Mr.sc. Ranko Tadić iz Zadruge AgriBioCert iz Omišlja održao je predavanje o ekološkoj proizvodnji hrane u četvrtak 7. veljače u 18 sati u Sveučilišnoj knjižnici u Puli. Predavanje su organizirali Društvo bibliotekara Istre i Sveučilišna knjižnica u sklopu projekta Zelena knjižnica. (60 korisnika)
3. Predavač
• Upravitelj zadruge AgriBioCert
Omišalj
• Predsjednik udruge EKO
LIBURNIA Rijeka (članice
IFOAM-a i BIO ALPE ADRIA)
• Bivši predsjednik IFOAM
AgriBioMediterraneo (1999-2005)
• Autor Akcijskog plana razvoja
ekološke poljoprivrede u
Hrvatskoj
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 3
Omišalj
10. Izdavači
Nedeljkovich,
Brashich i
Kuharich,
Cleveland,
USA, 1911.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 10
Omišalj
11. Tijekom održavanja 22. FAO
regionalne ministarske
konferencije za Europu (Porto,
srpanj 2000.) većina je
sudionika bila mišljenja kako će
se svjetska i europska
poljoprivreda i proizvodnja
hrane u 21. stoljeću razvijati u
tri odvojena pravca:
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 11
Omišalj
12. 1.konvencionalna poljoprivreda
s postupnim prijelazom na
integriranu zaštitu bilja
2. poljoprivreda s primjenom
genetski preinačenih
organizama ("GMO
poljoprivreda")
3. ekološka poljoprivreda
sukladno temeljnim standardima
IFOAM-a
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 12
Omišalj
14. GMO poljoprivreda?
Hrvatska i europska
javnost je već izrekla
svoje (velikom
većinom nepovoljno)
mišljenje o mogućem
razvoju "GMO
poljoprivrede".
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 14
Omišalj
17. Za očekivati je stoga da će razvoj
hrvatske i dalmatinske poljoprivrede
biti nastavljen već utabanim pravcem
konvencionalne poljoprivrede ili će se
pak preusmjeriti na onaj ekološke
poljoprivrede.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 17
Omišalj
18. Najvjerojatnije je da će se u
budućnosti ove dvije proizvodnje
u Hrvatskoj paralelno razvijati.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 18
Omišalj
19. Što odabrati (a ne pogriješiti)?
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 19
Omišalj
20. Konvencionalna poljoprivreda?
Konvencionalni (sinonimi intenzivni,
industrijski, neekološki) pristup bliži
je većini hrvatskih proizvođača i
agronomskoj struci najvećim dijelom
zbog straha od novog, odnosno
potpunog nepoznavanja metoda i
tehnika ekološke proizvodnje te
snažnog utjecaja bogatog i moćnog
lobija kemijske industrije.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 20
Omišalj
21. Konvencionalna poljoprivreda =
umjetna gnojiva
„Ja sam griješio protiv mudrosti
Stvoritelja i, s pravom, bio sam kažnjen.
Želio sam poboljšati njegovo djelo jer
sam, u svojoj sljepoći, vjerovao da je
zaboravljena veza u zapanjujućem lancu
zakona koja upravlja i konstantno obnavlja
život na površini Zemlje. Činilo mi se da
slabi i beznačajni čovjek treba nadoknaditi
taj previd."
Justus von Liebig,
izumitelj kemijske poljoprivrede
u osvrtu na svoj život i djelo,
„Agrikulturchemie”, 8. dio,
1865.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 21
Omišalj
23. Konvencionalna poljoprivreda =
Zelena revolucija
U posljednjih pedesetak godina (“zelena” ili
"kemijska revolucija" započela je nakon
Drugoga svjetskog rata) pesticidi su zajedno s
umjetnim gnojivima postali najtraženiji
proizvodi u poljoprivredi. Većinu problema s
kojima se susreću uzgajivači biljaka i životinja
rješavaju zahvaljujući kemijskoj industriji, koja
danas omogućuje kontrolu sveukupne
poljoprivredne proizvodnje.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 23
Omišalj
25. Konvencionalna poljoprivreda
No, štetnici vrlo brzo
razvijaju otpornost na
pesticide te
prisiljavaju
poljoprivrednike da
upotrebljavaju nove i
otrovnije pesticide.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 25
Omišalj
26. Konvencionalna poljoprivreda =
etički i ekološki neprihvatljive
tehnike u stočarstvu
http://www.
themeatrix.com/
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 26
Omišalj
28. Konvencionalna
poljoprivreda = Pesticidi
Primjena pesticida u intenzivnoj
poljoprivrednoj proizvodnji za mnoge je
još uvijek conditio sine qua non.
