Conceptos Geografía Rural

GEOGRAFÍA DE 2º DE BACHILLERATO CONCEPTOS DE RURAL Profesor Isaac Buzo Sánchez http://www.isaacbuzo.comAGROINDUSTRIAS: Son aquellas industrias que transforman productos agrícolas,ganaderos o pesqueros, aplicándoles un proceso para su conservación o bientransformándolos para producir bienes de consumo o intermedios para la alimentaciónhumana o animal, o para ser utilizados en otros procesos industriales. Entre estasproducciones destacan vinos, mermeladas, embutidos, productos lácteos, harinas ygalletas, azúcar y conservas.AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA: Se trata de aquel tipo de agricultura destinada alautoconsumo del propio agricultor y su familia, y si hubiese excedentes a la venta deestos en mercados cercanos. Normalmente va asociada al minifundio, y al policultivo, yaque debe producir la variedad de alimentos necesaria para la alimentación familiar.AGRICULTURA ECOLÓGICA: Es aquel tipo de agricultura que no utiliza ni métodosquímicos ni organismos genéticamente manipulados en su producción, tales comofertilizantes químicos, pesticidas o cultivos transgénicos. Su producción se denomina"orgánica" y se ha conseguido mediante la explotación sostenible de los recursosnaturales.AGRICULTURA Y GANADERÍA EXTENSIVA: Se trata de un sistema productivo agrariobasado en la superficie explotada y no en la tecnificación. Se produce más que en otroslugares porque hay más espacio explotado. Este sistema productivo suele ir asociado alatifundios. Ejemplos de producciones extensivas son las producciones de cerdo ibéricoen las dehesas extremeñas.AGRICULTURA Y GANADERÍA INTENSIVA: Se trata de un sistema productivo agrariobasado en la tecnificación y no en la superficie producida. En muy poco espacio, debido alas inversiones en tecnología se puede producir mucho. Ejemplo de produccionesintensivas son los invernaderos del sudeste español.BARBECHO: Parte de la explotación agrícola que queda temporalmente sin cultivar paraque se regenere el suelo. Forma parte de las técnicas de rotación. Algunas de las máscomunes son las rotaciones de año y vez (la explotación queda dividida en dos mitadesuna de las cuales queda sin cultivar alternándose cada año) o la rotación trienal (en la quese divide la explotación en tres partes alternándose cereales, leguminosas y barbecho).BOCAGE (CAMPO CERRADO) / OPENFIELD (CAMPO ABIERTO): Ambas son formasde definir los límites de las parcelas agrarias. El openfield son campos abiertos, sincercados, en oposición al bocage, que son parcelas cercadas por muros, setos, árboles odesniveles. El paisaje de la Cornisa Cantábrica responde al modelo de bocage, mientrasque los de la Submeseta Sur y las Depresiones del Ebro y del Guadalquivir serían deopenfield. 1

DEHESA: Tipo de explotación agro-silvo-pastoril, donde se combinan actividadesagrícolas, ganaderas y forestales. Lo habitual es que se emplee para actividades agrariasdurante algunos años, dejándose luego descansar la tierra, utilizándose entonces paraexplotaciones ganaderas extensivas. Es característica de la zona oeste de España,especialmente de Extremadura.FERTIRRIGACIÓN: Técnica agrícola consistente en añadir fertilizantes a los cultivosmezclados con el agua del riego. Aunque se puede utilizar con cualquier sistema de riego,está más extendido su uso con el riego por goteo, debido al ahorro que supone.GANADERÍA AUTÓCTONA: Son las razas ganaderas propias de un lugar, que estánadaptadas a su clima, relieve, vegetación, etc. y mantienen por lo tanto un equilibrio con elmedio que habitan. Quizás no sean tan productivas como las razas extranjeras criadas demanera más intensiva, pero el producto final mantiene una notable diferencia en lacalidad. Ejemplos extremeños son la ternera retinta, el cerdo ibérico o la oveja merina, delos cuales se obtienen productos con Denominación de Origen.MINIFUNDIO: Forma de propiedad de la tierra caracterizada por el pequeño tamaño delas parcelas. Suele pertenecer al propio campesino que es el que la trabaja, y suproducción generalmente está orientada al propio consumo. En España es la forma depropiedad típica del norte (Galicia sobre todo) y Valencia, frente a los latifundios propiosdel sur (Andalucía, Extremadura).LATIFUNDIO: Explotación agrícola de tamaño considerable caracterizada por el carácterextensivo de su producción, el empleo de obreros asalariados y el absentismo delpropietario, que delega la gestión de la finca en un capataz. En España es la forma típicade propiedad del sur (Andalucía).MONOCULTIVO: Sistema de cultivo basado en la producción de un único producto entoda la explotación agrícola. Este tipo de producción va destinada a grandes mercados.Suele estar asociada a latifundios o grandes explotaciones.POLICULTIVO: Sistema de producción en el que se cultivan varios productos,normalmente destinado al autoconsumo por parte de agricultor y su familia. Losexcedentes, en el caso que los haya, pueden venderse en mercados locales próximos.Suele estar asociado a minifundios o pequeñas explotaciones.REFORESTACIÓN: En silvicultura se denomina así al proceso se volver a plantar árbolesen lugares donde históricamente los ha habido y que por causas diversas (explotaciónforestal, agrícola, incendios forestales, etc...) han desaparecido.PAC: Política Agraria Común. Normas acerca de la agricultura decididas por la UE paralos países miembros. Su objetivo es asegurar al consumidor europeo suministros aprecios razonables y garantizar una retribución equitativa a los agricultores,especialmente gracias a la organización común de los mercados agrícolas. Sus principiospueden resumirse en tres premisas: unidad de precios, solidaridad financiera ypreferencia comunitaria. Ha cumplido su principal objetivo, la autosuficiencia alimentaria,si bien se ha enfrentado a distintas reorientaciones para corregir los desequilibrios yexcesos de producción que acarreaba. La última reforma tuvo lugar en 2003. Entre losaprovechamientos más afectados por estas reformas están el tabaco, lúpulo, algodón,aceite de oliva y azúcar. Es una de las políticas europeas más importantes, como loconfirma el hecho de que el gasto agrario suponga en torno al 45 % del presupuestocomunitario. Incentiva unas producciones y restringe otras por diferentes medios: políticade precios, subvenciones, etc... 2

