Istiridye mantarı yetiştiriciliği

521 views
331 views

Published on

istiridye mantari, istiridye mantari uretimi, istiridye mantari yetistiriciligi

Published in: Business
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
521
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
2
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Istiridye mantarı yetiştiriciliği

  1. 1. İSTİRİDYE MANTARI YETİŞTİRİCİLİĞİ Günümüzde birçok faydası ortaya çıkan ve en zararsız mantar çeşidi olarak bilinen istiridye mantarının yetiştirilmesi için uygun olan işlemleri anlatmaya çalışacağız. Öncelikle istiridye mantarı bir çok rahatsızlığa iyi gelen antibiyotik gibi olan bir maddedir. istiridye mantarı yetiştiriciliği son zamanlarda uygun yer ve hava şartlarında yapılmakta ve satılarak maddi kaynak elde edilmektedir. Bu mantarın yetiştirme yerlerine bakacak olursak; Açıkta yetiştiricilik, Mağara ve tünellerde yetiştiricilik, Soğuk olan hava depolarında olmak üzere 3 farklı yetiştiriciliği bulunuyor. Kısaca değinecek olursak eğer; Mantarın asıl yetiştiği yerler açık alanlar olan doğadır. Mevsime bağlı olarak ağaç gölgelerinde, brandalı açık alanlarda ve ağaç diplerinde açıkta yetiştiricilik yapılmaktadır. Yalnız mantarımız nemli ortamlar dışında etkili değildir. Bu şekildeki açıkta yetiştiricilik ortamın oluşturulması ile tarla şeklini almış ve günümüzde üretimi bu şekilde yapılarak maddi kaynağa dönüştürülmüştür. İstiridye mantarının doğal olarak yetiştirildiği yerlerden biri de ister tabii olarak oluşmuş ister insanların oluşturmuş olduğu mağaralarda ve tünellerde istiridye mantarı yetiştiriciliği yapılmaktadır. Bu yetiştirme ve üretim çeşidi, açıktaki yetiştirmeden daha güvenli ve sağlıklı olmaktadır. Ekolojik şartları uygun olan yerlerde yetiştiricilik yapıldığı için, mantarın uygun şartları oluşturulmuştur. Ancak mantarın oluşum yeri olan kompost’un ihtiyacını da karşılayacak sayıda deliklerin ve hava yollarının açılmış olması gerekiyor. İstiridye mantarı yetiştirmek için en uygun zaman sonbahar aylarıdır. Ama uygun ekolojik koşullar altında her mevsimde mantar yetişebiliyor. Son olarak soğuk hava depolarında, meyve ve sebzelerin olduğu aylar haricinde bu alanlarda da mantar yetiştirme alanları olarak kullanılmaktadır. Bu yerler kaliteli mantar üretimi için ideal yerlerdir. Çünkü bu tarz yerler hem iç yalıtım hem dış yalıtım yönüyle sağlam yalıtılmış olup klima sistemi ile de dizayn edilmiştir. Genelde üretim kış aylarında küçük ve orta ölçekli işyerlerinde ve üretim tesislerinde yapılarak üretim sağlanıyor. Ama yaz aylarında hava şartları ve klima sisteminin yetersiz kalmasıyla birlikte üretim
  2. 2. yapılmadığı için fiyatları yüksek tutulmaktadır. Yazları fazla sıcak geçmeyen bölgelerde açıkta seraların üzeri yalıtılarak mantar üretimi de devam edebiliyor. Mantar üretimi için düşünülen karanlık ortamlar oluşturulmakta ve bodrum, kiler, kümes, ahır, depo tarzı kapalı ve karanlık alanlar mantar yetiştiriciliğine uygun hale getirilerek işinizi görmektedir. Yalnız bu tarz yerlerde uygulanacak ekonomik faktörlerin ağırlığı da göz önüne alınarak yapılacak dizayndan çıkacak modern yapılarda istiridye mantarı yetiştiriciliği yapılması düşünülmelidir. Bunun için mantar yetiştirilecek alanların kapasitesi ve teknolojisi çok iyi düşünülmeli ve dizaynı ona göre yapılmalıdır. Mantar yetiştirilecek alanda bulunması gereken özellikler arasında; İşletme kurulacak alanın iskan dışında bulunması, ulaşımı, elektriği, su sorununun olmaması, hammadde depoları ve kompost atıklarının depolarının olması ve arazinin uygun olması gerekiyor. Bütün bu özelliklerin olması ile kaliteli mantar üretimi olur. Kaynak : http://www.hasatci.com

×