Istovremeno, cijena koju čovjek plaća u
borbi sa štetnicima vrlo je visoka: pesticidi
zagađuju okoliš, prije svega površinske i
podzemne vodene tokove te imaju vrlo
štetan utjecaj na biljni i životinjski svijet.
Pesticidi se nalaze u hranidbenom lancu
mnogih divljih i domaćih životinja te
čovjeka. mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 28
Omišalj
29. Konvencionalna
poljoprivreda = Pesticidi
Pesticidi se već mogu pronaći i u mikro-
organizmima koji su na dnu
prehrambenog lanca. Njima se hrane
organizmi koji se nalaze na višem stupnju
razvoja i taj se ciklus ponavlja sve do
organizama koji se nalaze na vrhu
prehrambenog lanca. Stoga se i najveća
koncentracija pesticida nalazi u
organizmima na vrhu prehrambenog
lanca, a tu se nalazi čovjek.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 29
Omišalj
32. Konvencionalna
poljoprivreda = Pesticidi
Na ove opasnosti upozorila je još 1962. g. Rachel
Carson u svojoj knjizi "Nijemo proljeće" (“Silent
Spring”).
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 32
Omišalj
39. Konvencionalna
poljoprivreda = Pesticidi
Svi pesticidi, a osobito neselektivni, djeluju vrlo
štetno na ekosustave, mnogi ubijaju korisne kukce,
ribe, ptice, te tako uzrokuju više štete nego
koristi. Većina je kukaca korisna ili bezopasna, ali
stradava uporabom pesticida.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 39
Omišalj
40. Konvencionalna
poljoprivreda = Pesticidi
Pčelar Paul Lehmann pokazuje mrtvu
pčelu 19. svibnja 2008. g. u
Mahlbergu u Njemačkoj. Prema
njemačkim pčelarskim udrugama u
posljednjih par dana dogodio se
masivni pomor pčela zbog uporabe
pesticida. Sjeme kukuruza koje je
posijano posljednjih tjedana bilo je
tretirano s klotianidinom,
kemikalijom koja se koristi za
zaštitu korijena od štetnika.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 40
Omišalj
45. Konvencionalna
poljoprivreda = Pesticidi
Pesticidi vrlo nepovoljno djeluju i na korisne
dušične bakterije u tlu, a posljedica je iscrpljenje
tla.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 45
Omišalj
46. Konvencionalna
poljoprivreda = Pesticidi
Pesticidi su do sada optuživani
kao uzročnici raznih bolesti,
od raka i neplodnosti do očnih
abnormalnosti i psihičkih
sindroma u vojnika.
No u mnogim slučajevima veza
između pesticida i različitih
bolesti ne može biti slučajna!
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert
Omišalj
46
47. Stoga je u nekim zemljama zabranjena
uporaba određenih pesticida, s obzirom
na mogućnost da se nađu i u čovjekovom
prehrambenom lancu.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 47
Omišalj
48. Ipak, u uporabi su nebrojene stotine
pesticida za koje se ne može znati kakav
bi dugoročno nepovoljan učinak na
ljudsko zdravlje mogli imati.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 48
Omišalj
49. Primjer za to je i kontroverza sa
korištenjem pesticida DDT koji se još
uvijek koristi za iskorjenjivanje malarije.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 49
Omišalj
52. Pesticidi se smatraju glavnim izvorom onečišćenja
biosfere, osobito obala Sjeverne Amerike,
Kariba, jugoistočne Azije, Japana, Baltika,
Sredozemlja.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 52
Omišalj
54. Ljudi izloženi djelovanju pesticida, osobito
poljoprivrednici, pate od oštećenja jetre, bubrega
i dišnog sustava. Pesticidi koji se raspršuju mogu
uzrokovati astmu. Hormonalni poremećaji,
malformacije (nakaznost) novorođenčadi, tumori i
nervni poremećaji također se dovode u vezu s
izloženošću pesticidima.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 54
Omišalj
59. Pesticidi dokazano utječu na
reprodukcijsko zdravlje muškaraca
(spermiogram) !
