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  • 1. LECITINASA Esta prueba se realiza para determinar la capacidad de los microorganismos para producir la enzima lecitinasa MEDIO DE CULTIVO Agar yema de huevo Peptona 20,0 g Fosfato disódico 2,5 g Cloruro de sodio 1,0 g Solución al 0,5% p/v de sulfato de magnesio 0,1 mL Glucosa 1,0 g Agar 12,5 g Agua destilada 500,0 mL Mezcle los ingredientes y caliente con agitación hasta disolución total. Ajuste el pH a 7,3 - 7,4 y esterilice en autoclave. Enfríe en baño de agua a 60°C. Lave bien un huevo y desinfecte la cáscara con alcohol. Déjelo secar, rompa la cáscara y separe la yema de la albúmina. Añada, aséptica- mente, la yema al medio de cultivo fundido y enfriado hasta 60°C (500 mL), y mezcle hasta obtener una suspensión homogénea. Dispense el medio en placas y déjelo solidificar.
  • 2. PROCEDIMIENTO Realice un aislamiento o una estría en una placa de agar yema de huevo con el microorganismo a identificar. Incube durante 1 a 4 días a la temperatura óptima de crecimiento del microorganismo. RESULTADOS Una prueba de lecitinasa positiva, consiste en la aparición de una zo- na opaca alrededor del crecimiento microbiano, como resultado de la hidrólisis de la lecitina de la yema de huevo. Resultado positivo Resultado negativo