Presentacio D.O. Ribera del Xúquer en Invattur

Consejo reguladordenominacion de origenprotegida kaki ribera delx ú q u e r

Definiciones Reglamento (CE) Nº 510/2006 del Consejo Conviene fomentar la diversificación de la producción agrícola para conseguir un mayor equilibrio en el mercado entre la oferta y la demanda. La promoción de los productos que presenten determinadas características puede resultar muy beneficiosa para el mundo rural, especialmente para las zonas menos favorecidas y más apartadas, al asegurar la mejora de la renta de los agricultores y el asentamiento de la población rural en esas zonas.

Denominación de Origen “El nombre de una región, de un lugar determinado o, en casos excepcionales, de un país, que sirve para designar un producto agrícola o un producto alimenticio. Originario de dicha región, de dicho lugar determinado o de dicho país y, Cuya calidad o características se deban fundamentalmente o exclusivamente al medio geográfico con sus factores naturales y humanos y cuya producción, transformación y elaboración se realicen en la zona geográfica delimitada.”

Indicación Geográfica Protegida Solo se diferencia de la Denominación de Origen en que permite que la “producción y/o, transformación y/o elaboración” se efectúen dentro del área geográfica delimitada.

Marca de Calidad “CV” Es una marca de garantía, cuyo titular es la Generalitat Valenciana (Gobierno Autonómico). Facilita a los productores, elaboradores y transformadores de productores agrarios y alimentarios, la posibilidad de diferenciar su oferta comercial, ofreciendo al consumo, con criterios de calidad, productos con una especial identificación cualitativa garantizada.

D.O. – I.G.P. – C-V-

OBJETIVOS DEL CONSEJO CONTROL DE PROMOCION CALIDAD

Los origenes

PROMOVIDO POR LAS COOPERATIVAS, SE CREA LA UNICAFIGURA DE CALIDAD DEL MUNDO PARA EL KAKI “ROJOBRILLANTE” 1998

RECONOCIDA POR LA UNION EUROPEA COMODENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA 2001

EVOLUCION DEL CULTIVO

PRODUCCION MUNDIAL (Toneladas x 1.000)

EVOLUCION PAISES EUROPEOS Y LIMITROFES PERIODO 1997 – 2007 (Toneladas x 1.000)2007 1997

EVOLUCION DE LA COMERCIALIZACIÓN PERSIMON VS. CLASSIC PERSIMON CLASSIC

ASPECTOSGENERALES SOBRE EL CONSEJO REGULADOR

14COOPERATIVAS+ 3 COMERCIOS MAS DE 6.000PRODUCTORES

EL KAKI Y LA SALUD

IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL KAKI Dra. Montaña Cámara Hurtado Dpto. Nutrición y Bromatología II. Bromatología Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid mcamara@farm.ucm.es

El caqui, también conocido como palo santo, es una fruta tropical quepertenece a la familia de las Ebanáceas.Existen distintas especies de consumo,de tamaño y sabor diferenciados, entrelas que destacan; el caqui de China (Dyosporus Kaki), el de Japón (Dyosporus Lotus) y el americano (Dyosporus Virginiana).El más cultivado es el de China, con un peso que oscila entre los 80 y los 250gramos en función de la variedad,de color rojo o anaranjado o amarillo, según su contenido en carotenos,y de pulpa anaranjada, dulce y jugosa,con un ligero regusto áspero, según su contenido de taninos.

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL KAKI CarbohidratosMacronutrientes Lípidos ProteínasFibra Hidrosolubles VitaminasMicronutrientes Liposolubles Minerales

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL KAKI Ca 8 Diospyros virginiana Fe 0,15 Mg 9 P 17 Minerales; 0,9 K 161 Carbohidratos; 33,5 Na 1 Grasa; 0,4 Agua; 64,4 Zn 0,11 Proteinas; 0,8 Cu 0,113 Mn 0,355 Se 0,6 Diospyros KakiSacarosa 1,54Glucosa 5,44Fructosa 5,56 Vitamina C 7,5Fiber, total Carbohidratos;dietary 3,6 Ash; 0,33 B-Caroteno 253 18,59 Grasa; 0,19 Criptoxantina, beta 1447 Licopeno 159 Proteinas; 0,58 Luteina + zeaxantina 834 Agua; 80,32

Health and medicinal benefits of persimmon fruit: A review George, A.P. and Redpath, S. (2008) Advances in Horticultural Science, 22 (4). pp. 244-249La actividad antioxidante del persimmon es debida a su contenido entaninos de alto Pm (proantocianidinas).La AA es mayor en las variedades astringentes, comparable a fresa yarándanos.Persimmon tiene una propiedad extraña: reduce la absorción delalcohol.

Health and medicinal benefits of persimmon fruit: A review George, A.P. and Redpath, S. (2008) Advances in Horticultural Science, 22 (4). pp. 244-249Beneficios saludables de persimmon son muy variados:Alteraciones cardiovasculares: disminución de la presión sanguínea y agregación plaquetaria.Mejora del perfil lípídico: licopeno disminuye oxidación colesterol-LDLEfecto antidiabético: inhibición amilasa  disminución absorción glucosaAnti cancer: efectos antioxidantes.

CAMPAÑASPROMOCIONALES

1ª CAMPAÑA PROMOCIONNACIONAL

DOS FORMAS DE CONSUMO

UNA NUEVA COMUNICACION

FOURTH INTERNATIONALSYMPOSIUM ON PERSIMMON

Presentacio D.O. Ribera del Xúquer en Invattur

by Invattur on Dec 01, 2011

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