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 59
Omišalj
60. Prije oko 200 godina Parkinsonova bolest je bila
vrlo rijetka, danas se radi o drugoj po
učestalosti neurodegenerativnoj bolesti. Novije
studije jasno ukazuju da genetski čimbenici
igraju manje značajnu ulogu u razvitku ove
bolesti.
Otkriće da MPTP (1 - Methyl - 4Phenyl - 1,2,3,6-
Tetrahydro Pyridine), sadržan u nekim ilegalnim
drogama, a kemijski srodan pesticidima izaziva
Parkinsonovu bolest, bilo je podloga za
istraživanja američkih znanstvenika.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 60
Omišalj
61. Epidemiološka i
animalna ispitivanja
ukazuju na bitnu
povezanost između
ekspozicije
pesticidima i razvoja
Parkinsonove
bolesti.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 61
Omišalj
63. Kada su u pitanju pesticidi tipa fosfata i karbamata
rizik nastanka kongenitalnih anomalija je povišen
jedan i pol puta ukoliko je trudnica stanovala u
okrugu od jedne četvorne milje od mjesta
aplikacije pesticida, a ako se radi o pesticidima iz
grupe halogeniranih hidrokarbonata rizik je
povećan dva puta!
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 63
Omišalj
64. Uporaba pesticida je povezana s umjereno
povišenim rizikom od jedan i pol puta za nastanak
neuroblastoma u djece. Rizik nastanka
neuroblastoma pri uporabi i/ili izloženosti
djelovanju pesticida je statistički znakovito
povišen u djece starije od jedne godine, kod kojih
je registrirana dva puta veća češća pojava
neuroblastoma.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 64
Omišalj
65. Tijekom perioda 1981. - 1989. godine epidemiolozi
iz Baltimora ispitivali su učestalost i povezanost
urođenih srčanih anomalija u živorođenih beba
čije su majke neposredno prije i tijekom aktualne
trudnoće bile izložene različitim ekološkim
čimbenicima.
Analiza tipa pesticida pokazuje značajnu
povezanost urođenih srčanih anomalija
(transpozicija velikih arterija) s ekspozicijom
herbicidima, ali ne i s ekspozicijom insekticidima.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 65
Omišalj
66. Učestalost javljanja
transpozicije velikih
arterija je gotovo tri puta
češće ukoliko je majka
tijekom trudnoće bila
izložena djelovanju
herbicida i četiri i pol
puta veća ukoliko su u
pitanju bili rodenticidi.
Nisu sakupljani podaci o
zaštićenim ili specifičnim
nazivima pesticida.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 66
Omišalj
67. Nedavna istraživanja koja ukazuju na sposobnost
vezivanja insekticida DDT i njegovog metabolita
DDE na androgeni receptor i blokiranje aktivnosti
androgenog receptora, podstakla su američke
znanstvenike na ispitivanje utjecaja DDT na
nastanak urogenitalnih anomalija u muških fetusa
u humanim trudnoćama.
