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BATIDO DE CHOCOLATE <ul><li>Ingredientes (4 personas) </li></ul><ul><li>3/4 l. de leche </li></ul><ul><li>1/4 l. de nata  ...
CHOCOLATE A LA CREMA CON NUECES <ul><li>Ingredientes </li></ul><ul><li>4 porciones de chocolate a la taza </li></ul><ul><l...
CHOCOLATE A LA CREMA CON NUECES <ul><li>Pasos previos: batir los huevos. </li></ul><ul><li>Desmenuzar  el chocolate en un ...
CHOCOLATE A LA ANTIGUA <ul><li>Ingredientes:  </li></ul><ul><li>100 gr. de chocolate rallado  </li></ul><ul><li>1 cucharad...
CAFÉ MOKA <ul><li>Ingredientes </li></ul><ul><li>1 taza de café caliente preparado  </li></ul><ul><li>1 cucharada de cocoa...
PASTEL DE CHOCOLATE <ul><li>Ingredientes: </li></ul><ul><li>2 / 3 taza de crema </li></ul><ul><li>2 / 3 taza de azúcar  </...
<ul><li>Elaboración de Pastel de chocolate: </li></ul><ul><li>En una gran cacerola, combine la crema, azúcar, mantequilla,...
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Recetas de chocolate.ppt #5

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  1. 2. BATIDO DE CHOCOLATE <ul><li>Ingredientes (4 personas) </li></ul><ul><li>3/4 l. de leche </li></ul><ul><li>1/4 l. de nata </li></ul><ul><li>4 cuch. de cacao molido </li></ul><ul><li>300 grs. de helado de chocolate </li></ul><ul><li>canela </li></ul><ul><li>hojas de menta </li></ul><ul><li>Preparación: </li></ul><ul><li>Batimos la leche con 3 cucharadas de cacao y el helado. Lo vertemos en 4 copas de batido. Cubrimos con nata montada. Espolvoreamos con canela y un poco de cacao molido. Por último, y como adorno, ponemos unas hojas de menta. </li></ul>
  2. 3. CHOCOLATE A LA CREMA CON NUECES <ul><li>Ingredientes </li></ul><ul><li>4 porciones de chocolate a la taza </li></ul><ul><li>2 vasos de leche </li></ul><ul><li>6 cucharadas de azúcar </li></ul><ul><li>1 cucharada de brandy </li></ul><ul><li>1 cucharada de licor de chocolate </li></ul><ul><li>4 huevos </li></ul><ul><li>1 cucharada de mantequilla ablandada </li></ul><ul><li>4 nueces peladas </li></ul>
  3. 4. CHOCOLATE A LA CREMA CON NUECES <ul><li>Pasos previos: batir los huevos. </li></ul><ul><li>Desmenuzar el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate, cocinándolo a fuego lento sin dejar de remover en todo momento. </li></ul><ul><li>Cuando el chocolate se disuelva retiramos el cazo del agua, añadimos los huevos batidos y la mantequilla, removemos suavemente y volvemos calentar el cazo al baño María. </li></ul><ul><li>Cocinamos a fuego lento hasta que la crema se espesa sin que hierva, distribuimos la crema en copas de boca ancha y reservamos en el frigorífico hasta que esté bien fría. </li></ul><ul><li>Finalmente colocamos una nuez en el centro de cada copa y servimos. </li></ul>
  4. 5. CHOCOLATE A LA ANTIGUA <ul><li>Ingredientes: </li></ul><ul><li>100 gr. de chocolate rallado </li></ul><ul><li>1 cucharadita de miel </li></ul><ul><li>1 cucharada de harina de maíz </li></ul><ul><li>4 cucharadas de agua fría </li></ul><ul><li>2 gotas de esencia de vanilla </li></ul><ul><li>2 litros de leche </li></ul>Preparación : Combine leche, chocolate, miel y vainilla en una olla. Caliente sin hervir. Deshace la harina en el agua y agrégalo a los demás ingredientes. Bátela con un molinillo hasta que surja espuma en la superficie. Espolvoréalo con canela antes de servir.
  5. 6. CAFÉ MOKA <ul><li>Ingredientes </li></ul><ul><li>1 taza de café caliente preparado </li></ul><ul><li>1 cucharada de cocoa en polvo sin azúcar </li></ul><ul><li>1 cucharada de azúcar refinada </li></ul><ul><li>2 cucharadas de leche baja en grasa </li></ul>Hacer el café moka es muy fácil con esta receta. Sólo tienes que agregar la cocoa, el azúcar y la leche al café caliente. Solo sirva el café caliente en una taza y agréguele cocoa.
  6. 7. PASTEL DE CHOCOLATE <ul><li>Ingredientes: </li></ul><ul><li>2 / 3 taza de crema </li></ul><ul><li>2 / 3 taza de azúcar </li></ul><ul><li>1 barra de mantequilla , cortado en 1/2 pulgadas piezas </li></ul><ul><li>2 grandes yemas de huevo , ligeramente batido </li></ul><ul><li>1 / 2 cucharadita de sal kosher </li></ul><ul><li>1 cucharadita de vainilla </li></ul><ul><li>1 taza de hojuelas de coco endulzado </li></ul><ul><li>3/4 taza de pecanas gruesas. </li></ul>
  7. 8. <ul><li>Elaboración de Pastel de chocolate: </li></ul><ul><li>En una gran cacerola, combine la crema, azúcar, mantequilla, yemas de huevo y sal. </li></ul><ul><li>Llevar a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara de madera, de 4 a 5 minutos. </li></ul><ul><li>Retire del fuego y revuelva en la vainilla, el coco y las pacanas. </li></ul><ul><li>Deje reposar, removiendo de vez en cuando, hasta que enfría a temperatura ambiente y engrosadas, de 30 a 45 minutos. </li></ul>PASTEL DE CHOCOLATE
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