IDEA …llegar al PRODUCTO Bajo nuevas RELACIONES

31. Etapas. - Análisis individual de las PROPUESTAS. - Selección de IDEAS con mayor POTENCIAL. - Conformación de EQUIPOS. - Ejercicios de DESARROLLO. - Presentación de PROPUESTAS. - Fabricación de MODELOS.

32. Tarea Nº1 - Análisis individual de las PROPUESTAS. Desarrollar un análisis “CRÍTICO” del OBJETO ideado desde las siguientes relaciones. - Uso y Función, ergonomía, resistencia, eficiencia, etc. (actos y gestos). - El PRODUCTO como oferta CONCEPTUAL (vincular imagen o expresión formal del concepto). - La “EMPRESA” (identificar potencial competencia directa). - El “NICHO de CONSUMO” (identificar en base a datos duros justificaciones a la presencia de la OFERTA).

33. Tarea Nº1 - Análisis individual de las PROPUESTAS. - Lunes 28 desde las 9:15 hrs., correcciones y trabajo de TALLER. - Recopilación de información diversa, para comenzar la confección de una presentación “Power Point”, max. 7 pantallazos, 3 a 5 minutos, para el día Jueves 1 Octubre. - Jueves 1 Octubre 9:15 hrs. Power Point, “VENDIENDO la IDEA”