Iako je danas razina DDT u serumu američkih
građana daleko niža nego u prošlom stoljeću, još
uvijek gotovo svaki građanin USA ima
detektabilnu razinu DDT u serumu. Visoke
koncentracije DDT i DDE ne samo u
eksperimentima na životinjama, vec očigledno i u
ispitivanjima humanih trudnoća dovode ne samo do
feminizacije muških potomaka, nego i do nastanka
smetnji u razvitku spolnih organa i odlika.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 67
Omišalj
68. Prisustvo pesticida DDT i HCB u krvi pacijentica
s rakom dojke registrira se najmanje pet puta
češće nego kod zdravih ispitanica. Znanstvenici
nalaze kako je prosječna serumska razina oba
pesticida statistički značajno više u skupini
pacijentica s rakom dojke. U usporedbi s
zdravim ispitanicama, pacijentice s rakom dojke
su imale između pet i devet puta češće mjerljivu
razinu DDT i HCB.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 68
Omišalj
69. Prazne posude u kojima su se nalazili pesticidi vrlo
često se odlažu na divlja odlagališta smeća i drugog
otpada koja se, nerijetko, nalaze u blizini
vodotokova, te tako onečišćuju okoliš.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 69
Omišalj
71. Reakcija na pesticide u svijetu
U svijetu se upotrebljava
oko 5 milijardi tona
pesticida godišnje.
"Kemijske industrije širom
svijeta danas proizvode
pesticide trinaest tisuća
puta brže nego kada je
objavljeno Nijemo proljeće"
zapisao je Al Gore u knjizi
"Zemlja u ravnoteži
-ekologija i ljudski duh".
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 71
Omišalj
78. Reakcija Europskog parlamenta
na pesticide
Zastupnici su podržali zabranu prskanja pesticida
iz zraka te zabranili korištenje pesticida u javnim
parkovima i sportskim igralištima.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 78
Omišalj
80. Hrvatska bajka o Cidokoru
1985.g.
U suradnji sa svjetski poznatom tvrtkom Monsanto
pušten je u rad pogon za aminaciju glifosatne
kiseline s poznatim proizvodom Cidokor koji
predstavlja novu generaciju herbicida.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 80
Omišalj
81. Povijest suradnje Monsanta i najviših američkih
političkih i financijskih krugova traje gotovo od
samog osnutka kompanije, 1901. godine. Tijekom
rata u Vijetnamu Monsanto je američku vojsku
opskrbljivao takozvanim “Agent Orange”,
herbicidom koji je uništavao svu vegetaciju.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 81
Omišalj
87. Monsanto je svoj pohod protiv čovječanstva nastavio na
genetički modificiranom hormonu rasta rbgH tj.
komercijalnom proizvodu POSILAC, koji se daje kravama
za brži rast i bolju produktivnost mlijeka. U Americi su
shvatili opasnosti GM hormona za rast krava, pa se
potrošači, a za njima i proizvođači - sve više okreću
organski (ekološki) proizvedenom mlijeku.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 87
Omišalj
89. Monsanto je do grla umiješan i u kontroverze povezane s
pesticidom DDT i umjetnim sladilom Aspartame. Prije nego
što je Aspartame proglašen umjetnim sladilom i kao takav
pušten na tržište, Pentagon ga je svrstao na listu
perspektivnih kandidata za biokemijsko oružje tj. trovanje
neprijatelja.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 89
Omišalj
92. No, pored svega toga, Monsanto je danas vodeći globalni
proizvođač i distributer genetski modificiranog,
patentiranog, sadnog materijala (sjemena) i ostalih
sredstava u poljoprivredi.
Do sada je na površinu isplivalo nekoliko velikih afera
povezanih sa sigurnošću Monsantovog genetski
modificiranog sjemena, ali sve su one uz milijunske iznose
gurane pod tepih i proglašavane neznanstvenim
protuameričkim napadima.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 92
Omišalj
103. Zato što EP maksimalno smanjuje
uporabu kemijskih umjetnih gnojiva,
pesticida, zaštitnih sredstava i
veterinarskih lijekova.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 103
Omišalj
104. Zato što se EP drži globalno usvojenih
načela, a primjenjuje ih na lokalna
područja uvažavajući njihove socio-
ekonomske, geo-klimatske i kulturne
posebnosti!
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 104
Omišalj
108. Zato što je EP sustav
poljoprivrednog gospodarenja koji
teži:
etički prihvatljivoj,
ekološki čistoj,
socijalno pravednoj i
gospodarski isplativoj
poljoprivrednoj proizvodnji.
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 108
Omišalj
109. Normalno, pod
uvjetom da
zbog toga
cijene hrane
neće drastično
porasti!
mr.sc. Ranko Tadić, AgrBioCert 109
Omišalj