MODULACIÓN: Parte proporcional que en que se reducen las ayudas agrariascomunitarias a los grandes propietarios cuando la cantidad a percibir es muy grande. Elobjetivo de esta reducción es evitar que la mayor parte de las ayudas vaya siempre aunos pocos propietarios. El dinero detraído mediante la modulación se dedica a proyectosde desarrollo rural.ORGANIZACIÓN COMÚN DE MERCADO (OCM): Normas comunes en la Unión Europeaen lo que respecta a mercados agrícolas, se refieren a las intervenciones públicas en losmercados, los regímenes de cuotas y ayudas, las normas de comercialización yproducción y los intercambios con terceros países. Para cada producto se dicta una OCMespecífica.RIEGO POR GOTEO: Técnica agrícola que distribuye el agua de riego a través de tuboso gomas a lo largo de toda la extensión parcelaria aliviando agua exclusivamente junto alpie de la planta. Este sistema, que puede suponer un coste inicial mayor frente a otrossistemas de riego, significa un ahorro importante de agua a la explotación agraria y laposibilidad de añadir fertilizantes y distribuirlos con el agua de riego.RURAL: término que incluye todas las actividades desarrolladas en espacios no urbanos,por tanto trasciende de las actividades agrarias (sector primario) e incluye aspectosrelativos al hábitat, y otras actividades económicas y usos del suelo. Debe diferenciarsede los términos "agrario" que se refiere a las actividades incluidas en el sector primario, y"agrícola", en el que se incluyen exclusivamente las actividades desarrolladas por laagricultura.SECTOR PRIMARIO: la producción de bienes y servicios se ha clasificadotradicionalmente en torno a tres sectores productivos. El economista Clark (1957)estableció la diferenciación entre los sectores primario, secundario (o industrial) y terciario(o de servicios). El sector primario comprende las actividades de extracción directa debienes de la naturaleza sin transformaciones (agricultura, ganadería, silvicultura, pesca yminería).Excedentes agrarios: Parte de la producción agraria sobrante una vez satisfecha lademanda. El éxito de la PAC a nivel de producción ha generado excedentes en gran partede las producciones, por lo que han surgido las organizaciones comunes de mercado(OCM), que asignan cuotas por productos y países para evitarlos.Estabulación: Término referido a las formas de explotación de la ganadería. Se refiere alganado que vive en granjas, alimentándose de forrajes y piensos, suele tener una grandensidad de cabezas y razas muy seleccionadas. Este tipo de ganadería está muycontrolada por veterinarios y suele estar destinada básicamente a la obtención de carne,leche y lana. Es una ganadería intensiva por lo que entre las ventajas destacan la pocaextensión de terreno que tiene que utilizar, el mayor control y los cuidados sanitarios deque dispone, y sobre todo, el aumento de los rendimientos por animal. Como necesita laaplicación de alta tecnología, es un sistema propio de países desarrollados.Hábitat: Sinónimo de poblamiento. Espacio de localización propia de una especie. Engeografía humana se distingue entre hábitat urbano y rural, siendo este últimoconcentrado, cuando las edificaciones suponen un continuo unido sobre el territorio,disperso, si estas están aisladas en el campo, e intercalar si es intermedio.Producción agraria total: Es el valor total de la producción de la agricultura y ganadería.En España la producción vegetal y animal supera los 40000 millones de €. 3

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by Isaac Buzo on Feb 27, 2012

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